蜂蜜結(jié)塊還能喝嗎
春季養(yǎng)生喝蜂蜜。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蜂蜜結(jié)塊還能喝嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人都非常喜歡喝蜂蜜，有的人喝的蜂蜜是流質(zhì)性的，但是經(jīng)過一定的時間存放，大多數(shù)蜂蜜會結(jié)塊。對于結(jié)塊的蜂蜜人們也會有一定的疑問，比如這樣的蜂蜜是否變質(zhì)等。一般來說蜂蜜結(jié)塊應該說是蜂蜜結(jié)晶，而這種現(xiàn)象也比較常見，那么蜂蜜結(jié)塊后還能喝嗎？詳情了解。
1.新蜜從蜂箱出來后，通常情況下均為液態(tài)，隨著存儲環(huán)境的溫度和濕度發(fā)生變化，多數(shù)蜂蜜都會逐漸結(jié)晶，由液態(tài)變?yōu)檎吵淼暮隣?，結(jié)晶程度大的甚至出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。許多不了解實情的消費者會以為這是變質(zhì)了，甚至以為這是假蜂蜜，是人為摻入白糖造成的。其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發(fā)生結(jié)晶現(xiàn)象，易于結(jié)晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。
2.蜂蜜結(jié)晶是一種物理變化現(xiàn)象，和水結(jié)冰一樣的道理其化學成分、營養(yǎng)價值都未發(fā)生變化，不會影響蜂蜜的質(zhì)量。蜂蜜結(jié)晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結(jié)晶)之間的比列，即葡萄糖占還原糖的百分比例。一般來說，當葡萄糖與果糖的比例為1:1時結(jié)晶緩慢;當比例為1:2時，一般不出現(xiàn)結(jié)晶;當比例為1:0.9時及葡萄糖含量高于果糖含量時，溫度適宜時結(jié)晶就很快!
3.另外個別蜂蜜非常不容易結(jié)晶，溫度較低的狀況下僅出現(xiàn)半結(jié)晶或變粘稠。如椴樹蜜結(jié)晶細膩，烏桕蜜結(jié)晶顆粒粗。同一種蜜源的蜂蜜，波美度(一個反映蜂蜜中營養(yǎng)物質(zhì)含量比例的指數(shù))高的結(jié)晶緊蜜而細膩，波美度低的則結(jié)晶松散、粒粗。
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很多人都喝過奶粉，特別是嬰兒、老年人是喝奶粉的常見人群。奶粉沖泡便利的同時儲存也是很需要注意的一個問題。奶粉如果儲存不當，奶粉中的乳糖很容易吸收空氣中的水分發(fā)生反應，或者因為其他原因受潮結(jié)塊。那這是候如果繼續(xù)沖泡又會擔心影響健康，但扔掉又會浪費，到底奶粉受潮結(jié)塊還能喝嗎？
一、奶粉受潮結(jié)塊能不能喝：
1.由于奶粉中含有乳糖，而乳糖具有很強的吸濕性，如果打開的奶粉沒有密封保存好，其中的乳糖就會吸收空氣中的水分，從而結(jié)塊。
2.要從顏色和味道上辨別?？諝庵械募毦鷷阅谭壑械牡鞍踪|(zhì)和乳糖為養(yǎng)分，此時奶粉會有變質(zhì)的蛋白質(zhì)的味道，有點臭臭的，不能吃的;
3.如果奶粉顏色沒有變化，氣味也沒有發(fā)生變化，則還能食用。
二、奶粉受潮結(jié)塊處理方法：
將奶粉存放在鐵罐中，再放進幾塊方糖，方糖有吸收濕氣的效果，可以帶走奶粉中的多余水汽，使奶粉變的干燥。
三、奶粉防止受潮結(jié)塊方法：
1.奶粉買的罐裝的話，每次用完后將罐子蓋蓋緊，將罐子反過來扣著，這樣蓋口被奶粉封住，能避免奶粉受潮，并且保存時間比較長。
2.袋裝奶粉拆封之后用夾子夾緊即可，最好不要放在用過的空罐里，因為使用過的空罐通常有細菌污染，沒有消毒就直接用來裝奶粉的話，很容易污染奶粉。
3.開封的奶粉應該存放在避光，干燥，陰涼通風的環(huán)境下，并且要盡量在1個月內(nèi)食用完畢，避免因放置時間太長或保存不當造成奶粉變質(zhì)，給健康帶來隱患。
日常生活中，咖啡是常見的時尚飲品。咖啡味道香醇，具有提神醒腦的功效。所以在學生黨和上班族中很受歡迎。但很多時候我們都是自己買袋裝咖啡回去自己沖。當我們儲存不當時，咖啡就會很容易受潮容結(jié)塊，若咖啡還在保質(zhì)期內(nèi)則還可以繼續(xù)喝，但若咖啡已經(jīng)發(fā)霉了，這樣的咖啡就是變質(zhì)了，畢竟口感差，還會影響我們健康。那到底咖啡結(jié)塊了還能喝嗎？
一、受潮的咖啡是否能喝：
受潮結(jié)塊的咖啡如果在保質(zhì)期內(nèi)還可以喝，但是如果咖啡不但結(jié)塊，還長毛的話，就屬于變質(zhì)的咖啡，這種就不要喝了。
二、咖啡受潮的危害：
如果是咖啡豆受潮，在磨成咖啡粉的時候，咖啡粉粘度增加，會堵塞咖啡研磨機，對咖啡機造成不良影響。
