茄子里面有籽能吃嗎
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大家都知道，如果食物開始結(jié)籽的話，那么說明食物已經(jīng)老了，口感并不理想。茄子，就是這樣的一種食物。大家都知道，茄子在生長的過程當(dāng)中，會逐漸的長大，然后就開始變老。很多的朋友如果沒有選購技巧的話，那么是很容易買到老茄子的。那么，茄子里面有籽能吃嗎？
茄子有籽能吃。茄子本身就有籽所以自然可以食用。對于夏季經(jīng)常食用具有清熱解暑的作用，茄子性涼味甘，經(jīng)常使用茄子能幫助降低膽固醇、保護心血管疾病和防治胃癌。具有很好的食用價值。
茄子籽又大又黑可以吃嗎
切開茄子后，發(fā)現(xiàn)茄子籽又大又黑，其實不用擔(dān)心茄子切開后籽很黑說明茄子老了，但還是可以食用。但茄子熟后可能并沒有嫩茄子味道好，可能帶有一些苦澀的味道，這種情況下的茄子可以吃，但介意的情況下最好不吃。
茄子老嫩的區(qū)別
購買茄子的時候，可使用拇指在茄子上留下痕跡，看是否有反彈的現(xiàn)象，如果不能反彈說明已經(jīng)老了，就算茄子個頭小也一樣。另外，茄子萼片和果實連接的地方會有一圈淺色的環(huán)帶，如果這個已經(jīng)不明顯，說明茄子早就停止生長，也就是叫老的茄子。
茄子最常見的做法
茄子最常見的做法清蒸茄子
材料：茄子、香菇、黃酒、味精、蔥、姜、蒜等調(diào)味料
做法：茄子洗凈后切塊，將泡發(fā)的香菇洗凈，然后香菇放入碗底，茄子切塊后鋪上，放入各種調(diào)味料后在蒸鍋中蒸上半小時左右即可。
功效：很適合高血壓人群，具有消腫止痛和清熱止血等作用。
蒜泥茄子
材料：茄子、蒜泥、醬油、香油、以及各種調(diào)味料
做法：茄子洗凈護切條放入蒸鍋中蒸熟，然后將蒜泥等調(diào)料放入碗中，最后適量的香油攪拌調(diào)均成汁，將其澆在茄子上即可。
功效：祛風(fēng)通絡(luò)、消腫止痛，有助于預(yù)防肝膽腫大、黃疸病等病癥。
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我們平時生活當(dāng)中有一些食物，如果長了綠芽，這種食物就不能再吃了，最常見的就是土豆，因為這樣的食物容易導(dǎo)致一些食物中毒的現(xiàn)象。但是對于蓮子來說，長了綠芽也是比較正常的，這樣的蓮子是能夠吃的，一般來說出現(xiàn)這種綠芽可以用來泡茶喝，也有很好的保健身體的作用。
蓮子里面有綠芽能吃嗎
1、可以食用
蓮子里面有綠芽是很正常的情況，這樣的蓮子是可以食用的。因為蓮子里面長的綠芽其實是常被人們用來泡茶喝的蓮子心，而蓮子心就是成熟的蓮子的綠色胚芽。所以蓮子里面長綠芽并不是意味著蓮子壞掉了，大家是可以放心食用的。
2、功效作用
蓮子具有養(yǎng)心安神，益腎補脾，止瀉，止帶等功效，可用于治療心悸失眠，脾虛泄瀉，帶下，遺精等。日常飲食中我們可以用蓮子搭配一些營養(yǎng)食材例如百合等，一起煮粥或者煲糖水食用。而蓮子心則可以用來泡茶喝，飲用可以治療便秘，口舌生瘡，心衰、心煩、口渴等病癥，同時還能清心火，消暑除煩。
3、溫馨提示
