洋蔥炒米飯注意什么？
春分養(yǎng)生注意什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《洋蔥炒米飯注意什么？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
炒飯是很多人都愛吃的食物，炒飯也分很多種，雞蛋炒飯，火腿炒飯，雞肉炒飯，不同的炒飯有不同的味道。洋蔥炒飯需要洋蔥，但是有很多人不愛吃洋蔥，認(rèn)為洋蔥的味道很重，所以放棄了洋蔥炒飯，也體會(huì)不到洋蔥炒飯的美味下面，小編將給大家介紹洋蔥炒飯的做法，怎樣才能做出讓很多人愛吃的洋蔥炒飯。
洋蔥（學(xué)名：Allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。 洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。
洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官，營養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質(zhì)1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿卜素1.2毫克。還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。
揮發(fā)油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等?；ɡ佟⒒ǚ?、花藥等均含胡蘿卜素。洋蔥的致淚成分是環(huán)蒜氨酸，洋蔥內(nèi)所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環(huán)蒜氨酸的前體，在堿性條件下，可環(huán)合成環(huán)蒜氨酸。
用小編的方法，做一份洋蔥炒飯，不愛吃洋蔥的人也可以嘗試一下，說不定會(huì)愛上洋蔥，愛上洋蔥炒飯。洋蔥有不好的味道，但是是營養(yǎng)的，所以試一試洋蔥炒飯，讓原本味道很大的洋蔥味變成美味的洋蔥炒飯。
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在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下炒米飯的做法。
2.黃瓜洗凈后切條改刀成小丁。
3.杏鮑菇清洗干凈同樣切丁。
4.生姜切成細(xì)末，大蔥切蔥花。
5.鍋里倒入植物油，油熱后磕入兩枚雞蛋。
6.把雞蛋滑散，炒碎。
7.倒入蔥花、姜末炒香。
8.倒入杏鮑菇丁，炒至變軟。
9.倒入胡蘿卜丁，翻炒至變色。
10.調(diào)入少許精鹽。
11.倒入黃瓜丁，炒勻。
12.加入米飯，小火翻炒，至蔬菜丁與米飯均勻相間，且米粒松散即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下炒米飯
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。大米性平、味甘；有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，下面讓我們來了解炒米飯的各種做法。
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蛋炒飯：將米飯?zhí)崆罢艉梅艣?，滴幾滴香油，拌勻。將火腿腸、蝦仁切粒。蔥洗凈切碎備用，將雞蛋打碎攪均，加鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水，煎成金黃色，鍋里放油，放入蔥末、蝦仁、火腿腸翻炒，再放入大米翻炒，最后放入鹽、白糖、味精調(diào)味即可出鍋。
肉末炒飯:將米飯?zhí)崆罢艉梅艣?，豬肉洗凈剁末，胡蘿卜洗凈切丁，青豆洗凈備用，雞蛋磕在碗里打成蛋液。鍋內(nèi)放油燒熱，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)煎好，另起鍋放少許油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡蘿卜丁翻炒，加入米飯翻炒均勻，加入雞蛋、白胡椒粉、雞精炒勻即可。
雞肉炒飯：將米飯?zhí)崆罢艉梅艣觯瑢㈦u胸肉、洋蔥、胡蘿卜切丁。將雞胸肉丁放裝入碗中，加入淀粉、醬油、鹽、糖、雞精、料酒、食用油，攪拌均勻腌制片刻。鍋內(nèi)放油燒，放入腌制好的雞胸肉翻炒，然后放胡蘿卜、洋蔥，翻炒幾下后放蔥花和孜然粉，放入米飯繼續(xù)翻炒片刻，放適量的鹽即可出鍋。
