帶血絲的生雞蛋能吃嗎?
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“帶血絲的生雞蛋能吃嗎?”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品，雞蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素，維生素等，并且極易被人體吸收，因此很多人喜歡吃雞蛋來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，吃雞蛋的方式有很多種，有的人喜歡煮熟了吃，有的人喜歡吃生雞蛋，那么帶血絲的生雞蛋能吃嗎?今天就來和小編一起了解一下吧。
雞蛋里有血絲可以吃。
其實(shí)這種帶有血絲的雞蛋被稱之為 “血斑蛋”?！把摺痹醋阅鸽u卵巢或輸卵管的輕微出血。血液滲到卵黃上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把雞蛋加工煮熟，食用是沒有問題的。www.cndadi.net
許多人認(rèn)為這種血絲是小雞開始孵化的標(biāo)志。問題是現(xiàn)在從市場(chǎng)買來的雞蛋大多數(shù)是來自飼養(yǎng)場(chǎng)的未受精蛋，何來孵化一說呢?其實(shí)這種帶有血絲的雞蛋被稱之為“血斑蛋”?！把摺痹醋阅鸽u卵巢或輸卵管的輕微出血。血液滲到卵黃上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把雞蛋加工煮熟，食用是沒有問題的。
擴(kuò)展資料：
有血絲的雞蛋稱為血斑蛋，把雞蛋加工煮熟，食用是沒有問題的。血斑源自母雞卵巢或輸卵管的輕微出血。血液滲到卵黃上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。有黑色小點(diǎn)的雞蛋稱為霉蛋，不宜食用。有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購(gòu)食用。
雞蛋出現(xiàn)血絲可能有兩種情況。第一種情況是卵受精后，在周邊溫度高的情況下，胚胎會(huì)發(fā)育，所以雞蛋會(huì)出現(xiàn)血絲。不過，一般在飼養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)的母雞不會(huì)受精，那么就可能是第二種情況，如果蛋清里出現(xiàn)血絲，則說明母雞的子宮和輸卵管出現(xiàn)了破裂，如果是蛋黃表層出現(xiàn)了血絲，說明母雞的卵巢有破裂現(xiàn)象。
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平時(shí)在外面吃到特色的小吃，大家也喜歡自己在家里面做，但是因?yàn)椴牧蠝?zhǔn)備的不，或者方法做的不對(duì)，最后導(dǎo)致做的效果失敗，烤雞蛋的制作方法包括很多的類型，首先在于制作的溫度，還有是制作的過程中需要不斷的翻滾，這樣的話才能控制到最均勻的烤制方法。
制作方法
先將雞蛋水煮、剝皮（需掌握火候，不然就煮熟了），如果煮久了，就會(huì)把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應(yīng)有的滋味，如果時(shí)間太短，表皮硬度不夠，那么雞蛋又會(huì)被烤爛，煮的時(shí)間最好控制在三到四分鐘左右，讓蛋黃還處于稠狀是最好的。
加入調(diào)料腌制（配料為鹽、味精、花椒皮、大料等），雞蛋與配料按重量比例為每500克剝皮雞蛋加入鹽8-25克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克。將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不銹鋼烤盤內(nèi)，放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤4-5分鐘，然后自然降溫，溫度降到100℃后，再升溫到150℃-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序。
口感風(fēng)味
烤雞蛋從根本上解決了雞蛋易碎、易破、無韌性的不足，賦予了雞蛋黃金顏色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持雞蛋原始風(fēng)味和炒、煎、炸等用途的前提下，全面提升質(zhì)量，通過烤制溫度和時(shí)間的巧妙調(diào)配，縮去了多余水分，改變組織形式，達(dá)到了熟制即食、口味改善和用途多樣的多重目的。
烤雞蛋成品蛋清筋韌，蛋黃綿軟，柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香，挖去蛋黃，蛋清切制，其柔韌特點(diǎn)既有肉的品味，配菜涼拌、熱炒、滾湯、糊炸、溜制均美味可口，色香味俱全。具有廣譜特點(diǎn)，極具推廣價(jià)值。
（1）雞蛋外形完整，蛋殼顏色不變，蛋殼不裂紋。蛋清彈性更為勁道，蛋黃松軟不硬；
（2）裸蛋的保質(zhì)期在40天以上，更儲(chǔ)存銷售，烤蛋的衛(wèi)生程度好；
（3）烤成品的膽固醇要比普通雞蛋少30%。而其他營(yíng)養(yǎng)不減少，更適合中老年人食用；
（4）剝掉殼后蛋清呈咖啡色或金黃色，顏色誘人食欲；
（5）烤雞蛋工序簡(jiǎn)單，烤制雞蛋的溫度和時(shí)間極易掌握，還可以烤制鵪鶉蛋、鴨蛋等各種蛋制品。
在日常生活中，雞蛋是我們身邊非常常見的食物之一，它有著極其豐富的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)我們的身體健康具有至關(guān)重要的作用。有些人每天早上喜歡沖一碗生雞蛋喝，給自己的身體補(bǔ)充足量的營(yíng)養(yǎng)成分，使自身體質(zhì)得到增強(qiáng)，讓我們感覺充滿能量。有些雞蛋上面帶血，那么帶血的雞蛋究竟能吃嗎?
