花生苗的功效
養(yǎng)生的功效。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“花生苗的功效”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
花生說來我們都不陌生，炒花生，煮花生都是很美味的。殊不知我們平時(shí)見到的花生苗也是可以食用的，花生苗炒菜是很好的食物，不僅味道鮮美，還有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。花生苗可以幫助人體抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散，還可以治療人體心血管疾病。對(duì)了花生苗炒肉是一道很美味的小炒呢。
花生芽可以生吃嗎
花生芽是可以生吃的，但是吃花生芽最好是炒過，花生芽炒肉很好吃的哦!
很多發(fā)了芽的花生也會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，這是因?yàn)殚L(zhǎng)芽的花生外皮被破壞后，很容易滋生黃曲霉毒素，而發(fā)霉了的花生黃曲霉素(一種致癌物質(zhì))含量會(huì)很高。
花生芽的功效與作用
花生芽確實(shí)有很多功效，它含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比花生本身高很多，適當(dāng)吃一些花生芽，不但可以有效地抑制癌細(xì)胞，對(duì)于降血脂，降血壓也是有很好幫助的，而且還能有效地預(yù)防心血管疾病，對(duì)于人體有很好的延緩衰老的作用?；ㄉ康某苑ㄊ欠浅６嗟?，可以用來熱炒，也可以泡菜，涮鍋，或者涼拌，許多人都比較喜歡吃，并且還可以與其他菜搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
如何發(fā)花生芽
1、取適量的帶殼花生，剝成花生米，挑去干癟與蟲駐的籽粒。
2、將花生米清洗干凈并用清水泡一天，水沒過花生米的2倍為好，泡12小時(shí)后，將泡花生米的水濾掉。
3、將濕毛巾蓋在花生米上面，遮光，放在陰涼處。等待花生出芽。
4、每天給發(fā)芽的花生過水2到3次，這樣以防止花生變霉、腐爛。
一般兩天后，花生會(huì)發(fā)芽，等到花生芽長(zhǎng)到合適的長(zhǎng)度就可以采摘了。
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在人們的生活當(dāng)中有一些知識(shí)，大家還是不懂的比如說花生苗，人們都非常喜歡吃花生，而且有這樣一個(gè)說法，每天按時(shí)的吃幾顆花生有效減肥，減肥的效果還是蠻不錯(cuò)的，那么花生苗的做法很多人們是不懂的，為了幫助大家解決這樣一個(gè)問題接下來就研究一下花生苗的做法？
? 蟹味菇炒花生芽
? 用料：花生芽100克、蟹味菇100克
? 調(diào)料：芹菜50克、黃椒40克、紅椒30克
? 蟹味菇炒花生芽做法：
1、選用長(zhǎng)3厘米左右的花生芽（這時(shí)候的花生芽口感最好）洗凈備用。
2、蟹味菇切去根蹄，也選用近似3厘米左右的蟹味菇（為了保持和花生芽一樣整齊）洗凈備用。
3、黃椒、紅椒洗凈分別切3厘米左右粗絲備用。
4、芹菜洗凈切3厘米左右的段備用。
5、起鍋，鍋里放水，水開之后放鹽10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
6、另起鍋，鍋里放少許油，倒入蟹味菇略炒一會(huì)兒，放入黃椒、紅椒絲、花生芽、芹菜一起炒，火要旺動(dòng)作要快，這樣炒出的菜才具有菜香味，最后略放少許水調(diào)味打芡淋少許香油出鍋裝盤即可。
鍋香花生芽
原料：花生芽?jī)纱?，五花?0克，紅、黃菜椒少許，長(zhǎng)豆角少許，蔥、蒜若干。
調(diào)料：鹽、糖、味精、雞精、雞汁、紫金椒醬。
制作過程：
1．炒鍋上火，倒水煮開。先將長(zhǎng)豆角切寸段，開水煮一分鐘左右。然后下花生芽和菜椒，起滾即出鍋。
2．炒鍋下少許底油，煸炒五花肉，下蔥段、蒜瓣，將肉炒至金黃色，下入調(diào)料繼續(xù)煸炒，翻勻，下入焯好的花生芽、菜椒，翻炒均勻，勾薄芡，翻勻即可出鍋。
兔柳花生芽
此菜用兔柳搭配花生芽炒制是一種創(chuàng)新
原料 花生芽400克，兔柳200克。
調(diào)料 A料（濕淀粉10克，蛋清1個(gè)），B料（辣妹子醬、料酒各10克，阿香婆辣醬5克，味精3克，糖、胡椒粉各2克，青、紅椒條共50克），花椒油、蔥花各5克，色拉油1千克（約耗50克）。
預(yù)制 1.兔柳切重約15克的條，用清水浸泡2小時(shí)，去血水，撈出控水，加A料上漿，入五成熱的色拉油中，滑熟備用?；ㄉ咳敕兴匈嗤福瑩瞥鲞^涼備用。
出菜 鍋入色拉油，燒至六七成熱，入蔥花炒香，入兔柳、花生芽、B料炒勻，淋花椒油，出鍋裝盤即可。
上面講述了有關(guān)于研究一下花生苗的做法，其實(shí)在平時(shí)的生活當(dāng)中有很多的人們就非常喜歡吃花生苗，花生苗是多么的美味一個(gè)東西啊，那么當(dāng)大家按照上面的做法，可以在家里面嘗試的做一下，這么美味的花生苗，每天吃上幾顆它還有利于降低三高方面的疾病，所以它的好處是非常多的
花生米本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營(yíng)養(yǎng)素，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。
小花生米含油脂更高，炸制的時(shí)候容易熟，也不太會(huì)糊。炸花生米的時(shí)候要用小火，先倒入油，等油溫還沒熱的時(shí)候放入花生米，不斷鏟動(dòng)?；ㄉ最伾兗t時(shí)，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用余溫就可以炒熟了。
花生的功效：
花生中的維生素K有止血作用?；ㄉt衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。
花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚公證機(jī)關(guān)預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
花生還有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
注意炒炸花生米營(yíng)養(yǎng)差花生米經(jīng)過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化，這樣其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
薏米是非常常見的一種保健食材，一般在超市里面都是可以買到的，很多人不了解薏米的功效，所以很少的使用，其實(shí)薏米有非常好的抗癌作用，小編平時(shí)會(huì)用薏米和花生一起燉粥，因?yàn)榛ㄉ?dāng)中含鈣量是非常高的，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，骨骼有非常大的好處，那么花生薏米粥，到底有什么樣的功效呢?
