三色藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
養(yǎng)生的茶有哪些。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“三色藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
生活中人們的吃食有很多種類(lèi)，除了中國(guó)的美食外，還有國(guó)外的食物，藜麥就是一種國(guó)外引進(jìn)的食物，屬于一種雙子葉的植物，三色藜麥的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，其做法有很多種，可以跟谷物一塊做成美食來(lái)吃，比如藜麥小米粥，還有藜麥大米燜飯，白面藜麥餅等做法，三色藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.三色藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
藜麥，屬藜科，雙子葉植物。株高從幾十公分到三米不等，根系屬淺根系，序狀花序，主梢和側(cè)枝都結(jié)籽，自花授粉。種子為圓形藥片狀，直徑約1.5-2mm左右，不同品種種子大小和顏色有差異，大多為灰白色、乳黃色，也有部分品種的種子顏色為黑色、紫色等深色。主要分布于南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性。二.麻油香菇雞藜麥
烤三文魚(yú)藜麥沙律，藜麥鮮蝦炒飯，藜麥干貝炊飯，原味料理——藜麥蒟蒻蔬食褒飯，奶燉蔬食藜麥，藜麥杯子蛋糕。需要注意的是，由于過(guò)多加工會(huì)損失藜麥珍貴的營(yíng)養(yǎng)，為了保全更多營(yíng)養(yǎng)，成品藜麥盡量減少加工工序。藜麥易熟口感好，可以和任何食材搭配。單獨(dú)食用。煮粥時(shí)，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用。燜飯時(shí)火力不宜太高，如使用電飯煲，水量要稍多些。為使其香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在干燥的煎鍋里烘烤幾分鐘，烘烤的過(guò)程中要不斷地?cái)噭?dòng)使它受熱均勻以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，藜麥?zhǔn)菑?fù)合淀粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長(zhǎng)時(shí)間吸足水份才容易變軟。例如：五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯。
三.吃法
1.混合其他谷物一起食用
如：藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。搭配其它食材制作特色菜肴，一般將藜麥單獨(dú)煮熟后再與其他食材烹飪，例如：海參澆藜麥（海陸雙尊）、藜麥扒鮑魚(yú)（營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)餐）、藜麥水果沙拉（營(yíng)養(yǎng)減肥餐）、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥（養(yǎng)顏排毒）、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚(yú)、也可以將藜麥發(fā)芽后配合其它食材食用，營(yíng)養(yǎng)更高。
2.煮湯，
藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類(lèi)，還可去除魚(yú)類(lèi)及肉類(lèi)的腥味，例如：藜麥鮑魚(yú)湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。
飲品，藜麥打米糊或者漿后配制的飲品非?？煽冢纾恨见湞{與各類(lèi)水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆?jié){等。
3.藜麥茶，
將藜麥炒熟成金黃色出來(lái)香味，杯子里放幾勺用開(kāi)水沖飲，每日飲用強(qiáng)身健體。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
藜麥?zhǔn)菍儆谖骞犬?dāng)中的一種谷物，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有大量的蛋白質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)還有多種氨基酸，食用后對(duì)身體非常好，而經(jīng)常食用藜麥可以有效補(bǔ)充身體鈣元素以及多種微量元素，可以提高個(gè)人免疫力，對(duì)身體非常好，而藜麥的口感也非常好，非常適合現(xiàn)代人群食用。
藜麥的營(yíng)養(yǎng)功效
藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，有5000-7000多年的食用和種植歷史，由于其具有獨(dú)特的豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)育了印加民族，古代印加人稱(chēng)之為“糧食之母”。
藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營(yíng)養(yǎng)成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對(duì)差些，籽粒也較小。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿足人體基本營(yíng)養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類(lèi)的完美的全營(yíng)養(yǎng)食品
藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效
藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
主要營(yíng)養(yǎng)特性，藜麥?zhǔn)侨热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚芽占種子的30%，且具有營(yíng)養(yǎng)活性，優(yōu)質(zhì)藜麥的蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%(牛肉20%)，品質(zhì)與奶粉及肉類(lèi)相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸、類(lèi)黃酮、B族維生素和E族維生素、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)，低脂，低熱量(305kcal/100g)，低升糖(GI升糖值35，低升糖標(biāo)準(zhǔn)為55)，幾乎都是常見(jiàn)食物里最優(yōu)秀的。
需要注意的是：種植方式，土壤營(yíng)養(yǎng)，氣候條件，品種等對(duì)藜麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響較大。
藜麥的食用功效
藜麥屬于易熟易消化食品，口感獨(dú)特，有淡淡的堅(jiān)果清香或者人參香，具有均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)機(jī)體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效，適于所有群體食用，尤其適于高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病，以及嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、兒童、學(xué)生、老年人等特殊體質(zhì)和生活不規(guī)律人群。長(zhǎng)期食用，效果顯著。
藜麥?藜麥?zhǔn)且环N什么東西?聽(tīng)起這個(gè)名字，可想而知肯定是和麥子差不多的一種東西了，可能我們都不怎么了解這個(gè)東西。藜麥?zhǔn)且环N堿性食品，可以保持我們體內(nèi)的酸堿平衡，它還有很多很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家肯定不知道，那么下面我就來(lái)給大家介紹一下藜麥它有些什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，大家一定要仔細(xì)看哦!
