豌豆可以和什么一起炒
什么運動可以養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豌豆可以和什么一起炒”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豌豆是非常好的食材，特別是剛剛成熟的豌豆用來炒著吃非常美味。豌豆這種食材能結(jié)合的方式有很多種，即便是炒著吃，不同的配搭，炒出來的味道也是不一樣的。如果喜歡炒著吃豌豆，了解幾種做法是相當不錯的。那么，豌豆可以和什么一起炒？下面咱們就來詳細看看吧。
豌豆和什么一起吃最好
1、豌豆與玉米：豌豆和玉米搭配在一起食用是最好的吃法，這樣搭配起來吃可以起到補充蛋白質(zhì)的作用，是黃金的搭配方法。
2、豌豆與蘑菇：豌豆和蘑菇搭配一起吃可以消除油膩引起的食欲不佳等狀況。
豌豆不能和什么一起吃
1、豌豆與羊肉：豌豆與羊肉同吃，羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用，過多食用羊肉，對心血管系統(tǒng)可能造成壓力，豌豆含有的脂質(zhì)較多，與羊肉一起食用易發(fā)生黃疸和腳氣病。
2、豌豆與菠菜：菠菜含水量有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類，豆制品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。豌豆含有豐富的鈣及維生素，盡量不要和菠菜一起吃。
3、豌豆與醋：醋揮發(fā)后含有酸性物質(zhì)，與豌豆一起食用會易引起人體消化不良。
4、豌豆與鴨：豌豆不要和鴨子在一起吃，尤其是有了心腦血管疾病的人，最好不要吃豌豆燒鴨。
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菜花是一種很美味的食物，雖然吃起來可能味道稍微清淡一些，不能與一些味道比較重的食物相比，但是菜花的營養(yǎng)價值是很高的，還可以幫助人們解決一些身體方面的問題，比如輔助治療疾病，效果還是很不錯的。菜花一般都是用來清炒吃，也可以與其他的食物搭配。那么，菜花可以和什么一起炒?
青椒、西紅柿、香菇、木耳、五花肉。
1、青椒炒花菜
(1)菜花分成小塊，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)稍燙片刻撈出，控凈水分;青椒、胡蘿卜分別洗凈均切片;姜洗凈去皮切末。
(2)炒鍋加色拉油燒至三成熱，放姜末、水發(fā)蝦米、花菜煸炒，待菜花六成熟時，加醋、白糖、精鹽、味精，翻炒數(shù)下，再加入青椒片、胡蘿卜片略炒至斷生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒勻，盛盤即可。
2、花菜炒西紅柿
(1)將菜花瓣成小朵，洗凈,控干水分;西紅柿洗凈,切塊。
(2)鍋中熱油，放入菜花，翻炒時加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然后加鹽和雞精炒均勻即可。
3、花菜炒香菇
(1)起鍋，中火加油，倒入蔥姜蒜炒香。
(2)下香菇翻炒，加蠔油，將香菇炒透。
(3)放入花椰菜，撒少許鹽，讓香菇和花椰菜充分融合。
(4)最后點香油即可。
4、花菜炒木耳
(1)木耳提前泡發(fā)兩小時，洗凈備用;花菜洗凈汆水，備用。
(2)熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色后加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
(3)著色均勻后入木耳大火翻炒。
(4)快熟時加入鹽調(diào)味，最后加入水淀粉，大火收汁。
5、干鍋花菜五花肉
(1)花菜沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干水分。
(2)五花肉切片;辣椒切圈;生姜切片;大蒜拍散后切小塊。
(3)五花肉入鍋，加生姜，小火慢慢煽炒出油。
(4)將肉推至一邊，開大火，倒入花菜，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒。
(5)加入辣椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻。
(6)起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。
在平時的飲食生活中，一定經(jīng)?？梢猿缘角炎樱@是一種非常寶貴的紫色食物，用茄子做菜的時候千萬不要削皮，據(jù)專家介紹，茄子表面紫色的一層皮才是最珍貴的，茄子的營養(yǎng)豐富，比如富含維生素p，所以吃了能夠增強細胞的粘著力，具有增強毛細血管彈性的作用，下面教大家炒茄子的幾種流行做法。
茄子可以和什么一起炒？
茄子炒西紅柿
材料
茄子2根，西紅柿一個
做法
步驟1：茄子去皮切條；西紅柿可以去皮（也可以不去），切片。
步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。
步驟3：把茄子撈起鍋中多余的油盛起來，然后鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了。
步驟4：一分鐘后倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻后加點蔥花就可以起鍋了。
家常炒茄子
材料
茄子，肉絲，姜絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精
做法
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘（炒的時候就不用再放鹽了）。
