鴨肉和雞肉哪個營養(yǎng)好些
運動和養(yǎng)生哪個好。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《鴨肉和雞肉哪個營養(yǎng)好些》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在生活中很多人都特別喜歡吃雞肉和鴨肉，雞肉和鴨肉也是家禽里面比較常見的兩種食物，而且這兩種肉的口感是不同的，但是燉湯喝的營養(yǎng)價值都是一樣的，這兩種家庭的營養(yǎng)價值都是特別高的，而且都屬于滋補的食物，特別適合那些身體虛弱的人吃，那么雞肉和鴨肉哪個營養(yǎng)更好呢？
從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看來，雞、鴨都是家禽類食物，都由蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分組成的，雖然含量方面有些差別，但總的看來相差不大。
因此，如把這些問題去問西醫(yī)，回答恐怕只能是：“沒什么，都可以吃?！币部赡芤驗殡u肉中蛋白質(zhì)多些，脂肪少些，可能偏向于多吃些雞。www.cndadi.net
但從中醫(yī)的辨證觀點看來，這兩種家禽的性味和功能卻是不同的。中醫(yī)認為雞性偏溫，味甘。它功能溫中、益氣、補虛。故雞是一種很好的滋補性食物。中醫(yī)有一本專門論述飲食療法的書，《隨息居飲食譜》中記載：“雞肉補虛，暖胃，強筋骨，活血調(diào)經(jīng)，止崩帶（治療月經(jīng)過多和白帶），節(jié)小便頻數(shù)。
雞肉和鴨肉哪種更有營養(yǎng) 雞肉這么吃更補腎
”所以臨床上凡見有腎虛耳聾、夜尿多、筋骨軟弱等都可用之。尤其在江西、安徽農(nóng)村所產(chǎn)的一種烏骨雞，藥用價值更大，多用于調(diào)經(jīng)，止崩漏（月經(jīng)過多或時間延長、淋漓不凈）。有名的婦科成藥“烏雞白鳳丸”即以烏骨雞為主藥制成，可治療月經(jīng)失調(diào)、貧血等。但對有肝陽上亢的人，如經(jīng)常有頭昏、頭痛、血壓升高者;或有肝風內(nèi)動，如有手足抖動、不時抽痙、口唇麻木、中風先兆者則不能吃雞肉，尤其是雞頭、雞腳、雞翅膀，中醫(yī)認為能生痰、助火、動風，更不能吃。
對于腫瘤病人是否可以吃雞，目前尚有爭論，有人認為不宜吃，有人認為無妨。我的意見是寧可不吃，因為腫瘤是氣滯、血瘀、痰凝而成的，雞肉能生痰、助火，對腫瘤病變不利，可吃鴨肉或鵝肉代替。
鴨性平或偏涼，味甘咸，功能滋陰補虛，利尿消腫?！侗静菥V目》：“鴨，水禽也。治水利小便，宜用青頭雄鴨;治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨?！彼杂兴[、陰虛內(nèi)熱的人吃鴨子比較合適。尤其用冬蟲夏草喂鴨，補的作用更大，而且風味獨特，是一味名菜。
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鴨肉性涼，可以用來去除體內(nèi)濕熱，對脾臟非常有好處。在發(fā)燒、像止咳化痰時，燒一鍋鴨肉，能起到良好的作用。鴨肉中含有豐富的維生素和是氨基酸，能滿足一個成年人最基本的營養(yǎng)需求，并且鴨肉中的蛋白質(zhì)含量非常高，比雞肉所含有的營養(yǎng)物質(zhì)更勝一籌。我們來了解一下。
鴨的營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。
雞肉的營養(yǎng)價值
中醫(yī)認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
中醫(yī)認為，雄雞性屬陽，溫補作用較強，適合于陽虛氣弱的人;雌雞屬陰，比較適合于陰氣受損的產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛的人食用。
烏雞肉用，能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應該吃3次。
鴨肉的營養(yǎng)價值
在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。
鴨肉含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成份之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
