每天一菜譜
老人養(yǎng)生每天一餐。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《每天一菜譜》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
每天，在我們的飲食當(dāng)中，都是需要很多的蔬菜的。對(duì)于蔬菜的烹飪，大家都有不同的心得和方法。這也就形成了中國的八大菜系。對(duì)于食材的烹飪，大家更加重視的食物的搭配和味道的調(diào)配。今天，每日一菜譜，我們給大家介紹一下家常菜魚香肉絲的制作方法和烹飪技巧。
魚香肉絲是一道常見川菜。N年前第一次吃這道菜的時(shí)候，吃完了我還很納悶，明明沒有魚呀，還說什么“魚香”!后來才知道，魚香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。
食材
主料豬里脊肉100g胡蘿卜100g青椒100g輔料蔥末適量姜絲適量蒜末適量豆瓣醬1湯匙甜面醬1湯匙醋 1湯匙白糖1/2湯匙胡椒粉適量植物油2湯匙生抽1湯匙料酒1湯匙水淀粉1湯匙蠔油1湯匙
步驟
1.把里脊肉切成細(xì)絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。
2.胡蘿卜、青椒切絲。準(zhǔn)備蔥姜蒜絲。
3.在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。
4.取出，加入肉絲拌勻。
5.加入胡蘿卜絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜面醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。Ys630.cOM
6.放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯(cuò)開(我上面蓋的是盤子)
7.取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。
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我們都知道，雞蛋里含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且雞蛋的價(jià)格不算貴，人們常常用雞蛋作為早餐和午餐等。雞蛋的做法有很多，可以做成煎雞蛋、燉蛋等，做出來的雞蛋鮮美有營養(yǎng)，讓很多朋友都特別喜歡吃。有些朋友還每天都吃上好幾個(gè)雞蛋，但是雞蛋吃多也對(duì)身體也是沒有好處的。那么每天一個(gè)雞蛋好嗎？
女人每天吃一個(gè)雞蛋、一杯牛奶、一個(gè)水果等是非常均衡、營養(yǎng)又健康的吃法。
只是雞蛋每天吃太多就有點(diǎn)浪費(fèi)，原因是人體一天吸收不了那么多。一個(gè)就夠了。
雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。它的食用對(duì)象A相當(dāng)廣泛，從4～5個(gè)月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。
一、雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
2、脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
對(duì)于每天一個(gè)雞蛋好嗎這個(gè)問題，相信大家看了以上的內(nèi)容都有所了解了。一般來說，人體每天吸收蛋白質(zhì)有適量，不可過多或過少，過多則營養(yǎng)過?；蛟斐赡懝檀几?，而過少則導(dǎo)致營養(yǎng)不良，所以每天最好就是吃一個(gè)或兩個(gè)雞蛋就足夠了。
很多人平時(shí)都有喝咖啡的習(xí)慣，如果是單純的研磨費(fèi)工費(fèi)力，最簡(jiǎn)單的方式就是喝速溶咖啡。速溶咖啡價(jià)格低廉，而且使用方便，受到很多人的喜歡。不過，如果經(jīng)常喝速溶咖啡的話，比較擔(dān)心可能會(huì)給我們身體產(chǎn)生影響。那么，每天一杯速溶咖啡好嗎?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
從量上來說并沒有什么問題，但是還需要考慮個(gè)人的自身情況，在個(gè)人精神狀態(tài)不好、身體狀態(tài)不好的情況下喝咖啡肯定是不好的。很多人喝咖啡是為了提神，其實(shí)從某種程度上來說身體狀態(tài)已經(jīng)不是很好了，建議根據(jù)自身狀態(tài)調(diào)整，不應(yīng)養(yǎng)成對(duì)咖啡的依賴。
速溶咖啡好處：
1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對(duì)皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。
7.咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
8.咖啡對(duì)情緒的影響力。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來良好的影響。
速溶咖啡處：
1.緊張時(shí)添亂
咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。
2.加劇高血壓
