黃酒放五六年還能喝不
老人喝黃酒養(yǎng)生長壽。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃酒放五六年還能喝不”，僅供您在養(yǎng)生參考。
黃酒是有一定保質(zhì)期的，如果放了5、6年了，黃酒最好不要再喝了，尤其是打開以后如果聞到一股酸味兒，這說明里面已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，喝了這樣的酒容易導(dǎo)致拉肚子，容易引起腸胃炎，平時購買黃酒或者自己家釀黃酒的時候，一定要學(xué)會保存的方法，如果保存不當(dāng)，就會發(fā)生變質(zhì)的情況。
黃酒放五六年還能喝不
不能喝了。黃酒過期了，黃酒存放久了，會產(chǎn)生酸味，應(yīng)該是不能直接飲用。黃酒的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分在多種酒類中算是最高的一種，黃酒在空氣中暴露過長時間會發(fā)霉，可見黃酒的營養(yǎng)之豐富。所以過期的黃酒最好不要飲用，其中的微生物過多，飲用后會影響人體內(nèi)的微生物種群平衡，最直接的就是會拉肚子。有個老方法處理過期的黃酒，就是用高溫加熱消毒，繼續(xù)發(fā)酵之后，再經(jīng)過高溫消毒，這時候你會得到一瓶不錯的“米醋”。
我們平時喝酒的時候，都會認(rèn)為越是時間長的酒味道越是醇正，也越香，特別是對于黃酒，很多人都不知道酒還是有保質(zhì)期的，而且很多人不了解黃酒，今天我們就來看看黃酒的保質(zhì)期是多久。
黃酒的存儲
黃酒是中國漢族的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。
“關(guān)于黃酒的存儲地點(diǎn)最好選擇在陰涼、干燥的地方。溫度應(yīng)在4℃以上，15℃以下。且變化平穩(wěn)，干濕度和通風(fēng)條件良好。這樣，才能促進(jìn)酒質(zhì)的陳化，并能減少酒的損耗。其次，儲存黃酒，最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣。最后，黃酒堆放要平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放的高度一般不得超過4層，且每年要翻動一次。”
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黃酒在我們國家也是非常常見的一種酒類。黃酒既可以作為料酒在我們?nèi)粘ｏ嬍车牟穗戎惺褂?，也可以作為溫補(bǔ)性質(zhì)的酒類在平時飲用。略懂中醫(yī)的朋友們應(yīng)該都知道，黃酒在很多時候都可以作為許多中藥的藥引，能夠激發(fā)中藥材更好的療效。那么夏天的時候適合喝黃酒嗎？一起來看看。
炎炎夏日，有的飲用者認(rèn)為不適宜飲用黃酒，其實(shí)這完全是對黃酒的一種誤解。夏季由于氣溫較高，人體代謝速度加快，能量消耗很大，為維持機(jī)體正常的勝利代謝功能，機(jī)體對各種營養(yǎng)素的需求量也隨之增加。而紹興酒中人體所需的各種營養(yǎng)素比較全面，含量也相當(dāng)高，且可為人體直接吸收，所以，夏季適量飲用紹興酒不但可以補(bǔ)充人體正常生理代謝所需要的大量營養(yǎng)素，維持體內(nèi)能量和營養(yǎng)平衡，而且可以促進(jìn)血液循環(huán)，加速體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄，改善人體內(nèi)環(huán)境，提高心血管系統(tǒng)的抗病能力。
關(guān)于這一方面，醫(yī)藥學(xué)家李時珍早有論述：“少飲則和血行氣，裝神御寒……若夫暑月飲之，汗出而膈快身涼；赤目洗之，淚出而腫消赤散，此乃從治之方焉。”因此，倡導(dǎo)夏季飲用黃酒，這對于增強(qiáng)體力，補(bǔ)充營養(yǎng)，提高集體免疫力，延緩大腦衰老大有裨益。至于夏季飲用黃酒的方法，可視個人興趣愛好不同而不同。
通過上述內(nèi)容的介紹，相信朋友們都已經(jīng)知道了在炎熱的夏季也是可以喝黃酒的。黃酒的溫補(bǔ)性質(zhì)常常會讓人們誤解成不適合在夏季飲用，但是由于在夏季中人們體能的消耗過大，流汗較多，適當(dāng)?shù)娘嬘命S酒可以幫助人體很好的補(bǔ)充各種營養(yǎng)以及微量元素。
任何一種食物在吃的時候都是要看一眼保質(zhì)期的，如果到期了，就不要再吃了，否則很容易引起腸胃功能紊亂，拉肚子還不算事，如果引起食物中毒就得不償失了。因此人們認(rèn)為任何一種食物都有自己的保質(zhì)期，哪怕可以放很多年的食物。那么問題來了，蜂蜜放一年多還能喝嗎?