一般人群均可食用。適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
豬肉和雞肉都是我們常吃的肉類，如果說哪個更有營養(yǎng)，這個還真不好說，只能說各有特色，比如說豬肉具有很好的補虛強身的作用，而雞肉里具有高蛋白低脂肪的特點，補鐵方面，豬肉更好，雞肉更有助于人體的營養(yǎng)吸收。所以說豬肉和雞肉在營養(yǎng)價值方面可以說是各有千秋。
豬肉
豬肉是最常食用的肉類之一，其營養(yǎng)價值較高，含有多種人體必須的氨基酸，易被人體吸收，豬肉還含有鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中醫(yī)認為豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
雞肉
雞肉具有高蛋白低脂肪的特點，富含多種氨基酸，其含量與蛋奶中的氨基酸譜式相似，可作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，雞翅更是很多小朋友的大愛，但雞皮脂肪含量高，雞臀夾病菌多，最好不要食用。
豬肉：最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
雞肉：脂肪最少的肉
這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
經(jīng)常有病人在看完病后問我;大夫，我能吃些什么？雞能吃嗎？或我想吃些營養(yǎng)物品被補補身體，是吃雞好，還是吃鴨好？每天總有人問這些問題，尤其是腫瘤病人能不能吃雞，問得更多，所以有必要說明一下。
從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看來，雞、鴨都是家禽類食物，都由蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分組成的，雖然含量方面有些差別，但總的看來相差不大。因此，如把這些問題去問西醫(yī)，回答恐怕只能是：沒什么，都可以吃。也可能因為雞肉中蛋白質(zhì)多些，脂肪少些，可能偏向于多吃些雞。
但從中醫(yī)的辨證觀點看來，這兩種家禽的性味和功能卻是不同的。中醫(yī)認為雞性偏溫，味甘。它功能溫中、益氣、補虛。故雞是一種很好的滋補性食物。中醫(yī)有一本專門論述飲食療法的書，《隨息居飲食譜》中記載：雞肉補虛，暖胃，強筋骨，活血調(diào)經(jīng)，止崩帶（治療月經(jīng)過多和白帶），節(jié)小便頻數(shù)。所以臨床上凡見有腎虛耳聾、夜尿多、筋骨軟弱等都可用之。尤其在江西、安徽農(nóng)村所產(chǎn)的一種烏骨雞，藥用價值更大，多用于調(diào)經(jīng)，止崩漏（月經(jīng)過多或時間延長、淋漓不凈）。有名的婦科成藥烏雞白鳳丸即以烏骨雞為主藥制成，可治療月經(jīng)失調(diào)、貧血等。但對有肝陽上亢的人，如經(jīng)常有頭昏、頭痛、血壓升高者;或有肝風內(nèi)動，如有手足抖動、不時抽痙、口唇麻木、中風先兆者則不能吃雞肉，尤其是雞頭、雞腳、雞翅膀，中醫(yī)認為能生痰、助火、動風，更不能吃。對于腫瘤病人是否可以吃雞，目前尚有爭論，有人認為不宜吃，有人認為無妨。我的意見是寧可不吃，因為腫瘤是氣滯、血瘀、痰凝而成的，雞肉能生痰、助火，對腫瘤病變不利，可吃鴨肉或鵝肉代替。
鴨性平或偏涼，味甘咸，功能滋陰補虛，利尿消腫?！侗静菥V目》：鴨，水禽也。治水利小便，宜用青頭雄鴨;治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨。所以有水腫、陰虛內(nèi)熱的人吃鴨子比較合適。尤其用冬蟲夏草喂鴨，補的作用更大，而且風味獨特，是一味名菜。但鴨子性偏涼，《隨息居飲食譜》認為凡陽虛脾弱，外感未清，便溏腹瀉等情況不宜吃鴨。比較起來，鴨肉比雞肉性平，因此凡不能吃雞的人，都可用鴨肉代替。而怕冷、容易腹瀉的人，則可以吃雞。
平時我們?nèi)澆说闹饕獊碓床贿^是雞鴨魚牛豬等家禽。這些肉質(zhì)都有不同的口感與營養(yǎng)價值。適用于不同的人群。雞肉肉質(zhì)緊實，而且呈溫性，可以養(yǎng)胃健脾、補氣益血等。所以在大病初愈等情況下，一碗雞湯之最好的營養(yǎng)補給品。而鴨肉性涼，適合小孩子和老人食用，女性應該避免食用。我們來看看吧。
日常飲食，雞肉、鴨肉都是我們餐桌上常見的一道美味菜肴，那么，在生活中，你真的有認真了解過雞肉與鴨肉的區(qū)別嗎?
