怎么做手工糖果？
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精致漂亮的糖果，不僅會(huì)會(huì)吸引很多人，而且還能讓人感覺特別幸福，但是外面買的糖果，雖然花樣比較豐富，但是添加劑是非常多的，吃起來是極其不衛(wèi)生的，而且還可能對(duì)人身體健康有影響，其實(shí)漂亮的糖果也是可以自己制作的，自己制作不僅能享受其中的樂趣，而且還干凈衛(wèi)生。
怎么做手工糖果
準(zhǔn)備材料:白砂糖、食用色素、雞蛋、若干小碗、菜板、搟面杖、刀、模具、烤箱
1.首先將100g的白砂糖放入碗中，然后加入一點(diǎn)色素（一點(diǎn)點(diǎn)色素就可以染出濃郁的顏色，所以要一次一點(diǎn)，小心地混入其中），并將它們混合均勻。這個(gè)過程要很耐心才可以調(diào)出你想要的顏色，不要怕麻煩。最后我們需要在混合好的彩色砂糖中加入5ml的雞蛋清（雞蛋打入碗里，取一空礦泉水瓶，捏扁瓶身，并將瓶口對(duì)準(zhǔn)碗內(nèi)蛋黃，稍松瓶身，蛋黃即被吸入瓶?jī)?nèi)），繼續(xù)混合均勻，當(dāng)它呈現(xiàn)類似沙子的狀態(tài)時(shí)，證明已經(jīng)混合好了。在這個(gè)過程中蛋清不要放太多，否則會(huì)將糖粒溶化。
2.這時(shí)我們將混合好蛋清的彩色砂糖倒在菜板上，用刀將它稍微刮平整，然后用搟面杖搟，使它們壓緊，盡可能地讓糖粒們更緊實(shí)，大概厚度在7mm左右。用切模做出圖案，輕輕地脫模（如果糖的形狀散掉了，可以再加一點(diǎn)蛋白重新混勻再操作），晾在旁邊鋪好硅膠墊的烤盤里。如果有糖粒干掉在切模上沒辦法操作，我們可以用溫水洗干凈切模，確保完全擦干之后再繼續(xù)。
3.把上一步剩余的彩色砂糖再倒回碗里，再加入100g的白砂糖和5ml的蛋清，使用之前的方法，調(diào)出需要的顏色。重復(fù)第2和第3步，我們就能得到顏色逐漸變淺的多個(gè)顏色的糖果，剩余的砂糖我們可以用密封袋保存，下一次能夠繼續(xù)使用。
4.最后將烤箱預(yù)熱到200度，需要烤10分鐘，之后放置一夜，砂糖就會(huì)融合，變成一顆一顆小糖塊。
以簡(jiǎn)單的一款糖果為例，需要將糖粉、脫脂奶粉以及蜂蜜，按照一定的比例，到盆中均勻地混合。在混合的過程中，可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┡Ｄ?，有提高奶味的效果。等食材都凝結(jié)成為松散的狀態(tài)后，需要用手將其表面都揉成光滑的狀態(tài)。然后再把面團(tuán)都揉成一顆顆的小球，并在常溫的狀態(tài)中，冷凝起來，變成固體狀態(tài)。然后，包裹上湯汁，保存起來就可以了。
這個(gè)是非常簡(jiǎn)單的一款手工糖果，如果要制作其它的糖果、巧克力等等，還需要不同的技巧。對(duì)于人們而言，如果選擇一家手工糖果店，可以起到很大的幫助作用，得到專業(yè)的指導(dǎo)。目前在全國(guó)范圍內(nèi)，有許多的手工糖果店，有興趣的朋友們，可以選擇自己喜歡的手工類型，去學(xué)習(xí)、探究。而對(duì)于投資商而言，也可以在這一方面，做出一些努力。
