金絲南瓜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“金絲南瓜怎么做好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
金絲南瓜是比較常見(jiàn)的食物，價(jià)格并不貴，所以在餐桌上很常見(jiàn)。不過(guò)再好的食材也需要好好烹制，這樣才不會(huì)辜負(fù)美食。金絲南瓜的做法有很多，比較常見(jiàn)的便是金絲南瓜粥、金絲南瓜炒肉絲等了，不同的配料，制作的方法也不一樣。那么，金絲南瓜應(yīng)該怎么做才好吃呢？
金絲南瓜的簡(jiǎn)介
金絲南瓜又叫攪瓜、金絲瓜、茭瓜。金瓜有長(zhǎng)蔓、中蔓、短蔓型，植物、花、果與普通西葫蘆相似。金絲南瓜外皮金黃色，果肉經(jīng)加熱或冷凍可分離(通過(guò)攪拌，故名攪瓜)為直徑約2mm的細(xì)絲，故也被稱為“天然粉絲”。金絲南瓜鮮嫩清香，松脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美譽(yù)。金絲南瓜不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，又有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的作用，對(duì)老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。
金絲南瓜的食用處理方法
用刀將金絲南瓜的頂部和底部切斷，用削皮器剝金絲南瓜皮，用刀從頂部中央部分向下切割。(一些金絲南瓜比較硬，這時(shí)可以使用橡膠錘，用橡膠錘敲打刀的兩端，將刀慢慢向下推。)使用金屬勺子刮出瓜瓤。(瓜子可以保存起來(lái)，用來(lái)做烤金絲南瓜子。)金絲南瓜橫向切半，然后按所需寬度縱向切片。如果你想要的是金絲南瓜塊，切片后將幾片疊起來(lái)縱向切條，然后再橫切成塊。
金絲南瓜怎么做好吃
1、金絲南瓜粥
材料:金絲南瓜、糯米粉。
做法:將金絲南瓜去皮洗凈后切成塊狀，上鍋蒸20分鐘左右;金絲南瓜蒸軟后放入食物料理機(jī)中打成泥狀;將金絲南瓜泥放入鍋中，加入一碗水?dāng)嚢?金絲南瓜泥煮開(kāi)后下入糯米粉，調(diào)和成糊狀即可食用。
2、椰奶金絲南瓜凍的做法
材料:金絲南瓜150g、瓊脂3g、煉乳30g、椰粉5g、清水300g。
做法:金絲南瓜切片，放入盤(pán)中，包上保鮮膜，放入微波爐高火加熱4分鐘;熟透的金絲南瓜片降溫后，放入保鮮袋，搟成金絲南瓜泥;瓊脂用冷水泡軟，取3/4放入湯鍋;加入200g清水;小火煮至瓊脂融化;放入金絲南瓜泥;一邊小火加熱，一邊攪勻，倒入容器2/3處，放入冰箱冷藏至凝固;剩余瓊脂放入湯鍋;加入100g清水;小火煮至瓊脂融化，加入煉乳;倒入椰粉;用湯勺攪拌均勻;小火加熱2分鐘，用湯勺不斷攪拌;取出已經(jīng)凝固的金絲南瓜凍;倒入微溫的椰奶液，繼續(xù)放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。
3、金絲南瓜肉絲拌黃瓜
材料:金絲南瓜、黃瓜、豬肉、香菜、蔥、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋。
做法:將金絲南瓜洗凈后從中間切開(kāi)，去籽蒸5分鐘左右;將蒸過(guò)的金絲南瓜放到?jīng)鲩_(kāi)水中，用手輕輕捏皮擠壓，金絲南瓜絲就從里面出來(lái)了;將黃瓜洗凈切絲，豬肉洗凈切絲;在鍋中燒熱油，放入姜蒜爆香，加入肉絲、胡椒粉和生抽煸炒;金絲南瓜絲瀝干后放在盤(pán)中，加入黃瓜絲、蒜末、糖、鹽、味精和香菜攪拌;將炒好的肉絲放其中一起攪拌，均勻即可食用。
擴(kuò)展閱讀
或許很多人不知道金絲絞瓜，這種瓜原產(chǎn)于美洲地區(qū)，在國(guó)內(nèi)并不多見(jiàn)，因?yàn)榻鸾z絞瓜的絲和魚(yú)翅常相似，所以又被人們稱為魚(yú)翅瓜，這種瓜不僅可以吃，而且吃起來(lái)口感非常不錯(cuò)，最關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)、硫氨酸、核黃素等等，下面教大家把金絲絞瓜做成美食來(lái)吃的方法。
