孕婦可以吃烤魚片嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“孕婦可以吃烤魚片嗎？”，相信能對大家有所幫助。
烤魚片這種小吃在近些年來非常流行，現(xiàn)在在很多超市都可以買到烤魚片來吃，另外熱的烤魚片吃起來味道更香，據(jù)介紹，烤魚片富含維生素a、維生素d等多種營養(yǎng)，適當(dāng)吃烤魚片對頭發(fā)健康有好處，女人們吃烤魚片還具有當(dāng)皮膚潤澤的功效，那么懷孕期間的女性是否可以吃烤魚片呢？
孕婦可以吃烤魚片嗎？
孕婦雖然能夠吃烤魚，但是一定要謹(jǐn)慎食用，要少吃，而且吃的次數(shù)不能太頻繁，這對于胎兒的健康都是有著極大的傷害的，但是如果實(shí)在想吃的話，那么在烤的的出現(xiàn)不能出現(xiàn)烤焦的情況，而且放入的配料也不能太多，否則會產(chǎn)生負(fù)面的傷害。
孕婦慎吃烤魚的原因：魚有著豐富的蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，是準(zhǔn)媽媽在孕期應(yīng)該常吃的食物之一，可是烤魚切非如此。準(zhǔn)媽媽在孕期盡量少吃或不吃燒烤類的食物。燒烤類的食物將食物放在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，影響準(zhǔn)媽媽們對這些營養(yǎng)的攝入，而且燒烤類的食物也隱藏著致癌物質(zhì)；此外，烤魚的性質(zhì)偏向燥熱，加上孜然、胡椒、辣椒等辛辣性調(diào)味料，更為刺激，容易刺激準(zhǔn)媽媽的胃腸道蠕動和消化液的分泌，由此可能加重便秘的情況。
孕婦正確吃烤魚的方法：如果實(shí)在是嘴饞，可以找一家好的烤魚店偶爾吃一兩次，可不能常吃。而且在烤的時(shí)候，可以讓廚師不要烤焦，放入的配料也不宜過多。此外，孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。
孕婦為什么不能經(jīng)常吃火鍋
1、易感染寄生蟲
火鍋原料是羊肉、牛肉、豬肉等，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及其他家畜或家禽的寄生蟲，肉眼無法看見。而吃火鍋時(shí)，人們喜歡將肉片放在煮開的鍋里一燙即食，短暫的加熱是無法殺死寄生蟲的，而進(jìn)食后幼蟲在腸道中穿過腸壁隨血液進(jìn)入全身。孕婦感染時(shí)可能并無明顯不適，但幼蟲可能會通過胎盤感染胎兒，影響胎兒發(fā)育。另外，吃火鍋時(shí)經(jīng)常生熟食混在一起，可能誘發(fā)消化道炎癥。
2、湯底有隱患
火鍋湯料往往口味較重，有的是紅油火鍋或者是中藥火鍋，孕婦懷孕早期的飲食應(yīng)以清淡為主，整個(gè)懷孕期間都應(yīng)避免辛辣、中藥性質(zhì)的的飲食。另外，如果是在外面吃火鍋，無法保障火鍋湯底的衛(wèi)生條件，很多火鍋店可能會使用一些劣質(zhì)的油脂，這對孕婦都會造成健康隱患。
3、營養(yǎng)不均衡
平時(shí)吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆制品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高。據(jù)醫(yī)生介紹，高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，對健康人的腎臟會產(chǎn)生一定的副作用。