抗癌
在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因?yàn)檗裁字械霓裁柞?、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時(shí)后煮熟食用，每日2次，連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。
健脾胃
脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認(rèn)為，薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
能偶促進(jìn)身體發(fā)育
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，多吃花生可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)提高智力
花生蛋白中含十多種人 體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和 天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
抗老防衰
花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很好的抗老的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分，經(jīng)常吃花生，有益于人體延緩衰老，所以花生又有“長(zhǎng)生果”的稱號(hào)。
薏米的去濕功效是非常顯著的，所以一些遺精或者是遺尿的患者，是不可以食用的，薏米在清洗的時(shí)候也需要注意，一定要用冷水輕輕的淘洗，不要用力的揉搓，清洗完之后可以用冷水浸泡一會(huì)，這樣才可以更快的煮爛，吃起來口感也會(huì)更好。
在夏季很多人晚上的時(shí)候都會(huì)選擇吃稀飯，稀飯是和粥不一樣的，因?yàn)橄★埮c粥相比起來它更稀一些。但是它們的口感都是差不多的，只不過粥比較粘稠。在做稀飯的時(shí)候，不少人會(huì)放入花生米來煮稀飯，花生作為一種對(duì)人體有很好補(bǔ)血補(bǔ)氣的東西，多吃對(duì)人體健康有著很好的幫助。所以使用花生煮稀飯，有怎樣的功效呢?
煮花生粥花生酥爛有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清熱生津之功效。
花生能健脾胃，補(bǔ)中益氣;《本草逢原》載：落花生粥“潤(rùn)肺、止咳、悅脾”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，花生仁中含有40%-50%不飽和脂肪酸及蛋白質(zhì)、淀粉、卵磷脂、多種維生素以及膽堿等多種有效成分。脾胃氣虛的人食用，煮粥時(shí)加入適量山藥、肺虛干咳的人可加入適量百合;貧血、血小板減少者食用，可加入適量紅棗同煮食，效果更好。花生有潤(rùn)腸通便作用，慢性腹瀉患者不宜吃。霉?fàn)€花生因含有黃曲霉素(致癌)，不能煮食。
花生米熬粥需要提前泡嗎
花生米和大米要先浸泡。
因?yàn)榛ㄉ缀痛竺纵^硬，提前浸泡可以縮短煮稀飯的時(shí)間，而且能充分出去花生米表皮和大米表面的臟東西。
材料
糯米100克，花生50克，牛奶100ML，葡萄干10g。
做法
1、糯米浸泡1小時(shí)后，加水煮成粥，約20分鐘。
2、花生事先浸泡2小時(shí)后，倒入攪拌機(jī)，加一些水打成花生糊。
3、將花生糊倒入煮好的糯米粥中。
4、倒入牛奶，攪拌均勻，再煮開即可，最后撒入洗凈的葡萄干。
5、無需放糖，便有淡淡的甜香。
花生可以和什么一起煮粥
小米、花生、紅棗、桂圓、百合、銀耳、蓮子、山藥、紅豆、枸杞，大家可以根據(jù)自己喜歡的任意搭配，是不錯(cuò)的養(yǎng)生粥哦。
花生米怎么煮粥好吃
陳皮花生粥
原料：
花生仁50克，粳米100克。陳皮15克。
做法：
1.粳米洗凈，浸泡2小時(shí);花生仁洗凈瀝干。
2.鍋放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。
3.米粥煮至五成熟時(shí)放入陳皮，小火煮至黏稠即可。
花生黑米桂花粥
原料：
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：
冰糖適量。
做法：
1.黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
在日常的生活當(dāng)中很多人都非常喜歡喝粥，在煮粥的時(shí)候大家可以根據(jù)自己的口味搭配各種食材，不同食材煮成粥之后所含有營(yíng)養(yǎng)成分也是不一樣的。糯米花生粥是深受很多人喜歡的一種粥，糯米花生粥制作起來特別的簡(jiǎn)單，用糯米煮出來的粥會(huì)有一種特別粘稠的感覺，并且對(duì)身體健康有很多的幫助。
糯米花生粥的功效
1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
平時(shí)人們多喝一些紅棗，花生黑米粥，能吸收大量碳水化合物和豐富的維生素與礦物質(zhì)，它們能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，而且它含有的氨基酸還能直接作用于人類的大腦，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育，提高腦部功能有很大好處。
2、延緩衰老
紅棗花生和黑米是制作這種養(yǎng)生粥的主要食材，而且這三種食材都具有明顯延緩衰老作用，紅棗能補(bǔ)益氣血，而花生中含有的賴氨酸和兒茶素則是天然抗氧化成分，而黑米中又還有大量的花青素和微量元素硒，這些營(yíng)養(yǎng)成分一起被人體吸收，延緩衰老的作用就特別明顯。
3、提高身體抗病能力預(yù)防癌癥
