香檳配什么食物
春季什么食物養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香檳配什么食物，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
香檳是一種常見的酒精飲料，很多人都比較喜歡喝香檳，尤其是遇到一些比較高興的事情，開香檳來慶祝一下也是比較常見的，在喝香檳的時(shí)候，如果能夠配一些比較好的菜肴，會(huì)使喝酒相得益彰，這方面的食物也是比較多的，從西餐的角度來說，在喝香檳的時(shí)候可以炒口蘑，可以吃奶酪通心粉等等。
炒口蘑
這是一個(gè)鮮為人知的秘密，油炸食物與香檳其實(shí)是絕配。從這個(gè)角度來看，黑中白香檳（用像黑皮諾那樣的深色葡萄釀制的白起泡酒）和炒口蘑絕對(duì)是黃金搭檔。在充滿果香的黑中白香檳的襯托下，蘑菇的鮮香被發(fā)揮得更加淋漓盡致。不過，像美國(guó)的格魯特（Gtuet）、香桐（Chandon）和菲拉酒莊（Gloria Ferrer）的黑中白香檳，對(duì)炒口蘑來說甜度顯得稍微高了一些。
奶酪通心粉
就個(gè)人而言，我最喜歡用自制的奶酪通心粉來搭配香檳。不過，若想二者完美搭配，制作前的原材料選擇非常重要，奶酪、香檳以及澆頭一定要是最適合彼此的。奶酪不能隨便選用，最好還是選用帶有煙熏高德干酪味道的稍微順滑一些的奶油奶酪，所選香檳的酸度一定要蓋過奶酪的酸度而不能被其牽制。而澆頭主要用來為整盤菜調(diào)味，所以如果你想用煙熏高德奶酪來搭配的話，那烤面包屑作為澆頭將會(huì)是一個(gè)很好的選擇，吃起來不僅會(huì)有面包屑的松脆聲還可以淡化奶酪的油膩感。此外，在做奶酪通心粉用黃油的時(shí)候，可以拿一點(diǎn)乳酪和美國(guó)起司做底，不過起司的味道一定要適中，不能太突出。
意大利式冬南瓜餛飩配黑黃油鼠尾草
這是一道有點(diǎn)豐富但絕對(duì)美味的菜，鼠尾草和烤黃油的加入讓整道菜充滿香甜味和泥土芳香。因?yàn)檫@道菜本身帶有一絲甜味，所以需要找一款酒精度低的起泡酒。這道經(jīng)典的意大利菜和該國(guó)最為主要的一款被稱為“弗朗齊亞柯達(dá)（Franciacorta）”的起泡酒是天作之合。加入了黑皮諾的弗朗齊亞柯達(dá)富含草莓香且風(fēng)味極濃。與大多數(shù)的香檳相比，弗朗齊亞柯達(dá)的風(fēng)味漸漸偏向少酸多水果香，而隨著陳年時(shí)間的加長(zhǎng)，該酒還會(huì)呈現(xiàn)出烤杏仁味。如果你想了解弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒。
燒烤雞肉三明治
再來說說燒烤食物和卡瓦起泡酒吧。燒烤的時(shí)候，燒烤汁一定要用煙熏味的，而且不能帶有太多的香料。所選擇的起泡酒酒體不能太輕，酒的風(fēng)味不能被燒烤食物的味道所掩蓋。先把略顯微辣、煙熏味的燒烤汁灑在雞肉上（如果你是一個(gè)素食主義者的話，可以選擇用豆腐代替雞肉），最后，還是加上一些焦糖洋蔥和一點(diǎn)戈?duì)柛炖崭衫业乃樾及?。一切?zhǔn)備就緒后，就配上一瓶卡瓦起泡酒吧。雖然卡瓦并不能像香檳那樣有精妙復(fù)雜的層次感，但它卻能極好地與燒烤類食物相匹配。相比較豬肉和牛肉，雞肉的風(fēng)味略清淡，因此，我更喜歡推薦雞肉與起泡酒來進(jìn)行搭配，如此二者才是完美搭配。
ys630.coM延伸閱讀
在現(xiàn)實(shí)生活中酒是我們經(jīng)常飲用的，無論是聚會(huì)還是家庭出游都離不開酒的襯托，而酒也分為很多種類型，起泡酒也是比較常見的一種酒類，起泡酒的味道比較甘甜，而且也比較百搭，一般情況下飲用起泡酒可以搭配一些適合的食物，可以搭配甜點(diǎn)，或者是培根瘦肉等食物。
起泡酒搭配什么食物好?
