元蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
養(yǎng)生的茶有哪些。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《元蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
圓蔥是一種比較受歡迎的蔬菜，圓蔥富含很多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素的同時(shí)還起到保健身體的好處，可以增強(qiáng)抵抗力，圓蔥做為蔬菜來說做法有很多，圓蔥可以涼拌吃，生的圓蔥吃起來不是特別辣，圓蔥可以炒著吃，還可以包餃子做餡吃，元蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？接下來我們來看看吧。
一.吃洋蔥可以抗寒殺菌
洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，可以幫助身體發(fā)散熱量也有殺菌的作用。
二.吃洋蔥額促進(jìn)食欲，幫助消化
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，洋蔥的食物性味辛辣，洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
三.洋蔥維護(hù)心血管健康
洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量和預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
四.洋蔥有提神的作用
它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
五.洋蔥可以抗癌
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力。
六.注意事項(xiàng)
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝。
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圓蔥其實(shí)就是洋蔥，對(duì)洋蔥我們都是比較熟悉的吧，因?yàn)樵谏町?dāng)中這些食材其實(shí)都是可以吃得到的，而洋蔥有很多的做法，例如洋蔥拌木耳或者是洋蔥炒豬肝，這些都是比較常見的。
一、洋蔥拌木耳的做法
1.黑木耳用涼水泡發(fā)半天，清洗干凈，撕成小朵，入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分備用
2.洋蔥切片
3.香菜切段備用
4.以上原料混合，添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可
二、洋蔥炒豬肝的做法
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒有血水
2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水?dāng)嗌?，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄ぃ谐纱纸z，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋
三、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。
蔥椒魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥椒魚的主要食材:鮮魚,精鹽,料酒,蔥,姜,醬油,白糖,花椒。鮮魚、精鹽、料酒、蔥、姜、醬油的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、鮮魚
鮮魚,魚肉味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高又較易消化的食物稱為鮮魚。魚肉味道鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高又較易消化的食物。魚肉中含蛋白質(zhì)普遍較高,屬優(yōu)質(zhì)蛋白,人體消化吸收率在95%以上,可供給人體必需氨基酸。魚肉蛋白中富含鉀、鈣,多食魚,補(bǔ)充鉀、鈣,有助于降低血壓。高血壓患者多食魚,對(duì)防止中風(fēng)的發(fā)生有益。魚肉所含脂肪為多鏈不飽和脂肪酸,呈液態(tài),易被消化吸收,并能防止動(dòng)脈硬化,降低血脂,抑制血小板聚集,從而減少腦血栓和心肌梗塞的形成。魚肉中還含有鈣、磷和微量元素鐵、銅、碘、鋅,肝中還含有豐富的維生素A、D和B族維生素。經(jīng)常食魚還可健腦益智,防癌抗癌,延年益壽。
2、精鹽
細(xì)鹽也叫加工鹽或精鹽,是經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽,雜質(zhì)少,經(jīng)過加工后有些微量元素也被去除了,有時(shí)還要加入碘,特意制出加碘鹽,用來預(yù)防甲狀腺病。
3、料酒
料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史,日本、美國(guó)、歐洲的某些國(guó)家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來說,啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們?cè)诒患訜釙r(shí),可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。其實(shí),料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來源于黃酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。
4、蔥
蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。每100克大蔥含水分90克,蛋白質(zhì)2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
5、姜
生姜是一種很有開發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
6、醬油
醬油是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色,有獨(dú)特醬香,滋味鮮美,有助于促進(jìn)食欲。
蔥椒魚的熱量
蔥椒魚的熱量熱量:113 大卡(100克可食部分)。
蔥椒魚的宜忌人群
1、什么人能吃蔥椒魚?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能蔥椒魚?