紅棗花生黑米粥不但能補(bǔ)氣活血，還能促進(jìn)免疫細(xì)胞再生，能讓人體抗病能力明顯提高，另外這種粥中還含有多種天然的抗癌成分，特別是花青素、酚類成分和兒茶素等物質(zhì)的含量都很高，它們能預(yù)防癌細(xì)胞生成，也能有抑制癌癥病情惡化。
4、保護(hù)肝臟美容養(yǎng)顏
平時(shí)多喝一些紅棗花生黑米粥，還能保護(hù)肝臟，它能提高肝臟解毒能力也能增強(qiáng)人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬活性，能緩解病毒對(duì)肝臟的傷害，另外紅棗花生黑米粥還具有出色的美容功效，它不但能讓人們面色紅潤(rùn)，還能淡化色斑，減少皺紋生成，能延緩皮膚衰老也能讓人們的皮膚變得水嫩細(xì)滑。
糯米花生粥的做法
食材：花生、糯米
制作步驟;
把花生洗凈并加水泡至脹大。鍋至火上加入水，并把泡好的花生放入鍋內(nèi)。水開始要少放，小半鍋即可。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至花生酥爛。糯米淘洗干凈待用。當(dāng)花生酥爛時(shí)加入糯米，并加滿水。轉(zhuǎn)中火煮開，并一直保持鍋內(nèi)的粥微滾狀，直至煮至粥粘稠為止。
豬皮和花生都是我們常見的食材，豬皮中含有的膠原蛋白是非常豐富的，搭配花生一起燉煮的話，出來的味道是非常香濃的，在烹制的過程中就可以聞到兩者融合在一起的香味了。制作豬皮燉花生需要注意的就是時(shí)間，時(shí)間才能把兩者的營(yíng)養(yǎng)和味道熬出來。
美容佳品花生燉豬皮
做法：
用到了：花生、豬皮、八角、老姜、料酒、鹽。
步驟：
1、豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。
2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長(zhǎng)條。
3、鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。
4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生，加清水(多一點(diǎn))，煮至花生完全熟爛。
5、最后根據(jù)個(gè)人口味放適量鹽調(diào)味即可。
豬皮竟有這種用處 多吃對(duì)人體益處多多
1、補(bǔ)血
對(duì)于自身就患有貧血的人群，可以適量食用些豬皮，因?yàn)樗哂醒a(bǔ)血的功效。與其不斷服用含鐵的保健品給身體進(jìn)行補(bǔ)血，還不如適量食用些豬皮，況且多吃也不會(huì)長(zhǎng)胖。
2、調(diào)節(jié)心理
患上心理疾病，人們首先想到的就是去找心理醫(yī)生，除了這個(gè)方法之外還可以改變自身的飲食方式，而食用豬皮就是很不錯(cuò)的方法。為何食用它可以調(diào)節(jié)人的心理?主要是因?yàn)樨i皮本身含有一種可以調(diào)節(jié)心理的維生素B12，這種維生素可以使人心情變好，也可改善表情呆滯的現(xiàn)象。
3、延緩衰老
隨著年齡的增大，不論是人的臟器還是面部都會(huì)出現(xiàn)衰老的現(xiàn)象，這時(shí)可以食用些豬皮，因?yàn)樗哂锌顾ダ系淖饔?。很多人為了達(dá)到抗衰老的目的服用抗衰老的產(chǎn)品，并在面部注射抗衰老的液體，其實(shí)這些方法也是可以起到一定的作用，但并不是很安全。所以，小編建議人們最好以飲食的方式來達(dá)到抗衰老的目的，而食用豬皮就是很不錯(cuò)的。
4、活血
磕磕碰碰是常有的事情，身體出現(xiàn)淤血也是較為正常的，這時(shí)除了按揉有淤血的部位之外，還可以適量食用些豬皮，因?yàn)樗哂谢钛淖饔谩Ｈ绻岳倨陂g因?yàn)楹畾庠蚩偸浅霈F(xiàn)血塊也是可以食用這種食物的。
5、美容養(yǎng)顏
擁有年輕的面容是人們一直追求的，除了使用高檔的護(hù)膚之外，還可以改變自身的飲食，平時(shí)可以適量食用些豬皮，因?yàn)樗哂忻廊蒺B(yǎng)顏的功效。豬皮之所以可以使人皮膚變好，主要是因?yàn)樗旧砗写罅康哪z原蛋白，這種物質(zhì)也是使肌膚變年輕的關(guān)鍵。
市面上售賣諸多關(guān)于膠原蛋白的產(chǎn)品，是真是假無人知曉，而且價(jià)格也是非常昂貴的，與其不知服用這些產(chǎn)品是否有用，不如適量食用些豬皮，因?yàn)樗膬r(jià)格也是較為便宜的，對(duì)身體健康也是較好的。
花生燉豬蹄的功效雖然算是一道家常菜，但其實(shí)也可以算是食療的方子，因?yàn)榛ㄉ鸁踟i蹄的功效和作用實(shí)在是太強(qiáng)了，從表面就能看出這兩種搭配的妙處所在，花生具有豐富的植物蛋白，而豬蹄是具有了動(dòng)物蛋白，兩者合作能夠提高豐富的膠原蛋白，常吃花生燉豬蹄肯定另我們皺紋全消。
花生燉豬蹄非常的滋補(bǔ)，花生燉豬蹄適合所有群體食用，特別是孕婦，孕婦食用花生燉豬蹄后有利于寶寶的發(fā)育，花生燉豬蹄能補(bǔ)血和美容，所以深受人們的喜歡。
做法一
制作食材
豬蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。
鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。
制作流程
1、將豬蹄處理干凈，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗凈。
2、鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。
3、取燉盅一個(gè)，加入豬蹄、花生仁、生姜、冬菇，調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時(shí)后即可食用。
制作要訣
豬蹄的表皮要燒洗干凈，不然會(huì)有毛腥味。
做法二
制作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。
