朝鮮蘿卜咸菜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，沒有好的身體，萬事事皆休。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“朝鮮蘿卜咸菜怎么做？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
因為各種各樣的原因，有些人會變得食欲很差，什么東西都不想吃，這時候可以吃一些調(diào)節(jié)食欲的食物，比如可以吃蘿卜咸菜，而且吃蘿卜咸菜還有其他好處，比如具有抗癌的功效，另外還可以輔助治療頭皮發(fā)癢以及咳嗽等等，蘿卜咸菜的種類有很多，朝鮮蘿卜咸菜在很多地方都很有名，下面教大家做這種咸菜的方法。
朝鮮蘿卜咸菜的做法：
朝鮮人都喜歡吃他們自己家腌制的蘿卜咸菜，如果哪一天沒有在飯桌上看到它，都會覺得奇怪呢！特別是他們在吃炸醬面、喝牛尾湯時是必不可少的喲！是不是也想嘗試做一道地道的朝鮮美食？
1、將蘿卜干泡入水里等待泡發(fā)；
2、將蘋果、梨、姜去皮后切成沫備用；
3、辣椒粉放入一個容器里加入開水后，攪拌均勻；
4、等涼了之后加入切好的輔料，還有糖、鹽、味精，攪拌均勻；
5、封上保鮮膜放置2-5天使其發(fā)酵（這個過程就是甜辣醬的做法）
6、將辣醬放入泡發(fā)好的蘿卜條上，攪拌均勻即可。
是不是很簡單？做出來的味道是不是可媲美于朝鮮的蘿卜咸菜？
朝鮮蘿卜咸菜的營養(yǎng)價值
蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定了，它所含的多種營養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
除此之外，蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
所以，朝鮮泡菜這種發(fā)酵食品有很高的營養(yǎng)價值，能增強(qiáng)人的免疫能力，還有一定的降脂抗癌作用。
朝鮮蘿卜咸菜的禁忌搭配
每一樣食物都有自己的最佳搭檔，也有自己的“天敵”，這道么喂的朝鮮蘿卜咸菜也不例外。蘿卜不宜與蛇肉、人參、人參果、烤魚、烤肉、橘子一起食用，因為它們的搭配會引起腹瀉，甚至更嚴(yán)重。還有蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食，也就是紅蘿卜和白蘿卜也不能一起煮食。
Ys630.com相關(guān)知識
咸菜是一種只有中國人才會喜歡吃的食物，很多外國人吃了中國的咸菜之后簡直都要發(fā)瘋了一般，不禁感嘆這個世界上竟然還有人如此的味道，簡直是太咸了。其實咸菜雖然直接吃的時候的確很咸，但是如果搭配一些美味菜肴或者主食之后，就不會有如此感覺了。那么，黃豆蘿卜咸菜怎么做?
一、發(fā)酵黃豆蘿卜咸菜要腌制兩周。
二、發(fā)酵黃豆蘿卜咸菜做法：
1、黃豆洗凈煮熟;
2、蘿卜干切成丁狀或條狀;
3、與黃豆攪拌均勻加入醬油，鹽，豆油，芝麻，根據(jù)口味還可以加入辣椒。
4、將其攪拌均勻放入壇中腌制兩周即可食用。
三、大豆，通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本。原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。
四、蘿卜，十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物。蘿卜根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預(yù)防痢疾，種子榨油工業(yè)用及食用。
貯存方法
蘿卜干咸菜營養(yǎng)豐富，可溶性固形物多，含酸量少，很容易受微生物(細(xì)菌、酵母菌和霉菌)的感染而引起變質(zhì)和腐爛。蘿卜干咸菜的含鹽量較低，不能抑制所有的微生物的生長，蘿卜干咸菜要長期保存，必須隔絕空氣，防止好氣性微生物的危害，防止氧化，以減少V
itC的損失及其它生物化學(xué)變化。在其腌制過程中，要有意識地利用一部分有益的微生物進(jìn)行發(fā)酵，賦予產(chǎn)品良好的風(fēng)味。
食鹽封法
將蘿卜干咸菜放入缸或池內(nèi)層層踏實，上鋪食用塑料薄膜，然后用干鹽鋪在薄膜上密封以隔絕空氣防止氧化，能有效地抑制有害菌的生長。
裝壇密封
首先將壇子洗凈晾干，用蒸汽或鹽水及酒精消毒，然后將蘿卜干咸菜裝入壇內(nèi)層層壓實，上面加入炒鹽封頭。用牛皮紙涂上堿水封壇口，不能透氣，放在陰涼通風(fēng)處保存。
倒撲壇封
將蘿卜干咸菜裝入干凈的壇內(nèi)，壓實，用荷葉封好壇口，倒撲壇，壇口周圍用草木灰拌鹵水封好，使壇內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生的氣體由壇內(nèi)外逸，而壇外的空氣無法進(jìn)入壇內(nèi)，該法能使蘿卜干咸菜不生霉變質(zhì)。
咸菜是平時生活中不可缺少的食物，因為咸菜不僅制作起來非常簡單，而且可以搭配很多的美食。對于喜歡吃米飯的朋友來說，吃點咸菜是非常下飯的，平時的飯量是一碗，沒準(zhǔn)碰到喜歡吃的咸菜就會吃兩碗。其實咸菜制作也是非常簡單的，比如蘿卜咸菜等等。那么，豆豉蘿卜咸菜怎么做?
