洋蔥炒米飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的洋蔥炒米飯?jiān)趺醋龊贸?，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
洋蔥是我們平時(shí)生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，只要在切過(guò)洋蔥的人都會(huì)知道切洋蔥的時(shí)候會(huì)忍不住流淚，除此之外洋蔥對(duì)于我們身體健康有著很好的作用，幫助我們補(bǔ)充維生素，碳水化合物和抗癌，很多人都喜歡吃洋蔥，炒著吃或者當(dāng)配菜，那么你知道洋蔥炒米飯是怎么做的嗎？那么怎么做洋蔥炒米飯才更好吃嗎？下面就一起來(lái)看一下吧。
方法一：
食材
主料
米飯1大碗
洋蔥100克
四季豆150克
雞蛋1個(gè)
輔料
油適量
鹽適量
醬油1湯匙
雞粉少許
步驟
1.洋蔥洗凈切粒，四季豆撕去老筋、洗凈切粒，雞蛋敲破
2.米飯捏散，雞蛋劃成蛋液
3.熱鍋，倒入食用油，下洋蔥粒和四季豆大火煸炒片刻
4.炒至食材9成熟，調(diào)入鹽、雞粉
5.倒入米飯，翻炒均勻
6.調(diào)入醬油上色提香
7.最后倒入蛋液，保持大火快速翻炒均勻即可
小貼士
食尚小貼士：
1、雞蛋液最后倒入，保持大火翻炒均勻，讓蛋液裹上米飯，色澤金燦燦、口感香噴噴;
2、素菜隨意搭配，家常炒飯沒(méi)有條條框框，家人吃的歡才是首選。
方法二
食材
主料
剩米飯一碗
黃瓜半根
洋蔥半個(gè)
輔料
鹽適量
步驟
1.黃瓜洗干凈，洋蔥洗干凈，昨天剩的米飯。
2.黃瓜打十字很容易切丁的。
3.話說(shuō)洋蔥有點(diǎn)熏眼睛啊，在案板上倒點(diǎn)醋再切丁，就不會(huì)熏眼睛了。
4.鍋中不要放油，把米飯倒進(jìn)鍋里翻炒至米飯粒粒分明。
5.鍋中放少許豬油
6.放洋蔥翻炒
7.放入米飯
8.加點(diǎn)鹽，調(diào)味。
9.黃瓜丁翻炒
10.出鍋，吃飯了。一個(gè)人在家冰箱里有些什么就放什么。
擴(kuò)展閱讀
米豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它里面的成分和小豆比較相似，而酸菜是一種開(kāi)胃食物，不僅可以讓食欲變得更好，還能夠讓消化吸收功能變得更好，讓身體吸收更多的鐵元素，下面就跟著來(lái)看一下酸菜炒米豆怎么做好吃。
酸菜炒米豆怎么做好吃
需要準(zhǔn)備花椒，蔥，蒜片，干辣椒，肉末，米豆，南方酸菜，先把米豆放到清水里面煮一下，煮到微微開(kāi)口，酸菜切成絲，干辣椒切段，蒜切成片狀，切斜刀，鍋里面加入適量的油，一半植物油，一半豬油，油燒熱以后，把花椒，蒜片干辣椒放進(jìn)去，香味炒出來(lái)，鍋里面加入一些肉末翻炒均勻，酸菜切好，加入適量的醬油炒到半熟，然后再加入一些煮熟的米豆，米豆湯，翻炒均勻加一些醬油鹽調(diào)味，等到湯汁收干就可以把火關(guān)掉。
米豆的功效與作用
米豆里面有少量的脂肪，還含有鉀元素，維生素a，能夠保護(hù)眼睛，滋潤(rùn)皮膚，預(yù)防貧血，讓牙齒骨骼變得更加穩(wěn)固，達(dá)到抵抗老化，抗氧化作用，能夠讓血壓維持在正常的水平，神經(jīng)質(zhì)地傳達(dá)功能變得更好，素食主義者就可以把米豆和谷類食物搭配在一起來(lái)吃，能夠讓蛋白質(zhì)的利用率變得更高，對(duì)于處在生育年齡的女性來(lái)說(shuō)，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭a(bǔ)充身體所需要的葉酸。
在中醫(yī)方面認(rèn)為，適當(dāng)?shù)某砸恍┟锥箍梢赃_(dá)到幫助12經(jīng)脈，調(diào)中腸胃，補(bǔ)五臟作用，它里面所含有的木質(zhì)素就可以抑制癌癥腫瘤生長(zhǎng)，對(duì)于生殖系統(tǒng)乳癌等癌癥疾病，有著很大的幫助作用。
酸菜可以怎么吃