【調(diào)料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
制作流程
1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。
制作貼士
需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營(yíng)養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤(rùn)、入口易爛、易于消化的特點(diǎn)。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔(dān)心體重了。
食譜功效
清暑解熱，生津止渴，適用于妊娠合并腹痛。
豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。
豬蹄能補(bǔ)血、通乳、健腰腳、托瘡，適合腰腳酸軟無力、癰疽瘡毒久潰不愈的人食用。豬蹄湯還具有催乳作用，對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生含有多種營(yíng)養(yǎng)?；ㄉ胸S富的維生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強(qiáng)記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤(rùn)皮膚。
豬蹄是美容“圣品”，豬蹄中富含膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細(xì)胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細(xì)胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤(rùn)細(xì)膩。
適宜人群
患有肝膽疾病和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。
晚餐吃得太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。
上文我們介紹了一道家常菜花生燉豬蹄，花生燉豬蹄是非常滋補(bǔ)的一道菜，常吃花生燉豬蹄可以起到美容養(yǎng)顏的功效，因?yàn)榛ㄉ鸁踟i蹄含有豐富的膠原蛋白有利于我們祛皺和肌膚的緊致?；ㄉ鸁踟i蹄能補(bǔ)血和通乳，上文也介紹了花生燉豬蹄的具體做法。
一般來說平時(shí)只要不進(jìn)食花生過多，是不會(huì)導(dǎo)致身體肥胖的。甚至還可以幫助減肥。花生里面沒有膽固醇。所以進(jìn)食花生不僅能夠幫助減肥，還可以防止患上相關(guān)心血管疾病。因?yàn)椴伙柡椭舅崮軌驇椭謇韯?dòng)脈，防止動(dòng)脈堵塞。一般來說每天攝入2000-2500大卡的熱量即可，不要攝入過多。否則很容易導(dǎo)致身材走樣，身體變得肥胖。
1.延緩人體衰老
花生里面含有較多鋅元素。而這種元素能夠幫助大腦發(fā)育，提高大腦對(duì)相關(guān)事物的記憶能力，延緩衰老，防止老化。
2.促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育
花生里面還含有較多鈣元素。所以進(jìn)食花生米后可以保證體內(nèi)鈣元素水平，從而幫助身體正常生長(zhǎng)發(fā)育。
3.降低膽固醇
花生里面還含有較多亞油酸。這種物質(zhì)防止體內(nèi)膽固醇水平過高，使過多的膽固醇變成膽汁酸，從而降低患上相關(guān)心腦血管疾病的概率。
4.促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力
花生里面含有很多氨基酸，對(duì)于人體十分重要。比如賴氨酸谷氨酸和天門冬氨酸。賴氨酸可以幫助智力發(fā)育，其它兩種氨基酸可以幫助細(xì)胞發(fā)育，提高大腦對(duì)相關(guān)事物的記憶能力。
1.醋泡花生
把花生去殼去皮之后清洗干凈，然后把花生放在醋里面進(jìn)行充分浸泡，同時(shí)密封，大約一周后即可食用。醋泡花生能夠幫助控制體內(nèi)的血壓水平，幫助治療高血壓。一般來說每天進(jìn)食20粒左右即可。
2.花生燉豬蹄
首先準(zhǔn)備好3兩花生米和1只豬蹄。把豬蹄清洗干凈，去毛去骨之后備用。同時(shí)把花生米清洗干凈備用。把豬蹄和花生米燉成湯之后即可食用。
3.花生燉鯽魚
首先準(zhǔn)備好60克花生米和1條鯽魚。把鯽魚的魚鱗去掉，相關(guān)內(nèi)臟清洗干凈之后切成塊狀備用，花生米清洗干凈備用。往鍋里面加入適量水，然后把鯽魚放進(jìn)去，過一回兒后再把花生米放進(jìn)去，煮熟成湯之后即可出鍋食用。燉湯時(shí)還可以加入少許調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味。
花生是比較常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身帶有很多的功效，食用之后可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量。生活中關(guān)于花生的吃法有很多，做出的食物都比較的美味，不過我們知道食用花生的禁忌是什么嗎?感興趣的朋友一定要繼續(xù)看哦。
花生的功效
降低膽固醇
花生本身是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有人們需要的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)對(duì)我們的身體有很好的幫助，在平時(shí)多吃一點(diǎn)花生可以幫助我們抑制人體對(duì)膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用，這樣能夠幫助我們減少身體中的膽固醇含量。
潤(rùn)膚抗衰老