其實(shí)這種帶有血絲的雞蛋被稱之為 “血斑蛋”?！把摺痹醋阅鸽u卵巢或輸卵管的輕微出血。血液滲到卵黃上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把雞蛋加工煮熟，食用是沒有問題的。
如果真是一枚受精卵，里面含有盤狀血圈或血管狀的血絲，就有可能是開始孵化的小雞了。這種因?yàn)榕弑P孵化死亡導(dǎo)致的帶血蛋叫“血圈蛋”。
雞的精子是一種微小細(xì)胞，肉眼怎么可能看到?就算是受精卵，也在蛋黃離開卵巢后完成受精，雞蛋里不應(yīng)看到分離的精子。
和“血斑蛋”類似，這種雞蛋名為“肉斑蛋”，“肉斑”是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清的時(shí)候被包裹到雞蛋中而形成。和血斑蛋一樣，做熟了吃，對(duì)人沒有影響。一些低產(chǎn)的年輕母雞會(huì)產(chǎn)出血斑蛋或肉斑蛋，達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期后，就很少出現(xiàn)了。維生素缺乏、疾病或遺傳因素也會(huì)導(dǎo)致母雞產(chǎn)出血斑蛋和肉斑蛋。
血雞蛋指紅色蛋清的雞蛋。血雞蛋蛋殼明顯更紅，蛋清呈紅色透明狀。雙黃蛋如同雙胞胎一樣很正常。對(duì)食用來說沒有不對(duì)的地方，營(yíng)養(yǎng)如同單黃雞蛋一樣。但是，你說的蛋清發(fā)紅如同血一樣，那就不正常了。有沒有毒這里我們很難判斷了。因?yàn)榈扒鍛?yīng)該是無色透明的，如果有顏色可能是變質(zhì)或受到污染所致，建議不要食用為好。當(dāng)然也不會(huì)是未孵化成功的雞蛋，如果是未孵化雞蛋，你可清楚看到血絲，而不是整個(gè)蛋清呈紅色。
看了上述對(duì)于帶血的雞蛋究竟能吃嗎的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。帶血的雞蛋其實(shí)是可以食用的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值依然很高。但是雞蛋帶血的原因有幾種，我們首先得明確病因，不要盲目的亂吃。否則會(huì)對(duì)自身身體造成嚴(yán)重的危害。
雞蛋是一種蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)元素非常高的一種食物，而且雞蛋來源簡(jiǎn)單，收獲容易，是產(chǎn)量較高的飼養(yǎng)蛋類，雞蛋幾乎可以供給任何人食用，但是對(duì)于產(chǎn)婦來說吃雞蛋的好壞是值得商榷的，下面就來看看產(chǎn)婦生完小孩能吃雞蛋嗎？希望正在懷孕的女性們了解一下。
可以肯定的說，產(chǎn)婦是可以吃雞蛋的。
產(chǎn)婦吃雞蛋有以下的好處：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等人體所須要的礦物質(zhì)，供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，DHA和卵磷脂、卵黃素，這些對(duì)于產(chǎn)婦恢復(fù)傷口有著非常好的效果，因此，產(chǎn)后吃雞蛋不必顧慮，按需食用就可以了。
2、產(chǎn)婦可以食用雞蛋，雞蛋不僅能增加營(yíng)養(yǎng)，還能幫助產(chǎn)婦增加奶水，改善奶水的質(zhì)量。
3、產(chǎn)婦吃雞蛋需注意：雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但其富含蛋白質(zhì)豐富，產(chǎn)婦吃食用也要特別注意適量，假如食用過多，可所致代謝產(chǎn)物增加，同時(shí)也增強(qiáng)腎臟的負(fù)擔(dān)。
另外，還是不要用吃沒煮熟的雞蛋，由于雞蛋在導(dǎo)致過程中會(huì)帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易導(dǎo)致拉肚子。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大一部分不能被人體吸收，只有煮熟后的雞蛋，其蛋白質(zhì)才會(huì)變得松軟，人體胃腸道才可以消化吸收。
總而言之，生完后麻麻的飲食以清淡為宜，少吃辛、辣、酸、冷、熱性食品;生完后的飲食要均衡，縈素搭配得當(dāng)，不要偏食。
處理山藥的時(shí)候，大家一般都會(huì)感覺到非常麻煩，最主要的是山腰上含有一些黏液，接觸到皮膚的話容易引發(fā)瘙癢的感覺。尤其是大家經(jīng)常購(gòu)買的鐵棍山藥本身就比較細(xì)，這時(shí)候去皮的話又是一件非常麻煩的事情。而不少人都喜歡使用蒸山藥當(dāng)作一種小吃，所以也有人會(huì)考慮山藥帶皮的話可以吃嗎?