2、青椒、紅椒切絲，肉絲用淀粉、鹽、生抽腌一會。
3、鍋中倒油，下入姜絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟后盛出。
6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會（喜歡吃軟一點的茄子，所以悶得時間長點）。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會。
10、出鍋前放雞精調(diào)味，炒勻盛出。
客家炒茄子
材料
A.茄子1/2斤，九層塔30g，B.絞肉50g，蒜末10粒，辣椒醬2大匙，蔥花2支，姜末10g，糖3/2大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，醬油1大匙
做法
1.茄子洗凈后，去頭尾，切滾刀塊，放入150℃油鍋油炸約1分鐘備用。
2.九層塔摘葉洗凈備用。
3.起油鍋，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入調(diào)味料快速翻炒數(shù)下，起鍋前放入九層塔葉略炒即可起鍋。
尖椒炒茄子
材料
主料：茄子，200克，青椒50克，紅尖椒50克，
調(diào)料：白皮大蒜5克，姜5克，大蔥5克，料酒5克，醬油6克，白砂糖4克，鹽3克，香油4克，豌豆淀粉5克，植物油30克，味精4克
做法
1.將茄子去皮，切成細長條；
2.青，紅椒去籽切成細長條；
3.炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；
4.炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香；
5.倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調(diào)味品，翻炒幾下；
6.用濕淀粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。
大家都知道蘑菇是一種非常常見的菜品，在菜市場隨便就可以買到。平時也可以做出很多菜肴。蘑菇本身也是菌類食物，不用調(diào)味便可以具有鮮香味，很受人們歡迎。而且蘑菇可以做炒菜、可以煲湯、可以燉，這么百搭的蘑菇究竟炒什么菜還吃呢？下面就介紹一下蘑菇的幾種做法。
一、蘑菇炒雞蛋
原料：蘑菇半斤雞蛋兩個
調(diào)料：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許
做法：
1、蘑菇擇洗干凈備用
2、雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液
3、鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼
4、鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5、放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽
6、將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7、加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了
二、蘑菇青菜
原料：鮮蘑菇250克，青菜心500克。
做法：將蘑菇和青菜心揀洗干凈后切片，另起油鍋煸炒，并加入鹽和味精等調(diào)料后食用。能清熱平肝，降脂降壓。適用于高脂血癥高血壓及冠心病等。
三、燒蘑菇
原料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽
做法：
1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊。
2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干。
3、加入一些干白，煮制大概1分鐘左右。
4、然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點羅勒。
5、煮一小會兒以后，加入奶油，鹽，調(diào)口。
四、雞茸蘑菇湯
配料：黃油，面粉，牛奶，三花淡奶，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁，鹽，胡椒粉
做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味。
掌握了上面的做法還等什么呢，趕緊嘗試一下吧！
苦瓜是人們經(jīng)常熟悉的一種蔬菜，苦瓜的功效有很多，比如能夠去除人體的內(nèi)火。苦瓜的制作方法也有很多種，比如可以涼拌苦瓜或者是苦瓜炒雞蛋。當然每個人對美食的需求是各不相同的，所以在制作菜肴的時候一定要滿足家人的需求。在夏季的時候經(jīng)常吃苦瓜，能夠避免發(fā)生中暑的現(xiàn)象，主要能夠解決上火的問題。所以苦瓜可以和什么一起炒呢？
1、苦瓜可以和什么一起炒
苦瓜+茄子:對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+圓茄子:對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+洋蔥:提高機體的免疫力
苦瓜+青椒:抗衰老
2、吃苦瓜有什么好處
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì),防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發(fā)現(xiàn),苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。
