涼拌冬瓜怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌冬瓜怎么做好吃”，相信能對大家有所幫助。
中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼，具有清熱解暑、護(hù)腎利尿、降脂減肥等多種對人體有益的功效與作用。冬瓜的冬瓜籽還能對肌膚起到淡斑美白的效果。冬瓜的做法也有不少，可以炒，可以燉，還可以涼拌。涼拌冬瓜以簡單的調(diào)料賦予了冬瓜獨特的口味，讓人食后難忘。那么，涼拌冬瓜怎么做才好吃呢?
一、做法一
食材：冬瓜適量、胡蘿卜適量、蘋果適量、鹽適量。
步驟：把冬瓜、胡蘿卜、蘋果切成細(xì)絲，灑上點鹽，拌勻就可以了。
烹飪技巧：雖然做法簡單，但是味道并不單簿，蘋果的絲絲香甜使得冬瓜很爽鮮呢~2.不過要注意，最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，不然，蘋果容易氧化變色，而且早放鹽小菜就會變得軟軟的不是很清脆爽口了。
二、做法二
食材：冬瓜適量，香菜隨意，醋一勺半，生抽一勺，鹽一點點，芝麻油。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切超薄片，用熱水焯一下，再過涼水。
2、冬瓜入盤，依次加入香菜、醋、生抽、鹽、芝麻油，攪拌均勻即可。
3、小貼士：要少放鹽哦，生抽本來就有點咸。
二、做法三
食材：冬瓜半個，米醋，鹽，味精，花椒，油。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓤，切片，焯開水，大約3分鐘后撈出過涼水，放入碗中。
2、炒鍋放少許油，放入花椒炸香，把炸好的花椒油倒入碗中的冬瓜上。
3、加入鹽、味精、米醋攪拌一下就好。
四、冬瓜的功效
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。
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腌制冬瓜也算是現(xiàn)在比較多見的一種做法，雖然說很多人都是吃過腌制過后的冬瓜，但很少有人是親手去只做過的，所以說比起做的話就會顯得非常生疏的，這樣的話就會使得自己做出來的腌制冬瓜味道上面是非常不好的，其實就應(yīng)該要注意腌制的時間問題的，通常都是不能夠超過三天時間。
1. 冬瓜去籽，洗凈，切成塊
2. 鍋里倒入適量水，燒開后放入冬瓜，煮熟后撈出，
3. 將晾涼的冬瓜放入玻璃容器里，灌入涼開水剛好沒過冬瓜，加入鹽和蒜末和剁椒，用凈筷攪勻后，密封，放入冰箱
4. 三天后，也是用凈筷取出若干塊，淋上麻油，撒些糖，開吃
這次要用到的是表皮墨綠，很光滑的那種冬瓜，這樣的冬瓜水分少，吃起來軟糯，適合炒著吃哦~冬瓜買回來以后去囊，去皮切1CM左右的厚片;
2.腌肉用溫水泡十幾分鐘，然后沖洗干凈，切片備用;
3.生姜切個4,5片起來;
4.炒鍋燒熱，倒入涼油，放入腌肉小火煸炒出香味;
5.腌肉煸炒之后放入冬瓜塊和姜片，然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒，接著在烹入少量料酒蓋鍋蓋悶一分鐘;
6.加入一小碗水，適量鹽，蓋鍋蓋繼續(xù)煮;
7. 煮到差不多沒水了，冬瓜變透明了，放入一大勺蠔油翻炒均勻就可以出鍋了 。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡.冬瓜性寒,能養(yǎng)胃生津、清降胃火。利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用
減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美;清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜這種食材是可以用來做各種各樣的菜肴，無論是哪種烹飪方式效果都是非常好的，也是可以和海鮮在一個烹飪的，這樣的話就可以讓冬瓜本身的味道上面變得更加豐富，比如說蟹肉和蝦皮的，這幾種食材是完全可以放在一起煲湯喝的，這種湯當(dāng)中所含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的。
主料：冬瓜300克
配料：蟹肉150克、蝦皮10克
調(diào)料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克
制作方法
1.冬瓜刨成細(xì)絲;
2.蟹柳也撕成絲;
3.蝦皮沖一下擦干水分;
4.姜切碎，蔥切段;
5.鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻;
6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟;
7.加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
方法一
1、選質(zhì)老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米見方的塊姜洗凈切成大片蔥洗凈切成長段淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉,備用.
