凍酸奶配方是什么
養(yǎng)生粥的配方是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《凍酸奶配方是什么》，僅供您在養(yǎng)生參考。
人們對于酸奶這種飲品都是非常的熟悉的，可以說每個人都喝過酸奶這種飲品，而酸奶比僅僅只是飲用，還可以制作很多其他的甜品。最常見的就是凍酸奶這種食用方法，這種食用的方法是很多的女性朋友非常喜愛的，但是很多人都不會自己制作。那么，凍酸奶配方是什么?
第一，凍酸奶配方是什么?冷凍酸奶有酸奶和冰淇淋雙重特點，是二合一的新型乳制品。凍酸奶來自1970年美國東北部，起初名為"Frogurt"，后改為“Frozen Yogurt”。冷凍酸奶盛行于20世紀七八十年代，成為冰激凌的低脂“健康”替代品。事實上，冷凍酸奶是在冰凍乳品中加入少量的酸奶，標準比例為4：1。根據(jù)混合程序的不同，菌種可以大量存活下來，也可能大部分都被殺死。
第二，冷凍酸奶營養(yǎng)均衡，美味不易發(fā)胖.可以滿足消費者不同形式的需求，可以冷飲、可以熱飲 可以作早餐、可以加餐開胃等，對青少年可以補鈣，對老年人可以清除體內(nèi)垃圾?？傊鋬鏊崮叹哂刑嗟膬?yōu)點。在營養(yǎng)方面，其最主要的特點是具有活性的乳酸菌。另外還富含蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素BB，z及磷、鉀微量元素，對人體大有裨益，所以凍酸奶是一種老少皆宜的健康食品。
凍酸奶配方是什么?準備一些你喜歡的水果，芒果切出小格切出果肉，再把獼猴桃，火龍果，西瓜切成小塊。準備適量的脆谷粒，準備3~5個的奧利奧餅干，奧利奧去夾心掰碎。準備一杯酸奶，量主要是看你的實際情況。然后把準備好的食材放入酸奶里，要均勻。最后放入冰箱冷凍結實，等好了，拿出來切開或者掰開，吃不完的還可以放到冰箱里冷凍起來。
Ys630.com相關知識
酸奶是將牛奶經(jīng)過密封發(fā)酵后的另外一種奶制品，由于發(fā)酵之后的酸奶沒有牛奶原先的腥味，增加了一些酸度和甜度，所以大多數(shù)人都更喜歡喝酸奶。而酸奶的做法也有很多，可以將酸奶和其他水果混合在一起做成甜品。其中香蕉因為富含多種微量元素，而且在生活中也比較常見，所以拿來做甜品是最適合不過的了，那么酸奶香蕉凍怎樣做呢？
香蕉酸奶冰淇淋
準備料
用料
· 香蕉2根
· 酸奶1盒
輔料
· 巧克力醬200克
香蕉酸奶冰淇淋的做法
[1] 1.在做香蕉酸奶冰淇淋的前一晚將香蕉切塊裝碗放入冷藏室冷凍至結冰
2.在做香蕉酸奶冰淇淋的前一晚將酸奶放到冰格子里放入冷藏室冷凍至結冰
3.取出前一晚準備好的香蕉與酸奶
4.將切好的香蕉與酸奶一起放入冰淇淋網(wǎng)絞碎
5.將絞碎后的香蕉與酸奶攪拌均勻，加上巧克力醬，完成
烹飪技巧
操作容易，材料簡單，步驟容易，夏天既可以解暑也可以解饞，還有減肥美容功效。
[2]
做法二
食材
主料
冰淇淋粉100g
酸奶80g
輔料
巧克力20g
步驟
1.冰淇淋桶包上塑料袋放在冰箱冷凍室冷凍12小時以上。
2.準備材料。
3.淡奶油隔著冰水打發(fā)至粘稠狀。
4.冰淇淋粉倒在盆里，加入酸奶攪拌均勻。
5.將奶油緩緩的倒入酸奶里拌勻，放冰箱冷藏半小時左右。
6.巧克力隔水融化。
7.啟動冰淇淋機后，把酸奶混合液倒入進料口進行攪拌，約25分鐘左右。
8.用勺子或挖球器挖出冰淇淋后，可以放在冷凍室定型半小時，再淋上巧克力。
小貼士
1、冰淇淋桶一定要冷凍12小時以上。
2、我用的是香蕉味的冰淇淋粉，可以換其它的粉，比如草莓味、芒果味的。
3、要啟動冰淇淋后再放入材料。
4、淡奶油要打發(fā)起漿。
5、還可以加些水果做裝飾。
我們在大街上經(jīng)常會看到很多的蛋糕店，走到門口會聞到很香的味道。而蛋糕甜甜的味道，也是孩子們的最愛，但是，市面上賣的的蛋糕會添加很多的添加劑，不適合經(jīng)常食用。其實，蛋糕我們也可以做的，那么，我們今天就來學習一下凍酸奶芝士蛋糕的做法是什么吧！