原料：
蘿卜、花生米、杏仁、黑豆
配料：
姜絲、花椒、橘皮、味道、食鹽、白酒
做法：
1、蘿卜5斤洗凈切成丁;
2、花生米、杏仁各3兩煮熟去皮;
3、發(fā)酵好的黑豆半斤(超市買不到，一般在集貿(mào)市場可以購到);
4、姜絲、花椒、橘皮、味精各少許，食鹽3兩;
5、白酒1-2兩，將上述原料混合攪拌均勻，放入水封壇或密封罐中，大約一星期后便可食用。
蘿卜干咸菜是用蘿卜制作的一道家常菜。蘿卜干制作一般是在冬至前后進(jìn)行，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。蘿卜干咸菜具有鮮、香、甜等獨特風(fēng)味，其呈香物質(zhì)多由蛋白質(zhì)的分解而形成，蘿卜內(nèi)的蛋白質(zhì)在腌制過程中、在后熟期受微生物作用及蛋白質(zhì)自身水解酶的作用而逐漸分解為各種氨基酸，從而產(chǎn)生鮮香及甜味。
制作方法
食材
主料：3個蘿卜。
配料：適量油、適量鹽、適量老抽、適量五香粉、適量辣椒油。
步驟
1、蘿卜切條晾曬，天氣好的話曬兩天就可以。
2、曬了兩天的蘿卜干咸菜用開水泡一會洗干凈;
3、瀝干水分，晾涼;
4、加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻;
5、放入保鮮盒，腌制兩天;
6、吃的時候拌點辣椒油，味道更好。
蘿卜是一種大眾化的食物，而且蘿卜不僅有白蘿卜胡蘿卜，還包括水蘿卜以及綠蘿卜等等。不論是哪一種，不僅可以制作美味的菜肴，還可以直接用來食用，可以發(fā)揮出開胃等功效。蘿卜其實也可以用來制作咸菜，對于喜歡吃咸菜的朋友來說，這是餐桌上必不可少的。那么，綠蘿卜咸菜怎么做才好吃?
菜品特色
所謂“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，秋冬季節(jié)特別適合多吃蘿卜。不太好吃的蘿卜會拿來做菜，拌三生，三下鍋，啞巴辣椒等都是蘿卜名菜。間苗時期的蘿卜纓是這個季節(jié)最便宜的青菜，一元錢六斤，絕對的物美價廉。蘿卜纓做陷做湯做小豆腐都鮮美無比，纓子底下還帶著沒長大的小蘿卜，特別可愛。拔下一些腌了迷你型的蘿卜咸菜，超級無敵香，非常獨特的味道。我用的這些蘿卜連一分錢都用不了，在這個什么都貴的時代，居然還有這么便宜好吃的食物。當(dāng)然，僅限濰坊，因為俺們這里蘿卜泛濫。別的地方也貴不到哪去，畢竟只是些小蘿卜而已。
五香蘿卜干是我們?yōu)H坊傳統(tǒng)的小咸菜，以前家家戶戶都會買些便宜蘿卜腌制。蘿卜切條后泡鹽水，然后用縫衣針把蘿卜條串成一串串的晾曬，滿屋都是蘿卜干的香味，曬好的蘿卜干韌而脆，下飯絕配。喜歡辣的可以放點辣椒粉，就變成香辣蘿卜干，也很好吃。
用料 主料 白蘿卜 (小)1把 輔料 白芝麻 1小把 調(diào)料 食鹽 適量 八角 適量 花椒 適量 水 適量 五香粉 適量
青蘿卜咸菜干的做法 1. 準(zhǔn)備六斤蘿卜
2. 拔下一部分小蘿卜洗凈
3. 煮一鍋鹽水，放上八角花椒煮入味
4. 把蘿卜放在鹽水里泡一天。咸度自己掌握就好，現(xiàn)在也沒有把咸菜做的很咸的了。但如果做的多，想吃很久的話，要做的咸一些