咖喱炒飯：將雞肉洗凈切丁，將胡蘿卜洗凈切丁，干香菇泡半個(gè)小時(shí)左右，去蒂切絲，把雞肉裹濕淀粉，鍋中底油，加蔥，姜，炒香倒入雞丁翻炒炒至雞肉變色。倒入香菇絲，胡蘿卜丁和豆豉翻炒，加入米飯不停的翻炒，最后放入雞精，撒點(diǎn)蔥花炒勻即可。
海鮮炒飯：將蝦洗凈后去殼；雞肉、胡蘿卜、青椒和洋蔥切小??；雞蛋在炒鍋內(nèi)炒散備用。將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，撈出備用。炒鍋放油燒熱，放入洋蔥、胡蘿卜丁、雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎、米飯翻炒，最后放入青椒丁、咖喱粉、鹽、少許糖，炒勻即可。
炒米飯是一道家常菜品，制作簡單。主料是米飯，可依據(jù)自己的口味添加其他配料，主要烹飪工藝是炒，所以炒米飯擁有各種搭配一切只看大家的口味啦，祝大家吃的開心，做的順心。
鐵板炒米飯這種東西我們?cè)谏钪兄谱魉潜容^簡單的，但是我們想要將炒米粉弄得比較好吃，就需要我們?cè)谏钪兄箫埖臅r(shí)候不要加太多的水，這樣炒出來的米粉才能夠顯示麗麗松散，也比較容易入味。我們?cè)谏钪兄谱麒F板米粉的時(shí)候，我們要注意先加一點(diǎn)油，這樣可以起到預(yù)防粘鍋的情況。
鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨(dú)特的工藝配料，絕對(duì)是快餐飲食中的佳品。 品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。
技巧
1、雞蛋怎么炒會(huì)嫩?保證鍋熱，油開始冒煙時(shí)，調(diào)小火，這時(shí)候下雞蛋汁翻炒就會(huì)嫩香松軟;
2、胡蘿卜丁要過油吃才會(huì)有營養(yǎng);
3、剛出鍋的米飯不適合做一般類型炒飯，剩飯用筷子打散比較好;
4、鐵板炒飯的油要多一點(diǎn)，米飯吃油;
5、炒飯要搭配香蔥，開始下或者出鍋前下;
6、出鍋前放鹽。
雞蛋炒飯大家說的差不多了，我推薦一款豬油醬油鐵板炒飯
1、把米飯用筷子打散，倒入少量海天牌老抽，洗干凈手，用手把醬油和米飯抓勻;
2、炒鍋里放一小勺豬油，小火熬化，加入蔥花、姜末炒出香味;
3、倒入醬油米飯翻炒幾下，米粒一顆顆泛著油光的時(shí)候出鍋，出鍋前還可以放點(diǎn)香蔥提味兒。
通過這篇文章對(duì)于鐵板炒米粉制作方法的介紹，我們應(yīng)該都知道鐵板炒米飯是如何制作的。我們想要制作出比較美白的鐵板炒米飯，還是需要我們?cè)谏钪卸嗳L試它的做法，并且多去跟身邊的朋友學(xué)習(xí)，才能夠慢慢做出美味的鐵板炒米飯的。
在現(xiàn)在這個(gè)男女平等的時(shí)代，很多女生就不太會(huì)做飯了，有時(shí)連一到最為簡單的飯菜就做不出來，以至于結(jié)婚后還要回娘家學(xué)習(xí)做飯，有的家里因?yàn)閮蓚€(gè)人都不會(huì)做飯所以只能出去買飯吃，家里也會(huì)因此鬧很多的小矛盾。因此今天我們就介紹都愛吃的黃金炒米飯的做法，希望可以學(xué)會(huì)哦！
做法一
1. 蛋黃打散成蛋液備用。
2.將白飯放在容器中，加入蛋黃一起攪拌至每一粒米皆呈金黃色止。
3.油熱鍋，將飯下鍋炒至米粒呈松散狀時(shí)，熟透后加入適量的鹽，雞精調(diào)味炒勻后即可起鍋食用。
做法二
主料:200g剩米飯
配料:2個(gè)蛋黃 50g黃瓜 80g火腿腸 50g胡蘿卜 40g洋蔥 適量食用油 適量鹽
1.將黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、火腿腸切成小丁。
2.將雞蛋分離，只留蛋黃在米飯中。
3.充分拌勻，使米飯每一粒都浸上蛋液。
4.不沾鍋放適量油，先入洋蔥、胡蘿卜翻炒香。
5.加入米飯，翻炒兩至三分鐘使米飯透亮。
6.加入火腿腸、黃瓜丁。
7.繼續(xù)翻炒一分鐘左右，加鹽調(diào)味出鍋即可。
做法三
1.鍋燒熱，放油
2.放米飯，把米飯翻炒開
3.雞蛋打成蛋液，倒進(jìn)鍋里
4.翻炒均勻，使米粒均勻的沾上蛋液
5.放入蔥花，翻炒
6.放鹽，炒一會(huì)出鍋！
小貼士
1.這款炒米飯一定要先放米飯，在放蛋液，這樣蛋液才能包裹住米粒
2.如果喜歡蔥香多一點(diǎn)，可以先放蔥花爆香
3. 我自己做的手一抖鹽放多了。。不過剛開始有點(diǎn)咸后面覺得回味挺甜的，還不錯(cuò)