2、鍋放在旺火上,倒入開水燒沸,放入冬瓜塊焯水,待至斷生時撈出,放進(jìn)冷水中漂冷.
3、鍋洗凈,放入色拉油燒至五成熱時,放入姜片、蔥段炒香,倒入清湯燒開,撈出姜蔥不用,把冬瓜放入,再加精鹽、味精、胡椒粉,用中火加熱燒至冬瓜入味,把冬瓜撈出瀝干水分后裝在盤中,擺放整齊,鍋內(nèi)余汁用濕淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推勻,淋在冬瓜上即成。
方法二
1、冬瓜洗凈去皮、切小塊;
2、鍋熱后，倒比平時炒菜多一點的油，放入蔥段;把冬瓜先過下油會更好吃，考慮到健康因素的話，那就稍微多放一點油，把冬瓜表面都裹上油;
3、把冬瓜放入，翻炒至表面都裹上油，翻炒兩分鐘;
4、加入高湯，沒有高湯就加入沒過材料的清水，同時加塊濃縮湯料，放兩至三勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟，大約需要15分鐘;
5、冬瓜變得透明時，放點鹽調(diào)味，撒上點香菜，關(guān)火出鍋!
包子是一種面食，包子是很容易被身體消化吸收的，營養(yǎng)物質(zhì)也非常多，而且包子里面可以制作各種不同的餡料，每一個人的口味不同，包的餡料可以根據(jù)自己的喜好來決定，冬瓜餡的包子很多人都沒有吃過，其實也非常美味，下面就來給大家介紹一下冬瓜包子怎么做好吃。
冬瓜包子怎么做好吃
需要準(zhǔn)備花生油，豆瓣醬，生姜末，香油，味精，十三香，醬油，鹽，冬瓜，發(fā)酵粉，面粉，把面粉放進(jìn)容器里面，加一些發(fā)酵粉以及油，水揉成面團(tuán)，鍋里面加入適量的油燒熱，把生姜末放進(jìn)去，小火煸香，再加入一些豆瓣醬，達(dá)到提鮮作用，冬瓜的皮去除，把瓤也去除擦成絲，一個干凈的容器里面，加入適量的鹽攪拌均勻，冬瓜放置20分鐘左右，就有很多的汁水冒出來，需要把這些水分?jǐn)D干，然后再放到砧板上剁碎，放進(jìn)鍋中，加入適量的醬油攪拌均勻，弄好以后再揉搓幾下，做成長條狀，再切成小劑子，再搟開，里面包一些餡，等到包子包好以后涼鍋放進(jìn)去，開鍋以后8~10分鐘左右就可以了。
冬瓜包子的營養(yǎng)價值
冬瓜包子的營養(yǎng)價值還是非常高的，它里面還有脂肪，蛋白質(zhì)以及皂苷，b族維生素，含有不飽和脂肪酸，能夠讓血液甘油三酯以及膽固醇降低，達(dá)到預(yù)防治療冠心病作用。
吃一些冬瓜包子還可以達(dá)到滋潤皮膚作用，能夠讓臉色更加紅潤，頭發(fā)也可以變得烏黑亮麗。
吃一些冬瓜包子還可以讓免疫力得到促進(jìn)，能夠讓免疫功能變得更好，還可以達(dá)到抵抗衰老保健身體作用，年紀(jì)比較大的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
冬瓜怎么處理
處理冬瓜就是把它表面清洗干凈，皮刮掉，然后切成片狀或者塊狀，和其他的食材搭配在一起燉煮以后來吃，味道是非常不錯的。
冬瓜可以怎么吃
冬瓜可以紅燒，把冬瓜外面的表皮去除干凈，再把它分成小塊狀，準(zhǔn)備一些紅辣椒，大蒜，可以讓味道更加香，鍋里面加入適量的油燒熱，把冬瓜放進(jìn)去，如果冬瓜比較大塊，就用小火慢慢的燜煮，變干以后就把其他的調(diào)味料以及香料放進(jìn)去，翻炒均勻就可以吃了。
冬瓜片木耳湯，需要準(zhǔn)備木耳以及冬瓜，先把冬瓜的皮去除，再切成薄片，木耳的雜質(zhì)去除，所有的食材都放進(jìn)鍋里面翻炒，然后再加入適量的水煮一下，等到冬瓜變軟，加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了。
