喝紅酒為什么要搖一搖
紅酒為什么養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“喝紅酒為什么要搖一搖”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
隨著人們生活水平的提高，人們需要有一種高質(zhì)量的享受生活，而平時喜歡喝酒的人一定會發(fā)現(xiàn)，紅酒能夠體現(xiàn)人們生活的高品質(zhì)。但是喝紅酒和其他酒類不同，因為喝紅酒之前需要醒酒，還需要搖一搖。有人喜歡喝紅酒，因為紅酒可以促進人體血液循環(huán)，還可以美容，可是喝紅酒為什么要搖一搖呢？
1 喝紅酒前為什么要搖一下
之所以喝紅酒前要搖一下主要是為了讓讓紅酒與氧氣充分接觸，對葡萄酒來說，氧氣既是朋友，也是敵人。不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣有利于酒的花香、果香充分散發(fā)出來，軟化單寧，讓口感變得更柔和醇厚。然而，過量的氧氣接觸，比如倒入酒杯的葡萄酒放置一夜之后，葡萄酒就會被過度氧化，顏色變得不再明亮，新鮮果味褪去。此時，葡萄酒本身的活力就會喪失掉，喝起來給人一種“疲憊乏味” (Tired)的感覺。搖杯可以增大葡萄酒與空氣的接觸面，因而可以幫助葡萄酒醒酒。此外，氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯里，從而使得葡萄酒的單寧更加柔順，口感更加圓潤。此外，搖杯還可以趕走葡萄酒中的不悅氣味，使得葡萄酒香氣更加復(fù)雜。另外可以通過搖杯觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質(zhì)地等。您可以這樣做：取出兩個相同的酒杯，一個裝入四分之一的水，另一個裝入四分之一的葡萄酒，然后搖動兩個酒杯。您會發(fā)現(xiàn)，停止晃動后，水會直接滑落到杯底，而酒液會形成一條條液柱，緩緩地向下流動，細(xì)細(xì)的、長長的，有的甚至好像“粘”在杯壁上了，您看到的這些細(xì)流就被稱為酒腿或酒淚。
2 喝紅酒注意事項
1、注意正確的拿杯手勢 大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。高腳杯無疑是紅酒的最優(yōu)雅搭檔。拿杯子的時候，如果采用拿白蘭地的手勢，那就有冒充行家的嫌疑了。最好的手勢是拿酒杯柄和杯托，這樣手的溫度不會影響到酒的味道，而且姿態(tài)也比較美。
2、把握好量 往玻璃杯里倒酒(白酒或紅酒)時，不要太多，大概夠嘗一口就行了， 約為酒杯容積的1/3，最多不能超過2/5，即在標(biāo)準(zhǔn)品嘗杯中倒入70-80ml。這樣，在搖動酒杯時葡萄酒可以回蕩而不會濺出來，而且可在酒杯的空余部分充滿葡萄酒的香氣物質(zhì)，以便探鼻子到杯中分析鑒賞其香氣，從而能全面欣賞該酒的特性。
3、避免野蠻干杯 只要拿起高腳杯就會使人變得高雅起來。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯時悅耳的聲音則是給耳朵享用的。所以在喝紅酒的時候，一定要懂得細(xì)細(xì)品，在與人碰杯的時候可以將高腳杯稍微傾斜，輕輕地碰撞即可。
3 紅酒的正確品嘗方法
1、觀酒：層次分明的紅酒多為新酒;顏色均勻的紅酒，說明它有了一定的年份;如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說明那可能是一瓶陳年佳釀。
2、搖酒：緩緩地?fù)u晃酒杯，會使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時使氧氣進入酒內(nèi)，并與酒發(fā)生化學(xué)作用，使酒變得更醇厚，并使酒的香味最大限度地發(fā)揮出來。
3、聞酒：聞酒時，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語有：誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、綜合味、霉味等。
4、品酒：品酒重在一個“品”字。中國的白烈酒，燒喉，因此飲用時要一口干。然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口后，要讓它在口腔內(nèi)多停留片刻，使酒布滿整個口腔，充分接觸口腔細(xì)胞，以便品嘗、評判它的細(xì)微差別口味。要學(xué)會用舌頭品酒，先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側(cè)，感覺氣味是否恰倒好處，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。幾經(jīng)品味后，再慢慢下喉。
5、回味：即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的余味及余韻的長度、均衡度 ，并將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進行回味。
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紅酒是一種看起來就十分高貴的，就因為它主要是由葡萄發(fā)酵而成的果酒，所以它的顏色主要是暗紅色看起來非常的神秘優(yōu)雅。但是紅酒與其它酒不同，有很多的注意事項，稍不注意就很容易導(dǎo)致紅酒變質(zhì)。其中有一個注意事項就是紅酒必須要臥放，很多人都表示不理解，為什么紅酒要進行臥放呢？
為什么要臥放一瓶葡萄酒?
