甜脆柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“甜脆柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
柿子大家都知道是怎樣的一種食物，我們平時(shí)吃的柿子種類也有很多，有西紅柿也有圣女果(小柿子)，不論是哪一種味道都是非常不錯(cuò)的。生活中很多柿子不僅可以直接生吃，而且還可以制作美味的菜肴，柿子炒雞蛋就是最簡(jiǎn)單也是最常見的菜肴了。那么，甜脆柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
脆柿果實(shí)色澤鮮艷，味甜汁多。除供鮮食外，可制成柿餅、柿角、柿汁;
可加工成柿糖、柿蜜;可代替糧食制醋、釀酒;柿樹木質(zhì)致密堅(jiān)硬，紋理美麗，可制高檔器具。
主要價(jià)值
藥用價(jià)值
柿的果實(shí)及其加工品，還有醫(yī)療作用，可治腸胃病，可止血潤(rùn)便，對(duì)降低血壓有一定作用。柿蒂可治呃逆及夜尿癥，柿霜可治喉痛、咽干、口瘡等。
由于水、土、氣、肥等因素，桂林的脆柿色澤鮮明，果型美觀，味甜可口，甘柔如飴。形似圓月的脆餅，肉紅透明無(wú)籽，凝霜后，白里透紅、皮脆柔軟、清甜芳香。經(jīng)廣西大學(xué)測(cè)定，柿餅含原糖占54%，富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵，頗具醫(yī)療保健作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)中國(guó)林科院亞熱帶林業(yè)研究所測(cè)定，每百克鮮果內(nèi)含可溶性糖達(dá)11.68克，蛋白質(zhì)0.57—0.67克，脂肪0.28—0.30克，并含有豐富的尼克酸、維生素B1、B2、E、C和β胡蘿卜素，其含量高于澀柿，而且高于蘋果、梨、葡萄等水果。由于其單產(chǎn)含量低，成熟果可以自然脫澀，采摘下樹即可食用，故而甘甜脆朗可口，具有更高的食用價(jià)值和開發(fā)價(jià)值。由于其果肉硬脆，便于貯運(yùn)，因此以鮮食鮮銷為主。
yS630.Com相關(guān)推薦
柿子椒是一款非常普通的蔬菜，它有好多個(gè)別名：大椒、燈籠椒、甜椒、菜椒等。 柿子椒的特點(diǎn)就是沒有那么濃的辣味，還有淡淡的甜味，作為蔬菜食用可以增加食欲，幫助消化。柿子椒的顏色也不僅僅是鮮艷的脆綠色的，還有黃色、紅色、紫色的，和其他食材搭配在一起做菜或者是自己?jiǎn)为?dú)做菜都比較時(shí)候歡迎?，F(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)柿子椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
柿子椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用是什么：
柿子椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.柿子椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。
2.柿子椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來(lái)說(shuō)維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
柿子椒的功效與作用
1.緩解疲勞
柿子椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。柿子椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
柿子椒的綠色部分來(lái)自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
柿子的果實(shí)種類很多，并且味道比較甘甜，在我國(guó)十分廣泛的種植，可是，很多人卻不是那么了解柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于柿子有很多營(yíng)養(yǎng)都是人們身體上不可或缺的，下面我們不如一起去看看有關(guān)柿子上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是包含哪些吧。
柿子別稱也是叫做半果，或者是米果，猴果等等，這是一種美味可口的水果類型，在平時(shí)的生活上是十分常見的，不過(guò)，柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較多的，這種植物分布的很廣在我國(guó)栽培也是有一千多年的歷史了，下面我們一起去看看柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，對(duì)于人們的身體健康也許有著很多的幫助的。
柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。
未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
另外，柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之內(nèi)還是含有了不少的果膠，這一種水果是屬于含有了水溶性的膳食纖維較多的食物，在平時(shí)食用的話，對(duì)于人們有著比較好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。
我們經(jīng)?？梢砸姷缴剿帲诤芏囡埖戤?dāng)中都有會(huì)看到山藥菜品，而且在大街上也經(jīng)常看見賣冰糖葫蘆的會(huì)賣山藥。山藥很細(xì)長(zhǎng)，但是它十分脆弱，只要稍微一用力就會(huì)把它掰斷，所以在運(yùn)輸過(guò)程當(dāng)中，我們需要嚴(yán)格的注意它的保存。人們之所以喜歡食用山藥，是因?yàn)樯剿幱泻芏嘧萄a(bǔ)作用。那么，脆山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
一、山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
山藥除了富含豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物之外，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸人體所需營(yíng)養(yǎng)素。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營(yíng)養(yǎng)成分，具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
更值得一提的是，山藥對(duì)于女士們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
另外，山藥塊莖含薯蕷皂甙元、多巴胺、鹽酸山藥堿等多種自由氨基酸，具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
二、山藥的功效
山藥性味平、甘、無(wú)毒。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。
1、健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精
山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