冬瓜排骨湯，需要準(zhǔn)備一些排骨以及冬瓜，把它們切成塊狀，排骨先放到開水里面焯一下血水去除，把排骨放到水里面焯一下，撈出來水分瀝干，排骨放到清水中煮半個小時，再加入適量的冬瓜，放進(jìn)去一起煮，等到冬瓜變得非常熟爛，排骨變松軟以后就可以撒上一些蔥花，這樣就可以了，還可以加一些雞精鹽調(diào)味，這樣就能讓味道變得更好。
還可以做水晶冬瓜卷，需要先把皮去除，切成比較薄的片狀，把冬瓜片放到開水里面焯軟，時間不要太久，胡蘿卜皮去除切成粒狀，蔥切成蔥花，放到肉末當(dāng)中，再加入適量的鹽攪拌均勻，冬瓜片焯燙以后是可以變透明的，把它放平，加入適量的肉末卷成卷，放進(jìn)盤子里面，鍋里面的水煮開以后，放到鍋中蒸10分鐘，等到肉末熟了以后就可以了，蒸好以后把湯汁倒進(jìn)小鍋中，加入適量的油以及醬油燒開，然后再澆在冬瓜卷上，可以讓味道變得更加不錯。
香辣海米冬瓜，需要準(zhǔn)備一些冬瓜，海米，海米提前浸泡一下，水分瀝干，冬瓜的皮去除切成片狀，鍋里面加入適量的水燒開，把冬瓜放進(jìn)去焯燙一下，冬瓜片焯好后撈出來，水分瀝干，海米放在冬瓜片上，另外準(zhǔn)備一個油鍋，放入花椒以及紅椒段爆香，花椒撈出來，紅椒段放到油鍋中，倒在冬瓜片上，加入適量的精鹽，一些生抽，最后再加入白糖，攪拌均勻以后就可以提鮮了。
上面介紹的就是冬瓜包子怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，冬瓜包子是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，不管是兒童還是老人，適當(dāng)?shù)某砸恍┒己懿诲e。
冬瓜里的蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)較為全面，而且作為瓜菜類中唯一不含脂肪的，它可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，所以冬瓜又被稱為“減肥瓜”。另外，冬瓜還有較為顯著的利尿功效，因而可發(fā)揮出清熱解毒、利水消腫的效果。冬瓜和面條在一起，再配以不同的肉類，可制作成多種既美味又養(yǎng)生的面類美食。
一、冬瓜香腸面
食材：冬瓜、面條香腸、青椒、蔥姜蒜、雞精花生油鹽跟蠔油醬油
步驟：
首先，將冬瓜去皮，洗凈，切成片，因為是煮湯所以可以切適當(dāng)厚點，不然煮太久會容易熟透。
將香腸洗凈切成片，同理也應(yīng)切稍微厚度，煮的時間有點長。青椒跟姜蒜切碎備好。
開火，預(yù)熱鍋底，放入適量的花生油，先將冬瓜放進(jìn)去翻炒約1分鐘左右，再將香腸跟青椒、姜蒜一起放進(jìn)去，一起翻炒2分鐘左右。
接下來加入適量的鹽跟蠔油，蠔油是為了調(diào)一下顏色，也可以不放或者用醬油代替，不宜放太多。翻炒1分鐘左右，再加入兩大碗的清水，蓋住鍋蓋繼續(xù)煮。
約2分鐘后看看鍋里的水是否少開了，如果開了，就可以打開鍋蓋，加入適量的面條，面條要放進(jìn)去融軟才能蓋好鍋蓋。
待2分鐘后，看看面條是否煮熟，如果冬瓜已經(jīng)煮熟透了，可以適當(dāng)關(guān)小點火，慢慢煮熟面條，如果已經(jīng)熟了，加入蔥花和雞精調(diào)味攪拌均勻即可。
最后冬瓜香腸面條就煮好啦，一股香腸清香味，用碗盛出來就可以吃了，加入點自制的生姜，味道很好哦!