很多人在購買蓮子時喜歡挑選外形漂亮顏色亮白均勻的蓮子，但其實這樣的蓮子有可能是經(jīng)過漂白處理過的，因為通過曬干或者用烘干機烘干的蓮子顏色一般都會帶點黃色，不會全部出現(xiàn)很均勻的耀眼白色。因此大家在選購蓮子時不要按照視覺效果挑選，而是應(yīng)當(dāng)聞一聞蓮子是否帶有自身的淡香味。
食用蓮子的注意事項
雖然我們吃蓮子是不會出現(xiàn)上火問題的，但是吃蓮子的時候也存在不少注意事項了，首先對于身體虛弱、脾胃虛寒的人群來說，蓮子是不適合去服用的，而且我們在服用蓮子的時候還要注意的就是服用的量了，畢竟蓮子是屬于寒性的食物，如果吃的太多了就容易出現(xiàn)腹瀉情況，因此一定要適量吃，并且空腹不能吃哦。
茭白有黑點是正常的，就像白菜有黑點一樣，那都是正常的，并不是因為發(fā)霉了。茭白非常的嫩，茭白肉絲特別好吃，味道特別清淡，非常營養(yǎng)。要想做好茭白也是非常有難度的，多吃茭白有很多好處，可以多吃點茭白，增加身體抵抗力，多吃蔬菜水果好處多，平時應(yīng)該注意多喝水，總歸沒有壞處的。
據(jù)專家說茭白上的黑點是一種寄生菌，吃了這種菌可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，延緩骨質(zhì)老化，而且茭白內(nèi)的膳食纖維，更可以維持健康體態(tài)，所以吃茭白時一定要把黑點吃掉。
茭白又有“水中參“的美稱，是江南地區(qū)的三大名菜之一，生活中我們切茭白的時候常常會發(fā)現(xiàn)茭白中有些黑點，有的人說茭白中有黑點是因為茭白發(fā)霉了，茭白有黑點能吃嗎？茭白中有黑點是可以吃的，它并不是食物發(fā)霉所致，也不是茭白因為太晚采收，土壤就被植物吸收所以長出了黑斑，它是一種正常的自然現(xiàn)象，所以茭白里面長黑點是可以食用的。
茭白里面為什么會有黑點呢？是因為茭白常年生長在沼澤湖水中，水中有一種名為菰黑粉菌常年寄生在茭白的莖部，刺激茭白植株的莖部脹大，從而有了茭白，一旦天氣炎熱，茭白中就會有黑心的現(xiàn)象，那些黑點是殘留的菰黑穗菌，不是霉也不是土質(zhì)，所以長了黑點的茭白是可以吃的。茭白上的黑點是殘留的菰黑穗菌，對于人體不僅沒有危害，還能對人體的代謝生長起到一定的作用，它能抑制骨質(zhì)疏松，延緩骨質(zhì)的老化。各大飽滿的茭白說明其水分比較充足，茭白的表皮光滑，肉色結(jié)拜，身子筆直則說明茭白的肉質(zhì)比較脆嫩，反之若茭白顯瘦，形狀不規(guī)則則說明口感偏差；若茭白的外殼非常綠，筍身部分也是綠的，說明茭白已經(jīng)老化。
茭白性涼，脾胃虛寒，體質(zhì)虛弱者勿食；女性月經(jīng)前后也不宜食用。茭白中含有豐富的草酸鈣物質(zhì)，大量食用會影響鈣的吸收，腎臟不好，有尿路結(jié)石的人忌食。
雞蛋是很多人喜愛的選擇，吃雞蛋對身體營養(yǎng)補充有很好幫助，尤其是女性懷孕的時候，都是可以選擇放心選擇它，雞蛋含有的蛋白質(zhì)、膽固醇比較多，吃的時候也要注意，每天最佳就是2個，這樣吃的時候利于身體營養(yǎng)吸收，不會給自身帶來負(fù)擔(dān)，那雞蛋里面有血怎么回事呢，這樣的雞蛋能吃嗎?