苦瓜中的蛋白質(zhì)和苦瓜素的抗癌機理,主要是它們能激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能,增強免疫細胞的活性,抑制細胞的增殖或?qū)⑵錃⑺?。日本科學家認為,苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能,能促進免疫細胞消滅癌細胞。
苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素。苦瓜中維生素c和維生素B1的含量高于一般蔬菜。國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn),苦瓜對于艾滋病、癌癥和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。日本醫(yī)學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對治療癌癥也很有效。美國科學家發(fā)現(xiàn),苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質(zhì)。
降低血糖,苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
3、苦瓜不能和什么同食
苦瓜不能和寒性食物同食苦瓜自身屬于寒性的食物,其寒性還比較重,不適合生吃,也不適合大量食用,更不適合和寒性的食物一起食用,同時食用兩種寒性的食物可導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加,引起脾胃虛寒,出現(xiàn)消化不良,腹瀉、腹痛等癥狀。 常見的寒性食物:山竹,西瓜,香蕉,梨,小米,綠豆,冬瓜等。
苦瓜不能和油膩食物同食?？喙蠈儆诤缘氖澄?在食用之后會引起脾胃偏向寒性,而油膩的食物的消化吸收比較依賴胃腸,在吃苦瓜的同食食用油膩的食物容易引起腹瀉。
苦瓜能和黃瓜同食。苦瓜含有大量的維生素C,這也是其營養(yǎng)價值的一個主要體現(xiàn),而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶,這兩種一起吃不僅僅口味不是很好,還會導(dǎo)致維生素C大量的分解,降低苦瓜的營養(yǎng)價值。
到了海鮮豐收的季節(jié)，很多人喜歡多買一些海鮮儲存起來，尤其是鮮蝦。人們喜歡吃蝦的成都非常難以理解，可能是因為蝦是海鮮中最容易儲存的吧。人們經(jīng)常會用水煮蝦，還有些人喜歡把蝦仁剝出來炒著吃，蝦仁可以和什么一起炒呢?下面是幾道有關(guān)蝦仁的炒菜，大家可以來了解下哦~
一、糖醋蝦仁
原料：大蝦肉200克，油菜心10克，胡蘿卜10克，水發(fā)木耳10克，雞蛋1個，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精鹽，蔥，姜，蒜。
做法：
1、將蝦肉洗凈，切成4厘米長、0.5厘米厚的片，
2、將雞蛋磕入大碗內(nèi)，放入淀粉、面粉，加適量的水調(diào)成稠糊狀，將切好的蝦片放入蛋粉糊中抓勻。
3、將油菜心洗凈，切成3厘米長的段。
4、將胡蘿卜洗凈，切成3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片。
5、將水發(fā)木耳洗凈，大的破開。
6、將蔥、姜、蒜洗凈，用刀拍散，切成末。
7、鍋置火上，倒入花生油，燒至七成熱時，把拌好的蝦片逐個投入油中，用笊籬不斷翻動，炸至金黃色時撈出，控凈油。
8、將鍋內(nèi)油倒出，鍋置火上，加入精鹽、蔥、姜、蒜末熗鍋，再將油菜、胡蘿卜、木耳倒入，翻炒幾下，加白糖、醋，炒拌均勻后，倒入一點開水。開鍋后，將炸好的蝦片放入，翻炒均勻，盛入盤中即可。
二、蝦仁炒西芹
主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁
調(diào)料：鹽，雞精，橄欖油
做法：
1、西芹，紅椒切片，玉米筍對切，蝦仁去腸泥洗凈;
2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鐘，迅速撈起放入冰水中冷卻;
3、漓干水分;放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏備用
4、上桌前加入調(diào)料，再蓋上蓋子搖動拌勻;取出裝盤即可。
三、蝦仁炒青椒
材料：蝦仁，柿子椒，食鹽，蔥，姜，蒜，料酒，調(diào)和油，胡椒粉等
步驟：
1.主料：蝦仁
2.主料：青椒
3.輔料：蔥 姜 蒜
4.調(diào)料：油 料酒 胡椒粉 鹽
5.蝦仁中間開背。
6.挑出蝦線。
7.蝦仁中放入料酒、鹽、胡椒粉腌幾分鐘。
8.青椒切成菱形塊。
9.鍋中放入油。
10.油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
11.放入蝦仁、放入料酒、胡椒粉、鹽大火翻炒。
12.放入青椒翻炒均勻即可。
豌豆這種食材在平時是不能跟羊肉一起吃的，因為豌豆跟羊肉一起吃會導(dǎo)致黃疸以及腳氣病的發(fā)生，而豌豆跟菠菜也不能一起吃，會導(dǎo)致草酸鈣的發(fā)生，從而引起腎結(jié)石的癥狀。豌豆這種東西我們不能給腎病患者食用，并且小孩子也是不能吃豌豆的，大家可以來了解豌豆跟哪些食材是不能搭配的。
一、豌豆不能和什么一起吃
1、豌豆與羊肉：豌豆與羊肉同吃，羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用，過多食用羊肉，對心血管系統(tǒng)可能造成壓力，豌豆含有的脂質(zhì)較多，與羊肉一起食用易發(fā)生黃疸和腳氣病。
