新鮮毛豆怎樣保存
怎樣養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“新鮮毛豆怎樣保存”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
我們?cè)谏钪新牭交蛘呤浅赃^的豆制品，或者豆類食品有很多，這些豆類食品含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能夠?yàn)槲覀內(nèi)梭w補(bǔ)充必要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以，在生活中，深受老人孩子的喜歡，毛豆，我們也并不陌生，但是新鮮的毛豆并不好保存，那么下面我們就來了解一下新鮮的毛豆應(yīng)該怎么樣保存吧！
一、剝好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。只需短時(shí)間保存的，采取這個(gè)方法還是不錯(cuò)的。
tips：不建議把密封的時(shí)候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或大點(diǎn)的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時(shí)候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進(jìn)冰箱冷凍，想吃的時(shí)候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯(cuò)，大家在夏季的時(shí)候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時(shí)間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產(chǎn)的毛豆保存到冬天呢？想這樣長期保存，教給大家一個(gè)好方法：
在毛豆快要過季節(jié)的時(shí)候，盡量多買些，這樣冬天吃的時(shí)候才會(huì)和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，時(shí)間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時(shí)都可以拿出來燒著吃，吃的時(shí)候取出化凍就可以了，保存時(shí)間長達(dá)一年之久。
tips：但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會(huì)導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，這其實(shí)是在保存過程中冰箱出現(xiàn)長時(shí)間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
二、毛豆保存的注意事項(xiàng)
1、無論是焯燙還是油炸，都要把毛豆弄“死”，阻斷其生長的可能，這樣才能盡可能長時(shí)間地保留住毛豆的營養(yǎng)。
2、處理好的毛豆不能帶有生水，而且要分袋包裝，并密閉保存隔絕空氣，然后才能放進(jìn)冷凍室保存。
3、冷凍好的毛豆要吃多少取多少，切忌反復(fù)化凍、冷凍，那樣會(huì)破壞毛豆的營養(yǎng)和口感。
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我們都知道楊梅最大的弱點(diǎn)就是不容易保鮮，如果能有楊梅保鮮的辦法那么楊梅將是最受歡迎的水果。因?yàn)闂蠲窡o論是口感還是味道或是功效，都是大家非常喜愛的。夏季正式楊梅大量上市的季節(jié)，但是由于楊梅不好保鮮很多人都不愿意購買，所以一今天就教大家?guī)讉€(gè)保存新鮮楊梅的小妙方。
1.冷藏保存
如果一次性買了很多楊梅吃不完，如果剩余的楊梅不是很多，可以在2-3天內(nèi)吃完，最簡單的方法就是將楊梅放在冰箱冷藏段時(shí)間保存，可以吃多少拿出多少，這樣的保存盡量在2-3內(nèi)食用完為好。
做法：未食用完的楊梅需要冷藏保存，應(yīng)該去除有破壞或者腐爛的為好，食用的時(shí)候一定要徹底清洗干凈。
2.冷凍保存
如果剩余的楊梅比較多，段時(shí)間內(nèi)吃不完，那你可以將楊梅放入冷凍室保存，冰箱冷凍室溫度很低，這種環(huán)境下細(xì)菌不易滋生，可較長的時(shí)間保存楊梅。
做法：楊梅進(jìn)行冷凍之前，將其挑選去除壞的人，然后用鹽水浸泡10分鐘左右后清洗干凈，之后瀝干水分使用保鮮袋或者保鮮盒裝好，最后放入冰箱冷凍起來。
