補(bǔ)硒的食物有哪些
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“補(bǔ)硒的食物有哪些”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
硒是一種人體必需的微量元素，如果人體缺少硒，整個(gè)人的免疫能力就會(huì)下降，還會(huì)脫發(fā)，脫甲，出現(xiàn)皮膚病，神經(jīng)癥狀等。而且硒是抗癌的元素，能夠起到提高免疫力和預(yù)防癌癥的作用。所以日常生活中我們一定要攝入足夠多的硒。那么，日常生活中補(bǔ)硒的食物有哪些呢？
1、蛋類食材
代理食材都是含硒量比較高的食物，平時(shí)人們多吃一些就能起到明顯不吸作用，特別是常見的雞蛋，鵝蛋以及鵪鶉蛋都是人們補(bǔ)硒的最好選擇，據(jù)說(shuō)每一百克蛋類食材中硒的含量能高達(dá)33.6微克，另外蛋類食材易于消化與吸收，它是所有補(bǔ)硒食材中利用率最高的存在。
2、豬肉
豬肉也是生活中含鋅量比較高的食材，每一百克豬肉中，微量元素硒的含量高達(dá)11微克，平時(shí)人們出現(xiàn)缺席或者想補(bǔ)習(xí)的時(shí)候，都可以多吃一些豬肉，就能起到明顯補(bǔ)硒作用。但是豬肉中含有大量飽和脂肪酸，平時(shí)不易過(guò)量食用，不然會(huì)誘發(fā)身體肥胖。
3、大蒜
大蒜是生活中的常見食材，它能消炎殺菌，也能補(bǔ)硒。這種食材中，微量元素硒的含量特別高，每一百克大蒜中硒的含量高達(dá)28.6毫克，人們食用以后補(bǔ)硒效果特別好，而且平時(shí)多吃大蒜還能消滅人體內(nèi)的多種細(xì)菌與病毒，可以增強(qiáng)人類身體的抗病能力。
4、魔芋
魔芋是一種根莖類食材，而且它微量元素硒的含量比較高，補(bǔ)硒效果特別出色，除此以外魔芋中還含有大量的魔芋多糖和微量元素磷與鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，它能保護(hù)心臟也能維持人體內(nèi)部環(huán)境的酸堿平衡， 經(jīng)常食用能促進(jìn)身體代謝增強(qiáng)身體素質(zhì)也能延緩身體衰老。
擴(kuò)展閱讀
1.影響胚胎發(fā)育
硒元素能夠激活體液免疫，提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫功能。此外還可以防止汞、鉛、砷等有毒元素對(duì)人體造成傷害，保護(hù)胎盤防止其受到鎘的傷害。如果孕婦體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間硒元素不足，就會(huì)影響胚胎發(fā)育，加大胎兒出現(xiàn)畸形的概率。
2.導(dǎo)致胎兒發(fā)育遲緩
當(dāng)體內(nèi)硒元素不足時(shí)，胎兒的發(fā)育會(huì)受到影響。體內(nèi)的谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性會(huì)降低，導(dǎo)致脂代謝紊亂，抵抗自由基的能力變?nèi)?，人體免疫功能變差。
3.引起胎兒基因突變
當(dāng)體內(nèi)硒元素不足時(shí)，還會(huì)影響到體內(nèi)甲狀腺激素的代謝，加大胎兒遺傳基因突變的概率，甚至還有可能導(dǎo)致孩子患上溶血性貧血等相關(guān)疾病。
4.引起孕期疾病
當(dāng)體內(nèi)硒元素不足時(shí)，人體免疫功能會(huì)變差，身體素質(zhì)下降。此時(shí)身體就很容易受到細(xì)菌的感染，導(dǎo)致患上相關(guān)疾病。
1.芥蘭腰花
首先準(zhǔn)備好100克豬腰，100克芥蘭和4只紅椒。
先把腰花切成花刀，然后放到一個(gè)干凈的碗里面，加入少許鹽、姜水進(jìn)行腌制，過(guò)一會(huì)兒進(jìn)行汆水。同時(shí)把芥蘭切成段狀，兩端剖成十字口，然后把紅椒環(huán)套在上面進(jìn)行汆水。
往鍋里面加入適量油，開火燒熱之后放入蔥、姜、蒜等調(diào)味料進(jìn)行煸炒，炒出香味之后再把腰花和芥蘭放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，炒熟之后即可出鍋食用。
含硒較多的食物主要有海產(chǎn)品和動(dòng)物腎臟。此外大米、谷類、菌類等食物里面也含有較多的硒元素。但是這并不意味著通過(guò)進(jìn)食魚類和谷物等食物就可取到良好的補(bǔ)硒作用。因?yàn)槿梭w對(duì)這些食物的硒利用率較低，一般只有70%左右。一般來(lái)說(shuō)最好通過(guò)進(jìn)食有機(jī)硒的食品來(lái)補(bǔ)充，如富硒酵母及富硒大蒜等。此外還要多吃水果蔬菜，這類食物里面雖然沒(méi)有含很多硒元素，但是可以幫助硒元素的吸收，使得體內(nèi)硒元素充足。
硒是人們?nèi)粘１仨毜臓I(yíng)養(yǎng)元素之一，日常生活中，還是有些人存在著缺硒的癥狀，缺硒的癥狀持續(xù)有著，人們?nèi)粘Ｉ顗毫Φ脑龃?，?dǎo)致飲食上的缺漏持續(xù)加多，缺硒要注意補(bǔ)硒，食物中富含硒的食物還是比較多的，人們可以有針對(duì)性的進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，如此才能夠更加的健康，下面就一起來(lái)看看吧。
富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動(dòng)物肝臟、肉類、堅(jiān)果類(如花生、瓜子)等。黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。
硒的攝取與土壤的硒含量關(guān)系超過(guò)與飲食方式的關(guān)系。美國(guó)和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對(duì)美國(guó)的素食者和嚴(yán)格素食者的研究發(fā)現(xiàn)他們攝取了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅(jiān)果 brazil nut、全粒谷物(全麥面包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多
蛋類含硒量多于肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定于當(dāng)?shù)厮林械奈?例如,我國(guó)高硒地區(qū)所產(chǎn)糧食的硒含量高達(dá)每公斤4~8毫克,而低硒地區(qū)的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。
以上就是關(guān)于富含硒食物的介紹，人們?nèi)粘Ｒ⒁怙嬍车慕】?，注意保持營(yíng)養(yǎng)均衡。生活中，有三分之二的地方都存在著缺硒的現(xiàn)象，日常應(yīng)該要注意做好調(diào)整飲食的措施，避免癥狀的持續(xù)加重，才能夠預(yù)防不適癥狀的侵襲，保持身體健康。
說(shuō)到人體中的硒元素，其實(shí)是我們?nèi)梭w所必需的一種礦物質(zhì)。而且我們?nèi)梭w中的硒元素含量是非常高的，而且分布非常高。硒元素分布在各個(gè)組織器官還有體液當(dāng)中，此外硒對(duì)于我們?nèi)梭w的免疫力和預(yù)防癌癥等是非常重要的，因此我們應(yīng)該多食用含硒高的食物，那么到底含硒高的食物有哪些呢?