大體上我們之所以要臥放一瓶葡萄酒，主要是為了讓軟木塞與瓶中的酒液隨時保持接觸，防止軟木塞變干而導(dǎo)致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化。
一旦軟木塞變干，過多的氧氣進入瓶中，就會使葡萄酒發(fā)生氧化，酒液變得乏味，甚至還會破壞葡萄酒的品質(zhì)。
那么問題來了，對于那些不使用軟木塞的葡萄酒我們是否要嚴(yán)格采取臥放呢?除了軟木塞，合成塞和螺旋蓋密封的葡萄酒是否也一定要采取臥放?
螺旋塞
在經(jīng)過了眾多“平反”之后，螺旋塞已經(jīng)不再是低端酒的象征了。由于打開方便，成本低廉，同時杜絕了木塞污染的風(fēng)險，越來越多的生產(chǎn)商開始使用螺旋蓋。一些高端的葡萄酒也開始帶頭采用螺旋蓋來密封酒瓶。
自然，螺旋蓋不會存在需要保持濕潤防止空氣進入的問題。采用這種瓶塞密封的葡萄酒也就是豎放臥放兩相宜了。
合成塞
市面上常見的合成塞主要可以分為2種，一種是實心橡膠的，一種是中間有蜂窩芯的。其材料通常是橡膠或多孔塑料這樣的高分子化合物。和軟木塞相比，合成塞不會因為不夠濕潤而緊縮。
因此，用合成軟木塞密封的葡萄酒可以豎直放置。比較矯情的酒客會建議你豎放這些酒，主要也是防止合成塞當(dāng)中輕微的橡膠味浸如葡萄酒當(dāng)中。在這里小菌子要指出，想要降解合成塞產(chǎn)生不愉悅的味道是一個非常漫長的過程。而大部分使用合成塞密封的葡萄酒大多沒有什么陳年的價值。
可以說，之所以葡萄酒需要臥放，就是為了迎合軟木塞本身特殊的性質(zhì)。我相信只要還有葡萄酒的存在，軟木塞就不會退出世界的舞臺。但隨著軟木塞制造工藝以及葡萄酒保鮮工藝的精進，也許有一天，我們將不用再糾結(jié)葡萄酒的擺放方式。
很多人平時都有喝酒的習(xí)慣，酒的種類也是非常多的，不過適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t酒，對身體健康是有好處的，紅酒具有美容養(yǎng)顏的作用，而且還可以預(yù)防很多的心血管疾病，但是大家在購買紅酒的時候，會發(fā)現(xiàn)有些紅酒瓶上包裹著一層保鮮膜，尤其是比較名貴的紅酒，那紅酒為什么要包保鮮膜呢?
將紅酒瓶上裹一層保鮮膜，其實簡明扼要的說，是為了保護酒標(biāo)，不讓酒標(biāo)遭受損壞。那么，具體表現(xiàn)在哪些方面呢?
