怎樣防止香蕉裂開
春季養(yǎng)生可防止暑期的。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“怎樣防止香蕉裂開”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
不知道香蕉是不可以存放很長時間的。香蕉存放的時間太長以后，它的表皮就會產(chǎn)生黑色的斑點。而且吃起來的味覺也不太好。香蕉如果熟的過分的話，就會裂開。香蕉裂開以后，細菌就容易進到香蕉里面。吃起來也就會影響到口感。下面就一起來了解一下香蕉裂開該怎么辦吧。
專家建議孕婦可以多吃香蕉，孕婦吃香蕉能促進大腦產(chǎn)生5—羥色胺，它能改善情緒，甚至可以減輕疼痛，減少引起人的情緒不佳的激素。孕婦吃香蕉能預(yù)防胃潰瘍香蕉含有一種抗?jié)兓衔?，可以使胃酸降低，緩和對胃黏膜的刺激，并能促進胃黏膜細胞生長，故對胃潰瘍病具有一定的保護和治療作用。
首先，黑變的香蕉細胞損傷較多，容易受到微生物的入侵，發(fā)生微生物敗壞;其次，變黑的香蕉嚴(yán)重的影響美觀與食欲，而且貯藏性大大的降低，這樣的香蕉最多保存幾天而已;再者，多酚對人體來說是一類重要的抗氧化劑，氧化了是一件很可惜的事情。所以無論從防止微生物敗壞、延長貯存期還是營養(yǎng)上考慮，都要防止香蕉過早黑變。
從香蕉變黑的原理出發(fā)，可以從以下幾個角度抑制黑變。第一，減少香蕉表皮的碰傷或者機械損傷，可以嘗試將香蕉拱形放置(反放，即凸面向上)代替直接平放(正方，即凹面接觸桌面)在接觸面上;第二，用保鮮膜包裹香蕉，減少與氧氣的接觸，同時形成一個自發(fā)氣調(diào)的環(huán)境，抑制自身的有氧呼吸;另外，合適溫度下放置，我們?nèi)粘Ｉ钏茏龅降臏囟葻o非冰箱冷藏或者室溫。
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相信大家都有過類似的經(jīng)歷，買了香蕉之后長時間放置不吃香蕉就會逐漸的變黑，最后直接爛掉，沒有辦法吃。這是因為香蕉在放置的過程中會不停的釋放乙烯，乙烯是催熟劑，所以就會讓香蕉逐漸變爛。香蕉做成香蕉泥也會釋放乙烯，所以香蕉泥就會逐漸變黑。應(yīng)該怎樣防止香蕉泥變黑呢?
香蕉皮為什么會變黑呢?這是因為香蕉皮的細胞中含有豐富的酚類物質(zhì)，同時含有多酚氧化酶。正常情況下這兩種東西分隔在細胞不同的區(qū)域，然而當(dāng)香蕉表皮受到損傷的時候?qū)е录毎茐模@兩種物質(zhì)便可以見面。再加上破損的細胞暴露于空氣當(dāng)中，于是這些多酚氧化酶便催化皮中的多酚類物質(zhì)與氧氣反應(yīng)，產(chǎn)生醌類物質(zhì)，然后醌類“一發(fā)不可收拾”，繼續(xù)發(fā)生一系列的反應(yīng)生成鄰苯二酚型黑色素。反應(yīng)時間越長，顏色越深，從褐到黑，于是香蕉黑變。
研究發(fā)現(xiàn)香蕉皮中的多酚氧化酶活力較一般的水果(如蘋果、梨等)更強，所以香蕉皮褐變的速度非?？?。不僅香蕉的外皮容易褐變，果肉也非常容易褐變，而且香蕉的果肉內(nèi)芯較外層更容易褐變。所以香蕉摘得了“所有水果中最容易發(fā)生黑變”的“桂冠”。
那么變黑的香蕉對品質(zhì)有什么影響呢?