雞蛋里有血斑也屬正常，可以吃的。
雞蛋是自然界的一個奇跡，一個受過精的雞蛋，在溫度、溫度合適的條件下，不需要從外界補充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養(yǎng)是非常完美的，雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出特點是，雞蛋含有自然辦中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
功效
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。、營養(yǎng)學(xué)家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細(xì)胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必食一個雞蛋。
在對雞蛋里面有血能吃嗎認(rèn)識后，購買的雞蛋出現(xiàn)這樣情況，都是可以放心選擇的，這樣的雞蛋在吃的時候，對身體沒有任何損害，制作雞蛋也是要講究方式方法，煮雞蛋是最佳選擇，這樣的制作方式，能夠很好的保留雞蛋營養(yǎng)成分，吃的時候利于人體健康發(fā)展。
平時我們在外面吃面條的時候，總是感到他們的面條吃起來特別的有彈性，口感特別的好，之所以是這樣，因為這樣的面條里面含有食品膠，所以說口感才會這么好，這時候也不要大驚小怪，一般情況下，面條里面加入食品膠是允許的。這樣能夠促進面條的口感，當(dāng)然也要警惕一些不良的商販加入不符合規(guī)定的一些食品膠。
面條里面有膠能吃嗎
目前世界上允許使用的食品膠品種約60余種，我國允許使用的約有40種，國內(nèi)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)使用最廣泛的食用膠主要有卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠、瓊脂、明膠、海藻酸鈉、刺槐豆膠和魔芋膠等。賣面條的在面條里摻食用膠，買回的濕面條能點著燃燒！部分地區(qū)發(fā)現(xiàn)多起，確有一些經(jīng)營者在使用化工添加劑。不法商販在面條中添加化工產(chǎn)品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、復(fù)合磷酸鹽等，以增強面條的筋度和彈性，有的甚至加入明礬使面條白亮光潔。國家規(guī)定要求出售的食品要標(biāo)注各種成分和比例，但農(nóng)貿(mào)市場上出售的面條、饅頭等，都不可能標(biāo)注什么比例，長期食用對人體就有危害。消費者不能常吃含有不明添加劑的面條和饅頭，要注意經(jīng)常調(diào)劑食品結(jié)構(gòu)，對摻有不明添加劑的食品最好不吃或少吃。
面條怎么鑒別含不含膠
1、面條是用面粉做成的，本身會有淡淡的面香味，如果是別的怪味，你就要小心了。從顏色上看，質(zhì)量好的掛面是乳白色的或略帶黃色，而添加了增白劑的產(chǎn)品則是雪白或慘白色；沒有增白劑的掛面有一股面粉固有的清香氣味，而使用增白劑的掛面淡而無味。
2、面條本身很酥脆，易折斷，表面粗糙，用水煮熟以后會有一定的彈性，而如果發(fā)現(xiàn)煮熟后特別筋道而且顏色很白，那就更要當(dāng)心了。
3、干的面條會燃燒，但是濕的面條點不著，如果你點著了，那就是有問題了。
4、現(xiàn)在市場上有一種彩色面條，它里面放了蔬菜汁或者果汁，也有可能是色素，要到知根底的店家購買。
枸杞里面的子當(dāng)然是可以吃的，不要太講究了，其實枸杞里面的子還是很有營養(yǎng)的，再者說枸杞一般都是用作燉湯食用，枸杞的子那么小吃了對身體還是有好處的。也可以用枸杞泡酒喝，對身體也有很好的滋補作用呢，不過記得不能喝的太多，否則是會上火的。
按照正常規(guī)律吃過的枸杞，但是呢，大家要知道!現(xiàn)在市面上賣的枸杞都是一些農(nóng)戶，在枸杞?jīng)]有承受情況下-把枸杞摘下來了，所以它里面的種子也是沒有成熟的，所以是沒法種植出來?即使是-成熟的枸杞-吃完之后種子也是種植不了的，可能很多人不了解，現(xiàn)在的枸杞都是利用烘干技術(shù)工干的，今天的枸杞在烘干設(shè)備里，五個小時就能全部烘干，在高溫條件下，即使成熟的枸杞種子的培牙也被蒸壞了，等死了!所以吃過的枸杞是沒法種植的。
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認(rèn)為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當(dāng)作滋補調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥
很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