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烤魚片是魚體脊椎兩側(cè)肌肉加工的食品，烤魚片的主料選擇是黃魚或者是馬鮫魚，制作的時(shí)候要把魚搗成糊狀,然后加少量的食鹽跟一些調(diào)味品,按個(gè)人口味來定，然后粘好薯粉再碾成薄皮，這樣就成魚片了，然后切成細(xì)絲，這樣魚面就成了，最后切成塊狀里的成魚片了。
一.烤魚片的營養(yǎng)
含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;魚片含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。含有豐富的鈣,能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。
常吃可使皮膚潤澤,頭發(fā)健康,還有利于保持身材。當(dāng)然,它的營養(yǎng)還是不如新鮮的魚,但卻是平時(shí)可以隨時(shí)補(bǔ)充的美味營養(yǎng)小零食,這又是新鮮魚做不到的,所以是個(gè)值得推薦的好食品。
二.如何做烤魚片
草魚去鱗、頭、內(nèi)臟，洗凈，再去脊骨和肋骨后，用菜刀邊刮肉邊揀去小刺骨，然后將刮下的魚肉拌上鹽、白胡椒粉、郎酒、姜蔥濃汁，取烤盤拌上少許色拉油，將拌好的魚肉薄薄的攤壓于烤盤內(nèi)，放入微波爐內(nèi)，并開小火8分鐘后，翻面再開7分鐘，然后再翻面，開中火烤3分鐘，端出，冷卻后裝盤即成。
三.烤魚片的制作要領(lǐng)
注意肉中不要帶刺，魚肉攤?cè)肟颈P內(nèi)要均勻。
四.原料處理
選用鮮度好、個(gè)體大的三去馬面鲀作原料（個(gè)體小、有異味或受機(jī)械損傷的應(yīng)予剔除），先以清水沖洗干凈，然后在流水中將兩片魚肉沿脊骨兩側(cè)一刀剖下，盡量減少脊骨上魚肉，剖面要求平整。
烤魚片熱量，首先，不吃主食減肥是非常不健康的，魚片有以下問題：魚蛋白質(zhì)含量高，進(jìn)食過多可能會導(dǎo)致高尿酸。烤制食品會在烘烤時(shí)產(chǎn)生大量強(qiáng)致癌物質(zhì)。雜環(huán)胺?？爵~片，為了季節(jié)，肯定會添加大量的鹽和其他調(diào)味料?？梢赃m當(dāng)?shù)某砸恍~片，對身體還是非常好的，也是有益的。
制作關(guān)鍵：
(1)此法對選用的肉類原料無特殊要求，只要符合食用標(biāo)準(zhǔn)即可.無論是新鮮和速凍的原料都可以采用均不會影響效果.
(2)在腌制原料的時(shí)候一定要先放入高彈素.待其融化后再放入松肉粉.最后放入其它的腌料.先加入高彈素.它會在原料中先發(fā)生化學(xué)變化.達(dá)到預(yù)期的目的因?yàn)槠渌缌现泻谢蚨嗷蛏俚柠}分.而鹽分就會破壞高彈素的作用，影響效果.第二步加入松肉粉的目的也是如此.
(3)高彈素的用量一定要嚴(yán)格掌握不可超出標(biāo)準(zhǔn).一般情況下，高彈素的用量要按原料的0
.3%加入.用量過多會影響人體健康，雖然原料的彈性增強(qiáng)了的基礎(chǔ)上會有一種苦澀味影響菜肴的口感.
(4)松肉粉的用量可以適當(dāng)增加或者減少不會影響效果.
(5)腌好的原料放入冰箱中保存時(shí)表面要用油封好面，溫度要控制在3度一5度之間.存放時(shí)間一般在一至兩周內(nèi)均可.
(6)如果高彈素的量加入過多要待魚片腌制一段時(shí)間后放在冷水下沖水再放入嫩肉粉
進(jìn)行加工:
經(jīng)試驗(yàn).腌制魚翅、干鮑魚效果也不錯(cuò)形態(tài)飽滿，富有彈性.腌制鮑魚和魚翅時(shí).水的濃度要按5%進(jìn)行調(diào)配.此方法還可以用來腌制牛柳、鵝腸、貢菜，都能夠達(dá)到理想的效果。腌制出來的原料多用于火鍋例如酸菜魚、水煮魚、沸騰魚原料不但堅(jiān)挺、而且有嚼頭.即便是帶有魚骨的魚片也不碎爛這些原料還可以用于炒菜.例如炒牛柳、炒魚片效果都很好。