咖啡因因?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔?，常與其他簡(jiǎn)單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長(zhǎng)期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙粼偌由锨榫w緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果，因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人，以為他們對(duì)咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實(shí)并非如此，一項(xiàng)研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)12小時(shí)。
3.誘發(fā)骨質(zhì)疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長(zhǎng)期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響，對(duì)于婦女來說，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動(dòng)的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對(duì)骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。
在美國，可以很容易地喝到現(xiàn)煮的脫因咖啡。而在中國，基本上只能靠速溶脫因咖啡，這就更有必要了解速溶咖啡在健康上的利弊。
西紅柿有助長(zhǎng)壽，主要得益于它富含的番茄紅素。番茄紅素有植物黃金之稱，它屬類胡蘿卜素的一種，是自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑。宋新稱，它的抗氧化作用是胡蘿卜素的兩倍，具有極強(qiáng)的清除人體自由基的作用，還能促使細(xì)胞的生長(zhǎng)和再生，起到延緩衰老的作用。
此前，美國一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，番茄紅素還有預(yù)防心血管疾病的作用。研究者發(fā)現(xiàn)，在動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中，血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個(gè)關(guān)鍵因素。而番茄紅素則在降低脂蛋白氧化中發(fā)揮著重要作用。同時(shí)，番茄紅素還能通過降血脂和降低膽固醇來保護(hù)心血管。宋新說。此外，它對(duì)于預(yù)防癌癥、提高機(jī)體免疫力也有一定功效。
如果攝取維生素C，要生吃西紅柿；而熟吃西紅柿，更多的是獲取其中的番茄紅素。宋新告訴記者。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿經(jīng)過加熱，番茄紅素發(fā)生轉(zhuǎn)化，其釋放量能增加5倍，且更易被吸收。
因此，宋新建議，在日常飲食中，老人們可以將西紅柿做熟。西紅柿燉牛肉、西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯都是不錯(cuò)的選擇。宋新提到，番茄醬中也富含番茄紅素，老人在做菜時(shí)，可適當(dāng)添加。除此之外，蘆筍、西蘭花等蔬菜，也和西紅柿一樣，有抗癌、抗衰老的作用，老年人應(yīng)該多吃.
目錄：
第一章：一日倆蘋果 毛病繞道過
第二章：清除水果蠟
第三章：鮮榨果汁與水果營養(yǎng)一樣嗎
蘋果里面富含多種微量元素。特別是能夠提升智力，增強(qiáng)記憶力的鋅元素。每天堅(jiān)持吃一個(gè)蘋果可以改善你的睡眠質(zhì)量。除此之外你還知道蘋果有哪些功能嗎？
一日倆蘋果，毛病繞道過
蘋果味道酸甜適口，營養(yǎng)豐富。民間諺語說：一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我，一日倆蘋果，毛病繞道過。在美國也流傳這樣的說法：每頓飯吃一個(gè)蘋果，就不用請(qǐng)醫(yī)生。
據(jù)說，大仲馬，法國19世紀(jì)著名作家，一生著作甚豐，據(jù)說他在寫作長(zhǎng)篇?dú)v史小說《基度山伯爵》時(shí)，由于勞累過度，曾一度患了失眠癥。于是，他每天臨睡前吃一個(gè)蘋果，并強(qiáng)制自己按時(shí)睡覺和起床，終于治好了失眠癥。
100克蘋果含果糖6.511.2克，葡萄糖2.53.5克，蔗糖15.2克，還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。
核酸、蛋白質(zhì)與人的記憶力息息相關(guān)，鋅是構(gòu)成核酸與蛋白質(zhì)必不可少的元素，缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力。鋅還能產(chǎn)生抗體，提高人體免疫力。蘋果富含鋅元素，多吃蘋果有增強(qiáng)記憶力、提高智力的效果，因此蘋果有智慧果的美稱。
蘋果含有可溶性膳食纖維果膠，可以降低膽固醇。吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增進(jìn)膽汁分泌的功能，避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。果膠還能促進(jìn)胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機(jī)體血糖平衡。