一、清淡型起泡酒：
清淡型起泡酒口感細(xì)膩，屬于餐前酒，適合與海鮮和白肉烹制的菜肴搭配，若是半甜型起泡酒則可以搭配水果派或蛋糕等甜點(diǎn)。
二、細(xì)致濃厚型起泡酒：
法國(guó)香檳是這一類起泡酒的代表，風(fēng)味多變，適合搭配多種類型的菜肴。
以白葡萄酒為主釀成的香檳，口味較淡，混合干果香，是特殊餐會(huì)理想的餐前酒，可以搭配法國(guó)美食中的羊羔肉，也可搭配中國(guó)美食中的清蒸魚和白灼蝦等，較陳年的法國(guó)香檳可搭配陳年干乳酪。
以紅葡萄酒制成的香檳口感比較濃厚，香味也較豐富，適合搭配魚子醬、白肉和海鮮類的菜肴，較陳年的紅色香檳可以搭配淋有濃稠醬汁的菜肴和野禽類味道較重的珍肴。
至于粉紅香檳，口味更豐厚，和口味濃重的佳肴是完美的搭檔，比如法國(guó)美食中的鵝肝、火腿或家禽，也可以搭配中國(guó)美食中的紅燒肉。
三、特級(jí)干型起泡酒
建議配餐：牡蠣、炸薯?xiàng)l、壽司或者生魚片
特級(jí)干型起泡酒指的葡萄酒殘?zhí)橇吭?-6g/L的起泡酒。這種起泡酒適合搭配鮮美簡(jiǎn)單的海鮮菜肴，比如簡(jiǎn)單烹制過的魚類和貝殼類。另外，特級(jí)干型起泡酒還可搭配油炸食品，起泡酒中的酒石酸可以讓油炸食品嘗起來口感更加脆爽。
四、極干型起泡酒
建議配餐：奶酪盤、蘑菇燴飯或小炒干貝
極干型起泡酒是起泡酒最常見的一種類型，殘?zhí)橇吭?-12g/L，這種類型的起泡酒比特級(jí)干型的甜度稍微高一點(diǎn)點(diǎn)。這種類型的起泡酒配餐時(shí)可考慮奶酪盤和海鮮開胃菜等食物，因?yàn)槠鹋菥瓶梢栽黾舆@些食物的奶油口感，讓人嘗起來更覺新鮮甜美。
香檳酒是交際圈中公認(rèn)的具有獨(dú)特神秘魅力的一種酒，法王路易十五的女友龐巴度夫人曾經(jīng)坦言香檳是唯一一種讓女人喝下去變得漂亮的酒。神奇的香檳酒可以讓品嘗它的人感到歡樂。香檳酒是葡萄酒中的分支，被稱作葡萄酒之王。
最難得的是，香檳還擁有豐富多元的內(nèi)涵，尤其上好的陳年香檳往往在香氣、口感上特別呈現(xiàn)出多重的層次與馥郁、醇厚的內(nèi)在，不管是單獨(dú)品飲或佐餐都能綻放出變化多端的風(fēng)味面貌。所有人，都難以抵擋香檳的懾人滋味。
香檳CHAMpAGNE一詞，與快樂、歡笑和高興同義，是一種慶祝佳節(jié)用的酒，也是葡萄酒中之王，產(chǎn)于法國(guó)巴黎北部香檳地區(qū)。香檳釀造采用獨(dú)特的瓶?jī)?nèi)二次發(fā)酵技術(shù)，即通常說的“香檳法”。方法是將事先釀成的靜態(tài)無氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然后添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，這次發(fā)酵的目的就是讓酒產(chǎn)生氣泡，制成香檳?？梢援?dāng)開胃酒，也可以當(dāng)餐酒來飲用，適宜搭配烤乳豬、燒鴨等粵菜，因?yàn)橄銠壍乃崽鹂诟锌梢詷O好的化解菜肴的油膩，同時(shí)氣泡會(huì)感覺舒爽。
香檳酒多被采用在婚禮、宴會(huì)、酒會(huì)上，因?yàn)橄銠壘篇?dú)特的浪漫氣質(zhì)賦予了它特殊的使命，那它對(duì)身體有沒有益處呢?