金絲絞瓜怎么做好吃？
涼拌金絲絞瓜
1、絞瓜一只
2.切開(kāi)
3.去種子選一半
4.可以看到有絲狀的紋理了吧
5.放入鍋里煮開(kāi)
6.放涼后準(zhǔn)備開(kāi)始絞
7.用筷子開(kāi)始慢慢的絞動(dòng)
8.就可以看到有絲狀落下
9.順時(shí)針朝一個(gè)方向會(huì)越來(lái)越脫落的多
10.放入盤(pán)中
11.繼續(xù)絞動(dòng)
12.看被絞動(dòng)的瓜邊
13.全部絞下放入盤(pán)中
14.瓜被絞的好干凈吧
15.放在燈光下就是透明的啦
16.把青椒和紅椒切成絲
17.放入絞瓜絲上
18.加鹽和糖
19.加醋
20.加點(diǎn)生抽充分拌均下
21.再倒入絞瓜皮里
金絲絞瓜怎么做好吃？
金絲絞瓜是蒸還是煮
金絲絞瓜的食用方法很多，可直接通過(guò)涼拌、油炸、熱炒、涮鍋、做湯、做餡等，可調(diào)配出許多種不同風(fēng)味的珍稀菜肴，不僅外觀好看，而且美味可口。
金絲絞瓜怎么做好吃？
金絲絞瓜老瓜更好吃
金絲絞瓜因其瓜天然成絲似魚(yú)翅，故得名金絲絞瓜，被譽(yù)為植物“海蜇”，天然粉絲，是蔬菜中的稀有品種。金絲絞瓜又被稱做海蜇絲瓜、天然粉絲瓜等，原產(chǎn)美洲。魚(yú)翅瓜外形長(zhǎng)圓，有金黃色的外殼，表皮光滑美觀，有微棱溝淺，瓜絲是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。
吃金絲絞瓜的好處
在這樣一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)里，怎么能夠少了一份既美味又營(yíng)養(yǎng)的“素魚(yú)翅”呢？金絲絞瓜除了好看、好吃，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝，補(bǔ)中益氣，清熱解毒，降壓，減肥，抗癌，防癌等功效。
你見(jiàn)過(guò)那種小個(gè)子的南瓜嗎，果皮上有縱向花紋，個(gè)頭不是很大，扁圓性，這個(gè)就是板栗南瓜了，這種南瓜最早產(chǎn)自于新疆最北部的阿勒泰地區(qū)，由于新疆地區(qū)日夜溫度相差特別大，光照也非常的足，所以，這種南瓜口感很好，吃起來(lái)口感上很像板栗，所以叫做板栗南瓜，那么這種南瓜應(yīng)該怎樣烹調(diào)呢，怎么做才好吃呢?
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實(shí)呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。該品種風(fēng)味獨(dú)特，肉質(zhì)致密，口感細(xì)膩，味如板栗，適合于炒、炸、蒸等各種烹調(diào)方法。
新疆板栗南瓜產(chǎn)自新疆最北部的阿勒泰地區(qū)，該地區(qū)白天平均氣溫38度，夜晚平均氣溫12度，光照時(shí)間16小時(shí)。長(zhǎng)時(shí)間的光照使得南瓜的光合作用強(qiáng)烈，夜晚的低溫降低了植物的呼吸作用，得天獨(dú)厚的氣候條件使得新疆南瓜積累了豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。由于降水稀少，產(chǎn)區(qū)主要以天然無(wú)污染的地下水進(jìn)行灌溉，晝夜溫差及長(zhǎng)時(shí)間的光照使得南瓜的病蟲(chóng)害很少，農(nóng)藥的使用率也很低。
板栗南瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉厚實(shí)，質(zhì)地細(xì)膩，口感粉滑，因味如板栗而得此名。
板栗南瓜的功能
1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，能起到解毒作用;
2、降低血糖：富含鈷元素，鈷能促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
3、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
板栗南瓜的做法