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;有機(jī)酸能刺激胃腸蠕動(dòng)，促使大便通暢;果膠能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而抑制輕度腹瀉。因此，蘋果還具有通便和止瀉的雙重作用。
當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
蘋果中含有磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠的作用。
蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。心理專家通過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床試驗(yàn)證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境會(huì)大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能較快安靜入睡。
把蘋果洗凈榨汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一個(gè)療程，有降低血壓的作用。
蘋果含有多種抗氧化物質(zhì)，可以及時(shí)清除體內(nèi)的代謝垃圾，降低血液脂肪含量，能有效預(yù)防血管硬化，還可降低肺癌發(fā)病率。
需要注意的是，吃蘋果等水果對(duì)身體有好處，但把它們當(dāng)做正餐吃是不科學(xué)的。如果過度食用水果，將對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生不利影響。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，單靠吃水果，難以滿足人體對(duì)碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種基本營養(yǎng)素的需求，而且大部分水果含糖量高，長(zhǎng)期大量食入，達(dá)不到理想的減肥效果。
此外還要提醒大家，霉變水果千萬別吃。水果含水量高，適宜霉菌生長(zhǎng)，容易霉變。水果被霉菌侵襲后，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，霉菌在果肉中生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生毒素。據(jù)專家測(cè)定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中還可以檢測(cè)出毒素。
清除水果蠟
專家表示，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法。蠟在水果表面形成一層保護(hù)膜，不僅可以保護(hù)水果外皮、提高光澤度，還可以防止水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。除了蘋果，柑橘、香梨等也有可能被打蠟。
區(qū)分水果是否打蠟并不難。拿兩個(gè)蘋果對(duì)比就會(huì)發(fā)現(xiàn)，外皮格外光滑，顏色特別鮮亮的，就是打過蠟的;而摸起來表皮較粗糙的，是沒打蠟的。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，蘋果表面本身就帶有一層果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層，它可以防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用;而一些高檔蘋果上面帶有的蠟，是人工加上去的食用蠟，這種人工果蠟其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來，這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無害處，其作用主要是用來保鮮的，防止蘋果在儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。
范志紅介紹，去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營養(yǎng)，又簡(jiǎn)單易行的好辦法。首先是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水的表面會(huì)浮起一層蠟?zāi)?。只要及時(shí)倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質(zhì)地軟，鹽的顆粒細(xì)小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。
范志紅提醒，一些不法小販?zhǔn)褂霉I(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進(jìn)果肉，給人體帶來危害。
在挑選水果時(shí)，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很可能就是工業(yè)蠟。另外，本地當(dāng)季水果無需保鮮劑處理，不會(huì)打蠟。
鮮榨果汁與水果營養(yǎng)一樣嗎
喝鮮榨果汁，人體所獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養(yǎng)成分和食用新鮮的水果差不多。但最大的不足在于，水果在鮮榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。以果膠為代表的水溶性纖維有預(yù)防和減少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纖維則更多地用于防止胃腸系統(tǒng)的病變，具有刺激腸道蠕動(dòng)和促進(jìn)排便的作用。
