螃蟹怎么隔夜保存
怎么養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“螃蟹怎么隔夜保存”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
又到了吃螃蟹的季節(jié)，現(xiàn)在的螃蟹味道鮮美，是很多人家中的盤中餐，但是也很容易剩菜，因?yàn)轶π冯m然美味，每個人一餐也吃不了多少，如果是晚上吃的螃蟹就要隔夜了，如果不注意存放就很容易壞掉，所以我們要學(xué)會螃蟹如何隔夜保存，但是注意壞掉的螃蟹就不能吃了。
螃蟹屬于海鮮
1、放盒子或盆子里定時噴水
大閘蟹的生命力很強(qiáng)，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室內(nèi)存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環(huán)境的濕度，這種可以保存存活3~5天。
2、放浴缸中加水活養(yǎng)
如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養(yǎng)，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內(nèi)放適量的水(差不過1~3cm厚)，保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養(yǎng)5~10天，隨時都能抓上來吃。
tips：室溫活養(yǎng)的大閘蟹千萬不能提前刷洗，刷洗對大閘蟹有很大的傷害，會導(dǎo)致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活養(yǎng)
準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高便于保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因?yàn)槿毖踔舷⒍?。?盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
注意：不管哪種方式，建議最好能把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也沒那么容易把自己累死。還有，如果大閘蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。
大閘蟹活養(yǎng)需要水分，但不能泡在水中。大閘蟹在家里活養(yǎng)需要一定的水分保證環(huán)境的濕度和降低溫度，但大閘蟹不能泡在水中，尤其是深水，大閘蟹需要進(jìn)行呼吸，泡在水中時間長了反而會窒息而亡的。
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郊區(qū)的小溪里往往能看見螃蟹存活的蹤影，可我們食用的螃蟹更多來自專業(yè)的人工飼養(yǎng)。其實(shí)論及真正美味的螃蟹，莫過于海洋里天然生長的螃蟹了。臨海城市的人們能抽一下午的時間就能有滿滿的收獲，內(nèi)陸城市的居民卻只能依靠郵寄等方式。螃蟹不能長時間離水，此時怎樣妥善保存海螃蟹便是一個重要的問題。
用草包保存。如果是活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然后將這個草包放入冰箱的冷藏室;
用增氧設(shè)備。如果你有增氧設(shè)備，那是最好不過的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，并開啟增氧設(shè)備既可;
用現(xiàn)成的魚缸。魚缸都有增氧設(shè)備，是現(xiàn)成的好工具了。
利用古井保存。咱農(nóng)村還有那種石砌的古井，里面水流動性比較好、干凈又陰涼，還有不少的小魚小蝦為食，比較適合用來保存。可用大的框或網(wǎng)裝好大閘蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否則蟹會缺氧窒息而死。
利用桶或盆。家里一定會有不小的桶或盆的，盡量用那種底比較寬、內(nèi)壁光滑的;把大閘蟹放入，然后倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，否則蟹會缺氧窒息而死;并放到稍陰涼的地方;
利用冰箱保存。用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)靈敏就挑出來;再用繩子將陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來捆好，放入冰箱保鮮室冷(不是冷凍)，并保濕既可;
注意事項(xiàng)
螃蟹死了最好不要吃，甚至過夜后有毒
很多人都喜歡吃螃蟹所以有的時候會一次性買很多螃蟹，但是這時怎樣儲存螃蟹就是比較重要的問題了。螃蟹屬寒性，一次吃多了會引起腸胃的不適，而且身體濕寒過重的人盡量不要吃。所以今天就為大家介紹一下螃蟹怎么過夜保存，希望這些儲存方法能夠真的幫助到您。
1.螃蟹保存方法一
選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天
2.螃蟹保存方法二
所購螃蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
3.螃蟹保存方法三
螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給螃蟹享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣?，螃蟹無法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。另外，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉。
螃蟹的營養(yǎng)價值很高，而且很美味，很多人喜歡吃，但是只有新鮮的螃蟹做出來的味道才正宗，死螃蟹會滋生很多細(xì)菌和毒素，并且螃蟹的保存方法也值得研究，那么，活螃蟹怎么保存?基本上家家都有冰箱，冰箱是很好的選擇，我們?nèi)粘Ｉ钪斜４媸卟恕⑺?、肉類都離不開冰箱，螃蟹也可以用冰箱保存。
最好拿繩子把蟹扎好或者直接將螃蟹打包裝在塑料袋里，可以在塑料袋上扎幾個小孔，這樣能夠保存螃蟹三四個月，也不能保存太長時間?；铙π吩趺幢４?最好減少螃蟹的活動力，而且盡量選擇青殼的螃蟹，這樣保存的時間才會久一點(diǎn)。
保存方法一：
用冰箱保存螃蟹，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
保存方法二：
選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。
保存方法三：
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了。因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。
螃蟹的保存方法有很多，而且很容易學(xué)習(xí)，想要吃到新鮮美味的螃蟹，就要多費(fèi)點(diǎn)心思學(xué)會保存螃蟹。因?yàn)轶π繁容^昂貴，如果我們購買了卻舍不得吃或者因?yàn)椴粫４鎸?dǎo)致時間太久給放壞了那就白白浪費(fèi)我們的錢，而且也吃不到美味的螃蟹?；铙π吩趺幢４妫銓W(xué)會了嗎。
雖然我們都知道隔夜飯非常容易造成里面營養(yǎng)元素的流失，但是有時候拿不準(zhǔn)做飯的量的時候，很容易造成飯剩下，如果把剩下的飯倒掉會非常的浪費(fèi)，但是如果保存不好不僅會導(dǎo)致飯變味，同時食用以后還會對于身體造成一定的傷害，那么隔夜飯怎么保存?