1、防止酒標(biāo)被灰塵污染
我們買酒的時候，那些陳列在酒架上的酒，由于長期敞露在外面，酒標(biāo)上就會積滿灰塵。如果經(jīng)常用毛巾擦拭，就會把酒標(biāo)弄花。裹上保鮮膜后，就能很好地隔絕灰塵，擦拭時也不會讓其遭受損壞。
2、搬動時防止酒瓶之間直接碰撞
酒瓶之間直接碰撞，發(fā)出清脆的響聲，并且容易破損。如果在瓶子上裹上保鮮膜，就能很好地防止酒瓶之間直接接觸，緩解碰撞產(chǎn)生的力量，起到保護酒瓶的作用。
3、防止酒標(biāo)因潮濕發(fā)霉
如果儲存的環(huán)境濕度較大，不但不利于紅酒的保存，還會損壞酒標(biāo)，讓其表面產(chǎn)生腐爛霉變的現(xiàn)象。有些酒標(biāo)比較有收藏價值，或者樣式設(shè)計新穎獨特，值得讓人珍藏。這時，裹上保鮮膜，就能完整地保存好酒標(biāo)。
4、防止酒液污染酒標(biāo)
倒酒的時候，如果瓶子上裹著保鮮膜，就能防止流出的酒液浸染瓶身，從而保護好酒標(biāo)不被污染。
5、冰鎮(zhèn)時防止酒標(biāo)變花
在冰鎮(zhèn)紅酒的時候，酒標(biāo)直接與冰塊和水接觸，上面的信息就會變模糊。裹上保鮮膜后，即使被冰鎮(zhèn)過，上面的信息仍然清晰可見。
喝紅酒有哪些好處
1，促進食欲，幫助消化。
紅酒可促進食欲，幫助消化，促進利尿、通便、解熱作用。它可用于補充高熱的水和營養(yǎng)。
2，滋陰潤燥祛風(fēng)
有潤燥、祛風(fēng)的功效，在氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口干、鼻涕，有時干咳少痰。每天喝一杯紅酒來緩解干燥。
3，潤肺清燥 止咳祛痰 養(yǎng)血產(chǎn)肌
紅酒是酸甜的，具有潤肺、清燥、止咳、化痰、養(yǎng)血、生肌的作用。因此，對咽喉干燥、瘙癢、疼痛、噪聲、靜音、痰等有良好的治療效果。
4、促進胃腸蠕動
紅葡萄酒富含膳食纖維，是胃中最好的“清潔劑”。餐館里的大部分食物都是“味道”，而且食物油膩或辛辣。食用后容易引起便秘。喝一杯紅酒可促進胃腸蠕動，使體內(nèi)積累的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
5。保護肝臟，飲酒者
紅酒含有更多的糖和維生素。對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒者使用。
6、降壓養(yǎng)陰清熱
具有降血壓養(yǎng)陰清熱的作用。患有高血壓、心臟病、肝炎和肝硬化的患者通常擅長飲用紅葡萄酒。
紅酒也就是我們所說的葡萄酒，而且開戶的方式也比較獨特，一定需要輔助工具，也就是開瓶啟才能打開，而且紅酒所使用的一般是木塞，這一點相信大家也是知道的。但是，紅酒為什么用木塞呢？這與酒的組成結(jié)構(gòu)有關(guān)。木塞的結(jié)構(gòu)會讓葡萄酒更具有口感，而且酒的味道也會更濃。
為什么要選用軟木塞封口呢?
原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏;同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結(jié)構(gòu)感。
據(jù)說葡萄酒在采用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然后用火漆封口。那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛(wèi)生;封口不嚴(yán)導(dǎo)致酒液嚴(yán)重氧化，使酒質(zhì)受到影響;酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。
首先采用軟木塞的是法國香檳酒的發(fā)明人——盲人唐?佩里尼翁(Dom perignon)，他于1679年利用西班牙的檞樹木做出了香檳酒的瓶塞。
檞樹的木質(zhì)與松樹的木質(zhì)相象，是所有樹木中最適宜做軟木塞的樹種。選材時樹齡以壯年為最好，太老則缺乏彈性，幼齡的又比較脆弱，無彈性易破裂。法國南部的jiě樹質(zhì)地上佳，名氣很大。
軟木塞的選材和制造工藝很復(fù)雜，隨著科學(xué)技術(shù)的進步，現(xiàn)在的軟木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的辦法來制造，制成的軟木塞使用效果與原木制作的沒有差別，被廣泛采用。不過，干燥時彈力會因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞保濕以保存葡萄酒。
橡皮塞就是所謂的替代性瓶塞了，軟木塞容易產(chǎn)生木塞味(目前大概在5%左右)，可能我們喝酒的經(jīng)驗尚淺，察覺不到吧。所以高分子pE塞在國外已經(jīng)運用的很廣泛了(大概占總量的20左右)。白葡萄酒比較脆弱，更容易產(chǎn)生這個問題，所以使用也更廣泛。
澳大利亞和新西蘭使用螺旋蓋十分廣泛，好處也是不霉變不斷裂，但是完全密封，不利于酒在瓶中的陳化。
以上兩種是目前最大量使用的替代型塞，大概占到總量的35%左右了，所以進口酒上經(jīng)常可以看見。