5. 把小蘿卜放在窗臺上曬干，曬到什么程度可以看個人喜好了
6. 五香蘿卜干想做的好吃，有一個秘密武器，那就是芝麻粉!揉進(jìn)蘿卜干里，非常的香，只需要把炒好的芝麻用搟面杖碾成粉就好
7. 曬好的蘿卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一樣把這兩樣都揉進(jìn)蘿卜里，讓味道充分融合
8. 到這里，迷你型的五香蘿卜干就做好了。
冬季多吃一些蘿卜還是對身體有好處的，這是很多養(yǎng)生人士都比較喜歡做的。當(dāng)然了，蘿卜的做法還是非常豐富的，比如腌蘿卜咸菜就屬于一種大眾化的制作方法。蘿卜咸菜可以搭配很多美味的食物，甚至可以直接搭配饅頭或者米飯等主食，一次也可以吃的很多。那么，腌蘿卜絲咸菜怎么做簡單?
我喜歡用青色的蘿卜，它做出來的口感比白蘿卜要好。在超市買了兩個小的沙窩蘿卜，才花了兩塊多錢，著實便宜。
把蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用擦絲工具更容易一些。然后把蘿卜絲平攤在一個淺口大容器里，放至陽臺或小院里晾曬。
這是兩天后的模樣，蘿卜絲已失去七八成的水分，變的彎彎曲曲，這樣就可以了?？蓜e小看晾曬這個小步驟，經(jīng)過曬制的蘿卜絲口感得到大幅提升，吃起來筋道有咬勁兒。
把蘿卜絲用清水洗掉浮塵，再用開水浸泡至舒展。
然后撈出擠掉水分，按自己喜歡的方式拌好即可?？梢约永苯贩?、五香粉、白糖、香油和少許鹽拌勻，即成甜辣口;也可以加些生抽、香醋、鹽、香油拌勻，人人適宜。佐粥吃實在是美味爽口。
冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方。蘿卜對于提高人體免疫力預(yù)防感冒很重要，關(guān)鍵還物美價廉，您不防換著花樣讓家人多吃些蘿卜。
很多地方到了立夏的時候就會制作一些菜飯來吃，菜飯里面可以搭配不同的食材，讓它的營養(yǎng)全面，菜飯里面搭配咸肉吃的話，味道是相當(dāng)好的，適當(dāng)?shù)某砸恍┭a(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的效果也非常不錯，下面就跟著來看一下咸菜飯怎么做?
咸菜飯怎么做
需要準(zhǔn)備醬油，蠔油，鹽，油，荷蘭豆，毛芋，大米，三層肉，芥菜以及大米，先把毛芋切成塊狀，肉切成小丁，芥菜切末，清洗干凈以后浸泡一下，鍋燒熱加油，把肉丁放進(jìn)去翻炒出油，然后再加入適量的鹽，蠔油攪拌均勻，把荷蘭豆，毛芋放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，再加入一些芥菜，炒到體積變小，嘗一下咸淡，加入浸泡好的大米翻炒均勻，倒在電飯鍋的內(nèi)膽當(dāng)中，加入適量的水，然后就可以開始煮，煮好以后最上層的米飯往下攪拌，因為上面都會有一些硬，如果荷蘭豆不喜歡就可以不加。
菜飯的營養(yǎng)價值