山藥能帶皮吃嗎?
山藥是可以帶皮吃的。
山藥帶皮吃其實(shí)蠻有營(yíng)養(yǎng)的，經(jīng)常我們吃的蒸山藥都是不去外皮的，尤其是鐵山棍山藥，由于本身就細(xì)，去皮不僅麻煩，還會(huì)損失很大一部分營(yíng)養(yǎng)。如果你不太喜歡帶皮吃山藥的口感，可以帶皮蒸熟，吃的時(shí)候再去皮更輕松，還避免了山藥粘液致手發(fā)癢。
【山藥的禁忌和副作用】
1、一次性不要吃太多。山藥雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是其中所含的雌性激素也不少，攝入太多的話會(huì)刺激荷爾蒙的產(chǎn)生，對(duì)女性生理健康產(chǎn)生一定的副作用。
2、能和甘遂同時(shí)食用。山藥和甘遂的功效相克，山藥是幫助腸胃蠕動(dòng)的，而甘遂是助大腸峻下逐水，對(duì)腸管有一定的刺激作用，這樣山藥和甘遂一起食用的話就容易導(dǎo)致腹瀉，長(zhǎng)期這樣吃的人一定要戒掉，簡(jiǎn)直就是慢性自殺。
3、在服用皮質(zhì)激素類藥物或者堿性類藥物的期間不要不要食用山藥，因?yàn)樯剿帟?huì)降低藥性，同樣山藥自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大打折扣。
4、山藥富含粘液質(zhì)，本身就是一種過敏原，對(duì)于易過敏體質(zhì)來說不要隨意嘗試山藥，很可能引起全身過敏的癥狀，需要謹(jǐn)慎食用。
5、山藥本身就有一定的收斂作用，如果是便秘的人或者大便干結(jié)患者，最好不要在此期間食用山藥，會(huì)加重便秘癥狀。
以上關(guān)于山藥是否能帶皮吃和山藥的禁忌和副作用都詳細(xì)介紹清楚了，日常吃山藥要注意以上幾點(diǎn)，以免走入誤區(qū)。
大家都知道絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是生活中比較常見的菜肴。絲瓜味道清甜，口感清新，還有清熱解毒、美容養(yǎng)顏的功效，所以很受女性朋友的喜歡。大家都知道，一般情況下我們吃絲瓜的時(shí)候，都會(huì)削皮，但是一部分在烹飪的時(shí)候會(huì)特地留下絲瓜皮，究竟絲瓜帶皮能不能吃呢？
絲瓜能帶皮吃嗎
絲瓜皮中含有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像是蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣，磷等多種元素，吃絲瓜皮這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以被人體吸收，所以，絲瓜皮很有營(yíng)養(yǎng)，是可以吃的。嫩的絲瓜炒菜的時(shí)候直接連皮一起炒，吃起來也沒有什么。絲瓜稍微老點(diǎn)，皮會(huì)特別硬，這時(shí)候炒菜連皮一起，吃起來會(huì)特別硬，感覺不好吃。所以，選擇絲瓜的話，最好是選擇嫩的，直接連皮一起吃，這樣比較有營(yíng)養(yǎng)，比較健康。
絲瓜皮怎么吃
香辣絲瓜皮
將絲瓜皮洗凈切斷，加入適量的鹽腌一下，擠出水份，腌10分鐘。
接著將紅椒、尖椒切丁備用。
然后鍋內(nèi)放入適量食用油，開大火。
鍋熱七分熱倒入絲瓜皮、紅椒、尖椒翻炒至熟。
最后加入適量的鹽、黃酒、香油、蔥花拌勻即可。
絲瓜皮有哪些功效及作用？
絲瓜皮具有很好的美容作用，另外呢絲瓜皮還可以排毒，無論是身體內(nèi)部的病毒還是臉部的一些病毒，都是可以通過絲瓜皮來排出的，絲瓜皮還具有很好的補(bǔ)水作用，其次絲瓜皮還能夠泡成水來喝，可以直接當(dāng)做茶來飲用，絲瓜皮還具有清熱解毒的作用，一般感冒的人都可以直接來喝絲瓜皮熬制的水。