科學(xué)研究和實(shí)踐證明，蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質(zhì)的食品。1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點(diǎn)也沒有變質(zhì)，至今還能食用?？梢?，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期，但作為食品上市，根據(jù)《食品法》都要求在食物商品上標(biāo)明保質(zhì)期，因此蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品，這些蜜久置后都會發(fā)酵冒泡、變酸、是不能食用的。當(dāng)然如果發(fā)酵不嚴(yán)重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理后還是可以食用的。
抗氧化能力：蜂蜜具有很強(qiáng)的抗氧化能力，如果不跟空氣直接接觸的話，可以保存很長的時間而不會變質(zhì)。所以存放蜂蜜的罐子是很重要的，首先該罐子不能夠與蜂蜜發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，其次該罐子要具有密封性。
總之，不管什么蜂蜜，也無論保存了多久，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養(yǎng)價(jià)值略差些。
我們都知道燕窩屬于滋補(bǔ)型的營養(yǎng)品，對一些身體虛弱產(chǎn)后修復(fù)有著很好的功效。不過最喜歡燕窩的還屬廣大的女性朋友們，因?yàn)檠喔C中含有大量的膠原蛋白啊，對美容有著非常好的作用，俗話說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，所以很多人花花很大的價(jià)錢來用燕窩滋補(bǔ)身體。那么長時間的吃燕窩對皮膚有著怎樣的好處?
1 高效修復(fù)
各生長因子主動與傷口附近細(xì)胞膜上的特異性受體相結(jié)合，從而激活蛋白酶，加快蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)成纖維細(xì)胞的生長，促進(jìn)皮膚和粘膜創(chuàng)面愈合并養(yǎng)活疤痕收縮和皮膚的畸形增生，快速高效修復(fù)創(chuàng)傷。
2 消除皺紋
促進(jìn)成纖維細(xì)胞、表皮細(xì)胞代謝、增殖和生長，促進(jìn)彈性纖維細(xì)胞的發(fā)育及增強(qiáng)其功能，激活老化細(xì)胞的再生，加速細(xì)胞的新陳代謝和更新，快速代謝老化角質(zhì)，修復(fù)斷裂的淺表皮成纖維細(xì)胞，從而消除皺紋。
3 抗衰老
EGF能促進(jìn)表皮組織上皮細(xì)胞、角質(zhì)細(xì)胞、成纖維細(xì)胞等多種細(xì)胞的生長、分裂，加快新陳代謝，增強(qiáng)其表皮細(xì)胞活性，從而使細(xì)胞保持質(zhì)與量的完善，使皮膚皺紋消失，顯示出緊實(shí)、柔嫩、光潔和富有彈性的健康美。
4 淡化色斑
對較黑膚色的皮膚和各類皮膚色素沉著，EGF可通過促進(jìn)新生細(xì)胞來替代衰老細(xì)胞，以降低皮膚中黑色素和有色細(xì)胞的含量;并且可增加皮膚血流量，改善皮膚微循環(huán)，為表皮細(xì)胞提供良好的營養(yǎng)環(huán)境，防止代謝產(chǎn)物淤積，有效改善皮膚色澤，使較黑膚色和各類色素沉著的皮膚白皙完美，均勻靚麗。
5 滋潤補(bǔ)水
改善皮膚微循環(huán)(光潔)，促進(jìn)透明質(zhì)酸合成和分泌(滋潤)：EGF能促進(jìn)細(xì)胞外透明質(zhì)酸、糖蛋白等大分子的合成和分泌，增強(qiáng)皮膚的親水性，保持皮膚內(nèi)水分。
紅茶中其中金駿眉是比較珍貴的茶，其實(shí)每一種茶都是有保質(zhì)期的，不同的茶的種類保質(zhì)期也是不同的，金駿眉雖然是干茶，但是也是有保質(zhì)期的，而且不同的保存方法，不同的包裝，金駿眉紅茶的保質(zhì)期也是不同的，一般來講金駿眉的保質(zhì)期大約是一年，但是鋁箔包裝的一般保質(zhì)期是比較長的。