1.吃不完的食物在室溫下存放，不應(yīng)超過兩小時。
2.剩飯菜最好分裝。把大量的食物放在大容器中，食物要經(jīng)較長時間冷卻，將提高細(xì)菌滋長的風(fēng)險。最好是把食物分成幾份，放在較淺的容器中，以加快食物散熱。
3.熟食和生食一定嚴(yán)格分開。因?yàn)楸淇臻g有限，很多人會把新鮮蔬菜等生食，直接放在熟食旁邊，這很容易引發(fā)細(xì)菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的時間最多不要超過3天。如果懷疑食物已變質(zhì)，應(yīng)盡快丟棄。
4.取出時，至少要加熱到75℃。存放溫度為0℃~4℃的食物，從冰箱取出后，應(yīng)至少加熱到75℃再食用，水分多的食物必須煮到沸點(diǎn)。
隔夜飯的保存方法根據(jù)氣溫的不同而存在一定的不同，很多人都喜歡把隔夜飯放在冰箱里面，其實(shí)這樣很容易導(dǎo)致冰箱里面的細(xì)菌對于飯的侵蝕，導(dǎo)致人們食用后會出現(xiàn)各種不良的腸胃疾病，在氣溫不是很熱的時候可以直接將隔夜飯放在外面保存。
到了秋天的時候，正是吃大閘蟹的時候，這時候的螃蟹是最肥美的，買來的螃蟹如果比較多，最好不要提前殺死，可以養(yǎng)一段時間活螃蟹，這樣能夠保存時間相對長一點(diǎn)，在養(yǎng)螃蟹的時候也要注意，螃蟹盡量不要死，所以放到盒子和盆子里面，也可以放到大的塑料桶里面。
活螃蟹怎么保存過夜
螃蟹也是屬于海鮮類，像是海鮮類產(chǎn)品一定要吃新鮮的，不然容易滋生細(xì)菌，吃完有不適反映。螃蟹是很多人的最愛，眼下也是吃螃蟹的季節(jié)，螃蟹一不小心買多了，應(yīng)該怎么保存呢？活螃蟹想要保存到第二夜不死的話，一定要注意保存方法。
1、放盒子或盆子里定時噴水
大閘蟹的生命力很強(qiáng)，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室內(nèi)存放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環(huán)境的濕度，這種可以保存存活3~5天。
2、放浴缸中加水活養(yǎng)
如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養(yǎng)，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內(nèi)放適量的水（差不過1~3cm厚），保證了大閘蟹的濕度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養(yǎng)5~10天，隨時都能抓上來吃。
tips：室溫活養(yǎng)的大閘蟹千萬不能提前刷洗，刷洗對大閘蟹有很大的傷害，會導(dǎo)致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活養(yǎng)
準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高便于保濕，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因?yàn)槿毖踔舷⒍?。?盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
注意：不管哪種方式，建議最好能把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也沒那么容易把自己累死。還有，如果大閘蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。
大閘蟹活養(yǎng)需要水分，但不能泡在水中。大閘蟹在家里活養(yǎng)需要一定的水分保證環(huán)境的濕度和降低溫度，但大閘蟹不能泡在水中，尤其是深水，大閘蟹需要進(jìn)行呼吸，泡在水中時間長了反而會窒息而亡的。
活螃蟹能放冰箱冷凍嗎
可以，活螃蟹不要拆除捆綁，放在袋子里，不要封口，灑些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷凍室里就凍死了。
但如果是快死的螃蟹就不建議冷凍了，當(dāng)螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
螃蟹吃起來味道真的非常好，而且大多數(shù)人都會喜歡吃煮螃蟹，用清水煮出來的螃蟹，吃起來是最原汁原味的，既能夠感覺到螃蟹味道的鮮美，又不會出現(xiàn)一種油膩的感覺，一般住螃蟹的時候花費(fèi)的時間都比較長，因此大家會一次性將螃蟹煮好之后進(jìn)行保存，那么螃蟹煮完之后怎么保存比較好呢?