區(qū)別
雞肉
雞肉性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，具有溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精等功效;凡有畏寒癥狀人群，可適量食用雞肉，特別是虛勞過度、腹瀉下痢、產(chǎn)后乳少、病后虛弱等人群，食用雞肉燉湯不但可以改善癥狀，而且可以滋補身體，有利恢復健康。
日常我們食用雞肉，選小母雞比較合適，而吃雛雞或公雞的時候，最好用滋陰的食材去中和平衡雞肉的熱性，所以小雞燉蘑菇是一個很講究的吃法。雞肉的做法較多，最忌諱的就是火上澆油，在本來熱性的雞肉中加熱性的香料，比如辣子雞丁、辣雞翅、烤雞翅、炸雞腿等做法都不合理。
小母雞：麻油雞做法，適合特殊群體，比如做月子期間的產(chǎn)婦，就非常適合吃麻油雞，閩南地區(qū)較多，麻油雞是用老姜爆香，再用米酒、麻油一起燜雞肉至熟透，麻油雞味美、非常香，可促進食欲。
烏雞湯：烏雞比較適合燉湯，烏雞可適量加藥膳一起燉，比如黃芪、當歸、四物等都是很好的搭配，可根據(jù)不同人群體質(zhì)做合理加減，烏雞搭配黃芪、當歸燉湯具有平補氣血的功效，適用于氣血兩虛，如頭暈頭昏沉、氣短氣促、懶言少語、面色不華、唇色蒼白、大便虛溏、色斑沉淀等人群食用。
食用宜忌：
老年人少食、感冒期間忌食。
鴨肉
鴨肉性涼，入肺、胃、腎經(jīng);具有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，適合體內(nèi)有熱，老人、小兒偏陰虛人群食用。
《本草綱目》：鴨肉補虛，除熱、和蔥、豆豉同煮，可除煩熱。
鴨肉補陰清虛熱，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。
水鴨母：燉湯用到的一般是水鴨母，在秋冬比較干燥的季節(jié)可搭配偏滋陰的食材：比如石斛、冬瓜、麥冬、黃精、沙參、山藥等湯品。對于皮膚干燥、毛發(fā)焦枯脫落、咽癢干咳無痰、自汗盜汗、大便干燥等人群很適用。但對于虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀、寒性痛經(jīng)的人群應少食。
番鴨：一般做法是姜母鴨，姜母鴨起源于福建泉州，是福建一道地方傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥。另外番鴨跟山藥或者土豆紅燒也非常好吃，平時在家給家人添加一份不一樣的美味，大家不妨動手做起來。
白鶩鴨：白鶩鴨，黑嘴鴨，唯一性平的一個鴨種。白鴨，性平，味咸，入脾、肺、腎、胃經(jīng);具有滋陰、補虛、養(yǎng)胃等功效;被評為“唯一藥用鴨”，“鴨中國粹”。白鴨的最獨特處是它的藥用價值，無論食肉還是喝湯，都可達到清熱解毒、滋陰補腎、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾的功效，在連城縣，當?shù)孛耖g一直沿用白鴨純湯治療小兒麻疹、肝炎、無名低熱高燒和痢疾等病癥。飼養(yǎng)時間越長，藥效越好，長期食用，強身健體，祛病益壽，無論春夏秋冬，都是食補食療的首選食品。
食用宜忌：
陽虛人群少食。
通過以上內(nèi)容大概了解雞肉與鴨肉的屬性不同，做法不同，針對人群不同等信息，相信大家看完之后都會有不一樣的收獲。
雞肉的營養(yǎng)價值
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞湯的營養(yǎng)價值
雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對于那些已被流感病毒俘虜?shù)幕颊邅碇v，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕感冒帶來的痛苦。
母雞和公雞哪個更好