烤魚片是很多人都比較喜歡吃的一種魚的做法，主要是指用新鮮的魚切成魚片以后，然后放到烤箱里面烤，不但味道非常鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，烤魚片的做法比較多，有個(gè)蔥蒜烤魚片，黑胡椒烤魚片等等，都是比較常見的做法，下面就來了解一下這方面的內(nèi)容。
烤魚片的做法
材料青魚1000克，金針菇300克，青紅椒、蔥姜蒜少許，油、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、胡椒、醬油、糖、醋適量。做法1、金針菇焯水用水沖一下。2、青魚去鱗、內(nèi)臟洗凈劈兩半，魚身劃幾刀用料酒、鹽、胡椒粉腌制個(gè)把小時(shí)。3、用空氣炸鍋烤制腌好的青魚。4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬。5、放醬油、糖、醋、金針菇和烤好的青魚燜煮10分鐘。6、放鹽和雞精調(diào)味。7、放青紅椒后即起裝盤食用。
蔥蒜烤魚片
材料魴魚一片鹽黑胡椒適量洋蔥(大)半顆蒜泥2大匙橄欖油二大匙做法step1碟子淋入少許橄欖油step2鋪上3分之2的洋蔥(也可鋪馬鈴薯)step3另外3分之一剁成末step4與蒜泥一起拌入二大匙橄欖油step5將做法4上鋪一些在洋蔥上step6魴魚兩面灑上鹽和黑胡椒放在5上step7最上面再抹一層做法4step8放入小烤箱烤至熟(我家是象印烤箱,火力比較強(qiáng),約12分)step9取出換盤稍做裝飾就好囉^^
剁椒烤魚
材料鮮魚1條泡椒3根辣豆瓣醬1匙蒜末2瓣姜末1小匙紅辣椒片適量蔥花適量米酒少許紹興酒適量糖少許做法step1鮮魚對半剖開洗凈（可請魚販代勞唷），用米酒與青蔥段醃約10分鐘去腥。step2將泡椒或辣椒切碎，取容器將辣椒、辣豆瓣醬、蒜末、姜末、糖拌勻。step3取一烤盤，鋪上料理紙，放上姜片與蔥段放上鮮魚后均勻倒入泡椒拌醬，灑少許蔥花，將烘焙紙卷起，留一小口，倒少許少許紹興酒增添香氣與水份，將料理紙卷起密合。包料理紙可以保護(hù)魚的水份，還可以讓成品不會過余軟爛，烹調(diào)的速度也比蒸煮方式快了不少step4烤箱預(yù)熱180度烤約15分鐘(依魚大小調(diào)整烘烤時(shí)間)，待魚肉熟后取出灑上蔥花、紅椒片裝飾即完成香氣四溢的剁椒烤魚。
我發(fā)現(xiàn)我的美好時(shí)光全是在大學(xué)的時(shí)候和舍友們一起的度過的。在我腦海中那好像還是幾個(gè)月前的事情，因?yàn)楫嬅娓袑?shí)在太強(qiáng)了。我們是從什么時(shí)候開始相識，又是從什么時(shí)候開始計(jì)算別離的時(shí)間。好像一切都太急了，和舍友們相處的日子就變短了。
原料：鮮魚400克，淀粉40克，精鹽10克，味精1克，胡椒粉克，花椒3克，辣椒粉2克，姜米10克，蔥末10克，雞蛋1個(gè)。
做法步驟：
1.三文魚魚腩洗干凈，切小塊。魚身是紅的，相機(jī)怎么照出來白了？
選三文魚，是因?yàn)閮鹤邮菍殞毑荒艹源烫嗟聂~。魚腩不貴，營養(yǎng)價(jià)值又高。
2.將配料調(diào)料統(tǒng)統(tǒng)拌進(jìn)去，筷子拌勻，戴手套下手抓也可以。放冰箱腌制半天。
3.吸足味道的三文魚片瀝干腌料，放進(jìn)微波爐里烤。
媽媽家里的微波爐太有時(shí)代感了，烤了足足10分鐘。上次在自己家，高火6分鐘。
4.中途要記得撇油，很多的油，深海魚呀，脂肪比較多。
5.打開微波爐，魚的顏色呈獻(xiàn)誘人的黃色。開吃吧!