板栗南瓜在食物屆簡(jiǎn)直是一個(gè)神奇的存在，它可以輕易而絕妙的地與各種食物搭配出不同的風(fēng)味。當(dāng)它與甜點(diǎn)融合，幸福感仿佛在你舌尖上跳躍;當(dāng)它與咸味相遇，香糯醇厚的南瓜香氣暖人心脾。
一、【南瓜雜糧煲】
食材：板栗南瓜、大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合
做法：1.板栗南瓜清洗表皮，用刀在四分之一處整體切下。
2.用勺子把南瓜內(nèi)部瓜籽處理干凈，南瓜和瓜蓋上蒸鍋蒸二十分鐘左右。
3.薏米、蓮子提前浸泡1—2個(gè)小時(shí)，清洗干凈。
4.把大米、薏米、紅豆、綠豆、蓮子、百合放入高壓鍋內(nèi)，淘洗兩遍后加入適量水，大火燒開(kāi)，小火煮二十分鐘左右。
5.把煮好的雜糧粥裝入蒸好的南瓜中即可。
注意：1.蒸食南瓜保留了香甜的原味，吃雜糧粥的同時(shí)可一起吃掉南瓜肉
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化，又使雜糧粥結(jié)合了南瓜的香氣。
3.南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，適合于肥胖和糖尿病患者食用。
4.據(jù)報(bào)道，日本曾盛行“南瓜熱”，被女性稱為“最佳美容食品”。
二、減脂版無(wú)油烤南瓜
推薦：可偶爾代替主食，帶皮吃，不需要削皮，簡(jiǎn)單快手。
用料：南瓜、鹽、黑胡椒、錫紙
做法：
1、南瓜洗盡去瓤擦干水分切片或塊隨意，不需要去皮;
2、切好的南瓜拿一點(diǎn)點(diǎn)海鹽和黑胡椒拌一下，平鋪在錫紙上，鋪完后再蓋一層 錫紙邊緣合住，在表面扎幾個(gè)小洞;
3、烤箱預(yù)熱200，烤35分鐘。
三、蒜蓉南瓜湯
用料：南瓜、蒜、鹽
做法：
1、南瓜去囊，蒜拍碎切成蒜蓉。
2、熱鍋下油，加蒜蓉炒香，下切好的南瓜塊，稍微翻炒下，加鹽，加水，大火燒開(kāi)，小火慢燉。
3、南瓜可以切大塊些，想喝湯就多加水，想喝濃厚些的湯，加漫過(guò)南瓜的水就可以了。
很多的人購(gòu)買食材的時(shí)候，都喜歡新鮮，比較嫩的。尤其是南瓜，很多人喜歡用嫩南瓜進(jìn)行炒制。但是大家知道嗎，其實(shí)老南瓜并不會(huì)比嫩南瓜差哦。其實(shí)相對(duì)于嫩南瓜來(lái)說(shuō)，老南瓜更加的香甜，從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)說(shuō)，老南瓜的價(jià)值會(huì)更高一些。那么，大家知道老南瓜怎么做好吃嗎?
老南瓜的做法
1、先把老南瓜洗干凈。切開(kāi)，把里面的南瓜子取出。不要扔掉，洗干凈曬干后炒一下就成了很好的休閑美味。
2、把南瓜切成大塊。
3、把紅棗洗干凈，可以浸泡一下。(不浸泡也沒(méi)有關(guān)系)。
4、把切好的老南瓜連同紅棗放入高壓鍋。在高壓鍋中放水到快要沒(méi)過(guò)南瓜。
5、蓋上鍋蓋，大火燒到高壓鍋撲哧撲哧出氣時(shí)，開(kāi)小火燒15分鐘。
老南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鈣、鉀、磷等成分，且脂肪含量很低，是很好的低脂食品。南瓜果膠有極強(qiáng)的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體抵抗力。
南瓜成熟度不同，營(yíng)養(yǎng)成分也略有差異。老南瓜的碳水化合物含量遠(yuǎn)高于嫩南瓜，胡蘿卜素、鈣、鉀、磷和膳食纖維的含量也更高。老南瓜吃起來(lái)口感又面又甜，適于當(dāng)糧食。
老南瓜的功效與作用
1、解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
6、養(yǎng)顏美容。
7、防治妊娠水腫和高血壓。
大家都吃過(guò)南瓜吧，但是南瓜梗也是可以用的，只是平時(shí)人們并不常吃。南瓜梗的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有大量的膳食纖維和各種微量元素，經(jīng)常食用南瓜梗對(duì)身體是有很多好處的。南瓜梗非常適合胃病患者食用而且能起到助消化、美容等功效。南瓜梗的作法非常簡(jiǎn)單，涼拌、清炒、煮湯都是可以的。