可以做酸菜魚(yú)，需要準(zhǔn)備尖椒，小蔥，胡椒粉，白糖，泡椒，淀粉，料酒，小米椒，生姜，蔥，食鹽，色拉油，雞蛋，酸菜以及草魚(yú)，把草魚(yú)切成魚(yú)片清洗干凈，水分?jǐn)D干，然后把魚(yú)片里面加入適量的蛋清，胡椒粉，料酒，糖以及腌料，鹽用手抓均勻，加入一些干淀粉抓勻腌制一下，魚(yú)骨以及魚(yú)頭剁成塊狀，用清水沖洗干凈，酸菜洗干凈切段，蔥姜切塊，青辣椒，小米椒切片，炒鍋里面加一些色拉油，熱鍋涼油把魚(yú)頭魚(yú)骨放進(jìn)去，大火充分翻炒均勻，等到魚(yú)頭魚(yú)骨全部都變白的時(shí)候，就可以加一些蔥姜，泡椒以及酸菜，大火把香味炒出來(lái)，加入適量的開(kāi)水，浮沫撇掉，大火煮5~6分鐘，湯汁濃稠的時(shí)候把食材撈出，只留湯汁在鍋里面，加2/3酸菜大火燒開(kāi)，濃郁的酸菜香味出來(lái)以后加一些料酒，鹽調(diào)味，酸菜撈出來(lái)，鋪在容器底部，魚(yú)片放進(jìn)去，保持湯汁大火煮開(kāi)，然后快速的鋪在鍋中，魚(yú)片放進(jìn)去，不要亂攪動(dòng)，沿著鍋邊推右動(dòng)，湯汁慢慢煮開(kāi)，魚(yú)片變色就可以把火關(guān)掉，魚(yú)片湯汁一起倒進(jìn)裝有酸菜的容器上面，撒上辣椒片，加入一些香蔥花，再另外準(zhǔn)備一個(gè)小鍋燒熱，加色拉油，燒到冒煙，澆在魚(yú)片上面就可以吃了。
酸菜煮白肉，需要準(zhǔn)備白糖，料酒，干辣椒，八角，蒜，生姜，蔥，食鹽，花生油以及酸菜，五花肉，原材料準(zhǔn)備好，把五花肉清洗干凈，酸菜放進(jìn)冰水里面洗一下，撈出來(lái)把水分?jǐn)D干，菜梗切絲，干辣椒剪成段狀，大蒜的皮去除切成長(zhǎng)段，五花肉放進(jìn)了鍋里面，加入適量的水，然后再加入蔥段，生姜片，蒜瓣，干辣椒，八角，白糖，料酒，鹽煮半個(gè)小時(shí)，鍋里面加入適量的油，酸菜放進(jìn)去水分炒干，香味炒出來(lái)以后撈出備用，五花肉一直煮到用筷子輕輕插透就可以了，肉片晾涼切成大片，五花肉，酸菜和肉湯一起倒進(jìn)鍋中燉煮，20分鐘左右就可以吃了。
孕婦可以吃酸菜嗎
懷孕初期酸菜還是應(yīng)該少吃，但少量吃一些沒(méi)有關(guān)系，酸菜里面含有乳酸成分，能夠起到提神開(kāi)胃作用，還可以讓食欲有所增加，讓消化功能變得更好，當(dāng)出現(xiàn)孕吐反應(yīng)以后吃一些酸菜就會(huì)非常適合，女性在懷孕期間最好不要吃腌制食物，這種食物里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較少，做完以后會(huì)對(duì)健康造成不利的影響。
上面介紹的就是酸菜炒米豆怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，酸菜炒米豆的方法還是非常多的，酸菜還可以和其他不同的食物搭配在一起煮著吃，都能夠讓食物的味道更加濃郁。
炒飯是很多人都愛(ài)吃的食物，炒飯也分很多種，雞蛋炒飯，火腿炒飯，雞肉炒飯，不同的炒飯有不同的味道。洋蔥炒飯需要洋蔥，但是有很多人不愛(ài)吃洋蔥，認(rèn)為洋蔥的味道很重，所以放棄了洋蔥炒飯，也體會(huì)不到洋蔥炒飯的美味下面，小編將給大家介紹洋蔥炒飯的做法，怎樣才能做出讓很多人愛(ài)吃的洋蔥炒飯。
洋蔥（學(xué)名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國(guó)分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國(guó)主栽蔬菜之一。中國(guó)的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質(zhì)1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿卜素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。
揮發(fā)油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環(huán)蒜氨酸，洋蔥內(nèi)所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環(huán)蒜氨酸的前體，在堿性條件下，可環(huán)合成環(huán)蒜氨酸。