公雞：公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對于腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等癥有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌癥、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發(fā)物之一，有過敏癥、牛皮癬的人最好少吃。
母雞：母雞為雌，有益氣養(yǎng)血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經(jīng)期或者產(chǎn)后血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質(zhì)虛弱的老年人。但是，也不能滋補過頭。
結(jié)語：通過文章的介紹，大家選擇雞肉的時候應該要結(jié)合實際的情況，根據(jù)所需而購買，這樣營養(yǎng)效果才會更好哦！！
從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看來，雞、鴨都是家禽類食物，都由蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分組成的，雖然含量方面有些差別，但總的看來相差不大。因此，如把這些問題去問西醫(yī)，回答恐怕只能是：沒什么，都可以吃。也可能因為雞肉中蛋白質(zhì)多些，脂肪少些，可能偏向于多吃些雞。
中醫(yī)認為雞的功能溫中、益氣、補虛，故雞是一種很好的滋補性食物。鴨性平或偏涼，味甘咸，功能滋陰補虛，利尿消腫。
經(jīng)常有病人在看完病后問我；大夫，我能吃些什么？雞能吃嗎？或我想吃些營養(yǎng)物品被補補身體，是吃雞好，還是吃鴨好？每天總有人問這些問題，尤其是腫瘤病人能不能吃雞，問得更多，所以有必要說明一下。
但從中醫(yī)的辨證觀點看來，這兩種家禽的性味和功能卻是不同的。中醫(yī)認為雞性偏溫，味甘。它功能溫中、益氣、補虛。故雞是一種很好的滋補性食物。中醫(yī)有一本專門論述飲食療法的書，《隨息居飲食譜》中記載：雞肉補虛，暖胃，強筋骨，活血調(diào)經(jīng)，止崩帶（治療月經(jīng)過多和白帶），節(jié)小便頻數(shù)。所以臨床上凡見有腎虛耳聾、夜尿多、筋骨軟弱等都可用之。尤其在江西、安徽農(nóng)村所產(chǎn)的一種烏骨雞，藥用價值更大，多用于調(diào)經(jīng)，止崩漏（月經(jīng)過多或時間延長、淋漓不凈）。有名的婦科成藥烏雞白鳳丸即以烏骨雞為主藥制成，可治療月經(jīng)失調(diào)、貧血等。但對有肝陽上亢的人，如經(jīng)常有頭昏、頭痛、血壓升高者；或有肝風內(nèi)動，如有手足抖動、不時抽痙、口唇麻木、中風先兆者則不能吃雞肉，尤其是雞頭、雞腳、雞翅膀，中醫(yī)認為能生痰、助火、動風，更不能吃。對于腫瘤病人是否可以吃雞，目前尚有爭論，有人認為不宜吃，有人認為無妨。我的意見是寧可不吃，因為腫瘤是氣滯、血瘀、痰凝而成的，雞肉能生痰、助火，對腫瘤病變不利，可吃鴨肉或鵝肉代替。
鴨性平或偏涼，味甘咸，功能滋陰補虛，利尿消腫?！侗静菥V目》：鴨，水禽也。治水利小便，宜用青頭雄鴨；治虛勞熱毒，宜用烏骨白鴨。所以有水腫、陰虛內(nèi)熱的人吃鴨子比較合適。尤其用冬蟲夏草喂鴨，補的作用更大，而且風味獨特，是一味名菜。但鴨子性偏涼，《隨息居飲食譜》認為凡陽虛脾弱，外感未清，便溏腹瀉等情況不宜吃鴨。比較起來，鴨肉比雞肉性平，因此凡不能吃雞的人，都可用鴨肉代替。而怕冷、容易腹瀉的人，則可以吃雞。
在不同的國家和地區(qū)，人們喜歡吃的肉品不一樣，在歐美很多國家，人們平時吃牛肉比較多，在中國，人們吃牛肉的量會少一些，但是吃雞肉會比較多，大家都知道，雞肉和牛肉的營養(yǎng)價值都是很高的，比如都富含優(yōu)質(zhì)蛋白，也都具有補虛和增強體質(zhì)等作用，那么雞肉和牛肉哪一種的熱量更高呢？
雞肉和牛肉哪個熱量高？
去皮雞胸，蛋白質(zhì)含量和牛肉差不多，基本不含脂肪.
羊肉的熱量是203千卡/每100克；脂肪是14.1克/每100克.
牛肉的熱量是125千卡/每100克；脂肪是4.2克/每100克.
豬肉的熱量是395千卡/每100克；脂肪是37克/每100克.