水果榨汁喝對(duì)兒童健康不利，易使兒童牙齒缺乏鍛煉，面部皮膚肌肉力量變?nèi)?，眼球的調(diào)節(jié)機(jī)能減弱。另外長(zhǎng)期咀嚼無力，下顎會(huì)變的不發(fā)達(dá)，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合錯(cuò)位。
3種預(yù)防老花眼的水果汁
一、蘋果蛋奶
原料：蘋果、蘆柑、雞蛋各1個(gè)，牛奶200毫升，蜂蜜10毫升。
制用法：將蘋果和蘆柑切成小塊，一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁待用。將雞蛋打入碗中攪勻待用。將牛奶倒入鍋中，用中火煮至快沸騰時(shí)加入攪勻的雞蛋，煮沸后離火，然后趁熱加入混合汁和蜂蜜，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
二、復(fù)合黃瓜汁
原料：黃瓜、西紅柿各150克，檸檬汁5毫升。
制用法：將黃瓜和西紅柿切碎，一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
三、芹菜鮮藕汁
原料：芹菜、鮮藕備150克，黃瓜100克，檸檬汁5毫升。
制用法：將芹菜、鮮藕和黃瓜切碎，一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
結(jié)語：蘋果的功效大家知道了吧！每天吃個(gè)蘋果對(duì)我們的身體可不是一般的好哦！經(jīng)常吃水果的人會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚會(huì)變得非常的好。(文章原載于《養(yǎng)生閱刊》《家庭保健》《健康博覽》，刊期：2012.06，2012.04，2012 第5期，作者：洪昭光，夏文，程賢軍，肖容桃，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
經(jīng)常喝果汁能可以給身體補(bǔ)充很多營養(yǎng)元素，因?yàn)楣粌H含有豐富的纖維素，而且還有利于身體的腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)消化，所以很多減肥的人喜歡經(jīng)常喝果汁，其實(shí)喝果汁比和其他超市買的碳酸飲料等等健康得多，那么如果每天喝一杯橙汁對(duì)身體有什么好處呢？下面一起來看看吧：
經(jīng)常喝鮮榨的果汁對(duì)人體是有很多好處的，水果中含有的營養(yǎng)物質(zhì)與人體中相互作用的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的皮膚變好了，排便也順暢了，氣色好了，人肯定也會(huì)精神奕奕的。橙汁里有豐富的VC，但是有胃酸的人最好不要喝太多橙汁，會(huì)引起消化不良的。
鮮榨果汁營養(yǎng)的確不錯(cuò)。它進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素，如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外，因此有解毒排毒、凈化機(jī)體的作用。
橙汁一般不宜空腹喝的，長(zhǎng)期的空腹喝橙汁后引起了人體胃酸增多，容易引起了慢性胃炎或胃潰瘍，出現(xiàn)了胃部不適、反酸等癥狀。好處是具有補(bǔ)充維生素C的作用，有利于身體皮膚的美白。一般建議在飯后喝橙汁為宜，有利于促進(jìn)消化，預(yù)防發(fā)生胃部疾病，有利于身體健康。
經(jīng)常喝鮮榨的果汁對(duì)人體是有很多好處的，水果中含有的營養(yǎng)物質(zhì)與人體中相互作用的時(shí)候，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的皮膚變好了，排便也順暢了，氣色好了，人肯定也會(huì)精神奕奕的。橙汁里有豐富的VC，但是有胃酸的人最好不要喝太多橙汁，會(huì)引起消化不良的。
鮮榨果汁營養(yǎng)的確不錯(cuò)。它進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素，如鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等排出體外，因此有解毒排毒、凈化機(jī)體的作用。
奶是我們每天都要攝入的營養(yǎng)，有些人選擇牛奶，而有些則選擇酸奶，奶制作的選擇與年齡、患者的胃口等有關(guān)，其實(shí)酸奶的營養(yǎng)是豐富的，本來就屬于牛奶制品，也會(huì)含有脂肪、熱量等，那么大家每天一瓶酸奶好嗎?每天喝一瓶酸奶是很好的，患者可以選擇午飯后食用，也可選擇晚飯后食用，食用酸奶的好處主要有：
酸奶，是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌、添加乳酸菌、發(fā)酵、冷卻、灌裝制成的一種乳制品。目前市場(chǎng)上的酸奶多以凝固型、攪拌型和果味型為主。
1. 酸奶比牛奶營養(yǎng)更豐富且容易消化和吸收
發(fā)酵使奶中的糖、蛋白質(zhì)、脂肪被分解成為小的分子，使各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，使鈣磷更容易被人體吸收。
2. 酸奶是益生茵的豐富源泉
益生菌是指有益于人類的生命健康的一類腸道細(xì)菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌，酸奶的特點(diǎn)就是含有乳酸菌。
3. 酸奶的保健作用