硒這一種元素，對(duì)于我們身體來(lái)說(shuō)是十分重要的，因此我們每人每天必須有足夠的硒含量。如果缺硒容易導(dǎo)致癌癥，還會(huì)引發(fā)近視，白內(nèi)障，甚至?xí)绊懙侥行缘纳称鞴?，?dǎo)致不育等，可見我們平時(shí)是需要多吃含硒的食物的。下面就給大家詳細(xì)介紹一下含硒高的食物有哪些。
含硒高的食物有哪些
硒元素是人體必需的常量礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，人體本身的硒總含量為6-20mg。硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高，對(duì)提高免疫力和預(yù)防癌癥非常重要。男性體內(nèi)的硒多集中在睪丸及前列腺、輸精管中，會(huì)隨精液一起排出體外。由于人體內(nèi)硒不存在長(zhǎng)期貯藏硒的器官，機(jī)體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，硒濃度的平衡對(duì)許多器官、組織的生理功能有著重要的保護(hù)作用和促進(jìn)作用。當(dāng)硒缺乏的時(shí)候，就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等癥狀。
有人認(rèn)為自己缺硒，就盲目補(bǔ)硒。把高硒食物當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)品來(lái)長(zhǎng)期服用，使人體處在一個(gè)高硒狀態(tài)。其實(shí)盲目補(bǔ)硒是不可取的，人體長(zhǎng)期處在高硒狀態(tài)下表現(xiàn)為皮膚痛覺遲鈍、四肢麻木、頭昏眼花、食欲不振、頭發(fā)脫落、指甲變厚、皮疹、皮癢、面色蒼白、胃腸功能紊亂、消化不良等癥狀。
正常來(lái)說(shuō)，每人每日的總需要量，中國(guó)成年人每日食物外補(bǔ)硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外補(bǔ)硒50微克或75微克以上，在天然食品中，富硒大米、富硒小麥、海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等含硒元素都比較高，缺硒的人群可以適當(dāng)增加這方面的食物，正常人群，只需要保持飲食均衡就可以攝取充足的硒。
缺乏硒的癥狀
①.硒有抗癌作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。②.硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物質(zhì);③ 硒能夠增強(qiáng)人體免疫力。缺硒使人體的免疫能力下降。④ 硒有拮抗有害重金屬的作用。缺硒易引發(fā)鉛、砷、鎘等重金屬中毒癥狀。⑤ 硒能夠調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發(fā)近視、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病等疾病。⑥.硒有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成的功能。缺硒能引發(fā)蛋白質(zhì)能量缺乏性營(yíng)養(yǎng)不良，染色體損害等。⑦.硒能夠增強(qiáng)生殖功能。缺硒能引發(fā)射精受阻，精子活力低下、發(fā)生畸形，受胎率降低，子宮炎發(fā)病率升高等等癥狀。⑧.硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒會(huì)使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發(fā)生心肌受損，心肌細(xì)胞致密性變化，脂質(zhì)增多，鈣質(zhì)沉積，導(dǎo)致疾病發(fā)生。所以，男性更需要補(bǔ)硒，因?yàn)楣┙o體內(nèi)的硒大部分集中在生殖器官中，并可與精液一起排出體外。特別是生活在高污染地區(qū)的居民，生活在貧硒地區(qū)的居民，更需要補(bǔ)充硒。
食物來(lái)源
人體自身不能合成硒，食物中的硒才是主要來(lái)源。蛋白質(zhì)高的食品含硒量蛋白質(zhì)低的食品，其順序?yàn)閯?dòng)物臟器海產(chǎn)品魚蛋肉蔬菜水果。硒主要存在于天然食物中，海鮮以及植物種子,尤其是芝麻子中含有大量的硒。大多數(shù)抗氧化營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑中也含有硒。動(dòng)物器官的肉中常含有豐富的硒，與谷類相似。大多數(shù)水果和蔬菜中硒含量較低，最高的是大蒜。另外，不同食物中硒的生物利用率也有很大不同，主要取決于食物中硒的化學(xué)形式以及影響機(jī)體吸收利用的各種因素。
含硒比較多的食物
1、豆類：炒白南瓜子，紅花豆，虎皮蕓豆，花豌豆，黃豆，紅蕓豆，蠶豆，綠豆，花生仁，北豆腐，南豆腐
2、肉類：豬腎，牛腎，鴨肝，雞肝，火雞肝，牛肉(瘦)，雞胸肉，豬肉(瘦)，羊肉(瘦)。
3、蛋類：鵪鶉蛋，白皮雞蛋，紅皮雞蛋。
4、水產(chǎn)類：中國(guó)鱟，蝦皮，紅娘魚，鮐魚(鮐巴龜)，鲅魚(巴魚)，海蝦，鯪魚，大黃魚，青魚，帶魚，鱸魚，河蝦，海鰻等。
5、果蔬類：魔芋精粉，苜蓿，紅菜苔，白菜苔(菜苔、菜心)，鮮龍牙豆(玉豆)，大蒜(紫皮)，鮮龍豆，瓢兒白(菜)，胡蘿卜(黃)，木耳菜(落葵)，毛豆(青豆)等，相對(duì)比果蔬類富含的硒元素相對(duì)較少。
看完了上面關(guān)于含硒高的食物有哪些這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)答案，相信各位朋友已經(jīng)知道吃哪些食物有助補(bǔ)充硒了。首先我們的人體自身是不能合身硒的，因此食物是我們攝取硒元素的主要來(lái)源。所以平時(shí)應(yīng)該多吃動(dòng)物肝臟，海產(chǎn)品，魚類，肉類等食物，記得千萬(wàn)不要偏食，這樣才會(huì)營(yíng)養(yǎng)更加均衡。
孕婦要補(bǔ)硒嗎
大米、小米、面食等主糧含有豐富的硒，主糧是人體每天必須攝入，而且其他肉類蔬菜中也含有一定量的硒，所以日常的膳食一般能維持人體對(duì)于硒的需求量。那么孕婦要補(bǔ)硒嗎？
孕婦在懷孕期間應(yīng)該適量補(bǔ)充硒。孕婦補(bǔ)硒不僅可以預(yù)防妊高癥、流產(chǎn)等癥狀，而且還能減少畸形寶寶出現(xiàn)的幾率等。孕婦補(bǔ)硒具有重要的作用，具體如下：
