如何燒骨頭湯最簡單？
老人如何養(yǎng)生骨頭的。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“如何燒骨頭湯最簡單？”，希望能為您提供更多的參考。
人類的身體之所以非常強壯，就是因為人類吃的東西營養(yǎng)十分豐富，尤其肉類食物，更是對人體有很大的好處。其實大魚大肉的營養(yǎng)還不如吃一些骨頭，特別熬的骨頭湯，營養(yǎng)那才叫豐富，否則為什么醫(yī)生會讓患者在手術之后多喝骨頭湯呢?買骨頭大家都比較熟悉，但是如何熬制骨頭湯才是最簡單的呢?
骨頭湯是我非常喜歡熬制的。一來是骨頭湯不管是夏天燉云豆還是冬天燉白菜，口味就是不一樣。曾經買了“濃湯寶”代替，根本就是明膠調制的，口感非常不地道;二來骨頭湯含微量元素、鈣和較多的骨膠元旦白，可是健康和美容的好東西啊。
食材食譜熱量：129(大卡)
主料大骨3斤
方法/步驟
把骨頭用涼水泡兩次，泡出血水;有臭氧機的用它過一下更好，如果平時您有每次買肉的時候，剩的一塊塊小的肉皮，也一同放進去;
放骨頭、涼水在高壓鍋里面煮，水開了之后去浮沫，注意這時候一定用平鏟將鍋底鏟一下，因為鍋底還附著一些浮沫，經過鏟開就漂浮上來，方便祛除;請教一位廚師，他告訴我：千萬不要把煮的水倒了，只要去浮沫就好，味道好壞多在這里;
放料酒、少許醋(鈣離子在酸性環(huán)境容易析出來)、蔥段、姜片、香葉、桂皮、花椒、大料、鹽，這里最好不放醬油，否則出來的湯，燉白菜、山藥等不甜、發(fā)苦、不好吃。高壓鍋小火20分鐘;
取出骨頭來，用吸管吸出來骨髓，用小刀片下肉，沾紅醋姜片或者蒜醬吃都可以;
注意：用吸管吸骨髓，一是非常方便取出來，二是不污染骨頭，為下面做準備。
把湯倒入一個大容器里，鍋里重新添上水，燒開后再放骨頭，否則涼水下熟骨頭，部分蛋白質就凝固了;
六.這樣再重復一次，第三次的湯都是白色的了，這一次的骨膠元旦白都被熬出來;
把三次的湯混合，這樣需要不同時間熬制的營養(yǎng)成分都被提取出來。
八.把保鮮膜剪幾個口，放到距離湯1厘米的位置，放冰箱冷藏層7個小時
輕輕一提保鮮膜，浮油就去除了，下面的湯都有一點凝固的感覺了;
把飲料瓶子像這樣處理，保鮮袋套在上面，湯快滿了就是一袋，一袋就是一次的量，所以這個飲料瓶子剪的長短，根據您家的情況決定。
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?常喝骨頭湯對我們的身體來說有許多的好處，骨頭中含有非常豐富的膠原蛋白，非常適合體質虛弱、骨病患者、孕婦、產婦、老人、小孩等食用，因為骨頭中的營養(yǎng)非常容易被我們體吸收，它所富含的膠原蛋白可以促進身體和微循環(huán)，骨頭的湯的做法有很多種，下面我們就來簡單的學習幾種做法：
?材料:新鮮腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗凈，放入滾開水中氽燙，然后洗去血污。
?姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干凈，用干凈的細線捆扎好。
?做法:
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?1.將以上準備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。
?2.置火上大火燒開，然后轉微火燉約2個小時，加少許鹽調味，再燉約10分鐘關火即可。
冬瓜排骨湯
?原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
?制法：
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?1、冬瓜切成寸塊。