一般人群均可食用。對(duì)魚過敏的朋友慎吃。
蔥白和淡豆豉大家有沒有見過，蔥白我們見得比較多的，可能是蔥的整個(gè)部分，在接近蔥根部的下面的部分就是我們所說的蔥白。蔥白可以單獨(dú)作為一種食材用來和其他的食材搭配做菜，也可以作為一味中藥。今天小編要為大家介紹的就是關(guān)于蔥白作為中藥的一種做法——蔥豉粥，需要用到的食材除了蔥白之外，還有淡豆豉。下面大家一起來跟小編學(xué)習(xí)一下吧。
蔥豉粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥白：蔥白，為百合科植物蔥近根部的鱗莖。我國(guó)各地均有種植，隨時(shí)可采。其味辛、性溫，歸肺、胃經(jīng)，具有發(fā)汗解表、通陽(yáng)、利尿，用于感冒頭痛、鼻塞等癥。
淡豆豉：淡豆豉為豆科植物大豆的成熟種子經(jīng)發(fā)酵加工而成的制品。其味苦、甘、辛，性涼，歸肺、胃經(jīng);具有疏散解表、宣郁除煩的功效，主治外感表癥、惡寒發(fā)熱、胸中煩悶、虛煩不眠、口舌生瘡的功效。
在粥快要煮好的時(shí)候，可以放入準(zhǔn)備好的蔥白和淡豆豉，這樣煮出來的粥味道和營(yíng)養(yǎng)可以兼具。
蔥豉粥的做法
主輔配料
蔥白10克，淡豆豉10克，粳米50～100克。
制作方法
粳米煮粥，粥成下蔥白、淡豆豉，再煮數(shù)沸即成。
蔥豉粥的注意事項(xiàng)
每日2～3次，連服3～5日。
經(jīng)過小編的介紹，大家對(duì)這款蔥豉粥是不是學(xué)會(huì)了呢，它里面的食材也都是我們生活中比較容易找到的食材，不需要會(huì)什么烹飪技巧，只需要會(huì)煮粥就可以了。在煮的粥快要好的時(shí)候，放入準(zhǔn)備好的蔥白和淡豆豉到粥里面稍微煮一會(huì)兒就完成了。這款蔥豉粥的功效主要是辛溫解表、祛風(fēng)散寒，可以用作感冒受涼時(shí)候食用的養(yǎng)生粥品。
蔥是很多人喜愛吃的，蔥的使用方法比較多，常見就是在制作佳肴的時(shí)候放入蔥，這樣會(huì)提高食物味道有很好幫助，而且制作肉類食物的時(shí)候，是必須要放蔥的，否則肉吃的時(shí)候也會(huì)比較膩，那蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較多，因此對(duì)它選擇也是可以放心進(jìn)行。
蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
中醫(yī)認(rèn)為，蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽(yáng)、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用于痢疾、腹痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥;蔥獨(dú)特的香辣味來源于揮發(fā)硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進(jìn)食欲;蔥中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細(xì)胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促使發(fā)汗，增強(qiáng)消化液的分泌，增進(jìn)食欲;蔥中所含的多種礦物質(zhì)及維生素可促進(jìn)胎兒組織器官的發(fā)育和供給孕婦大量的熱能，有利于母體和胎兒的健康;蔥蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。
營(yíng)養(yǎng)成分
蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發(fā)性成分。
在對(duì)蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，吃蔥的時(shí)候，都是可以放心選擇，常吃蔥對(duì)身體沒有任何影響，而且吃蔥的時(shí)候，也要注意要掌握方式方法，春季吃蔥要選擇小蔥，這樣吃的時(shí)候不會(huì)辣，冬季可以選擇大蔥，這樣時(shí)候大蔥比較甜，因此吃蔥的時(shí)候，這些也是要注意的。
蔥烤鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如常食,益體補(bǔ)人。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測(cè)定,每百克黑鯽魚中,含蛋白質(zhì)高達(dá)20克,僅次于對(duì)蝦;含脂肪達(dá)7克。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
蔥烤鯽魚的熱量
燒制菜肴的食材往往需經(jīng)炸煎后再勾芡汁,使得油脂與淀粉結(jié)合,食用時(shí)容易在不知不覺中攝入過量油脂導(dǎo)致熱量超標(biāo),減肥期間需注意控制分量。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)134.48
碳水化合物(克)5.18
脂肪(克)5.55
蛋白質(zhì)(克)15.87
纖維素(克)0.03
蔥烤鯽魚的宜忌人群
鯽魚的適用人群
一般人群都可以吃
1、適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用;
2、適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;
3、適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;
4、適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發(fā)不快者食用;
5、適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
哪些人不宜吃鯽魚
1、內(nèi)熱者注意不要吃鯽魚。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用,易生熱而生瘡瘍者也忌食,感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
2、痛風(fēng)病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質(zhì),如有痛風(fēng),則是由於體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的,主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高,可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀,故患痛風(fēng)癥的人吃魚會(huì)使癥狀加重。
3、出血性疾病患者不宜吃魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等,魚肉中所含物質(zhì),可抑制血小板凝集,加重出血癥狀。
4、肝硬化患者不能吃魚。肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血。
5、結(jié)核病患者也不能吃魚。服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng),惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等。
蔥燒海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩,易于消化,所以,非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì),較少的脂肪和膽固醇。
2、海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
3、參含有豐富的微量元素,尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首,可以參與血液中鐵的運(yùn)輸,增強(qiáng)造血能力。
4、含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),海參酸性粘多糖,海參皂甙(海參素、海參毒素),海參脂質(zhì),海參膠蛋白,?；撬岬?。
蔥燒海參的熱量