菜飯里面含有非常豐富的鈉，鉀，磷元素，而且還含有蛋白質(zhì)以及脂肪，能夠滿足身體營養(yǎng)需求，適當(dāng)?shù)某砸恍┎孙垼€能夠達(dá)到幫助食物消化，開胃驅(qū)寒作用，讓身體消化吸收功能變得更好，飯還可以達(dá)到補(bǔ)腎養(yǎng)血作用，滋陰潤燥的效果不錯，對于熱病傷津以及消渴贏瘦問題，就有很好的解決作用，還可以解決便秘，生產(chǎn)以后血虛等情況。
菜飯怎么做用電飯煲
菜飯用電飯煲來做是很好的，需要準(zhǔn)備一些鹽，油，青菜，大米，廣式香腸以及咸肉，把大米清洗干凈，然后放到電飯煲里面，加入適量的水浸泡，然后再滴一些油，把香腸咸肉切丁炒一會兒，把里面的油給炒出來，然后再倒進(jìn)電飯煲里面，和生米攪拌均勻，再按煮飯鍵，正常煮飯，如果要預(yù)約的話，這一步就需要選擇預(yù)約。22間，把青菜清洗干凈以后切絲，鍋中加入適量的油炒一下，然后再放一些鹽，比平時炒青菜多一些就可以了，不要炒的很熟，電飯煲里面的飯還有5分鐘就要煮好的時候打開，再把小青菜放進(jìn)去，不要攪拌，倒進(jìn)去以后按煮飯鍵煮幾分鐘就可以了，然后再燜一會兒蓋子打開，把飯菜放進(jìn)去攪拌均勻就可以吃了。
還可以用電飯煲制作豬油菜飯，需要準(zhǔn)備一些食用油，醬油，玉米渣滓，大米油菜以及香菇，把干香菇用水沖洗干凈，然后再加入一些溫水或者涼水浸泡一下，電飯煲里面加食用油，倒入香菇粒，鏟子翻炒均勻避免粘鍋，然后再加胡椒粉，醬油調(diào)味盛出來，大米玉米渣按照2:1的比例洗干凈以后加入適量的水，再加一些炒好的香菇以及切粒的油菜，攪拌均勻以后按煮飯鍵，這樣就可以讓飯煮熟就可以開始吃了。
還可以做香腸菜飯，準(zhǔn)備雞精，油鹽，香菇，青菜，香腸，香菇需要放到熱水里面浸泡一下，然后再切成丁，香腸切成塊狀，青菜切丁，把米清洗干凈以后，放到電飯煲里面加入適量的水，把青菜香腸香菇放進(jìn)鍋中攪拌一下，加入適量的味精，鹽，把油倒進(jìn)去，然后再插上電源，調(diào)到保溫鍵，這樣香噴噴的菜飯也就做好了。
咸肉菜飯怎么做
咸肉菜飯是非常香的，屬于咸鮮口味，準(zhǔn)備一些五花咸肉，廣式臘肉，廣式香腸，青菜，大米，糯米，植物油，豬油，雞粉，鹽，料酒，把臘肉，咸肉，香腸全部都切成丁，然后再加一些料酒腌制一下，把青菜洗干凈以后切成細(xì)絲，鍋中加入適量的油燒熱，把青菜放進(jìn)去翻炒一下，再加入適量的鹽翻炒均勻以后就可以把火關(guān)掉，然后再把菜攤開來，這樣可以避免顏色改變，再把糯米大米按照1:1的比例清洗干凈，放進(jìn)電飯煲里面，加入適量清水，比平時煮飯的水稍微少一些，然后再把香腸臘肉丁放進(jìn)鍋中，開始正常的煮飯，煮5分鐘以后把青菜放進(jìn)去，一直煮到時間到，加一些豬油雞粉攪拌均勻以后就可以吃了。
上面介紹的就是咸菜飯的制作方法，制作咸菜飯正確的方式方法就是上面這些，根據(jù)個人的口味來制作添加不同的食材，可以讓口味變得更好，能夠讓自己的食欲也有所提高，可以根據(jù)自身的情況來選擇不同的配料。
木瓜是生活中很常見的一種水果，木瓜的種類也是非常多的，經(jīng)常吃木瓜對身體健康的好處是非常多的，木瓜中的營養(yǎng)是非常豐富的，木瓜還具有豐胸的作用，對于便秘的人來講，木瓜還具有通便的最用，木瓜的吃法也是很多的，木瓜煲湯，腌制等味道都是非常美味的，那木瓜咸菜怎么做呢?