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生活中常見的食物有很多，不同的食物在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是不同，在對(duì)食物選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)這些進(jìn)行很好的了解，使得吃的時(shí)候，利于人體健康發(fā)展，那手撕包菜是很多人最愛，這樣的食物味道獨(dú)特，而且在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，不過很多人對(duì)如何做手撕包菜并不是很了解。
這樣食物在制作的時(shí)候，也是需要很好的方法，對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對(duì)自身各方面，都是有著一些影響的，這個(gè)是要注意的。
如何做手撕包菜：
材料：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個(gè)、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
美味加分秘訣：
1、包菜洗凈撕成小塊后，要盡量控干水分，避免炒菜的時(shí)候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關(guān)小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火;
3、卷心菜稍稍變軟至半透明狀時(shí)，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發(fā)出來了;
4、炒卷心菜的時(shí)候，要大火快速翻炒，保證營(yíng)養(yǎng)不流失。
通過以上介紹，對(duì)如何做手撕包菜呢，以上的制作方法都是不錯(cuò)之選，不過對(duì)這樣佳肴在制作的時(shí)候，也要注意要合理搭配食材，而且吃的時(shí)候，不宜吃得太多，否則對(duì)自身各方面，都是有著一些損害的，這點(diǎn)也是要注意。
相比于機(jī)器做出來的面條，手搟面吃起來更有嚼頭，口感也會(huì)更好，做手搟面的時(shí)候，關(guān)鍵在于揉面的功夫，為了使面更有嚼頭，更面粉不能活的太稀，盡量干一些。這樣做出的手工面條才會(huì)更有食欲，做好的手工面條，吃飯就比較多了，可以做鹵，也可以混湯。
主料面粉200g大白菜100g
方法/步驟
1、往和面的小盆里倒入面粉，七媽稍微加了點(diǎn)酵母
2、面粉中間挖個(gè)坑，倒入適量的溫水
3、開始攪拌面粉和水，同時(shí)不停的揉和
4、當(dāng)面團(tuán)和好的時(shí)候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團(tuán)用濕布蓋上，醒一會(huì)兒
5、在醒面團(tuán)的時(shí)間里，將白菜洗凈
6、白菜幫子和葉子分別切絲，先不要混在一起
7、把青椒洗凈，切絲
8、差不多20分鐘后開始揉搓面團(tuán)
9、用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形
10、在面圓兩面都抹上一些干淀粉，待會(huì)兒搟面的時(shí)候才不會(huì)粘在一起
11、將面圓一層層包裹在搟面杖上，不停地滾動(dòng)搟面杖
12、在一次次的滾動(dòng)下，面圓越來越大，也越來越薄
13、薄厚不均的地方，再用搟面杖加加工
14、將面片一正一反疊起來
15、用刀將面片切成一公分左右寬
16、將折疊的面條理一理
17、打開小火，鍋里倒入適量的油
18、先下入白菜幫子翻炒，因?yàn)閹妥硬蝗菀壮窜?/p>
19、加適量鹽，炒勻