在上述場(chǎng)合中，香檳酒難免多飲幾杯，但是要切記香檳酒的飲用量應(yīng)控制在每天兩杯左右，不適宜長(zhǎng)期服用。但是香檳酒對(duì)人身體還是有些好處的。制作香檳酒用的紅葡萄和白葡萄中含有一種多酚，它能延長(zhǎng)人血液中一氧化氮的存留時(shí)間，而一氧化氮在血管中可促進(jìn)血液流動(dòng)，從而降低血壓，防止血液凝塊的形成。
香檳酒對(duì)心臟有益處，能促進(jìn)血液循環(huán)、也能軟化血管，這對(duì)老年人來說是件好事，但是不提倡老年人多飲用香檳酒，其中含有酒精量相對(duì)較高。對(duì)于老年人來說紅葡萄酒更為適合。年輕人可以適當(dāng)選取，淡甜和不同的味道充滿了浪漫和神秘，沁人心脾。
香檳是一種從國(guó)外傳入中國(guó)的酒，和葡萄酒類似，香檳酒也是利用葡萄釀造出來的一種果酒。但是葡萄酒由于是用黑葡萄釀造的，所以顏色一般呈酒紅色或者暗紅色。而香檳則是用白葡萄釀造的一種果酒，顏色一般呈透明的金色。在國(guó)內(nèi)，一般喝香檳是在慶?；蛘呋槎Y的時(shí)候，有些人認(rèn)為香檳有很強(qiáng)的果香，就認(rèn)為香檳沒有酒精，真的是這樣的嗎?
香檳酒，法文champagne的音譯。一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原產(chǎn)于法國(guó)香檳省，故名。
將白葡萄酒裝瓶后加酵母和糖，放在低溫(8～12?°c)下再發(fā)酵而制成。酒精含量13%～15%。
香檳酒在我國(guó)有大香檳與小香檳之分。大香檳是用全汁葡萄酒釀制的，酒體內(nèi)有大量的二氧化碳，酒瓶?jī)?nèi)形成很大的壓力，啟瓶時(shí)能發(fā)出脆響，并且能涌出很多氣泡;而小香檳則沒有這些特點(diǎn)，它實(shí)際上是一種葡萄汽酒?，F(xiàn)在市場(chǎng)上五花八門的小香檳更是三精(酒精、糖精、香精)一水的飲料，不能稱之為香檳。因此在我國(guó)，只有大香檳才稱得上是香檳酒。
優(yōu)質(zhì)香檳的條件
凡質(zhì)量?jī)?yōu)良的香檳酒，應(yīng)當(dāng)具備四個(gè)條件：
第一，色澤明麗。白香檳酒應(yīng)為淡黃色或禾桿黃色;紅香檳酒應(yīng)為紫紅、深紅、寶石紅或棕紅色;桃紅香檳酒應(yīng)為桃紅色或淺玫瑰紅色。不論何種顏色的香檳酒，都應(yīng)澄清透明，不能有可見的懸浮物。
第二，啟塞時(shí)響聲清脆、悅耳。
第三，酒倒入杯中后應(yīng)有潔白的泡沫，而且泡沫不斷地從杯底向上翻涌，可持續(xù)幾十分鐘不止。有葡萄酒業(yè)的行話說，叫做“起泡持久”。
第四，具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。
有人說，所有酒類中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高檔的是干白葡萄酒。而對(duì)干白葡萄酒進(jìn)一步優(yōu)化，才產(chǎn)生香檳酒。所以，香檳酒在葡萄酒中又是最好的，這話很有道理。
大概正因?yàn)槿绱?，人們給香檳酒一個(gè)高貴的美稱：“酒中皇后”。
正因?yàn)橄銠壘频母哔F，也為了保持它的質(zhì)量不受外界溫度的影響，在國(guó)外的有些超級(jí)市場(chǎng)上，出售香檳的柜臺(tái)只擺空酒瓶子，顧客按酒瓶樣品點(diǎn)酒。而真的香檳酒是儲(chǔ)藏在后面的酒庫中的，服務(wù)小姐隨時(shí)到酒庫中提取。
知名香檳
香檳王
Dom perignon
是香檳釀制法的發(fā)明人，窮一生的精力研究改善汽酒酒質(zhì)，終于發(fā)明釀成酒質(zhì)及風(fēng)格都獨(dú)當(dāng)一面的香檳釀制方法，更被公認(rèn)為釀制香檳大師。以他命名的香檳王(Dom perignon)，選用了最上乘的葡萄釀制，蘊(yùn)藏長(zhǎng)達(dá)六至八年之久，其色澤透徹，香氣馥郁，使香檳王(Dom
perignon)成為香檳中的至尊，受到全球飲家一致推崇。
酩悅香檳
MOET ET CHANDON
brUT IMpERIAL