3.糖漬保存
使用糖漬也是保存楊梅的一種方法，高糖環(huán)境下的滲透很強(qiáng)，細(xì)菌不容易生長，同時(shí)使用糖漬保存楊梅可以20天以上，放入冰箱冷藏可存放2-3個(gè)月之久。
做法：使用干凈的玻璃罐，將楊梅晾干，使用白糖拌勻后倒入玻璃罐中，最后使用糖封口，放入冰箱冷藏即可。
4.鹽漬保存用鹽漬保存楊梅的方法很簡單，使用鹽能提供高滲環(huán)境，從而抑制細(xì)菌和蟲子的生長，可保存2個(gè)月之久。
做法：楊梅洗凈后晾干，將其放入干凈的盆中撒上食鹽，將其拌勻后倒入干凈的玻璃罐中，腌制兩天后有楊梅汁瀝出，可倒出瀝干，重復(fù)幾遍效果最佳。
5.泡酒保存
用楊梅泡酒是一種很好的保存方式，楊梅泡酒有一定的藥效，可以說是一種保健酒飲了。此外，泡過酒的楊梅也可以食用。使用楊梅泡酒盡量挑選完好顆粒為宜。
6.晾干保存
將新鮮的楊梅直接晾干，這樣水分含量低且不易滋生細(xì)菌，可以長時(shí)間保存，至少6個(gè)月也沒有問題的呢。楊梅晾干保存之前可用鹽水清洗干凈，之后可直接食用。
魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的肉類，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍~肉對(duì)身體是非常有好處的，如果暫時(shí)不吃，一定要及時(shí)的保存，比如說鮮活魚可以放到水里面，暫時(shí)養(yǎng)幾天，也可以把魚收拾干凈以后，放到冷凍室里面保存。下面我們就來了解一下魚怎樣保存新鮮。
鮮活魚保鮮
有時(shí)，買回的鮮魚并不立即宰殺烹食，而需在家中存放一段時(shí)間，這就需要掌握家庭保鮮的技巧了。對(duì)于活魚來說，買回家后處理每當(dāng)?？杀Ｆ鋷滋焐踔粮L時(shí)間不死。
具體方法為：
1、將活魚放入注滿清水、大小剛夠使其伸直身子(不可過大)的臉盆之類容器中，然后將容器放于陰涼避光處，最好在盆上加蓋透氣而能遮光的東西。
2、此后，無事應(yīng)盡量不去驚動(dòng)盆里的魚，更不要無故去翻動(dòng)、激起活魚蹦跳掙扎。此舉不僅有利于節(jié)省活魚體能及營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，而且可因此而延長魚的壽命。
選擇大小適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)魚容器，可避免魚在水中過多游動(dòng)，加蓋避光，可使魚兒免遭驚嚇而竄跳活動(dòng)，其目的均在于：減少魚的體能消耗而延長其壽命。
活魚家養(yǎng)保鮮時(shí)，須注意保持養(yǎng)魚水的清潔澄明，勿使混濁，以免造成活魚缺氧而死亡。其間，不應(yīng)也無須向養(yǎng)魚水中投入飯粒之類"魚食"否則不僅魚不會(huì)去吃，而且還使養(yǎng)魚水變得污濁?；铘~家養(yǎng)雖是保鮮的最佳選擇，可畢竟此時(shí)魚得靠消耗其體內(nèi)的腌肪等營養(yǎng)物質(zhì)而存活，這會(huì)使魚變得日漸消瘦，不僅如此，瘦弱的魚宰殺后烹成的魚菜，口味也會(huì)變差。因此，活魚保鮮也不可時(shí)間過久。尤在盛夏酷暑季節(jié)，更是如此。
在活魚買好后帶回家的途中，或在一時(shí)無法將魚重新放入水中去養(yǎng)的情況下，用兩張浸透水的皺紋紙粘貼蓋住魚的雙眼，據(jù)說可?；铘~在離水后三五小時(shí)內(nèi)不死。
已死鮮魚保存
對(duì)已死的鮮魚，若不立時(shí)烹食，則即使打算放在冰箱內(nèi)保存，也必須立即對(duì)魚體上易于腐吹分解的部分，進(jìn)行清潔加工。即必須盡快去除魚內(nèi)臟及魚魄，將魚體清洗干凈，然后用清潔的冰箱保鮮袋包裝，放入冰箱冷凍室內(nèi)保存。
使用塑料袋包裝凍魚的好處在于：
1、可以防止魚體水分蒸發(fā)而使魚肉變干失鮮;
2、也可防止凍魚與冷凍室內(nèi)的其他食品串味。
經(jīng)上述處理后，家庭冰箱內(nèi)的魚，長的可保幾個(gè)月不變質(zhì)。當(dāng)然，時(shí)間長了，魚的鮮香度也會(huì)隨之減低。
大蒜大家都知道是生活中不可缺少的一個(gè)輔助食材，而且大蒜也是具有一定醫(yī)療作用的，在科學(xué)上來說，大蒜的確有一種能夠預(yù)防癌癥的作用。其實(shí)人們平時(shí)生活中吃的蒜薹，就是大蒜的根莖，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。那么問題來了，如果買回來的蒜薹并不著急吃，怎么保存更加新鮮呢?