南瓜梗的營(yíng)養(yǎng)成分
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。
含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。
南瓜梗的功效與作用
護(hù)眼明目
南瓜的胡蘿卜素含量較高，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，是最有效的維生素A源。維生素A可以預(yù)防眼角膜干燥、退化，維持眼角膜正常，并增強(qiáng)眼睛在昏暗環(huán)境看東西的清晰度。如果人體缺乏維生素A則會(huì)引起眼睛干澀、畏光、流淚及角膜炎等，導(dǎo)致視力減退。
降血糖
南瓜中的果膠可以干擾其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，有效減緩人體對(duì)葡萄糖的吸收;同樣，南瓜含有膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入人體吸水膨脹產(chǎn)生飽腹感減少進(jìn)食量，還能形成凝膠過(guò)濾系統(tǒng)延緩葡萄糖在腸道吸收。研究發(fā)現(xiàn)，南瓜中含有一種降糖活性成分——南瓜多糖，且同時(shí)具有降血脂的作用。但是，南瓜含糖量也高，糖尿病患者食用時(shí)應(yīng)減少主食的量，控制好食用量。
保護(hù)心臟
南瓜富含膳食纖維，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，增加膳食纖維的攝入量可以讓心臟病患者活得更長(zhǎng)，每天膳食纖維攝入量每增加10g心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)也隨之下降。經(jīng)常食用南瓜可以減少冠狀動(dòng)脈硬化和心臟病的危險(xiǎn)，同時(shí)還能減輕體重、降低血脂水平。
南瓜梗的做法
家常南瓜梗
原料：南瓜梗300克，紫皮蒜半顆，鮮紅辣椒1/3
調(diào)料：白糖、味精、鹽適量，辣椒油1茶匙
把南瓜梗莖干表面的粗筋撕掉(不怕塞牙扯絲，不撕也行)，用手捏扁把它掐斷成一寸半長(zhǎng)樣子，蒜用刀背拍碎，鮮紅辣椒切細(xì)絲。
熱鍋放油燒至七成熱下蒜椒爆香，倒入清洗干凈的南瓜梗翻炒1分鐘。
加糖繼續(xù)翻炒，等鍋中南瓜梗變扁下鹽、辣椒油、味精調(diào)味，最后盛起。
南瓜是我們常吃的一種蔬菜，南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)可以吃新鮮的南瓜，也可以把南瓜曬成干，也具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，他的做法也是比較多的，比如說(shuō)可以用南瓜干悶牛雜，不但味道鮮美，也有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用，在預(yù)防便秘，提高免疫力也能發(fā)揮一定的效果，下面我們就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
南瓜干燜牛雜
材料熟牛雜500克（牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克，牛臉50克），南瓜干100克，西紅柿80克，香菜5克，花卷8個(gè)。調(diào)料鹽10克，味精8克，白糖5克，番茄醬8克，老抽3克，蔥段、姜片各10克，豆油40克，豬骨頭湯800克。做法1、南瓜干用開(kāi)水浸泡50分鐘，西紅柿切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的塊。2、鍋里加入豆油燒至四成熱，下入蔥段、姜片小火炒香，加入番茄醬炒勻，入豬骨湯燒開(kāi)，加牛雜、南瓜干、西紅柿，入鹽、白糖、老抽，小火煨10分鐘后加入味精出鍋，放入香菜葉、花卷即可。小訣竅特點(diǎn)清香可口，牛雜筋香。干南瓜片選用新鮮肥嫩、肉質(zhì)致密的南瓜，洗凈后去除瓜瓤，切成長(zhǎng)約8厘米、厚約0.3厘米厚的片，放在簾子上晾干即成。
