木耳泡了兩天還能吃嗎？
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“木耳泡了兩天還能吃嗎？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
木耳是一種非常有營養(yǎng)價值的純天然食材，它主要生長于天然的樹木之上，采摘回來之后都是需要經(jīng)過風干處理的。這就意味著在吃的時候，木耳就需要用水泡發(fā)，進而成為一種非常好吃的食材。不過有的時候泡在那里的木耳竟然忘掉了，結(jié)果泡了兩天才想起來。那么，木耳泡了兩天還能吃嗎?
耳的水。但如果用熱水泡木耳，就不宜存放超過1天，因為熱水已經(jīng)讓木耳中的膠狀組織失活，泡太久會造成營養(yǎng)物質(zhì)流失。泡太久的木耳不建議食用，一則營養(yǎng)流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現(xiàn)細菌滋生，不利于健康。木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發(fā)率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，干燥后變成革質(zhì)，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀態(tài)。這也是泡木耳效果最理想的方法。
食用價值
營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
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白木耳在進行制作之前都是需要泡發(fā)一段時間的，這樣的話就可以使得白木耳本身的味道上面變得更加好的，但是一定要注意自己泡發(fā)的時間，不要泡發(fā)太長的時間，如果是泡發(fā)兩天的白木耳就最好是不要再去吃的，這個時候就肯定是會出現(xiàn)很多的細菌，而且最有可能會發(fā)生變質(zhì)的情形。
功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
適合人群：一般人都可食用。
適用量：每次15克。
溫馨提示：銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會發(fā)生中毒反應(yīng)，嚴重者會有生命危險。
銀耳介紹:
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。因此，我建議您在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。
銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。
粽子是端午節(jié)的時候比較常吃的美味佳肴，粽子一般是糯米制作而成，粽子吃起來口味比較獨特，而且黏黏的比較有食欲，很多人都喜愛吃粽子，再加上粽子餡也比較豐富，味道也比較多元，有的時候吃粽子不能當天一次都吃完，粽子放兩天還能吃嗎？接下來我們來看看吧。
一.粽子放兩天還能吃嗎？
冰箱保存沒變質(zhì)可以吃的。煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間。
把粽子存在冷凍箱里時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。
二.常溫下的隔夜粽子不可以吃？
這個季節(jié)，氣溫高，濕度也大，很容易造成微生物的生長繁殖，一般來說，煮熟的粽子在常溫下是很容易變質(zhì)的，一旦食用了變質(zhì)的粽子，容易造成胃腸道異常，進而誘發(fā)相關(guān)疾病。家中如果有煮熟的粽子，當天吃不完的情況下，可以將熟粽子放進冰柜，待下次食用時，解凍上鍋蒸后食用，切不可吃常溫下保存的隔夜熟粽子。
三.粽子可以放多久？
1、我們很喜歡吃粽子，我們煮熟的粽子在常溫下，是可以保存2天以內(nèi);假如在冰箱里面冷藏4度左右，可以保存1周左右;在放到冷凍箱0到-20度，3個月以內(nèi)。
2、為了讓粽子的營養(yǎng)流失不是很多，真空包裝的粽子時間比較久，保存粽子大概不能超過三個月，時間太久營養(yǎng)會流失的很多。
3、我們會看到真空包裝的粽子保質(zhì)期最長可達9個月甚至1年，粽子生產(chǎn)中不需要添加劑，其保質(zhì)期長短也有很多不一樣的說明，保質(zhì)期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現(xiàn)包粽子，這樣的粽子沒經(jīng)過真空殺菌等處理，保質(zhì)期自然短。
四.煮熟的粽子怎么保存
冷凍保存，端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間?！“阳兆哟嬖诶鋬鱿淅飼r要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。
需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會壞，但是隨著時間的延長，粽子上滋生的細菌也開始增多。所以，不建議粽子長時間冷凍保存。
剩飯這種情況是比較常見的，有時候我們燒飯做多了就會出現(xiàn)剩飯的這種情況，但是我們一般都是不會把這些剩飯扔掉的，因為這樣比較鋪張浪費，保存剩飯的方式有很多，其中就包括了把飯放冰箱里保存的這種方法，但是飯放冰箱里是有一定的時限的，那么飯放冰箱兩天還能吃嗎?