蒜苔怎么保存時(shí)間長
有三種貯存方式可供選擇：
一是用普通塑料袋貯藏。
二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包裝袋。裝量分別為15和20千克。此法適合于大量儲(chǔ)存。
三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲(chǔ)存的有效方法。
蒜苔的保存方法
1、產(chǎn)品在入貯前要對(duì)貯藏庫徹底消毒滅菌，可使用庫房煙熏消毒劑，每100立方米使用500克。
2、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠、質(zhì)
地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無老化、無明顯病害或機(jī)械損傷(如劃苔)、粗細(xì)均勻，苔莖長度應(yīng)不少于30厘米。
3、最好選用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或帶露采收。
4、采后嚴(yán)禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過長，盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫，最長不超過48小時(shí)。
5、不能及時(shí)入庫的蒜苔，應(yīng)放置在陰涼處，并避免大量堆積，造成苔梢發(fā)黃。
6、已經(jīng)開始萎蔫褪色、堆內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫。
7、挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品，并除去殘留葉鞘,苔基部萎縮或斷口不整呈斜面、鼠尾狀的應(yīng)進(jìn)行修剪，苔梢打結(jié)的要解開。
在燥熱的夏天，讓人擔(dān)心的除了強(qiáng)烈的紫外線之外，如何存放新鮮的水果也成了一個(gè)難題。我們都知道，水果富含人體所需的大量維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，但是也極不容易被存放。存放太久的水果，其中的營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)不知不覺的流失，就失去了它的價(jià)值，那么在燥熱的夏天新鮮的棗子該怎么保存呢？
什么是鮮棗
鮮棗(又名鮮食棗)，是指沒有經(jīng)過加工直接從棗樹采摘下來的棗果。鮮棗的營養(yǎng)價(jià)值比干制品棗類營養(yǎng)價(jià)值高很多，但由于保鮮技術(shù)缺陷，導(dǎo)致不利于保存。所以鮮棗的保鮮期比較短暫，建議即摘即食。
鮮棗品種繁多，其中有很多優(yōu)良品種，如早熟和中早熟品種有早脆王、奶香棗、寧陽六月鮮、新鄭六月鮮、到口酥、蜂蜜罐、疙瘩脆等;中熟和中晚熟品種有大瓜棗、大白鈴、臨猗梨棗、辣椒棗;尜尜棗、不落酥、成武冬棗;晚熟品種有冬棗、邢臺(tái)九月青等。
新鮮棗子怎么保存
1、鮮棗購買回來之后要進(jìn)行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲(chǔ)存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時(shí)，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點(diǎn)。
3、如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風(fēng)的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
4、如果鮮棗的數(shù)量很多，則冷藏前需先將要儲(chǔ)存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷1-2天。預(yù)冷后再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃，相對(duì)濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。
鮮棗怎么挑選
1、成熟度和新鮮度比較高的鮮棗，皮色紫紅，顆粒飽滿，帶有光澤;果皮青綠且沒有光澤，則是生棗。如果皮色紅中帶銹條或斑點(diǎn)，則為存放時(shí)間較長的棗;而表皮過濕或帶有大小不同的爛斑，一定是澆過水的鮮棗。