最適合吃枸杞子的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。現(xiàn)在，很多關(guān)于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。
平時我們在買肉的時候，如果發(fā)現(xiàn)肉上面有血點，這時候應(yīng)該有所注意，一般情況下這屬于淤血造成的，當(dāng)然有一種情況比較特殊，那就是如果是死豬肉的話，也可能會出現(xiàn)這種情況，當(dāng)然這種情況出血點會比較多，一般能夠發(fā)現(xiàn)。如果少量的出現(xiàn)一些出血點，而且是在正規(guī)的市場購買，那么是沒有問題的。
瘦肉里面有血點能吃嗎
豬肉上有血點點的，是沒有關(guān)系的，是皮膚上的淤血現(xiàn)象，不是疾病的，豬肉上很普遍的現(xiàn)象是可以吃的，不要緊的。市場上賣的豬肉基本上都是通過檢疫，才能夠賣的。不用擔(dān)心。
買豬肉注意事項
現(xiàn)在城里的菜市場全部都是瘦肉型豬肉。那么怎么在這個當(dāng)中選擇新鮮又口感良好的豬肉。有以下幾個要點：
一、挑選不肥不瘦的豬肉。過肥的不愛吃，過瘦的則不安全且口感不好。不肥不瘦正好合適，凡是過猶不及，豬肉也一樣，這也暗合了中國人的“中庸之道”。
二、如果實在不喜歡吃肥肉。那么也最好要選擇現(xiàn)場分割的全瘦肉，因為從肥肉上更容易鑒別整個豬肉的好壞。好的或新鮮的豬肉，脂肪潔白有光澤。肌肉色澤均勻，外表微干或微濕潤。用手指按一按，凹陷能迅速恢復(fù)。
三、聞。新鮮的豬肉有種肉鮮的正常氣味。不新鮮的豬肉有氨味或酸氣。
四、看表皮。這也就是我先前說的要看現(xiàn)場分割的豬肉更安全的原因。表皮有紅點或出血點多為病死豬肉，豬皮厚而毛孔粗的且肌肉顏色暗紅的，多半是母豬肉。
五、看肌肉。肌肉之間有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因為放血不干凈造成的。肌肉顏色艷紅或深紅的，多為添加瘦肉精一類的藥物所導(dǎo)致。顏色灰白的，注水肉的可能性大，拿起豬肉看放肉的案板上是否有水漬就可判斷。
山竹是一種水果，營養(yǎng)豐富，是著名的綠色水果，山竹的果肉是白色的，如果出現(xiàn)黃色就需要注意了。一般情況下，出現(xiàn)碰撞會導(dǎo)致山竹里面有黃色的，這是一種變質(zhì)。那么，山竹里面有黃能吃嗎？
1.山竹里面出現(xiàn)黃色的東西不能吃。
山竹里面如果出現(xiàn)了黃色的東西，說明存放的時間太久，已經(jīng)導(dǎo)致里面果肉變質(zhì)了。嘗起來味道還帶有苦澀感，那就不要吃了，以免傷害身體健康。
2.山竹蒂是黃色的能吃嗎
山竹蒂頭上出現(xiàn)黃色物質(zhì)，其實大多因為運輸上或者采摘時蹭破了皮，導(dǎo)致山竹果自身分泌出黃色物質(zhì)，其物質(zhì)對人體是無害的，破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。
3.吃山竹的時候要看山竹蒂頭是否為綠色和完整，有黃色的話就最好不要吃。外殼是否鮮艷有光澤感。用手指輕壓外殼，太硬說明口感不太好，太軟就要考慮是否存放太久內(nèi)部出現(xiàn)變質(zhì)了。
4.山蒂頭上的黃色物質(zhì)是果實自身分泌的物質(zhì)，大多可能是在采摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損、擠壓，蹭破了皮，才導(dǎo)致那些黃色的黏液分泌出來，這種物質(zhì)對人體是沒有任何危害的，大家完全不必?fù)?dān)心。當(dāng)然，破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。所以，如果山竹蒂頭上的黃色物質(zhì)過多，新鮮度也就相應(yīng)降低了。
大米是我們生活中最常見的食物，而且大米如果保存不當(dāng)?shù)脑?，是很容易生蟲子的，特別是在夏季，天氣炎熱，大米是最容易生黑色的蟲子的，有些人擔(dān)心大米生蟲后就不能在食用了，其實如果是輕微的生蟲子，大米其實是還可以食用的，如果生蟲比較嚴(yán)重的話，最好就不要在食用了，以免給身體健康造成危害。
大米為什么會生蟲?
原因一
糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵。經(jīng)過糧食工廠加工后仍然粘在一些大米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在高溫時孵化變成小蟲子，周圍有它最愛吃的大米，所以吃得多，繁殖快。
原因二
家家戶戶年年買米，年年生蟲。有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫里，人們很難一一把它們清除，當(dāng)家中有大米、氣候又適宜時，這些蟲卵孵化出來便很快會爬進米袋大吃大嚼，“生兒育女”了。
大米生蟲了怎么辦?