藜麥有些什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
藜麥含有完全蛋白——藜麥富含人體必需的9種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量都可以與脫脂牛奶及肉類(lèi)媲美，是素食者的最佳選擇，同時(shí)也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品。
藜麥不含膚質(zhì)——常見(jiàn)谷物中，如小麥及大米中膚質(zhì)(也叫面筋)含量較高，有一部分分群由于免疫缺乏無(wú)法消化膚質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致腹痛等癥狀。藜麥不含膚質(zhì)。可供膚質(zhì)過(guò)敏人群食用。
藜麥含錳量高——錳是一種非常重要的抗氧化劑，參與多種身體的生物過(guò)程，比如，調(diào)節(jié)血糖水平，在消化吸收重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中激發(fā)酶的活性;分解脂肪及膽固醇及產(chǎn)生能量。與常見(jiàn)糧食相比藜麥中錳的含量是最高的，1/4杯生藜麥可以提供成人一天需求的50%錳。
藜麥富含鋅元素——鋅是一種生命元素，是人體生長(zhǎng)發(fā)育、生殖遺傳、免疫內(nèi)分泌、神經(jīng)、體液等重要生理過(guò)程中必不可少的物質(zhì)。
藜麥?zhǔn)嵌吞悄虿〖案哐獕翰∪说母Ｒ簟见溈梢跃徑庋軌毫?，由于藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會(huì)導(dǎo)致高血壓，缺血性心臟病及心律不齊。研究表明，每日以藜麥作為早餐可以減少心臟病的發(fā)生。藜麥也對(duì)二型糖尿病人有益。因?yàn)檗见溨懈缓V及其它礦物質(zhì)，生成的一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島素的分泌。研究證實(shí)，規(guī)律性地食用藜麥和其它一些全谷糧食會(huì)減少二型糖尿病的發(fā)生。
藜麥中含有比較豐富的纖維素——藜麥中纖維素的含量是3.7%。其中可溶性纖維素占36%，不可溶纖維素占64%。藜麥?zhǔn)强扇苄约安豢扇芾w維素的優(yōu)良來(lái)源，兩種纖維素對(duì)調(diào)節(jié)血糖水平，降低膽固醇和保護(hù)心臟都有非常重要的作用。
藜麥可治療骨折——將藜麥磨成粉泡在酒里24小時(shí)，調(diào)成膏狀，將藜麥膏直接涂于骨折處，用石膏固定，可以治療骨折。
藜麥的減肥塑身功能——藜麥?zhǔn)且环N完全蛋白，這意味著你在食用藜麥時(shí)，在你節(jié)食的同時(shí)，也可以同樣獲得足量的礦物質(zhì)及富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及維生素。食用藜麥有飽腹感，當(dāng)你食用藜麥后，由于藜麥經(jīng)過(guò)蒸煮后體積增大3-4倍，感覺(jué)比食用標(biāo)準(zhǔn)的減肥食品更飽。藜麥可以生食，煮熟及制作芽菜。
藜麥富含植物雌激素——對(duì)預(yù)防一些慢性病如：乳腺癌、骨質(zhì)酥松及一些婦科疾病具有顯著效果。
藜麥它有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以上內(nèi)容是對(duì)于它的價(jià)值做的總結(jié)，它可治療許多疾病，一般人都適用它，它是一種值得我們?nèi)コ缘囊环N營(yíng)養(yǎng)品，還在等什么呢?心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快行動(dòng)起來(lái)吧!讓我們的身體越來(lái)越健康，讓疾病遠(yuǎn)離我們，從此過(guò)上幸?？鞓?lè)的生活吧。