2、購買鮮棗時(shí)，先挑選八成熟的鮮棗品嘗，如果口感松脆香甜，就是質(zhì)量較好的鮮棗。如果不甜還生澀的，則是生棗;而苦口發(fā)硬，并且缺少水分或吃起來有綿軟感的鮮棗，一定是劣棗次棗。
公園的花壇里，馬路邊都常常能看到馬齒莧的身影，馬齒莧不僅開花很好看能美化環(huán)境，它的葉子還有很高的藥用價(jià)值，馬齒莧喜歡生長在松潤土壤陽光充足的環(huán)境里，通過進(jìn)行光合作用來完成自身的成長，很多人喜歡使用馬齒莧，因?yàn)樗兄雇?，利咽，消毒的功效，下面來給大家介紹一下新鮮的馬齒莧怎么保存
以前保存馬齒莧都是用開水若燙一下，等放涼了再放入冰箱凍起來，到吃的時(shí)候再化開凍或涼拌或飽大飽子；有時(shí)把它曬干保存起來，等天冷了沒有鮮馬齒莧了再拿出來用溫水泡開。
炒馬齒莧的做法:
1將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈。
2鍋中燒開一些水，馬齒莧入沸水鍋內(nèi)焯水。
3焯水后撈出，瀝干水分。
4將瀝水后的馬齒莧放水籠頭下沖洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。
5鍋中放芝麻油燒至六成熱，放姜片稍炒一下。
6再放馬齒莧進(jìn)行翻炒。
7撒少許鹽，翻炒均勻。
8出鍋裝盤
馬齒莧的烹飪技巧:
馬齒莧是在夏秋季節(jié)，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、醬油、米醋、大蒜、生姜、麻油等佐料和調(diào)味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。
也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣。馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實(shí)別具風(fēng)味。
所謂的毛豆，就是指嫩的黃豆，每年在夏天的時(shí)候，地里面的嫩黃豆就可以采回來煮著吃，很多人都喜歡吃煮毛豆，大家都知道，黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，嫩毛豆也是如此，除了富含蛋白質(zhì)之外，毛豆還含有豐富的微量元素以及淀粉等等，如果買回來的是生毛豆的話，要學(xué)會(huì)下列保存方法。
生毛豆怎么保存？
1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個(gè)厚實(shí)的塑料袋，直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個(gè)月。只需短時(shí)間保存的，采取這個(gè)方法還是不錯(cuò)的。
tips：不建議把密封的時(shí)候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。
2、直接冷凍法
將剝好的毛豆裝進(jìn)保鮮盒或大點(diǎn)的飲料瓶里（飲料瓶最佳）吃的時(shí)候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進(jìn)冰箱冷凍，想吃的時(shí)候取出，鮮嫩美味，相當(dāng)不錯(cuò)，大家在夏季的時(shí)候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時(shí)間稍微長一些。
3、焯水冷凍法
如何讓夏天盛產(chǎn)的毛豆保存到冬天呢？想這樣長期保存，教給大家一個(gè)好方法：
在毛豆快要過季節(jié)的時(shí)候，盡量多買些，這樣冬天吃的時(shí)候才會(huì)和暢快。先將毛豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進(jìn)鍋里焯一下，時(shí)間大約30秒左右，然后撈起來溧水。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進(jìn)冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時(shí)都可以拿出來燒著吃，吃的時(shí)候取出化凍就可以了，保存時(shí)間長達(dá)一年之久。
tips：但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會(huì)導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，這其實(shí)是在保存過程中冰箱出現(xiàn)長時(shí)間的斷電，毛豆有過化凍造成的。