怎么挑選又嫩又新鮮的絲瓜
嫩的絲瓜可以直接帶皮吃，還比較有營(yíng)養(yǎng)。那么，怎么挑選到又嫩又新鮮的絲瓜呢？
1、看：一堆絲瓜當(dāng)中，老絲瓜的顏色相當(dāng)淺色一些，還會(huì)有點(diǎn)兒發(fā)灰，沒有光澤，而嫩的絲瓜則剛相反，帶著淡淡的綠色，棱角不夠堅(jiān)硬，容易破損，表皮還很有光澤。
2、搖：隨便拿起一根絲瓜，抓住其中一端上下方向搖兩次，這時(shí)，另一端很容易有種下沉的感覺，也就是說另一端感覺要彎下去，感覺會(huì)很容易斷的就是嫩的，也可以，抓住中間，上下方向搖兩次，感覺兩端要下沉，嗯，像沙僧的扁擔(dān)一樣，就是嫩的；如果你手里的絲瓜堅(jiān)硬，或者像跟棍子一樣，紋絲不動(dòng)，那最好取另一根。
3、掐：這不是太人道的方法，因?yàn)槟闫^的地方會(huì)有個(gè)微小的指甲印，用指甲輕輕地掐進(jìn)絲瓜，如果沒發(fā)出任何聲音，輕易地就掐進(jìn)去了，那是相當(dāng)鮮嫩滴，但是指甲掐進(jìn)去的時(shí)候會(huì)發(fā)出輕微的“撲”一聲，然后才能掐進(jìn)去，而且中間感覺還有點(diǎn)兒阻力的，那就是老瓜。
雞蛋是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種物質(zhì)，而且這種物質(zhì)可以說是純天然的，最自然的一種高蛋白食物，有很多身體虛弱的人都會(huì)吃雞蛋補(bǔ)身體，但是我們?cè)诔噪u蛋的時(shí)候，要知道雞蛋是腥的，對(duì)于一些比較特殊的疾病來說是不適合吃雞蛋的，容易加重病情，那么吃雞蛋能生痰嗎?
患有咳嗽的癥狀、是支氣管炎造成的咳嗽的癥狀，建議、孩子是可以吃雞蛋、只要不要吃太咸的食物就可以了、用冰糖和梨片進(jìn)行蒸制讓你的孩子口服梨汁進(jìn)行止咳化痰治療，可以吃雞蛋，但要少吃。雞蛋屬于不好消化的食物，生病的時(shí)候腸胃功能會(huì)差一些，所以要少吃一些這樣的食物。雞蛋，雞，海鮮，都屬于發(fā)性的食物，在生病是，吃這類食物很有可能使病情加重的，可以通過其他比較溫和的食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如奶，豆制品。
感冒咳嗽多考慮病毒感染引起，多數(shù)病毒感染可以自愈，預(yù)后比較好，由于小孩氣管沒有發(fā)育成熟，出現(xiàn)咳嗽癥狀，需要警惕支氣管炎。
生病期間避免生冷飲食，暫時(shí)不要吃雞蛋，多喝水 注意觀察就行。在疾病狀態(tài)下，咳與嗽常常并見，故合稱為咳嗽.咳嗽一般不用鎮(zhèn)咳藥，因下呼吸道有分泌物(也就是痰)時(shí)，通過咳嗽才可排出體外，若用鎮(zhèn)咳藥就會(huì)抑制咳嗽反射，導(dǎo)致氣管支氣管內(nèi)痰液滯留，使病情加重或繼發(fā)感染。
寶寶咳嗽有痰最好不要吃雞蛋
寶寶咳嗽有痰最好不要吃雞蛋，雞蛋屬于熱性，高蛋白質(zhì)食物，小兒進(jìn)食后較難消化，繼而影響腸壁對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，而停留在腸內(nèi)的雞蛋被腸內(nèi)細(xì)菌(正常人腸道內(nèi)有細(xì)菌)利用，加速了腸內(nèi)細(xì)菌的繁殖，而不少細(xì)菌是產(chǎn)氣菌，所以細(xì)菌在分解，利用蛋白質(zhì)的過程中產(chǎn)生一定的硫化氫，吲哚，氨等氣體，使孩子發(fā)生腹脹，孩子食欲進(jìn)一步下降，或出現(xiàn)腹瀉.