1、美國(guó)醫(yī)學(xué)工作者發(fā)現(xiàn)硒具有降低孕婦血壓、消除水腫、改善血管癥狀、預(yù)防和治療妊娠高血壓癥、抑制婦科腫瘤的惡變等作用。
2、孕婦補(bǔ)硒還能預(yù)防胎兒致畸。硒能對(duì)抗汞、鉛、砷等有毒元素的胚胎毒作用，防止鎘引起胎盤壞死。
3、嬰兒出生時(shí)，血硒水平很低，需及時(shí)從母乳中攝取大量的硒以保證嬰兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育。因此，妊娠期和哺乳期婦女應(yīng)該每日補(bǔ)充適量的硒，孕婦補(bǔ)硒呢過(guò)預(yù)防新生兒的營(yíng)養(yǎng)阻滯和保證大腦的正常發(fā)育。
4、孕婦補(bǔ)硒能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，可提高人體對(duì)抗輻射的能力。
5、硒通過(guò)谷広甘肽氧化物酶發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用，能對(duì)抗活性氧和自由基氧化細(xì)胞膜所產(chǎn)生的種種損害，干擾核酸、蛋白質(zhì)、粘多糖及酶的合成及代謝，直接影響細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖、遺傳等，從而保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性、通透性、使機(jī)體的生命活動(dòng)正常進(jìn)行。
孕婦缺硒的危害
孕婦缺硒會(huì)對(duì)自身身體和胎兒的發(fā)育都會(huì)產(chǎn)生一定危害，孕婦缺硒的危害如下：
1、硒能激活體液免疫，提高免疫功能，對(duì)抗汞、鉛、砷等有毒元素的胚胎毒作用，防止鎘引起胎盤壞死。而缺硒會(huì)使胚胎發(fā)育不良、畸形。
2、胚胎及胎兒缺硒谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性降低，脂代謝紊亂，抗自由基的能力減弱，自身保護(hù)機(jī)制降低，造成胚胎發(fā)育受阻。這可能是胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩的原因。
3、孕婦缺硒會(huì)使新生兒尤其是早產(chǎn)兒可能發(fā)生溶血性貧血。
4、孕婦缺硒會(huì)影響體內(nèi)甲狀腺激素的代謝，并引起胎兒遺傳基因的突變，會(huì)導(dǎo)致小兒先天愚型危害甚多。
5、孕婦缺硒會(huì)免疫能力下降，從而容易受到細(xì)菌的感染引起身體不適。
6、缺硒能引發(fā)蛋白質(zhì)能量缺乏性營(yíng)養(yǎng)不良，染色體損害。
7、孕婦缺硒容易引起妊娠高血壓癥和先兆子癇的癥狀。
孕婦補(bǔ)硒的方法
硒是人體必需的十五種營(yíng)養(yǎng)素之一，更是孕婦懷孕期間不可缺少的微量元素。孕婦妊娠期間不成適量的硒能避免妊娠期一些并發(fā)癥的發(fā)生，還能保障胎兒的健康成長(zhǎng)。孕婦怎么補(bǔ)硒？孕婦補(bǔ)硒的方法主要以食補(bǔ)為主。
硒主要存在于天然食物中，根據(jù)中外科學(xué)工作者對(duì)食物含硒量的測(cè)定數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)如下規(guī)律：蛋白質(zhì)高的食品含硒量蛋白質(zhì)低的食品，其順序?yàn)閯?dòng)物臟器海產(chǎn)品魚蛋肉蔬菜水果。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出每100克豬肉中含有10.6微克的硒元素，所以孕婦補(bǔ)硒可多食用豬肉。另外，紫莧菜富含硒元素，能抗輻射、抗突變、抗氧化。紫莧菜補(bǔ)硒抗輻射的功效非常不錯(cuò)，孕婦可以多吃點(diǎn)來(lái)補(bǔ)硒，另外動(dòng)物肝、腎等內(nèi)臟中硒元素含量也較高，所以孕婦補(bǔ)硒也可多食用動(dòng)物內(nèi)臟。除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、硒麥芽以及中藥材黃芪等等。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。最有效的補(bǔ)硒方式是多吃強(qiáng)化補(bǔ)充有機(jī)硒的食品同時(shí)多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食品促進(jìn)硒的吸收。
孕婦補(bǔ)硒的食譜
胡蘿卜炒豬腰
原料：豬腰2個(gè)，泡發(fā)黑木耳適量，胡蘿卜適量，老抽半勺，香醋1/3勺，料酒1勺，水淀粉3勺，蒜片適量，小蔥適量
1、豬腰子洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。
2、將豬腰打麥穗花刀。
3、打好花刀的腰子，切成菱形長(zhǎng)條。
4、打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓勻，靜置5分鐘。
5、將泡發(fā)黑木耳撕小塊，胡蘿卜洗凈切菱形片；小蔥切段、蒜切片備用。
6、將老抽半勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，調(diào)勻成味汁后放入小蔥段。
7、鍋置火上加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花滑油至卷縮成麥穗狀迅速撈出。
8、將過(guò)油后的腰花控油待用。
9、鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿卜、黑木耳翻炒。
10、鍋中加入腰花，迅速倒入味汁顛翻三次，出鍋即可。
豬腰含硒量非常豐富，胡蘿卜也含有一定量的硒元素，兩者搭配烹飪，不僅味道鮮美，而且一次滿足孕婦對(duì)硒一整天的需求量。
蘑菇炒肉片
蘑菇適量，豬肉適量，食鹽適量，醬油適量，料酒適量，淀粉適量，植物油適量，小蔥適量，做法：
1、肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘。
2、蘑菇洗干凈，切片。一般兩個(gè)人吃買個(gè)3塊錢的蘑菇就可以了。
3、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。 ...