20、再把白菜葉子加入鍋里翻炒至變色
21、倒入小半鍋水
22、將鮮味醬油倒入水里
23、把面條抖散后放進(jìn)去
24、蓋上鍋蓋燜煮，水開后加一次冷水，再繼續(xù)燜煮
25、待到面條軟透之后，放入青椒絲，這樣讓顏色好看些
26、熱氣騰騰的手搟面就做好了
家人很喜歡吃面條，市售買過很多，煮起來總是軟爛不夠Q彈，試著自己試作，終于做出家人愛吃的口感，雖然沒壓面機(jī)，全靠手工搟出面條的Q彈咬勁，看著家人吃的開心，手做的辛苦都值得喔~
老年人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些不適癥狀，比如喉嚨里面的痰比較多，還有老年人因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量比較小，再加上腸胃功能下降，所以消化能力也會(huì)大大下降，經(jīng)常出現(xiàn)肚子脹等癥狀，針對(duì)這一系列的問題，老年人們可以多吃胡蘿卜，胡蘿卜被人們稱為小人參，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，具有非常多的食療作用，下面來學(xué)習(xí)一些胡蘿卜的手工制作方法。
胡蘿卜做手工制作大全：
卡紙手工制作胡蘿卜掛飾的方法圖解，隨著中秋節(jié)的臨近，除了可以做兔子外，也可以把兔子最喜歡的胡蘿卜作為手工對(duì)象。簡(jiǎn)單的兒童手工小制作，可以讓孩子試試自己動(dòng)手做這種可愛風(fēng)格的中秋掛飾！
需要準(zhǔn)備：紅色和橘色卡紙、繩子、訂書機(jī)、剪刀、鉛筆、尺子和波浪切割器。
先拿出橘色卡紙，切出波浪邊的長(zhǎng)條。
再拿出綠色卡紙，要切出稍窄的長(zhǎng)條。
可以把綠色卡紙折疊出胡蘿卜葉，也可以用3張綠色紙條對(duì)折后組合出葉子。
把準(zhǔn)備好的葉子一頭對(duì)齊橘色卡紙。
上面再覆蓋另一張橘色卡紙，用訂書機(jī)訂好。
把兩張橘色卡紙反向卷起來，再用訂書機(jī)訂好，一個(gè)可愛的胡蘿卜就做好了。
最后用繩子從葉子上穿起來，可愛的中秋節(jié)胡蘿卜掛飾制作完成！
胡蘿卜制作簡(jiǎn)單而又漂亮的花
菜刀，胡蘿卜一個(gè)，牙簽適量。
首先將胡蘿卜切片，片的厚度差不多就可以了，不需要太薄，但也不能過厚。
剩下根部不切，留著有用。
將切好的胡蘿卜片，用刀從中間從切一刀，但不要切斷，只需要切一半就可以了，胡蘿卜片還是連著的。
只是為了等會(huì)方便對(duì)折。
把剛才切片剩下的胡蘿卜，切出一些小蘿卜丁，不需太多，做幾個(gè)花，切幾個(gè)就可以了。
所有準(zhǔn)備好之后，將剛才切好的胡蘿卜片，在切口處對(duì)折，然后穿在牙簽上。
穿的時(shí)候，折疊好胡蘿卜要斜一些，這樣才會(huì)形成花瓣的感覺。
將胡蘿卜丁，安在露出的牙簽頭上，既讓人看不到牙簽，又可以當(dāng)作花心。
在拿一片胡蘿卜，如同第一片一樣，安放在牙簽上，但要與第一片交錯(cuò)一下，形成花瓣的層疊感。
之后在安放第三片，之后如此反復(fù)，直到六七片，這一朵花就完成了。
（但也要看實(shí)際情況，要是感覺長(zhǎng)度不夠，還可以在加。）
然后在多做幾個(gè)，等到都最做好之后，放到水里泡一會(huì)。
最后將泡好的胡蘿卜花，一起擺放在一起，胡蘿卜花就制作完成了。
還可以找一些綠色的蔬菜，襯托一下胡蘿卜花，這樣會(huì)顯著顏色更靚麗。
