土豆怎么炸好吃又簡(jiǎn)單
什么運(yùn)動(dòng)簡(jiǎn)單又養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“土豆怎么炸好吃又簡(jiǎn)單”，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)在用土豆炸成的小吃，特別受人們的歡迎，很多人每天都要去吃，土豆是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，吃土豆可以溫中益氣，強(qiáng)身健體，土豆炸成的小吃香軟酥脆，口感極佳，但是如果想自己去炸土豆吃的話，想要炸的好吃是很難的，越是復(fù)雜的操作方法，越是難以完成，那么今天就來(lái)和小編看看土豆怎么炸好吃又簡(jiǎn)單吧。
首先要確保其土豆片夠薄，如果薄度夠油炸時(shí)水分就容易揮發(fā)，油炸前用冷水浸泡十分鐘，可以洗去多余的淀粉促進(jìn)酥脆，最后一定要選擇淀粉含量低的土豆，另外油炸時(shí)油溫要高不然容易浸油，導(dǎo)致炸好的土豆片口感油膩。www.cndadi.net
炸土豆:
1、把土豆洗凈，切成薄片待用。盡量要切薄一些，不然外面炸焦了里面都還沒有熟。
2、把鍋里倒上油，可以稍微放多一些，不然土豆片不好炸熟。等油熱了之后，就把鹽放進(jìn)鍋里，放適量，然后用勺子將油攪勻。
3、把土豆片一部分一部分的放進(jìn)鍋里炸，一次不要放多了噢。
4、一邊炸一邊輕輕翻動(dòng)，炸至兩面金黃就可以撈出鍋啦。
5、撒上孜然和蔥花，或者加番茄醬，炸土豆片就完成啦。
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豬肉本來(lái)的做法就是非常多，人們可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇不同的做法和烹飪技巧，比如說(shuō)可以炸豬肉，這種炸出來(lái)的豬肉味道上面就會(huì)更加鮮美，外焦里嫩，不過(guò)做起來(lái)還是會(huì)有一些技巧，先要將豬肉上面的豬皮去掉，腌制三四個(gè)小時(shí)后裹上面包糠來(lái)進(jìn)行炸制，這樣做出來(lái)的才更加正宗。
1. 將豬肉皮去掉，洗凈，用廚房紙把水吸干，切片，盛容器內(nèi)，放鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，少量生抽，料酒可多放點(diǎn)，用手抓勻淹3-4小時(shí)。
2. 裹上面包糠。
3. 鍋置火上，倒入300克左右的油燒至5成熱放入豬肉(中小火)炸2-3分鐘翻面，炸至金黃色撈出控干油即可。
材料：腩排斬件約3寸長(zhǎng)共10件。
調(diào)味：醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽1/3茶匙，酒1/2湯匙。
做法：
1、腩排洗凈抹干，加調(diào)味料腌30分鐘，倒去調(diào)味汁，抹干排骨，加生粉2茶匙 拌勻。
2、加油入耐高溫盛器中，以能浸過(guò)排骨面為主，不用加蓋，放入爐內(nèi)，用高火加 熱約10分鐘。
3加熱后，將腩排放入滾油中，加蓋(勿用保鮮紙)，用高火炸約半分鐘至熟 ，取出排骨，瀝去油，排放碟上，旁邊可加橙片及青瓜點(diǎn)綴，以增食欲。
注：1茶匙約5亳升;1湯匙約15亳升;1杯為236亳升。
主料：排骨
輔料：蛋清、醬油、醋、白糖、味精、生粉
1. 買新鮮排骨，泡去血水，加入各種調(diào)料腌制片刻
2. 倒掉腌制的調(diào)料水，加入適量生粉，攪拌均勻
3. 鍋加熱后倒入適量植物油
4. 控掉多余的水分后把排骨倒進(jìn)鍋中開始炸，此刻注意做好防護(hù)，以防油星四濺!