有研究顯示剩飯在常溫下(25°C)超過6小時，亞硝酸鹽含量會直線上升，也就是說不放在冰箱的話，剩飯是不能過夜的，頂多只能隔頓吃。
冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的剩飯也不能長時間保存，一般2天以內(nèi)還是可以吃的，超過三天則不能吃了。
如果煮的飯剩的太多，預(yù)計兩天吃不完，建議放涼后，用碗分裝并用保鮮膜封口，放到冷凍柜冰凍起來。
冷凍柜的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結(jié)冰，細菌基本進入“休眠期”，但這并不表示放在冷凍柜的剩飯就不會變質(zhì)，只是說細菌滋生的速度更慢了。通常放在冰凍柜的剩飯2周都不會變質(zhì)，但是也建議一周內(nèi)消滅掉。存的太久，米飯的口感、營養(yǎng)都會下降。
吃不完的剩飯放冰箱的時候，最好用淺口的碗裝好，并且用保鮮膜封口，淺口碗能保證剩飯冷卻更快，冰凍的溫度更均勻，密封則能避免食物串味。
剩飯?zhí)幚頃r候注意
1、剩飯從冰箱拿出來后一定要加熱才能吃，冰箱并不能殺死細菌，只能抑制細菌滋生，所以還是需要通過高溫殺菌。另外，生冷的食物吃了對腸胃也不好。
2、忌反復(fù)“加熱―冷藏”剩飯，剩飯從冰箱取出來后就不要再回冰箱了，如果估計一次吃不了那么多，就少拿一點。
每到夏天每家每戶都會熬制一些清熱解暑的湯，有時候喝不完就會放到冰箱里，但是天氣炎熱，即使放到冰箱里也會變質(zhì)，保鮮層一般只能儲存兩到三天。如果將湯放到冰箱里三天以內(nèi)沒有明顯的異味都是可以食用的。下文介紹了酸梅湯的做法以及儲存方式，有興趣的可以來看一看。
酸梅湯隔夜能喝嗎?
酸梅湯的功效，隔夜的酸梅湯如果沒有明顯的異味是可以喝的，酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。
酸梅湯放冰箱能放幾天?
最好及時喝掉。在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。
酸梅湯最多不要超過三天，每天應(yīng)該煮沸一次，避免微生物過度滋生。其實最好是晚上煮第二天喝，不用等晾涼，酸梅湯寒涼，這個季節(jié)不宜多喝。
酸梅湯做法
方法1
材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。
制作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
關(guān)鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。
方法2
原料：
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘
然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
保存：
沒有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個月。
方法3
材料：
烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。
做法：
1.烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。
2.沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火。
3.晾涼撈出材料。
4.放入水壺冰鎮(zhèn)。
喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當天喝完即可!
每一種食物在隔夜之后都可能會產(chǎn)生大量的毒素，這是即便是昂貴的食物也可能最終變成毒藥，對我們的身體產(chǎn)生相當大的影響。例如河蟹這一種河鮮是很容易進行制作的，但有的時候由于一次性做多了，可能會出現(xiàn)兩天都沒有吃完的問題，那么在這個時候兩天都沒吃完的河蟹是否還可以繼續(xù)吃呢？
螃蟹隔夜能吃嗎
隔夜的蟹能吃。
隔夜的螃蟹保存妥當，第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。
陽澄湖大閘蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的還是熟的都放入冰箱中冷凍保存(注意，一定要冷凍，不能冷藏)。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現(xiàn)蒸的好吃。
螃蟹怎么保存好