茄子是蔬菜里面的一種，做法簡(jiǎn)單，味道又非常的不錯(cuò)，茄子最好能夠做得軟爛入味一些，這樣吃起來口感才會(huì)更好，它里面含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠起到保護(hù)心血管作用，下面就給大家介紹一下怎么做手撕長(zhǎng)茄子。
怎么做手撕長(zhǎng)茄子
需要準(zhǔn)備鹽，雞粉，醋，辣椒油，蠔油，朝天椒，大蒜子以及茄子，把茄子清洗干凈，蒂部去除，然后再放到蒸鍋當(dāng)中，12分鐘左右用筷子輕輕的插進(jìn)去，如果能夠輕松插透證明可以出鍋了，把茄子撈出來晾涼，然后再撕成長(zhǎng)條狀，把蔥切細(xì)，辣椒切碎，蒜切碎，然后再用雞粉，醋，鹽，辣椒油調(diào)成料汁，鍋中加入適量的油，把辣椒，大蒜爆香，然后澆在茄子上淋一些料汁，撒上一些蔥花就可以吃了。
長(zhǎng)茄子可以怎么吃
可以做魚香茄子，需要準(zhǔn)備花椒，豆瓣醬，剁辣椒，蒜，蔥，生姜，淀粉，白糖，米醋，醬油，料酒，鹽，油以及長(zhǎng)茄子，把長(zhǎng)茄子清洗干凈蒂部去除，然后再切成寸條，放到淡鹽水里面浸泡10分鐘，長(zhǎng)茄子在浸泡的時(shí)候，蔥姜切絲，蒜切末，往里面加入一些清水，淀粉，糖，醋，醬油，料酒攪拌均勻，把浸泡好的茄子條水分控干，平底鍋里面加入適量的油，把茄條放進(jìn)去，小火慢慢的煎軟，茄條煎好以后盛出來，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加入適量的油，把花椒放進(jìn)去爆香，然后撈出來加一些剁辣椒，郫縣豆瓣醬，把紅油炒出來，加一些蔥姜炒香，然后茄條放進(jìn)去翻炒均勻，再倒入料汁翻炒一下，出鍋之前加入一些蒜末翻炒均勻就可以盛出來吃了。
長(zhǎng)茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃一些長(zhǎng)茄子可以達(dá)到保護(hù)心血管，抵抗血栓作用，它里面的維生素p含量還是非常高的，這種物質(zhì)可以讓身體細(xì)胞的粘著力變得更強(qiáng)，讓毛細(xì)血管的彈性變得更高，毛細(xì)血管的滲透性以及脆性減少，避免微血管破裂出血情況出現(xiàn)，可以讓心血管保持正常的功能，而且長(zhǎng)茄子能夠讓傷口愈合的速度變得更快，能夠預(yù)防治療壞血病。
吃一些長(zhǎng)茄子還可以預(yù)防治療胃癌，龍葵堿能夠讓消化系統(tǒng)腫瘤的增殖受到抑制，能夠預(yù)防胃癌出現(xiàn)，還能夠達(dá)到清退癌熱的效果，吃一些茄子還可以達(dá)到抵抗衰老作用，它里面含有維生素e，能夠抵抗衰老，預(yù)防出血，經(jīng)常吃的話可以讓血液里面的膽固醇水平控制住，延緩衰老的效果還是相當(dāng)不錯(cuò)的。
長(zhǎng)茄子可以和什么一起吃
長(zhǎng)茄子可以和不同的食材搭配在一起吃，像青椒就是不錯(cuò)的選擇，需要準(zhǔn)備一些雞精，香醋，生抽，豆豉，白糖，蒜瓣，蔥，姜，鹽，油，青椒以及長(zhǎng)茄子，把長(zhǎng)茄子清洗干凈切成絲，加入適量的鹽腌制一會(huì)兒，然后再把蔥姜蒜切碎，青椒的籽去除切成絲，炒鍋里面加入適量的油，把蔥姜蒜爆香，然后再加入一些豆豉醬炒香，加一些茄絲翻炒均勻，一直翻炒到軟，加一些白糖鹽繼續(xù)翻炒，加入適量的生抽翻炒均勻，然后再加入青椒絲，淋上一些香醋，最后加一些雞精炒均勻就可以把火關(guān)掉盛出來吃了。