平時(shí)多吃一點(diǎn)花生可以幫助我們保護(hù)皮膚，是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有人體需要的維生素A、維生素B、維生素E等維生素，并且也含有卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等，多吃花生可以幫助我們美容潤(rùn)膚，令人容光煥發(fā)，讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
花生本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它含有人體需要的8種氨基酸，在平時(shí)多吃一點(diǎn)可以幫助我們促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。并且花生中也含有卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠幫助人們延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效，對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的吃法
涼拌花生米
材料：花生，胡蘿卜，芹菜，香油，鹽，蔥，姜，桂皮，香葉，八角等
步驟
1、花生米洗干凈
2、香葉、八角、桂皮、蔥姜
3、鍋里放入八角、鹽、花椒，倒入溫水沒過花生米浸泡1個(gè)小時(shí)，然后上火煮10～15分鐘。
4、大火燒開，中小火煮，直到適合自己口感的程度關(guān)火。
說起花生，大家對(duì)于花生的了解都是很多的。平時(shí)生活中我們都會(huì)吃到花生，在餐桌上我們也到處可見花生的影子。花生的功效與作用是非常的多的，多吃花生的好處也是很多的，所以大家平時(shí)可以多吃點(diǎn)花生。
目錄
1、花生的功效與作用 2、常吃花生可防癌
3、花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、怎樣吃花生減肥
5、花生的藥用優(yōu)勢(shì) 6、9種人不宜吃花生
7、花生去口臭小妙招 8、冬季吃花生的五大好處
我們都知道，花生里面含有一些油類的物質(zhì)，所以很多人就是問，吃花生會(huì)胖嗎?其實(shí)花生確實(shí)含有一些油脂，但是吃花生對(duì)于身體的優(yōu)勢(shì)是很多的。那么花生的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?下面三九小編就詳細(xì)的為大家介紹一下。
花生(peanut)，原名落花生(學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.)，是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名長(zhǎng)生果、落花生。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地。可用于制皂和生發(fā)油等化妝品的原料。
花生的功效與作用
花生可以說是我們?cè)偈煜げ贿^的食物了，因?yàn)榛ㄉ梢陨裕€可以作為烹飪的美食，同時(shí)花生油也最菜常用的一宗食用油，可見花生其實(shí)有非常多的養(yǎng)生保健效果，那么下面我們就去詳細(xì)的去了解一下生花生的功效和作用，看看吃花生，到底可以幫助我們起到什么樣的保健效果。
實(shí)際上花生作為平常普通的食物，除了含有豐富的脂肪蛋白質(zhì)之外，其實(shí)還有很高的食療價(jià)值，可以幫助我們緩解一些身體的疾病，所以說生活中能夠吃些花生，其實(shí)是可以給我們帶來更多的營(yíng)養(yǎng)。
降低膽固醇
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育
花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育。
預(yù)防腫瘤
花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會(huì)對(duì)飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
上面就是關(guān)于生花生的功效還有作用介紹，不要以為這樣普通平常的食物其實(shí)沒有大多的保健價(jià)值，但是看了上面的介紹之后我們就發(fā)現(xiàn)即便是平常普通的食物，要是吃對(duì)了，那么同樣也可以給你帶來保健作用。
常吃花生可防癌
飲食防癌吃出健康來
癌癥是現(xiàn)代人千方百計(jì)想要避免的健康殺手，科學(xué)合理的膳食在養(yǎng)生抗癌方面發(fā)揮著重要的作用?；ㄉ皇俏ㄒ坏目拱┦澄铮覀?nèi)粘Ｉ钪泻芏喑Ｒ姷氖卟怂际呛芎玫目拱┘哑贰?/p>
當(dāng)然，抗癌不能單純的寄希望于多吃某種食物，而是要注意均衡膳食，保持良好的生活習(xí)慣，提高免疫力，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)抵御、識(shí)別、滅殺癌細(xì)胞的功能。健康人每天攝入500～1000克不同品種的蔬菜、水果和谷類等，少吃肉和脂肪，這些都是我們每個(gè)人必備的飲食防癌常識(shí)。
花生，又名落花生，由于其營(yíng)養(yǎng)豐富有助于延年益壽，被譽(yù)為長(zhǎng)生果，成為倍受老百姓的喜愛的傳統(tǒng)食品之一。美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專家通過實(shí)驗(yàn)證明，花生對(duì)抗衰老、提高記憶力，防癌等都能發(fā)揮很好的效果，尤其是水煮花生的抗癌功效更強(qiáng)。
常吃花生對(duì)身體有哪些益處
1、降低膽固醇防止心血管疾病
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