南瓜干8種吃法1.蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡發(fā)，不要泡太軟，然后用蒜苗和干辣椒爆炒。2.南瓜干炒肉絲：南瓜干溫水泡軟后，炒肉絲，加入辣椒絲。3.南瓜干燉土豆。4.做成咸菜。5.把南瓜干切成絲，然后用咸菜，泡過(guò)的黃豆炒。具體：先把泡過(guò)的黃豆倒在油鍋里炒一下，炒出香味然后把水倒入鍋中，將黃豆煮一下，撈起。再在鍋里放入適量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜絲，加入調(diào)料，鹽不要多，可能也不需要鹽，因?yàn)橄滩耸窍痰?。很好吃?6.南瓜湯。7.可以做成醬南瓜撒。8.蒸肉時(shí)做墊底，又香又面。
南瓜尖的吃法有很多種，每個(gè)人都有不同的口味，所以南瓜尖怎么做好吃的問(wèn)題，每個(gè)人也各有各的看法。南瓜尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，適合所有人食用，尤其是老人和孩子可補(bǔ)充豐富的維生素。南瓜尖的做法可根據(jù)人們不同的口味來(lái)選擇，可以是爆炒、可以做湯、可以炒肉等等。
一、爆炒南瓜尖
食材：南瓜尖500g、蒜頭適量、花生油適量、鹽半勺、蠔油兩滴。
步驟：
1.新鮮的南瓜尖，去掉外面一層筋絲。洗干凈，撈出來(lái)瀝干水。
2.蒜頭切片，炒鍋放入花生油，下蒜片爆香，下南瓜尖。
3.大火炒至斷生，放入鹽，蠔油，綠綠的看起來(lái)很不錯(cuò)。
二、辣炒南瓜尖
用料：南瓜尖350克、小紅椒、蒜、蔥、花椒、蠔油、醬油、雞精、胡椒粉、香油各適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備食材，南瓜尖挑揀處理，洗凈，在淡鹽水中浸泡半小時(shí)左右?？馗伤?。
2.把南瓜尖的外皮撕掉，把南瓜尖掐成小段。
3.油熱放小紅椒碎放蔥蒜，放花椒爆香。
4.放蠔油，放南瓜尖翻炒。
5.放醬油或生抽炒，最后放雞精，放胡椒粉，調(diào)入香油出鍋。
三、南瓜尖湯
食材：南瓜藤尖7-10根、豬肉10g、蔥姜蒜少許、淀粉少許、油鹽醋少許、
步驟：
1.釆嫩南瓜尖7-10根（約二尺長(zhǎng)，葉子也要）。去皮洗凈剁碎，越碎越好，老藤不要
2.蔥姜蒜少許，剁碎，肉少許，剁碎，越碎越好，最好剁成泥狀，一點(diǎn)點(diǎn)就行。
3.蔥姜蒜倒油爆香加入剁碎的南瓜尖炒熟（約2-3分鐘）加少許鹽
4.炒熟后倒入鍋加水煮，或直接加熱水煮開(kāi)，加水煮，想濃稠一點(diǎn)的少加水，稀一點(diǎn)就多加水
4.少量淀粉加水勾欠，倒入鍋內(nèi)攪拌均勻，肉末加醬油腌制后入鍋爆炒，加入湯內(nèi)攪拌
6.沸騰3分鐘左右，嘗嘗咸淡適量加鹽或水出鍋。撒了點(diǎn)胡椒粉，加了點(diǎn)醋，美味的南瓜尖湯就做成啦。
清蒸南瓜在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備一些南瓜和白砂糖，還有百合的花瓣，先把南瓜切開(kāi)掏空，要里面的籽，之后把白砂糖均勻的鋪在上面，加上百合花瓣，百合本身是甘甜可口的，所以不用擔(dān)心會(huì)有異味兒，南瓜色澤金黃的，做出來(lái)的口感是軟軟糯糯的。
概述
菜系:家常菜譜
主料:南瓜1500克
調(diào)料:白砂糖50克，或者百合花瓣少許。
菜品特色
蒸好的南瓜色澤金黃，入口即化。成本低廉,操作也并不復(fù)雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴。清蒸南瓜的最好做法是能做到不油不膩，這樣的清蒸南瓜吃起來(lái)才會(huì)香，而且不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會(huì)影響口感，且容易碎);
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長(zhǎng)的大塊;