保存金駿眉的注意事項(xiàng)：
1、避免陽光的直接照射
金駿眉在保存時，一定要注意陽光的直接照射，否則會破壞茶葉中的維生素C，使金駿眉的茶葉色澤、味道都發(fā)生變化，因此，最好放在不透明的容器中保存。
2、避免直接與空氣接觸
金駿眉直接與空氣接觸，容易讓空氣中的氧所氧化，這會失去茶葉原有的風(fēng)味，因此，金駿眉茶葉的容器一定要密封。
3、避免久露受潮
武夷山金駿眉茶葉貯藏品質(zhì)的變化，實(shí)質(zhì)是武夷山金駿眉茶葉化學(xué)成分的變化。水分是化學(xué)反應(yīng)的溶劑，水分含量越高，物質(zhì)的變化就越顯著。在相同貯存條件下，武夷山金駿眉茶葉含水量越低，品質(zhì)劣變的速度越慢，反之則越快，同此，在貯存流通過程中，注意少露受潮，控制水分含量是保持武夷山金駿眉品質(zhì)的重要條件。
4、避免溫度升高
溫度的升高，會讓金駿眉茶葉化學(xué)反應(yīng)的速度加快，容易促使茶葉的成分分解，讓茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低，因此，金駿眉最好是低溫保存。
5、避免接觸異味
武夷山金駿眉紅茶含萜烯類化合物相對較高，因而吸附性很強(qiáng)。就像海綿吸水一樣，能將各種異味吸附在武夷山金駿眉茶葉上，如不注意將其與有異味的物質(zhì)如香煙、化妝品、腌魚肉、樟腦、油脂等混搭在一起，無需多時就會被污染而無法飲用。
6、避免水分的存在
水分過多，不僅會讓金駿眉的有機(jī)物分解，還會滋生細(xì)菌，讓茶葉喪失營養(yǎng)，且容易發(fā)霉變質(zhì)，因此，金駿眉最好是在干燥的地方保存。
金駿眉的保存方法：
1、壇藏法
用壇藏法要選用干燥不異味，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密的容器，常見的容器有陶瓷瓦壇、紫砂壇、不銹銅桶，貯藏茶葉的時候，先將茶葉用白紙包好，放一些干木炭之煙的干燥劑，干燥劑每隔幾個月更換一次。
2、罐藏法
罐藏法是很常見的貯藏方法，市面上常見的有馬口鐵罐、竹盒、木盒、瓷罐等，有一些高檔紅茶還用錫罐來保存，這是因?yàn)殄a罐材料致密，富有光澤、無毒、無異味且不易氧化變色。用來儲茶能達(dá)到長期防潮、防氧化、避光、防異味的效果，用來貯藏的罐子如果是雙層的效果會更好，裝好茶葉的罐子應(yīng)放在陰涼干燥處，避免陽光的直射和受潮，此外剛購買回來的罐子如果有油漆、油墨等異味，應(yīng)先打開蓋子放在通風(fēng)處，等異味散去再進(jìn)行封裝。
3、瓶藏法
用廢棄的熱水瓶內(nèi)膽來存放紅茶，也是一種簡單經(jīng)濟(jì)的實(shí)用方法，裝入茶葉前，應(yīng)將膽內(nèi)清洗干凈，晾干后，再將茶葉倒入。盡量做法裝瞞，這樣可以排出空氣。
4、袋藏法
這是現(xiàn)在生活最常見的一種方法，一般茶葉店出售的時候都會用袋子包裝好。常用的袋子有鋁箔袋、紙鋁塑復(fù)合袋、牛皮紙鋁箔復(fù)合袋等，每次拿出茶葉后要注意密封好，可用透明膠布密封。
干海帶也是一種比較多見的海制品，因?yàn)楦珊б子诒４嫠赃€是許多朋友會購買放在家中的。海帶中含有的營養(yǎng)是非常豐富的，特別是微量元素。干海帶如果購買之后放了兩年的時間，一般是不建議食用的，這些海制品一般的保質(zhì)期是在半年到一年的時間，太久的時間容易出現(xiàn)受潮的情況。
很多人都喜歡買一些海制品儲存，方便食用，例如干紫菜、干海帶等，一些人認(rèn)為干海帶和其他海產(chǎn)品一樣，可以長時間貯存。其實(shí)，一般家庭購買的海帶以淡干海帶為主，其保質(zhì)期一般在半年到一年。因此，干海帶買回來后應(yīng)該盡早地食用完。時間一久，不僅會影響口感，可能也會導(dǎo)致食用后身體不適。
在食用海帶時，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經(jīng)變質(zhì)。
干海帶要怎么處理呢?