2、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育
花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，并有防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。花生中含有豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者有養(yǎng)血通乳作用。
3、延緩人體衰老
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用?；ㄉ泻械膬翰杷睾唾嚢彼嵋彩欠乐惯^早衰老的重要成分。
4、防癌
花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能發(fā)揮顯著的抗癌功效，同時(shí)還能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病，抗衰老。
研究發(fā)現(xiàn)，水煮花生中的防癌物質(zhì)含量高四倍
花生是一種很受歡迎的食物，吃法多種多樣，生吃、炸著吃、烤著吃、糖醋伴著吃、煮著吃，可謂是五花八門，然而，究竟哪一種吃法才能更有效的發(fā)揮花生的抗癌功效呢?美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究給出了答案，水煮花生中能預(yù)防疾病發(fā)生的化學(xué)物質(zhì)含量比鮮花生、曬干花生和烘烤花生多出4倍以上。
研究人員解釋，為了保持這些防癌物質(zhì)的作用，食物處理過程就非常重要，水和熱量穿透花生時(shí)會(huì)在特定點(diǎn)釋放出有益化學(xué)物質(zhì)，而對(duì)花生的過度烹調(diào)，比如炸、烤等，會(huì)破壞這些有益的成分。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育
花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3.抗老化，防早衰
花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長(zhǎng)生果之稱。
4.潤(rùn)肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。
6.防止冠心病
花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。
7.滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8.預(yù)防腸癌
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
9.花生能保護(hù)心臟，健康作用被重新認(rèn)識(shí)
花生重新受到喜愛，主要在于科研人員已經(jīng)證實(shí)：花生是一種健康食品。一方面，美國(guó)聯(lián)邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會(huì)像飽和脂肪一樣堵塞動(dòng)脈，反而有動(dòng)脈清道夫的美譽(yù)，可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用。
怎樣吃花生減肥
1. 吃花生醬減肥
研究發(fā)現(xiàn)，貪吃花生醬能飽肚但又不會(huì)輕易發(fā)胖。很多人可能會(huì)以為很驚奇，由于花生醬是一種高熱量的食品，兩匙花生醬含有16克的脂肪和200卡路里的熱量，但是很多人同時(shí)也疏忽了一點(diǎn)，花生醬很容易讓人以為飽肚。吃花生醬能減少人的胃口，防止人們一下子暴飲暴食，有效地節(jié)制食量，就能幫助人們勝利地減肥。吃了花生和花生醬后，兩個(gè)小時(shí)至兩個(gè)半小時(shí)內(nèi)都不會(huì)以為餓，而假如吃其他蛋糕之類的零食，不到半個(gè)小時(shí)，饑餓感又襲來。吃花生還有益健康。這一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)挑釁了人們的常識(shí)，一直以來，人們都以為吃高脂肪食品，像花生、花生醬等容易發(fā)胖。但是研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生和花生醬，不僅不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，還能減少心臟病的發(fā)病率?；ㄉ泻械闹緦?duì)人的健康很有益，其中含有的的單脂肪酸和多不飽和脂肪對(duì)心臟健康有益。
2.吃熟花生減肥
生花生含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是遠(yuǎn)高于熟花生的。尤其是紅衣花生帶衣一起食用，不僅能養(yǎng)胃，還對(duì)女性經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后修復(fù)補(bǔ)血、補(bǔ)氣都是非常有用的。同時(shí)，紅衣花生還能養(yǎng)發(fā)。但不建議每日食用過多，50g左右是比較合適的量。
盡管生花生的營(yíng)養(yǎng)較為豐富，但如果要減肥，熟花生卻明顯更勝一籌。因?yàn)樵谧兪斓倪^程中一部分油脂被分離出來，但不建議食用通過油炸、爆炒的方式做出的熟花生，只要清淡的水煮就可以保留大部分生花生的營(yíng)養(yǎng)，飽腹感也會(huì)增加，對(duì)于減肥是非常有利的。
3.吃炸花生米減肥
花生做成的小吃也是美國(guó)人生活中不可缺少的食物。各種味道的炸花生米被包裝成小袋，在學(xué)校、大廈、醫(yī)院等公共場(chǎng)所的自動(dòng)售貨機(jī)中單獨(dú)銷售。對(duì)于愛吃花生的人來說，很容易上癮，但這種小包裝的花生既能解除饑餓感，還不容易吃多，是很好的零食之一。