4、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了。
這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味、變色等現(xiàn)象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。
現(xiàn)在冰箱已經(jīng)成為了家庭生活中必不可少的一部分，當(dāng)家里的食物買多了，或者一下子吃不完都可以放到冰箱里冷凍起來，這樣就不會(huì)浪費(fèi)食物了。隨著冷凍技術(shù)被大家所了解，需要應(yīng)季的食材也被大家冷凍起來，這樣本來是夏季的食材在冬天也可以吃的到了。毛豆是夏季的一道菜肴。但是許多人都想著冬天能吃上毛豆多好啊，于是想著把新鮮的毛豆放在冰箱里，那么新鮮的毛豆能冷凍嗎？
新鮮的毛豆是可以的。選擇鮮綠色、堅(jiān)實(shí)、沒有挫傷的豆莢回家用水煮即可。
一、焯燙冷凍法：
先把新鮮毛豆剝成豆粒，然后燒上一鍋鹽開水，等水開后倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入準(zhǔn)備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或沖入涼水，讓毛豆盡快冷卻下來。
等毛豆完全冷卻后，撈出瀝凈水分，晾干表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了。
二、油炒冷凍法：
把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時(shí)候取出化凍就可以了。
新鮮的毛豆能冷凍嗎，這個(gè)問題在上面的文章中已經(jīng)給大家做了解答，希望我們的答案能夠得到大家的滿意。毛豆是否能冷凍是許多愛吃毛豆的人都關(guān)心的話題。不過在冷凍毛豆的時(shí)候，一定要把毛豆煮熟了，這樣才能儲(chǔ)存比較久的時(shí)間，生毛豆放在冰箱里，存儲(chǔ)的時(shí)間大概兩到三天，大家一定要注意了。
淡菜這種食品雖然大家并不熟悉，但是也是有一些人了解的，這是一種營養(yǎng)成分非常高的貝殼類食品，并不是人們所想象的那種蔬菜。這種食品蛋白質(zhì)含量是非常高的，在人們的日常生活中也是比較受歡迎的，人們都會(huì)購買一些淡菜來吃，但是淡菜的保存是需要人們格外注重的了，下面就來介紹一下新鮮淡菜怎么保存比較好。
新鮮淡菜怎么保存
新鮮的淡菜可以放在用海鹽調(diào)配的淡鹽水中，使水沒過淡菜表面，放在陰涼通風(fēng)的地方保存，注意溫度要比較低，如果天氣較熱，新鮮淡菜容易死亡，可以放一些冰塊，或者放入冷柜中保存。
淡菜干怎么保存
淡菜干營養(yǎng)豐富，保存不當(dāng)會(huì)生蟲和發(fā)霉，因此一般要將淡菜干放在干燥的地方保存。可以將淡菜曬干之后，放在密封的玻璃罐中，每隔一段時(shí)間拿出去曬一下，晾涼之后再放回玻璃罐中。
淡菜隔夜能吃嗎
無論是新鮮淡菜、還是經(jīng)過烹飪的淡菜，又或者是淡菜干，只要是保存得當(dāng)?shù)牡?，即使隔夜也是可以食用的。隔夜淡菜使用低溫保存，并且沒有出現(xiàn)死亡起白泡、發(fā)臭等情況，就是可以食用的。
淡菜煮多長時(shí)間
1、淡菜焯水取肉的話，煮至開殼就好，淡菜通常都是用焯水至開殼的方式取出淡菜肉，因此焯水的時(shí)間控制在淡菜開殼即可，具體時(shí)間和淡菜的大小有關(guān)系，通常不會(huì)超過5分鐘。
2、淡菜烹飪的話需要煮至10分鐘左右。因?yàn)樾迈r淡菜需要涼水下鍋煮制才好吃，因此煮制時(shí)間需要長一些，通常10分鐘左右。
吃淡菜要注意什么
1、淡菜是一種海鮮，不易保存，因此食用之前一定要確認(rèn)淡菜是否變質(zhì)，不能食用已經(jīng)變質(zhì)的淡菜，會(huì)影響健康情況。
2、淡菜的足絲、外殼和包裹的泥沙，都是不能食用的部分，烹飪之前最好去除。
3、淡菜干中有一塊暗黃褐色的部位，通常是淡菜的黃，需要和淡菜中的沙子等區(qū)分開來。
雞蛋的保質(zhì)期一般都是在半個(gè)月左右的，如果雞蛋過了保質(zhì)期我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋的蛋清和蛋黃都混在一起了，是渾濁的狀態(tài)，所以有很多人在買雞蛋的時(shí)候都會(huì)選擇新鮮的雞蛋，而雞蛋的保存也是非常關(guān)鍵的，因?yàn)殡u蛋的皮特別的薄，很可能就會(huì)出現(xiàn)磕破的情況，那么新鮮的雞蛋該怎么保存呢?
