新鮮毛豆米應(yīng)該如何保存
女性應(yīng)該如何養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“新鮮毛豆米應(yīng)該如何保存”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
眾所周知，多食用豆制品是對(duì)人體很有好處的一種食補(bǔ)方式。而毛豆口感清爽，且營(yíng)養(yǎng)豐富，在中國(guó)人的菜式里，有很多關(guān)于毛豆的制作方法。由此可見，食用毛冬深受廣大人民的歡迎。那么，當(dāng)新鮮的毛豆被剝離出來(lái)，又沒有辦法一次性使用完的時(shí)候，應(yīng)該如何保存呢？
剝好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來(lái)，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來(lái)也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。只需短時(shí)間保存的，采取這個(gè)方法還是不錯(cuò)的。
tips：不建議把密封的時(shí)候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或大點(diǎn)的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時(shí)候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進(jìn)冰箱冷凍，想吃的時(shí)候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯(cuò)，大家在夏季的時(shí)候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時(shí)間稍微長(zhǎng)一些。
3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產(chǎn)的毛豆保存到冬天呢?想這樣長(zhǎng)期保存，教給大家一個(gè)好方法：
在毛豆快要過季節(jié)的時(shí)候，盡量多買些，這樣冬天吃的時(shí)候才會(huì)和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，時(shí)間大約30秒左右，然后撈起來(lái)溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時(shí)都可以拿出來(lái)燒著吃，吃的時(shí)候取出化凍就可以了，保存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年之久。
tips：但有些網(wǎng)友反映說(shuō)這種保存方法會(huì)導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，這其實(shí)是在保存過程中冰箱出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來(lái)做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
毛豆保存的注意事項(xiàng)
1、無(wú)論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻斷其生長(zhǎng)的可能，這樣才能盡可能長(zhǎng)時(shí)間地保留住毛豆的營(yíng)養(yǎng)。
2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進(jìn)冷凍室保存。
3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會(huì)破壞毛豆的營(yíng)養(yǎng)和口感。
小貼士
毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛;沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。而毛豆到了秋冬季節(jié)，會(huì)相對(duì)易保成，時(shí)間遠(yuǎn)比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會(huì)有什么太大的變化，頂多會(huì)有一些灰塵，帶皮的，稍有些發(fā)黃，都是非常新鮮的。所以，特別要注意夏季與秋季溫度稍高的時(shí)候，多注意新鮮保存，對(duì)身體健康有很大的影響。
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菱角，補(bǔ)肝臟，清肺火，對(duì)身體有很大益處，它不僅可以蒸煮吃，亦可在平時(shí)熬粥時(shí)稍放一點(diǎn)，起到潤(rùn)腸通氣之益，因此菱角也受到很多人的喜愛。很多人都知道菱角食用時(shí)越新鮮越好，但是我們買很多時(shí)不可能一次性吃完，這樣問題就來(lái)了，究竟新鮮菱角怎樣保存才可以讓它的效用不會(huì)隨著時(shí)間消失？
放冰箱要保持干燥
生菱角一般在被采摘回來(lái)之后，都是比較臟的，所以農(nóng)民伯伯都會(huì)洗干凈之后再拿到市面上去賣，于是我們買回來(lái)的生菱角其實(shí)都是表面沾水了的，這個(gè)時(shí)候其實(shí)是不太好保存的，因?yàn)樗直容^多的食物其實(shí)是更容易變質(zhì)的。所以如果我們想要保存在冰箱里面最好是擦干之后干燥保存。