用小編的方法，做一份洋蔥炒飯，不愛(ài)吃洋蔥的人也可以嘗試一下，說(shuō)不定會(huì)愛(ài)上洋蔥，愛(ài)上洋蔥炒飯。洋蔥有不好的味道，但是是營(yíng)養(yǎng)的，所以試一試洋蔥炒飯，讓原本味道很大的洋蔥味變成美味的洋蔥炒飯。
米飯也就是水稻的子實(shí)，是現(xiàn)如今人們的主食之一，而經(jīng)常會(huì)有人做多了米飯出現(xiàn)有米飯隔夜的情況，隔夜的米飯是比較硬的，人們食用起來(lái)口感會(huì)很差，因此面對(duì)這種情況，人們就想了一些是通過(guò)隔夜米飯制作出來(lái)的食品，那么隔夜米飯?jiān)趺醋龊贸阅?？下面就?lái)介紹一下。
一，雞蛋米飯餅
用料
米飯一碗
雞蛋一個(gè)
鹽適量
步驟 1
把所有用料放容器里拌勻。
步驟 2
中小火燒熱鍋，倒入平時(shí)炒菜的油量，取拌好的米飯一團(tuán)，揉圓壓扁放入鍋內(nèi)煎，煎好一面翻另一面煎直至兩面煎成金黃色即可
二，自制米飯鍋巴
用料
剩米飯1碗
鹽適量
十三香適量
油量多點(diǎn)炸鍋巴用
步驟 1
剩米飯一碗，放微波爐加熱，加熱后加入鹽、十三香
步驟 2
把加熱的米飯放保鮮袋里
步驟 3
把面飯用搟面杖搟成米飯片，越薄越好，然后把米飯片放冰箱冷凍
步驟 4
米飯片凍硬了、拿出來(lái)切成自己需要的塊
步驟 5
放油鍋里炸
步驟 6
我用的大豆油，所以油是黃色的
步驟 7
把鍋巴炸到金黃即可，也可這樣吃，也可入菜
三，米飯丸子
步驟 1
將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層油（這樣不沾米飯），然后將米飯剁稍微碎一點(diǎn)放入大一點(diǎn)的盆中
步驟 2
將肉餡也放入米飯中
步驟 3
將白菜每一片都洗凈，然后先切成細(xì)絲，再切成細(xì)末也放入盆中
步驟 4
將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中
步驟 5
用手捏拌著將所有的原料和調(diào)料都拌勻
步驟 6
然后倒入面粉
步驟 7
倒入面粉后拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點(diǎn)就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動(dòng)的可成型的軟泥狀即可
步驟 8
然后用一只手?jǐn)D丸子，另一只手拿著勺子在油中沾一下（不沾，而且丸子比較光滑好看）將丸子取下來(lái)放入油鍋中（先放一個(gè)進(jìn)去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進(jìn)去表面就會(huì)糊）丸子放進(jìn)去先不要?jiǎng)?，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開(kāi)了
步驟 9
炸丸子不能用大火會(huì)表面顏色深，但是里面還沒(méi)熟，也不能用太小火丸子會(huì)很干，要用中小火，這樣外面顏色好看里面也熟透了
步驟 10
中小火將丸子炸到金黃色撈出即可
米飯是我們的主食，除了北方人喜歡面食以外，一般大家在家選擇主食的時(shí)候都是米飯，平時(shí)煮飯時(shí)把握不好量的問(wèn)題，所以常會(huì)有剩飯，倒了又覺(jué)得可惜，但是下一頓食用的時(shí)候口感很差，所以大家都喜歡用炒米飯來(lái)解決剩飯的問(wèn)題，但怎么炒米飯好吃呢？現(xiàn)在大家都一起來(lái)了解下吧。
一.米飯最好選用隔夜的,因?yàn)樗州^少,飯質(zhì)較干.易于炒.
二.切記不要加水,飯團(tuán)較硬,可以先加鹽,蓋上鍋蓋,待飯團(tuán)松散后再炒.
三.炒雞蛋時(shí)油不要放太多,油溫不要太高,兩到三匙即可.
四.炒飯前一定把鍋洗凈,把水擦干,防止沾鍋.
五.炒飯需要放的原料因根據(jù)易熟程度依次放入.