孕婦補(bǔ)硒注意事項(xiàng)
孕婦適量補(bǔ)硒對(duì)自己和胎兒都有很大的好處，可是妊娠期是一個(gè)特殊的時(shí)期，孕婦補(bǔ)硒一定要慎重，孕婦補(bǔ)硒時(shí)要注意以下事項(xiàng)：
1、補(bǔ)硒適量有益，超量有害。孕婦補(bǔ)硒雖然很重要，但是不能盲目進(jìn)補(bǔ)，盲目補(bǔ)硒可能會(huì)對(duì)身體造成副作用。正所謂"缺多少硒補(bǔ)多少，不缺不補(bǔ)，食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為輔"。
2、含硒較多的食物主要集中與海產(chǎn)品和肉類(特別是動(dòng)物的腎臟)。像大米、谷類、菌類等也都是不錯(cuò)的選擇，相比水果中含硒就普遍較少。雖然海產(chǎn)品中含硒量高，可是現(xiàn)在的海產(chǎn)品很多含有重金屬，所以孕婦最好少吃。
3、食品中硒含量高并不等于人對(duì)其吸收就高。一般情況下，人對(duì)菌類有機(jī)硒的利用率比較高，可以達(dá)到70%-90%左右，而對(duì)魚類和谷物所含的硒利用率就較低，僅有70%左右。因此，硒的正確攝取方式是多吃強(qiáng)化補(bǔ)充有機(jī)硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。
4、補(bǔ)硒時(shí)要多吃水果和蔬菜等，因?yàn)樗鼈兯缓木S生素A、C、E可以幫助硒的吸收。事實(shí)上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營(yíng)養(yǎng)素有相互的作用。
孕婦補(bǔ)硒要補(bǔ)多少
孕媽媽在孕期需要充足的營(yíng)養(yǎng)，每天都需要補(bǔ)充適量的硒，那么到底多少量的硒才能滿足孕媽媽的需求呢？我國(guó)研究人員根據(jù)我們的膳食習(xí)慣，建議每天400微克硒為最大安全膳食攝入量，對(duì)于孕期的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，每日硒攝入量在50-200微克是安全的。那么我們要如何判斷硒的含量呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家就指出，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克，這樣大家更加明了了吧。
硒是保持我們身體健康的一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在臨床養(yǎng)生界中硒被公認(rèn)為是最好的抗癌元素。血硒水平的高低與癌癥的發(fā)病有著直接的關(guān)系。如果長(zhǎng)期飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分缺少硒元素的話，不僅患發(fā)癌癥的幾率會(huì)提高，對(duì)于人體各項(xiàng)正常機(jī)能的正常運(yùn)行也有著非常嚴(yán)重的影響。
硒是是人體不可缺少的一種元素。硒和維生素E同是抗過(guò)氧化物質(zhì)，也證明它對(duì)缺少蛋白質(zhì)引起的營(yíng)養(yǎng)不良的兒童有治療作用，對(duì)某些可能的致癌物質(zhì)具有抵抗作用。人輕度或中度缺硒，其征兆或癥狀不明顯。人體缺硒可能產(chǎn)生的疾?。耗芰咳狈π誀I(yíng)養(yǎng)不良、血溶性貧血、克山病、大骨節(jié)病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、不妊癥、糖尿病、白內(nèi)障等。
缺硒可以通過(guò)食補(bǔ)、藥補(bǔ)兩種途徑來(lái)完成補(bǔ)充。人體補(bǔ)硒應(yīng)根據(jù)對(duì)身體微量元素的檢測(cè)結(jié)果，日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類以及大米、谷類等。蛋類含硒量多于肉類，富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產(chǎn)品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。
不過(guò)需要大家在補(bǔ)硒的時(shí)候注意一點(diǎn)就是，日常的保健品當(dāng)中的硒不能胡亂服用，因?yàn)楸＝∑樊?dāng)中不僅含有硒，還有其他礦物質(zhì)和維生素的，在服用之前一定要根據(jù)自身的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥情況來(lái)進(jìn)行選擇。并且食補(bǔ)的效果要比藥補(bǔ)的效果好，而且沒(méi)有毒副作用，能更快、更安全的滿足人體對(duì)硒的需求，不用擔(dān)心補(bǔ)硒過(guò)量的風(fēng)險(xiǎn)。
人體每天都需要各種微量元素的攝入，這些微量元素來(lái)自于平時(shí)的飲食，平時(shí)多食用一些多元化的食物，可以有助于身體微量元素的補(bǔ)充。微量元素的種類很多，比如鈣鐵鋅硒。補(bǔ)硒很重要的一個(gè)健康養(yǎng)生環(huán)節(jié)，如果缺少了硒，會(huì)導(dǎo)致身體多種不良反應(yīng)的出現(xiàn)。那么，補(bǔ)硒有哪些副作用呢?