?2、排骨燙去血水。
?3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
?特點：此湯味道清淡，利于清熱。
?蓮藕排骨湯
?材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊 ? ? 調味料：鹽、米酒少量
?制法：
?1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；
?2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
?3、根據自己口味，調一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
?在我們平時熬湯的時候，總會認為是熬的時間越久越好，其實這種說法是不太科學的，熬的時間太久會破壞骨頭的營養(yǎng)元素，所以建議我們最多有兩個小時熬制就可以了，鹽要在快出鍋的時候放，味道才會更鮮美。
蓮藕是我們非常熟悉的植物，蓮藕不但可以食用而且還可以藥用，經常吃蓮藕是可以起到很好的食療功效，所以我們要懂得如何利用蓮藕來做菜，蓮藕的做法有很多種，我們可以采用蓮藕搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就采用蓮藕搭配上排骨來做成蓮藕骨頭湯。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池?！迸阂彩欠N植區(qū)的農業(yè)重要經濟作物。
1.先把骨頭過一下熱水，去血水。
2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
3.點火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。
4.把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但可以食用而且還能藥用，蓮藕有很好的養(yǎng)生保健功效，上文我們給大家介紹了蓮藕骨頭湯的簡單做法。
喝湯一直以來都被當做是最好的滋補養(yǎng)生方式，在冬天，很多人家里往往就會熬上一大鍋的骨頭湯，然后在做菜又或者是做湯的時候，在里面放上一些。但是你知道嗎?其實在做骨頭湯是有一些注意事項的，這樣才會讓湯的營養(yǎng)完全被我們所吸收，讓你更長長壽。
一、熬制的時間
對于熬制骨頭湯，相信很多人會有這樣的一種誤區(qū)，那就是熬制的時間越長，那么骨頭當中的營養(yǎng)成分才會被熬出來，并且喝這樣的湯會更加的具有營養(yǎng)價值。但是你知道嗎?其實事實并非如此，熬制越久的骨頭湯，其營養(yǎng)價值反而會越低。
這是因為在骨頭當中所含有的鈣質，不會隨著熬制的時間越長，鈣元素越容易被熬出來，要知道動物的骨骼當中的鈣質是不容易分解的，所以說，你不論熬制多長的時間，都是沒有用的。
而且這么做還會把它當中所含有的蛋白質破壞掉，從而不能夠讓人體完全的吸收它里面所含有的營養(yǎng)成分，所以大家在以后熬制骨頭湯的時候，最好不要再選擇熬制那么長的時間了，把它熬開了就可以了，這樣就可以把它里面所含有的營養(yǎng)成分得到保留。
二、搭配什么熬湯好
骨頭湯具有非常高的營養(yǎng)價值，所以說常喝它的湯，就可以幫助我們很好的給身體補充營養(yǎng)，還有就是可以很好的起到滋補養(yǎng)顏的功效。那么在它里面加入一些食材共同的煮，就會讓湯的營養(yǎng)價值變高，并且對人的健康來說也更加的有益。