首先，黑變的香蕉細胞損傷較多，容易受到微生物的入侵，發(fā)生微生物敗壞;其次，變黑的香蕉嚴(yán)重的影響美觀與食欲，而且貯藏性大大的降低，這樣的香蕉最多保存幾天而已;再者，多酚對人體來說是一類重要的抗氧化劑，氧化了是一件很可惜的事情。所以無論從防止微生物敗壞、延長貯存期還是營養(yǎng)上考慮，都要防止香蕉過早黑變。
未雨綢繆：如何防止香蕉黑變?
從香蕉變黑的原理出發(fā)，可以從以下幾個角度抑制黑變。第一，減少香蕉表皮的碰傷或者機械損傷，可以嘗試將香蕉拱形放置(反放，即凸面向上)代替直接平放(正方，即凹面接觸桌面)在接觸面上;第二，用保鮮膜包裹香蕉，減少與氧氣的接觸，同時形成一個自發(fā)氣調(diào)的環(huán)境，抑制自身的有氧呼吸;另外，合適溫度下放置，我們?nèi)粘Ｉ钏茏龅降臏囟葻o非冰箱冷藏或者室溫。
防止香蕉黑變的“秘訣”所在?
保鮮膜包裹對于香蕉的儲存是非常有利的。一方面保鮮膜可以降低氧氣的存在，沒有氧氣，酶促褐變反應(yīng)便沒法發(fā)生;另一方面保鮮膜包裹形成了一個自發(fā)氣調(diào)的微環(huán)境，香蕉自身呼吸產(chǎn)生的二氧化碳增多，氧氣降低，可以一定程度上抑制自身的有氧呼吸，同時不致于造成無氧呼吸，可以大大延長保存期。而沒有保鮮膜包裹的香蕉，裸露與空氣中，自身的有氧呼吸與酶促褐變同時存在，容易褐變且貯藏期短。
反放即凹面朝下，凸面向上的拱形放置，正放即我們平時經(jīng)常性的將香蕉平放在桌面。兩種方式最大的不同就是香蕉與桌面的接觸面不同。反放只是香蕉的兩端與平面接觸，減少壓力對香蕉表皮的損傷;而正放時接觸面處的細胞容易遭受壓力而破損，導(dǎo)致褐變。
香蕉是一種熱帶水果，在溫度低于10℃時就很容易發(fā)生冷害。冷害的表現(xiàn)是：果皮變暗，催熟后果肉不能變軟，果實不能正常成熟。冷藏之后容易對果皮細胞造成損傷，促進酶促褐變的發(fā)生，表皮也容易變褐甚至變黑。理論上香蕉的最佳儲存溫度是12-16℃，然而生活中很難維持在此溫度下，所以室溫放置即可。通過與其他方式結(jié)合室溫放置時間能夠滿足生活中的貯藏需求了。
如此方法放置的香蕉保存期至少要比同樣條件下沒有如此方法保存的香蕉，保存期延長至少一周，且不會發(fā)生黑變。
1、保鮮膜包裹?？梢员M量減少與空氣的接觸，有效防止褐變，大大延長保存期。如果沒有保鮮膜塑料袋包裹也可。
2、不要在冰箱中儲存，室溫即可。低溫會使脆弱的香蕉表皮細胞凍傷而破裂，容易發(fā)生褐變。
3、香蕉凹面朝下，凸面向上放置。當(dāng)香蕉平放時，整個重量都壓在受壓面上，表皮細胞由于受壓而容易破損，因此可以凹面朝下，凸面向上放置，減少與桌面的接觸面積。
4、需要強調(diào)的是，在整個過程中，注意輕拿輕放，減少香蕉表皮的損傷或碰傷。
總之保鮮膜包裹、拱形放置與常溫下，可以明顯延長香蕉的保存期。
香蕉是一種對人體健康十分有益的水果，所以在很多人家里都會存放一些香蕉，當(dāng)做日常的水果食用。但是有很多人發(fā)現(xiàn)自己撥開的香蕉放置一段時間不吃之后，它就會接觸空氣氧化變黑。雖然變黑的香蕉還是可以繼續(xù)使用，但是它已經(jīng)影響到了香蕉的外部美觀情況，那么應(yīng)該怎樣來防止剝皮后的香蕉不變黑呢？
香蕉一剝開以后會變黑的原因：
香蕉皮中含有一種氧化酵素，這種酵素被封存在細胞內(nèi);香蕉剝開后，在氧氣的參與下，氧化酶便催化細胞中的酚類物質(zhì)與氧氣反應(yīng)產(chǎn)生醌類物質(zhì)，使香蕉變黑。這是和蘋果、梨等去皮后變色的原理相同的。
使用果汁以防止其變色。有幾種果汁可以防止香蕉片變色。主要的有：
檸檬汁
橙汁
罐裝菠蘿汁
罐裝或新鮮的柚子汁
青檸汁
2給香蕉片添加果汁?？梢园压卧谙憬镀?，或?qū)⑾憬镀狐c果汁。如果愿意，你也可以把香蕉片浸在果汁中幾分鐘。
3隨意使用。一旦香蕉片上沾滿果汁，它們就可以任您使用了，而且不會變色。
4復(fù)原已經(jīng)變色的香蕉片。通過把香蕉片浸入罐裝菠蘿汁或者罐裝/新鮮西柚汁中，您可以提亮變色的香蕉片。
5完成。
你要準(zhǔn)備什么?