方法/步驟:
1、首先，將火腿腸、洋蔥、胡蘿卜、生菜切末，雞蛋打入碗中，放適量鹽，攪散備用。
2、然后，在鍋內(nèi)多放些油，油熱后放入米飯翻炒，倒入雞蛋液，翻炒均勻。
3、加入胡蘿卜末、洋蔥末翻炒， 加入火腿腸末和生菜末，加適量鹽，翻炒均勻即可。
炒米飯做法也簡(jiǎn)單，學(xué)起來(lái)也很容易，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的炒米飯吃起來(lái)比米飯還要好吃，可以根據(jù)自己的口味來(lái)加輔料下去炒。但炒米飯畢竟是使用過(guò)夜的米飯，所以并不建議經(jīng)常食用，特別是家里有孩子的話，要多食用一些新鮮的食材。
烏米飯是溧陽(yáng)人的傳統(tǒng)美食，每年的農(nóng)歷四月初八都是當(dāng)?shù)氐臑躏埞?jié)，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)在這個(gè)時(shí)候吃烏米飯可以保用人一年平平安安，烏米飯之所以好吃是因?yàn)橛袨鯓?shù)葉的作用，烏樹(shù)葉當(dāng)中是含有很多營(yíng)養(yǎng)的，還可以當(dāng)藥物使用，是有很多功效，所以適合人們常吃。
1、將烏飯樹(shù)葉摘去桿子和老葉，清洗干凈，倒入攪拌機(jī)，加入500ML清水，高速攪拌幾分鐘，過(guò)濾出汁水備用；
2、將汁水沖入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，攪拌均勻，浸泡3個(gè)小時(shí)；將浸泡的糯米連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可開(kāi)鍋了。
3、蒸好后，將米飯取出，用筷子趁熱搗散，待米飯基本晾涼后，倒入切碎的堅(jiān)果和紅棗碎，撒入適量的白砂糖；拌勻后，帶上一次性手套，取適量混合米飯放入手心，捏成飯團(tuán)，準(zhǔn)備送人的話可以用保鮮膜包起來(lái)，方便攜帶。
小帖士：
1、烏米飯一般是甜口味的以蒸為主，蒸好的米飯蘸著紅糖或者白糖吃即可，可以感受其烏米的清香；
2、也可以煮著吃，就像平時(shí)煮米飯一樣的做法；
3、有新品種趨勢(shì)，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕點(diǎn)，也可以加入咸肉、豌豆、蠶豆、筍片等立夏應(yīng)景食材，做出咸口味的烏米飯。
4、傳統(tǒng)的做法是將烏米葉用手搓?duì)€搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，現(xiàn)代工藝進(jìn)步，可以用攪拌機(jī)加水?dāng)嚢璩蓾{過(guò)濾出汁水，用這樣的汁水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，烏米即可完全浸透；
5、蒸比煮的含水量要少，一般煮飯，米和水的比是1：1左右，蒸的話1：0.7左右即可，水少點(diǎn)，蒸出來(lái)比較精道。
很多人只是認(rèn)為這個(gè)菠蘿是水果的一種，平時(shí)喜歡將菠蘿當(dāng)成是水果來(lái)吃，但是卻忽視了菠蘿其實(shí)是可以用來(lái)制作美食的，吃菠蘿制作的果汁相信大家都吃過(guò)，吃菠蘿制作的冰激凌，制作的雪糕，但是卻很少有人吃過(guò)用菠蘿來(lái)制作的米飯，用菠蘿制作出的米飯是非常別致的，這樣的味道也是非常有特點(diǎn)，那么菠蘿米飯到底怎么做好吃呢?
1糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔凈;
2新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細(xì)的將內(nèi)部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破;
3將糯米瀝干水分后，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄干，添充到之前挖好的菠蘿中;
4將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣后轉(zhuǎn)成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透為止，
注意事項(xiàng)
有眼菠蘿，就是我們削去外皮后，能明顯看到排列有規(guī)律的黑色圓圈，這是不能食用的。這種菠蘿外皮金黃，個(gè)頭稍小，有時(shí)隔著表皮就能聞到菠蘿的香甜味道，內(nèi)部果肉金黃，味道香甜，這種有眼菠蘿非常適合做菠蘿飯，成品的味道非常好;
所謂的“無(wú)眼菠蘿”就是表皮下的黑眼較小，皮切的稍厚些即可去除。這種菠蘿外皮較綠，個(gè)頭也大，內(nèi)部的果肉顏色很淡，味道偏酸，相比較 不適合作菠蘿飯。
菠蘿飯也可以用大米來(lái)做，但是口感稍差，也可以將糯米和大米按照4：1的比例混合;
提前經(jīng)過(guò)浸泡的糯米在上鍋蒸時(shí)，不需要再添加水分了，糯米會(huì)吸收菠蘿溢出的果汁，味道會(huì)非常好
挖菠蘿盅時(shí)，一定不能用力過(guò)大將它挖破，盡量在周圍多留一些果肉。因?yàn)椴ぬ}加熱后會(huì)變得很柔軟，如果菠蘿盅四周過(guò)于薄的話，取出時(shí)很容易捏破;
蒸的過(guò)程中，菠蘿頂部最容易受熱，頂層的糯米成熟后可以用筷子將底部的糯米翻上來(lái)加熱，這樣循環(huán)操作可以減少蒸的時(shí)間，能保證糯米均勻成熟。
菠蘿米飯的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎?在制作菠蘿米飯的時(shí)候必須要掌握好正規(guī)的時(shí)間，避免煮的時(shí)間太長(zhǎng)了，如果時(shí)間太長(zhǎng)了是會(huì)導(dǎo)致米飯被燒糊，而制作這個(gè)菠蘿米飯的時(shí)候里面還可以加點(diǎn)其他的食材，總之怎么讓菠蘿米飯好吃，自己喜歡什么口味的都是可以添加。
米飯是我國(guó)南方的主食，甚至達(dá)到了每頓飯都必不可少的地步，相應(yīng)的也有許多用米飯制作而成的食品，米飯餅就是其中一個(gè)。米飯餅是用秈米制作而成的，一般用于早餐食用，秈米對(duì)人體的益處有很多，經(jīng)常食用秈米對(duì)治療腳氣、預(yù)防糖尿病、消除口腔炎癥等很有效，下面是米飯餅的幾種做法。
做法一：
食材：
大米 250g（以硬質(zhì)為佳）、砂糖 45g、酵母 1小匙、蘇打粉 1/2小匙、燙水 55g、清水 適量
步驟：
1、大米淘凈，硬質(zhì)的米要用水泡2小時(shí)以上，軟質(zhì)米可以泡1小時(shí)或者干脆不泡?？馗桑コ煞浅＜?xì)致的米粉。
2、取1/3量米粉與糖混合，沖入90度以上燙水55g，迅速攪拌均勻，放涼至30度左右。
3、將粉漿與其余米粉和酵母混合拌勻，加適量清水拌成新鮮奶酪樣稠度，壓實(shí)。用厚棉裹上室溫發(fā)酵。發(fā)酵程度：夏天發(fā)酵至能看到表面出較多大的裂縫，冬天則以出較多小裂縫就行。
4、取蘇打粉用少許水融化，倒入發(fā)酵好的粉漿中拌勻。
5、平鍋抹少許油中火加熱，至滴入少量冷水時(shí)水會(huì)起大泡蒸發(fā)的程度，將滴入的水份抹去，平鍋中放一小碟溫水，將調(diào)好的粉漿用勺舀入，加蓋，單面蒸烙，待蒸氣逸出，餅底成金黃色即可。趁熱享用。
做法二：
食材：
米飯一碗，雞蛋一個(gè)，糯米粉80克，豆干60克，黃瓜一段，紅柿子椒一塊，熟芝麻10克，姜蒜末少許，豆瓣醬少許，鹽適量，油適量，小蔥一棵。
步驟：
1.紅柿子椒、黃瓜、豆干都切成小丁。小蔥切成末。豆瓣醬和姜蒜末剁細(xì)。
2.雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆干丁、黃瓜丁、剁細(xì)的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻。
3.加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均勻。
4.將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用搟面杖搟成薄片。用蛋糕模具刻成花朵形狀。
5.電餅鐺預(yù)熱，刷上一層油。放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻。