放入冰箱冷凍24小時
生蟲不嚴(yán)重的，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室里面，等凍了24小時以后再取出，這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。
放在陰涼處晾干
大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因為兩三天后，大米中的米蟲會有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。
花椒防蟲保存法
花椒它是一種自然的抗氧化物，不僅具有特殊的香味，還有驅(qū)蟲作用。
使用方法如下：將20-30粒花椒放入鍋內(nèi)，加適量清水(以能濕透裝米口袋為好)放置爐火上煮出花椒香味后端鍋關(guān)火，將裝米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。這樣就可以有效的防止大米生蟲。
再來就是要注意他本身的密封性，因為大米畢竟不同與蔬菜什么的，他不需要通風(fēng)什么的要求。只要保證好密封性，自然就不會有麻煩再去找上它了?？梢再徶靡恍┟芊庑圆诲e的容器，木桶之類的用來放置大米，這樣就能很有效的避免什么發(fā)霉長蟲的問題了噢
大米(Rice)，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米?，F(xiàn)代新型大米還應(yīng)用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛(wèi)生安全，鮮香營養(yǎng)，損耗更小。
人們常說的高瓜，另一個名稱叫茭白，這種蔬菜還有很多名稱，比如又稱為茭耳菜，這種蔬菜的營養(yǎng)價值非常高，比如富含維生素以及膳食纖維，經(jīng)常吃一些高瓜，能夠起到利尿止渴的作用，現(xiàn)在很多人喜歡喝酒，酒后出現(xiàn)頭暈以及嘔吐等癥狀，這時候吃高瓜就有很好的解酒作用，那么如果高瓜里面有黑點的話，還能不能吃呢？
高瓜里面有黑點能吃嗎？
一、茭白里面有黑點能吃嗎
許多人看到筊白上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質(zhì)疏松的重點，這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類，對于一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質(zhì)的老化。
如果不是馬上烹調(diào)，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，約可保存4天。
茭白有黑點是可以吃的，茭白筍是生長在沼澤中的高大植物，以前叫「菰」。水中有一種稱做菰黑穗菌的低等動物，寄生在菰的莖部，刺激了植株，使莖部肥大起來，就是今天吃的茭白筍。到了熱天以后，常有黑心現(xiàn)象，那些黑點是殘留的菰黑穗菌，所以正常啊。
二、什么人不適合吃茭白
1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白。
三、茭白的家常做法
（一）素炒茭白
1、茭白、紅椒和青椒全部切好絲，大蒜切片備用。
2、熱油鍋，下大蒜片爆香，再把青紅椒放進去爐炒一下。
3、加入茭白絲一起翻炒，邊炒時可以適量的加點水炒，這樣不會感覺干了。
4.炒至茭白變軟，加生抽和鹽調(diào)味，炒均，出鍋。
（二）醬香茭白炒肉片
茭白含有豐富的維生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，在做之前把茭白用開水焯一下，就可以去掉草酸。
1、準(zhǔn)備好茭白、豬肉、青椒，把豬肉切成片，把茭白和青椒切成絲，切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
2、肥肉先入鍋中炒出油。放蔥、姜、蒜、辣椒炸香，放入豬肉炒。炒變色加入甜面醬炒，再少放點老抽上色。炒熟裝出備用。
3、原鍋刷干凈，燒熱放入少量油再放蔥炸香，放入茭白絲和青椒絲炒，炒熟后放入豬肉炒一炒放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。
（三）油燜茭白
1、茭白剝?nèi)ネ馄?，洗凈剖開切成寸段。
2、炒鍋燒熱后放底油燒熱，下茭白煸炒一二分鐘。
3、加入一勺白糖調(diào)味，加入老抽調(diào)色翻炒均勻后，加入適量清水。
4、大火燒開，轉(zhuǎn)中火悶至入味，顏色紅亮，關(guān)火出鍋，撒上些蔥末即可。