首先就是我們在熬湯的時候，可以把里面加入冬瓜一起煮，對于養(yǎng)生來說也具有非常好的功效。這是因為冬瓜的熱量比較的低，而且有清熱解毒，還有降火的功效，這很好的彌補了，在冬季的時候，大家因為進補過多，從而造成上火的情況出現(xiàn)。那么把它與骨頭一起熬湯，不僅會讓湯的味道變得非常的鮮美，而且還可以平衡膳食。所以大家以后在煮湯的時候，不妨在里面加點冬瓜。
還有就是我們可以在里面加入蘿卜一起煮，因為有一句話是這樣說的，“冬吃蘿卜，夏吃姜?！睆倪@句話我們就可以看出，冬天吃蘿卜對于身體的滋補來說是非常有作用的。因為它具有消食順氣，還有就是可以促進腸胃的蠕動，對于加速身體代謝具有非常顯著的功效。
所以說，在熬制骨頭湯的時候，不妨在里面加入它，吃了之后，不僅可以給身體當中補充營養(yǎng)元素，而且還有養(yǎng)生的功效。
三、什么人不宜常喝
骨頭湯作為一種滋補性比較強的湯類，喝了它之后，會對我們的身體健康有非常多的好處，但是有些人在喝它的時候，還是要有所注意的。那就是小孩還有老人，他們在喝這款湯的時候，需要適量，不可多喝。
因為在骨頭上面會有肉的存在，而這些肉當中會含有比較多的脂肪，所以老人還有孩子要是吃多了，就會造成脂肪的攝入量過多，從而不利于他們的身體健康。那么多久喝一次會比較好呢?大概是兩到三天的時間段當中喝一次就可以了。這樣就會有利于它們的健康。
四、注意事項
骨頭湯是一種既有營養(yǎng)價值又非常美味的一種食物，那么我們在熬制的時候，有沒有什么樣的注意事項呢?所以小編今天就來給大家簡單的介紹一下，讓大家在以后熬制它的時候，讓它可以更加的容易入口。
首先就是我們在熬制的過程當中不要加水，要不然就會破壞它的濃度還有香味。還有就是在煮的過程當中不要很早的就把鹽又或者是醬油倒在里面，因為過早的把這些東西加到里面，就會加劇蛋白質的凝固，從而破壞了營養(yǎng)成分，而且還會導致湯的味道變差。
在煮湯的時候切記不要讓湯汁沸騰的特別厲害，因為這樣就可以避免蛋白質分子激烈運動，從而形成比較多的白色顆粒，從而破壞營養(yǎng)。
結語：在冬季喝骨頭湯就可以很好的滋補你的身體，并且能夠讓你更長壽，但是在煮的時候要注意上文中小編所說的這些注意事項，不僅可以讓湯的味道變得更加的濃郁，而且還可以很有效的保存它里面所含有的很多營養(yǎng)。
事實上在中國，其實很多人都比較講究養(yǎng)生湯的熬制，而骨頭湯可以說是家常常見的營養(yǎng)保健湯，但是對于如何熬制美味的骨頭湯，可能并不是所有人都了解，因為需要掌握一些方法和技巧，那么下面要為大家具體介紹一下，熬制骨頭湯的一些技巧。
黃豆大骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 骨質疏松食譜 口味：咸鮮味
工藝：煮黃豆大骨湯的制作材料： 主料：豬脊骨1000克,大豆250克 調料：大蔥10克,鹽5克教您黃豆大骨湯怎么做，如何做黃豆大骨湯才好吃
1.黃豆洗凈后泡入清水中約1小時，撈出瀝干水分；蔥洗凈切成蔥花。
2.豬大骨用熱水氽燙后，沖去浮沫。
3.鍋中放入6杯水燒開，放入豬大骨熬煮高湯，約一小時后將豬大骨取出。
4.放入黃豆煮至熟軟，最后入鹽調味，撒上蔥花即可盛出食用了。
在通過以上所介紹的這些方法之后，那么大家有時間的話，自己在生活當中，就可以動手完成這些美味的骨頭湯，因為自己有時間熬制骨頭湯，這樣肯定會更加的美味，而且對補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質，也可以帶來很好的效果。
骨頭湯是通過動物的骨頭熬制的，骨湯蘊含著豐富的鈣物質，鈣物質可以保證我們的骨骼更加強壯。很多老年人容易發(fā)生骨折，就是因為身體鈣物質的流失，所以合理的補充鈣是有很多人關心的問題。但是很多減肥的人，會擔心骨頭湯中有大量的熱量影響減肥進度。那么，骨頭湯中熱量是怎樣的呢?