5. 火候根據(jù)排骨色澤自主調(diào)整，到變色后起鍋、濾油、裝盤即可![2]
五花肉洗凈后切片。生姜剁碎后取姜汁備用。鹽、味精、料酒、醬油、姜汁制成腌料汁備用。五花肉片用腌料汁腌制2小時(shí)。腌好的五花肉片裹上一層干淀粉。鍋中做油，6成熱時(shí)下入五花肉中火炸約1分鐘。待肉片干香、金紅后出鍋即成。
紅薯的口感是非常棒的，首先甜甜的，糯糯的，紅薯可以做成地瓜干，也可以做紅薯粥，炒菜用來(lái)烤制，味道都很好，家里面的紅薯一次性買的量太大，吃不完的話還可以做油炸紅薯，這道菜，雖然熱量比較高，但是口感卻非常的好，切成薄薄的小片狀，炸出來(lái)是非常酥脆的。
炸紅薯
材料
材料紅薯 1條，面粉 1杯，雞蛋 1個(gè)調(diào)料鹽 1/3小匙
做法
1、紅薯以刷子刷去表面泥沙，洗凈。
2、去皮，切小片備用。
3、面粉放入碗中打入雞蛋，加入調(diào)味料及2大匙水?dāng)嚢杈鶆蛳痰懊婧齻溆谩?/p>
4、紅薯片均勻沾裹蛋面糊，放入熱油鍋中炸至呈金黃色即可。
小竅門
炸紅薯的面糊要怎么做，濃稠度才適合油炸呢？
太濃的面糊不容易裹上，太稀炸出來(lái)又不漂亮，最適合的面糊稠度，是筷子攪拌均勻垂直抽出面糊時(shí)，面糊能呈一直線滴落，這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的紅薯。
炸紅薯棒
材料
紅薯1個(gè)、面粉250克、奶粉15克、白糖少許、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠
做法
1、紅薯削皮切成片用蒸鍋蒸熟用勺子壓成泥待用。
2、用一個(gè)碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用溫?zé)崴诨?/p>
3、用一個(gè)盆子把面粉、奶粉、紅薯泥倒入融化好的酵母水，攪拌均勻，揉光滑，放置盆子里用蓋子蓋上，醒個(gè)30分鐘后（冬天要用開水發(fā)酵--就是用一個(gè)大盆子里裝開水，再在上面放上發(fā)酵的小盆就行）搓成短條形，沾上面包糠待用。
4、鍋里放入油，油溫在3-4成熱時(shí)放入紅薯?xiàng)l，小火慢慢炸黃即可，撈出裝盤。
炸蕃薯?xiàng)l
材料
中型蕃薯2條，炸油適量，低筋面粉適量，胡椒粉適量
做法
1.蕃薯削皮切成長(zhǎng)條備用。
2.熱鍋，放入炸油預(yù)熱至160℃，將作法1的蕃薯?xiàng)l放入鍋中，以中小火將蕃薯?xiàng)l炸3分鐘，炸的時(shí)候不時(shí)翻動(dòng)蕃薯?xiàng)l，使其受熱均勻，再將蕃薯?xiàng)l撈出，瀝干油分，并讓蕃薯?xiàng)l冷卻一下，均勻沾裹上低筋面粉。
3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯?xiàng)l回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。
山藥再熟悉不過(guò)了，炸山藥也是很多人的最愛，炸出來(lái)的山藥外酥里嫩，特別好吃。尤其是沒到年關(guān)，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備各種食物，炸山藥就是其中之一，也是很多小朋友愛吃的一到美味。但是要想把山藥炸的又脆又好吃，需要一定的技巧，那么怎么炸山藥才好吃呢？