注意：
1、魚油不要倒掉，可以拌涼菜，很香，浪費(fèi)可恥。
2、我沒有剔魚刺，是因?yàn)轸~刺經(jīng)過烤制，也可以吃，酥酥的，高鈣呀。
3、我主要是做給孩子的，選三文魚，個(gè)人認(rèn)為成年人也可以買馬面魚烤魚片，品相應(yīng)該更像外面賣的。以后有機(jī)會試下烤風(fēng)琴魷魚。
4、適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者。
5、不適宜人群：過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者。
大學(xué)時(shí)光，和舍友們一起去過動物園、植物園，吃過自助、烤肉。那時(shí)候計(jì)算著什么時(shí)候買條新裙子，什么時(shí)候買本新書，但是似乎時(shí)間是我們唯一沒有計(jì)算過的東西。眼看著我們的大學(xué)時(shí)光就要被時(shí)間偷走了，可是誰都無能為力。所以，告誡自己記住曾經(jīng)就好。
孕婦吃魚的好處有很多，但是最好不要吃烤魚，因?yàn)榭具^的魚營養(yǎng)價(jià)值就會減少很多，而且烤魚也不太衛(wèi)生所以最好是不要吃烤魚，可以燉魚湯，既新鮮又營養(yǎng)美味，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)還有維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
一、孕婦能吃草魚嗎
孕婦能吃鯽魚、草魚，不影響胎兒的正常發(fā)育，也不影響孕婦健康。
魚的蛋白質(zhì)豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類，且屬優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化。魚還含有豐富的維生素Ａ、維生素Ｄ，礦物質(zhì)含量也較高。魚肉不僅可以預(yù)防心血管病，而且有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。因此，懷孕的媽媽應(yīng)多吃魚。
但有四種魚孕婦不能吃即鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。因?yàn)檫@些魚的汞含量比較高，汞進(jìn)入孕婦體內(nèi)之后，可以破壞胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響胎兒的大腦發(fā)育。
二、草魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效
草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。
1、草魚味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán)，對心血管病人很有益處。
2、草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動物實(shí)驗(yàn)表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。
3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
4、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
5、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
三、吃草魚的注意事項(xiàng)
（一）、草魚的搭配宜忌
宜草魚+豆腐，補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫、促進(jìn)骨骼發(fā)育。宜草魚+黑木耳，促進(jìn)血液循環(huán)。忌草魚+驢肉，引發(fā)心腦血管疾病。
（二）、草魚的選購
買草魚一般挑選體型較大的為好，大一點(diǎn)的草魚肉質(zhì)比較緊密，較小的草魚肉質(zhì)太軟，口感不佳。一般以活魚最好，其次要選魚鰓鮮紅，魚鱗完整，魚眼透亮則新鮮度較好。
（三）、草魚的存儲
1、在魚的身上，內(nèi)臟最先容易腐壞，所以必須先將草魚宰殺處理，刮除魚鱗，去除魚鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，然后按照烹飪需要，分割成魚頭、魚身和魚尾等部分，用廚房紙抹干表面水分，分別裝入保鮮袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必須二天之內(nèi)食用，冷凍保存，可二星期內(nèi)食用。冷凍保存后食用，從冰箱取出后室溫下自然解凍為佳。
2、在草魚的鼻孔里滴一兩滴白酒，然后把魚放在通氣的籃子里，上面蓋一層濕布，在二三天內(nèi)魚不會死去。
（四）、草魚的食用禁忌
1、不宜過多食用，若吃得太多，有可能誘發(fā)各種瘡疥。
2、魚膽有毒不能吃。
（五）、草魚的烹飪小技巧
1、烹調(diào)時(shí)不用味精就很鮮美。
2、草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散。
烤魚、烤肉、米線、麻辣粉等都是很多女性比較喜歡的美食，但是孕期是女性比較特殊的時(shí)期，尤其在飲食上是需要格外注意的，女性在懷孕懷孕初期最好不要吃烤魚，盡管，魚的營養(yǎng)是很豐富的，但是烤魚在制作的時(shí)候?qū)Ⅳ~肉的營養(yǎng)物質(zhì)流失了，因此女性在懷孕初期最好不要吃烤魚。
孕婦可以吃烤魚嗎
