紅酒配什么菜比較浪漫
夏季吃什么菜比較養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《紅酒配什么菜比較浪漫》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
飲食結(jié)構(gòu)是現(xiàn)在人們最注重的問題，因為人們的生活在不斷發(fā)生改變。需要講究的是健康科學(xué)的飲食食譜，而大部分人喜歡喝酒，特別是家庭聚會，或者是朋友聚會，喝酒是一種促進良好的氣氛的方法。而紅酒是很多人喜歡的一種酒類，可是紅酒的菜是傷腦筋的。那么紅酒配什么菜比較浪漫呢？
一、紅酒與食物搭配
關(guān)于喝紅酒吃什么菜，最基本的一個原則就是紅酒和食物要相輔相成，也就是說，二者搭配后，紅酒的口味不能遮蓋食物的味道，食物的味道也不能遮蓋紅酒的味道，二者中任何一個的氣味太過濃烈都會破壞這頓精心準(zhǔn)備的美食盛宴。
“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這是關(guān)于紅酒搭配的一個最有名的說法，根據(jù)這個說法，我們在喝紅酒的時候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。如果你選擇的是口味較清淡的紅酒，那搭配的食物也應(yīng)該相對清淡，如淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。反之，如果你喜歡口味較厚重的紅酒，則可以搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、鐵板燒雞等。
二、喝紅酒配什么菜
1.清淡的紅酒適宜搭配的食物：
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。
2.中濃型紅酒適宜搭配的食物：
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。您也可以把一種當(dāng)作主角，一種當(dāng)配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。
3.“多能型”的葡萄酒
有些葡萄酒在食物搭配方面非常“多能”，可以搭配各式各樣的菜肴，其中就包括蔬菜。這些葡萄酒一般酒體中等，只帶少量或完全不帶橡木味，酸度中等偏高。
在所有白葡萄酒中，比較“多能”的有阿爾薩斯的干型雷司令和白皮諾葡萄酒，意大利的灰皮諾、翁布利亞歐維多(Orvieto)、威尼托蘇瓦韋(Soave)和托斯卡納維奈西卡(Vernaccia)。
干型的桃紅葡萄酒在配餐方面也極為靈活，幾乎可以搭配所有的食物，而且它們的價格一般都不昂貴。可以嘗試一下法國普羅旺斯和羅訥河谷丘的桃紅、意大利西西里的桃紅、西班牙納瓦拉(Navarra)的桃紅以及美國的桃紅。
紅葡萄酒當(dāng)中，可以進行多樣化配餐的有意大利的基安帝和巴貝拉葡萄酒，西班牙里奧哈和納瓦拉標(biāo)注為“crianza”的葡萄酒，以及法國的博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒。
最后總結(jié)一下蔬菜和葡萄酒配餐方面的要點。其實，在實際生活中，葡萄酒配餐并不是一件多么嚴肅謹慎的事情，很多人在吃飯的時候會選擇哪一款酒，都是基于自己的習(xí)慣和身邊現(xiàn)有的酒款。不過，當(dāng)你手上有一瓶好酒的時候，那你可以認真思考一下用它來搭配哪種美食最好，這樣進餐的時候你就會獲得更多的樂趣。
三、喝紅酒配菜禁忌
另外，需要注意的是，紅酒配餐也是有一些禁忌的，喝紅酒的時候最好不要配白肉、芥末和咖喱，味道比較重的豆制品、牛奶、咖啡也不適宜和紅酒一起搭配。我們在搭配的時候需要注意一個問題，就是紅酒的配菜和味淡紅酒的配菜互忌，不要弄混了才好啊。
還有就是，有的朋友喜歡在喝紅酒時吃沙拉，如果只是普通的沙拉當(dāng)然是沒有問題的，但如果沙拉里面加了醋就不好了，這會使紅酒失去活力，口味變得呆滯平淡?？梢栽囋囉脵幟仕?，它里面的檸檬酸與紅酒的品格能夠協(xié)和一致。
Ys630.com相關(guān)知識
雖然豬腳上的膠原蛋白和營養(yǎng)成分非常充足，可是大家在吃豬腳的時候都會面臨一個問題，由于豬腳上大部分都是肥肉，所以吃起來難免會讓人感覺到膩。在制作豬腳的時候，搭配一些可以去除豬腳肥膩感的食材非常重要，并且這些食材可以讓豬腳的作用發(fā)揮得更加明顯就非常好了，因此有哪些可以和豬腳搭配在一起的食材呢?