1)維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。
2)通過產(chǎn)生大量乳酸酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)而防止便秘。
3)酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。
4)通過抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。同時(shí)也抑制了這些腐敗菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
5)乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。
6)一些營養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，酸奶中含有一種"牛奶因子"，有降低人體中血清膽固醇的作用。有人做過實(shí)驗(yàn)，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。
大家每天一瓶酸奶好嗎?當(dāng)我們了解酸奶的功效與保健作用后知道，每天喝一瓶酸奶是很好的，只是食用酸奶前要重視酸奶的注意事項(xiàng)，酸奶的食用時(shí)間有限制，不能是空著肚子吃，這點(diǎn)與牛奶有區(qū)別，因此早餐的時(shí)候更不能穿著肚子就喝酸奶，這樣反而會(huì)影響到腸胃的功能，對(duì)患者的身體是極不好的。
大家都吃過紅棗，不管是新鮮的紅棗還是干的紅棗，通常都是可以直接吃的，干的紅棗還有很多吃法，比如可以燉湯或者煮粥來吃，吃紅棗的好處非常多，比如具有很好的補(bǔ)血作用，所以女人們平時(shí)要多吃一些紅棗，大紅棗也不是吃得越多越好，如果一天吃一顆棗的話，能夠起到下列這些作用。
每天一顆棗的作用：
第一，每天一顆紅棗，能補(bǔ)血，這是因?yàn)榧t棗中富含豐富的鐵元素，鐵是人體必需的元素，如果缺鐵的話，血紅蛋白則不能順利合成，會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，所以對(duì)于缺鐵的人群，平時(shí)可以適當(dāng)是紅棗。
第二，預(yù)防膽囊結(jié)石，紅棗中富含豐富的維生素C，維生素C能夠促進(jìn)膽固醇變成膽酸，從而能夠明顯降低膽固醇，都知道膽囊結(jié)石主要是膽固醇性結(jié)石，所以多吃紅棗，維生素C攝入充足，是可以預(yù)防膽囊結(jié)石的。
第三，抗癌，紅棗中富含樺木酸和山楂酸，它們都屬于三萜化合物，具有良好的抗癌作用，每天一顆紅棗，還能激活免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，及時(shí)識(shí)別衰老凋亡的細(xì)胞。
第四，保護(hù)肝臟，紅棗中富含糖，蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，它們不僅能夠?yàn)樯眢w提供營養(yǎng)，紅棗還能夠提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，預(yù)防肝臟纖維化。
但是紅棗雖好，也有一些人并不適合食用。
第一，有糖尿病的人群，最好不吃，因?yàn)榧t棗中富含糖，吃紅棗對(duì)血糖控制不利。
第二，紅棗富含果膠和纖維，這兩種物質(zhì)都難以消化，所以如果吃太多了，會(huì)引起胃腸脹氣，對(duì)于胃腸功能紊亂的人群，最好不吃。
第三，嚴(yán)重蛀牙未控制也最好不要吃紅棗，紅棗中富含糖類，對(duì)于蛀牙的控制不利。
控制好自己吃棗子的數(shù)量是很有必要的。棗子吃的太多反而會(huì)加大的器官的消化負(fù)擔(dān)，紅棗作為甜食，吃的太多會(huì)使的空腔和的消化道有了很多對(duì)于糖分分解的負(fù)擔(dān)，另外，要遵從滋補(bǔ)調(diào)理的理念，不能在一時(shí)間興起吃很多的紅棗來養(yǎng)身，這樣是不好也是不被提倡的。
苦瓜汁，顧名思義，就是一種用苦瓜榨成的汁，是一種對(duì)于人體健康有著特別大的促進(jìn)作用的飲品，尤其是在炎熱的夏季和苦瓜汁，對(duì)于人體更是好處多多?？偨Y(jié)說來，苦瓜汁具有防治癌癥、清熱解毒、促進(jìn)飲食、降低血糖、減肥、美容等多種功效。下面，就為大家詳細(xì)介紹苦瓜汁的好處、做法以及禁忌人群。
一、苦瓜汁的功效與作用
1、防癌抗癌：苦瓜含蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體免疫功能，苦瓜汁含某種蛋白成分能加強(qiáng)巨噬能力，能阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。
2、清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素，榨汁食用能夠很好地保留苦瓜含有的維生素，從而起到清熱解毒的作用。
3、促進(jìn)飲食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃。同時(shí)，苦瓜所含的生物堿類物質(zhì)奎寧有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，常作為糖尿病患者的理想食品。
4、減肥作用：苦瓜汁的維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，其含有的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。