相對(duì)于我的清閑，家里現(xiàn)在正是忙得熱火朝天，處處洋溢著過(guò)年的氛圍。在老家，過(guò)年所需物資大部分都是自制，過(guò)了臘月二十三，家家戶戶都要蒸、煎、炸、炒各種食品，以供正月期間食用。蒸食主要有蒸饃、花卷、棗孤（六角形饃，上接一顆棗）、團(tuán)子（黃蒸）、花饃（用白面蒸成的各種形狀的饃饃〕等；煎食主要是用油煎的各種形狀的油片；作食有撒子、麻花、油糕。還要做肉類食物有燒肉、丸子、過(guò)油肉。另外，還要炸制油潷豆腐、油炸土豆和油炸山藥。這些都是臘月期間做好，一盆盆的放在陰冷的地方，春節(jié)宴請(qǐng)親朋好友再精心制作成各種美食。
還有兩天就要回家，花饅我是沒有時(shí)間蒸了，故用冰箱里剩余的肉做了燒肉、肉丸子、過(guò)油肉、油潷豆腐、油炸土豆和油炸山藥這六樣食物，提前感受一下過(guò)節(jié)的氣息！
山藥的炸制過(guò)程
準(zhǔn)備一根山藥用清水洗凈。
山藥去皮用刀切成滾刀塊。
鍋里剩余的油重新加熱到八成熱。
山藥塊放到鍋里炸制。
期間用鏟子翻動(dòng)山藥。
直到把山藥表面炸成焦黃色，控油撈出。
用途
益脾胃 養(yǎng)肺益氣 滋腎固精 脾胃虛弱 食少倦怠 妊娠嘔吐 便溏遺精 尿頻
材料
山藥600克，白糖適量，花生油1000毫升。
做法編輯
將山藥洗凈去皮，擦干水分，切成斜圓片。炒鍋放入花生油，燒至七成熱時(shí)，將山藥片逐塊放入，炸呈金黃色，用漏勺撈出，瀝凈油裝盤，撒上白糖即成。
可能有許多不愛吃魚的人都會(huì)喜歡吃帶魚，因?yàn)閹~的魚肉味道是最香的。帶魚可以裹上一層雞蛋炸著吃，但是令很多人最頭疼的一件事就是帶魚的刺又小又多，沒有辦法處理。所以很多人覺得炸帶魚是一件非常麻煩的事情，不愿意動(dòng)手去做。下面就帶大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎樣炸帶魚好吃又簡(jiǎn)單。
怎樣炸帶魚好吃又簡(jiǎn)單：
做法一
材料：帶魚段300g、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、面粉適量、淀粉適量、水適量、檸檬汁適量、胡椒粉適量。
做法：
1、帶魚段化凍，剪掉魚鰭，洗干凈。
2、洗凈的帶魚段，加入蔥姜蒜、鹽，腌制20分鐘以上。
3、淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊。
4、把腌制好的帶魚蘸面糊進(jìn)油鍋炸至金黃色。
5、炸好的帶魚趁熱淋檸檬汁。
怎樣炸帶魚好吃又簡(jiǎn)單：
做法二
材料：帶魚2500g、花生油適量、鹽適量、大蔥適量、大姜適量、大蒜適量、花椒面適量、料酒適量、醋適量、味精適量。
做法：
1、把帶魚從冰箱里拿出來(lái)常溫解凍。
2、解凍以后洗凈切成七、八厘米長(zhǎng)的段。
3、把蔥、姜、蒜準(zhǔn)備好。
4、把準(zhǔn)備好的調(diào)味料放入切好的魚盆中。
5、倒上料酒和醋去腥。
6、再倒上醬油、放上鹽、味精、花椒面等調(diào)料攪拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)入味。
7、鍋內(nèi)加油燒至八成下入魚段，炸至兩面金黃。
8、撈出控凈油。
9、裝盤上桌即。
怎樣炸帶魚好吃又簡(jiǎn)單：做法三
材料：帶魚1000g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、淀粉適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、五香粉適量。
做法：
1、帶魚去肚，去鰓，洗凈，切段。
2、加入姜、蔥、料酒、糖、鹽、生抽、五香粉。