很多人是吃過黃秋葵的，黃秋葵里面有很多籽，其實黃秋葵里面的籽也是能吃的，只是吃的方法不是直接食用。秋葵籽也有營養(yǎng)，如果要吃可以把秋葵籽打成粉，這樣更容易吸收營養(yǎng)。
1.剝開秋葵后，會發(fā)現(xiàn)里面有一顆顆大小均勻的秋葵籽，有人會有疑問能否食用。秋葵籽是秋葵的一部分，是可以吃的，而且營養(yǎng)價值也較高，其中含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。特別是對于男性，秋葵含有強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用。
2.秋葵籽也是秋葵的一部分，秋葵籽吃了對我們的身體有預(yù)防貧血的效果，而且秋葵的適應(yīng)性特別強，很多人都適合吃，尤其適合有胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良的人群食用。
3.秋葵的籽是可以吃, 可以將成熟秋葵種子烤熟磨成細(xì)粉，其味芳香，沖調(diào)溶解快，可作咖啡添加劑或代用品。但是要注意適量飲用。除此之外，秋葵籽還可以做成食用油秋葵油。
4.可以吃的，但是要適量吃。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
在各種蔬果當(dāng)中，茄子可以說是很多人比較鐘愛的一種食材了，無論是家常菜還是創(chuàng)意菜，都少不了茄子的身影。我們雖然知道茄子對我們的身體健康有很大的幫助，但是當(dāng)我們在選擇茄子的時候，往往會出現(xiàn)這種情況：茄子長籽了。那么，很多的人就會問了：茄子長籽了能吃嗎？
茄子有籽能吃嗎？
1、如果是嫩籽是可以吃的，因為它本身就有籽；如果太老的茄子最好是不要吃，因為沒什么營養(yǎng)成分。但是對人體不會有傷害！
2、茄子燒出來出現(xiàn)苦味、茄子皮嚼不爛的現(xiàn)象，可能是你買到了老茄子，老茄子含高量茄堿，對人體有害，所以應(yīng)避免吃太老的茄子。
老茄子能吃
茄子有籽能吃
茄子有籽能吃，茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性涼味甘，夏天食用有清熱解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的膽固醇，保護心血管，防治胃癌。
茄子籽大而黑能吃
如果切開茄子發(fā)現(xiàn)茄子籽又大又黑時不用擔(dān)心，不是切開之后茄子籽變黑了，而是說明茄子已經(jīng)老了，但還是可以吃的，只是燒出來的茄子味道不會特別鮮嫩，會有一點苦澀的味道;雖然能吃，但是最好別吃;那么怎么能判斷出茄子的老嫩呢?
挑選茄子
時下菜市場中，有兩種類型的茄子，一是蔬菜基地生產(chǎn)的，個較大；一種是農(nóng)家自產(chǎn)的，大小粗細(xì)不一。
如何才能挑選出鮮嫩好吃的茄子，在購買茄子時，
一看茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條環(huán)帶越寬、越明顯，說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶已不明顯，說明茄子采收時已停止了生長，就是老茄子了。
二看茄子是否有彈性，有些消費者以為小個茄子會很嫩，其實不然。購買時，用手指稍用力按一下茄子表面，若手指放開后茄子指痕沒反彈，說明此茄子已老了，無論燒還是涼拌，吃起來都會味同嚼蠟。
茄子怎樣不能吃
田里的茄子在霜降節(jié)氣過后，茄堿含量增加，茄堿過多食用后會出現(xiàn)惡心嘔吐，腹瀉等癥狀;但是大棚種植的茄子不會存在這種問題，可放心食用，一般大棚種植的茄子個頭大，而農(nóng)家自產(chǎn)的會大小不一。
茄子有籽能吃嗎？茄子有籽吃了好不好？
茄子的不適宜人群
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
米里邊生蟲子是很常見的現(xiàn)象，如果室內(nèi)的溫度比較高，或者是炎炎夏季，由于天氣炎熱，食物是很容易變質(zhì)的，大多數(shù)的大米如果保存不好的話，是很容易生蟲的，如果是輕微的生蟲，還是可以繼續(xù)飲用的，如果大米生蟲子比較嚴(yán)重的話，為了自己的身體健康，最好就不要在食用了。
大米生蟲了怎么辦?大米生蟲還能吃嗎
放入冰箱冷凍24小時
這個問題在我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姡依飪Υ娴拇竺咨x的主要原因是擱放得的時間較長。生蟲不嚴(yán)重的，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室里面，等凍了24小時以后再取出，這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。