生菱角最好盡快食用
一般買回來(lái)的菱角，如果是生的，上面就會(huì)有很多水分，這種即便是保存在冰箱里面也是容易變質(zhì)的，所以最好是盡快煮熟食用。而如果買回來(lái)的是煮熟的菱角，就更應(yīng)該盡快食用了，因?yàn)槭炝饨菤な潜容^軟的，更容易吸收水分，所以相對(duì)更加容易變軟變質(zhì)，買回來(lái)的熟菱角一定要盡快食用！
煮熟菱角盡快食用
自己在家煮熟的菱角一般也是最好是盡快食用，不要超過24小時(shí)，一般吃菱角的季節(jié)是夏末秋初，這個(gè)時(shí)候氣溫其實(shí)是有點(diǎn)高的，如果不及時(shí)吃掉，其實(shí)是很容易變質(zhì)的。但是如果是剝殼炒好的菱角，其實(shí)是可以放進(jìn)冰箱保存一兩天的，因?yàn)檫@種是沒有殼的，而且水分也不是很多，所以相對(duì)不那么容易變質(zhì)。
帶殼菱角可直接冷藏
如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長(zhǎng)的一段時(shí)間，塑料袋上要留有小洞保持通風(fēng)，以免濕氣在塑料袋中導(dǎo)致菱角發(fā)霉。但是值得注意的一點(diǎn)就是，冷藏的時(shí)間越長(zhǎng)，它的口感也會(huì)越差。
新鮮豆角會(huì)隨著人們放置時(shí)間增長(zhǎng)而逐漸變老流失水分，所以為了保持住豆角原有的風(fēng)味，一般來(lái)說(shuō)都需要在將豆角買回家之后短時(shí)間之內(nèi)食用。雖然豆角并不像其他綠色蔬菜那樣不容易保存，可是在保存豆角的過程中也會(huì)講究正確的保存方法。接下來(lái)就一起來(lái)學(xué)習(xí)到關(guān)于豆角的正確保存方法吧。
為了最大程度地保留鮮豆角的原有風(fēng)味和口感，買來(lái)的鮮豆角不要放太久時(shí)間，處理越早，保存后的鮮豆角質(zhì)量越好。
第一步：把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗干凈。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在保存的過程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長(zhǎng)段。
第二步：根據(jù)豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時(shí)候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護(hù)鮮豆角中的綠色素。
第三步：提前準(zhǔn)備好一大盆足夠的冷水，并在冷水里放入適量冰塊。
第四步：取適量鮮豆角放入滾開的水里，馬上關(guān)火，翻動(dòng)幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。
第五步：把涼透的豆角撈出，曬干表面的水，分裝入保鮮塑料袋里，每只塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了。裝好以后盡量擠出塑料袋里的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了。
第六步：扎緊保鮮塑料袋的袋口，并把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍。
解凍過后的鮮豆角
用這種方法保存的鮮豆角，放上一年時(shí)間都不會(huì)改變?cè)械男迈r味道和口感，但必須注意的是吃多少取多少，切忌反復(fù)解凍和冷凍，冷凍保存過程中也要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間斷電。
注意事項(xiàng)：把豆角裝入保鮮塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分曬干，這樣能防止凍過的豆角粘連在一起，取用豆角的時(shí)候比較方便。
家庭長(zhǎng)期保存鮮豆角的方法和技巧就介紹完了，如果你家里有吃不完的鮮豆角，不妨嘗試一下這種保存鮮豆角的方法。另外，還可以把鮮豆角做成酸豆角、鹽泡豆角、糖泡豆角，或者曬成干豆角等，這些都是家庭保存鮮豆角的有效方法。
每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，喜好的食物也有很大的區(qū)別。有的人為了養(yǎng)生可能會(huì)吃一些自己并不喜歡的食物，雞頭米大家也許并不陌生，有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，適合所有人食用，對(duì)于腸胃也有保健作用。但是如果一下子買了較多的雞頭米怎么辦呢？新鮮的雞頭米怎么保存好呢？
1、芡實(shí)是一種高蛋白、低脂肪、低熱能，且富含多種維生素和礦物質(zhì)的保健食品。當(dāng)一次性買了很多新鮮芡實(shí)，一下子吃不完的時(shí)候，我們就要學(xué)會(huì)新鮮芡實(shí)如何保存。
2、芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度。可以減少癌癥發(fā)生的機(jī)率。
新鮮雞頭米怎么保存
3、新鮮的芡實(shí)在常溫下最多只能保存四個(gè)小時(shí)，這是因?yàn)檐蛯?shí)在在撥開后有很多水分，放在常溫下，會(huì)蒸發(fā)水分，產(chǎn)生變色并且發(fā)出餿味。
新鮮雞頭米怎么保存