4.吃新鮮的花生減肥
每天吃10顆左右新鮮的生花生，細(xì)細(xì)的咀嚼后再下咽，腸胃比較敏感的人可以先把外面紅色的花生皮剝掉再吃，花生的飽腹感很強(qiáng)，可以有效的控制食量并且為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。不要吃炒花生或者是多味花生，因?yàn)樗鼈兊臒崃繕O高。
5.花生紅棗湯減肥法
準(zhǔn)備自己喜歡的紅豆或者是黑豆浸在鹽水中泡一整晚，第二天用清水洗干凈。然后把它們倒入鍋中，再下入洗凈的花生和紅棗一齊燜煮，放入適量的水和冰糖，煮好后晾涼，存在冰箱中可以作為晚餐食用，這款花生湯的減肥的效果非常好。
6.花生薏仁粥減肥法
把花生、紅棗和薏仁洗凈后一齊下鍋熬粥，每天堅(jiān)持食用，不但能夠在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)減少熱量的攝入，而且還有去火解毒的功效，既能減肥，又可以幫助女性豐胸，是一道非常營(yíng)養(yǎng)的排毒瘦身粥。
花生的藥用優(yōu)勢(shì)
花生是我們平時(shí)常吃的一種食物，那么花生有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?吃花生的好處有哪些呢?怎么樣吃花生才好呢?下面就來了解一下花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃法。
花生營(yíng)養(yǎng)豐富，是價(jià)廉易得的保健佳品。據(jù)科學(xué)家研究，花生含大量的植物固醇，對(duì)人的健康十分有益。尤其是-谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國(guó)科學(xué)家進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，花生中還含有白藜蘆醇。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。每100克花生還含有鋅8.48毫克，能增強(qiáng)免疫功能，延緩衰老。因此，花生被人們稱譽(yù)為長(zhǎng)生果。
然而，花生是最容易感染黃曲霉菌的農(nóng)作物。花生在生長(zhǎng)的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，包括在地里生長(zhǎng)期間?；ㄉ斋@后受氣溫、氣濕及儲(chǔ)存條件的影響，更容易招致黃曲霉菌感染。黃曲霉菌在繁殖和新陳代謝過程中，產(chǎn)生大量的毒素(主要是黃曲菌毒B1)，污染花生及其制品。現(xiàn)已查明，在保管不當(dāng)?shù)幕ㄉc花生油、花生飲料、花生醬中，都有可能存在此毒素。
世界各國(guó)科學(xué)家公認(rèn)，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物，尤其是黃曲霉菌毒素B1，其毒性相當(dāng)氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。它的理化性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，在人體內(nèi)不能降解，只能沉積在肝細(xì)胞中。當(dāng)黃曲霉菌毒素沉積量超過人體的耐受力，便引起肝臟的損傷、炎性變，甚至誘發(fā)肝癌。
怎樣吃花生才安全有益呢
花生不宜生吃
花生含脂肪較多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長(zhǎng)，常被寄生蟲卵污染，生吃容易引起寄生蟲病。同時(shí)，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
水煮花生營(yíng)養(yǎng)高
有些人習(xí)慣吃炒花仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
醋泡花生天仙配
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
花生的四大營(yíng)養(yǎng)吃法
花生吃我們常吃的食物，我們知道花生的營(yíng)養(yǎng)好，那么花生怎么吃呢?花生的吃法有哪些呢?下面就來了解一下花生的四大吃法。
花生補(bǔ)漿
花生、甜杏仁、黃豆各15克。將花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中，加水浸泡4小時(shí)后，用磨漿機(jī)研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即可。亦可將這三種食物味研為細(xì)末，臨用時(shí)加水煮熟。每日l劑，可分次于清晨或早、晚時(shí)飲用。有健脾益胃、益氣養(yǎng)血、潤(rùn)肺止咳、通便滑腸的功能。適用于脾胃虛弱、氣血不足之神疲乏力、食欲減退、消化不良、大便秘結(jié)者飲之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。
花生甜杏泥
花生、甜杏仁各15克，蜂蜜適量。將花生、甜杏仁搗爛成泥狀。服法每次取10克，加蜂蜜，開水沖服。早飯前，晚飯后食用?？稍鰪?qiáng)潤(rùn)肺止咳之力。適用于久咳氣短、干咳少痰者。
花生赤小豆湯
花生、赤小豆、大棗各60克，加水煮成湯。一日數(shù)次服食。本方三種食物中含豐富的維生素B1，又有補(bǔ)益脾胃作用，適用于腳氣病、脾虛浮腫、食少乏力、便溏腹瀉、精神倦怠等。
花生紅棗湯
花生120克，大棗30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服。臨床經(jīng)驗(yàn)證實(shí)，花生與大棗配用能補(bǔ)脾益血、止血。對(duì)脾虛血少、貧血、血小板減少性紫癜、血友病等出血有一定療效。