用來浸沒香蕉片的碗
罐裝或者新鮮的果汁
如果只是香蕉皮變色，果肉沒有受到影響的話，是完全可以使用的;如果里面也變色了，就不能吃了。
香蕉的外皮由于含有特殊的化學(xué)物質(zhì)，在受到損傷后，這種化學(xué)物質(zhì)會和氧氣發(fā)生反應(yīng)，進而變色。不過，不論什么變化，包括香蕉皮、果肉變化和味道變化，都是香蕉開始了腐爛變質(zhì)，就不要吃了。
腌制后的咸鴨蛋通過水煮后就可以進行食用了，而且味道也是相當(dāng)不錯的，非常適合口感比較重的人群食用，但是很多在煮咸鴨蛋的時候往往會出現(xiàn)開裂的現(xiàn)象，這種情況就會影響到咸鴨蛋的口感，同時也會讓咸鴨蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)得到大量的流失，那么煮咸鴨蛋怎樣不裂開呢?
第一，煮咸鴨蛋怎樣不裂開呢?首先我們要記得這種咸鴨蛋因為經(jīng)過腌制之后，所以它的外殼也是非常的容易碎裂的，所以我們在煮的時候一定要注意水要漫過咸鴨蛋，而且煮的時間也是不要太長的，煮的時間最多是20分鐘左右。
第二，在有就是咸鴨蛋因為經(jīng)過加工之后，也是比較容易熟的，所以我們也是可以采用蒸煮的方法，這樣咸鴨蛋的外殼是絕對不會碎裂的，可以用一些蒸蛋的器皿進行蒸煮，這樣的口感也是非常不錯的。
第三，當(dāng)然有些咸鴨蛋可能是因為沒有處理好，我們在煮的時候本身就已經(jīng)是破裂的了，所以這個時候我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┦雏}，因為食鹽對蛋白質(zhì)有凝固作用,能防止蛋白流出，醋也是同樣的道理。
第四，把蛋洗干凈，然后放入蒸鍋。像蒸饅頭一樣，蒸大約20分鐘左右就好(這個方法不會破皮的)。把蛋放在冷水鍋里用文火慢慢煮沸,這樣蛋就不會開裂。煮有裂縫的蛋,要在鍋中先放些鹽(鹽對蛋白質(zhì)有凝固作用,能防止蛋白流出)，加上一點醋(也能防止蛋白流出)。要用涼水下鍋，水量要多一些，火力可以小一些。
煮咸鴨蛋怎樣不裂開呢?對于一些喜歡吃咸鴨蛋的朋友們?nèi)绻X得自己煮咸鴨蛋比較麻煩的話，也是可以去超市買一些煮熟過的咸鴨蛋，回家之后可以按照自己的口味來決定是否要進行加工，就算是不加熱也是沒有多大的影響。
每到了春天就是土豆發(fā)芽的季節(jié)了，很多農(nóng)民伯伯在這個時候也會將發(fā)芽的土豆做成土豆栽子，種在地里這樣在秋天的時候又可以吃到新鮮的土豆了，但是有一些人看到土豆發(fā)芽就會覺得比較痛心，因為發(fā)了芽的土豆是不可以食用的，土豆發(fā)芽之后吃起來會有一種辣辣的感覺，那么該如何存放能夠防止土豆發(fā)芽呢？
防止土豆發(fā)芽主要有以下幾種方法：
1、把土豆裝入麻袋或墊了紙的筐里，上面撒一層干燥的沙土，放在陰涼干燥處保存。
2、將土豆放在箱子中，并在箱內(nèi)放入幾個未成熟的蘋果，蘋果在成熟的過程中散發(fā)出的氣體（其實就是乙烯，乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發(fā)芽了。）有妨礙土豆發(fā)育的功效。
3 、土豆不能堆放，以便土豆進行有氧呼吸，而且重點是放土豆時一定要把有傷疤、碰損土豆挑出來。
當(dāng)土豆的芽生長不大，又經(jīng)過一定的處理以后還是可以吃的。因為毒素是由于芽的萌發(fā)而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當(dāng)芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆，毒素已經(jīng)擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應(yīng)在其附近處削去一塊。
1、土豆貯存在低溫、無直射陽光照射的地方，防止生芽。
2、把土豆裝入麻袋或墊了紙的筐里，上面撒一層干燥的沙土，放在陰涼干燥處保存。