俗話說骨頭的精髓在湯里。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。
骨頭湯一定比純肉更有營養(yǎng)，也更利于接收，這句話的確是推翻現(xiàn)代營養(yǎng)科學。因為骨頭湯同純肉基本沒有可比性，因為骨頭湯中的營養(yǎng)低得太多。有人認為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，是補鈣的好材料。只可惜，骨頭中的鈣磷連系于骨質中長短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。
至于說骨頭湯中的卵白質是豬肉和雞蛋的兩倍多，的確無法理解。
瘦肉的卵白質含量約為20%(中國食物成分表2002)，那么骨頭湯中的卵白質含量可達到40%，那不是骨頭湯，就叫做卵白質凍好了。
脊椎骨熬湯：烹飪部位龍骨就是豬的脊椎骨，也是經常用來燉湯的原料之一。
營養(yǎng)剖析：
假如用來做湯，選擇連著尾巴的中后段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉正本就不多，并且含脂肪對照低，是以適合炎熱天燉湯喝。
烹飪方式：將龍骨剁成塊，焯水，之后用小火煮四十分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。張亮提醒人人，在煮龍骨的同時，假如能同時放進一些綠豆一路煮，炎熱天喝會更爽口。
骨頭湯是我們在平時喝的最多 的，有些人在住院的時候，家里的人都會熬一些骨頭湯來給病人和喝，說這樣大補，也給身體補充一些足夠的營養(yǎng)，但是有的人熬出來的骨頭湯就比較的好喝，而且味道也是很不錯的，但是有的人做的就不怎么好吃，我們想要做好喝的骨頭湯，我們可以試一試一下做的方法。
原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎 ，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。
步驟：
第一步
將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤 其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步
將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步
用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
第四步
撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)后，轉小火燉,然后倒入酒50K左右。
第五步
從營養(yǎng)獲取角度考量,在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷 、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第六步
燉至2-3小時后出湯，即完成出湯!怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
骨頭湯是經常喝的，不管是老年人還是孩子，還是在生病養(yǎng)病期間的人，都是可以喝的，但是需要注意的就是，不要喝的太多，如果湯比較油膩的話，有很多時候，會出現(xiàn)反胃的情況，我們在喝骨頭湯的時候，里面可以稍微的的放一些醋，這樣就不會那么油膩了。
玉米紅蘿卜脊骨湯有益腸胃、潤肺燥的功效，玉米能止血、利尿，又能降膽固醇，紅蘿卜寬中行氣、健胃助消化，豬脊骨補陰益髓又健筋骨，胡蘿卜骨頭湯對糖尿病者，以及 消化不良、食欲不振的高血壓者特別適宜。那么應該如何制作呢？
胡蘿卜玉米排骨湯—
主料：排骨500克、胡蘿卜1根、玉米1根。
調料：生姜、蔥花、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1、胡蘿卜削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊
2、將排骨用開水焯一下，撈出洗凈瀝干；
3、鍋內加少許的色拉油，蔥花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻（我比較喜歡稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的話，也可以。這個看個人喜好）。加水(水要蓋過排骨)，武火煮滾后改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。
4、最后加入胡蘿卜，繼續(xù)煲10分鐘左右，胡蘿卜和玉米熟透即可，加調味料。
貼士：因為胡蘿卜比較容易熟爛，所以我選擇最后加入。
功效：健胃清熱，補充多種維生素。
食用胡蘿卜的禁忌：
1、烹調胡蘿卜時，忌加醋等，因為酸性物質對胡蘿卜素有破壞作用。胡蘿卜不宜過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。
2、女性不宜過多食用胡蘿卜。女性吃過多的胡蘿卜很容易引起月經異常，并導致不孕，研究發(fā)現(xiàn)，過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現(xiàn)象。
胡蘿卜骨頭湯這是一道家常菜肴，味道濃厚鮮美，富有營養(yǎng)，更為重要的是大家可以不只局限在玉米紅蘿卜骨頭湯上，根據個人口味，這道紅蘿卜骨頭湯還可以加牛蒡或者薏米、劍花、土豆、黃豆等做成牛蒡紅蘿卜骨頭湯、薏米紅蘿卜骨頭湯、劍花紅蘿卜骨頭湯、土豆紅蘿卜骨頭湯等等哦！
? 海帶骨頭湯是最常見的做法，口感相對比其它食材和骨頭一起燉要好很多。海帶骨頭湯適合各個年齡層的朋友食用，并沒有什么禁忌。海帶骨頭湯可以促進鈣質的吸收，對骨骼發(fā)育以及預防骨質疏松都有好處。海帶骨頭湯的做法非常簡單，就是將兩種食材都放到一起烹飪。下面，就來教教大家如何做海帶骨頭湯吧！