燒制菜肴的食材往往需經(jīng)炸煎后再勾芡汁,使得油脂與淀粉結(jié)合,食用時(shí)容易在不知不覺中攝入過量油脂導(dǎo)致熱量超標(biāo),減肥期間需注意控制分量。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)257.57
碳水化合物(克)9.89
脂肪(克)23.09
蛋白質(zhì)(克)2.25
纖維素(克)0.63
蔥燒海參的宜忌人群
1、兒童一般不宜多吃海參。專家指出,海參以膠質(zhì)蛋白為主,屬于不完全蛋白,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”。因此,他建議,嬰幼兒不要吃海參。
2、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。
3、在吃一些個(gè)別中藥時(shí),也要少吃或不吃。
4、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。
5、海參潤(rùn)五臟,滋津利水,脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
6、脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
7、感冒及腹瀉患者,最好暫時(shí)別吃海參。專家提醒,海參性滑利,對(duì)于經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參。因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒,生食海參更容易導(dǎo)致腹瀉,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不容易被人體吸收。
蔥是日常飲食必不可少的調(diào)味品，平時(shí)人們食用時(shí)只喜歡吃蔥白，除此之外，人們平時(shí)只吃芹菜梗，蘿卜心等，也都是應(yīng)該修正的飲食習(xí)慣，研究表明，一般深色蔬菜的胡蘿卜素、核黃素和維生素C含量，較淺色蔬菜高，而且含有更多的植物化學(xué)物。而在同一蔬菜中，葉子部分的維生素含量一般高于根莖部，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓比相應(yīng)莖根部高出數(shù)倍。
蔥是日常廚房里的必備之物，不僅可作調(diào)味之品，而且能預(yù)防疾病，可謂佳蔬良藥。炒菜前，可以將它和姜切碎一起下油鍋中爆香；做好的菜，也可以撒上生的蔥花提味兒。可以說，蔥是一個(gè)多面手，煎炒烹炸樣樣皆宜。
蔥上綠下白。中醫(yī)學(xué)上蔥有殺菌、通乳、利尿、發(fā)汗和安眠等藥效。但平日里人們吃蔥，習(xí)慣于只留蔥白，而把蔥葉部分扔掉。
實(shí)際上，蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿卜素等蔥白中沒有的營(yíng)養(yǎng)，不應(yīng)輕易丟棄。葉綠素對(duì)人體有重要的保健作用，如抵抗輻射、清除毒素、強(qiáng)健肌肉等。當(dāng)然，北方的大蔥有時(shí)買回發(fā)現(xiàn)，蔥葉較老，萎縮發(fā)黃，這部分完全可擇去。
除此之外，人們平時(shí)只吃芹菜梗，蘿卜心等，也都是應(yīng)該修正的飲食習(xí)慣，研究表明，一般深色蔬菜的胡蘿卜素、核黃素和維生素C含量，較淺色蔬菜高，而且含有更多的植物化學(xué)物。
而在同一蔬菜中，葉子部分的維生素含量一般高于根莖部，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓比相應(yīng)莖根部高出數(shù)倍。這些蔬菜，最好連葉帶莖一起食用。
比如，可以單獨(dú)把芹菜葉拿來炒蛋、做湯，用萵筍葉調(diào)配涼菜；吃蘿卜的時(shí)候連皮帶纓一起吃掉，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
蔥辣魚條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、魚肉質(zhì)細(xì)嫩,有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能,是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
2、魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等功能。
3、魚有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能。
4、魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。
5、魚肉有利于心血管功能,還可降低血液粘度,促進(jìn)血液循環(huán)。
6、魚肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
7、魚肉里面富含膠原蛋白,能夠增強(qiáng)身體活力修補(bǔ)人體細(xì)胞組織。
8、魚肉有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。
蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、生蔥像洋蔥、大蔥一樣,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增進(jìn)。同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí),維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃?而提高恢復(fù)疲勞的作用。
2、蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C,有舒張小血管,促進(jìn)血液循環(huán)的作用,有助于防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。
3、經(jīng)常吃蔥的人,即便脂多體胖,但膽固醇并不增高,而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥含有微量元素硒,并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量,對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
4、蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,并有較強(qiáng)的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進(jìn)食欲。揮發(fā)性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)能輕微刺激刺激相關(guān)腺體的分泌,而起到發(fā)汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
5、蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用,如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
蔥辣魚條的熱量
燒:燒制菜肴的食材往往需經(jīng)炸煎后再勾芡汁,使得油脂與淀粉結(jié)合,食用時(shí)容易在不知不覺中攝入過量油脂導(dǎo)致熱量超標(biāo),減肥期間需注意控制分量。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)151.51
碳水化合物(克)3.50
脂肪(克)9.80
蛋白質(zhì)(克)12.58
纖維素(克)0.21
蔥辣魚條的宜忌人群
哪些人不能吃魚
1、痛風(fēng)患者
因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。
2、出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因?yàn)轸~肉中所含的二十碳五烯酸(EpA),可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
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