1、 有的人大量的服用硒元素片，可能會(huì)引起硒元素中毒的癥狀，有的患者會(huì)導(dǎo)致指甲脫落的現(xiàn)象，也可能會(huì)引起炎癥的，指甲部位疼痛和局部腫痛發(fā)紅的現(xiàn)象，補(bǔ)充硒元素過(guò)多，對(duì)健康會(huì)有很大的影響。
2、 有的人知道補(bǔ)硒是可以有效促進(jìn)身體免疫力的提高的，所以很多人都會(huì)大量的補(bǔ)充硒元素，經(jīng)常吃一些稀元素片，會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)了硒元素中毒的產(chǎn)生，也可能會(huì)引起脫發(fā)的癥狀，也可能會(huì)引起惡心嘔吐的產(chǎn)生。
3、 補(bǔ)充硒元素副作用也是非常大的，所以應(yīng)該適量的補(bǔ)充，不要一次性用的過(guò)多，也不要長(zhǎng)期的使用洗顏素片，一般補(bǔ)硒元素的過(guò)程中，使用硒元素片兩個(gè)月左右就可以有明顯的效果，預(yù)防系元素中毒的產(chǎn)生。
注意事項(xiàng)：
平時(shí)多吃一些含硒豐富的食物對(duì)健康是比較好的，通過(guò)使用口服含有微量元素的保健品的方法進(jìn)行身體護(hù)理，長(zhǎng)期的使用保健品也可能會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的，產(chǎn)生可能會(huì)導(dǎo)致補(bǔ)硒過(guò)量的癥狀，所以平時(shí)可以通過(guò)飲食的方法進(jìn)行調(diào)理，這樣可以補(bǔ)充人體所需要的成營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于硒元素的補(bǔ)充有很好的作用。
硒元素的補(bǔ)充方法是比較多的，所以應(yīng)該進(jìn)行合理的調(diào)整，平時(shí)可以選擇使用口服硒維康口咀嚼片的方法來(lái)補(bǔ)充硒元素，但是一次性不要用的太多了，最好應(yīng)該遵醫(yī)囑進(jìn)行微量元素的滋補(bǔ)。
眾所周知，我們的人體在維持健康的同時(shí)，是與許多的營(yíng)養(yǎng)元素有所關(guān)聯(lián)的，而不同的營(yíng)養(yǎng)元素，其所起到的作用也是各不相同的，硒就是一種可以幫助人們預(yù)防疾病的元素，因此，大家在平時(shí)要想補(bǔ)硒的話，就應(yīng)多吃一些含硒的食物。
大蒜
其與硒的作用一致，有協(xié)同增效作用，并且經(jīng)常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除體內(nèi)活性自由基等作用，因此經(jīng)常吃些大蒜具有協(xié)同補(bǔ)硒的作用。
蘑菇
含有豐富的硒元素，易被機(jī)體所吸收，可謂是機(jī)體中硒元素很好的來(lái)源，并且屬于天然菌類食物，對(duì)免疫力的提高、疾病的預(yù)防都是有益的。
紫薯
富含硒及纖維素，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物等作用，從而可改善消化道環(huán)境、防止肝膽及胃腸道疾病的發(fā)生。
蛋類
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)每100g雞蛋中含硒量為23.3ug，每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克，每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克，由含有硒元素量來(lái)看，蛋類亦是很好的飲食之選。
蝦類
新鮮的海產(chǎn)品，魚、蝦類其含有的硒元素很高，其中以大紅蝦、龍蝦、沙丁魚、金槍魚含硒量最高，因此適量食用此類食品亦是有益的，但要適量。
硒對(duì)人體的功用
解毒排毒
硒與金屬的結(jié)合力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。因此經(jīng)常接觸有毒有害工作的人群，尤其需要注意補(bǔ)硒。另外，在工作環(huán)境中或生活中，經(jīng)常接觸電視、電腦、手機(jī)等輻射干擾的人，要補(bǔ)硒，因?yàn)檠a(bǔ)硒可以保護(hù)造血系統(tǒng)，最大限制地減少輻射傷害。
抗氧化防衰老
硒的重要營(yíng)養(yǎng)生理作用是參與機(jī)體谷胱甘肽氧化酶(gluthathione peroxidase ,GSH-pX)的組成，是GSH-pX的活性中心元素，其抗氧化作用也是通過(guò)谷胱甘肽氧化酶實(shí)現(xiàn)的。GSH-pX對(duì)機(jī)體氫或脂的過(guò)氧化物具有較強(qiáng)的還原作用，催化還原性谷胱甘肽(GSH)把體內(nèi)有害的不飽和氫過(guò)氧化物(ROOH)還原為無(wú)害的羥基化合物，并使過(guò)氧化氫(H202)分解，從而保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整。劉純?nèi)?1996)報(bào)道：體內(nèi)缺硒可使動(dòng)物體內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性降低，導(dǎo)致組織體過(guò)氧化物不能及時(shí)分解而對(duì)組織發(fā)生損害，而補(bǔ)硒后其酶活性增高。
微量元素中的胰島素
硒是構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖。醫(yī)生通過(guò)讓糖尿病人定量服硒，可以起到保護(hù)和恢復(fù)胰島功能的作用，有利于改善糖尿病的癥狀，降低尿中的葡萄糖和血紅蛋白水平。所以，有人稱硒是微量元素中的“胰島素”。
從上文的敘述可知，硒在人體內(nèi)的作用是很大的，而降低血糖、解毒排毒、抗氧化和防衰老等作用，就是硒在人體內(nèi)所發(fā)揮的功效，而在生活中，大家要想補(bǔ)硒的話，也可以多吃大蒜、紫薯和蘑菇等食物。
補(bǔ)硒過(guò)量的危害
人身體的微量元素正因?yàn)槟芫S持人身體的健康，關(guān)鍵取決于微量元素的正常量，過(guò)多過(guò)少都會(huì)給身體造成不同程度的傷害，尤其是硒，一旦過(guò)量的補(bǔ)充，那么給身體就會(huì)造成很嚴(yán)重的傷害，今天小編總結(jié)了補(bǔ)硒過(guò)量的危害有以下幾個(gè)方面。
首先，如果身體過(guò)量的補(bǔ)充硒那么就會(huì)造成頭發(fā)的嚴(yán)重脫落，身體的皮膚上會(huì)出現(xiàn)不同程度的皮疹現(xiàn)象。有的患者還會(huì)出現(xiàn)指甲突然的變厚，臉色也會(huì)特別的蒼白。同時(shí)硒過(guò)量還可能造成腸胃功能的紊亂現(xiàn)象，比方說(shuō)消化不良，不愿意吃飯以及造成一些口腔的異味如呼吸的時(shí)候會(huì)聞到口腔里面有大蒜的味道。
另外，身體如果非常過(guò)量的補(bǔ)充硒元素，那么就會(huì)出現(xiàn)硒中毒的現(xiàn)象，嚴(yán)重的患者甚至?xí)霈F(xiàn)嘔吐，腹痛，并且會(huì)引起呼吸系統(tǒng)的紊亂現(xiàn)象造成患者的呼吸衰竭。硒過(guò)量還會(huì)造成肝臟的損害，有的患者還會(huì)表現(xiàn)出來(lái)肺部出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象以及腦水腫，當(dāng)然非常嚴(yán)重的患者就會(huì)造成死亡。
補(bǔ)硒的作用
我們?nèi)松眢w里面的微量元素大約有15種，而其中硒的主要作用就是清除人體里邊的自由基，所以在正常的情況下，攝入一定量的硒能保持人體的正常功能，下面小編總結(jié)了以下幾個(gè)方面來(lái)具體的講一下補(bǔ)硒的作用有哪些？
1，您需要知道的是人體如果缺硒，那么就會(huì)造成免疫功能的紊亂，體內(nèi)的病毒就會(huì)不斷的侵蝕人體的免疫細(xì)胞，從而造成人的身體抵抗能力下降。所以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)硒可以提高人體的免疫力，對(duì)疾病有很好的抵抗能力。