雞蛋的最佳食用日期是15天以內(nèi)。 實(shí)驗(yàn)表明，在溫度4～7℃的條件下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室溫條件下保質(zhì)期是15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期后，其新鮮程度和營養(yǎng)成分都會(huì)受到影響。雞蛋買來后，要盡量放在冰箱中保鮮。
同時(shí)，最佳食用日期是15天以內(nèi)，所以，雞蛋一定要趁“新鮮”吃。
儲(chǔ)存雞蛋時(shí)，可以采用以下方法：
1、不要一次購買太多雞蛋，最好吃完之后再買。
買太多不但吃不完，還容易產(chǎn)生堆積，引發(fā)碎裂。如果擔(dān)心自己記不住保質(zhì)期，可以在冰箱門上貼便條，方便提醒。
2.買回來的雞蛋千萬不要用水洗，以免細(xì)菌侵入。
正確的方法是將雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內(nèi)，然后放入冰箱蛋架上存放。因?yàn)榈皻ど嫌锌莶輻U菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細(xì)菌，這些細(xì)菌在低溫下能生長繁殖，而冰箱貯藏室溫度常為4℃左右。如果將雞蛋直接放入冰箱，不但不能起到抑制作用，還會(huì)影響冰箱內(nèi)其他食物的存放。
3.雞蛋存放的方向也需要注意。
要大頭朝上，直立堆碼，不能橫放。鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。雞蛋放久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，會(huì)慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。如果雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋，煮時(shí)容易散黃。
4.不要與某些食物一同存放。
蔥、姜、辣椒等散發(fā)的強(qiáng)烈氣味會(huì)通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。而雞蛋與魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物并放時(shí)，雞蛋會(huì)吸走這些氣味，不管是煮還是煎，氣味都不會(huì)散去，因此保存時(shí)要特別注意。
5.從冰箱中取出的雞蛋要盡快食用，不能久置或再次冷藏。
因?yàn)殡u蛋取出后在室溫下會(huì)“發(fā)汗”，小水滴中的細(xì)菌和微生物會(huì)很快透過蛋殼深入蛋液內(nèi)層，所以這個(gè)時(shí)候的雞蛋已不能保質(zhì)，要馬上食用。
6.如果雞蛋買得太多，冰箱里又放不下，可以在室內(nèi)放一部分。
這些雞蛋最好放在兒童不易接觸的地方，以免不小心摔壞。
7.在無冷藏條件下，要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個(gè)雞蛋有獨(dú)立的存放空間，并且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細(xì)菌和微生物侵入的機(jī)會(huì)，延長雞蛋的保存時(shí)間。
8.在木桶、紙殼箱等容器底部均勻鋪墊一兩厘米厚的干燥谷殼。
均勻排放雞蛋，大頭朝下，小頭朝上，蛋與蛋之間稍稍分開，并用谷殼填塞間隙，然后交替重復(fù)，可以放10～15層，頂上再蓋一兩厘米厚的干燥谷殼。如果沒有谷殼，可以用木屑、鋸末、細(xì)沙、米糠、草木灰代替。
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