可以與豬蹄搭配的食物有很多，如花生、玉米、黃豆、杏仁、薏米等等，那么豬蹄搭配什么才好呢?
其實，豬蹄本身的營養(yǎng)足夠豐富了，無論搭配什么都會有很多好處，想要達到不同的目的，那么搭配的食材也就有所不同了。
例如想要補氣養(yǎng)血，那么搭配魷魚就是最好的;想要通乳，那么花生豬蹄湯無疑是最好的了;想要豐胸，不妨試試豬蹄和黃豆一起燉。
總的來說，豬蹄是搭配什么都可以的，但如果是腸胃不好的人，我們不建議吃豬蹄，要吃的話也只能少量的吃，并且最好不要和黃豆、杏仁搭配，會加重腸胃負擔(dān)。
紅燒豬蹄
材料：豬蹄兩個
配料和調(diào)味料：干辣椒、草果、香葉、八角、花椒、姜片、冰糖、鹽、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精適量
做法：
1、豬蹄焯水，拔干凈毛，控干水分備用。我買的專柜冷鮮肉，很少的毛。
2、炒糖色。鍋里放油，冰糖放進去，小火到融化后攪拌一下就別動了。最小火啊，熬到冒泡泡。
3、倒入豬蹄，翻炒均勻，圖四已經(jīng)均勻上色，為了保險，可以中火多炒一會，越炒顏色越重。
4、 放入香料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均勻。
5、轉(zhuǎn)燉鍋，我用的電飯鍋，燉一個半小時到兩個小時。在燉到一小時的時候，加鹽調(diào)味，我放了一茶匙鹽。
6、轉(zhuǎn)到炒鍋里，就是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會讓肉變色，鐵鍋可能給導(dǎo)致湯汁有點發(fā)黑。
7、大火收汁，到湯汁濃郁，放點味精調(diào)味即可!
豬腳姜
材料：豬蹄兩個
配料和調(diào)味料：雞蛋3個、甜醋、姜適量
做法：
1、老姜洗凈去皮，用刀背拍裂，鍋中不放油，炒干水份。
2、甜醋汁倒入砂鍋，煮開后放入炒過的姜小火煲約半小時，關(guān)火，讓姜充分浸泡出味道，至少浸泡過夜。
3、豬腳洗凈焯水，怕油膩的同學(xué)可以先煮20分鐘左右，湯汁可以留作高湯或者煮面等，豬腳撈出放入煮開的姜醋汁中煲半小時以上，不怕油的同學(xué)可以在焯水后直接把豬腳撈入姜醋汁中煲。另取一鍋用清水煮雞蛋，約5分鐘后剝殼與豬腳一起放入姜醋汁中同煲。
洋酒這指的是國外的酒，是很受國人喜愛的酒，并且人們在喝洋酒的時候也都會選擇搭配一些小菜，可以讓酒的口感更棒。菜品搭配的選擇是很多的，可以有淡味海鮮、蔬菜沙拉、奶酪、壽司、魚子醬等等不論是哪一種都可以讓洋酒更加好喝，在日常生活中喜愛喝洋酒的人們是應(yīng)該了解一下這些搭配的，下面來詳細介紹一下喝洋酒配什么菜比較好。
清淡的紅酒適宜搭配的食物：
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。
中濃型紅酒適宜搭配的食物：
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。您也可以把一種當(dāng)作主角，一種當(dāng)配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。
紅酒不能和什么搭配
忌與海鮮為伍。紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
忌有醋相伴。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