3、攪拌好，放置15分鐘，使其入味。
4、撇去腌汁，撇去雜質(zhì)，撒些淀粉，攪拌勻。
5、鍋里放入適量植物油，7成熱，放入帶魚。
6、炸至表面金黃，撈出。
7、全部炸好后，再重復(fù)炸一下即可上桌。
瘦肉的做法非常的多，可以炒菜，可以做湯，其中把瘦肉炸一下也是比較常見的做法，炸酥肉主要是使用豬里脊肉，在炸之前應(yīng)該要用雞蛋，進(jìn)行包裹腌制，當(dāng)然還要加入其它的一些材料來(lái)進(jìn)行腌制，腌制好以后，放到六七成的油鍋當(dāng)中炸，炸到外焦里嫩，吃起來(lái)口感非常的不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)也很好。
怎么炸瘦肉好吃又簡(jiǎn)單
做法一1. 雞蛋打入碗中打散調(diào)勻。2.里脊肉不可水洗，并用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細(xì)的小長(zhǎng)條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調(diào)成糊狀〈將肉裹上即可〉。3. 起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調(diào)成小火炸成金黃，用漏杓撈起即可食用。4. 另一種吃法：吃不完的酥肉，冷凍保存，下次吃時(shí)，用冷水燒煮〈水磙再煮肉的酥皮會(huì)爛掉〉，最後加上大白菜細(xì)火慢燉，依口味加些鹽或胡椒粉調(diào)味即可。做法二可以撒上椒鹽 或者沾番茄沙司再或者加工一下做成東北菜"熘肉段" 都好吃1、先把豬里脊切成小手指樣的條或著小塊2、放入花椒粉和少量老抽 鹽 雞精 蔥姜汁3、雞蛋打勻和入淀粉成糊狀 倒入調(diào)好的肉塊中/4、腌制半小時(shí)以上/5、鍋中肉燒熱后放入腌好的肉塊/4、先中火 再轉(zhuǎn)大火/5、如果是薄的肉條 浮起后就可以出鍋了 如果是肉塊就轉(zhuǎn)中小火多炸一會(huì)兒做法三材料準(zhǔn)備主料：豬肉500克。調(diào)料：花生油適量、食鹽少許、姜1塊、生抽1茶匙、雞蛋2個(gè)、白胡椒粉少許、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。 [1]做法步驟1.豬肉去皮，切成差不多大小的薄肉片。
2.切好的肉片放到大碗里，切幾片老姜進(jìn)去，加適量鹽。3.加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，要加老抽的話，也只要一點(diǎn)點(diǎn)，增加鮮味，放一點(diǎn)點(diǎn)白糖。4.加少許白胡椒粉，拌勻腌制一會(huì)兒。5.再打入兩個(gè)雞蛋，拌勻蛋液；加入生粉(玉米淀粉)100克左右。6.把肉用筷子隔開碗底部的糊不會(huì)馬上恢復(fù)，看著可能肉片表面有些地方?jīng)]啥面糊糊的樣子，沒關(guān)系的，下鍋炸之后，表面是均勻的掛糊的，你之前拌的時(shí)候記得要多拌一會(huì)。7.加適量油燒熱，取掛糊了肉片；入鍋，可以分次炸一批批來(lái)。8.第一輪炸的時(shí)候，不要炸的太老。9.第一輪成品。10.入鍋大火復(fù)炸一次這一次炸到表面金黃酥脆。
炸雞腿想必是許多人都非常喜愛的一種美食，有句話說(shuō)得好:“要想抓住一個(gè)人的心，就要抓住一個(gè)人胃”，炸雞腿這種食物就是非常好的一個(gè)選擇。當(dāng)然也有許多人購(gòu)買了雞腿想要自己在家中制作，然而炸出來(lái)的雞腿卻總是不那么如意，那么雞腿怎么炸好吃又簡(jiǎn)單呢？下面就來(lái)介紹一下。