長(zhǎng)茄子還可以和金針菇搭配在一起吃，需要準(zhǔn)備料酒，生姜，大蒜，紅黃彩椒，豬肉末，海米，鹽，油，金針菇，洋蔥以及長(zhǎng)茄子，香蔥切成末以后備用，把彩椒切成小碎粒，茄子切成長(zhǎng)條，金針菇清洗干凈備用，肉末切好，然后大蒜，生姜切末，洋蔥切成小碎粒，鍋中加入適量的色拉油燒熱，把油燒到七分熱的時(shí)候茄子放進(jìn)去，炸到表面金黃撈出來，油分瀝干，茄子都炸好后鍋中加入適量的水，把茄子放進(jìn)去炒好撈出來，炒鍋燒熱，加一些色拉油，把海米肉末放進(jìn)去翻炒均勻，炒到肉末變色，再加一些大蒜，彩椒，洋蔥末翻炒一會(huì)兒，加一些料酒翻炒均勻，然后再加入清水，加一些白糖，胡椒粉，蠔油，鹽，老抽，生抽調(diào)味，把金針菇，茄子放進(jìn)去煮1到2分鐘，加一些水淀粉勾芡，攪拌均勻放進(jìn)砂鍋當(dāng)中加熱一分鐘，出鍋以后撒上一些香蔥就可以吃了。
上面介紹的就是怎么做手撕長(zhǎng)茄子，適當(dāng)?shù)某砸恍┦炙洪L(zhǎng)茄子，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以讓身體健康情況變得更好，對(duì)于年紀(jì)比較大的人來說就更應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>
說到雞肉許多的人都吃過，我想應(yīng)該是有一些對(duì)雞肉過敏，實(shí)在很偏食的人才不會(huì)吃雞?，F(xiàn)在我想問問大家都吃過怎么做的雞呢?口水雞、白斬雞、小雞燉磨這是幾種非常常見的吃雞的方式，紅燒雞塊也不錯(cuò)。當(dāng)然還有非常不錯(cuò)的粉絲雞，這也是小編的最愛之一。不過今天我想向大家介紹的是手撕雞。
做法一：
材料
主料：小柴雞半只，蔥2根，姜2片。
調(diào)料：1，醬油3大匙;2，料酒1大匙，蠔油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。
做法
1、雞洗凈，抹干水分，涂上調(diào)味料(1)，放入熱油中炸上色撈出;
2、另用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時(shí)撈除，加入調(diào)味料(2)燒開，放入柴雞，改小火煮20分鐘，取出放涼;
3、用手將肉撕下，去皮、去骨后撕成條狀，排入盤內(nèi)，另將剩余的湯汁淋入少許即可食用。
重點(diǎn)Tips提示：
1、柴雞肉較富彈性，若只用半只，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感干澀。
2、喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。
做法二：
材料
雞腿 四五只(也可用雞胸肉)，番茄一大個(gè)，泰國(guó)甜椒醬，蔥姜蒜香菜切碎，小半個(gè)紫洋蔥，檸檬小半個(gè)。
做法
1.雞腿冷水下鍋，飛水去沫。加入少許料酒，姜片和鹽，煮10到15分鐘。起鍋，瀝水，放涼。
2.紫洋蔥切碎，番茄去皮切碎，不用太碎。(番茄在沸水里煮一分鐘，或碗里放冷水放入番茄，水一定要沒過番茄，微波爐里轉(zhuǎn)兩三分鐘，水變燙把番茄皮燙開。這樣番茄皮就很容易剝落)
3.番茄洋蔥碎，蔥姜蒜香菜碎，加點(diǎn)生抽(或魚露)，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，泰國(guó)甜椒醬一勺，花椒油兩滴，麻油兩滴，擠1/4個(gè)檸檬汁，喜好吃辣的可剁點(diǎn)小米辣椒碎，拌勻。
4.放涼的雞腿用手撕成條，淋上拌勻的3