3、將土豆放在箱子中，并在箱內(nèi)放入幾個未成熟的蘋果，蘋果在成熟的過程中散發(fā)出的氣體有妨礙土豆發(fā)育的功效。
4、可以挖一個小地窖保存土豆。在通風(fēng)和溫度適宜的藝挎其至可
以保存上幾個月。
土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素。質(zhì)量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆）經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，癥狀較輕者，經(jīng)過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則癥狀會很重，表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。所以對于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療。
怎樣防止孩子患肺炎
1、怎樣防止孩子患肺炎之接種肺炎疫苗
肺炎球菌性肺炎占所有重癥肺炎的50%,具有高發(fā)病率,高致殘率和高死亡率的特點。對于肺炎球菌性疾病,預(yù)防還是勝于治療?！皩τ谏眢w比較健康的寶寶可以不用接種該疫苗,但對于抵抗力較弱的寶寶,可以考慮接種。”專家表示,七價肺炎球菌結(jié)合疫苗適用于2歲以下的兒童,均為國外進口,尚無國產(chǎn)疫苗可以替代,接種該疫苗后可有效預(yù)防小兒肺炎、腦膜炎、中耳炎等。但是,接種該疫苗后并不等于就“百分百”不會患上肺炎,目前該疫苗只能預(yù)防肺炎球菌引起的肺炎,對病毒性肺炎、支原體衣原體引起的肺炎沒有效果。
小兒肺炎疫苗要連打4針才有效。小兒肺炎疫苗適用于3月齡～2歲嬰幼兒、未接種過本疫苗的2歲～5歲兒童,推薦常規(guī)免疫接種程序:3、4、5月齡進行基礎(chǔ)免疫、12～15月齡加強免疫。
2、怎樣防止孩子患肺炎之母乳喂養(yǎng)
母乳喂養(yǎng)可預(yù)防新生兒肺炎。母乳,尤其是初乳中含有大量的分泌型免疫球蛋白A,這種物質(zhì)可以起到保護呼吸道粘膜免遭病原體的侵襲,達到防病的目的。此外,還要防止胎內(nèi)感染。如母親有感染以及難產(chǎn)娩出的新生兒有可能患肺炎時可考慮選用抗生素預(yù)防。
3、怎樣防止孩子患肺炎之緩慢降熱
不要把出汗的孩子放到風(fēng)口處涼快,也不要讓孩子快速喝冷飲等食品,這樣會使孩子敞開的汗毛孔迅速閉合,造成體內(nèi)調(diào)節(jié)失衡,引起呼吸道感染。
正確的做法是:當(dāng)孩子已經(jīng)出汗時,不要馬上脫掉衣服,應(yīng)該讓孩子靜下來,擦干汗水,等到孩子不再是汗流浹背時,脫掉一件衣服,再放孩子去玩。
4、怎樣防止孩子患肺炎之及時增減衣物
小孩雖然沒有大人耐寒,但他們多處于運動狀態(tài),即使睡著了也不會安靜,所以和大人穿得差不多就好了。媽媽應(yīng)根據(jù)溫度變化而適當(dāng)增減寶寶衣服,不要讓寶寶在出汗的情況下突然到冷空氣中。
5、怎樣防止孩子患肺炎之遠離病源
盡可能避免接觸呼吸道感染的病人。在疾病流行的季節(jié)應(yīng)少帶寶寶串門,盡量不到公共場所去,家里有人患感冒則應(yīng)減少與寶寶接觸。
6、怎樣防止孩子患肺炎之常喝溫開水
可以讓孩子多喝溫白開水,這樣不但可預(yù)防感冒,更重要的是對孩子胃腸道和肺部有益。
家長如何辨別小孩感冒還是肺炎
一測,主要是測量體溫,小兒肺炎會持續(xù)發(fā)熱,且多在38℃以上,使用了退燒藥也只能暫時緩解。而小兒感冒發(fā)燒,用退燒藥后,病情會明顯緩解。
二看,主要包括以下四個方面:看喉嚨和呼吸情況,小兒肺炎大多有劇烈的咳嗽與喘息,常引起呼吸困難。
看精神狀態(tài),小兒患肺炎時會出現(xiàn)精神狀態(tài)不佳;而小兒患感冒時,一般精神狀態(tài)較好。
看飲食,小兒患肺炎時,飲食會顯著下降;而小兒感冒時,飲食尚且正常。
看睡眠,小兒患肺炎時,多睡易醒,愛哭鬧,夜里有呼吸困難加重的趨勢;患小兒感冒時,睡眠尚正常。