木瓜咸菜怎么做
1.準(zhǔn)備好木瓜。
2.木瓜洗凈，刨皮去籽后擦成絲。
3.加適量鹽腌制出水。
4.將腌出來的鹽水濾掉。
5.加適量白糖和醋腌制入味即可。
6.裝盤。
吃木瓜要注意哪些
1、每次食量不宜過多
木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，所以每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者更要慎吃。
2、煮熟的木瓜失去殺菌保健作用
木瓜有豐富的營養(yǎng)價值，是天然的抗氧化劑，能有效地預(yù)防感冒，并阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。煮熟的木瓜中，β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到保健作用。另外，吃木瓜可以幫消化、清理腸胃，消滅人體內(nèi)某些細(xì)菌和蛔蟲，靠的是木瓜蛋白酶的作用。但煮熟的木瓜經(jīng)過高溫加熱會破壞蛋白酶，失去殺菌的效果。但要注意，北方木瓜不可以生吃，南方的番木瓜則可以。
3、木瓜搭配有禁忌
木瓜不能和海鮮一起吃，同吃會上火。木瓜不能和油炸食物一起吃，會引起腸胃不適，并可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。孕婦不宜吃木瓜，會引起子宮收縮、腹痛。
吃木瓜有什么好處
1、減肥
木瓜富有營養(yǎng)，低卡路里，以致對進(jìn)行減肥的人大有益處。
2、治外傷
木瓜有助于治皮外傷或其它外傷。
3、抗癌
木瓜富有抗炎化合物，也有抗癌作用，對于患骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎和浮腫的人，最好有規(guī)律地食用木瓜，同時能夠防癌。
4、防頭屑
木瓜也能幫助頭皮和頭發(fā)的健康，木瓜的攝入量有助于頭發(fā)的生長并能防止頭皮屑(頭垢)。
5、排毒
木瓜是最有功效排毒方法之一，多吃木瓜酒能排出體內(nèi)的毒素;對于患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能減輕病狀。
對于便秘的朋友以及消化不好的患者來說，吃木瓜可以有效的幫助解決這些問題。所以木瓜是腸胃不好的朋友應(yīng)必備的食物。
6、豐胸
木瓜有豐胸的作用，對女性來說是比較受歡迎的水果之一。
黃豆小咸菜相信大家是比較熟悉的，因為黃豆小咸菜吃起來的味道不錯，而且對我們開胃也有好處，所以說黃豆小咸菜是值得我們在平時吃的，那么具體來說黃豆小咸菜應(yīng)該如何做著吃，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
黃豆小咸菜怎么做
吃上可以幫助我們開胃促消化的，而且制作起來也不算難，首先推薦黃豆和辣椒一起進(jìn)行腌制，需要我們把黃豆洗干凈，然后放到大鍋中去煮熟，而且這時候要注意一定不能煮爛，否則會大大的影響口感。而辣椒也需要切成丁，不過不能切的太小，我們把黃豆和辣椒搭配在一起，攪拌均勻之后，加入紅酒，鹽以及白糖，攪拌均勻就可以了，放到玻璃罐子里面，腌制大概兩個星期就可以吃了。
黃豆和蘿卜干一起進(jìn)行腌制也是不錯的選擇，首先需要我們把黃豆洗干凈，煮熟了之后再把蘿卜干切成丁，切成條也是可以的，和黃豆一起進(jìn)行攪拌，等到攪拌均勻之后，在其中加上一些鹽和醬油，還要放上香油以及芝麻，如果愛吃辣椒的話加入一些辣椒也是可以的，等到完全攪拌均勻之后，放到壇子中進(jìn)行腌制，等上半個月就可以吃了。
制作黃豆小咸菜的時候，還可以把黃豆和梅菜一起搭配。我們把黃豆煮熟之后，準(zhǔn)備好梅菜，一定要用腌制好的梅菜才行，也可以把梅菜提前放到泡菜壇里面，放上水和鹽之后密封上一個星期就可以了。對于煮熟了的黃豆，直接放到梅菜壇子里面進(jìn)行腌制，需要我們把黃豆撈出來，準(zhǔn)備好適量的梅菜清洗好，直接切成段。然后和黃豆一起進(jìn)行攪拌，調(diào)入香油等調(diào)味品就可以吃了。
黃豆可以怎么吃
黃豆作為一種豆類食物，吃起來的味道還是不錯的，而且對我們健康是有很大幫助的，吃法上也非常多，首先推薦的就是豬腳燉黃豆的吃法，我們把黃豆洗干凈之后，需要在水中浸泡大概半天的時間。而豬腳需要我們洗干凈，刮掉毛之后，用開水燙上一下去掉腥味。在鍋中加入蔥、姜和八角，還要放上一些大料，再加上適量的料酒，把豬腳、黃豆也放到鍋里面，加入能夠完全漫過食材的水之后蓋好蓋子，開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燉煮，等到里面的食材完全煮熟煮軟了就可以吃了。