做法一:
1/3
做法:先把蔥、薑拍平，一起加入調(diào)理盆中再加入鹽、味精、糖、酒、水
2/3
用手抓取混和，雞腿的關(guān)節(jié)部位最不容易炸熟，所以先用刀先把關(guān)節(jié)部位(骨頭兩側(cè))切開，不要?jiǎng)澠齐u皮，把雞腿放入調(diào)理盆中浸泡約20分。
3/3
取出后雞腿兩面沾上地瓜粉，準(zhǔn)備油鍋而油溫約180度，油溫要足夠這樣的雞腿炸出來(lái)才會(huì)酥脆好吃，把雞腿放入鍋中，當(dāng)表皮粉已經(jīng)定型后馬上關(guān)到小火炸，大約再炸10分鐘后，再開大火直到表皮呈現(xiàn)金黃色即可
注意事項(xiàng)
不要?jiǎng)澠齐u皮
當(dāng)表皮粉已經(jīng)定型后馬上關(guān)到小火炸
炸制過(guò)程中注意勤翻動(dòng)，不然容易炸糊
做法二:
主料
雞腿 8個(gè)輔料雞蛋 1個(gè)淀粉 50g蔥 適量白糖 適量面包糠 200克面粉 50g姜 適量料酒 適量鹽 適量醬油 適量花椒粉 適量。
步驟一鍋中加水，放入洗干凈的雞腿，加入姜片、蔥段、料酒、水開后煮15分鐘左右至8成熟；
步驟二將焯好的雞腿控干水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥斷、腌制兩小時(shí)至入味；腌制好的雞腿裹面糊
步驟三面粉、淀粉、雞蛋適量水調(diào)制全蛋糊
步驟四調(diào)制好的全蛋糊
步驟五腌制好的雞腿裹面糊
步驟六再裹面包糠
步驟七放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃
做法三:醬燒香菇雞腿
主料雞腿4個(gè) 干香菇1把
輔料蔥1根 姜4片 黃豆醬1大勺 黃豆醬油1大勺 鹽適量 雞粉1/4小勺 胡椒粉1/4小勺 蠔油1/2勺
醬燒香菇雞腿的做法
1.準(zhǔn)備材料。蔥切段，姜切片。雞腿洗凈剁小塊，干香菇提前一夜用溫水泡好。泡香菇的水留著備用。
2.油鍋燒熱，放入蔥姜爆香，倒入雞腿塊，煸炒至顏色發(fā)白，無(wú)血水。
3.倒入醬油，翻炒至雞腿肉都裹上顏色。
4.倒上黃豆醬，翻炒均勻。
5.放入泡好的香菇，和泡香菇的水
6.再加上適量的清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火，燒至醬汁濃稠
7.轉(zhuǎn)大火，收汁，調(diào)味。
烹飪技巧也可以用新鮮香菇代替。
雞肉是很多人喜歡吃的肉類，因?yàn)殡u肉吃起來(lái)味道比較好，而且通常都是瘦肉居多。雞肉吃了之后不會(huì)增長(zhǎng)脂肪，所以多吃雞肉可以有利于身體健康。雞肉的制作方法有很多，可以燉著吃，也可以炒著吃，或者是炸著吃。根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行制作就可以的。只是雞肉怎么炸好吃又簡(jiǎn)單呢？
第一步：先將雞胸脯肉用刀片開，片成比較厚的片狀就可以了，然后再順著雞胸脯肉的紋路切成比較細(xì)的長(zhǎng)條狀，放到一旁待用。蔥姜切成片狀就可以了。
第二步：取一個(gè)小碗放入半勺食用鹽、半勺胡椒粉、半勺生抽、一勺料酒，再將切好的雞胸脯肉和蔥姜放入碗中，用手抓勻。腌制大約十分鐘左右。
第三步：將一個(gè)雞蛋打入碗中用筷子將雞蛋液攪散待用，準(zhǔn)備一小碗淀粉放到一旁待用。