最常見的瓶塞當(dāng)然是傳統(tǒng)的橡木塞。相傳，希臘人在公元前500年就已經(jīng)用木塞來密封酒罐。想了解橡木塞,我們就要從橡樹說起。一株健康的橡樹最多可以活到170歲左右，主要生長在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。太年輕的橡樹無法用來制造酒塞，因此，直到42歲時樹皮在收割后才能第一次被用來制作葡萄酒塞，之后每9年采割一次。5月下旬開始是收割的季節(jié)，兩名身強力壯的工人從同一棵樹上熟練地砍下大塊的樹皮，他們動作小心翼翼，以免傷害到樹木的筋骨，并且至少留下35%的樹皮來覆蓋樹干。離開之前還要在樹干上寫下下次收割的年份。剛收割下的橡木樹皮不能馬上被利用，要經(jīng)過6個月的風(fēng)曬去水、蒸煮消毒、再風(fēng)干等等復(fù)雜的工藝才能最終制成一個合格的瓶塞。如此苛刻的生長環(huán)境、冗長的周期和復(fù)雜的工藝，并不比瓶中的葡萄酒來得容易。
既然制造橡木瓶塞如此耗時耗力，并且價格不菲，為什么還會有那么多人熱衷于它呢?首先，橡木有很好的彈性，可以在酒瓶開啟后反復(fù)使用;其次，橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會允許微量的空氣進入酒瓶。不要小看這個緩慢，細(xì)微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有著不俗的表現(xiàn)，但也存在著其致命弱點。罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N叫TCA的化學(xué)成份，會給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語里用“corked”一詞來形容。
相信女性朋友知道，適量的飲用紅酒可以起到美容養(yǎng)顏的作用，所以就流行起來一天一杯紅酒的美容方式。然而我們可能不知道的是喝紅酒的時間也是有講究的，不同時間喝紅酒，喝出來的感覺也有可能不同，因此喝紅酒時機的選擇也顯得十分重要，那么，紅酒什么時候喝最好呢？
紅酒的最佳飲用時間是晚上7：00-9：30，在這段時間內(nèi)，人體肝臟中的乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉。9點半之后，越到深夜，肝臟的解酒能力越低。
不要空腹喝酒。喝酒前，應(yīng)適當(dāng)補充維生素C、維生素B，我們可以搭配一些甜食和含蛋白質(zhì)的食物，或者喝一點牛奶，這能保護胃粘膜，緩解酒精對人體的傷害。按人體生理學(xué)的觀點，還是安排在晚間飲酒為好，這是因為在一晝夜的24小時之內(nèi)，人體對酒精的感受狀況是不同的。
上午7-8點，肝臟中的有毒物質(zhì)基本已排除干凈。所以這時決不要飲酒，以免給肝臟帶來沉重的負(fù)擔(dān)。正午前后，身體對酒精最易感覺，如果中午飲酒，則最易致醉，且午餐飲酒會使整個下午精神不振。 下午3-5點，因人的味覺和嗅覺最為敏銳，聽覺也處于一天中的第二高潮，故這時最易于評酒，所做的判斷準(zhǔn)確度高。 下午6點，人的體力和耐力最強，這時對酒精的承受力也最大。 直至晚上11點，人體對酒精的感受均不敏銳。所以說，安排在晚間飲酒為好。但也不要在臨睡時飲酒。
看來，喝紅酒的時間選擇不僅僅是跟感覺有關(guān)，更重要的是給我們的身體健康有關(guān)。紅酒雖好喝，但要注意時間，不能做對我們身體健康不利的事。所以掌握住喝紅酒的時間，也就是抓住了對我們健康有利的一面，這樣才能更放松的去享受。也使紅酒的飲用更加的有內(nèi)涵和意義。
很多人喜歡在晚上喝一杯紅酒，因為很常有人說紅酒可以美容養(yǎng)顏，也可以幫助我們更好的睡眠，紅酒里面也含有我們?nèi)梭w所需的營養(yǎng)元素，但是現(xiàn)在市面上很多種紅酒，多種多樣，琳瑯滿目，那么我們到底該選擇什么樣的紅酒在晚上喝呢，接下來讓小編為大家介紹有關(guān)于晚上喝什么紅酒。
喝紅酒么，大致的作用都是一樣的，本人覺得沒有必要講求價位、品牌，紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養(yǎng)素：維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。干紅葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
紅酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它對于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險和“駐顏”等重要功效，
好處就不多說了，下面介紹一種我經(jīng)常喝的吧
拉格郎日酒莊干紅葡萄酒Chateau Lagrange Saint-Julien
產(chǎn)品英文名稱:Chateau Lagrange Saint-Julien
product number
Variety品種：76%赤霞珠；24%美樂,76％Cabernet Sauvignon,24%Merlot
Country國家： 法國--France
Region產(chǎn)區(qū)：圣朱利安--St-Julien
Winery酒莊： 拉格郎日酒莊
葡萄酒打開后如何保存：
開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。
通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。
如果每天一小杯的，建議買個抽真空的設(shè)備