二、紅燒冬瓜面
材料冬瓜、面條、甘藍(lán)葉、竹鹽、醋、醬油、八角、姜片。
步驟：
1.冬瓜切片，姜切片，八角，油熱后煸香姜片八角。
3.放入冬瓜片翻炒，加生抽翻炒。
5.加水沒過冬瓜，加蓋燒煮，冬瓜煮熟后加醋和竹鹽出鍋。
7.煮面的時候，，順便加了幾片甘藍(lán)葉子同煮。
8.把煮好的冬瓜連湯一起澆在面條上，再淋點香油，開吃吧。
三、冬瓜雞蛋面
食材：冬瓜100g面條200g油適量鹽適量胡椒粉適量大蒜適量蔥適量
步驟：
1.買的一斤冬瓜去籽，去皮切塊，準(zhǔn)備好的蔥蒜 油熱爆香。
2.倒入冬瓜翻炒，加適量的水炒熟，加鹽 炒勻。
3.盛出備用，另起一鍋 水燒開，下入面條。
4.面條打散，雞蛋打散，倒入雞蛋和冬瓜。
5.加適量的鹽 和胡椒粉 就可以出鍋啦。
冬瓜具有比較好的營養(yǎng)功效，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂猩蛑箍实淖饔?，還有很好的利尿除濕的效果，在夏天的時候還有散熱解毒的作用，有很好的減肥功效，能夠幫助減肥，預(yù)防脂肪的堆積，冬瓜的做法有很多，今天簡單介紹一下脆皮冬瓜的做法。
準(zhǔn)備冬瓜400克，準(zhǔn)備少量的面粉。準(zhǔn)備適量的食鹽，準(zhǔn)備一個雞蛋。準(zhǔn)備淀粉，準(zhǔn)備泡打粉。
把冬瓜去皮去籽，然后切成長條狀，裝在盤子里面撒入少量的鹽腌制一會兒。準(zhǔn)備一個雞蛋，把雞蛋放打入碗中，攪拌均勻。然后把面粉和淀粉放到碗中，加入少許泡打粉，再加入少許的水，攪拌均勻，攪成雞蛋糊。
熱鍋涼油，當(dāng)油溫達(dá)到八成熱的時候，用筷子夾著冬瓜條，在雞蛋糊里面均勻的蘸上糊糊，然后下到油鍋里面，炸到冬瓜定型，最后變成金黃的顏色。然后撈出。如果想要炸的特別的硬脆，可以轉(zhuǎn)為高溫，然后迅速的把已經(jīng)炸過的冬瓜條放到里面，炸一下，馬上撈出。
這樣脆皮冬瓜就做好了，脆皮冬瓜吃起來非常的清脆爽口，具有外焦里嫩的口感，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂泻芎玫恼{(diào)理的效果，可以當(dāng)做開胃小菜，也可以當(dāng)作零食來吃。
以上簡單的了解了脆皮冬瓜的做法，脆皮冬瓜做起來比較簡單，最主要的就是在炸的時候一定要注意，可以分兩次炸，第一次炸至金黃的顏色以后，然后大火燒油，再把冬瓜條放到里面過一遍，然后馬上撈出，這樣炸過以后口感會更好。
冬瓜這種蔬菜當(dāng)中含有大量的維生素B1，人體吸收了這種營養(yǎng)之后便可以發(fā)揮出防治癌癥的功效。而且冬瓜當(dāng)中還含有大量的礦物質(zhì)，對人體健康十分有益。在中醫(yī)當(dāng)中，冬瓜也算是一種中藥材，不僅可以化痰更是可以解渴。冬瓜的做法在日常生活中非常多，那么炒冬瓜怎么做好吃?