濃香辛辣食品配酒有挑選。辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。
紅酒配什么水果最佳。如今生活節(jié)奏加快，人們的生活壓力變得越來越大，不過到了假期還是要好好的休息下，享受下生活的嘛。自古以來，英雄配美女，佳肴配美酒，對于一些熱愛美食的人，在享受美食時怎能沒有瓊漿玉露呢。如今很多人都喜歡喝紅酒，不過你知道紅酒與那些水果搭配更加的完美呢？
酒配什么水果最好：
第一種是瓊瑤漿白葡萄酒與芒果搭配。
第二種是雷司令干白與酸橙的搭配。
第三種是甜型冰酒與哈密瓜的搭配。
第四種是紅酒與梨的搭配。
喝紅酒配什么水果的原則：
1、口感要一致，否則酸的水果與甜的紅酒搭配，差異太大會讓人感到不適，也會影響到紅酒的品嘗。
2、除了口感一致外，考慮兩者在腸胃中會否產(chǎn)生負面的影響也是很重要的。
紅酒不能搭配什么水果：
第一類是酸味過于濃烈的水果，比如，柑橘類、丑柑、楊梅等。
第二類是粘度太強的水果，比如經(jīng)常食用的香蕉等。
第三類是榴蓮這系列影響酒精代謝的水果。
紅酒配那種食物：
香辣蟹和各種辣味的海鮮漸漸成為秋季菜單上的首選，辣味刺激味蕾，各番滋味層層展開，清新歡快的圣密夕葡萄瓊瑤漿成為最爽口的搭配；與微甜的霧朗古斯德國雷司令白葡萄酒搭配，可緩解油膩辛辣的口感；淡雅輕盈的史東酒窖梅洛干紅和法國波爾多紅酒也是不錯之選，酒中柔和的單寧既可以掩蓋海鮮的腥味，也化解了它的油膩。
醬爆、紅燒、燒烤海鮮，如烤三文魚，醬炒田螺，紅燒魚或者貝類等，可以和智利的卡奇拉酒莊特釀?wù)洳叵级帑惏灼咸丫拼钆?，她色澤迷人，酒體呈深黃色，帶有金邊。濃郁的果香極具層次感，帶有水蜜桃、芒果、焦糖和香草的迷人香氣，口感優(yōu)雅，圓潤、醇厚，回味悠長，向來被認為是濃味海鮮的最佳搭檔；如果搭配一款同樣雅致而醇厚，橡木桶陳釀過的云嶺冰酒金牌陳釀冰酒，隱約有股一過香料的氣息流露在席間；單寧輕柔、果香濃郁的法國博若萊這類順滑柔美型紅酒，能在醬爆或者濃汁煮過的海鮮料理中殺出一縷難以拒絕的幽香。
那么像清燉魚，清蒸螃蟹之類的清蒸海鮮呢？新西蘭最著名的長相思香氣清新，醒人的酸度更好的襯托海鮮的鮮美，去除腥味，使肉質(zhì)更加細膩；美國鏡湖仙芬黛干紅 有著煙熏、櫻桃、椰子的清甜及一絲胡椒的辛香，交織融合著可可及雪松的口味，回味頗為持久，與清蒸海鮮搭配則會在唇齒間散發(fā)出黑漿果、醋栗水果的芳香。
除了海鮮之外肉類、蔬菜對紅酒的搭配也非常大講究。燉肉，紅燒肉，紅燒雞塊，回鍋肉，鐵板牛柳等醬料重的肉，她毫無疑問地屬于法國勃艮第的黑品諾紅酒和美國武士谷加本力蘇維翁干紅 ，不僅能夠很好的襯托醬汁的味道，酒中少量的單寧還能去除肉的油膩。
燒烤類食物特別適宜搭配酒體濃郁、單寧豐富的紅酒，比如口味偏甜的澳大利亞黃尾袋鼠西拉紅葡萄酒 、雙洋設(shè)拉子干紅 酒中的草莓果香和胡椒的香味與烤肉的味道相映協(xié)調(diào)，豐厚的單寧既可以降低燒烤食物的燥氣，又可以分解肉類食物較多的脂肪。
此外，素食主義者最注重養(yǎng)生之道，蘑菇的營養(yǎng)成分眾所周之，但是蘑菇的氣味兒卻讓一些人望而卻步，這時配上一款豐厚的瑪麗莊品諾塔吉紅葡萄酒或者更加濃郁的利奧博哈古堡，不但可以掩蓋蘑菇嗆人的菌味，增加蘑菇的口感，更能打開沉沉未醒的味蕾而增加食欲。
在現(xiàn)實生活中紅酒對于很多來說十分熟悉，是屬于一種葡萄酒類，而不同的紅酒有不同的成分，因此口感也是不一樣的，而一般情況下在飲用紅酒的同時搭配一些小吃味道會更好，同時也會增加許多味覺上的體驗，而一般情況下喝紅酒可以搭配牛排，或者是火腿等食物，也可以搭配雞肉等。
紅酒配什么小吃最佳?