甜豆是一種我們常常見到的一種蔬菜，它是一種屬于豆科的植物。原產(chǎn)地是屬于地中海地區(qū)，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以被引入了我國(guó)進(jìn)行栽種。甜豆中含有實(shí)際中人體所需要的氨基酸成分，所以說(shuō)甜豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是一般食物可以相比的，因?yàn)樘鸲箤?duì)人體的好處實(shí)在是有很多。
甜豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在同等的食物里面是高出很多的，也就是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很受老百姓的喜歡。對(duì)于甜豆的一些常見的做法，今天也是有介紹的，大家可以往下看看。
甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產(chǎn)歐洲南部及地中海沿岸地區(qū)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬于高檔細(xì)菜，在歐美國(guó)家種植普遍，中國(guó)在廣東、廣西、四川和云南等南方省市種植廣泛。隨著近幾年的對(duì)外開放，搞活經(jīng)濟(jì)，北京地區(qū)開始逐年擴(kuò)大種植面積。甜豆含有17種人體必需氨基酸、營(yíng)養(yǎng)豐富。可清炒、做湯、涮食皆可。
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克嫩莢含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白質(zhì)4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡蘿卜素0.15～O.33毫克，還含必需的氨基酸。嫩莢、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料;嫩梢為優(yōu)質(zhì)鮮菜。
營(yíng)養(yǎng)分析：甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。
橄欖菜甜豆炒肉絲
原料：甜豆、瘦肉(里脊肉更嫩)
配料：橄欖菜、蒜頭
調(diào)料：生抽、雞精、生粉、鹽
做法：
1、鍋中熱油(稍微多點(diǎn))，倒入肉絲，用筷子劃散;
2、肉絲變色后，即可裝出備用;(不需要炒太久，以保證肉的滑嫩)
3、鍋中留有底油，倒入蒜泥爆香;
4、倒入甜豆翻炒;
5、倒入橄欖菜翻炒;
6、最后倒入肉絲稍微炒勻，即可!
上面就是向大家介紹了關(guān)于甜豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信很多人看完之后對(duì)這個(gè)甜豆的認(rèn)識(shí)會(huì)有很多。甜豆的味道也是很不錯(cuò)的，爽脆的口感加上獨(dú)特的味道都是讓很多人沒有辦完忘記的。如果你有時(shí)間的話，可以自己動(dòng)手嘗試制作一下的。
在生活中很多人都特別喜歡吃西紅柿，因?yàn)槲骷t柿里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，而且西紅柿既可以用來(lái)當(dāng)做蔬菜吃，也可以用來(lái)當(dāng)做水果吃，所以很多人都給西紅柿分不清一個(gè)特別清楚的定位，不知道他到底是蔬菜還是水果，還有一些廚師會(huì)加西紅柿當(dāng)做配菜，那么堿地柿子都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
西紅柿是為普遍的蔬菜，餐桌上常見的一道菜肴，簡(jiǎn)單易做，而它本身的營(yíng)養(yǎng)也是極為豐富，內(nèi)含豐富的番茄紅素，既能阻擋紫外線對(duì)皮膚造成的傷害，是女性朋友佳的天然防曬霜，不用再去市面上購(gòu)買購(gòu)買昂貴的防曬霜來(lái)美白肌膚了，通過(guò)飲食法來(lái)改善佳。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)
又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果。
西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲，我國(guó)各地均普遍栽培，夏秋季出產(chǎn)較多。
西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜相傳西紅柿早生長(zhǎng)在南美洲，因色彩嬌艷，人們對(duì)它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。
現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素p的含量蔬菜之冠。
西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。
西紅柿的品質(zhì)要求：一般以果形周正，無(wú)裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
小柿子香甜可口，吃起來(lái)方便快捷，能看迅速滿足大家味蕾和身體營(yíng)養(yǎng)的需要，深受大家喜愛。那么大家在享受小柿子帶來(lái)的味覺沖擊的時(shí)候，知道小柿子具體有些什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?知道吃了小柿子之后會(huì)對(duì)自己的身體有什么幫助嗎?小編今天就為大家介紹一下小柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
小柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之一：小柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。
小柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之二：小柿子還富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。體力勞動(dòng)者多吃大柿子：它有消炎和消腫的作用，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷的康復(fù)。潤(rùn)肺化痰生津止渴，清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
小柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之三：成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因，新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
小柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之四：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。
小柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之五：新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
小柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之六：柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