黃金炒米飯的做法是不是十分的簡單，即使是沒有做飯經(jīng)驗(yàn)的也是可以輕易學(xué)會(huì)的啊。所以呢，愛吃這道黃金炒米飯的朋友可以自己來學(xué)習(xí)吧。自己動(dòng)手豐衣足食，自己也要學(xué)會(huì)做幾道拿手的飯菜不至于來客人時(shí)自己連個(gè)飯都不會(huì)做吧！當(dāng)然最重要的是可以給自己心愛的人做一次哦！
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下牛肉炒米飯的做法。
2.212胡蘿卜、黃瓜洗凈切小丁。
3.取干凈小碗盛入牛肉丁，灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。
4.起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。
5.等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開。
6.等鍋里水干時(shí)盛入胡蘿卜丁，翻炒。
7.調(diào)入少許孜然粉（根據(jù)喜好，酌情增減）。
8.調(diào)入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。
9.倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散，細(xì)火炒10分鐘，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
10.利用這段時(shí)間，另起油鍋攤制雞蛋餅。
11.把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。
12.稍微用力卷成卷、撒上少許的番茄醬即可。
上面關(guān)于牛肉炒米飯的做法雖然看起來有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
吃慣了平常家常飯的做法，在家里沒事的時(shí)候我們也可以嘗試一下培根炒米飯，它主要是在傳統(tǒng)做法上添加了培根，做法比較簡單，只是有很多小細(xì)節(jié)要尤為注意，比如培根不可以選擇吃起來比較硬的，而且米飯最好是前一天的剩飯，這樣炒出來的培根米飯才能最貼近原始的味道，接下來讓我們一起來了解一下培根炒米飯的具體作法，以后我們想吃的時(shí)候也可以動(dòng)手做一做。
做法一：
用料：培根3片，涼米飯一大碗，黃瓜去皮半根，雞蛋2個(gè)，洋蔥1/3個(gè)，鹽適量，油適量，生抽2小勺，黑胡椒碎適量
步驟
1.橄欖油少許入鍋，加入洋蔥炒香后加入切碎的培根翻炒，加入生抽。
2.差不多變色后加黑胡椒碎和黃瓜粒翻炒一會(huì)兒盛出待用。
3.鍋刷凈后燒干倒入比平時(shí)炒菜多些的油，燒熱后倒入打散的雞蛋液，用筷子攪散。
4..改文火加入涼米飯，用切，剁的方式炒米飯。
5.加鹽炒勻后，加入之前炒好的培根，繼續(xù)翻炒至熟即可。
小貼士
1.米飯?jiān)诔粗白詈孟扔蔑埳浊猩ⅰ?/p>
2.剁炒就像鐵板飯一樣的炒法。
3.吃炒飯一定要配個(gè)湯
做法二：
用料：剩米飯，青豆，玉米，洋蔥1個(gè)，橄欖油適量，黑胡椒適量，鹽適量，蒜適量
步驟
1.洋蔥和蒜切成碎丁，培根切碎
2.橄欖油炒洋蔥碎和蒜碎
3.放入培根，炒一會(huì)。多炒一會(huì)，出油了比較好吃
4.放入青豆和玉米，一起炒
5.最后放入剩米飯，鹽，黑胡椒，翻炒到米飯完全沒有硬塊，受熱均勻，顆粒散開即可
做法三：
材料：米飯1碗，培根適量，韓式辣白菜少許，雞蛋1個(gè)，鹽少許
步驟
1.培根切成小片，放入不粘鍋里小火煎至兩面金黃；
2.辣白菜切細(xì)絲備用；
3.鍋內(nèi)放少許油，將飯倒入翻炒，炒散；
4.將蛋液倒入飯中，關(guān)火，用余溫將蛋液均勻裹上飯粒；
5.分別倒入辣白菜和培根，加入少許鹽，出鍋即可。
小貼士
兜兜貼心小提示：
1.米飯最好用隔夜飯，較硬，炒出來粒粒分明；（我是早上煮的飯，所以效果還是差了一些些，有些濕了）
2.蛋液倒入后一定要關(guān)火，用鍋內(nèi)的余溫慢慢將蛋液烘熟，均勻地裹上米飯。
以上從幾個(gè)方面介紹了培根炒米飯的做法，我們可以看出培根炒米飯并不是特別復(fù)雜，而且只要我們認(rèn)真學(xué)習(xí)，總會(huì)有學(xué)會(huì)的那一天，當(dāng)然，在超市選擇培根的時(shí)候，要注意包裝袋上的保質(zhì)期，不要馬馬虎虎選擇了過期了的，最后，把培根買回家以后要及時(shí)放入冰箱內(nèi)，這樣也有利于培根保持新鮮感，吃起來也更有口感。
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