酥香黃豆是大家很熟悉的一種黃豆吃法，因為吃起來味道和口感很好，成為了很多人都愛吃的黃豆吃法，首先黃豆要洗干凈，在水中浸泡上大概半個小時左右的時間，撈出來瀝干其中的水分。鍋中放油，等油燒到三成熱的時候，這時候我們把瀝干水的黃豆放到鍋中，開小火炸成酥黃的狀態(tài)，等到黃豆炸好之后就可以撈出來，控干其中的油，撒上一些鹽，也可以再撒上一些辣椒粉，吃就可以了。
黃豆的功效與作用
黃豆的食療功效是很強(qiáng)的，首先吃黃豆是可以幫助美白護(hù)膚的，因為在黃豆中含有大量的大豆異黃酮物質(zhì)，而這種植物屬于一種雌激素，可以幫助我們改善皮膚衰老的問題，還可以有效的緩解更年期容易出現(xiàn)的不是問題。而且在黃豆中是含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)是可以有效的阻止皮膚細(xì)胞中黑色素合成的問題，可以幫助美白。
黃豆對降低血脂也有幫助，因黃豆中擁有的植物固醇，可以發(fā)揮出降低血液膽固醇的效果?？梢詭椭鷾p少膽固醇的吸收率。黃豆還可以幫助我們提升免疫，預(yù)防疾病產(chǎn)生。
黃豆咸菜的腌制竅門和配方
黃豆咸菜制作的時候是有很多竅門的，首先要用溫水對黃豆進(jìn)行浸泡，等到黃豆變得飽滿了，這個過程需要大概一晚上的時間，等到黃豆泡好了就可以下入鍋中開始煮了，需要大概一個小時的時間，這時候需要把蔥姜蒜都準(zhǔn)備好切好，鍋中加油，等到油燒熱之后，放入花椒、干辣椒，炒出香味之后可以加入蔥、姜絲，再倒入黃豆進(jìn)行翻炒，加入醋和鹽一起翻炒。在出鍋前滴上幾滴香油就可以了。
上面給大家介紹了黃豆小咸菜的具體做法，能夠發(fā)現(xiàn)黃豆小咸菜吃起來的味道好，而且對我們健康也有好處，特別是開胃的效果也不錯，上面給大家介紹了黃豆小咸菜的具體做法，我們自己制作黃豆小咸菜吃就可以了，開胃效果不錯。
豇豆和香菜都是常見的蔬菜，而且營養(yǎng)價值很高，豇豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素，能夠健脾開胃、調(diào)養(yǎng)身體、利尿消腫等作用，香菜可以促進(jìn)消化，平常煮菜都會放些香菜改善味道提高鮮度，是很多人喜愛吃的配菜，除了這些好處，還會用豇豆香菜制作咸菜，那么怎么做呢?
方法/步驟
準(zhǔn)備好豇豆洗凈，焯水至半熟，瀝水，備用。
準(zhǔn)備好青椒，洗凈切段，備用。
香菜洗凈備用。
五花肉洗凈切成小肉塊備用。
將鍋燒熱倒入油，然后倒入五花肉塊翻炒，并加入醬油、鹽等調(diào)料。
倒入豇豆翻炒。
再倒入青椒翻炒。
最后倒入香菜翻炒。
倒入適量的水小火慢煮。
收汁完成起鍋，豇豆香菜辣椒烀咸菜就做好了。
食用價值
充饑，豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)。
具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
干豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。
豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。我國大部分地區(qū)有栽培。秋季采收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩莢果鮮用。豇豆葉子有清熱解毒的作用。
【性能】味甘、性平。能健脾開胃、利尿除濕。
【參考】含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸等成分。
【用途】用于脾胃虛弱、食少便溏;婦女脾虛帶下，或濕熱尿濁，小便不利。
【用法】煎湯、煮食或炒肉。
【附方】豇豆蕹菜湯：豇豆(嫩莢果)200g、蕹菜250g，加水煎湯食。亦可調(diào)以食油、鹽等食之。
本方有較明顯的健脾利濕、通利小便的作用。用于脾虛濕盛帶下量多色白，或濕熱小便不利。
營養(yǎng)價值
性味甘平，健胃補(bǔ)腎，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
營養(yǎng)分析
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
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