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤(pán)子里，在南瓜上適當(dāng)撒些白糖，還可以加上少許百合花瓣，用以增加香味);
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
南瓜面包是一種非常松軟綿甜可口的一道食物，因?yàn)槠渲屑尤肓四瞎希姑姘奈兜烙械哪瞎衔兜?，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，南瓜其中富含大量的礦物質(zhì)以及微量元素，經(jīng)常食用南瓜可以預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)人體有一定的好處。
主料：高筋面粉250克、雞蛋1個(gè)、白糖40克、酵母3克、南瓜泥適量、鹽1克、白繩適量、奶粉15克、食用油25克
盡量買色澤深紅一點(diǎn)的老南瓜，去皮
切塊，放到不銹鋼籃子里
放進(jìn)高壓鍋，等一下蒸的過(guò)程會(huì)漏掉南瓜多余的水份
蒸10分鐘
蒸好拿出來(lái)趁熱用搟面棍把南瓜攪成泥，攪的過(guò)程南瓜會(huì)出水，記得攪得越細(xì)越好，可以倒掉多余的水份
要預(yù)留一半南瓜泥出來(lái)，不要全部都放進(jìn)去面粉里。250克面粉，奶粉15克，白糖40克，酵母3克。鹽1克，雞蛋1個(gè)混合成基礎(chǔ)面團(tuán)
面包桶四周刷上油，把基礎(chǔ)面團(tuán)放到面包桶里啟動(dòng)和面功能和面，并且目測(cè)面團(tuán)的軟硬度，如果面團(tuán)黏面包桶面團(tuán)就太軟了就加少量的干面粉，像手上和面一樣3光，用面包機(jī)和面桶壁要干凈，不粘，，可以暫停用手按一下面團(tuán)，感覺(jué)軟硬適中就繼續(xù)和面。
和面和到10分鐘后加入食用油可以分次加入面團(tuán)和完一個(gè)程序檢查手套膜，出手套膜就停止和面
保鮮袋里事先摸少量油防黏，面團(tuán)從面包桶里拿出來(lái)裝到保鮮袋裝好把袋口扎緊，放入冰箱里冷藏過(guò)夜
第二天，從冰箱拿出來(lái)的面團(tuán)袋子漲的鼓鼓的，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了。
把面團(tuán)排氣，分割6等份，松弛10分鐘，
滾圓，一個(gè)一個(gè)用手滾圓。
再次松弛10分鐘
包粽子用的白繩擺成一個(gè)米字型，
把滾圓的面團(tuán)放到米字交叉點(diǎn)中間
把8條繩子分別收起來(lái)扎緊打個(gè)結(jié)，記住不能打太緊了，要預(yù)留出發(fā)酵好的空間，做好的面包放到烤盤(pán)上，再放進(jìn)烤箱自然二次發(fā)酵，大概要一個(gè)小時(shí)
這是發(fā)酵好的面包，均勻的刷上薄薄的一層蛋液，
烤箱預(yù)熱5分鐘，上火150度，下火140度，烤20分鐘，后面5分鐘蓋上錫箔紙，以免烤過(guò)了面包表皮的顏色就不好看了，最后2分鐘拿掉錫箔紙，后面幾分鐘最好守在烤爐旁及時(shí)觀察面包的顏色。顏色已到位立刻取出面包涼涼
剛出來(lái)的的面包。上色剛剛好！顏色漂亮極了！放涼后把面包兩面的繩子剪掉，邊上的繩子慢慢抽出來(lái)，不要抽壞了面包的表皮，影響美觀！
用小餅干棒段插進(jìn)面包中間，做南瓜蒂
用橘子也插上去也可以。
南瓜燒肉在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的是五花肉，因?yàn)槟瞎咸鹛鸬模馓?，口感?huì)不好，所以肥瘦相當(dāng)，味道才會(huì)更好一些，還需要準(zhǔn)備的就是南瓜去掉皮，切成片狀放在水中焯一下，然后不斷地翻炒，把南瓜徹底炒熟以后加上白糖和食鹽。
主料
100g南瓜
300g五花肉
配料
適量油
適量鹽
適量糖
適量老抽
適量味精
制作步驟
1 所需原料，南瓜，五花肉
2 南瓜洗凈去皮，切片
3 五花肉洗凈切塊
4 鍋中放水，放入五花肉焯水
5 鍋中放油，放入焯好水的五花肉，翻炒
6 放入適量的料酒
7 放入適量的老抽
8 翻炒均勻放入適量的鹽
9 放入適量的糖
10 加入適量的水，大火燒開(kāi)，小火燉到五花肉成熟
11 放入切好的南瓜，燒到南瓜成熟即可。