花生容易受潮發(fā)霉，產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉菌毒素。應(yīng)貯于低溫、干燥處為好。如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的花生，應(yīng)及時(shí)清除，切勿食用。
花生之內(nèi)含有的蛋白質(zhì)和脂肪比較多，所以花生仁的功效與作用也是很大的，對(duì)于人們來說，每天適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ?，可以起到了滋養(yǎng)補(bǔ)益，養(yǎng)生強(qiáng)身的效果，對(duì)此，我們不妨一起去看看有關(guān)花生仁保健知識(shí)的建議怎么樣。也好對(duì)人們的養(yǎng)生保健效果帶來極大的幫助。
在營(yíng)養(yǎng)保健的知識(shí)上，其實(shí)花生仁的功效與作用是比較大的，因?yàn)樵诨ㄉ斜緛砭褪呛写罅康木S生素K，這種營(yíng)養(yǎng)元素，其實(shí)對(duì)于人們身體具有止血作用，不僅如此，花生紅衣本身的止血作用和別的植物比較起來，其實(shí)也是很高的，就是和花生之內(nèi)的止血效果進(jìn)行比較也是大約高出了五十倍，所以，花生仁對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制作各種營(yíng)養(yǎng)食品。
但是霉花生有致癌作用，不宜食。
花生長(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，可延年益壽，所以民間又稱長(zhǎng)生果，并且和黃豆一樣被譽(yù)為植物肉、素中之葷。
花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋媲美。
花生性平，味甘;入脾、肺經(jīng)。潤(rùn)肺、和胃、補(bǔ)脾。
治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
另外，花生之中含有比較多的不飽和脂肪酸，對(duì)于人們的身體上來說，是可以幫助人們降低膽固醇含量。
醫(yī)藥功效
味歸經(jīng)
甘、平，入脾、肺經(jīng)。
功能作用
健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
在生活之中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┗ㄉ蔬€是可以幫助人們有效的去防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等等，并且在效果上也是最明顯的，所以這些知識(shí)也是屬于花生仁的功效與作用之一。
延伸閱讀：
花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 常吃花生米的好處及吃法10大功效擺脫病魔 花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值花生皮竟能控制老年癡呆花生怎么吃更營(yíng)養(yǎng)常吃花生的4大好處花生多脂抗凝 四類人不宜吃花生是一種很常見的食物，而花生除了果實(shí)可以食用之外，其莖葉也是有著一定的藥用價(jià)值的，比如說可以止血，可以降壓，還可以鎮(zhèn)靜催眠等。另外，花生莖葉雖然有著一定的毒性，但是對(duì)于人體的傷害比較小，是可以忽略不計(jì)的。下面，就為大家詳細(xì)介紹花生莖葉的功效及作用!
一、化學(xué)成份
地上部分含有多種揮發(fā)性成分，已確證的有1-戊烯-3醇(1-pentene-3-ol)，己醇(1-hexanol)，芳樟醇(linalool)，α-松油醇(α-terpineol)，牻牛兒醇(geraniol)。花生葉中還含有阿魏酸(ferulic acid)，對(duì)香豆酸(p-coumaric acid)，馬栗樹皮素(esculetin)，咖啡酸(caffeic acid)，蒎立醇(pinitol)，異槲皮甙(isoquercitrin)，大豆皂甙(soyasaponin)I和硝酸鉀(KNO3)。
二、藥理作用
1.止血作用
花生莖葉細(xì)末懸液灌服0.1g/kg或0.63g/kg可顯著縮短小鼠斷尾出血時(shí)間和血凝時(shí)間，0.63g/kg還顯著拮抗60Co照射所致小鼠血小板數(shù)低下。
2.降壓作用
花生葉醇提取物5g(生藥)/kg靜注對(duì)麻醉犬有顯著的降壓作用，平均降壓百分率為47.3%，降壓維持時(shí)間39min，阻斷頸總動(dòng)脈、阻斷竇神經(jīng)及切斷迷走神經(jīng)均有顯著降壓作用，但不能拮抗腎上腺素的升壓作用，提示其降壓作用為中樞性而與外周a-腎上腺素能受體無直接關(guān)系。降壓的主要成分黃酮類化合物。
3.鎮(zhèn)靜催眠作用
花生葉的水、醇、石油醚等提取物灌服能顯著減少小鼠自發(fā)活動(dòng)，并明顯抑制被動(dòng)運(yùn)動(dòng)，顯著增加小鼠從滾棒上的跌落率，表明其有鎮(zhèn)靜、催眠作用。
4.毒性 花生莖葉毒性很小，花生葉水或醇提取液給小鼠灌胃250g/kg不引起死亡?；ㄉo葉27g/kg灌胃也不引起小鼠死亡
三、臨床應(yīng)用
1.治療失眠：取鮮花生葉40g(干葉30g)，制成200ml煎劑，早晚兩次分服。一般用藥4-7劑后，睡眠情況即有不同程度的改善。
2.治療高血壓：取干花生葉按常規(guī)制成浸膏片，日服3次，每次3片。試用于40多例，在3-7天內(nèi)能使血壓從160-170/110-100mm汞柱降至正常范圍，自覺癥狀亦有所好轉(zhuǎn)，無副作用。但血壓超過200/110mm汞柱者則不易見效。
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