吃中餐搭配紅葡萄酒那就要選擇川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品。
吃西餐搭配紅葡萄酒就要選擇奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類。
注意事項：
1、葡萄酒打開后，應(yīng)盡量一次喝完，開瓶后，貯存不宜超過48小時
2、喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
3、紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，最好在開啟后一小時，讓酒充分的與空氣接觸，專業(yè)術(shù)語叫“醒酒”;白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳，但不要在酒內(nèi)添加冰塊。葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什么也別加。一般說來，葡萄酒開啟后應(yīng)立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超過三天。
不要與紅酒一起食用的:
咖啡與海藻與茶與黑木耳與紅酒一起食用會降低人體對鐵的吸收;
豬肝+紅酒,不利于人體對鐵的吸收。
好處
紅酒可增進食欲葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
紅酒對對女士來說，還可以起養(yǎng)顏美容作用。它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用。
紅酒有助消化的作用葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，防止便秘，腎結(jié)石。
紅酒有減肥作用睡前30分鐘內(nèi)吃“奶酪+紅酒”減肥，這是因為紅酒含酒精，可幫助入睡。而睡眠時新陳代謝慢、體溫低，吃奶酪和喝紅酒可產(chǎn)生熱，并加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內(nèi)脂肪，以達到瘦身效果。
紅酒預(yù)防癌癥。葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜毎┳?，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力
在平時有很多人都喜歡喝粥，因為喝粥是可以養(yǎng)胃以及調(diào)理腸胃的，所以建議大家在早上的時候喝粥，特別是消化不良的朋友?？赡艽蠹矣X得早上喝粥會比較清淡，那可以搭配一些咸菜以及咸鴨蛋等調(diào)味，大家也可以根據(jù)自己的口味去選擇一些腌制的小菜作為配菜，但是避免不要搭配太油膩的食物。
肉松是白米粥的好朋友。有些人都會把肉松當(dāng)成零食吃，有時候就算不喝粥，也能吃掉一大把，因為肉松又香又鮮，而且開胃。買來的肉松都是罐裝的，當(dāng)你想吃白米粥時，就可以在粥上撒一些肉松，通常一罐肉松就能吃好長一段時間，而且肉松粥也適合寶寶食用。雖然粥里只有肉松沒有其他，但是對于我來說，這就夠了，因為越簡單越美味，因為肉松遇到了白米粥，就變成了幸福的味道。所以不要小看了肉松，因為一碗熱騰騰的肉松白米粥就能讓你感到很滿足。
說起白米粥，那一定要提到咸鴨蛋，因為它們是黃金搭檔。以前，爺爺奶奶總會腌很多咸鴨蛋，每到吃粥的時候，咸鴨蛋一定是主角。那時的咸鴨蛋不是很咸也不是很淡，蛋黃也是油光锃亮的，總之就是百吃不厭?，F(xiàn)在生活變好了，雖然也會在外面買些咸鴨蛋來吃，但是味道都不如以前的好，而且因為是腌制品，所以為了健康就不敢多吃了。所以說，咸鴨蛋是個好東西，把它切碎放在粥里，絕對是獨一無二的美味，雖然咸鴨蛋很咸，但是有了粥的中和就會變得不一樣。
腐乳和白米粥也是形影不離的伙伴。腐乳不僅能和粥搭配，還可以下飯，有時候沒菜的話就可以用腐乳解決。雖然我們都知道腐乳就是用豆腐發(fā)酵而成的一種食品，但是我就是覺得它的味道很獨特，我以前從來不知道世上竟然會有如此奇怪的食物，可當(dāng)我品嘗它的時候，我才知道它不只是一小塊普普通通的豆腐，因為它比豆腐更香更有回味，因為它更能打動我的味蕾。所以，腐乳配白米粥是不錯的選擇，但是腐乳也不能多吃，一次只能吃一塊，而且腐乳還可以做菜做湯哦。