紅皮南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，?duì)身體有很好的調(diào)理和保健的作用，在促進(jìn)消化，預(yù)防便秘方面的效果是很好的。有一定的防癌抗癌的作用。即有一定的預(yù)防結(jié)腸癌的效果。紅皮南瓜的做法也非常的多，可以做成干燒南瓜，也可以做南瓜餅，或者是做一些甜品等等。
干燒南瓜
材料南瓜，生抽，老抽，糖，醋做法1、南瓜切塊2、不粘鍋加油燒熱3、入南瓜丁小火煎至表面微焦4、生抽，老抽，糖，醋調(diào)成燒汁（醋只要加一點(diǎn)點(diǎn)，只是增香，不能吃出酸味來(lái)。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點(diǎn)）5、倒入燒汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁6、出鍋時(shí)多撒些蔥花，香噴噴的干燒南瓜就做好了
南瓜餅
材料南瓜一個(gè)，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量做法1、先將南瓜打皮去穰2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟3、將熟了的南瓜叉碎，涼透4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅6、電餅鐺打開(kāi)倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過(guò)來(lái)煎，蓋鍋三四分鐘即可小訣竅糯米粉放少了餅容易發(fā)軟拿不起來(lái)，可適量放入些面粉，吃起來(lái)口感也很好
小南瓜
材料南瓜，糯米粉，紅豆沙，葡萄干，溫水做法1.把南瓜肉在微波爐里轉(zhuǎn)上8分鐘，就熟了，然后把肉碾成泥！2.把糯米粉揉進(jìn)南瓜肉里，不斷加了點(diǎn)溫水進(jìn)去，搓成圓。3.把和好的南瓜面里面放上紅豆沙餡，搓成一個(gè)個(gè)小球后，稍微把它們壓扁一點(diǎn)點(diǎn)，然后我就用勺子柄在上面壓了一條一條的道兒，這就象南瓜的形狀了！再往上面放一個(gè)加洲陽(yáng)光少女葡萄干做蒂！4.上鍋前，放的齊齊整整 。5.蒸上個(gè)8分鐘左右，就好了！表面看著還挺有光澤的！
先來(lái)和大家說(shuō)明一下這個(gè)南瓜粉是什么東西，其實(shí)這個(gè)南瓜粉就是利用南瓜制作成的一種粉末狀食品，這種南瓜粉是可以做出很好好吃的佳肴的。運(yùn)用南瓜粉可以在糕點(diǎn)，飲品，菜肴上面，做法可謂是千變?nèi)f化。但是大家要問(wèn)怎么做好吃的話，那就要看看你喜歡什么樣的口味了。
南瓜粉中含有南瓜應(yīng)有的成分，對(duì)于大家的是身體都是很有幫助的。南瓜粉在現(xiàn)在的生活中，多數(shù)人會(huì)認(rèn)為這個(gè)是一種保健品，因?yàn)樗鼘?duì)身體的幫助是有多種的，所以很受歡迎。
南瓜粉蒸牛肉
材料
南瓜(買有肚劑部分)500克、牛肉400克、蒸肉粉(買橋頭牌麻辣味雙包料的)、雞精、香油、郫縣豆瓣、蒜泥水
做法
1、把南瓜削皮洗凈，豎起切成快，不能切斷底部。
2、牛肉洗凈切成片用蒸肉粉半袋一起和均勻，再加點(diǎn)香油和豆瓣、生抽少許，雞精、水少點(diǎn)。
3、把牛肉抓進(jìn)南瓜里，放進(jìn)一個(gè)大碗里，再放入蒸鍋里蒸40分鐘即可。
4、蒸熟后把牛肉移至到盤(pán)子里，再淋上蒜泥水(和蒜子一起哈)喜歡吃香菜的可以撒上香菜即可。
南瓜粉蒸肉
材料
小南瓜1個(gè)，肋排400克，麥堡粉蒸肉粉1包，黃酒，醬油
做法
1.小南瓜頂部1/3處切開(kāi)，撈干凈籽和瓤;
2.肋排切小塊，放黃酒和少量醬油抓勻，再撒粉蒸肉粉，用手抓勻;
3.肋排腌漬半個(gè)小時(shí)后放入南瓜，蓋上南瓜蓋，放蒸鍋蒸30分鐘;
4.開(kāi)蓋在肉上澆少量水，繼續(xù)蒸15分鐘;
5.開(kāi)吃前可撒點(diǎn)蔥花或者香菜碎。