對于想要增肌的小伙伴們來說，力量訓練是增肌的最好方法，但膳食的補充也很重要，增肌的食物更是必不可少。而增肌的食物中最有效果的莫過于蛋白質(zhì)了。蛋白質(zhì)不僅可以補充在增肌訓練過程中的日常損耗，對于增加肌肉也有著明顯的作用。而在健身增肌的過程中對于蛋白質(zhì)的補充最為明顯的莫過于牛肉和雞肉了。
對于牛肉和肌肉，進行增肌訓練的人們應該對此并不陌生。牛肉和雞肉都具有著很高的蛋白質(zhì)含量，對于增肌都有著好處。那么這兩種食物中究竟哪種食物更適合作為健身增肌所用呢？下面就為大家做一下這兩個的對比吧！
牛肉中富含大量蛋白質(zhì)，牛肉在飲食構(gòu)成方面比豬肉更適合人食用。多吃牛肉可以增強人體免疫力，在傷病時對于身體的恢復能力有很大的幫助。牛肉的營養(yǎng)成分十分豐富，含有大量氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)，多吃牛肉可以增強體質(zhì)，這也是為什么歐美人的身材較健壯。
雞肉，在健身的時候主要以雞胸肉為食。雞胸肉呈三角形，雞肉本身口感就十分細嫩，而雞胸肉作為其身體部位中最為細嫩的部位口感更是十分爽嫩，細膩潤滑。雞胸肉的營養(yǎng)很豐富，其肉中的脂肪含量堪比魚蟹，但又不會由于自身的動物性脂肪而對人體造成傷害。雞肉的蛋白質(zhì)含量也很多，且極易被人體吸收，可以快速的被身體消化、吸收，補充人體所需能量。但雞肉的微量元素等其他營養(yǎng)物質(zhì)不是很高，與牛肉比并不具有優(yōu)勢。
如果對于想要減脂的小伙伴們來說，牛肉無疑是很不錯的食物。但是對于那些增肌和增強肌肉力量的人來說，其效果并沒有雞肉那么好，希望大家可以各取所需，各得其所。
我們都知道人體的正常的活動是離不開蛋白質(zhì)的，而且如果體內(nèi)蛋白質(zhì)比較少很容易就會得各種各樣的皮膚病，對于一些每天做減肥運動的人來，因為大的運動量會消耗體內(nèi)的能量，所以更應該補充一些蛋白質(zhì)，吃一些含蛋白質(zhì)高的食物，例如雞肉和魚肉，那么雞肉和魚肉哪個熱量更高呢？
雞肉
雞肉在健身者里這么流行是有原因的。如果你選擇的是雞胸的話，它非常低脂，富含高蛋白同時烹飪起來也方便。雞肉能夠很好的被冰凍起來。但是要注意不建議吃太多雞皮，因為其中大多都是脂肪。
雞肉含有所有的必須氨基酸。正因為如此，雞肉才會一直活躍于健身愛好者的食譜中。唯一的不足是，雞肉中的鐵含量非常少。
牛肉
牛肉中的脂肪含量比肌肉和魚肉多得多，但是其含量由牛的飼養(yǎng)方式?jīng)Q定。相比于谷飼牛，草飼牛肉含有更低的脂肪含量和更高的omega-3脂肪酸含量，可以降低心血管疾病的罹患風險。
如果你想要牛肉的最精的部位，選擇肋骨部位的牛肉，同時遠離肋眼部位。
魚肉
魚肉毫無疑問是你能吃的最健康的食物了，因為魚肉是單一的蛋白質(zhì)的最好的來源。稍微肥一點的魚，一般生活于冷水中，含有非常多的omega-3脂肪酸。野生魚往往含有更多有益脂肪，尤其像三文魚。然而你要注意的是，含有脂肪更多的魚肉往往意味著更高的卡路里。
如果你吃的魚肉很多，那你要注意點。有些魚類可能含有較高的有毒物質(zhì)，如汞元素。含汞的植物和微生物被較小的魚類吃掉，接著被較大的魚類吃掉，這樣汞元素就累積起來了。這就是為什么處于食物鏈頂端的魚類如鯊魚往往含有較多的汞元素。
因此，金槍魚的攝入應該得到控制。 如果你選擇吃罐裝金槍魚，青花魚含有的汞元素會更少一些。盡管脂肪的含量和三文魚的種類有關(guān)，罐裝的三文魚也是不錯的選擇。罐裝的粉色三文魚含有較高的蛋白質(zhì)，較低的脂肪，同時也相對便宜。
吃魚可以提高你的胰島素敏感性，這意味著在把氨基酸和糖原送到細胞里是，你會需要更少的胰島素。更少的胰島素意味著更少的堆積。
雞肉的營養(yǎng)成分