酩悅歷史悠久，是全球規(guī)模最大的香檳酒廠，并擁有香檳最佳種植地區(qū)大部分的葡萄園，其出產(chǎn)的酩悅香檳，調(diào)和混合不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的葡萄及美酒釀制而成，酒味雋致，汽泡細(xì)膩非常，是十分雅致高逸的香檳，受到全世界飲家一致推崇。
分類：
一：依顏色分為：粉紅香檳和一般的白色香檳
二：依口味甜度分為：
1。最不甜的，含糖量2%以下
2。較不甜的，含糖量1.5%----2.5%
3。較甜的，含糖量2%----4%
4。很甜的，含糖量4%----6%
5。最甜的，含糖量6%以上
白葡萄酒是一種常見的果酒，很多人都比較喜歡，在喝白葡萄酒的時(shí)候，搭配的食物也比較重要，搭配得好才能夠相得益彰，比如說清淡型的白葡萄酒，最好配一些生魚片或者是生蠔，如果是芳香型的白葡萄酒，可以搭配一些魚類或者是海鮮，或者是甜型的白葡萄酒，可以搭配一些鵝肝，或者是藍(lán)莓奶酪。這樣的搭配比較好，
白葡萄酒配什么食物
1. 清淡型的白葡萄酒
清淡型的白葡萄酒聞起來喝起來都會(huì)讓人覺得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產(chǎn)區(qū)還帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味。這一類型的白葡萄酒適合于所有清淡的菜和海鮮類菜品以及冷菜。比如清蒸魚、酸度和魚肉相結(jié)合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚片和生蠔也相當(dāng)適合配這類酒，本來吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點(diǎn)的白葡萄酒剛好幫助消化。
2. 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒
這類酒的香氣令人心曠神怡，在白葡萄的品種中，最濃艷的香就要數(shù)麝香玫瑰和瓊瑤漿了。搭配這一類型葡萄酒的菜，通常是比較細(xì)膩的食物，而且醬油類的作料放得少。比如搭配放了香料的魚類和其他海鮮和河鮮。
3. 帶有橡木味的濃郁白葡萄酒
這些進(jìn)過橡木桶的白葡萄酒，一定是豐滿、濃郁、、經(jīng)得起陳年的霞多麗葡萄品種釀，口感圓潤(rùn)，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。
4. 甜型白葡萄酒
白葡萄酒中甜味重的類型眾多，各貴腐酒的香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯后甜點(diǎn)最為恰當(dāng)，也常被用來搭配鵝肝或是藍(lán)霉奶酪。葡萄結(jié)冰后榨汁釀成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是單喝。也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合。還可以和比較有個(gè)性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。
5. 起泡白葡萄酒
法國(guó)香檳是起泡酒的代表，風(fēng)味多變，適合搭配多種類型的菜肴。以白葡萄酒為主釀成的香檳，口味較淡，混合干果香，是特殊餐會(huì)理想的餐前酒，可以搭配法國(guó)美食中的羊羔肉，也可搭配中國(guó)美食中的清蒸魚和白灼蝦等，較陳年的法國(guó)香檳可搭配陳年干乳酪。
6. 加強(qiáng)白葡萄酒
加強(qiáng)葡萄酒是在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后添加其他高濃度的酒，導(dǎo)致酒精含量較高，約占15%-22%。這類酒通常要經(jīng)歷較長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)期，而且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒而成。酒性較穩(wěn)定，可保存較久。常見的加強(qiáng)型葡萄酒西班牙的雪莉酒和葡萄牙的波特酒，而加強(qiáng)型白葡萄酒最常見的是雪利酒，尤其是在國(guó)內(nèi)。也有白色波特酒，較少見。