4、把新鮮芡實(shí)放入封口袋中，加入適量的水，封好。放入冰箱中冷凍起來(lái)。下次用的時(shí)候解凍出來(lái)還是新鮮的。沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了，七天沒有問題，想長(zhǎng)時(shí)間保存就必須先剝殼，再放在冷凍室里，半年一年不沒有問題。煮熟后口感和新鮮的沒有什么區(qū)別。只要按照以上的方法保存，新鮮芡實(shí)就不會(huì)發(fā)餿。
芡實(shí)價(jià)格昂貴而且食療作用強(qiáng)大，但又不能一次性吃太多。如果買太多又吃不完該怎么保存呢？目前我們?cè)谑忻嫔夏苜I到的芡實(shí)分為干、濕兩種。這兩種芡實(shí)的保存方法是不一樣的。
通常情況下，干芡實(shí)的存放位置應(yīng)該是陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方。干芡實(shí)含有豐富的淀粉,所以在貯藏過程中注意防止其受到蟲蛀。防止蟲蛀的方法可以是在曬干的干芡實(shí)中加入幾瓣生大蒜防蟲害。一般是每千克芡實(shí)放入8~10瓣生大蒜，與芡實(shí)拌勻后裝入缸內(nèi)蓋嚴(yán)，這樣可以保持芡實(shí)在一至兩年內(nèi)不受蟲蛀。
而新鮮的芡實(shí)在常溫下最多只能保存3~4個(gè)小時(shí)，這是因?yàn)檐蛯?shí)在在撥開后有很多水分，放在常溫下，會(huì)蒸發(fā)水分，產(chǎn)生變色并且發(fā)出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實(shí)放到冰箱冷藏室冰凍起來(lái)。通常是拿一個(gè)真空的袋子均勻地裝入1：1的清水和芡實(shí)，封好放入冰箱的冷藏室中速凍起來(lái)，下次用的時(shí)候解凍出來(lái)還是新鮮的。
山楂是一種非常美味的食物，酸酸甜甜贏得了很多人的喜愛，但是山楂一定要保存在適合的環(huán)境中，一定不能存放在潮濕的環(huán)境中，可能會(huì)使我們山楂出現(xiàn)霉變的問題，日常多吃一些山楂還可以有效地幫助我們緩解自身出現(xiàn)的消化不良的情況，介紹一下新鮮山楂如何保存吧。
一、貯前準(zhǔn)備
1、采收的標(biāo)準(zhǔn)
果實(shí)變?yōu)樯罴t色，果點(diǎn)明顯。一般在9月下旬至10月下旬來(lái)收。盡可能地用剪刀剪下果柄。采收的果實(shí)先放在涼棚下2-3天，以散去田間熱。然后在筐底墊上蒲包，將合格的山楂裝入筐(或箱)內(nèi)，每筐裝25-30千克，加蓋密封。
2、適宜貯溫為0℃，包裝的可在0—3℃。適宜貯藏濕度為85-90%。一般貯藏5個(gè)月左右。
二、貯藏方法
1、溝貯法
選擇地勢(shì)高燥陰涼的地方，開挖南北方向的槽形溝，溝深30厘米，從地面再加高10厘米，上寬100厘米，下寬90厘米，長(zhǎng)度視場(chǎng)地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒(消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡，晾干)的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實(shí)在溝里，堆成弧形，中間高出地面15厘米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然后再蓋一層葦席。在結(jié)凍前，白天蓋著葦席防日曬，夜間敞開散熱，自然降溫。在土地薄冰時(shí)只蓋一層葦席，當(dāng)溫度開始下降時(shí)，防寒物的厚度要繼續(xù)增加。春天溫度回升后，覆蓋物留作隔熱用。山楂最好一次性出溝。
以上介紹的新鮮山楂如何保存的方法可以有效地幫助我們延長(zhǎng)了山楂的保質(zhì)期，尤其是我們一些老年朋友自身消化能力非常差，多吃一些山楂可以有效的提高自己的腸胃消化能力，是一種非常不錯(cuò)的選擇，山楂還可以達(dá)到活血化瘀的效果。
可能我們大家都吃過一些生姜，生姜是一種非常不錯(cuò)的調(diào)味品，可以有效地幫助我們?cè)黾邮澄锏目诟幸约懊牢?，多吃一些生姜還可以幫助我們大大改善自身的免疫力和抵抗力，可以有效地提高我們抗嚴(yán)寒能力，但是很多人對(duì)于新鮮生姜如何保存呢還不是很了解，我來(lái)介紹一下。
如果家里有空花盆，可以把買回來(lái)的姜放在花盆里用沙子和濕土埋起來(lái)。這樣可以保存很久，而且一直都很新鮮。
用報(bào)紙包起來(lái)防在塑料袋里扎緊袋口，放在冰箱的保鮮倉(cāng)里，或者放在背陰的窗戶臺(tái)上通風(fēng)的地方就可以的。能放很長(zhǎng)時(shí)間的。
有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是干燥黃沙，將鮮姜埋在里面，可以久藏不壞不干，隨取隨吃。
沒有菜窖的居民，可以把少量的黃沙放進(jìn)壇子里，后把鮮姜埋進(jìn)去，也能取得同樣的效果!或者找個(gè)有蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪墊一塊著水的藥棉(濕了即可，否則水多爛姜)，然后把生姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。注意事項(xiàng)冰箱不建議長(zhǎng)時(shí)間放置
我們一定要掌握一些關(guān)于新鮮生姜如何保存的方法才，能夠在以后的生活中避免因?yàn)椴划?dāng)?shù)谋４媸股霈F(xiàn)發(fā)霉的問題，盡量不要將生姜存放在潮濕的環(huán)境中，否則可能會(huì)導(dǎo)致生姜出現(xiàn)發(fā)芽的癥狀，發(fā)芽的生姜吃了會(huì)出現(xiàn)食物中毒。
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