白米粥和蘿卜干是一對好搭檔。以前，家里總會腌很多蘿卜干，待到吃粥的時候就會拿出來一些。雖然我不知道蘿卜干是怎么腌出來的，但是我永遠都熟悉蘿卜干的味道，每次家人炒蘿卜干時，我都會覺得香氣撲鼻，而且炒好的蘿卜干很脆很有嚼勁，放在嘴里要嘰里呱啦嚼很久才能咽下去。雖然，蘿卜干長得不是很起眼，但是以前的窮人家里，蘿卜干就像是寶貝一樣，可能都舍不得吃呢。所以蘿卜干和白米粥是絕配，而且吃了能讓人想起窮苦的日子，這是一種很好的體驗。
白米粥有個好鄰居，它就是醬瓜。以前，家里的醬缸中總會飄出誘人的香味，吃醬瓜和白米粥是我每天早上最期待的事，腌醬瓜可以根據(jù)自己的喜好來選擇醬瓜的口味，咸的、辣的或酸的都可以，但是我比較喜歡甜的。做好的醬瓜會變得又香又脆，要是配上白米粥，那就太完美了，有時候可能根本停不下來，因為醬瓜和白米粥的碰撞也會產(chǎn)生獨特的味道。所以，吃白米粥就一定不能忘了醬瓜，因為醬瓜能使你胃口大開，醬瓜能帶給你一種奇妙的感覺，醬瓜能征服你的嘴。
榨菜是白米粥的親戚。以前吃白米粥時，榨菜一定會出現(xiàn)，而我也獨愛那個牌子叫小老板的榨菜。一開始，我只覺得小小的榨菜，沒什么好稀奇的，但是當(dāng)我吃著粥吃著榨菜的時候，我就感覺特別鮮美，榨菜有點咸有點辣又有點酸，吃起來很清爽，之前總以為是不是粥里加了什么調(diào)料，但后來才知道原來是因為粥里放了榨菜，所以是榨菜用自己的味道提升了白米粥的顏值。所以說，吃白米粥時不能少了榨菜，因為那種濃厚，自然的味道只有榨菜才能體現(xiàn)，只有榨菜才有。
葡萄酒是一種比較高雅的酒，在很多重要的場合，都會出現(xiàn)葡萄酒，一些大型的生日聚會或者是婚禮，都是只喝葡萄酒，葡萄酒本身具有非常悠久的歷史，一些早期的葡萄酒有很高的收藏價值，價格不菲，一般喝葡萄酒都會配備一些小吃，再加點上兩只蠟燭配上點小菜喝點葡萄酒，真是很有情調(diào)的一件事情，那么在家喝葡萄酒，一般可以配些什么小吃？
巧克力。用巧克力搭配葡萄酒，或紅或甜白都是不錯的選擇。假設(shè)你恰恰十分喜歡甜食的話，那么就用貴腐酒來與巧克力作伴吧，徹徹底底地在甜味中淪陷一次！
奶酪。奶酪和葡萄酒可以說是天生一對的經(jīng)典搭配。圓潤的白葡萄酒搭配絲滑的軟奶酪、果味十足的紅葡萄酒搭配風(fēng)干瑞士咸味奶酪、年輕奶酪搭配年輕葡萄酒、陳年奶酪搭配陳年葡萄酒、重鹽味的藍奶酪搭配甜葡萄酒、意大利帕爾瑪奶酪搭配同產(chǎn)地的lambrusco起泡酒、西班牙羊奶酪搭配雪利酒……
漿果。將草莓、覆盆子、藍莓和黑莓等漿果洗凈、冰鎮(zhèn)，然后裝盤或放在酒杯中，真是既漂亮又有趣，別有一番風(fēng)味。
罐頭午餐肉。午餐肉切2厘米厚，用鴨油(可用雞油或豬油替代)在平底鍋兩面悄然煎成微黃，過程中撒上少許白蘭地，放兩片焦糖蘋果在旁邊，吃時搭配白葡萄酒，霞多麗或蘇玳甜酒都可以，入口會有鵝肝的滋味，絕對驚喜！
熏肉。煙熏味與橡木桶味是兄弟倆，兩者搭配起來肉味、葡萄酒的果味和清爽感都會消逝殆盡，當(dāng)然重單寧的酒款也不適宜，舉薦法國南部的長相思，或者新世界的黑品樂。
腰果。風(fēng)味濃郁的堅果用來配葡萄酒也是非常適合的。假設(shè)你選擇飲用的葡萄酒是一款甜酒，那么，就再向腰果中參與少許肉桂，嘗過后，喜歡不喜歡由你！
拉面在西北地區(qū)還是比較常見的美食，其實拉面的味道對于大眾的口味來說也是比較適合的。一般拉面可以搭配的食材也是比較多的，比如海鮮、牛肉、泡菜等等，不同的配菜帶來的口感和味道也是有所區(qū)別的。
濃湯海鮮拉面
所需食材繁體主料：拉面500g籽兔250g白蜆子200g魚丸200g鮮蝦仁150g熟雞蛋1個輔料：金針菇適量苦菊適量香菜適量豬骨濃湯寶1個精鹽適量
操作步驟
1.鍋內(nèi)燒水，水開下入白蜆子，蜆子張嘴就可以撈出。煮蜆子的水倒入容器三分之二，鍋底的湯有沙子。
2.把剛剛煮蜆子的水再加一些水燒開。
3.水開下拉面，濃湯寶。
4.翻動幾下下入金針菇。少量精鹽。
5.轉(zhuǎn)中火，依次下入魚丸，籽兔，苦菊，蝦仁，蜆子。煮大該一分鐘就好了。