非常好吃的手撕雞小編已經(jīng)教給大家怎么去做了，希望大家能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)，好好的做一份這樣的手撕雞來給家人共同分享，這是一件非常有樂趣的事情，希望各位家庭主婦們不要嫌麻煩，家人吃得好吃得開心。我想你一定也是非常開心幸福的。
手工蛋糕其實(shí)對(duì)于許多朋友來說都是比較喜愛的，特別是有部分朋友也是比較喜歡在家自己進(jìn)行制作的。手工蛋糕需要的材料還是很簡(jiǎn)單的，比如低筋面粉、雞蛋、植物油和白糖，這些簡(jiǎn)單的材料在普通的超市都是可以購(gòu)買得到的。
首先要準(zhǔn)備低筋面粉60克，雞蛋三個(gè)，適量的植物油以及50克的白糖。在準(zhǔn)備好原料以后，用雞蛋分離器將蛋白與蛋清分離開，分開以后再分別攪拌均勻。
攪拌的過程中往蛋清里加三次白糖，打至膨脹，拉起呈直角狀就可以了!然后取少量的糊狀蛋清加入蛋黃中，一定要人真的攪拌均勻，否則等到蛋糕做好了以后會(huì)沒有那么好吃了;把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，之后再用切拌和翻拌的方式攪拌均勻;攪拌均勻以后慢慢篩入低粉，然后繼續(xù)用切拌和翻拌的方式均勻攪拌;等這些步驟都完成以后，加熱電飯鍋，鍋熱后在底部抹一層油。
把攪拌好的蛋糊倒入，可以放桌子上輕輕的磕幾下，這樣就可以把大氣泡震出來;然后現(xiàn)在就可以蓋上蓋子，按到蛋糕的模式開始蒸蛋糕了!等到提示音響時(shí)，打開蓋子;把蛋糕做出來倒扣，香噴噴的蛋糕就做好了。
其實(shí)這樣的蛋糕還有很多方法，但是這是最方便快捷的一個(gè)方法。家里有烤箱的人就可以做出更好吃樣式更多的蛋糕了!
以上就是小編為大家整理的在家自己做蛋糕的方法，是不是非常簡(jiǎn)單呢?有空的時(shí)候自己試試吧!
很多愛吃面食的人喜歡自己做手搟面吃，手搟面的味道才是最正宗的，也是大家小時(shí)候吃的最多的美食，今天我們來教大家怎么做手搟面，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的。
一、手搟面
材料
主料：高筋面粉，榨菜1包，尖椒2個(gè)，五花肉少許
配料：蔥，鹽，醬油
做法
1、面：高筋面粉加入少許鹽和，水和成面團(tuán)，餳10分鐘。
2、面板上撒些薄面，用搟面杖把面團(tuán)搟成薄餅。
3、從面餅兩頭分別向里折，折到中心后，用到切成0.5里面的面條。
4、把面抖開，多撒些薄面，放在開水鍋中，點(diǎn)三次水即可。
5、鹵：五花肉，榨菜和尖椒切成同樣大的小丁，蔥切末。
6、鍋入油，五成熱時(shí)放入蔥末炒香后放入五花肉煸出油。
7、將榨菜丁倒入鍋中翻炒，倒入少許醬油，再放入尖椒丁和水，燒開加入鹽，即可。
小訣竅
1、面團(tuán)要和得硬一些。
2、搟面很費(fèi)力，要有耐心，慢慢搟。
二、手搟面
材料
材料：普通面粉300克、水120克（搟面條的面要和得硬一些，所以要少加水）、鹽2克
做法
１、面粉加鹽混合均勻，一點(diǎn)點(diǎn)加入水，用筷子攪拌成雪花狀；
２、用手和面光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳半個(gè)小時(shí)左右；
３、把面團(tuán)放到面案上，再揉十幾分鐘，蓋上保鮮膜，餳一會(huì)兒；
４、面團(tuán)上撒一些薄面，用搟面杖將面團(tuán)搟成大圓片，如果面案不夠大，可以把一邊卷起來再搟；
５、將搟好的面片撒上稍厚一點(diǎn)的面粉防粘，兩邊卷起來；
６、用刀切成均勻的條，手拿起中間的部分向上提，把面條抖開即可。