吃剩的螃蟹怎么保存
1、吃剩的螃蟹怎么保存
1.1、如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
吃剩的螃蟹怎么保存
1.2、保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。
但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。
2、過夜的螃蟹能吃嗎
可以吃。螃蟹太多一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點(diǎn)，不如鮮活現(xiàn)蒸的好吃。
3、吃螃蟹的注意事項(xiàng)
3.1、不宜食用生蟹:螃蟹一般以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
吃剩的螃蟹怎么保存
3.2、不宜食用存放過久的熟蟹:存放的熟蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3.3、不宜食之太多，即便嘴饞也要忍著:因?yàn)樾啡庑院?，不宜多食。脾胃虛寒者尤?yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。
大多數(shù)人在保存海鮮產(chǎn)品的時候一般都會選擇養(yǎng)在魚缸里當(dāng)，想吃的時候再抓出來，但有一些家里面沒有魚缸，這個時候就需要將這些海鮮冷凍保存，因?yàn)槔鋬霰４娌拍軌虮３趾ｕr的新鮮，對于新鮮的螃蟹，我們可以選擇將他們的鉗子捆住，那么生的螃蟹怎么保存最好呢?
一、螃蟹保存方法
1、用冰箱保存螃蟹。
所購螃蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
2、保鮮膜保存
可以先將螃蟹蒸熟之后用保鮮膜將螃蟹覆蓋起來，然后放入冷藏室進(jìn)行保存，等到食用的時候就可以拿出來直接使食用，這也是一種相當(dāng)不錯的方法，保鮮膜可以有效的隔絕外部空氣，防止螃蟹與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)。螃蟹中富含了大量的高蛋白營養(yǎng)物質(zhì)，對自身的身體健康會產(chǎn)生很大的好處，可以全方面的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
3、用塑料盆保存：
準(zhǔn)備一個塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要將螃蟹層疊放入，加水至螃蟹身體的一半高，要注意保濕，但也不能用水全部蓋住，因?yàn)樗畹脑?，螃蟹會缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋，這種方法來保存螃蟹的話，如果氣溫不是很高的時候，螃蟹保存可以超過半個月。
4、用浴缸保存：
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給螃蟹享受一下了，因?yàn)樵「姿谋诠饣?，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達(dá)。
螃蟹從海里面撈出來之后可以用草包將螃蟹捆綁起來，放到冰箱保鮮層或者是放置在冰面上進(jìn)行保鮮。脾胃虛寒的人或者是孕婦最好不要吃螃蟹，吃了會使身體不舒服的。要切記，如果螃蟹已經(jīng)死掉最好是不要吃，因?yàn)檫^死了之后的螃蟹身體會產(chǎn)生毒素，人食用了之后也會引起中毒的情況。
用草包保存。如果是活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然后將這個草包放入冰箱的冷藏室;
用增氧設(shè)備。如果你有增氧設(shè)備，那是最好不過的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，并開啟增氧設(shè)備既可;
用現(xiàn)成的魚缸。魚缸都有增氧設(shè)備，是現(xiàn)成的好工具了。
利用古井保存。咱農(nóng)村還有那種石砌的古井，里面水流動性比較好、干凈又陰涼，還有不少的小魚小蝦為食，比較適合用來保存。可用大的框或網(wǎng)裝好大閘蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否則蟹會缺氧窒息而死。
利用桶或盆。家里一定會有不小的桶或盆的，盡量用那種底比較寬、內(nèi)壁光滑的;把大閘蟹放入，然后倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，否則蟹會缺氧窒息而死;并放到稍陰涼的地方;
利用冰箱保存。用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)靈敏就挑出來;再用繩子將陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來捆好，放入冰箱保鮮室冷(不是冷凍)，并保濕既可;
注意事項(xiàng)
螃蟹死了最好不要吃，甚至過夜后有毒
秋天是螃蟹上市季節(jié)，很多人平時都喜歡吃螃蟹，螃蟹吃起來味道是非常鮮美的，而且螃蟹也是一種營養(yǎng)價值很高的食物，特別是螃蟹的蟹黃，營養(yǎng)價值是最高的，不過大家平時在做螃蟹的時候，難免是會出現(xiàn)做多的情況，或者是買多的現(xiàn)象，有時候一次性將螃蟹吃不完，吃不完的螃蟹如何進(jìn)行保存呢?