三色雞丁主要選擇的雞胸鋪肉和胡蘿卜以及馬鈴薯，這幾種配料主要是為了增加顏色和口感的全部都需要切成丁狀，在配料上面只需要準(zhǔn)備一些平時(shí)會(huì)炒菜用到的，除此之外還需要準(zhǔn)備的是胡椒粉和鈦白粉馬鈴薯和胡蘿卜先處理好以后把雞丁炒到半熟狀態(tài)，再加上配料。
材料
雞胸肉200公克，紅蘿卜50公克，馬鈴薯50公克，西洋芹40公克，蒜末5公克，姜末5公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少許，鹽少許，細(xì)砂糖少許，胡椒粉少許，太白粉水少許
做法
1.馬鈴薯、紅蘿卜去皮洗凈切丁，放入滾沸的水中煮約5分鐘后撈出；西洋芹洗凈去根部和葉片，切塊，放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻后備用。
2.雞胸肉洗凈切丁，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘，備用。
3.熱油鍋，以中火加熱至油溫約130℃，放入作法2的雞肉丁過(guò)油，待雞肉丁顏色變白，撈起備用。
4.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末、姜末，放入作法3的雞肉丁和作法1的馬鈴薯丁、紅蘿卜丁拌炒均勻，再加入所有調(diào)味料和作法1的西洋芹片拌炒均勻，倒入少許太白粉水炒至收汁即可。
奶茶是很多人都喜歡喝的飲品，有各種各樣的口味，尤其是冰鎮(zhèn)之后，口感更佳，有熱飲和冰飲，一年四季均可使用。奶茶的種類(lèi)有很多。今天要為大家介紹的是三色奶茶，三色奶茶看其字面就知道是有3種顏色而組成的，而且三色奶茶也可以自己制作，一起看看三色奶茶做法有哪些吧!
三色奶茶做法：材料：珍珠果小半碗、紅茶3小包、香芋粉一勺、咖啡伴侶一勺、蜂蜜一勺、
做法：1、蜂蜜水：蜂蜜和水的比例是1：1
2、煮珍珠：首先把水燒開(kāi)，把珍珠倒進(jìn)去邊倒邊攪，攪到開(kāi)為止，蓋上蓋子煮8--10分鐘，打開(kāi)蓋攪一下蓋上悶8--10分鐘，用冷水沖涼了放點(diǎn)蜂蜜水(目的是不讓珍珠干巴，珍珠嚼的口感也甜絲絲的)水和珍珠的比例是1：8(珍珠1，水8)
3、煮紅茶：將3小包紅茶放入600毫升水中煮沸
4、奶茶做法：取一個(gè)500ML的杯子，加入適量珍珠，加入一勺蜂蜜水，加入一勺咖啡伴侶、一勺香芋粉，然后再倒入紅茶水，邊沖邊攪勻就可以。
小訣竅:1、紅茶也可以用開(kāi)水沖泡，不過(guò)煮沸后的茶味更香濃，建議在辦公室的同志可以用微波爐煮沸。2、咖啡伴侶也可以換成煉乳或鮮奶，當(dāng)然也可以用奶精不過(guò)自己喝的還是少用有化學(xué)添加劑的。3、不喜歡珍珠果的也可以換成椰果、西米。
通過(guò)上文的介紹之后，關(guān)于三色奶茶做法有哪些大家都有所了解了吧!如果你也喜歡喝奶茶，其實(shí)不用一定要去市面上購(gòu)買(mǎi),只要準(zhǔn)備好材料自己也可以制作。而且在自己制作的時(shí)候可以添加一些喜歡的調(diào)味品，比如蜂蜜、咖啡伴侶，甚至紅茶水都可以。
我們都知道粗糧具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)自身的體質(zhì)和預(yù)防一些疾病的產(chǎn)生，全麥?zhǔn)俏覀兂Ｒ?jiàn)的一種粗糧，雖然我們都知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是很少有人對(duì)于這種食物的具體價(jià)值進(jìn)行了解，那么全麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪一些呢?