2，硒對(duì)抗擊癌癥有非常大的作用，體內(nèi)的硒越少那么引發(fā)癌癥的概率就會(huì)更高，所以硒能抑制很多種癌癥物質(zhì)的發(fā)生。
3，硒在人體中的作用還有保護(hù)肝臟以及心臟，防止心血管病的發(fā)生，同時(shí)硒還是愛美女士的福音，它可以延緩衰老并可以抗氧化。
4，硒還可以保護(hù)人的視力，防止人體患上各種各樣的眼疾，如果人身體里長(zhǎng)時(shí)間的缺硒，那么就會(huì)引起視網(wǎng)膜病，并且造成夜盲癥。
補(bǔ)硒應(yīng)該吃什么
在眾多的微量元素中，硒是唯一一種必須通過(guò)外界的物質(zhì)來(lái)給人體補(bǔ)充的元素，不過(guò)人體對(duì)硒的需求量特別的少，每天只需要50到250微克就足以，下面就讓小編告訴大家補(bǔ)硒應(yīng)該吃什么？
1，各種的蛋類里邊硒的含量是比較高的，比方說(shuō)每一百克雞蛋里面就含有23.3微克的硒，鵝蛋里面相對(duì)的要高一點(diǎn)，每一百克的鵝蛋含有33.6微克的硒，所以身體里面如果缺硒，那么可以每天來(lái)食用一些蛋類。
2，補(bǔ)硒還可以多吃一些豬肉，每一百克豬肉里面硒的含量是10.6微克，花生里面的硒含量也是比較多的每一百克花生含13.7微克。這些食物都是比較常見的，朋友們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇食用。
3，有些地方還盛產(chǎn)一些硒的食物，比方說(shuō)湖北以及陜西的特產(chǎn)就是富硒茶，喜歡喝茶的朋友，可以每天喝點(diǎn)富硒茶來(lái)達(dá)到身體硒的補(bǔ)充。
4，有一些海產(chǎn)品里面的硒含量也足夠人體的需要，比方說(shuō)大蝦，金槍魚，沙丁魚等等，朋友們也可以每天適量的食用。
硒缺乏的癥狀
我們都了解了過(guò)量的補(bǔ)充硒會(huì)給身體造成嚴(yán)重的傷害，同樣身體里面如果缺少了硒元素，那么也會(huì)引起疾病的產(chǎn)生，下面朋友們就跟隨小編一起來(lái)看一下硒缺乏的癥狀具體會(huì)有哪一些？
首先，身體如果長(zhǎng)時(shí)間的缺硒，那么就會(huì)使心臟的心肌發(fā)生病變，從而誘發(fā)急性以及慢性的心律不齊，這種疾病多發(fā)生在學(xué)齡前的寶寶們。硒缺乏還會(huì)造成骨骼的改變，大部分的青少年會(huì)發(fā)生一些地方性的關(guān)節(jié)炎，有的孩子還會(huì)出現(xiàn)明顯的關(guān)節(jié)變形，從而使活動(dòng)受到一定的限制。
另外，硒缺乏會(huì)造成患者出現(xiàn)一些肌肉無(wú)力的癥狀，這有可能是對(duì)骨骼的肌肉造成了嚴(yán)重的損害，有的患者甚至?xí)霈F(xiàn)一些視力上的減退，嚴(yán)重的患者會(huì)出現(xiàn)視網(wǎng)膜的損傷或者眼球的損傷。
最后，身體如果缺硒那么就會(huì)使男性朋友精子的成熟造成影響，甚至有可能影響到睪丸的生長(zhǎng)和睪丸的其他功能。身體嚴(yán)重缺硒的寶寶們，生長(zhǎng)發(fā)育還可能會(huì)造成緩慢的現(xiàn)象，這是因?yàn)閷殞毜拿庖呦到y(tǒng)受到了傷害。
什么人需要補(bǔ)硒
朋友們都已經(jīng)知道了過(guò)量的補(bǔ)充硒對(duì)身體有傷害，但是身體里面缺少硒也會(huì)給身體造成一定的影響，其實(shí)并不是所有人都需要補(bǔ)硒，下面小編就和朋友們一起探討一下什么人需要補(bǔ)硒？
1，長(zhǎng)期接觸一些電視，電腦，手機(jī)等等環(huán)境的人群都知道這些電器一般都會(huì)產(chǎn)生大量的輻射，所以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)硒可以保護(hù)人體的造血系統(tǒng)，并減少輻射對(duì)身體的傷害。
2，你需要知道的是硒的抗氧化性是非常高的，與維生素e相比的話它能高出500倍左右，所以對(duì)于一些免疫力低的孩子或者經(jīng)常生病，以及經(jīng)常接觸有害物質(zhì)的人群可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充硒。
3，如果長(zhǎng)期熬夜皮膚出現(xiàn)了暗瘡以及痘痘，那么這些人群可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充硒元素，硒有抗衰老美容的作用。
4，一些疾病的患者也要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充硒元素，比方說(shuō)肝病，肝癌，一些心臟血管的疾病，以及白內(nèi)障的患者。
硒元素被稱為抗癌之王，也就是說(shuō)它有很好的抗腫瘤的作用，而且硒元素對(duì)于男性的健康也是比較重要的，它在預(yù)防前列腺疾病，在預(yù)防男性性功能障礙方面，都能發(fā)揮很好的效果，另外還有預(yù)防糖尿病，預(yù)防心血管疾病的作用，硒的食物也是比較多的，比如說(shuō)一些主食當(dāng)中，豆類食物，肉類食物等等都含有硒元素。
含有硒的食物有那些
含硒比較多的食物及其含硒量如下（微克/100克）：
1、主食
糌粑(7.50)，小麥粉(特一粉、富強(qiáng)粉)(6.88)，小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)(5.36)，小米(4.47)，玉米面(2.49))，大米(2.23)。
2、豆類
炒白南瓜子(27.03)，紅花豆(19.05)，虎皮蕓豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黃豆(6.16)，紅蕓豆(4.61)，蠶豆(4.29)，綠豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。
3、肉類
豬腎(腰子)(111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。
4、蛋類
鵪鶉蛋(25.48)，白皮雞蛋(16.55)，紅皮雞蛋(14.98)。
5、水產(chǎn)類
中國(guó)鱟(113.50)，蝦皮(74.43)，紅娘魚(59.75)，鮐魚(鮐巴龜)(57.98)，鲅魚(巴魚)(51.81)，海蝦(56.41)，鯪魚(48.10)，大黃魚(42.57)，青魚(37.69)，帶魚(36.57)，鱸魚(33.06)，河蝦(29.65)，海鰻(25.85)，鳙魚(胖頭魚)(19.47)，沼蝦(17.70)，鯉魚(15.38)，草龜(6.66)。
6、果蔬類
魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，紅菜苔(8.43)，白菜苔(菜苔、菜心)(6.68)，鮮龍牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鮮龍豆(4.06)，瓢兒白(菜)(3.40)，胡蘿卜(黃)(2.80)，木耳菜(落葵)(2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，冬寒菜(2.41)，紅星蘋果(2.31)，木瓜(1.80)，鮮豌豆(1.74)，油麥菜(1.55)，野薺萊(1.50)，芋頭(1.45)，韭菜(1.38)，洋姜(1.31)，青蒜(1.27)，蒜苔(1.24)，蕹菜(空心菜)(1.21)，小白菜(1.71)，生菜(1.15)，油豆角(1.10)，汗蘿卜(1.07)，菠菜(0.97)，蔥頭(0.92)，絲瓜(0.86)，土豆(0.78)，草莓(0.70)，白蘿卜(0.61)，茄子(0.48)，大白菜(0.33)，番茄(0.15)，國(guó)光蘋果(0.10)，西瓜(0.08)。
平時(shí)在我們的飲食生活中是不可以缺少微量元素的，而硒就屬于微量元素的一種。很多人不知道硒在我們的生活中究竟扮演的是什么角色，其實(shí)人體缺乏硒會(huì)最重要的就是會(huì)形成心臟病以及其他心血管疾病。那么當(dāng)人體缺硒的時(shí)候可以通過(guò)哪些食物補(bǔ)充呢?下面就讓小編來(lái)告訴你吧!