方法一：選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧設(shè)備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天
方法二：用冰箱保存螃蟹。所購螃蟹數(shù)量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單：選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
方法三：如果所購螃蟹：量多三五天吃不完，最好的保存辦法是，把自己的浴缸---做暫養(yǎng)池---先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。另外，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉
方法四：公司推薦保存方法：活的螃蟹最好在捆綁好后 ( 這樣能夠保證螃蟹肉的結(jié)實 ) 直接放入冰箱冷藏室冷藏 ( 注意：不是冷凍 ) ，溫度控制在
5 攝氏度 左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。 切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。假如室內(nèi)溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存 5-7 天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些， 3 天內(nèi)食用不影響口感。
蒸熟的螃蟹不宜存放過久，以免被細菌污染，吃不完的螃蟹一定要保存在干凈，陰涼通風的地方。
吃死螃蟹中毒的癥狀
食用死螃蟹潛伏期4到12小時，上腹陣發(fā)性疼痛，并發(fā)生腹瀉現(xiàn)象，部分患者腹瀉前會出現(xiàn)惡心，嘔吐，發(fā)熱，頭暈，乏力等癥，少數(shù)患者出現(xiàn)血壓下降現(xiàn)象。
吃螃蟹要注意什么
螃蟹應(yīng)該選購新鮮的活螃蟹，以背殼呈青黑色，且有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，以腳硬，肉實者為佳。
煮螃蟹前必須將其全身，尤其是蟹腳要洗刷干凈，漂清，讓螃蟹吐盡腸胃中的污物，雜質(zhì)，挖去蟹鰓，蟹腸，蟹心臟等部位，再用旺火煮透，以殺滅螃蟹體內(nèi)的致病菌。
甘蔗這種食物大部分人都比較喜歡吃，因為生活中大部分人的口味都是偏甜的，更何況甘蔗雖然不能夠作為主食出現(xiàn)在餐桌上，但休閑時候吃甘蔗也是有別樣的滋味。對于喜歡吃甘蔗的朋友來說，可能一次性會買很多，結(jié)果放在家里就被氧化，進而表面成了紅色。那么，甘蔗放了兩天表面發(fā)紅能吃嗎?
不能吃。甘蔗的芯兒變紅，這是甘蔗變質(zhì)了。主要是由于儲存不當和受霉菌污染等原因，就會發(fā)霉、變質(zhì)成紅色。霉菌分泌的毒素具有非常強的毒性，甘蔗里的霉菌毒素格外厲害，有可能致死。存放過久的甘蔗，削皮之前應(yīng)仔細檢查表面是否有霉點，發(fā)現(xiàn)發(fā)霉應(yīng)該果斷丟棄。變紅的甘蔗是有毒的，因為從發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗中可以分離出一種節(jié)菱孢霉，它會產(chǎn)生一種叫做3-硝基丙酸的物質(zhì)。3-硝基丙酸是一種有毒性的化學(xué)物質(zhì)，對多種動物具有毒性作用，表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)、肝、腎和肺的損傷。尤其是對神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，現(xiàn)在沒有特效藥，這種損傷是不可逆的。
如何挑選甘蔗，首先，挑選甘蔗時，選甘蔗外皮披白粉，富有光澤，瓤部新鮮呈乳白色的為好。其次，不吃霉變(甘蔗瓤變紅)的甘蔗。尤其是有部分變質(zhì)時，不要因為舍不得而“將就”吃掉，一定要果斷丟棄。類似的還有花生、玉米等農(nóng)作物，發(fā)霉產(chǎn)生的是黃曲霉毒素，具強烈的肝毒性，有可能致癌。
在此也提醒廣大家長，一定要看護好自己的孩子，防止誤食。而一旦誤食發(fā)生中毒，應(yīng)及時到醫(yī)院進行對癥處理。
我們知道在吃菠蘿的時候，最好是放到鹽水里面泡一下，這樣能夠降低酸味，能夠降低過酸的菠蘿對于口腔和腸胃的刺激，但是也要注意，菠蘿泡的時間不能過長，尤其是在夏天的時候，如果泡得過長，可能會導(dǎo)致細菌滋生，畢竟菠蘿里面的糖分是比較高的，這為細菌滋生提供了條件，泡了一晚上最好就不要再吃了。
菠蘿泡了一晚還能吃嗎