由于全麥粉中麩皮含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)成分如微量元素、礦物質(zhì)、維生素、必需氨基酸等。因此，全麥粉具有更高保健營(yíng)養(yǎng)功能，有抗憂郁的作用。
全麥粉使用小麥全部組織研磨加工的面粉。包含小麥籽粒全部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。全麥粉的外觀發(fā)暗，加工出的饅頭、水餃等顏色為暗黃色，口感和味道香甜具有濃濃的麥香味，是面粉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高最全的一種面粉。全麥粉食療作用： 全麥粉有抗憂郁、防便秘的作用。
全麥粉富含大量的纖維，纖維能在消化系統(tǒng)內(nèi)溶解，但又不被腸胃吸收，但它能協(xié)助腸胃蠕動(dòng)，加強(qiáng)腸胃吸收營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)排除體內(nèi)廢物，清理大小腸，達(dá)到健胃清腸效果，纖維素是治療困擾很多人的便秘和減肥問(wèn)題的絕妙良方。另全麥不僅能提供人的生存能量，而且它所含營(yíng)養(yǎng)素完美無(wú)缺，是人人選用的營(yíng)養(yǎng)美食。
粗糧對(duì)于我們的身體起到了非常重要的作用，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸欢ㄒ黾哟旨Z的食用量，平時(shí)的時(shí)候我們不僅需要通過(guò)飲食來(lái)增強(qiáng)自身的體質(zhì)，同時(shí)還需要多注意身體的鍛煉，這樣才能預(yù)防疾病的產(chǎn)生，對(duì)于身體護(hù)理具有好的效果。
喬麥這是一種在北方地區(qū)種植的一種糧食作物，它的作用不亞于大米和小麥，這是許多地區(qū)的主要的糧食之一，喬麥磨成粉，可以制作成喬麥饅頭，喬麥包子以及喬麥面條等，喬麥制作成的面條非常的筋道彈牙，受到了許多人的喜歡?，F(xiàn)在在各大超市中都可以看到用喬麥制作的面條。喬麥屬于粗糧之一，有著非常好的營(yíng)養(yǎng)，那么你知道喬麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些嗎？
蕎麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)豐富又能預(yù)防心血管疾病的健康食品，蕎麥中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)11%，尤其是在糧食中普遍缺乏的賴氨酸在蕎麥中相當(dāng)豐富，要比小麥、大米這些糧食高出2.7倍。蕎麥中的維生素B1、維生素B2也要高于小麥。蕎麥中所含的3%-4%的脂肪主要為單不飽和脂肪酸的油酸和多不飽和脂肪酸的亞油酸，它們可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和腦神經(jīng)的重要成份，所以還有調(diào)節(jié)、增強(qiáng)生理機(jī)能和健腦的功能。
另外，蕎麥中含有6.5%的膳食纖維，能讓胃內(nèi)的食物排空速度降低，延緩淀粉在小腸里的消化進(jìn)程，減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐后血糖的作用，比較適宜糖尿病患者食用。蕎麥中還含有煙酸和蘆丁，具有降低血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心臟病的有效食物。蕎麥中還含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、鐵和鎂，這些物質(zhì)可以維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常功能。
喬麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了蕎麥中含有非常高的維生素，能夠降低脂肪，因此對(duì)于三高有著很好的調(diào)理作用，經(jīng)常吃喬麥的人不用擔(dān)心肥胖，甚至對(duì)于心腦血管疾病也有著非常好的預(yù)防效果，喬麥一身都是寶，喬麥桿制作的喬麥枕頭，可以促進(jìn)人們的睡眠哦。
藜麥?zhǔn)侵袊?guó)山東青藏等地方種植的一種麥子。其富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素及其他對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。雖然藜麥的功效很多，但是食用起來(lái)也有一定的禁忌：藜麥不應(yīng)該和土豆、紅薯等淀粉含量高的食物一起食用，否則可能會(huì)引起腹脹；李麥中富含的粗纖維很多，有助于成人腸胃蠕動(dòng)，但幼兒腸胃功能較弱，不宜食用。只要注意好這幾點(diǎn)，藜麥對(duì)人體的益處是很大的。