6.煮熟的雞蛋切開擺到碗里，撒入香菜。
韓國泡菜醬湯拉面
主料：拉面1把角瓜50g土豆50g韓國泡菜100g洋蔥50g輔料：香油適量鹽適量韓國大醬25g韓國辣醬10g胡椒粉少許海帶水適量
操作步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.角瓜，土豆切片，洋蔥切絲。
3.鍋中加少許香油，放入泡菜，洋蔥翻炒片刻。
4.加入海帶水。
5.加入土豆。
6.加入韓國大醬。
7.再加入辣醬煮上10分鐘。
8.再加入角瓜。
9.加入拉面。
10.面條煮熟加鹽，胡椒粉調(diào)味劑好。
北方的冬天，人們喜歡吃一些暖胃的食物，比如羊肉，可以說是北方的冬天具有大補功效的美食了，而且羊肉的吃法也有多種，比較簡單的就是用來炒菜，那么羊肉配什么菜比較好呢？羊肉可有效促進消化，屬于溫?zé)嵝?，所以可搭配一些涼性的蔬菜，比如與絲瓜、冬瓜或菜心一起食用比較理想。
羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。如果有條件，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
很多喜歡吃辣的人在做羊肉時習(xí)慣放些辣椒、胡椒、小茴香等，這樣調(diào)料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但這些溫辛燥熱的調(diào)味品會加重羊肉“上火”的程度，還可能刺激胃腸道。
其實，防膻味可放點不去皮的生姜、孜然等調(diào)料。姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)的作用，與羊肉同煮不僅能去掉膻味，而且還能克制羊肉的燥熱之性。孜然又叫安息茴香，它的氣味芳香而濃烈，適合與羊肉一起烹調(diào)，不僅能幫助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理氣開胃、祛風(fēng)止痛的作用。
如果有條件，還可將1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜適量，一起燒滾，其膻味即可消除。
羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。
專家指出，醋性溫，與熱性的羊肉不適宜，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣;西瓜性寒，也會降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃;南瓜則與羊肉都是溫?zé)崾澄铮黄鹗秤?，極易上火;而茶更是羊肉的“克星”，因為羊肉蛋白質(zhì)豐富，而茶葉則含較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，容易誘發(fā)便秘。專家建議吃羊肉時宜搭配涼性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心、土豆、香菇等，起到清涼、解毒、去火的作用。
現(xiàn)在，很多人都喜歡喝紅酒。紅酒口感不像白酒那么辛辣，而且老少皆宜，多喝紅酒對于促進人體的血液循環(huán)也很有好處。喝紅酒的時候還可以搭配一些食材或者是水果一起食用，不僅口感上會非常與眾不同，而且還可以帶給人們非常特殊的感受。那么，紅酒到底配什么才好喝呢？
1、桃紅與羊乳酪、西瓜和黃瓜沙拉:
德國的皮諾地區(qū)，如巴登和普法茲，生產(chǎn)羅塞酒，與普羅旺斯競爭。尋找標(biāo)簽上的“trocken”，品嘗清爽干型的桃紅葡萄酒以及羊乳酪、西瓜和黃瓜沙拉。德國桃紅葡萄酒的明亮酸度適合奶油奶酪，而水果和蔬菜則發(fā)揮了葡萄酒中草莓、西瓜和濕石頭的微妙味道，所以打包這一對去野餐吧！
2、雷司令·特羅肯與蝦串:
德國雷司令風(fēng)格各異，所以每個夏天都有一瓶雷司令，可以放在便餐、后擋板或烤肉上。在德國，雷司令愛好者更喜歡(并且主要生產(chǎn))這種經(jīng)典品種的干燥風(fēng)格。將酸橙擠壓在烤蝦和蔬菜串上，帶出復(fù)雜而易接近的雷司令·特羅肯的柑橘味和高酸度。對于大型宴會來說，德國雷司令是一個簡單的宴會愛好者，它喜歡燒烤菜肴，從海鮮到雞肉到豬肉。