6.電餅鐺上下盤(pán)開(kāi)關(guān)都打開(kāi)，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可。
7.焦香美味的米飯餅做好了。
雞米飯其實(shí)就是雞肉的一種烹煮方式，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是比較高的，而且雞胸肉熱量也比較低，其實(shí)更適合減肥瘦身的朋友，那么雞米飯的制作應(yīng)該需要哪一些食材，以及步驟是怎么樣的，可以關(guān)注下文的方法。
一、食材：
柴雞半只，干香菇 30克，青椒半個(gè)，彩椒半個(gè)，美人椒一個(gè)，米酒100克，花生醬20克，干黃醬30克，豆瓣醬30克，黃豆醬20克，番茄醬30克，剁椒醬20克，蠔油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、蔥適量。
二、步驟：
1.首先熬醬料，鍋里放入植物油、香油、米酒、花生醬、干黃醬、豆瓣醬、黃豆醬、番茄醬、剁椒醬、蠔油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2.準(zhǔn)備好其他材料、香菇提前用涼水泡發(fā)；雞肉斬塊；青椒、彩椒切成菱形塊、生姜、大蔥切成片。
3.鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香。加入三湯匙熬好的醬料翻炒入味。加入香菇翻炒。
4.加入泡香菇的水以及適量清水煮開(kāi)。
5.轉(zhuǎn)入高壓鍋里煮20分鐘左右。再轉(zhuǎn)入砂鍋煮幾分鐘，加入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可。
三、食材：
雞翅、米、蔥、蠔油、料酒、油、香菇、姜、洋蔥、醬油、鹽。
做法：
1.雞翅、香菇一同洗凈，雞翅用刀從中間剁開(kāi)，香菇對(duì)半切開(kāi)。
2.處理好的雞翅與香菇一同用調(diào)料腌制15分鐘。
3.將250克米與500毫升水，倒入盆內(nèi)泡10分鐘。
4.鍋底倒油，放入腌漬好的雞肉后倒入泡好的米和水。
5.蓋好鍋蓋，啟動(dòng)“燜米飯”功能。
6.待烹飪結(jié)束后，將食材攪拌均勻即可。
大米作為人類的主食，在日常飲食中擔(dān)任重要角色。通常我們都是是大米飯配菜。但是米飯的吃飯可多了，比如蛋炒飯、米餅、菜飯等。燜米飯也是比較好吃的一種做法，不僅做法簡(jiǎn)單而且可以配不同的食材做出不同口味的米飯。那如何做出好吃的燜米飯呢，讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!
選米：在選購(gòu)大米的品種時(shí)，要選擇飽滿晶瑩的粳米，口感比較好。特別是東北大米，由于產(chǎn)地氣候等自然環(huán)境的影響，東北大米燒出的飯有嚼勁，特別香，像小七家里人就對(duì)一種“長(zhǎng)粒香米”情有獨(dú)鐘。
買米的時(shí)候，一定要挑選新鮮的米。陳米因?yàn)榉诺锰?，其中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)慢慢流失，口感也不好，里面還有可能已經(jīng)滋生出了許多米蟲(chóng)，將米偷吃得只剩一個(gè)空殼。陳米吸收了空氣中的水分還會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。所以購(gòu)買時(shí)一定要分清新米、陳米。
淘米：做飯之前要淘米，淘米的次數(shù)不宜過(guò)多，兩次是最合適的。第一遍先洗去浮在表面的塵土，揀去里面的小石粒、空米糠，這些雜質(zhì)都是會(huì)影響口感的。然后再過(guò)一遍水即可。千萬(wàn)不要用力搓洗，以免大米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失。
一般都是提前飯點(diǎn)一小時(shí)左右就開(kāi)始淘米，為的就是能夠有足夠的時(shí)間將淘洗完的米浸泡充足。不需要加很多的水，只需第二次的淘米水稍微留下一點(diǎn)即可。浸泡過(guò)的大米因?yàn)槲樟怂?，燒起?lái)會(huì)更加軟糯一些。一般都是浸泡半小時(shí)左右就夠了。
水量：準(zhǔn)備燒飯，這時(shí)候要添加適量的開(kāi)水。用開(kāi)水做飯，既能縮短米飯煮熟的時(shí)間，節(jié)省電力，而且能夠較好地保存大米中的營(yíng)養(yǎng)成分。
水加多加少，對(duì)做出來(lái)的飯是否好吃起著很關(guān)鍵的作用。太少，吃著會(huì)覺(jué)得很硬，而且還有可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況;太多，飯就會(huì)變得過(guò)于軟爛，就像是很稠的米粥。要根據(jù)所放米的多少來(lái)具體把握該放多少水。