看了以上的有關(guān)于晚上喝什么紅酒，大家是不是都相應(yīng)的了解了不少有關(guān)知識了，在生活中，我們可以多多的運用這些知識，在晚上的時候和伴侶一起來小酌一杯紅酒，這是非常不錯的一種體驗?zāi)?，紅酒的種類非常多，我們在晚上飲用的紅酒，大家可以好好選擇。
女人喝什么紅酒養(yǎng)顏，這是很多人關(guān)心的問題。紅酒的營養(yǎng)價值很高，喝起來綿甜可口，喝點好的紅酒，真是讓人回味無窮，紅酒含有多種維生素，具有舒筋活血，養(yǎng)顏潤膚的功效，好的紅酒所含熱量也不是很高，還具有減肥的作用。下面讓我們具體了解一下女人喝什么紅酒養(yǎng)顏。
1對女士來說，紅酒還可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。對男士而言，紅酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神經(jīng)
2紅酒是一款酒精度數(shù)非常低的酒類飲品，酒精度數(shù)區(qū)間為8到15度。女人對酒精往往更加敏感，所以在選擇紅酒的時候最好可以選擇酒精度數(shù)低的紅酒，這樣能夠給予每位女性身體更好呵護
3紅酒從種類方面可以分為干紅、半干紅、半甜、甜紅酒，具體種類劃分是根據(jù)紅酒的含糖量來區(qū)分。各位女性如果擔(dān)心紅酒內(nèi)糖分會引起身體的肥胖，女性朋友可以選擇干紅。雖然口感比較澀，不過細(xì)細(xì)品味干紅后會別有一番滋味，各位女性朋友可以更好認(rèn)識這方面內(nèi)容。
4前紅酒品牌非常多，雖然各個品牌紅酒大體制作工藝都是差不多的，不過每個品牌紅酒還是存在一定差別。
5然每個女人的身體素質(zhì)都是不同的，而且口味也是不同的，各位女性還可以根據(jù)自己的喜好來選擇紅酒的種類。無論任何一種紅酒對女人的身體都是有積極作用的，美容養(yǎng)顏瘦身自是不可缺少，紅酒還具有滋補的作用。對追求美容功效的女士來說，選用黑米釀造的紅酒往往更能滿足需求，更適合各位女性朋友飲用。
紅棗被稱為女性的最佳美容養(yǎng)生品，紅棗中含有眾多有助于女性身體健康的營養(yǎng)成份。而一些注意養(yǎng)生的人喜歡將紅棗炒黑了再泡水喝。這其實是有一定道理的。炒黑之后即相當(dāng)于去掉紅棗的外皮，充分釋放出其營養(yǎng)成份。此時喝經(jīng)炒黑過的紅棗更有助于身體健康，充分發(fā)揮其養(yǎng)生功效。
紅棗放時間長了里面就會變成黑紅色,那是由于糖分導(dǎo)致的,不會影響果肉的味道的,是可以繼續(xù)吃的。
如果是變質(zhì)了最好是不要食用,如果是果肉本身顏色比較深的品種,是可以食用的。
紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒、胃痛;加上桂圓，就成了補血、補氣的茶飲，特別適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4—6粒的枸杞子，還能治療便秘。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚可以變得白皙，有較好的美容效果。但注意，枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓6—8粒就行了。
而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養(yǎng)成分出不來，而經(jīng)過炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，表皮都裂開了，里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。
干果類食品沒有特殊要求的保質(zhì)期。按國家要求現(xiàn)紅棗加工后是12個月的保質(zhì)期。干貨最多36個月。不過紅棗也就最多放24個月，再多了也沒有問題就是營養(yǎng)價值不高了。紅棗里面有糖分，糖份是酸基物質(zhì)，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明顯。細(xì)菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建議水煮一下，然后再曬干，即可。
一般來說，袋裝干紅棗保質(zhì)期為24個月，散裝紅棗無論軟硬，只要棗子沒清洗，放在陰涼干燥通風(fēng)的地方，溫度最好控制在1度到10度，一般情況下能放10個月左右。在干紅棗的保質(zhì)期間，也要經(jīng)常留意是否有出現(xiàn)變質(zhì)。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就說明該棗子已被蟲蛀過，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。紅棗最怕高溫和潮濕，易出漿、生蟲發(fā)霉。因此，干紅棗保存一定要放在陰涼干燥處。
隨著現(xiàn)代社會人們的娛樂方式的不斷變換，工作之余到酒吧品酒已經(jīng)是一件再正常不過的事情了。一些有品位的人們都會在睡前飲用一杯紅酒，這樣不僅能夠促進睡眠，據(jù)說還能有減肥的效果。但具體哪些品種的紅酒能達(dá)到減肥的效果呢?因此減肥喝什么紅酒好呢?針對這個疑問，接下來的時間就讓我為大家作出一個完美的解答。
原來紅葡萄酒也是減肥食品!近日研究指出，紅葡萄酒具有加強代謝、抑制脂肪吸收等功效，對減肥有不錯的功效。下面讓我們一同來了解一下紅酒減肥的原理，以及如何喝紅葡萄酒幫助我們快速健康減肥吧!