3、黑比諾配火雞漢堡:
與地中海氣候的紅色品種相比，典型的德國黑比諾(
spaw tburgunder )單寧低得令人耳目一新，酒體更輕，是溫暖天氣下的最佳紅酒選擇。伴隨著濃郁的紅色漿果和丁香味，它與肉類和魚類如鮭魚、鴨子、羊肉和豬肉相匹配。下一次燒烤時，試試你烤的、調(diào)味過的火雞漢堡吧！
4、雷司令涂上桃酥：
水果甜點就像煙花一樣，是結(jié)束夏日慶典的必要條件，也需要同樣的水果搭配。晚熟的德國雷司令以甜美的蜂蜜和核果味聞名于世，并伴有濃烈的酸度。用肉桂、肉豆蔻和一點檸檬烘烤的像桃酥一樣的豐盛菜肴將會非常完美地補充這款酒。
羊肉是一種熱性較高的肉食，可以用來制作各種暖身食物，給人們的身體帶來好處。而且人們可以利用羊肉來制作美味的餡料，例如，餃子餡料可以用羊肉來配制，特別是夏天吃一些羊肉餃子是非常不錯的選擇，但是，夏天羊肉餃子配什么菜比較好呢？下面就來看看講解吧。
羊肉餃子餡主要是羊肉，當(dāng)然還會有一些配菜，配菜可改善口感，還可幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。常見配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，還可選擇胡蘿卜，芹菜，香菇，木耳或放一些蝦仁也是不錯的。這些都是常見的餃子餡配菜。
特別值得一提的是，羊肉與白蘿卜是絕配，因為羊肉屬于溫?zé)嵝允澄?，而白蘿卜比較寒涼，用羊肉搭配白蘿卜絕對是非常正確的選擇，還可避免食多羊肉上火。
常見的羊肉餃子餡的做法
1、羊肉木耳餃子餡
食材：發(fā)開的黑木耳500克，羊肉200克，蔥末，姜末，花椒粉，醬油，鹽，油
做法：將羊肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、姜末，最后倒入適當(dāng)?shù)氖煊?以上可以根據(jù)自己的口味加)拌勻。將發(fā)開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。
2、羊肉韭菜餃子餡
食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食鹽適量，雞精5g，姜20g，胡椒粉10g
做法：韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒。羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末。把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會。韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻。把羊肉餡和韭菜餡加在一起，拌均勻即可。
酒是我們生活中常見的一種飲品喔。紅酒對我們的人體也是有著非同凡響的幫助呀，我們的生活中是離不了它的，一到有聚會的日子總是會拿上一些來喝一喝的。因為大家都高興嘛，喝一些些盡興的。今天，我就說說洋蔥配紅酒的做法。
配方：新鮮洋蔥1~2頭，葡萄酒500毫升。
制作方法：將洋蔥洗凈，剝?nèi)ダ掀ぃ谐砂说确职雸A形，裝入盛紅葡萄酒的瓶中，蓋緊密封；也可以將洋蔥切成丁，直接放入瓶中，用瓶塞密封。置陰涼處放置5~7天，即可飲用。
功效與主治：降血壓、降血糖，增強免疫。用于高血壓、糖尿病、動脈硬化等患者的康復(fù)保健，也可安神助眠，預(yù)防“老花眼”，抗衰老，對老年便秘和夜尿頻數(shù)也有一定作用。
服法：每次飲30~50毫升，每天1~2次。浸過酒的洋蔥一起食用，效果更佳。
說明：洋蔥屬于保健蔬菜，有提高免疫，抗腫瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，軟化血管，防止冠心病的發(fā)生。
飲用方法參考：
一. 每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；
二. 每日飲一至兩次；
三. 浸過酒的洋蔥片一起食用更好；