放在陰涼處晾干
如何處理生蟲的大米，就是將生蟲大米放在陰涼處晾干，讓蟲子自己飛走或爬出。切忌不要將生蟲大米放在陽光下暴曬，一般的人常喜歡把貯存常時間較長而生蟲的大米放置陽光下曝曬，這樣做，不但達不到殺死米蟲的目的，而且曝曬后的大米因失水過多而影響口味。
花椒防蟲保存法
花椒它是一種自然的抗氧化物，不僅具有特殊的香味，還有驅(qū)蟲作用哦。使用方法如下：將20至30?；ń贩湃脲亙?nèi)，加適量清水(以能濕透裝米口袋為好)放置爐火上煮出花椒香味后端鍋關(guān)火，將裝米的口袋放入煮好的花椒水中浸透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。
采用磷他鋅加有機酸熏殺
大米生蟲較多，還可采用磷他鋅加有機酸熏殺。具體做法如下：在涼臺或閑置的房間內(nèi)，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內(nèi)放一只杯或婉，內(nèi)放50克食醋;如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動，立即密封熏蒸袋口。密封5—10天，便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣2—3天，取出醋水和殘渣理掉。
大米內(nèi)放海帶
夏天大米極易生蟲，若將海帶放入大米中即可防治蛀蟲。一般100千克大米中放入一千克海帶就可以了。事實證明，放入一周后可使大米中的各種菌類減少60%至80%，還能吸收大米中3%的水分。每周曬一次海帶15分鐘后再放入，這樣就可以不發(fā)生蛀蟲了。一份海帶可反復(fù)用15次以上。
如果不想大米生蟲，簡單的辦法就是隨吃隨買，不要囤積。大米買回后，可以用干凈的紗布或紙巾，包上幾塊花椒，放進裝米的袋子里，能防止大米生蟲子。也可以用干大蒜頭、海帶、螃蟹殼、甲魚殼等替代花椒。此外要注意大米不宜靠著墻或直接放在地上，好在米袋下放個墊板，也不能和魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，易導(dǎo)致霉變。
過籮過篩法
為了縮短除蟲時間，將表面的蟲子除去后，可用竹子或柳條編成的籮筐將面粉中的蟲子除去;用竹條編制的篩子將大米中的蟲子篩除。然后，再鋪放在陰涼通風(fēng)處晾曬即可除去米面中的各類蟲子。
大米生蟲怎么辦
炎熱多雨或者是潮濕季節(jié)，家里儲藏已久的大米或多或少都會出現(xiàn)生蟲現(xiàn)象。大米生蟲怎么辦?這是個惱人的問題。除了把生蟲的大米扔掉，眼不見為凈外，我們還有很多小竅門能讓生蟲的大米“恢復(fù)”原狀。
土豆是生活中非常著名的一種食材，它的營養(yǎng)價值非常高，是一種用于主食的材料之一，而且大部分地區(qū)都非常流行吃土豆。土豆雖然好吃，但是在安全性方面一定要注意，發(fā)芽的土豆是不能食用的，因為有毒素，而還有的情況如土豆切開里面有褐色點能吃嗎？下面就來看看講解吧。
土豆里面有褐色紋理能吃嗎
變色就不能吃了發(fā)霉了，霉變有病毒。
土豆是植物的變態(tài)莖，也有一般莖的結(jié)構(gòu)，如果有明顯的紋理，應(yīng)該是放時間長了。
土豆里面有黑點能吃嗎
一般土豆放久了里面會出現(xiàn)黑圈、黑點、黑斑等東西，這其實是馬鈴薯環(huán)腐病。從外表看土豆很正常，可是里面接近腐爛。這種土豆水分較大，很硬，同時伴隨著怪味，建議丟棄。
土豆里面發(fā)黑有毒嗎
土豆里面發(fā)黑會產(chǎn)生毒素。
一般新鮮土豆都含有一種叫做龍葵堿的有毒物質(zhì)，但是微乎其微，不會引起中毒。但是未成熟的土豆和出現(xiàn)黑圈、黑斑的土豆，含有的龍葵堿成倍增加，食用后會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒癥狀。
土豆變軟了還能吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹土豆變軟了不要再吃了。因為變質(zhì)引起的土豆變軟，建議最好是不要食用，防止引起胃腸道不適，導(dǎo)致食物中毒。
土豆可以放冰箱嗎
土豆喜歡冷一點的環(huán)境，儲藏的溫度越高，其中產(chǎn)生的毒素就越高。在炎熱的夏秋季節(jié)，土豆買來以后一定要及時放在冰箱里。冬春季節(jié)天比較涼的時候，也不要放在有暖氣的室內(nèi)，最好放在冷的陽臺。
同時，最好用黑色或不透明的袋子包起來，不要讓它見光，免得土豆們蠢蠢欲動地準(zhǔn)備發(fā)芽，提高毒素的含量。這種毒素在水里溶解得不是很多，所以用自來水浸泡效果不好。
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