第四步：取雞柳按照先裹上一層薄薄的淀粉，再裹雞蛋液，最后過(guò)上面包糠的順序依次做好雞柳，將做好的雞柳放到一個(gè)盤中待用。
第五步：起鍋，將鍋燒干之后倒入適量的油，等到油溫升上來(lái)時(shí)(這時(shí)用一根筷子插到油鍋中會(huì)發(fā)現(xiàn)筷子周圍有氣泡生成)下入雞柳，大約炸一分鐘之后雞柳呈金黃色撈出。
提示：在炸雞柳的時(shí)候注意將燃?xì)庠铌P(guān)到小火，這樣防止油溫過(guò)高將雞柳炸糊了。
撈出雞柳之后會(huì)發(fā)現(xiàn)油鍋中掉入不少面包糠碎末，這個(gè)時(shí)候要用漏勺把碎末全部都撈出來(lái)，否則面包糠會(huì)被炸糊，再炸雞柳的時(shí)候油就有些混了。
第六步：燃?xì)庠钤俅握{(diào)到大火，等到油溫上來(lái)，表面冒煙了之后再一次下入炸好的雞柳，這次下入雞柳時(shí)要一次性的將雞柳全部倒入鍋中，炸幾秒鐘之后就可以撈出來(lái)了。
提示：再一次炸雞柳的原因是讓雞柳炸的更酥脆，更好吃，但注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則雞柳炸老了味道和口感上都會(huì)大打折扣。
撈出來(lái)的雞柳不要直接裝盤，用漏勺將雞柳上的油控干了之后再裝盤，這樣雞柳底部不會(huì)有油的存在，吃起來(lái)也不會(huì)被浸的變軟了，更不會(huì)有太過(guò)油膩的感覺。如此一盤香酥美味的炸雞柳就做好了，不但衛(wèi)生美味而且也十分的健康，以后大朋友小朋友們?cè)傧氤噪u柳也不會(huì)在“好吃”還是“健康”之間做選擇了，因?yàn)槲覀兛梢灾苯釉诩依镒鲞@道美食。
香蕉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷乃?，其生長(zhǎng)在南方，引起具有潤(rùn)腸通便的作用而被人們所喜愛。其實(shí)香蕉還含有大量的微量元素和維生素，有助于人體的肌肉松弛并具有一定的減肥功效。其實(shí)香蕉的使用方法不僅是直接使用，還可以炸香蕉。那么炸香蕉要怎樣做菜好吃呢?
1.做法一
香蕉剝?nèi)ネ馄?，切成菱形刀塊; 香蕉入蛋清淀粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑;
將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱，容易炸糊)炸至金黃色時(shí)起鍋，裝盤即可。煉乳調(diào)味。
2.做法二
雞蛋放入碗中，用筷子打散，香蕉去皮切段;
然后把香蕉塊，放入玉米淀粉中，均勻沾滿香蕉表面;在放入雞蛋液中滾均勻蛋液;然后在沾勻燕麥片，把兩邊也沾滿;鍋中放適量食用油，油五成時(shí)，把沾滿燕麥片的香蕉放入，炸至表面微黃即可撈出;
3.做法三
備料：香蕉，燕麥，雞蛋，淀粉;香蕉切兩段，香蕉去皮;雞蛋打撒，香蕉，燕麥，淀粉適量放盤中備好。香蕉先均勻沾適量淀粉。再放入雞蛋液中均勻沾滿蛋液。再放入燕麥中均勻沾滿燕麥。弄好的燕麥香蕉卷備用。鍋里倒油燒熱，油溫不要太高。放入燕麥香蕉卷小火慢炸。
10炸到金黃色撈出控油裝盤。
4.做法四
食材：香蕉，面粉，泡打粉，糖，雞蛋，鹽;面粉放在碗里，放入雞蛋;在放入泡打粉和鹽，糖;攪拌均勻;香蕉帶皮切成小段;把去皮的香蕉放入攪拌好的面糊里面;鍋里放入適量的油，要能沒過(guò)香蕉哦;油燒的7分熱后，放入粘好面糊的香蕉，炸成金黃就可以撈出了;放上彩色糖果裝飾下就可以了。
5.做法五
將香蕉去頭，中間切成兩段，每段切成4條;打蛋，均勻的沾上蛋液;將少量少量少量面粉用筷子均勻抹在香蕉上;下油鍋，開炸!