其實，雞肉為人體主要提供的是蛋白質(zhì)，其次是脂肪，維生素，礦物質(zhì)。雞肉中的脂肪并不多，比起其他肉類，雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉雖含有維生素和礦物質(zhì)，但比起蔬菜水果和動物內(nèi)臟，含量甚微，我們并不指望雞肉能給人類提供這些營養(yǎng)素。雞肉中的蛋白質(zhì)卻不同，我們攝取雞肉中的營養(yǎng)素，主要就是其中的蛋白質(zhì)。
在煲制雞湯的過程中，脂肪很容易溶到湯中
脂溶性維生素，骨頭中的鈣在溫度和水的條件下，很容易溶解在脂肪里，并隨著脂肪一起溶入湯中。水溶性成分自然也很容易進入湯中。而這些融入到湯中的成分很多都屬于香味物質(zhì)。這就是為什么湯又鮮又香如此美味的原因。
雞湯再美味，并不意味著營養(yǎng)
因為在煲湯的過程中，雞肉中的蛋白質(zhì)只有一小部分會溶入到湯中，即使長時間燉煮，溶入到湯中的蛋白質(zhì)也不過總數(shù)的10%左右。也就是說，還有90%左右的蛋白質(zhì)仍留在雞肉中。
有些人會問，那為什么一些虛弱的人喝了雞湯，會感覺身體有好轉(zhuǎn)呢。從西醫(yī)營養(yǎng)學角度來講，這跟雞湯中的營養(yǎng)成分有關(guān)，而且，這些營養(yǎng)成分都是身體所需且已溶入湯中，進入體內(nèi)，可直接吸收，相比較而言，胃腸的消化負擔減輕很多。如果吃蒸雞或炒雞，考慮到吃的量和腸胃的消化吸收能力，未必能達到喝湯的效果。
因此，我們不僅要喝雞湯也要吃雞肉。
精神分裂癥用中藥和西藥哪個療效好些
1、精神分裂癥用中藥和西藥哪個療效好些
建議最好采用中藥配合心理治療可以達到很好的治療效果,中藥可以起到調(diào)理情緒,醒腦開竅、疏肝滌痰、調(diào)理氣血,調(diào)整機體的臟腑功能及平衡陰陽的作用。中藥副作用小、標本兼治。同時配合心理治療從根本上治療疾病,才能取得滿意的治療效果,疾病反復發(fā)作的原因就是沒有治療心理因素,只有去除心理因素,才能達到根治。 最好是采用中醫(yī)中藥治療,因為中醫(yī)中藥能從根上治療疾病,也就是標本兼治。
2、精神分裂癥的疾病分類
按照中國精神障礙分類與診斷標準第三版(CCMD—3),根據(jù)占主導地位的臨床表現(xiàn)分為:偏執(zhí)型分裂癥,青春型分裂癥,緊張型分裂癥,單純型分裂癥,末定型分裂癥。根據(jù)所處疾病的病期和預后分為:精神分裂癥后抑郁,精神分裂癥緩解期,精神分裂癥殘留期,慢性精神分裂癥,精神分裂癥衰退期。
3、精神分裂癥的疾病危害
如未獲得及時治療,疾病癥狀給患者帶來極大痛苦,患者日常學習、工作、生活能力受損,學生因?qū)W習能力下降而退學、休學,成人因工作能力受損而失去工作,對家人不知關(guān)心照顧,不能承擔家庭的責任。有的發(fā)展到精神衰退狀態(tài),造成精神殘疾。有時受幻覺、妄想、邏輯障礙、情緒障礙等精神癥狀的影響,患者可能出現(xiàn)傷害自己和他人的行為。
精神分裂癥會不會有遺傳性
1、精神分裂癥與遺傳有密切關(guān)系。通過對精神分裂癥患者進行系統(tǒng)的家譜調(diào)查(調(diào)查其父系、母系3代),發(fā)現(xiàn)精神分裂癥患者的家庭成員中,精神病的患病率比一般居民高6.2倍。有的學者對65個家庭進行調(diào)查,父母雙方均患精神分裂癥者,其子女患病機率為35%一68%(患病機率指在人群中個體終生患病的可能性)。正常人群僅為o.86%一1%。
2、對精神分裂癥孿生子(雙胞胎)的調(diào)查發(fā)現(xiàn),單卵雙胎(1個卵子2個精于受精發(fā)育成的雙胞胎)的同病率(一同患病)比雙卵雙胎(2個卵子和2個精子受精發(fā)育成的雙胞胎)的同病率高4-6倍。4、將精神分裂癥患者的子女自幼寄養(yǎng)在精神健康的父母家庭中,而將精神健康父母的子女也寄養(yǎng)在精神健康的父母家庭中,結(jié)果,精神分裂癥父母的子女患精神分裂癥和智力缺陷者占寄養(yǎng)子女總數(shù)的19.1%;精神健康父母的子女無一個患精神病。
精神分裂癥怎么正確的飲食呢