白果也就是銀杏果，是一種產(chǎn)自于銀杏樹上的果子。白果是有著一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，對(duì)于肺部、血管以及腦部都是有著一定的好處的。但是，在吃白果的時(shí)候，有很多需要注意的地方，比如說不能生吃，也不能過量食用。下面，就為大家介紹白果的食用注意事項(xiàng)以及功效作用！
一、白果能生吃嗎
大家最好不要隨意食用銀杏果，尤其不可生吃銀杏果，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物治病。因?yàn)殂y杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì)，生吃會(huì)有中毒反應(yīng)。同時(shí)，建議最好不要直接用手接觸銀杏果，因?yàn)殂y杏果外邊一層果肉狀的為外種皮，外種皮內(nèi)含銀杏毒素，當(dāng)果實(shí)落下時(shí)果肉破裂，用手直接接觸，有可能引起過敏、中毒的情況。
二、白果怎么吃
生吃銀杏果，一般兒童連吃20顆左右或者成人連吃50顆左右就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。能預(yù)防白果中毒的方法就是將其煮熟后再食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，所以不宜吃得太多。另外，用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險(xiǎn)的。據(jù)查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時(shí)間比較長(zhǎng)，會(huì)損害心臟。
三、白果的功效與作用
1、能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。
2、具有通暢血管、保護(hù)肝臟、改善大腦功能、潤(rùn)皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。
3、可治療座瘡，其中所含的苦內(nèi)脂等對(duì)腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。
4.抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明有抑菌和殺菌作用，可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對(duì)各種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢療癬。
5、新鮮白果中提出的白果酚甲，對(duì)離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對(duì)蛙心無影響。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃榛子，榛子是我們國(guó)家一種特產(chǎn)的食物，這種食物一般都長(zhǎng)在深山里，它是生命力，比較頑強(qiáng)的一種植物，它的果實(shí)有著堅(jiān)硬的外殼，但是它的果肉吃起來口感確實(shí)特別好的，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，那么生的榛子能吃嗎?
生榛子就是還未加工過的榛子，是可以直接吃的。生榛子可以直接剝殼食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是糕點(diǎn)中食用。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁里。榛殼含有大量棕色素，它是一種極佳的符合綠色食品需求的天然色素，同時(shí)它還是一種生物質(zhì)原料，在能源與環(huán)保領(lǐng)域有一定的研究?jī)r(jià)值，此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機(jī)肥原料。
擴(kuò)展資料：
榛子是木本糧食和木本油料樹種，綜合利用價(jià)值很高，用途較廣。我國(guó)榛子的利用歷史悠久，最早可追溯到 6000 a 前的石器時(shí)代，在西安半坡村遺址中就發(fā)掘出大量榛子果殼。有關(guān)文字記載在公元前 10 世紀(jì)的《詩(shī)經(jīng)》中就已出現(xiàn)。
榛仁含脂肪50.6%～63.8%、蛋白質(zhì)16.2%～18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纖維8.2%～9.6%。榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血脂、保護(hù)視力、延緩衰老。它豐富的油脂也宜于其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易饑餓、病后體虛人群的佳選。
榛子可以生吃
生榛子最常見的吃法就是剝開殼之后直接生吃，當(dāng)然也有將生榛子碾碎后加入到其他食物中，混合榛子后的食物味道更美，所以，榛子是可以生吃的。
榛子生吃不宜多吃
榛子是可以生吃，而且生的榛子帶有一種淡淡的清香，增長(zhǎng)人的食欲，容易使人吃多，榛子是需要高脂肪的堅(jiān)果，吃太多容易使人上火、消化不良、便秘等不良后果，因此，生吃爭(zhēng)議一定要注意控制食用的量。
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