藜麥的功效：
1.助孕
藜麥有助孕的功效，適宜正在備孕的女性朋友食用。藜麥中含有豐富的蛋白質(zhì)，幾乎是其他谷物的兩倍，能夠?yàn)闄C(jī)體提供身體所必需的氨基酸，還含有豐富的鐵元素及鈣、鎂、磷、鉀、鋅等礦物元素，在女性準(zhǔn)備懷孕的期間食用藜麥會(huì)讓女性的身體更加的健康；藜麥里面還含有非常豐富的維生素E和葉酸，不僅僅有助于懷孕，同時(shí)對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也是非常有益的。
2.改善酸堿平衡
藜麥?zhǔn)且环N堿性食品，而食用過(guò)多的大魚(yú)大肉會(huì)讓體質(zhì)偏酸性，易造成亞健康狀態(tài)，而食用藜麥可起到改善體內(nèi)酸堿平衡的作用，可保持健康體質(zhì)。
3.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
藜麥含有完全蛋白，并且人體必需的9種氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸藜麥中含量很高。藜麥蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量都可以與脫脂牛奶及肉類(lèi)媲美，是素食者的最佳選擇，同時(shí)也是大米等谷物的優(yōu)質(zhì)替代品。
4.保護(hù)心血管
藜麥可以緩解血管壓力，有保護(hù)心血管的作用。主要是由于藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會(huì)導(dǎo)致高血壓，缺血性心臟病及心律不齊。每日以藜麥作為早餐可以減少心臟病的發(fā)生。
5.預(yù)防二型糖尿病
藜麥也對(duì)二型糖尿病人有益。因?yàn)檗见溨懈缓V、錳及其它礦物質(zhì)，生成的一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島素的分泌。并且藜麥的GI升糖值為35，屬于低升糖指數(shù)食物，規(guī)律性地食用藜麥和其它一些全谷糧食會(huì)減少二型糖尿病的發(fā)生。
藜麥?zhǔn)呛芏嗳瞬涣私獾囊环N糧食作物，其實(shí)這是一種傳統(tǒng)的食物，在國(guó)外的很多國(guó)家種植面積很廣，據(jù)介紹，藜麥?zhǔn)且环N營(yíng)養(yǎng)非常全面的食物，除了富含蛋白質(zhì)之外，還含有種類(lèi)全面的氨基酸，另外還有鈣，磷，鐵，銅等微量元素，那么吃這種糧食作物有什么禁忌呢？
藜麥?zhǔn)秤媒桑?/p>
藜麥實(shí)用沒(méi)有什么大的禁忌，主要是提前泡一會(huì)。但是要選擇那種去過(guò)皮的，要不然上面會(huì)有一層皂角苷，是有輕微毒素。對(duì)人體有害的。
藜麥?zhǔn)俏ㄒ坏娜热珷I(yíng)養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚乳占種子的68%，且具有營(yíng)養(yǎng)活性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%-22%（牛肉20%），品質(zhì)與奶粉及肉類(lèi)相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必需的全部9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的賴氨酸，鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)含量高，富含不飽和脂肪酸、類(lèi)黃酮、B族維生素和維生素E、膽堿、甜菜堿、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物，膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，膽固醇為0，不含麩質(zhì)，低脂，低熱量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖標(biāo)準(zhǔn)為55），幾乎都是常見(jiàn)食物里最優(yōu)秀的。
食療功效及作用：
藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質(zhì)，平均超過(guò)普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動(dòng)，保障人體的正常運(yùn)行。其中一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島β細(xì)胞的功能和分泌，研究證實(shí)，規(guī)律性地食用藜麥會(huì)減少二型糖尿病的發(fā)生。對(duì)于已經(jīng)患有二型糖尿病的人來(lái)說(shuō)，藜麥依然是最佳選擇，藜麥含優(yōu)質(zhì)的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會(huì)升高太多，減少糖尿病并發(fā)癥的幾率。藜麥易消化，卻消化的緩慢，相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)緩慢釋放，對(duì)消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)很小，是對(duì)身體非常友好的食物，它的升糖指數(shù)僅僅35，遠(yuǎn)低于低升糖食物標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)值是55），是大米的1/2，幾乎所有谷物里最低的。
藜麥?zhǔn)橇隳懝檀际澄铮缓苍葱远嗖伙柡椭舅?，其中歐米伽3含量很高（包括α－亞麻酸，DHA，EpA），它是人體必須從食物中獲取的唯一的必需脂肪酸，近些年才被科學(xué)家們深刻了解到對(duì)人體的重要性，成為最新生命科技研究對(duì)象。歐米伽3與人類(lèi)健康和智慧關(guān)系密切，不僅能促進(jìn)神經(jīng)和腦細(xì)胞發(fā)育，還顯著降低血液膽固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰島組織β細(xì)胞活性，廣泛用于抑制高血壓、高血脂、糖尿病、心臟病、老年癡呆、抑郁癥、慢性病等，對(duì)抑制癌癥和增強(qiáng)免疫也效果顯著。
生活質(zhì)量好不好在很大程度上與吃有關(guān)，一家人吃得好了，身體健康了，生活質(zhì)量才能得到提高，而想要吃得好，當(dāng)然是自己在家做比較好了，三色饅頭的做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，不懂得做飯的人也很容易就能學(xué)會(huì)。
2、將剛剛活化好的酵母水慢慢的倒入面粉中 用筷子攪拌，成絮狀，如圖，不需要和的太軟了，因?yàn)榘l(fā)酵后會(huì)軟的，
3、揉成面團(tuán)，放至一旁蓋上濕屜布靜止發(fā)酵 ，
4、將紫薯蒸熟（這我就沒(méi)加圖了哈，因?yàn)槭呛妥霭l(fā)糕的共用一個(gè)紫薯的，），和少量的水拌勻，過(guò)篩，加入一點(diǎn)白糖，不需要同白面的那么多，因?yàn)樽鲜肀旧砭陀刑穑辉诩尤肴私湍富罨?/p>
5、在把剛剛調(diào)好的酵母水倒入面粉中拌成絮狀，揉成面團(tuán)，蓋上濕屜布靜止發(fā)酵， 嗯我的這個(gè)多了點(diǎn)水，因?yàn)榘l(fā)酵后就知道了，
6、紅糖少許，加溫水?dāng)嚢枞诨?，（我加了點(diǎn)點(diǎn)糖，也可不加，主要是我們家都喜好甜，）在加入三克酵母活化，
7、在把剛剛的酵母水倒入面粉中攪拌成絮狀，在揉成面團(tuán)，蓋上濕屜布靜止發(fā)酵
8、吶，這是白面發(fā)酵后的，有峰窩狀喔，只是忘記拍照了，，
9、這個(gè)是發(fā)酵后的紫薯面團(tuán)
10、這個(gè)是發(fā)酵后的紅糖面團(tuán)，，體積都變大了
11、做桌面上撒些干面粉將白面團(tuán)，紫薯面團(tuán)，紅糖面團(tuán)分別充分揉搓，排氣，（我是用搟面杖搟開(kāi)在卷起在搟開(kāi)在卷起，這樣的方法我重復(fù)做了五六次，畢竟我揉搓的手法還不專(zhuān)業(yè)，途中面團(tuán)粘手就撒上面粉就不會(huì)了）
12、分別取一些面團(tuán)，都搟成長(zhǎng)舌狀，自由搭配的疊加起來(lái)，卷起揉成長(zhǎng)條
13、這是紫薯做面的，搓成長(zhǎng)條用刀切成大小均勻的胚子，上蒸架，架子上放上濕的屜布喔，把胚子碼好后在鍋中在進(jìn)行二次發(fā)酵，（很重要喔），十五分鐘后的饅頭胚拿著手上是輕輕的，體積也變大了
14、哈哈，這是紅糖面
15、這是白面的
16、開(kāi)火蒸二十五分鐘左右就可以，不要急著開(kāi)蓋喔，三分鐘后在揭蓋吧,dang dang dang 開(kāi)蓋了，好看不
17、漂亮吧
18、發(fā)的還可以是不是，可能要說(shuō)還是沒(méi)有充分揉面吧，下次多揉會(huì)
19、看看效果圖，看看組織結(jié)構(gòu)吧，還好看吧，
20、剩余的角料 就這樣
只要學(xué)會(huì)了一些家常菜的做法，比如三色饅頭的做法，那自己在家里做飯就不會(huì)再是難事。
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