孕婦慎吃烤魚，我們知道魚有著豐富的蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，是準(zhǔn)媽媽在孕期應(yīng)該常吃的食物之一，可是烤魚切非如此。燒烤類的食物將食物放在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，影響準(zhǔn)媽媽們對這些營養(yǎng)的攝入，而且燒烤類的食物也隱藏著致癌物質(zhì);此外，烤魚的性質(zhì)偏向燥熱，加上孜然、胡椒、辣椒等辛辣性調(diào)味料，更為刺激，容易刺激準(zhǔn)媽媽的胃腸道蠕動和消化液的分泌，由此可能加重便秘的情況。
孕婦想吃烤魚怎么辦
如果實(shí)在是嘴饞，可以找一家好的烤魚店偶爾吃一兩次，可不能常吃。而且在烤的時(shí)候，可以讓廚師不要烤焦，放入的配料也不宜過多。此外，孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。
其實(shí)對于熱愛燒烤的女性朋友來說，要不是母愛的光輝照著自己，那么孕期整整十個(gè)月不讓吃燒烤，那真是誰攔著跟誰急，但是說歸說，小編在這還是要提醒大家，女性在懷孕期間一定要拒絕燒烤類的食物，就算是拒絕不了也要做到淺嘗為止。
孕婦正確吃烤魚的方法：如果實(shí)在是嘴饞，可以找一家好的烤魚店偶爾吃一兩次，可不能常吃。而且在烤的時(shí)候，可以讓廚師不要烤焦，放入的配料也不宜過多。此外，孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。
孕婦為什么不能經(jīng)常吃火鍋
1、易感染寄生蟲
火鍋原料是羊肉、牛肉、豬肉等，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及其他家畜或家禽的寄生蟲，肉眼無法看見。而吃火鍋時(shí)，人們喜歡將肉片放在煮開的鍋里一燙即食，短暫的加熱是無法殺死寄生蟲的，而進(jìn)食后幼蟲在腸道中穿過腸壁隨血液進(jìn)入全身。孕婦感染時(shí)可能并無明顯不適，但幼蟲可能會通過胎盤感染胎兒，影響胎兒發(fā)育。另外，吃火鍋時(shí)經(jīng)常生熟食混在一起，可能誘發(fā)消化道炎癥。
2、湯底有隱患
火鍋湯料往往口味較重，有的是紅油火鍋或者是中藥火鍋，孕婦懷孕早期的飲食應(yīng)以清淡為主，整個(gè)懷孕期間都應(yīng)避免辛辣、中藥性質(zhì)的的飲食。另外，如果是在外面吃火鍋，無法保障火鍋湯底的衛(wèi)生條件，很多火鍋店可能會使用一些劣質(zhì)的油脂，這對孕婦都會造成健康隱患。
3、營養(yǎng)不均衡
平時(shí)我們吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆制品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高。據(jù)醫(yī)生介紹，高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，對健康人的腎臟會產(chǎn)生一定的副作用。
眾所周知，海鮮是海南島必不可的美食。海南烤魚片的做法就跟是魚干的做法是一樣的，那么你知道海南烤魚片是怎么做出來的嗎?下面小編就想給你們介紹一下海南烤魚片的做法，那么一起來看看吧。這里我向大家推薦的非常美味的一種菜肴。
1、魚類，90%以上都可以加工成魚干，系海產(chǎn)八珍之一。 烤魷魚亦匯集了海南烤魚片的做法的精華。 原料選擇：魚體表易發(fā)紅。為保證成品質(zhì)量，原料必須迅速處理，按魚體大小要分類加工，并用海水洗凈體表污物。
2、剖割：根據(jù)捕撈方法和魚體鮮度差異，采用挑割法和剖腹法兩種。
(1)挑割魚片的做法。左手緊握魚背，魚頭向人身方向，魚腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔內(nèi)伸入至魚尾末端約1～2厘米處，刀尖鋒即向上頂挑一刀，這時(shí)，刀口應(yīng)順腹腔正中心割開，使二邊肉片對稱美觀。挑割時(shí)刀尾尖部應(yīng)緊貼腹腔內(nèi)肉面，嚴(yán)防刀尾撞破墨囊，影響制品外觀。
(2)剖割魚片的做法。將魚頭部向外，魚腹朝上置于木墊或魚臺上，左手手心向上，食、中指伸入魚腹腹腔內(nèi)將腹面托起彈開，右手持刀，刀口向下朝腹腔中心向魚尾方向把肉面剖開。其它要點(diǎn)同挑割法。
3、頭部剖割魚片的做法：由于兩種剖割法的不同，魚頭持放方向正好相反，因此，在頭部剖割的刀向也正好相反。剖割時(shí)，刀口對準(zhǔn)頸端從水管中心向頭和肉腕中央剖切，順手向左右兩眼邊分別各斜切一刀，割破眼球，排除眼液，以利干燥。挑割法是把刀口拉后往頭部方向剖割;剖割法是把刀口推向頭部剖割。
4.摘除內(nèi)臟魚片的做法：剖割好的魚體放于木板上，由另一人攤開腹腔兩邊肉片，用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向頭部方向抓下全部內(nèi)臟。同時(shí)防止抓掉海螵蛸(俗稱軟骨)和嘴。
5.洗滌魚片的做法：將去除內(nèi)臟的魚體置于海水中洗滌，清除內(nèi)面的污物、粘液。然后兩條肉面攤開對合疊起，置于清潔的容器中瀝干水分待出曬。防止亂疊而引起肉面變紅。 6.干燥：有吊曬法和簾曬法兩種魚片的做法。
吊曬魚片的做法：用1米長竹簽穿在魚尾端的兩塊肉鰭上，魚頭向下，每根竹簽串10條，然后用繩子把竹簽綁掛在竹架上吊曬。次日把曬過的魷魚從竹簽上卸下，平放于曬具上繼續(xù)曬。至4～5成干時(shí)整型。其方法是用兩手的拇、食、中三指捻拉肉面及肉腕，使之平展對稱，呈長三角形。先整肉面，后整肉腕，兩條長觸腕整向一邊，盡可能保持完整。至7～8成干止，要邊整型邊翻曬5次左右。不上霜粉者，曬至足干即可收藏。要上霜粉的可按規(guī)格分等級后分別堆疊，蓋上麻袋罨蒸。繼續(xù)翻曬至足干包裝進(jìn)庫。
這就是傳統(tǒng)的海南烤魚片的做法，如果各位不嫌麻煩可以自己動手做做的，當(dāng)然也是有簡單的方法的，不是只有這種烤魚片的方法，只是小編想給你們提供最美味的烤魚片的做法，那就是來自海南的這種做法，那么希望你們都能做出美味的烤魚片啦!