帶魚這是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種海產(chǎn)品了，尤其是在過(guò)年期間家家戶戶都會(huì)購(gòu)置一些帶魚來(lái)食用。帶魚這是屬于深海魚類的一種，其中含有豐富脂肪氨基酸，是可以降低人體的膽固醇的。炸帶魚就是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食用方法，而炸帶魚也是有一些竅門的，下面就來(lái)介紹一下怎樣炸帶魚好吃又簡(jiǎn)單。
做法:
做法一
材料：帶魚段300g、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、面粉適量、淀粉適量、水適量、檸檬汁適量、胡椒粉適量。
做法：
1、帶魚段化凍，剪掉魚鰭，洗干凈。
2、洗凈的帶魚段，加入蔥姜蒜、鹽，腌制20分鐘以上。
3、淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊。
4、把腌制好的帶魚蘸面糊進(jìn)油鍋炸至金黃色。
5、炸好的帶魚趁熱淋檸檬汁。
做法二
材料：帶魚2500g、花生油適量、鹽適量、大蔥適量、大姜適量、大蒜適量、花椒面適量、料酒適量、醋適量、味精適量。
做法：
1、把帶魚從冰箱里拿出來(lái)常溫解凍。
2、解凍以后洗凈切成七、八厘米長(zhǎng)的段。
3、把蔥、姜、蒜準(zhǔn)備好。
4、把準(zhǔn)備好的調(diào)味料放入切好的魚盆中。
5、倒上料酒和醋去腥。
6、再倒上醬油、放上鹽、味精、花椒面等調(diào)料攪拌均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)入味。
7、鍋內(nèi)加油燒至八成下入魚段，炸至兩面金黃。
8、撈出控凈油。
9、裝盤上桌即可。
做法三
材料：帶魚1000g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、淀粉適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、五香粉適量。
做法：
1、帶魚去肚，去鰓，洗凈，切段。
2、加入姜、蔥、料酒、糖、鹽、生抽、五香粉。
3、攪拌好，放置15分鐘，使其入味。
4、撇去腌汁，撇去雜質(zhì)，撒些淀粉，攪拌勻。
5、鍋里放入適量植物油，7成熱，放入帶魚。
6、炸至表面金黃，撈出。
7、全部炸好后，再重復(fù)炸一下即可上桌。
茄子就是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N蔬菜，在農(nóng)村家家戶戶基本都會(huì)種植一些茄子，可以隨吃隨摘新鮮又方便。茄子的做法是有很多的，可以蒸茄子而后搭配一些蘸料食用、可以與土豆搭配燉著吃，也可以制作炸茄子來(lái)食用，然而想要制作出好吃又簡(jiǎn)單的炸茄子，就需要掌握一些竅門兒了，那么下面就來(lái)介紹一下如何炸茄子好吃又簡(jiǎn)單。
做法一:
第一步,把茄子洗干凈，切成片，為半指薄厚即可，然后泡在水里一分鐘，然后放到碗里備用。
第二步，找一個(gè)干凈的碗或者小盆，里面放上兩勺面（舀粥用的大勺子），兩個(gè)雞蛋，放上鹽一小勺，十三香，味精，雞精，香脆炸粉等。
第三步，將小盆里的面粉加上水?dāng)嚢杈鶆?，然后把茄子片放在里面，使得茄子片上兩面都能粘上面糊?/p>
第四步，往小鍋里倒上油，平底鍋距離鍋底75px多的油即可，不要放半鍋油，放太多最后會(huì)浪費(fèi)，然后開火加熱。