海帶排骨湯
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制法：
1.將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈
3.凈鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
功效：海帶排骨湯， 是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。
? 以上就是海帶骨頭湯的功效和做法了，相信大家都很想嘗試著做做海帶骨頭湯。如果喜歡海帶的口感爛一些就不要將海帶弄成結。另外，在海帶買回來之后要泡水過才能食用。不然海帶中的雜質很多，并且鹽分太高，影響海帶骨頭湯的口感。
腎部是比較容易發(fā)虛的部位是，如果腎虛的話會出現(xiàn)性生活不和諧，可能出現(xiàn)陽痿早泄等不良表現(xiàn)，因此，平時要好好保養(yǎng)腎部是關鍵。骨頭湯是我們比較常喝的湯，骨頭湯對人體有很多的營養(yǎng)，可以補鈣，增強抵抗力等好處，有的人認為喝骨頭湯可以補腎，骨頭湯補腎嗎？接下來我們來看看吧。
一.骨頭湯補腎嗎？
排骨和山藥一起燉可以補腎。因為山藥，味甘，性平。歸脾、肺、腎經，具有補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精，多用于脾虛，腎虛，肺虛等。
山藥是一款很好的食補的藥材，你可以用山藥煮粥喝，或者在煮排骨湯時放些山藥。下面是山藥燉排骨的做法。
二.做法
原料
排骨適量，山藥適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，蔥姜適量，水適量，油適量。
制作方法
1.排骨洗凈后用清水浸泡兩小時。
2.泡出血水后用水再次洗凈。
3.鍋內放點油，下蔥姜爆香，再放排骨煸炒。
4.倒點料酒，將排骨煸至變色后移到湯鍋中。
5.放適量的水，蓋上鍋蓋大火燒沸，轉小火燉60分鐘左右。
6.湯色濃白，排骨也有8成熟的樣子，就可以關火了。
7.山藥洗凈、去皮后切成長條，泡在滴了幾滴白醋的水中。
8.將山藥放進開水鍋中再次煮一會兒，焯去粘液。
9.撈出后用清水沖洗干凈。
10.鍋內留了1/3的湯，放進山藥。
11.放進山藥，蓋上鍋蓋再次燉15分鐘左右。
12.擱點鹽和雞精調味后即可。
三.吃什么補腎
1、芝麻，甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結者，最宜食之。
2、粟米，又稱谷子、稞子。能補益腎氣。性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。
3、豇豆，又稱飯豆、長豆。性平，味甘，能補腎健脾，除脾虛者宜食外，腎虛之人也宜食用，對腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數，婦女白帶，食之最宜。
4、牛骨髓，有潤肺、補腎、益髓的作用。對腎虛羸瘦、精血虧損者，尤為適宜。
5、狗肉，性溫，味咸，除有補中益氣作用外，還能溫腎助陽，故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜。
6、羊骨，性溫，味甘，能補腎強筋骨。對腎虛勞損，腰膝無力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。
7、豬腎，性平，味咸。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。
8、淡菜，有補肝腎、益精血的功效。凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽痿之人，食之最宜。
在我們的生活飲食里面，骨頭湯是很常見的一種湯類，因為骨頭湯可以幫助人們補充身體的一些鈣成分，所以很受老百姓的喜歡。對于骨頭湯里面的一些營養(yǎng)，除了補鈣之外，還有很多營養(yǎng)成分是我們不了解的。今天和大家說說的關于煮骨頭湯的一些營養(yǎng)價值成分是怎樣的。
因為骨頭湯的制作材料和制作方法比較簡單，所以很多家庭都會選擇熬制這個骨頭湯進行身體的營養(yǎng)補充。骨頭湯中含有比較高的蛋白質和鐵元素，對于補血和補充營養(yǎng)也是很有效的。
豬骨頭的分類，怎么挑選豬骨頭，豬骨哪個部分做湯最好喝。
豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨，腰骨，關節(jié)骨，尾龍骨，
做豬骨湯都有配料：白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜
豬骨湯營養(yǎng)價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣
最常做的豬骨湯：大骨頭湯的做法、冬瓜骨頭湯的做法、骨頭湯的做法視頻、海帶骨頭湯的做法、蘿卜骨頭湯的做法、玉米骨頭湯的做法 、豬大骨頭湯的做法?、黃豆骨頭湯的做法
煲湯首先要注意三點：
1、煲湯的器皿
煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。
2、挑選煲湯的材料
煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。
3、掌握煲湯的火候
以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高于鮮豬肉。
其中，蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。”
上述文章就是和各位朋友介紹的骨頭湯的營養(yǎng)價值資料，大家看完之后對于骨頭湯的認識一定會更加多。其實一些上班一族回到家中也是可以自己動手進行制作的，材料容易購買并且制作簡單，不許花費太多的精力就可以喝上一口美味的湯了。
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