以上六點(diǎn)就是小柿子的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家看完后可能會(huì)感嘆，原來(lái)小柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，決定平時(shí)要多吃一點(diǎn)。但凡是都應(yīng)該有個(gè)度，什么好東西吃多了也不好，小柿子一天吃個(gè)一兩個(gè)就夠了。還有大家要記得切忌空腹吃柿子，以及吃柿子之后一個(gè)小時(shí)不要喝牛奶哦。
素脆鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
素脆鱔是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬浙菜系。以香菇為制作主料,素脆鱔的烹飪技巧以炸為主,口味屬于香脆。水發(fā)香菇條擠干水分,沿著邊緣剪成鱔魚樣的長(zhǎng)條,炸至硬脆,炸脆的香菇條回鍋翻拌,均勻的滾滿鹵汁,形似脆鱔,酥松脆香。
香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無(wú)氮物質(zhì)67%,粗纖維7%,灰分3%。
3、香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。
4、香菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達(dá)80%。因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物。
5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風(fēng)味尤其鮮美。
素脆鱔的熱量
素脆鱔的熱量為:165千卡/100克。香菇本身的熱量非常低,每一百克香菇只含有熱量19大卡,但是,素脆鱔的烹飪中還有白糖,面粉等熱量高的食材,所以,減肥人士食用素脆鱔還是要控制用量。
素脆鱔的宜忌人群
香菇的適宜人群：
氣虛頭暈、貧血、白血球減少,自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。
高脂血癥,高血壓病,動(dòng)脈硬化癥,糖尿病,肥胖者宜食。
癌癥病人及癌癥患者放療、化療后宜食。
急慢性肝炎,脂肪肝,膽結(jié)石,便秘者宜食。
小兒麻疹透發(fā)不快及小兒佝僂病者宜食。
腎炎病人宜食。
香菇的忌食人群：
香菇為動(dòng)風(fēng)食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者忌食。
脾胃寒濕氣滯忌食。
痛風(fēng)患者忌食。
高尿酸血癥者忌食。
個(gè)別人食用香菇后會(huì)出現(xiàn)頭暈眼花、惡心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現(xiàn)象,有過(guò)香菇食用中毒經(jīng)歷的人應(yīng)該盡量避免或減少對(duì)香菇的食用。
甜燒白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甜燒白的主要食材制作材料:帶皮鮮保肋肉(豬中間部分,北方稱硬肋肉,包括五花肉,皮薄、肥瘦相連)250克,糯米100克,紅糖100克,熟豬油50克,白糖50克,糖色5克,豆沙35克。硬肋肉、糯米、紅糖、熟豬油、白糖、糖色、豆沙的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、硬肋肉
其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
2、糯米
糯米是糯稻脫殼的米,在中國(guó)南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對(duì)食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3、紅糖
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經(jīng)榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結(jié)晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經(jīng)過(guò)高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。
4、熟豬油
豬油,中國(guó)人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出,初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油。動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí),可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動(dòng)物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),幾乎平分秋色,具有一定的營(yíng)養(yǎng),并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達(dá)95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料,所含的脂肪比例小于黃油,較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
5、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干凈,甜度高。白糖在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、貯存過(guò)程中,很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上,顏色變黃的白糖,往往受到螨蟲的污染。據(jù)實(shí)驗(yàn),從500克白糖中竟檢出1.5萬(wàn)只螨蟲。人若吃了被螨蟲污染的白糖,螨蟲就進(jìn)入消化道寄生,引起腹痛、腹瀉等癥狀,有的甚至引起過(guò)敏性反應(yīng)。如6、豆沙豆沙:一般而言是指紅豆沙,做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥,加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來(lái)做點(diǎn)心的餡,例如豆沙月餅。除了紅豆沙外,綠豆沙也廣泛用于點(diǎn)心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。富含碳水化合物:是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì),儲(chǔ)存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強(qiáng)腸道功能。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
甜燒白的熱量
甜燒白的熱量:488 大卡(100克),清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營(yíng)養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
甜燒白的宜忌人群
1、什么人能吃甜燒白?
一般健康人可以食用。寒冷地區(qū)的人適合食用。
2、什么人不能甜燒白?
一般人群均可食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《甜脆柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