四. 不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內(nèi)煮約4至5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。
看到這里大家是否覺得很容易呢？究竟又可以治那些病呢？
告訴大家，其功效對膝蓋! 疼痛、白內(nèi)障、老人癡呆的效果相當(dāng)驚人。
一. 高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。
二. 最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。
三. 每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復(fù)正常。
四. 每天夜里醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會全消除。
五. 眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒有問題了。
六. 對幾乎無法治療的白尿癥，尿會混濁的喝了之后的也變得接近透明。
七. 經(jīng)常肚子會脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復(fù)正常排便。
其實洋蔥配紅酒的做法是相當(dāng)?shù)暮唵?，也是大家很容易就會明白的做法喔。只要我們有空我們就可以到店里買一瓶葡萄酒和洋蔥回家做做看喔，它的營養(yǎng)價值是極高的，可以增強我們的大腦的，可以幫助人體血液的循壞的，很好的喔，不信你們回家也去試試喔！愿大家快快樂樂的生活！
? ?大家肯定都有聽說過紅酒配奶酪吧，紅酒配奶酪是一種美味又營養(yǎng)的食物，在生活中很受到人們的歡迎，可是很多人在吃紅酒配奶酪的同時往往不知道紅酒配奶酪的做法，這是一件很遺憾的事情，那么大家想不想要知道紅酒配奶酪的做法呢？下面就給大家說明紅酒配奶酪的做法吧。
? ? 紅酒配奶酪是一種飲食方法，屬于西方飲食，睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量，再配上一片至兩片的奶酪起到減肥保健作用。時下最流行的diy減肥法，尤其對腰腹和臀部的脂肪。有效給大家分享下,一起試試!聽起來不可思議，不過這兩樣可都是燃燒脂肪的東西，而且據(jù)醫(yī)生研究，兩者是瘦身的絕配！
一般方法
睡覺前喝一小杯紅酒，是小茶杯的量，再配上一片至兩片的奶酪。
全脂高鈣奶酪配紅酒減肥法，可以提高代謝率，有利于燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內(nèi)，吃1－2片奶酪或50g乳酪，再喝1杯50－100c．c．的紅酒，3周可瘦7公斤。
所需材料
奶酪1－2片或50g乳酪，奶酪含脂肪酸、蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)等，能有效促進新陳代謝，提高甲狀腺功能，以達到燃燒脂肪效用。
紅酒50－100c．c．，紅酒含酒精、酪胺酸等成分，產(chǎn)熱效果好，能促進新陳代謝，且熱量不會被人體儲存。
小帖士
一般市面上的奶酪品牌有很多種，要選擇脂質(zhì)、鈣質(zhì)含量高、糖份低，及自然發(fā)酵或煙熏口味的奶酪。而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍莓等奶酪。以100g為單位，糖份在5g以下、脂質(zhì)在25g以上，就是可以用來減肥的奶酪。
? ? 大家看過了紅酒配奶酪的做法說明，是不是覺得對于紅酒配奶酪的做法獲益良多呢？，很想趕快嘗試一下呢，可以自己有空的時候在家里嘗試一下給家人吃，也可以給朋友吃，相信再多做幾回之后，一定會熟能生巧的。大家還可以自己在網(wǎng)上查詢一下紅酒配奶酪的做法，一定會得到滿意的答復(fù)的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅酒配什么菜比較浪漫》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季吃什么菜比較養(yǎng)生”專題。