2、豌豆與菠菜：菠菜含水量有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類，豆制品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。豌豆含有豐富的鈣及維生素，盡量不要和菠菜一起吃。
3、豌豆與醋：醋揮發(fā)后含有酸性物質(zhì)，與豌豆一起食用會易引起人體消化不良。
4、豌豆與鴨：豌豆不要和鴨子在一起吃，尤其是有了心腦血管疾病的人，最好不要吃豌豆燒鴨。
二、豌豆和什么一起吃最好
1、豌豆與玉米：豌豆和玉米搭配在一起食用是最好的吃法，這樣搭配起來吃可以起到補充蛋白質(zhì)的作用，是黃金的搭配方法。
2、豌豆與蘑菇：豌豆和蘑菇搭配一起吃可以消除油膩引起的食欲不佳等狀況。
三、豌豆的功效與作用
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
1、調(diào)和脾胃：用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
2、通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
3、抗菌消炎：豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
4、調(diào)顏養(yǎng)身：《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
5、乳汁不通：產(chǎn)后乳汁不下，煩熱口渴。
6、防癌治癌：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆苗一般是豌豆的嫩葉，豌豆苗也是蔬菜的一種，豌豆中的維生素和鈣的含量是很高的，而且豌豆苗對一些疾病治療也是有很好療效的，吃豌豆苗在南方代表著歲歲平安的寓意，因此豌豆苗在南方是很受歡迎的，但是豌豆苗在食用的時候也是有禁忌的，和很多食物是不能一起吃的，那豌豆苗不能和什么一起吃？
豌豆苗不能和什么一起吃
豌豆苗+羊肉：兩種一起吃會引起黃疸和腳氣病，造成患者不必要的痛苦。
豌豆苗宜和什么一起吃
豌豆苗適合和花生油、雞蛋、豆腐、魚丸、白糖等一起吃。
豌豆苗+花生油：可以促進我們骨骼的生長，同時還能起到降低血脂的作用，還能強健我們的大腦，非常的有利。
豌豆苗+雞蛋：可以起到潤燥的功效，而且可以有效的保護我們的視力，還能增強我們的免疫力，對我們的身體非常的好。
豌豆苗+豆腐：可以起到清熱去火的功效，而且還能增強我們身體的抵抗力，增強我們的體質(zhì)。
豌豆苗+魚丸：對我們的牙齒非常的有利，可以保護我們的牙齒，保護我們的骨骼，促成骨骼的健康發(fā)展。
豌豆苗+白糖：兩種食物在一起會使碳水化合物非常的豐富，可以起到活血化瘀的功效。
豌豆不能和什么一起吃
1、豌豆與菠菜
菠菜含水量有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類，豆制品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。豌豆含有豐富的鈣及維生素，盡量不要和菠菜一起吃。
2、豌豆與羊肉
豌豆與羊肉同吃，羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用，過多食用羊肉，對心血管系統(tǒng)可能造成壓力，豌豆含有的脂質(zhì)較多，與羊肉一起食用易發(fā)生黃疸和腳氣病。
3、豌豆與醋
醋揮發(fā)后含有酸性物質(zhì)，與豌豆一起食用會易引起人體消化不良。
豌豆的功效與作用
治療糖尿病
豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多?？赡苁且驗橹袊说娘嬍沉晳T以及豌豆的季節(jié)所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的醫(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
美容作用
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋
豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。
黑木耳能夠軟化血管，它所包含的纖維素能夠清理腸道，讓有害的物質(zhì)能夠快速的清楚，還能預(yù)防患結(jié)石，洋蔥里面包含了硒這個微量元素，能夠促進新陳代謝，增加活力，還能夠有效的預(yù)防衰老，洋蔥和木耳一起炒已經(jīng)成為一道佳品。那么，洋蔥可以和木耳一起炒嗎？
洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用；洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。
洋蔥和蒜具有極強的殺菌消炎功效，長期適量食用的話還有不錯的防癌抗癌功效，因此受到了諸多人的喜愛。有的人總喜歡將洋蔥和蒜兩者放在一起炒，其實這樣也是可以的，營養(yǎng)價值會更高，但是千萬不能過量食用，不然會刺激腸胃。
一、洋蔥炒大蒜的做法
1. 先把五花肉切薄片，下鍋炒到出油，再到金黃色。下洋蔥，炒30秒左右，下蒜炒1分鐘;
2. 最后下蒜苗，稍微可以下點水，蓋上鍋蓋30秒，下鹽，適量醬油，蠔油，就可以出鍋了
二、洋蔥的功效和作用
1、洋蔥可以分解脂肪
克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