牛奶：富含蛋白質(zhì)；
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇；
用料：奶油奶酪200g；酸奶180g；牛奶40ml；消化餅干100g；吉利丁片10克；蛋黃1個；黃油50g；細砂糖75g；淡奶油120ml；檸檬汁15ml；朗姆酒一勺
做法：
1消化餅干放入保鮮袋中，用搟面杖搟碎。
2黃油放入微波爐里融化，吉利丁片泡水軟化，奶油奶酪室溫軟化。
3把融化和黃油和壓碎的餅干碎混合成餅底材料，把混合好的餅底材料倒入模具，壓實后，放入冰箱冷藏備用。
4奶油奶酪、細砂糖放在容器里，隔溫水打發(fā)
5打發(fā)至光滑無顆粒狀，加入蛋黃，朗姆酒，檸檬汁攪拌均勻。
6加入酸奶，攪拌成芝士糊。
7將牛奶和淡奶油用微波爐加熱，不要加熱的太燙，將軟化的吉利丁片瀝干水，放入加熱好的混合物中，攪拌融化。
8然后分三次倒入芝士糊中，邊攪拌均勻，再加入下一次。
9最后將混合物倒入黃油餅底的蛋糕模中，輕輕震幾下，可以讓芝士糊的氣泡消失。
10然后放入冰箱中冷藏4個小時以上，芝士糊凝結就可以了。
11脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風機吹一下，方面脫模 。
通過上文的介紹，相信你已經(jīng)知道凍酸奶芝士蛋糕的做法是什么了吧！凍酸奶芝士蛋糕不像蛋糕店里的蛋糕，而是更像一種冷飲，在炎熱的夏天，來點凍酸奶芝士蛋糕，涼涼、甜甜的，真的是讓心情大好??！相信孩子們也會更加喜歡的。
柿子是一種在秋季會大量上市的季節(jié)，并且成熟的柿子其中含糖量比較高，所以愛吃甜食的人一般都會比較喜歡吃柿子。而在吃柿子的時候，其實放在冰箱里冷凍一下，這樣子做出來的柿子口感會更佳一些，但是凍柿子存在一個弊端，它和很多食物都是不能一同食用的，因此是凍柿子可以和酸奶一起吃嗎?
凍柿子和酸奶可以一起吃嗎
最好不要同吃，柿子不消化，有種叫柿石癥就是由于柿子中的一些成分與胃酸混合后會變成不易消化的膠狀物質(zhì)，阻塞在為胃里。
酸奶雖說有助消化的效果，但同吃會酸鹼中和，難以消化，而且肯定會損失一些營養(yǎng)。
凍柿子和酸奶會中毒嗎
凍柿子和酸奶一起吃不會中毒，兩種東西不會產(chǎn)生毒藥，但是柿子里有堿性物質(zhì)，酸奶有酸性物質(zhì)，兩種物質(zhì)反應會生成不易溶解和消化的物質(zhì)，在胃里形成結塊，會讓胃很不舒服。柿子的禁忌很多，吃柿子一定要注意，板栗、紅薯之類的都不能和柿子同食。
凍柿子和酸奶間隔多久
吃完柿子后應該間隔2-3小時再喝酸奶;或者兩者干脆不要同食。從中醫(yī)理論出發(fā)，柿子屬甘寒微澀，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。從營養(yǎng)學角度出發(fā)，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分布在柿子皮和柿子核中，與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)容易形成不被人體吸收的化合物，即“胃石”。而酸奶含有較多蛋白質(zhì)，柿子的鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收，酸堿結合會造成沉淀，容易造成腹瀉、腹痛、梗阻、潰瘍等問題。
禁忌人群
由于柿子不易消化，老人、小孩及胃腸功能較弱的人群，最好不要食用，或者少量食用，在食用時應選擇飯后用，一次不要多吃。
在生活中很多人都喜歡吃凍酸奶，因為凍酸奶吃在口里冰涼冰涼的，就像吃冰淇淋一樣，也有一些人會將凍酸奶做成冰激凌，這樣在夏天的時候特別去暑，但是這種小吃不可以經(jīng)常吃，經(jīng)常吃很可能會給腸胃功能造成負擔引起腹瀉，那么凍酸奶冰激凌都有哪些做法呢?