1、中醫(yī)專家告訴我們,應讓精神分裂癥病人學會如何正確的飲食!具有被害妄癥狀的患者不但要勸其吃飯,還應提供密閉包裝食品,有條件的可讓家屬提供符合口味的飲食。須遵醫(yī)囑,合理供應。精神分裂癥患者避免食用一些辛辣及刺激性飲食,禁煙、酒、茶、咖啡等,防止精神分裂癥的誘發(fā)。
病情大多都可以通過抗精神藥物控制,但是對于患者的飲食而言,一定不能過饑或者是暴飲暴食。還要注意多吃一些綠色蔬菜及新鮮水果,用以補充患者足量的維生素及微量元素。
2、此外,大家要避免那些過咸的食物,以免導致病人的血壓過高,加重精神分裂癥病情。有的人時常容易被美味的食物所惑,精神分裂癥病人也是如此,美味的食物可以讓其胃口大開,增進患者的食欲,有助于病人的進食。同時需注意,精神分裂癥病人應該應主要食用高熱量、高維生素、高蛋白、清淡的食物。
在我們的生活中，魚類食物是不可缺少的，而且魚肉當中營養(yǎng)豐富，尤其在這個講究健康養(yǎng)生的年代里，吃魚總是一種不錯的選擇。而且魚的種類也是非常多的，不僅有鯉魚、鯽魚還會有海魚等等，想吃哪一種就吃哪一種。那么問題來了，鱸魚和鯽魚如果相比較而言，哪個營養(yǎng)價值更高?
各有千秋啊，鯽魚和鱸魚的生長環(huán)境不一樣，所含的成分不盡相同，根據(jù)身體的需求，選擇合適的品種。以下信息供參考，希望有所幫助
鯽魚：健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效;
熱量 (108.00千卡)，蛋白質(zhì) (17.10克) ，脂肪 (2.70克) ，碳水化合物 (3.80克)，膽固醇 (130.00毫克)，維生素A(17.00微克)，硫胺素 (0.04毫克) ，核黃素 (0.09毫克) ，尼克酸 (2.50毫克)，維生素E (0.68毫克) ，鈣 (79.00毫克) ，磷(193.00毫克)，鉀 (290.00毫克)，鈉 (41.20毫克)，鎂 (41.00毫克)，鐵 (1.30毫克)，鋅 (1.94毫克) ，硒(14.31微克) ，銅 (0.08毫克) ，錳 (0.06毫克)
鱸魚：健脾，補氣，益腎，安胎;
每100克鱸魚肉中，含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪3.1克，碳水化合物0.4克，灰分1克，鈣56毫克，磷131毫克，鐵1.2毫克，核黃素0.23毫克，尼克酸1.7毫克。
鱸魚是海魚嗎
鱸魚有河魚也有海魚，鱸魚分布于太平洋西部、中國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)之，黃海、渤海較多。為常見的經(jīng)濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。鱸魚品種很多，如黃鱸、湖鱸、白鱸等。鱸魚體側(cè)偏，成魚長30～60cm，嘴大，背厚，鱗小，棲于近海，冬季回游到淡水中，主要產(chǎn)地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。喜棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性兇猛，以魚、蝦為食。
我們通常所說的鱸魚分淡水和海水兩類，淡水鱸魚以上海松江為好，松江鱸魚身體肥圓，體長不過十多厘米，重一百多克，頭大而扁平，口闊而眼小，黃褐色，身披幾道黑條紋，還略帶黑點。海水鱸魚以河北海域的為佳。海水鱸魚下頜長于上頜，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑點。它體型偏大、較長，下頜長于上頜，魚嘴較尖，有別于淡水鱸魚。
海鱸魚比淡水鱸魚個頭大，味道也更鮮美，海鱸魚分兩個大類，一種是白鱸魚，一種是黑鱸魚，白鱸背部呈青灰色，腹部較白，體側(cè)有不規(guī)則黑色斑點;黑鱸顏色較黑，整體顏色深黑灰色，黑色斑點不明顯。
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