通過(guò)本篇文章相向大家介紹了關(guān)于南瓜粉怎么做好吃的資料，以上只是向大家舉了兩個(gè)比較簡(jiǎn)單的例子，如果你對(duì)這個(gè)南瓜粉的做法有興趣的話，可以上網(wǎng)或者是看書(shū)，這樣就可以查閱更多的資料，動(dòng)手制作一些美味讓自己享受一下也是很好的事情。
紅燒南瓜不僅吃起來(lái)有南瓜的香甜，還摻雜著各種調(diào)味品的咸味，別有一番風(fēng)味，是一道常見(jiàn)的家常菜。而且南瓜又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是女性食用后還能起到美容養(yǎng)顏的效果，同時(shí)，適當(dāng)?shù)厥秤媚瞎线€能增加人體飽腹感，深受廣大朋友的喜愛(ài)。那么，紅燒南瓜怎么做好吃呢？
首先，購(gòu)買新鮮的南瓜，去皮去瓤后，清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，將清洗干凈的姜、蒜切成末。在一干凈容器中加入適當(dāng)?shù)乃偷矸?，調(diào)制成淀粉汁。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入姜末和蒜末爆炒，可根據(jù)自身喜好加入適量的辣椒醬。
接著，再放入切好的南瓜，翻炒直至變軟，加入適量的淀粉汁，中火繼續(xù)燒制，至南瓜完全變軟后，加入適量的鹽，充分?jǐn)嚢韬?，換成大火收汁，湯汁變成濃稠狀即可出鍋。記住，南瓜最好選擇購(gòu)買老南瓜，比較糯的，適合燒制，口感較好。
好吃又有營(yíng)養(yǎng)的紅燒南瓜就制作完成了，方法簡(jiǎn)單易于操作，食材又是常見(jiàn)的南瓜，是一道美食佳肴。而且自己制作又能根據(jù)自身喜好進(jìn)行，同時(shí)紅燒南瓜適宜脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷的人食用，食用功效有補(bǔ)中益氣、清熱解毒。
相信大家都吃過(guò)南瓜，但可能很多人沒(méi)有吃過(guò)南瓜葉，事實(shí)上，南瓜葉子可以當(dāng)成蔬菜來(lái)吃，而且這種蔬菜有很多好處，首先，懷孕期間的女性可以多吃南瓜葉子，因?yàn)槌粤司哂邪蔡サ淖饔?，另外人們?jīng)常會(huì)出現(xiàn)經(jīng)絡(luò)不通的情況，這時(shí)候也可以多吃南瓜葉子，下面教大家做南瓜葉子來(lái)吃的一些流行方法。
南瓜葉子怎么做好吃？
南瓜葉豬肝蛋湯
材料：豬肝，南瓜葉，雞蛋，蔥姜蒜，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，油，鹽。
做法：1.準(zhǔn)備好原材料；
2.雞蛋放入適量鹽，將它打散；
3.鍋中放入少許油，下入蔥姜蒜煸炒；
4.爆香后加入適量水燉煮開(kāi)，煮開(kāi)后撈出；
5.下入南瓜葉；
6.加入鹽和胡椒粉調(diào)味；
7.下入豬肝進(jìn)去煮；
8.豬肝變色后將蛋液順著勺子流下來(lái)；
9.這樣蛋花煮好了再加入少許香油；盛入碗中。
其實(shí)南瓜葉的做法和小青菜的做法是非常相像的，若是烹飪手法熟練，可以將南瓜葉做成各種各樣的美食。小編給大家再推薦一款南瓜葉的做法。
清炒南瓜葉
用料：南瓜藤400克，青椒2個(gè)，油40克，大蒜7瓣，豆瓣醬1勺。
做法：1.南瓜葉備好
2.撕掉南瓜葉上的莖（一定要撕干凈）。
3.切碎后用手使勁揉搓后洗凈（多揉一下能將南瓜葉上的絨毛揉掉）。
4.辣椒和大蒜洗凈，切碎，鍋中放油。
5.將大蒜放進(jìn)去炸香后再放辣椒末進(jìn)去炒。
6.再將南瓜葉放進(jìn)鍋中炒熟。
7.放豆瓣醬進(jìn)去翻炒均勻，完成。
南瓜葉子還有治療兒童疳積的作用，在給兒童人食用南瓜葉子時(shí)，最好能配合一些豬肝食用，這樣對(duì)兒童的疳積治療效果會(huì)更為出色。南瓜葉子除了可以食用以外，還是一種可以外用的物質(zhì)，在把鮮南瓜葉子曬干后加工成粉末狀，可以直接當(dāng)成外傷藥物使用，把它撒在傷口上就可以起到消腫止痛以及防感染和促進(jìn)傷口愈合等多種功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《金絲南瓜怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