一個(gè)最幸福的家庭莫過于健康，所以很多女性在懷孕之后就會特別的注意，其中飲食是最重要的一部分，有很多女性孕期吃東西都特別想小心，下面一起了解下柴魚片懷孕期間能吃嗎？
柴魚片，是將鰹魚采取魚腹部后方的肌肉加工制造而成。市面上常見的柴魚片制作方法，通常是先將魚煮熟，再烤干之后，使柴魚含水量約為15%以下，在持續(xù)保持干燥的前提下，靜放于陰涼處，等發(fā)霉（柴魚的木質(zhì)化其實(shí)是特定菌種的菌絲的集合），最后再刨成木屑般的柴魚片。在某些漫畫中，甚至稱柴魚為魚的木乃伊。尚未刨片的成塊柴魚片非常堅(jiān)硬，堪稱最硬的食品，硬度不下于石頭，負(fù)責(zé)刨片的鋼刀汰換率非常高。
可以吃的，也可以在煲柴魚花生粥放些瘦肉，很營養(yǎng)的。
女性在懷孕之后日常飲食不能只考慮自己的口味，也要關(guān)系到胎兒健康，上面就是對柴魚片孕期能不能吃的介紹，希望女性在孕期要特別的注意，多吃對胎兒發(fā)育有幫助的食物。
現(xiàn)如今，烤魚店越來越多，喜歡吃烤魚的人也越來越多，烤魚以魚為主食材，配以豐富的酌料，大多具有麻辣鮮香的口感，如果是平時(shí)，偶爾吃一兩次是完全可以的，但對于孕婦來說，由于烤魚的刺激性調(diào)味品過多，比如花椒、辣椒、孜然等，很容易造成女性的內(nèi)分泌失調(diào)，甚至導(dǎo)致腸胃問題。
燒烤、麻辣燙、火鍋可以說是不少女生的心頭愛啊，在生活中總少不了出現(xiàn)在這些面，可一旦到了孕期就會出現(xiàn)這個(gè)不能吃、那個(gè)不能碰的狀況，著實(shí)讓人不愉快，那么在孕初期可以吃烤魚嗎？孕期想吃烤魚要怎樣解饞呢？
孕婦可以吃烤魚嗎
孕婦慎吃烤魚，我們知道魚有著豐富的蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)元素，是準(zhǔn)媽媽在孕期應(yīng)該常吃的食物之一，可是烤魚切非如此。燒烤類的食物將食物放在烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，影響準(zhǔn)媽媽們對這些營養(yǎng)的攝入，而且燒烤類的食物也隱藏著致癌物質(zhì);此外，烤魚的性質(zhì)偏向燥熱，加上孜然、胡椒、辣椒等辛辣性調(diào)味料，更為刺激，容易刺激準(zhǔn)媽媽的胃腸道蠕動和消化液的分泌，由此可能加重便秘的情況。
孕婦想吃烤魚怎么辦
如果實(shí)在是嘴饞，可以找一家好的烤魚店偶爾吃一兩次，可不能常吃。而且在烤的時(shí)候，可以讓廚師不要烤焦，放入的配料也不宜過多。此外，孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。
其實(shí)對于熱愛燒烤的女性朋友來說，要不是母愛的光輝照著自己，那么孕期整整十個(gè)月不讓吃燒烤，那真是誰攔著跟誰急，但是說歸說，小編在這還是要提醒大家，女性在懷孕期間一定要拒絕燒烤類的食物，就算是拒絕不了也要做到淺嘗為止。
生魚片是一種比較受歡迎的食物，吃生魚片，可以充分享受到魚肉細(xì)致嫩滑的口感。吃生魚片，一般都是搭配芥末食用的。雖然生魚片鮮美，但是對于孕婦來說，卻是一種不宜食用的失去，因?yàn)槌陨~片，會導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)。另外，生魚片中的芥末孕婦也是不能吃的。下面就為大家介紹孕婦不能吃生魚片和芥末的原因以及孕婦可以吃的壽司。
一、孕婦可以吃生魚片嗎？