三、手搟面
材料：面粉（米飯的小碗兩平碗）
做法：
1、找個(gè)大一點(diǎn)兒盆，將面粉倒入，在面粉堆兒正中央，像火山爆發(fā)口的位置少滴點(diǎn)兒水，并用筷子保持一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)，將面粉和勻水
2、大約一碗面能用五分之二的水 差不多保持這個(gè)量去和這個(gè)面
3、手搟面要求面團(tuán)的硬度比較高 粘好水的面團(tuán) 用盆扣在面板上 40分鐘
4、期間可以掀開 揉一揉
5、面團(tuán)硬度要比包餃子的硬一些
6、接下來就是力氣活了 找根粗一點(diǎn)的搟面杖 將面團(tuán)搟成薄薄的面餅
7、將搟好的面餅疊成圖1那樣 用菜刀 切成自己喜歡的寬度
8、注意，隨時(shí)撒上生的面粉，防止切好的面條粘黏在一起，切完就是圖2的樣子
9、最后就是下鍋煮了，一定要等鍋里的水大開才可以下面 可以在水里放一勺鹽 防止粘鍋
10、煮熟就可以拌鹵吃面了 推薦 香菇洋蔥醬。
大家都知道外面做的粉條雖然吃起來很好吃，但是做工并不安全，所以粉條還是少吃為妙。為什么外面的粉條不安全呢，這要說到明礬了，明礬攝入過多的話，是會(huì)對(duì)人體造成很大的上海的，還有化學(xué)元素鋁，積累過多會(huì)引起化學(xué)中毒。其實(shí)我們可以在家自制粉條，下面會(huì)來幫助大家。
手工粉條的做法：
一、材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少許，涼開水4杯，滾水1杯。
二、做法：
1.鍋中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯涼開水使二砂糖完全濕潤(rùn)后，再開大火煮至糖融化且呈現(xiàn)深金黃色，并以搖鍋的方式使糖色均勻；
2.接著熄火倒入2又1/4杯的涼開水和剩下的二砂糖，再開小文火熬煮25-30分鐘至糖完全溶化后，熄火放涼即可完成焦香糖蜜；
3.取一個(gè)容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯涼開水調(diào)勻，再一邊快速倒入滾水一邊攪拌成細(xì)粉煳漿備用；
4.另取一個(gè)容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯涼開水調(diào)勻成粉水后，慢慢倒入細(xì)粉煳漿中，調(diào)稀至粉漿可成片狀流瀉的狀態(tài)備用；
5.接著取一個(gè)寶特瓶，先切掉上段較窄的瓶口處，再以燒燙的鐵剪刀從底部刺穿4個(gè)洞成為模具，然后將模具放在深碗中，再倒入粉漿備用；
6.滾一鍋水，先加入少許沙拉油，再將模具連同碗移至離水面約1公分高的地方，然后將碗拿開，使粉漿條狀流入滾水中煮至浮起，再撈出放入冷開水中漂涼后瀝干即可完成手工粉條；
7.食用時(shí)，加入適量的焦香糖蜜和碎冰即可享用。
注意：
*焦香糖蜜需放置室溫下保存，而不可放入冰箱中冷藏，以免糖漿結(jié)晶返砂。
*煮焦糖的過程中不可攪動(dòng)，以免空氣進(jìn)入使糖漿結(jié)晶返砂，但需以搖鍋的方式使糖色均勻。
*制做粉條所用的容器必需干凈無油。
*制做細(xì)粉煳漿時(shí)，若煳化效果出不來，可略微隔水加熱。
*粉條放涼后若未立即食用，需裝入袋中保存以免干化，但不可放于冰箱冷藏會(huì)使口感變硬，放置室溫中大約可保存2天。
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