含硒比較多的食物及其含硒量如下(微克/100克)
主食
糌粑(7.50)，小麥粉 (特一粉、富強(qiáng)粉)(6.88)，小麥粉?(標(biāo)準(zhǔn)粉)(5.36)，小米(4.47)，玉米面(2.49))，大米(2.23)。
豆類
炒白南瓜子(27.03)，紅花豆(19.05)，虎皮蕓豆 (9.75)，花豌豆(9.72)，黃豆 (6.16)，紅蕓豆(4.61)，蠶豆?(4.29)，綠豆(4.28)，花生仁 (3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐 (1.55)。
肉類
豬腎(腰子)?(111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。
蛋類
鵪鶉蛋(25.48)，白皮雞蛋(16.55)，紅皮雞蛋(14.98)。
水產(chǎn)類
中國(guó)鱟(113.50)，蝦皮(74.43)，紅娘魚(59.75)，鮐魚(鮐巴龜)(57.98)，鲅魚(巴魚)(51.81)，海蝦(56.41)，鯪魚?(48.10)，大黃魚(42.57)，青魚 (37.69)，帶魚(36.57)，鱸魚(33.06)，河蝦(29.65)，海鰻?(25.85)，鳙魚(胖頭魚)(19.47)，沼蝦(17.70)，鯉魚(15.38)，草龜 (6.66)。
果蔬類
魔芋精粉 (350.15)，苜蓿(8.53)，紅菜苔 (8.43)，白菜苔(菜苔、菜心)?(6.68)，鮮龍牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鮮龍豆 (4.06)，瓢兒白(菜)(3.40)，胡蘿卜(黃)(2.80)，木耳菜(落葵)?(2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，冬寒菜(2.41)，紅星蘋果(2.31)，木瓜(1.80)，鮮豌豆(1.74)，油麥菜?(1.55)，野薺萊(1.50)，芋頭 (1.45)，韭菜(1.38)，洋姜 (1.31)
在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，能夠補(bǔ)充硒的食物有很多，看了上文中的描述相信大家也能發(fā)現(xiàn)補(bǔ)硒的食物涉及到各個(gè)領(lǐng)域，不但有主食還有蔬菜瓜果和肉類。如果你被確診發(fā)現(xiàn)身體缺硒的話，不妨在飲食上多吃一些小編上文中提到的食物吧，相信對(duì)你是有幫助的。
研究表明,嬰兒出生時(shí),血硒水平很低,需及時(shí)從母乳中攝取大量的硒,以保證嬰兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育。因此,妊娠期和哺乳期婦女每日補(bǔ)充適量的硒,對(duì)新生兒及自身的健康是十分有益的。而孕婦補(bǔ)硒最好就是食補(bǔ)，那么孕婦補(bǔ)硒吃什么呢？下面就和小編一起來(lái)看看吧！
孕婦吃什么補(bǔ)硒？
動(dòng)物的肝臟含硒，但含膽固醇較高，食用過(guò)多，對(duì)身體有害。水果、蔬菜均不含硒，糧食中有少量的硒只含在粗皮殼中，因此多數(shù)人體內(nèi)都缺硒。常見的補(bǔ)硒食物有一下幾類：
1、孕婦補(bǔ)硒可多食用大蒜
大蒜含硒元素豐富，且本身具有提高免疫力，清除體內(nèi)活性自由基等作用，與硒的作用一致，有協(xié)同增效作用，所以補(bǔ)硒過(guò)程中可多食用大蒜。
2、孕婦補(bǔ)硒蛋類是首選
蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。研究發(fā)現(xiàn)每100克雞蛋中含硒量為23.3微克；每100克鴨蛋中含硒量為30.7微克；每100克鵝蛋中含硒量為33.6微克，由此證明蛋類的含硒量高于豬肉，所以蛋類也是補(bǔ)硒首選的食物。
3、孕婦補(bǔ)硒可適當(dāng)食用海產(chǎn)品
海產(chǎn)品包括河蟹、蝦米、大蝦、小蝦、小黃花魚、牡蠣、鮑魚、海參、金槍魚等，其中以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚含硒量最高，值得注意的是海產(chǎn)品中除含有大量硒元素外，還含有有害元素鉛、砷、汞等，所以孕婦不宜大量、長(zhǎng)期食用。
4、豬肉補(bǔ)硒
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出每100克豬肉中含有10.6微克的硒元素，所以補(bǔ)硒也可多食用豬肉。
5、動(dòng)物肝臟含硒量較高
動(dòng)物肝、腎等內(nèi)臟中硒元素含量也較高，所以補(bǔ)硒也可多食用動(dòng)物內(nèi)臟。除此之外，含硒量豐富的食物還有人參、花生、芝麻、啤酒、麥芽以及中藥材黃芪等等。
孕婦需要補(bǔ)硒嗎？孕婦為什么需要重視補(bǔ)硒？
硒是孕婦不可或缺的微量元素之一。雖然硒在人體內(nèi)的含量?jī)H為千萬(wàn)分之一，但它卻和四十多種威脅人類健康的疾病相關(guān)，決定著生命的存在，有其他物質(zhì)無(wú)法替代的巨大作用。尤其是孕婦，補(bǔ)硒不僅可以預(yù)防妊高癥、流產(chǎn)，而且還能減少畸形寶寶的出現(xiàn)。
孕婦補(bǔ)硒的重要性
據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)工作者研究發(fā)現(xiàn)，硒可降低孕婦血壓、消除水腫、改善血管癥狀、預(yù)防和治療妊娠高血壓癥、抑制婦科腫瘤的惡變。此外還能預(yù)防胎兒致畸。