不可以。生魚片雖然經(jīng)過處理，但很難保證是否干凈衛(wèi)生，甚至還會有細(xì)菌和寄生蟲。準(zhǔn)媽吃生魚片會提高患寄生蟲病的幾率。由于懷孕期價(jià)子宮增大，寄生蟲可從準(zhǔn)媽媽腹部移至肚臍和子宮周圍，或右上腹部。孕婦會疼痛劇烈，如果持續(xù)較長時(shí)間，會引起子宮收縮，可能導(dǎo)致流產(chǎn)或者早產(chǎn)。
但如果孕媽吃了少量的生魚片，擔(dān)心會有寄生蟲留在體內(nèi)，可到醫(yī)院檢查，看看是否真的有寄生蟲，切不可自行服用驅(qū)蟲藥。
二、孕婦可以吃芥末嗎？
不可以。很多人在吃生魚片時(shí)，都喜歡沾芥末吃。但芥末的刺激性強(qiáng)，孕婦吃了容易引起子宮收縮，令孕婦不適，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致早產(chǎn)。
三、孕婦可以吃哪些壽司？
（一）腐皮壽司
材料：壽司米1杯、油豆腐薄片8片、高湯2/3杯、黑芝麻少許、白醋2大匙、糖2大匙、鹽1/4小匙、砂糖3大匙、醬油2大匙。
做法：
1、米洗凈浸泡20分鐘，以同量的水一丐下鍋煮，煮好再燜15分鐘。
2、調(diào)味料A拌勻淋于壽司飯上，直至壽司飯與醋拌勻入味，待拌好的飯冷卻至體溫相同時(shí)即可使用。
3、將高湯與調(diào)味料B混合均勻，放入油豆腐約20~30分鐘至汁收干，取出油豆腐待涼。
4、將米飯塞入腐皮中并撒上炒過的黑芝麻即可。
（二）熱帶風(fēng)情壽司串
原料：草莓、菠蘿、獼猴桃、香蕉、芒果、米飯、海苔、壽司、醋各適量
做法：
1、草莓洗凈，菠蘿、獼猴桃去皮，切成2厘米的塊；
2、香蕉、芒果去皮，切成長條；
3、米飯拌少許醋，鋪在海苔上，放上各種水果；卷起壓緊，切成1厘米左右小塊；取竹簽，將壽司穿成串即可。
烤魚片主要是用新鮮的魚肉經(jīng)過加工烤制之后的一種美食，烤魚片不僅味道鮮香可口，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，富含大量的蛋白質(zhì)以及多種維生素，不僅味道好，而且制作方法簡單，也可以當(dāng)做零食來食用，自己做的比較方便，而且也很衛(wèi)生，長期食用還可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素。
烤魚片的營養(yǎng)價(jià)值
烤魚片是維生素和礦物質(zhì)的良好來源!
其主要含維生素A,D,E,鈣,磷,鉀等礦物質(zhì),葉酸,泛酸,煙酸等.
常吃可使皮膚潤澤,頭發(fā)健康,還有利于保持身材!
當(dāng)然，它的營養(yǎng)還是不如新鮮的魚，但卻是平時(shí)可以隨時(shí)補(bǔ)充的美味營養(yǎng)小零食，這又是新鮮魚做不到的，所以是個(gè)值得推薦的好食品
食用功效
1、滋補(bǔ)：魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、安胎：食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
3、保護(hù)心血管：魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、養(yǎng)肝補(bǔ)血：魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6、降低膽固醇：脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7、補(bǔ)充營養(yǎng)素：含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
海鮮過敏者忌食。
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