越來越多的研究表明，紅葡萄酒幾乎可以被稱為完美的“健康飲品”。除了可以抗衰老、美容外，科學(xué)家們近日又發(fā)現(xiàn)，喝紅酒也許有助于“對抗”高脂肪飲食，幫助肥胖的人減輕體重、健康生活。
根據(jù)研究人員介紹，葡萄酒中富含一種名為白藜蘆醇(又名：反轉(zhuǎn)醇)的物質(zhì)，如果膳食中富含這種物質(zhì)，則可以和食物中的脂肪“抗衡”，減少脂肪對血管產(chǎn)生的負(fù)面影響，并能使體重在高脂飲食的狀態(tài)下有所降低，這項成果令人十分鼓舞。除此之外，這種物質(zhì)在花生和蔓越橘的含量也較為豐富，并具有抗炎和抗癌的作用。也有醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒將會保持旺盛精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振。
通過前面幾段文字內(nèi)容的敘述，相信廣大朋友們對減肥達(dá)到更好效果而飲用的紅酒品種有了更多的了解和認(rèn)知。其實這在平時生活中是非常簡單的事情，只需要大家給予更多的重視和留意就可以了。另外我還想提醒一下愛美的女性，每天適量的飲用一些紅酒，還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
精白米、精白面制成的食品口感好，吃后容易消化。但是，現(xiàn)在還是提倡要吃些粗糧。請問，這是為什么？
現(xiàn)在餐桌上的主食變化不小，米飯愈來愈白，面粉越來越精，而粗糧和雜糧很少見到。古話說："五谷為養(yǎng)。"意思是粗細(xì)糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。
谷粒經(jīng)加工去殼后，谷粒最外面的一層丟失了，而這一層含有較多蛋白質(zhì)、脂肪及各種礦物質(zhì)、維生素(尤其是維生素B1)。剩下的谷體中，主要成分是淀粉、維生素及含量極低的無機鹽。所以，谷粒加工越細(xì)，丟失的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)越多。小麥在碾磨加工過程中的情況也是如此。例如，維生素B1及尼克酸的含量在100克富強粉中分別為0.24毫克和2.2毫克；而在100克標(biāo)準(zhǔn)粉中分別為0.06毫克和1.1毫克。而現(xiàn)在吃的面粉比富強粉還要精白。
平時飲食中維生素B1的來源主要從米、面中獲得。嚴(yán)重缺乏維生素B1，會出現(xiàn)腳氣病，四肢麻木，活動障礙，心臟擴大，心力衰竭，全身水腫；輕的會出現(xiàn)四肢肌肉無力，胃口差，消化不良等。
大米、玉米、面粉中賴氨酸的含量少，而黃豆、青豆等豆類中的賴氨酸含量比較多。如果細(xì)糧、粗糧、雜糧搭配吃可以起到營養(yǎng)素的互補作用，并且提高蛋白質(zhì)的利用率。另外，粗糧、雜糧及豆類中的膳食纖維素含量豐富。纖維素不但能刺激胃腸道的蠕動，促使每日排便，糾正慢性便秘，而且對心血管疾病、糖尿病及腸癌都有一定的預(yù)防作用。
通過粗糧細(xì)做，改變口味，經(jīng)常換花樣等方法，是能讓孩子喜歡吃粗糧的。
喝茶在平時是比較常見的現(xiàn)象，很多人平時都喜歡喝茶，不過喝茶其實也是很講究的，不同的茶是需要用不同的茶具來喝的，這樣才可以將茶葉最好的功效讓人體吸收，一般情況下，大家在喝茶的時候，會把第一泡給直接倒掉，對于這一舉動，大多數(shù)人并不是特別的清楚，那第一泡茶為什么不能喝呢?