像現(xiàn)在一般家里都是用電飯鍋?zhàn)鲲?，?dāng)加熱開(kāi)關(guān)跳至保溫開(kāi)關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)五分鐘。之后拔去插頭，也不要急于開(kāi)蓋盛飯，讓米飯繼續(xù)燜一會(huì)兒，這樣的飯會(huì)更透一些，吃起來(lái)口感更成熟、更好吃，而且還不容易粘鍋。
米飯是咱們中國(guó)人的主食之一，不僅能解飽，而且很有營(yíng)養(yǎng)，可以止渴止瀉、聰耳明目、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣。那么怎么蒸出來(lái)的米飯才好吃呢?現(xiàn)在就來(lái)給朋友們介紹一些蒸米飯的小竅門，是你蒸出來(lái)米飯很好吃。首先是淘米，一定要?jiǎng)幼鬏p柔，把米在水里攪動(dòng)幾下就可以了。
這樣就可以把米里的稻殼和雜質(zhì)浮起來(lái)，千萬(wàn)不要搓洗，否則會(huì)導(dǎo)致大米失去部分營(yíng)養(yǎng)成分。洗完后將水倒出來(lái)，在加入清水掏，反復(fù)三次，就可以了。洗完米后，把米泡在冷水中約一個(gè)小時(shí)左右，讓米充分吸收水分，這樣蒸出來(lái)的米飯更加飽滿。接下來(lái)是將米放到電飯鍋中。
把米和水按照一碗米一碗半水的比例倒入電飯鍋中，將鍋中倒入一勺植物油，這樣蒸出來(lái)的米飯，就像是剛收獲的新米一樣。接通電源，把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。當(dāng)電飯鍋的按鈕從煮飯狀態(tài)自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)后，不要立刻就切段電源，要等待十五分鐘后再切斷電源。
這是為了讓米粒充分吸收飯里面的水分?，F(xiàn)在是炎熱的夏季，米飯很不容易儲(chǔ)藏，所以在蒸飯時(shí)，可以加入幾毫升的醋，這樣做好的米飯不容易變餿，不用擔(dān)心米飯會(huì)有酸味，蒸出來(lái)的飯，味道更香濃。如果，一次沒(méi)吃了，再吃時(shí)，重新蒸飯時(shí)，可加入適量食鹽水，除去異味。
如果用茶水來(lái)蒸米飯，蒸出來(lái)的米飯色、香、味俱佳而且很有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有去膩、清潔口腔、有助消化、和補(bǔ)充維生素的作用。一克茶葉加1升水就可以了。一定在蒸米飯之前，將鍋洗干凈，不然蒸出來(lái)的米飯會(huì)糊鍋，再洗干凈后，將鍋內(nèi)均勻的涂一層食用油可防止粘鍋。
米飯?jiān)趺闯春贸?，其?shí)每個(gè)經(jīng)常做飯的人都會(huì)有自己的小技巧，做的好吃需要幾個(gè)步驟，主要的就是挑選好米飯，做炒飯的米飯最好不要太軟，還有就是用隔夜的米飯做出來(lái)會(huì)比較松散，還有的重要的部分就是在米飯之中加入雞蛋，均勻吃起來(lái)比較好的。一定要細(xì)心有耐心才能做出好吃的炒飯。
炒米飯有很多做法，但是做法卻是大同小異，都是把油放在鍋里面大火燒開(kāi)，放輔料(如胡蘿卜丁、黃瓜丁、雞蛋、白菜絲等)，輔料炒至六七成熟的時(shí)候放米飯， 米飯熱后放鹽巴，根據(jù)個(gè)人喜好放醬油、醋、蔥花等翻炒起鍋既可。個(gè)人最喜歡的是豬油炒飯，做法是將豬油(也可以用豬肉熬成油)放在鍋里大火化開(kāi)后燒熱，放 適量米飯(根據(jù)食量定，相應(yīng)米飯多就多放些油)，在鍋里爆炒，待米飯變得亮晶晶后放適量的鹽、蔥花即可。
其實(shí)最主要的是米飯的質(zhì)量，首先米飯最好是涼的，而且要硬，軟的話炒完就會(huì)變成一坨。
其次就是油不能放太多，不然會(huì)汪在米粒上，很油膩，沒(méi)有了清爽的感覺(jué)。
再次就是在炒得時(shí)候要盡量把米飯打散，讓米飯一粒一粒的。
至于口味要是自己的喜好了。
但切記，最后放鹽，這樣即有味道有不會(huì)因?yàn)槭雏}太多而傷害身體了。
1、 過(guò)夜的米飯中打入1-2枚雞蛋，加入適量鹽輕輕地?cái)嚢杈鶆騻溆?2、番茄、青椒、火腿切成小粒，撒上少許黒胡 椒;3、鍋內(nèi)熱油，倒入拌好蛋液的米飯中火翻炒至干爽盛出，這時(shí)，你可以看到米粒兒們換上了金色的套裝呢;4、鍋內(nèi)再放入少許油爆香蔥姜，加入2炒透，再 把3放入翻炒均勻出鍋。hoho～～，這樣的炒飯是不是對(duì)傳統(tǒng)的先炒蛋、再炒飯是一種突破呢??
最常見(jiàn)的炒飯就是蛋炒飯，這是一種最常見(jiàn)的家常菜，還可以加入其他的青椒，火腿之類的，會(huì)讓炒飯變得更加有營(yíng)養(yǎng)，看起來(lái)還非常美味，色香味俱全，你一定要自己試一下的。炒飯好吃好做，你們下廚做一下試試就知道了!