第五步，油加熱以后，將裹好面糊的茄子片從鍋邊上輕輕滑入鍋里，不要用力往里扔，以免油濺出來(lái)燙傷。
第六步，鍋中的茄子片要時(shí)常翻面，炸黃了一面就翻過(guò)來(lái)炸另一面，兩面都炸黃了就熟了，就可以用筷子夾起來(lái)，控一下油，然后放到盤子里。接著往鍋里放入新的茄子片。直到最后都炸完。
注意事項(xiàng)
準(zhǔn)備兩雙筷子，往鍋里放茄子片的筷子，和往外夾的筷子要各用一雙。
做法二:
1.取兩個(gè)青茄，切成2厘米的方塊狀
2.準(zhǔn)備好一個(gè)大盆，放入切好的茄子塊，加入適量的鹽，雞精，花椒粉，擱置三至五分鐘
3.加入適量的面粉，和水
4.用筷子攪拌成如圖狀態(tài)
5.鍋里加油，等油熱放入拌好面粉的茄子開始炸
6.炸到金黃色，記得翻面
小貼士
鍋里千萬(wàn)不能有水，不然油一加熱，完蛋。
做法三:
1/6
茄子洗凈，切成菱形塊，不用去皮的，除非皮特別厚和硬。
2/6
茄子塊放在盆里，用手粘少量水拌，茄子濕潤(rùn)即可，便于掛粉，不要太多水。
3/6
在濕潤(rùn)的茄子塊上倒淀粉拌開，不用太厚，都粘上粉就可以了。
4/6
大火熱油，倒入茄子炸，變成微黃就可以撈出了，外面硬里面軟的效果。
5/6
味精用勺子碾壓成粉，和適量鹽一起倒入胡椒粉，鹽先少放，不夠可以再加，可以試一下咸淡，作為蘸料。
最后一步
茄子蘸料，趁熱吃吧
茄子是老百姓餐桌上最為常見的一種蔬菜，其風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，現(xiàn)實(shí)生活中很多人都喜歡吃茄子。但是對(duì)那些廚藝水平較低的人而言茄子可不是那么好做的，如果烹調(diào)方法不得當(dāng)，不僅會(huì)影響食材的味道，而且還會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)成份。那么怎么做茄子最好吃呢？
炸茄子的面糊怎么調(diào)制：
1、按照面粉:淀粉=3:1的比例調(diào)面糊，我一般用3大勺面粉，1大勺淀粉，加一點(diǎn)生抽。
2、然后一點(diǎn)一點(diǎn)加水，不停攪拌，直到面糊流動(dòng)但是有凝滯狀。
3、把筷子提起來(lái)面糊慢慢流下，流到面糊碗里的面糊會(huì)留下痕跡，持續(xù)一下才消失，這個(gè)就是面糊。
炸茄子用面粉還是淀粉：
炸茄子要裹粉炸，就是淀粉，直接炸也行。
也有的說(shuō)用面粉+水+一點(diǎn)鹽調(diào)成稠面糊炸，不是這個(gè)的。干淀粉炸這個(gè)是正確的，還有放炸粉才可以的呀。飯店的燒茄子茄子的外層都是硬的。就是放了炸粉，顏色也好看，還硬硬脆脆的吃起來(lái)。
炸茄子盒怎么做好吃：
原料：長(zhǎng)茄子、粉絲、平菇、胡蘿卜、香菜、生雞蛋一只、面粉、植物油。
調(diào)料：食鹽、姜末、蔥末、白胡椒粉、醬油、香油。
做法：
1、首先把要夾入茄盒中的餡做好：將粉絲煮熟，平菇洗凈擠干水分，胡蘿卜、香菜洗凈，分別剁碎，放入容器中。加入適量蔥姜末、食鹽、白胡椒粉、醬油，最后放入少許香油攪拌均勻。
2、面粉加入適量清水，攪拌雞蛋調(diào)成面糊。
3、茄子去蒂洗凈切半厘米厚的片，再?gòu)闹虚g切一刀，但不要切斷。
4、將拌好的餡夾入茄片中。
5、加好餡的茄盒，在表面沾上一層干面粉，再放入調(diào)制好的面糊中，使其表面均勻掛上面糊。
6、鍋中倒入食用油燒至六七成熱，逐個(gè)放入茄盒，小火炸到兩面金黃色即可。
特點(diǎn)：外酥里嫩、鮮香適口。
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