三聽,是指小兒的胸部。家長可以在小兒安靜或睡著時在他們的脊柱兩側(cè)胸壁仔細傾聽,一般肺炎患兒在呼氣末期會聽到“咕?！薄ⅰ肮緡！卑愕穆曇?而小兒感冒時,則不會有此聲音。
專家提醒,若小兒出現(xiàn)持續(xù)3天以上高燒不退、頻繁咳嗽、氣促、精神氣色不好、食欲不振、嘴唇發(fā)紫等癥狀,應(yīng)盡快到醫(yī)院明確病因,及時對癥治療。
小孩肺炎食療方
防風(fēng)10--15克,蔥白2莖,粳米50--100克。取防風(fēng)、蔥白煎取藥汁,去渣。先用粳米煮粥,待粥將熟時加入藥汁,煮成稀粥服食。本方適用于風(fēng)寒閉肺之肺炎患者。
牛奶250克,白糖少許。將鮮牛奶煮開后,加白糖少許調(diào)味飲用。本方適用于小兒肺炎恢復(fù)期。
豆豉15克,蔥須30克,黃酒20毫升。將豆豉加水1小碗,煮煎10分鐘,再加洗凈的蔥須繼續(xù)煎煮5分鐘,最后加黃酒,出鍋,趁熱頓服。本方適用于小兒肺炎屬于風(fēng)寒閉肺者。
枇杷葉15克,粳米50克。先煎枇杷葉,去渣取汁,人粳米煮作粥,空腹食用。本方適用于小兒肺炎。
饅頭是生活中非常重要的食物，在全國大部分地區(qū)人們都講饅頭作為主食利用，因為饅頭是利用面粉制作而成的，營養(yǎng)價值非常高，富含能量，是人們每天都必須的，而且人們喜歡在家里獨自制作饅頭，但是，由于制作水平的不同導(dǎo)致不少人做出來的饅頭太泡了，下面就來看看怎樣防止饅頭起泡呢?
1、洗凈雙手與和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減。
3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手?jǐn)嚢璩擅嫠霠睢?/p>
5、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。
6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。
7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復(fù)倒騰，至面塊柔軟光滑。
8、蓋好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以后的時間可以做其它的家務(wù)。(以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。)
10、整理面板，平整，干凈干燥，放面撲，也就是案子上的底面。
11、把發(fā)好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆內(nèi)底至干凈為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。
12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭并擾的寬度為準(zhǔn)，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。
13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。
14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋里放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。
15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。
16、上火燒，根據(jù)饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
17、關(guān)火，等待一小會，可以開鍋了。
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