我們知道的，炒飯是一種很好吃的食物的了。不僅僅四川人很喜歡用臘肉炒米飯。而且廣東一帶的人其實(shí)也是很喜歡吃臘肉炒米飯的了。不少人的話很喜歡在外面吃臘肉炒米飯。而且也好似很適合在家里面自己去烹飪臘肉炒米飯。臘肉炒米飯吃起來(lái)是很好吃，而且很美味的了。到底臘肉炒米飯?jiān)趺醋觯?/p>
臘肉是中國(guó)腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉”
臘（xī）肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)烘烤（或日光下曝曬）的過(guò)程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個(gè)字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來(lái)就是臘月的臘的簡(jiǎn)化字。所以，臘肉之所以稱為臘肉，至于為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī，除了簡(jiǎn)化字的原因使兩個(gè)字沒(méi)有了區(qū)別以外，可能確實(shí)跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。
白飯 100g,雞蛋 1顆,臘肉丁 40g,三色豆 20g,青蔥花 8g,油 適量,鹽 適量,糖 適量,黑胡椒粉 適量
做法
1.熱油鍋，先放入臘肉丁過(guò)油爆香后撈起備用。
2.熱一炒鍋，先倒入適量油，轉(zhuǎn)中火加熱，打入蛋后將其用鍋鏟炒散。
3.于作法2鍋內(nèi)依序加入作法1的臘肉丁、三色豆、青蔥花拌炒約1分鐘。
4.于作法3鍋內(nèi)放入白飯用鍋鏟將其向下壓勻，轉(zhuǎn)大火拌炒約1分鐘，再放入鹽、糖、黑胡椒粉調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤(pán)
溫馨提醒:其實(shí)，臘肉炒米飯很好吃的餓了。但是臘肉的話，往往也好似比較油膩膩的了。如果是比較有高血脂的問(wèn)題和高膽固醇的時(shí)候，那么往往是比較不舒服的了。吃多了，會(huì)提高血脂的了。那么這個(gè)時(shí)候的病人，其實(shí)不要一次性吃太多的炒飯的了。
很多人都有吃洋蔥牛排的習(xí)慣，一般在做牛排的時(shí)候，中國(guó)的做法和國(guó)外的有些不一樣，中式的做法味道會(huì)更符合中國(guó)人的口味，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備牛里脊肉，適當(dāng)?shù)难笫[和綠色的花菜，胡蘿卜和白蘿卜是要準(zhǔn)備的，這是為了配菜減少油膩感，因?yàn)橹皇浅匀獾奈兜罆?huì)非常的油膩，搭配成菜的口感會(huì)相當(dāng)好。
材料
?主料: 牛里脊肉150克
輔料: 洋蔥50克 菜花10克 白蘿卜10克 胡蘿卜10克 土豆20克
調(diào)料: 番茄沙司70克 白酒5克 辣醬油5克 植物油30克 黃油20克 鹽4克 胡椒粉3克 小麥面粉10克
制作工藝
1. 先用刀將牛里脊內(nèi)拍薄，再用刀背拍松;
2. 將洋蔥切成絲、白蘿卜和胡蘿卜均切成細(xì)條，待用;
3. 法蘭盤(pán)中加水燒沸，把胡蘿卜條和白蘿卜條放入煮熟，然后放入冷水中浸上片刻，撈出備用;
4. 再把菜花放入鍋中沸水里煮熟，也放入冷水中浸上片刻，撈出備用;
5. 法蘭盤(pán)中加入黃油，燒熱，放入綠花菜，加少許鹽、胡椒粉，炒片刻后盛出;
6. 在法蘭盤(pán)里再加少量黃油、放入胡蘿卜條和白蘿卜條，翻炒，撒入適量的鹽、胡椒粉、盛出;
7. 把綠花菜、胡蘿卜條和白蘿卜條裝入盤(pán)中作為配菜;
8. 把土豆削皮切成細(xì)條，放入油鍋中炸黃至熟，也作為配菜;
9. 在牛排上抹上鹽和胡椒，沾上干面粉，將法蘭盤(pán)中的油燒至220℃左右;
10. 放入牛排，在旺火將兩面煎黃，不要煎老，加入酒和辣醬油，將牛排裝盤(pán);
11. 法蘭盤(pán)中少許油燒燒熱，放入洋蔥絲，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，鋪在牛排上，即可上席。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《洋蔥炒米飯?jiān)趺醋龊贸浴芬晃?，本文由我們?yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