1 冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，蔥姜切粒，蒜切片，干辣椒切節(jié)備用。冬瓜片入沸水中焯水。
2 勺中放油，下干辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香，放耗油、味達(dá)美及冬瓜。
冬瓜其他的做法：
肉丁醬炒冬瓜：
1、冬瓜洗凈切塊，肉切丁，蔥姜切絲。
2、鍋中放油，放上姜絲、肉丁、蔥花煸炒出香味。
3、放上醬油、冬瓜、鹽、黃豆醬，加一點點水，燉制湯汁收稠，出鍋即可。
咸肉香腸炒冬瓜：
1、咸肉切片，中火煸油;
2、油煸出一部分后倒入迷你香腸片，煸出色來，將兩者盛起備用，多余油潷去，鍋底留適量油;
3、開中大火，加入蒜茸姜茸，爆香;
4、倒入冬瓜翻炒，點放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟;
5、加入咸肉和香腸片，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙，兜勻即可。
食用宜忌
⑴冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
⑶冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價值。
⑷冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價值。
⑷冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
冬瓜在生活中很常見，冬瓜有利于利尿，對于冬瓜很多家庭的做法都是不同的，有的做湯、有的紅燒等等，冬瓜糖在日常生活之中出現(xiàn)的頻率并不高，所以很多人都沒有吃過冬瓜糖，正是因為如此，所以一般人根本不知道如何去做。那么，冬瓜糖怎么做才會好吃呢？一起來做個了解吧。
冬瓜糖的生產(chǎn)工藝技術(shù)比較簡單，其流程如下：
1、原料選擇：選擇充分成熟、肉厚、瓤小、無腐爛的冬瓜，瓜重一般10～15千克 。
2、清洗切條：用清水洗凈表面泥沙后，刨去表面厚皮，橫切為寬10厘米 的瓜圈，除去中心瓜瓤及種子，再將瓜圈切成寬1.5厘米的小瓜條。
3、硬化漂洗：瓜條倒入配制好0.6%石灰乳的缸中浸泡硬化8～12小時，然后取出用清水漂洗3～4次。
4、燙煮：將瓜條倒入沸水中燙煮5～10分鐘，至冬瓜肉質(zhì)呈透明時為止。取出再用清水漂洗，隔2～3小時換水1次，再泡1小時后撈出。
5、糖煮濃縮：將瓜條瀝干水分，置于缸中，將20%～25%的砂糖溶液倒入鍋中浸漬瓜8～12小時。隨即加糖，增高糖液濃度到40%。再浸8～10小時。將瓜條糖液倒入鍋中加入白糖至含糖量為50%，然后煮沸濃縮，直到糖液濃度達(dá)到75%～76%時即可出鍋。
6、干燥：蜜瓜條起鍋瀝干糖液后，如果表面還不夠干，可送入烤房干燥，烤房內(nèi)溫度勿超過60℃ ，干燥后含水量不超過6%。
7、拌糖包裝：瓜條干后取出置于木盆中，拌以10%白糖粉，再用竹篩篩去多余糖粉，以聚乙烯袋定量密封包裝。
要想把冬瓜糖做得好吃，以上介紹的這七個步驟是絕對不能省略的。而只有經(jīng)過這七個步驟的完美配合、加工，大家才能夠做出最美味的冬瓜糖來。另外，究其本身而言，冬瓜糖對人體其實還是有不少好處的，比如說常吃冬瓜糖，可以幫助大家預(yù)防上火、便秘等問題的。
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