首先，原因之一是因為茶葉在制作過程中通常有農(nóng)藥殘留或者一些臟東西，經(jīng)過第一泡之后才能喝出茶真正的味道。也有利于在第一泡的時候讓茶球舒展開來，在正是泡茶的時候更加出味。
其次，由于第一泡的時候茶壺溫度并未達(dá)到理想溫度，即使這個時候茶香有了，但是茶湯中還是有水的味道。
最后，洗茶是一方面的原因，更重要的原因是“醒茶”，醒茶這個步驟決定著茶的品質(zhì)，對后面的沖泡和口感有直接的影響，還有烘托氣氛的作用，當(dāng)然，如果對喝茶不是那么講究，第一泡不倒掉也沒有什么很大的影響，還是能喝的。
傳統(tǒng)熟茶制作方式，每次取用青毛茶10噸為一渥堆單位，最大適合量為50噸，潮水(灑水)量視季節(jié)、茶菁級數(shù)與發(fā)酵度而定，通常是茶量的30%~50%左右，茶堆高度在一米左右。茶堆內(nèi)部溫度最高可達(dá)65℃左右，視制作地的溫濕度與通風(fēng)情況來進行翻堆，使茶菁充分均勻發(fā)酵。若堆心溫度過高會導(dǎo)致焦心現(xiàn)象，即茶葉完全變黑炭化。茶菁含水量接近正常時，茶葉霜白現(xiàn)象褪盡，便不再繼續(xù)發(fā)熱。整個渥堆工序視所需發(fā)酵度狀況，正常狀況約四至六周，現(xiàn)代改良技術(shù)則在八至十二周的時間。
傳統(tǒng)渥堆熟茶較為市場所接收者，多數(shù)產(chǎn)自西雙版納州。其原因除了茶菁質(zhì)量與技術(shù)外，版納地區(qū)氣候十分適合渥堆過程菌類生長繁殖。雖然許多勐海熟茶品茶菁來自臨滄地區(qū)南部，但發(fā)酵制程仍以版納勐海為主。而在發(fā)酵過程中，版納地區(qū)渥堆味也較不刺鼻，沒有酸腐味，這也與當(dāng)?shù)厮|(zhì)、技術(shù)及發(fā)酵時參與作用之菌種有關(guān)。
一般而言，渥堆技術(shù)以一次完成為原則，若發(fā)酵度不足、不完全，則易出現(xiàn)酸化之劣變;若因發(fā)酵不足，干燥后再進行二次灑水發(fā)酵，容易發(fā)生湯質(zhì)薄、味淡帶苦，葉底糜爛之現(xiàn)象。發(fā)酵過度，則有碳化現(xiàn)象，湯薄甜而無質(zhì)，葉底黑硬。
新制熟茶有渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味。當(dāng)發(fā)酵度充足時，湯質(zhì)濃稠，水甜而滑口，幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕者，尚有回甘，香氣明顯，口感較重;若沒有經(jīng)過濕倉，陳化后容易口感轉(zhuǎn)酸。發(fā)酵度較輕者湯色多為深紅色，發(fā)酵重者以紅黑色為主。一般灑水渥堆工藝中發(fā)酵度較輕者葉底呈紅棕色而柔韌，;發(fā)酵重者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
通常在酒桌上，很多人都會喝紅酒，在家里的時候，我們也非常喜歡小兩口偶爾來杯紅酒，但是我們要在什么時候喝紅酒呢，紅酒對于我們?nèi)梭w是有一定的好處的呢，紅酒素來有美容養(yǎng)顏的效果等，接下來讓小編為大家介紹有關(guān)于什么時候喝紅酒的相關(guān)問題，大家在品嘗紅酒的時候可以學(xué)習(xí)下。
大家都知道葡萄酒里面的原花青素和白藜蘆醇等氨基酸，醇類，維生素b等對于人體有著說不完的好處，每天喝100-150毫升的紅酒，對于心臟，血壓，血液循環(huán)都有很好的療效，但是很多人不知道什么時候喝比較好，怎么喝比較好，應(yīng)該一天三次還是睡前喝呢？小編為大家理順一下。
純正的葡萄酒的熱量很低，里面的元素可以促進新陳代謝，促進血液循環(huán)，優(yōu)質(zhì)葡萄酒中的鐵可以活血，各種氨基酸可以保持年輕健康，等等。因此，便出現(xiàn)紅酒加芝士可以減肥的言語，奶酪雖然有充足的鈣，膽固醇較低，但是熱量和脂肪是比較高的，所以如果你三餐照吃，再來上一杯紅酒加芝士，是不可能達(dá)到減肥效果的，紅酒沒有神奇到一天可以溶解這么多的熱量和脂肪，必須均衡飲食，適當(dāng)運動，光喝紅酒，不需要再搭配其他食物，就可以達(dá)到很好的效果，任何事情都是貴在堅持的。