硒與維生素E起著相互協(xié)同，相互制約對(duì)方的作用。維生素E又稱生育酚，在預(yù)防早孕流產(chǎn)、早產(chǎn)時(shí)常用維生素E進(jìn)行治療，由于硒能促進(jìn)維生素E在腸道中的吸收并與維生素E起協(xié)同作用，所以在預(yù)防和治療孕婦流產(chǎn)中也起了作用。
硒元素現(xiàn)在主要是一種動(dòng)物和人體的一些必要的元素類型，它主要是一些蛋白質(zhì)的組成部分，一些氧化還原的一些作用，它主要是提高一些人體的免疫力，對(duì)于人體健康方面也是非常關(guān)鍵啊，對(duì)于治療人體的疾病也是非常有功效的，在日常生活中的，可以多吃一些含硒元素多的食物進(jìn)行補(bǔ)充硒元素的缺乏。對(duì)人體那有非常好的功效。
可以多吃豆類谷類水果類蛋類以及肉類，都是還有硒元素的成分的比較高的。在日常生活中的可以進(jìn)行膳食的使用不限的，主要是對(duì)人體非常關(guān)鍵的他對(duì)于異性免疫功能的改善，以及生長(zhǎng)發(fā)育起到了比較關(guān)鍵的作用。
豆類的食物有紫豆，紅豆，綠豆，蕓豆，黃豆等。
谷類的食物有小麥胚粉，玉米面，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉等。
蔬菜累的食物有大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥和白菜等。
水果類的食物有桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠和杏等。
蛋類的食物有雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。
肉類的食物有豬腰子，牛腎，羊腎，豬肉，羊肉，驢肉，鴨肝和雞肝等。
魚蝦類的食物有魷魚，海參，蟶干，貽貝，墨魚，梭子蟹，秋蛤蜊，牡蠣，海蟹等
以上就是含硒元素的食物它主要是可以提高人體的免疫抗氧化，延緩衰老保護(hù)修護(hù)細(xì)胞參與脂肪，和一些糖尿病的一些治療，同時(shí)對(duì)于一些其他類型的疾病有非常好的防治作用，幫助一些解毒防毒的功能。所以日常生活中對(duì)于硒元素一定要正確的攝入。
常食含有硒的食物和水果能增強(qiáng)人體免疫力，可以防止心腦血管、糖尿病等疾病的發(fā)生，硒具有抗氧化作用，也被稱為抗癌之王。生活中硒含量較高的食物有小麥粉、黃豆、蠶豆、豬腎、鵪鶉蛋等。為了身體的健康，防止動(dòng)脈化、白內(nèi)障，要多補(bǔ)充硒元素的攝入。那么含有硒的食物還有哪些呢？
1、主食
糌粑(7.50)，小麥粉(特一粉、富強(qiáng)粉)(6.88)，小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)(5.36)，小米(4.47)，玉米面(2.49))，大米(2.23)。
2、豆類
炒白南瓜子(27.03)，紅花豆(19.05)，虎皮蕓豆(9.75)，花豌豆(9.72)，黃豆(6.16)，紅蕓豆(4.61)，蠶豆(4.29)，綠豆(4.28)，花生仁(3.94)，北豆腐(2.62)，南豆腐(1.55)。
3、肉類
豬腎(腰子)(111.77)，牛腎(腰子)(70.25)，鴨肝(52.27)，雞肝(38.55)，火雞肝(36.00)，牛肉(瘦)(10.55)，雞胸肉(10.50)，豬肉(瘦)(9.50)，羊肉(瘦)(7.18)。
4、蛋類
鵪鶉蛋(25.48)，白皮雞蛋(16.55)，紅皮雞蛋(14.98)。
5、水產(chǎn)類
中國(guó)鱟(113.50)，蝦皮(74.43)，紅娘魚(59.75)，鮐魚(鮐巴龜)(57.98)，鲅魚(巴魚)(51.81)，海蝦(56.41)，鯪魚(48.10)，大黃魚(42.57)，青魚(37.69)，帶魚(36.57)，鱸魚(33.06)，河蝦(29.65)，海鰻(25.85)，鳙魚(胖頭魚)(19.47)，沼蝦(17.70)，鯉魚(15.38)，草龜(6.66)。
6、果蔬類
魔芋精粉(350.15)，苜蓿(8.53)，紅菜苔(8.43)，白菜苔(菜苔、菜心)(6.68)，鮮龍牙豆(玉豆)(5.60)，大蒜(紫皮)(5.54)，鮮龍豆(4.06)，瓢兒白(菜)(3.40)，胡蘿卜(黃)(2.80)，木耳菜(落葵)(2.60)，毛豆(青豆)(2.48)，冬寒菜(2.41)，紅星蘋果(2.31)，木瓜(1.80)，鮮豌豆(1.74)，油麥菜(1.55)，野薺萊(1.50)，芋頭(1.45)，韭菜(1.38)，洋姜(1.31)，青蒜(1.27)，蒜苔(1.24)，蕹菜(空心菜)(1.21)，小白菜(1.71)，生菜(1.15)，油豆角(1.10)，汗蘿卜(1.07)，菠菜(0.97)，蔥頭(0.92)，絲瓜(0.86)，土豆(0.78)，草莓(0.70)，白蘿卜(0.61)，茄子(0.48)，大白菜(0.33)，番茄(0.15)，國(guó)光蘋果(0.10)，西瓜(0.08)。
硒除能防治克山病、大骨節(jié)病外，還能夠抗病毒、抗過(guò)敏、抗衰老、消炎、抗黃曲霉毒素B1和苯并蒽、亞硝胺等致癌作用，減輕放療、化療的毒副作用。攝入量過(guò)多會(huì)引起人體生化反應(yīng)紊亂和中毒，癥狀為，惡心、嘔吐、毛發(fā)脫落、精神疲乏和貧血等。增加蛋白質(zhì)如雞蛋蛋白的攝入可降低硒的毒性，蛋氨酸、維生素E可促進(jìn)硒的排泄，減輕硒的毒副作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《補(bǔ)硒的食物有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些”專題。