盡量不要過夜。 菠蘿中的糖類物質(zhì)豐富，糖易溶解與水中，過夜會促進細菌的生長，食用后易出現(xiàn)引起腹瀉、腹痛等身體不適的癥狀，而且還會讓菠蘿泡發(fā)泡軟，影響食用口感，所以盡量不要將菠蘿泡水泡一夜。如果有吃不完的菠蘿，可以用保鮮膜包裹好后，再放入冰箱中冷藏，在2-3天內(nèi)食用完為宜。
菠蘿用鹽水泡一晚上會怎么樣
1、由于滲透壓原因(具體看鹽濃度),菠蘿會失水。
2、同上理由,鈉離子在細胞膜中是被動運輸,菠蘿可能會變咸。
3、高濃度鹽有防腐敗作用,菠蘿相對吃起來更安全。
菠蘿含有豐富的糖、粗纖維、礦物質(zhì)及維生素,對身體健康有著減肥、美容、清理腸胃、促進血液循環(huán)、消除感冒的功效。
但是菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶,生物甙會刺激口腔黏膜引起口唇發(fā)麻,菠蘿蛋白酶會引起惡心嘔吐。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因為菠蘿是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,一部分過敏體質(zhì)的人吃菠蘿后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等過敏反應(yīng),習(xí)稱為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
新鮮菠蘿正確的食用方法是將菠蘿削皮、去肉刺以后,切成片或塊放在鹽水中浸泡,然后再洗去咸味,破壞菠蘿蛋白酶以減少過敏源, 還會使菠蘿味道更加甜美。飯后半小時食用鹽水浸泡過的菠蘿,既美味又營養(yǎng)。
菠蘿泡鹽水多久能吃
菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用，至100攝氏度，90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除，5—羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到去過敏的目的。 切記，菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用;過去吃菠蘿有過敏史者，則應(yīng)禁止食用。
我們都知道香菇是一種很常見的食材，我們買了香菇之后一定要進行浸泡處理，因為香菇當中可能富含各種雜質(zhì)，如果直接烹飪可能會對我們身體健康造成一定的影響，但是有些人泡了香菇之后去做其他事情，可能會忘記跑了多長時間。如果香菇泡了太久就不能吃了。那么，香菇泡了一夜還能吃嗎？
一、干香菇要泡多久
干香菇也就是常說的冬菇，若是那種個頭小的，應(yīng)該泡發(fā)6——10小時(以溫熱水與涼水區(qū)分)，個頭較大的，應(yīng)該泡發(fā)8——12小時(由水溫區(qū)分)。我們?nèi)粘２僮鞫际怯脹鏊?，頭天晚上泡發(fā)，第二天中午食用。如果你覺著這樣太麻煩的話，可以提前一兩天就泡發(fā)，泡七十二個小時，也不會有變質(zhì)的情況出現(xiàn)，如果放在冰箱里保存的話，一周也是可以的。
二、泡發(fā)干香菇的注意事項
1、浸泡香菇的水可以入菜
浸泡香菇的水過掉泥沙后可以入菜，易溶于水且具保健功能的香菇嘌呤在水中含量比較高。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許的白糖，口感會更加的鮮美。
2、開水或加糖浸泡會使營養(yǎng)流失
為快速泡發(fā)香菇而用開水或加糖浸泡，會使得泡發(fā)的干香菇營養(yǎng)價值會大幅度下降，香菇中含有的多糖和氨基酸大量的溶解在水中，就會導(dǎo)致營養(yǎng)流失的情況出現(xiàn)，所以說不要用開水或者是加糖泡。
香菇的泡制的方法和需要注意的事項，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的食物對于促進食欲有好處，還能提高人體免疫力，泡香菇的一些小竅門大家都需要利用起來，可以讓你更好的品嘗到美味的香菇。
很多人喝酸奶都會比較隨意，這里要提醒大家注意，喝酸奶不能像喝牛奶一樣，喝酸奶是有很多講究的，比如不能空腹的時候喝酸奶，另外如果給小孩子喝酸奶的話，最好進行合理的調(diào)配，而不是直接喝，還有酸奶不能隨意搭配，搭配錯了會影響營養(yǎng)，甚至?xí)砀弊饔?，有些人發(fā)現(xiàn)酸奶過期兩天了，想要扔掉舍不得，這樣的酸奶還能喝嗎？
過期兩天的酸奶能喝嗎？
如果說酸奶只是過期1-2天還是可以嘗試著喝的，但過期很多天的話最好不要飲用。