一般人都是朝九晚五要上班，除了晚上和周末沒有其他時間喝酒，其實就晚上一杯就足夠了，100-150毫升的葡萄酒便有足夠分量的營養(yǎng)讓人體吸收，朋友們可以在用餐前來一杯，因為空腹喝紅酒，酒精可以快速的揮發(fā)，營養(yǎng)物質(zhì)也可以較快地進入體內(nèi)被人體吸收。因為紅酒還有開胃的效果，可以讓人用餐期間保持愉快的心情。休息一個小時以上便可進行一定的運動，慢跑等，之后便可做別的娛樂，等到晚上睡覺，你便發(fā)現(xiàn)能更快地入睡，而且睡得更香更熟，早上起來神采奕奕。
紅酒的功效并不是說你只要喝了紅酒酒百病皆除的，必須要與運動，飲食相結(jié)合，什么都要適量，物極必反相信朋友們都知道這個道理，只有互相配合才能相得益彰。
看了以上的有關(guān)于什么時候喝紅酒的相關(guān)問題，大家肯定對于紅酒飲用的時間了解了不少把，紅酒雖然對于我們?nèi)梭w有一些用處，可以幫助女生美容養(yǎng)顏，但是大家也不要貪杯喲，一天一杯就足夠了呢，在這里小編提醒大家，要懷有好的心情去品嘗紅酒呢。
紅酒是一種保存時間比較短的酒，在沒有開的時候紅酒放置的時間越長，味道就會越醇厚，價值也會更高。但是紅酒在開了之后，就不能一直存放了。開了的紅酒長時間和空氣接觸的話就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，時間長了的話紅酒就會變質(zhì)。所以，如果紅酒開了的話還是應(yīng)該盡可能快速喝完。那么，紅酒開瓶一年的話還能喝嗎?
不能，開瓶后的紅酒在常溫下馬上就會發(fā)生變化。通常3天左右紅酒就會完全變質(zhì)(白葡萄酒為2天)。1天左右后，有些酒通常會變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現(xiàn)。第2天時，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會開始消退，酸味會變得明顯。第3天時，一些葡萄酒會完全變質(zhì)，酒中的香氣會完全消退，口感也會變得十分酸。
不同保存方式存放時間不同：
1冰箱冷藏可以放1周
紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風(fēng)味。冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風(fēng)味。
2、常溫可以放1-3天 酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。
3、排空氣法可放2-3天 采用真空泵抽走瓶中空氣，或用惰性氣體填充方式可防止紅酒氧化變質(zhì)，這樣的紅酒能保存2-3天，不超過1周。
紅酒開瓶后的保存方法
1、用一個干凈的瓶塞重新塞住酒瓶，并將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長的時間使酒溫回復(fù)到18℃，這種方法驚人地有效。
2、將剩下的酒倒入375ML的酒瓶中(半瓶量)，然后重新塞上瓶塞。這種方法稍顯復(fù)雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那么方法一和方法二操作起來就更加方便。
3、使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業(yè)十分流行，你需要先注滿大量的惰性氣體來置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。
保存紅酒注意事項
1、注意不要與揮發(fā)性強、味道重的物品放在一起，一般居家常見的這類物體有：酒精度數(shù)高的酒類、隔夜飯菜、煤氣、油漆、廚衛(wèi)清潔劑等;儲藏環(huán)境應(yīng)該通風(fēng)，盡量避免葡萄酒把這些物體的氣味“呼吸”到瓶中影響口味。
2、不要放在冰箱中;冰箱是一個封閉的空間，居家經(jīng)常用來放置隔夜飯菜或保存食物，葡萄酒放在冰箱中容易影響香氣。而且冰箱制冷時的震動可能會導(dǎo)致葡萄酒漲塞。
3、遠(yuǎn)離廚房、洗手間、陽臺等比較潮濕或光照強的地方。廚房、洗手間等場所的空氣是潮濕的，很可能導(dǎo)致葡萄酒的瓶塞出現(xiàn)發(fā)霉的情況，從而影響酒液。而陽臺通常是屋子里陽光最好的地方，但光照對葡萄酒來說是致命的，可能會導(dǎo)致葡萄酒漲塞或早熟;而且光照多溫度也容易升高，導(dǎo)致葡萄酒過快老化。
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