2、洋蔥可以預(yù)防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質(zhì)，據(jù)研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發(fā)現(xiàn)，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
3、洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質(zhì);據(jù)德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機率降低一半左右。
4、洋蔥可以治療糖尿病
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現(xiàn)代，醫(yī)學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
三、大蒜的作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據(jù)研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉(zhuǎn)化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌癥發(fā)病率。
3、抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。
美味的佳肴很難靠單一的食材來制作，幾乎所有的佳肴都需要通過各種食材之間的搭配才能夠做成，因為不同的食物有不同的口味，它們之間的味道組合能夠形成新的風格，讓人的味蕾感受到新鮮感。但是，不同的食物之間也具有一定的禁忌性，例如，豌豆和番茄能一起吃嗎？下面就來看看講解吧。
豌豆能和西紅柿一起吃嗎
豌豆和西紅柿可以一起吃，因為這兩樣食品互相不相克。豌豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。西紅柿中最精彩的成分莫過于番茄紅素，它以強大抗氧化功效和預(yù)防癌癥功能而著稱。伴隨著番茄紅素，紅色番茄也含有一部分胡蘿卜素，對眼睛和皮膚均有好處。這兩種健康成分都是“脂溶性成分”，特別喜歡油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，而生吃吸收率很低。與豌豆一起食用相互之間取長補短，功效更顯著。
西紅柿炒豌豆的做法
原料：豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣
調(diào)料：編輯料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1、豇豆洗凈后切成3厘米長的段；西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。
2、雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
3、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用。
4、鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。
5、打開蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。
土豆顏色為土黃色，是很受大家歡迎的食材，土豆中含有豐富的營養(yǎng)成分，對人體健康十分有益，豌豆有青色和黃色兩種，豌豆中有豐富的維生素，食用豌豆有抗菌消炎，促進新陳代謝的作用，還能治療便秘，有人可能會有疑問，土豆和豌豆能不能一起吃？下面就來和小編一起了解一下吧。
1、土豆營養(yǎng)
土豆中含有豐富的淀粉，可以為人體補充能量，含豐富的維生素，可以提高細胞活性，吃土豆具有和脾健胃、生津養(yǎng)血、清腸通便，排毒養(yǎng)顏、利尿消腫等功效。
2、豌豆營養(yǎng)
豌豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，還含有豐富的礦物質(zhì)成分，具有補中益氣、利尿解毒、健胃和脾、促進消化等作用。
3、土豆豌豆
土豆和豌豆一同食用營養(yǎng)更加豐富，而且非常美味，兩種食物對人體帶來的好處都可以獲得，是一種非常不錯的菜色。
4、健康貼士
豌豆不宜消化，不宜大量食用。土豆不要選擇帶青色的、發(fā)芽的，這樣的土豆有毒，吃土豆的時候也要去皮。
土豆和豌豆能一起吃
【材料】：新鮮豌豆：一碗，豬后腿肉：一塊，土豆：2個（中等大?。?/p>
【調(diào)料】：蔥姜蒜粉：適量，料酒：2茶匙，玉米淀粉：1茶匙，六月鮮醬油：2大匙，牛奶+水：適量（牛奶占到總液體量的1/3），鹽、糖、白胡椒粉：適量
做法：
1，所有材料準備好：豬肉切成合適大小的丁，用蔥姜蒜粉、料酒、六月鮮醬油、淀粉拌勻，腌制約15～20分鐘左右；豌豆剝好、土豆去皮后切成合適大小的丁，洗去表面淀粉質(zhì)后清水浸泡備用；
2，鍋中燒熱油后倒入腌好的豬肉丁，快速煸炒至變色后盛出；
3，用余下的底油把豌豆炒至斷生后盛出；
4，鍋中重新倒油，燒熱后倒入瀝干水的土豆丁煸炒至表面略帶金黃；
5，加水和牛奶蓋過土豆丁，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至土豆丁7、8分熟；
6，倒入煸炒過的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都變酥軟；
7，倒入肉丁快速兜勻翻炒，鹽、糖、白胡椒粉調(diào)味；
8，大火收汁后即可裝盤。
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