首先，在處理海帶時，要把把成團(tuán)海帶打開，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜。這樣處理后的海帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。
其次，在泡發(fā)海帶時，不要將海帶直接用冷水浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發(fā)海帶，會易漲易發(fā)，煮時易爛，而且味道鮮美。
再者，在煮海帶時，可以加少許堿和小蘇打，煮制過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟后立即?；?，這樣既可以節(jié)省時間，海帶也容易變軟。
最后，在煮海帶的時候加幾滴醋，海帶的口感會更加軟滑可口。
有些人泡了過多的綠茶，可能沒法一次性喝完。因此只能將綠茶放置一段時間后再喝，但是，專家們并不建議綠茶放置太久了然后再喝，因?yàn)檫@樣可能會導(dǎo)致茶葉水生物質(zhì)的改變，甚至有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。雖然沒有直接的文獻(xiàn)表明綠茶可以致癌，但是很多人仍然擔(dān)心受怕。那么，綠茶放久了還能喝嗎?
1、存放綠茶忌有陽光直射
綠茶未經(jīng)發(fā)酵，保持了鮮葉最原始的綠色，因此，綠茶也是一種非常“敏感”的茶葉，一旦沒有存放好很容易發(fā)生質(zhì)變，從而影響茶的口味。一般我們在保存綠茶的時候，都會放在不透光的密封容器中，因?yàn)榫G茶保存忌陽光直射，需要避光，最好能與氧氣隔離開。如果將綠茶赤裸裸的暴露在陽光底下，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。因此，小編建議大家可使用專門的茶葉儲藏罐，不透光的陶罐或者錫罐都可以。
2、存放綠茶的地方忌有異味
市場上大部分的綠茶都是散裝，所以很多人在家喝完綠茶后，剩下的都會隨意丟在不起眼的角落，或者在夏天時會將綠茶放在冰箱里冷藏起來，達(dá)到保鮮的效果。但放在家庭用的冰箱，茶與日常用的蔬菜放在一塊，這樣容易串味。因?yàn)椴枞~本身的吸附性很強(qiáng)，很容易吸收空氣中的異味影響茶葉品質(zhì)，因此保存茶葉時一定要放入密封的容器中，防止被冰箱內(nèi)的其他異味污染。小編建議將茶葉裝進(jìn)鐵罐后封口，再用保鮮袋密封好放進(jìn)冷藏室里，這是一個不錯的辦法。
3、短期儲藏的綠茶不宜放到冷凍室“凍”起來
最適合綠茶貯存的溫度，一般在在5℃左右，溫度過高，茶葉容易被氧化;太低的話，又會影響綠茶的口感。有些人喜歡把茶葉長期放在冰箱冷凍層里，那里的溫度一般在零下17℃左右，這樣對茶葉來說太冷了。而且茶葉里一般還有6%左右的含水量，一冷凍，水分就會結(jié)晶，再拿出來喝的話就不鮮活了。
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