冰淇淋、冰激凌，是一種冷凍奶制的甜食，夏季常見的消暑的食品之一。在它最簡單的形式中，冰激凌是利用常見的食品(牛奶、乳酪、奶油等)與一些甜品和其他調(diào)味料混合制成的冰涼食品。將它們混合在一起后需要將環(huán)境溫度降到非常低，以確保形成一種比較松軟的形式而不是一個大冰塊。工業(yè)制成的冰激凌一般是將混合好的冰激凌液體注入置于冰鹽混合物的模具中，冰鹽混合物在融化的過程中，將吸收大量的熱，可以很方便的將已經(jīng)制好的液體冷凍成冰激凌。美國聯(lián)邦食品法規(guī)定，冰激凌的成份中奶油至少為重量的百分之十。
冰淇淋(ice cream)，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品。
冰淇淋口感細膩、柔滑、清涼的消暑食品，是一種高檔的發(fā)泡雪糕。
蛋黃3個、砂糖適量、鮮奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。
制作方法：
1、蛋黃加糖打至奶白色;隨后將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，再拌勻;
2、將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能粘起雪糕漿;
3、放涼后倒入酸奶拌勻;
4、冷凍40分鐘，取出后用電動打蛋器打松，再次冷凍;并根據(jù)情況重復步驟。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
凍酸奶非常美味，而且老少皆宜，符合很多人的口味，當然凍酸奶的口味兒也有很多種不同的人喜歡喝不同的口味兒，大多數(shù)人和凍酸奶都還只是去超市買來吃，其實我們自己完全就可以在家中做出來美味的凍酸奶，可能大家都想去嘗試一翻，下面就讓我們一起來了解一下如何制作凍酸奶吧。
凍酸奶是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。
凍酸奶中加有果醬、水果、堅果等各種配料使其風味不盡相同。市面上炒酸奶的風味因各地區(qū)的制作方式而各不相同。
食材：原味酸奶一袋、大棗酸奶一袋、黑芝麻、白芝麻、杏仁、葡萄干、巧克力豆
做法：
1.先準備一個平低盤子，提前放入冰箱冷凍室，冷凍15分鐘
2.將兩袋酸奶分別倒入碗中加入以上所有食材攪拌均勻
3.將提前冷凍的盤子取出，把攪拌好的酸奶倒入盤子上，由于兩個味道不一樣所以分開倒，用鏟子把酸奶溶液鋪平
4.放入冷凍室冷凍30分鐘后拿出，用鏟子鏟起把它弄碎(這里要看是否凍硬，如果沒有繼續(xù)凍，直到能鏟出片狀)，再次放入冷凍5分鐘 (鏟成片狀)
5.拿出后片狀就更硬了，在用鏟子翻動幾下，再放回冷凍，凍3分鐘后拿出鏟出酸奶放入碗中即可食用
小貼士：
1.放入酸奶里的堅果根據(jù)各家口味不同自行變換
2.外面的炒酸奶還加有各種水果丁，我不太愛吃所以沒有加
3.放入冷凍的盤子最好是平面的這樣好鏟
4.一定要等酸奶液完全凍住才能鏟出片狀，這樣就和街上賣的一樣了
相信大家現(xiàn)在對于如何制作凍酸奶呢的問題已經(jīng)有了一個更為清的認識，凍酸奶的制作方法是非常簡單的，并不是我們想象中的那么難，我們都可以按照以上的方法去制作，這樣都可以幫助我們更快更好的做出來美味的凍酸奶。
酸奶是很多人喜愛的選擇，喝酸奶對身體消化有很好幫助，常喝酸奶對身體沒有任何損害，對一些胃部不好的人群，在喝酸奶的時候，一定要注意不能空腹選擇，否則會引發(fā)身體其他問題出現(xiàn)，這點在喝酸奶的時候要注意的，那凍酸奶的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得有一些認識。
凍酸奶的做法：
酸奶果凍
材料
主料： 草莓味酸奶
輔料： 牛奶
調(diào)料： 細砂糖，吉利丁
做法
1、將吉利丁用冰水泡發(fā)備用。
2、牛奶倒進鍋內(nèi)，將細砂糖加進去。
3、用小火加熱牛奶，邊加熱邊用小勺攪拌至細砂糖溶化后離火(約加熱到50到60度左右)。
4、將泡發(fā)的吉利丁放進熱牛奶內(nèi)，用小勺攪拌至吉利丁完全溶化在牛奶里。
5、將草莓酸奶倒進牛奶里。
6、用小勺子將酸奶和牛奶攪拌均勻成酸奶果凍液。
7、將果凍液倒進模具內(nèi)，放冰箱冷凍4個小時以上。
8、將凍硬的果凍取出，室溫放置1分鐘左右。
9、輕輕的掰動模具的兩邊，再從底部往上頂上來，果凍就很容易脫模了。
桑椹酸奶凍
材料：酸奶(最好有果粒的)，散裝的現(xiàn)成小果凍多種，魚膠粉
做法
1.把現(xiàn)成買到的小果凍切粒粒，放到酸奶中攪均勻。
2.把一小茶匙魚膠粉液放入酸奶中攪均勻。因為酸奶本身有點稠，所以魚膠粉不需用太多。可適量放點砂糖。
3.把酸奶倒進模具，放進冰箱。凝固后就可以吃到軟滑的酸奶凍了。
在對凍酸奶的做法認識后，制作凍酸奶的時候，都是可以根據(jù)以上方式進行，不過對酸奶制作一定要適量，這樣的食物每次現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，使得吃的時候?qū)ι眢w不會有任何損害，晚上要減少吃酸奶，否則會有發(fā)胖現(xiàn)象。
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