雖然說豆?jié){的味道非常的好，但是如果在豆?jié){中加入一切其他的食物能夠讓豆?jié){的味道更佳的好。豆?jié){配什么_豆?jié){配什么吃能夠?qū)ι眢w有益呢?豆?jié){加上黑豆、黑芝麻等對(duì)于補(bǔ)腎有很好的效果，都將加入枸杞、紅豆等食物非常適合女性飲用，一起來了解下豆?jié){還能夠加入什么食物吧。
1、補(bǔ)腦豆?jié){：核桃+花生+黃豆
最適合學(xué)生和上班族，學(xué)習(xí)的壓力、工作的壓力，早晨來一杯溫暖的豆?jié){，斗志滿滿。
2、補(bǔ)腎豆?jié){：黑豆+黑芝麻+黑米
黑色補(bǔ)腎，多吃黑色的食物對(duì)腎有益。
3、補(bǔ)心豆?jié){：紅豆+紅棗+枸杞
紅色補(bǔ)心，因?yàn)榧t色的食物中多含鐵。這款豆?jié){特別適合女性、老年人，補(bǔ)足氣血。
4、養(yǎng)胃米漿：大米+小米+山藥
大米益氣、小米養(yǎng)胃，山藥滋養(yǎng)。
5、減肥豆?jié){：燕麥+黃豆
燕麥熱量低，富含粗纖維，增加飽腹感，適合減肥的人群哦。
6、豆奶：黃豆+牛奶
在制作豆奶的時(shí)候，將一部分水替換成奶，增加鈣質(zhì)的吸收。
7、蜂蜜養(yǎng)顏豆?jié){
配料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。
制法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入“全營(yíng)養(yǎng)星”豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘豆?jié){做好，稍涼調(diào)入蜂蜜攪勻即可。
益處：滋潤(rùn)五臟，美容潤(rùn)腸，補(bǔ)氣益血。
8、長(zhǎng)壽五豆豆?jié){
配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。
制法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時(shí)后洗凈，放入“全營(yíng)養(yǎng)星”豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3,杯體內(nèi)加入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器后十幾分鐘自動(dòng)熬熟即可飲用。
益處：富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期飲用能降低人體膽固醇含量，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用，非常適合中老年人飲用。
9、紅棗枸杞豆?jié){
配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克。
制法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入“全營(yíng)養(yǎng)星”豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3,杯體內(nèi)加入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器后十幾分鐘自動(dòng)熬熟即可飲用。
益處：補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)心血管疾病患者有一定的益處，增強(qiáng)人體免疫功能。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香檳配什么食物》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季什么食物養(yǎng)生”專題。