螃蟹沒吃完怎么保存?
吃不完的螃蟹如果保存不妥當(dāng)，可能會引起食物中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉，甚至引起腸胃炎等疾病，給健康帶來巨大的危害。
方法一：把活螃蟹放在水里
這種方法，適合河蟹、湖蟹(大閘蟹)等淡水螃蟹，可以讓螃蟹存活幾天的時間。具體做法是：不妨找一個面積較大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活著的淡水螃蟹放進(jìn)去，倒入一些干凈的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能蓋住螃蟹，否則可能會使螃蟹缺氧窒息。水深度最好是在螃蟹身體的一半左右，這樣螃蟹的八條腿就能立起來在水面呼吸。另外，不要因?yàn)閾?dān)心螃蟹爬出來而在浴缸或者大盆里蓋上蓋子，然后每天多換幾次水，還要扔一些小魚小蝦進(jìn)去，供大螃蟹進(jìn)食。
方法二：把活螃蟹放在冰箱的保鮮室
螃蟹買多了，感覺一次吃不完，那么可以把活螃蟹的腳捆起來(買來的螃蟹通常已經(jīng)被商家捆綁了繩子)，可以減少螃蟹體力消耗，放入冰箱的冷藏柜(注意：是冷藏柜不是冷凍柜)，溫度以3-6℃為佳，然后用濕毛巾蓋住，也能夠保持幾天的時間，當(dāng)然越早吃越新鮮。因?yàn)闀r間越長，螃蟹消耗越大，就會餓瘦了，口感也就不夠肥美了。
方法三：把煮熟的螃蟹放進(jìn)冰箱
可能有很多人把螃蟹煮熟之后，因?yàn)槭秤患鸦蛘咂渌?，沒有吃完。如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，那么不妨用保鮮膜將熟螃蟹包裹好，放在陰涼通風(fēng)處，可以保鮮6-8個小時。若是天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室，這樣可以保存到晚上，但不能過夜。如果想把螃蟹過夜后再吃或者過幾天后再吃，那么可以把熟螃蟹用保鮮膜蓋住，然后連同煮螃蟹的湯一起放到冷凍室里凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味，不過需要注意，螃蟹和湯還是熱的時候不能放冰箱，等其涼透了之后再放入冰箱冷凍室。
螃蟹的營養(yǎng)價值比較高價格也比較昂貴，所以很多人都比較喜歡吃螃蟹，而且螃蟹做起來比較簡單，只需要用清水煮就可以吃到鮮美的螃蟹，大多數(shù)人一次都會煮比較多的螃蟹，這樣一次吃不完，還可以放在冰箱里保存一段時間之后繼續(xù)吃，那么螃蟹吃剩下怎么保存比較好呢?
1、吃剩的螃蟹怎么保存
1.1、如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
吃剩的螃蟹怎么保存
1.2、保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。
2、過夜的螃蟹能吃嗎
可以吃。螃蟹太多一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點(diǎn)，不如鮮活現(xiàn)蒸的好吃。
3、吃螃蟹的注意事項(xiàng)
3.1、不宜食用生蟹:螃蟹一般以動物尸體或腐殖質(zhì)為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
吃剩的螃蟹怎么保存
3.2、不宜食用存放過久的熟蟹:存放的熟蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3.3、不宜食之太多，即便嘴饞也要忍著:因?yàn)樾啡庑院灰硕嗍?。脾胃虛寒者尤?yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。
3.4、不宜與茶水同食:吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
螃蟹的味道征服了許多人，可見螃蟹也是一種非常美味的食物，但是螃蟹由于甲殼較多，吃起來麻煩，許多人往往每次只吃一至兩只，而買多的螃蟹就需要進(jìn)行保存，但是螃蟹屬于水生生物，保存條件不佳就很有可能變質(zhì)，而螃蟹可以冷凍保存嗎，怎么保存好呢？
方法一
如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。