5、美容養(yǎng)顏：苦瓜汁有美容功效，可潤澤肌膚，能夠促進(jìn)傷口的愈合及皮膚新生，同時(shí)還能夠很好的增加皮膚皮層方面的活力。
二、苦瓜汁怎么做最簡(jiǎn)單？
1、洗好的苦瓜一根，準(zhǔn)備適量清水、適量蜂蜜。
2、苦瓜去馕切成小丁，放入料理機(jī)中，加適量的清水。
3、打成汁后去掉上面的白沫。
4、倒入杯中，加一勺蜂蜜，攪拌均勻即可，稍微冷藏更可口。
三、哪些人不能喝苦瓜汁？
1、低血糖患者：苦瓜有降血糖、清火的效用，對(duì)于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物，但如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會(huì)如此。
2、脾胃虛寒者：苦瓜是寒涼之品，大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉者大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，常吃苦瓜易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、需要補(bǔ)鈣者：苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收，因此在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、學(xué)齡前兒童：學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜，因?yàn)樾簽榧冴栔w，胃常有余，脾常不足，加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、孕婦及產(chǎn)婦：孕婦應(yīng)慎食苦瓜，苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。同時(shí)，苦瓜多食易傷脾胃，產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦也一定要控制好苦瓜的進(jìn)食量。
?很多人都特別愛吃芝麻吧，芝麻是一種富含極高營養(yǎng)的東西，很多人都有吃芝麻的習(xí)慣，長(zhǎng)期的堅(jiān)持下去，會(huì)對(duì)我們的身體大有裨益，其實(shí)很多人堅(jiān)持每天一勺黑芝麻是有原因的，可能很多人對(duì)于每天一勺黑芝麻的功效還不是很了解，但是它卻實(shí)實(shí)在在的影響著我們的身體，下面就讓我們一起來了解一下每天一勺黑芝麻的功效吧！
功效：
?1.黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會(huì)沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。性味歸經(jīng)：甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。 ? 功能主治：補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。
?2. 補(bǔ)鈣
市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
3.降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4.烏發(fā)潤發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
?以上內(nèi)容為我們介紹了每天一勺黑芝麻的功效，我相信大家看了以上的功效也一定都特別想吃黑芝麻吧，不錯(cuò)，黑芝麻可以給我們帶來很多方面的健康，希望以上內(nèi)容能對(duì)大家有所幫助。
新研究中，康奈爾大學(xué)食品科學(xué)教授常·Y·李教授及其同事讓一些實(shí)驗(yàn)鼠的眼睛接觸一氧化氮?dú)怏w，該氣體會(huì)導(dǎo)致氧化壓力和自由基產(chǎn)生，接觸該氣體更容易導(dǎo)致視網(wǎng)膜退化病變。對(duì)比研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與未接受抗氧化劑綠原酸（CLA）預(yù)處理的實(shí)驗(yàn)鼠相比，接受過該技術(shù)處理的實(shí)驗(yàn)鼠即使置身一氧化氮中也未發(fā)生視網(wǎng)膜變性。
李教授指出，生咖啡中含有9%左右的綠原酸，這種高效的酚類天然抗氧化劑可有效預(yù)防視網(wǎng)膜變性。視網(wǎng)膜是體內(nèi)新陳代謝最活躍的組織，是眼球后壁一個(gè)由許多感光和神經(jīng)細(xì)胞組成的薄層組織。氧氣不足和體內(nèi)自由基產(chǎn)生都會(huì)導(dǎo)致視網(wǎng)膜受損。
李教授表示，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中CLA用量與人類每天喝1杯咖啡相當(dāng)，由此說明，常喝咖啡可有效降低視網(wǎng)膜損傷風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，喝咖啡還有助于防止各種原因?qū)е碌囊暳ν嘶褪魑ｋU(xiǎn)。
文塔斯牛排餐廳，也為你準(zhǔn)備了精致的用餐咖啡喲，記得來時(shí)喝一杯喲。
到了冬季，無論是超市還是街頭的水果店都不難看到柿干的存在。柿干是柿子在秋季成熟后曬干，經(jīng)過一個(gè)月后收獲的產(chǎn)物，更有利于長(zhǎng)期保存，可以說是先祖生活智慧的結(jié)晶之一。其實(shí)，柿子曬成柿干不僅有利于保存，對(duì)于女性更有令人驚喜的美容效果。
柿干里究竟含有什么美容成分?