盡量不要喝過期的酸奶，處在保質(zhì)期內(nèi)的酸奶中含有活菌，對于身體是有益的，當然酸奶是需要冷藏起來的，長時間放在常溫下酸奶中的活菌也會死掉，那么過期的酸奶中活菌自然也會死掉，這就失去了喝酸奶的意義，但過期的酸奶中蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)還是存在的。
沒過期不一定安全，那過期了的食品一定就該稱為被扔掉的對象了吧！還是答錯了，超過保質(zhì)期的食物也不等于肯定變質(zhì)、不能吃甚至有毒，這需要人們自行判斷，視情況而定。不過，保質(zhì)期內(nèi)的食品安全性和口感無疑是最好的，建議食品在保質(zhì)期內(nèi)食用，但一些食品過了保質(zhì)期也仍是可食用的，只是品質(zhì)和營養(yǎng)會發(fā)生某種程度的降低，卻不會產(chǎn)生安全問題。
比如酸奶，過期之后若顏色、狀態(tài)、風味依舊正常，也仍可飲用，只是其中的活乳酸菌數(shù)量大幅下降，部分營養(yǎng)物質(zhì)含量會降低。又比如盒裝鮮奶，可以利用加熱來判斷其是否變質(zhì)，將牛奶加熱到微沸狀態(tài)，如果質(zhì)地均勻，口感正常，則說明微生物并未超標，可食用。若出現(xiàn)絮凝、沉淀、黏稠結(jié)塊等問題，則說明已經(jīng)變質(zhì)，不可再食用。同樣是“奶”字輩，結(jié)果卻大不同，因此“過期了”還能否繼續(xù)食用，這就需要用“慧眼”去識別了。
現(xiàn)在網(wǎng)上傳的比較厲害的兩天酸奶減肥法其實是不可靠的，因為使用酸奶進行減肥的效果是不明顯的，兩天時間也只是個噱頭，但是酸奶確實對人體有很多好處，可促進腸道蠕動，減少脂肪儲存。
酸奶減肥法能夠通暢我們的腸道，清除腸道中堆積的垃圾，還可以調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌類，增加益生菌類，促進消化與吸收。飯后喝酸奶還可以激活腸胃的消化酶，加速腸胃蠕動。
1.清晨
每天早晨起床，先喝一杯白開水，然后再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麥面包/一碗燕麥粥。盡量買低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0─1.5%)。
2.中午
如果覺得胃里很餓，那么先喝一碗湯、吃幾口飯或幾片餅干，然后喝一份酸奶(200毫升左右)，然后吃100克雞肉/牛羊肉/魚/內(nèi)臟/血，這些東西主要補充鐵。再加上一盤蔬菜，沒有熟蔬菜可以吃小西紅柿/大番茄/生菜等。餐后喝兩杯烏龍茶消食。
3.下午4點
饑餓的時候可以再喝一杯酸奶。
4.晚上
餐前先喝一杯水或湯，然后吃一盤綠葉菜(放湯里煮熟加雞精，或者是加幾滴香油涼拌)，接著和中午一樣吃一杯酸奶。餓了可以吃一些水果。
綠豆芽就是綠豆泡發(fā)后發(fā)芽而成的一種食物，綠豆芽最常見的做法就是炒著吃，有淡淡的綠豆香味，也是很多人喜愛吃的食物。但是綠豆芽不像綠豆只要放在干燥的環(huán)境中，就可以保存很久，都不會擔心發(fā)芽變質(zhì)，但是綠豆芽不同，如果吃不完放個兩天就變壞變味了，那么該怎么辦呢?
綠豆芽可以放冰箱嗎
可以。但是也不能久放，放冰箱也不宜超過兩天。買的綠豆芽最好當天就吃完。豆芽，尤其是綠豆芽水分含量大，比較嬌嫩，屬于容易腐爛的食物，即使是放在冰箱，保存期限也不會太長，而且放的時間長了營養(yǎng)也流失了一大半，還是盡早食用比較好。
綠豆芽一般保存起來有兩種方法，一種是用水浸泡保存，另一種則是放冰箱冷藏。但長時間用水浸泡也容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。家里買來豆芽，一般是用多少買多少。
綠豆芽怎么放冰箱保存
1、先掐掉褐色的根須
放冰箱前，將已經(jīng)變色的綠豆芽扔掉，將變成褐色的根須要掐掉，因為上面易沾細菌，若不去除會加速豆芽腐變。
2、不沾水密封冷藏
將購買的豆芽原封不動(不沾水)地封在袋子里或裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過兩天。
3、用水焯熟后再放進冰箱冷藏
或者選擇把豆芽用清水洗凈，放入開水中先焯1至2分鐘后撈起，這樣更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鮮袋中，盡量排出袋內(nèi)空氣，密封保存。最后再放入冰箱冷藏。盡量排出袋內(nèi)的空氣，打好結(jié)，可以在外面再多套幾層，使外界空氣盡量少的進入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能夠保存更長的時間。
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