美味的螃蟹以及逐漸成為人們餐桌上非常受歡迎的食材之一，因?yàn)轶π愤@種食物的鮮味非常濃郁，吃起來讓人唇齒間體驗(yàn)到一種極致的口感，因?yàn)轶π啡饧?xì)嫩多汁。雖然螃蟹非常的好吃，但是，一定要購買新鮮的螃蟹并盡快食用才能夠保證食用安全。因?yàn)轶π贩浅Ｈ菀鬃冑|(zhì)。下面就來看看螃蟹如何保存呢？
第一種方法就是用冰箱保存螃蟹，選擇活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子給捆起來，這樣就可以減少螃蟹的體力消耗，然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接著，蓋上濕毛巾保存就可以了。吃的時候呢，咱們選擇活力不足的螃蟹，活力足的螃蟹咱們可以繼續(xù)保存。
第二種方法就是用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹，因?yàn)樗芰贤盎蛘咚芰吓鑳?nèi)壁會比較光滑，所以螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到里面不能重疊，然后加上水至螃蟹身體一半的高度。那這個方法主要是可以保濕，水不能太深把螃蟹全部埋住，如果太深螃蟹會因?yàn)槿毖踔舷⒍馈Ｄ敲赐昂团璨挥眉由w子采用這樣的方法保存螃蟹，如果氣溫不高的話保存時間可以超過5天。
家有足夠大的魚缸，也可以用魚缸來代替，因?yàn)樽銐虼蟮目臻g可以讓螃蟹自由活動，螃蟹在里面也可以好好享受。那這樣的方法儲存螃蟹一般可以超過七天或者是更長時間。另外，要特別提醒：螃蟹如果不是馬上吃，千萬不要用水洗，因?yàn)檫@樣很容易讓螃蟹死掉，假如室內(nèi)的溫度不超過15℃的話，就不用把它放到冰箱里頭，正常情況可以存放5~7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，三天內(nèi)食用是不影響口感的。
秋季是吃螃蟹的季節(jié)，很多人平時都喜歡吃螃蟹，螃蟹中的營養(yǎng)是很豐富的，螃蟹吃起來不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)也很全面，蟹黃中含有人體所需的各種營養(yǎng)成分，很多人在吃螃蟹的時候往往吃不完，特別是生的，像生螃蟹吃不完怎么保存呢？下面介紹生螃蟹的保存方法。
如果買回來的江蟹太多，那么我們建議先把活力不足的挑選出來烹飪食用，其余的，依然保持蟹腳被捆住的狀態(tài)，直接放入冰箱中冷藏，注意敷上濕毛巾，然后溫度控制在5-8度就可以了。這樣可以讓江蟹存活3天左右。
如果是一次性煮太多了吃不完，那么同樣是用干凈的、可密封的容易裝好，放入冰箱中冷藏，不過因?yàn)槭鞘焓常圆荒鼙４嫣?，最多一天，所以建議大家吃多少做多少，適量而為。
江蟹適合哪些人吃，又不適合哪些人吃呢？
其實(shí)只要是身體健康、體質(zhì)平和的人，都是可以吃江蟹的，它尤其適合筋骨損傷、腰腿酸痛的人群食用，可起到緩解病癥的作用。
對少年兒童而言，江蟹還有促進(jìn)其生長發(fā)育的作用，所以少年兒童也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
需要注意的是，脾胃虛弱的人不宜食用（因?yàn)樾院?；患有慢性疾病和心血管疾病的患者不宜食用（膽固醇含量過高）；老人及小孩、孕婦需謹(jǐn)慎食用（不利于消化）。
江蟹的做法有很多，清蒸、紅燒、干炒、做蟹生等等，還可以將蟹肉取出做成丸子，風(fēng)味更是獨(dú)特。而說到江蟹怎么做好吃，百科君認(rèn)為還是清蒸比較好，清蒸最大限度的保留了江蟹的鮮味兒，也更符合大眾口味。如果是重口味患者，那么不妨試試香辣江蟹或者是蟹生。
下面附上清蒸江蟹的做法：
材料：江蟹、蒜
做法：1、將買回來的江蟹剪掉蟹鉗，然后用刷子將蟹身刷干凈。
2、緊接著把江蟹的蟹蓋打開，把它的身體一分為二，大只的可以一分為四。
3、把蒜切成蒜茸，撒在江蟹身上，然后連蟹帶盤的放入蒸鍋中，大火蒸大概15分鐘左右即可。
pS：這里的蒜也可以換成姜，然后在吃的時候搭配姜醋汁食用。
江蟹死了還能不能吃呢？
正常情況下，死了的江蟹是不能吃的。一則江蟹本身的毒性在死了之后甚至是還沒完全死的狀況下就開始擴(kuò)散了；二則江蟹體內(nèi)的細(xì)菌也會趁著這個時候開始大量的繁殖，蟹肉完全變質(zhì)，是根本不能吃的。
但如果是人為因素所致的江蟹死亡，如烹飪時用刀砍死，或者時保存的時候在冰箱里凍死了，這種情況下的死江蟹是可以吃的，只要死的時間沒有很長。
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