柿干中含有新鮮柿子5倍的β-胡蘿卜素，從專業(yè)角度來解讀，β-胡蘿卜素具有強(qiáng)力抗氧化作用，可去除身體中的活性氧，同時(shí)，還可以根據(jù)身體的需求轉(zhuǎn)化為維生素A，可加強(qiáng)粘膜功能提高身體免疫力，有助在秋冬季節(jié)預(yù)防感冒。
此外，β-胡蘿卜素還對(duì)人們?cè)谇锒竟?jié)的普遍煩惱——皮膚干燥有良好的改善效果。每天吃一個(gè)柿干能夠溫暖內(nèi)臟，調(diào)整腸胃功能，緩解疲勞恢復(fù)體力。
柿干中的膳食纖維含量很給力!
柿干由于在曬的過程中逐漸損失水分，因此膳食纖維的含量比重也直線攀升，對(duì)于緩解、改善和預(yù)防便秘有重要作用，同時(shí)，膳食纖維還能吸收膽固醇，促進(jìn)膽固醇排出。
在年末年初的時(shí)節(jié)里，很多人幾乎頓頓在外面就餐，大魚大肉并不鮮見，但蔬菜水果的進(jìn)食量卻直線降低，膳食纖維攝入量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體需求，也因此便秘的發(fā)生更加頻繁和普遍。
對(duì)于這一部分苦惱于膳食纖維不足的人來說，每天吃一個(gè)柿干作為下午的點(diǎn)心就能夠滿足對(duì)膳食纖維的需求，不妨從今天開始吃點(diǎn)柿干吧!
柿干雖好，也不可多吃
盡管柿干對(duì)于潤澤肌膚和美容、預(yù)防便秘等都有良好的功效，但由于柿干中含有豐富的單寧酸，過多攝入容易影響鐵的吸收，同時(shí)膳食纖維的過多攝入反而會(huì)加重便秘，因此，柿干雖好，也絕不可以多吃。
另外，柿干中含有的糖分也不容小覷，過多食用柿干容易導(dǎo)致能量過剩，誘發(fā)肥胖，每天1個(gè)較為合適，不可多食。
（1）杞腎粥
原料：枸杞15克，羊腰子100克，粳米250克，鮮姜15克，蔥白10克。
制作：先將羊腰子清洗干凈，去凈雜物，切成薄片,將清潔鮮姜與蔥白切成細(xì)末，與粳米同入鍋熬成粥。
功效：長(zhǎng)期用有補(bǔ)腎填精，強(qiáng)腰健體之功效。
（2）黃米健脾養(yǎng)胃粥
原料：綿羯羊肉50克，蓮子10克（去心）、黏黃米2兩，鮮姜、大蔥少許。制作：先將羊肉剁成肉末，與蓮子打碎同爛后，再加入黏黃米一同熬成粥狀即可。
功效：長(zhǎng)期服用有健脾益胃、調(diào)補(bǔ)心腎的作用。
（3）蓯蓉養(yǎng)腎羹
原料：取羊腎兩個(gè)，肉蓯蓉30克，蔥1根。
制作：將肉蓯蓉去皮切細(xì)；羊腎洗凈去脂膜，切成細(xì)?。皇[洗凈切成細(xì)節(jié)。把肉蓯蓉和羊腎放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮30分鐘后，將蓯蓉?fù)瞥?，加入粳米適量，根據(jù)口味少許放鹽與香料，文火熬成粥。早晚食用。
功效：補(bǔ)精益腎，壯陽強(qiáng)骨。
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