咖啡豆受潮，容易變質(zhì)發(fā)霉，保質(zhì)期會縮短，這樣的咖啡不但口感變差呢，喝了對健康不利。
三、咖啡受潮結(jié)塊復原：
咖啡受潮結(jié)塊后，只要在保質(zhì)期內(nèi)，將咖啡放入冰箱中存放，就不會結(jié)塊了；也可以將蘋果切成小塊后放入咖啡中，兩天后就會化掉結(jié)塊。
四、咖啡如何保存避免受潮
1.袋裝咖啡打開包裝后，一定要夾緊開口，避免咖啡與空氣接觸。
2、咖啡袋封好好，要將袋子放入罐子中密封貯存。
3、咖啡應該放在陰涼干燥的地方貯存。
五、辨別咖啡是否過期
過期的咖啡粉色澤深暗，有的呈鐵黑色，因受潮或其他原因會出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，香味變淡，甚至有焦糊味。
變質(zhì)的咖啡泡出來之后杯底有沉淀物，液體色澤偏暗，呈棕黑色，香味淡且焦味重，喝的時候苦味和酸味很濃重。
所以呢，受潮的咖啡還是不要喝的好，以后買了咖啡盡量好好儲存，不受潮才好。
奶粉是很多寶寶的口糧，現(xiàn)在市面上有很多奶粉供選擇。而奶粉的質(zhì)量也有一定的差別。一般奶粉開封后就要注意保存，且應該盡快吃完。但很多媽媽在保存奶粉時不注意就會導致奶粉出現(xiàn)結(jié)塊的問題，這是媽媽們就會擔心結(jié)塊的奶粉寶寶吃了會有影響，營養(yǎng)價值會降低等，那么寶寶奶粉結(jié)塊了還能喝嗎？
1、奶粉正常結(jié)塊還能喝：
嬰幼兒配方奶粉外觀看著雖是粉末狀的固體，但其實也含有一定的水分。因為牛奶的特性以及奶粉的生產(chǎn)工藝，是不可能生產(chǎn)出100%不含水份的奶粉，合理的水分含量也有助于保持奶粉品質(zhì)的。
因為奶粉本身就含有一定的水分的，那在各種運輸和搬運的過程中，總會產(chǎn)生一些小碰撞，在震動下水分子會輕度聚集并且壓縮，然后就出現(xiàn)了大家看到的結(jié)塊的現(xiàn)象了。只要輕輕的搖晃就會自然散開，所以正常食用是沒關系的。
2、奶粉不正常結(jié)塊不能喝：
有時候奶粉受潮了，受潮程度不一，結(jié)塊的硬度也不一樣。會導致奶粉中營養(yǎng)素的流失變性，這種情況下不是很建議食用，畢竟寶寶對營養(yǎng)要求還是比較高的嘛。
3、解決辦法：
方法1：如果在杯子中沖奶粉的時候，在杯子中先放入奶粉，再放入少量的白糖，一般來講，3勺奶粉加半勺糖。然后再把奶粉和白糖攪勻，最后再倒入開水，然后再攪拌。這樣奶粉能夠徹底的溶解，不會出現(xiàn)結(jié)塊的情況。
原因：奶粉中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇熱就會凝聚成蛋白塊，也就是那些沒有被沖開的小奶塊。如果加入適量的白糖加以攪拌，因為白糖溶解時能吸收水的熱量，就會降低水溫。水溫低了，蛋白質(zhì)就不會凝聚成蛋白塊了，牛奶當然溶解得更徹底了。
方法2:注意沖奶粉時，建議將過濾出來的水再次煮沸，再來調(diào)奶粉。而像利用礦泉水或蒸餾水，只要有經(jīng)過煮沸，也是可以沖奶粉的。而像山泉水由于不了解它的成分，所以最好不宜沖奶粉。
奶粉對于很多新手媽媽來說是不可缺少的。有時因為媽媽們在沖泡奶粉和儲存時候的不當操作，奶粉就會出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。寶寶的抵抗力和各種身體素質(zhì)都不很弱，很多媽媽就不會給孩子吃結(jié)塊的奶粉，但對丟掉又覺得浪費，就會想著自己吃或者給其他大人吃。那究竟奶粉結(jié)塊大人還能喝嗎？
1、奶粉結(jié)塊大人還能不能喝：
結(jié)塊說明奶粉的純度高
沖泡奶粉需要用40度以上的溫水，海外奶粉無添加任何速溶成分，保證了奶粉的健康自然狀態(tài)。
配方奶粉中松散結(jié)塊是屬于正?，F(xiàn)象，一般不影響食用。配方奶粉形成結(jié)塊的原因是運輸?shù)倪^程中相互碰撞而形成。這些結(jié)塊都是比較松散的，只要用勺子輕輕碰撞幾下就可松散開。如果新開的配方奶粉中有敲不開的，結(jié)實的結(jié)塊，那就說明配方奶粉已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。如果在食用一半的配方奶粉中發(fā)現(xiàn)結(jié)塊，則可能是使用過程中有水氣或水滴入罐中形成，經(jīng)常、反復開罐也容易引起結(jié)塊。因此，建議開罐后的奶粉盡快用完。
2、奶粉應如何保存：
1、奶粉開封后，不宜存放冰箱中，因為冰箱內(nèi)外的溫差和濕度差別容易造成嬰兒奶粉潮解，蓋緊塑料蓋或扎緊袋口置于避光、陰涼、干燥處即可；
2、奶粉開袋后，最好存于潔凈的奶粉罐內(nèi)；
3、清潔奶粉罐勿用水洗，保持干燥；
4、奶粉開封后要遵循使用時間的規(guī)定,開封后超過一月應丟棄不用；
5、嬰兒奶粉包裝上的保質(zhì)日期是在未開封和合適的保存條件時的日期，一旦開封后，就不能采用這個日期；
6．不要放在太陽曬到的地方就可以了，而且要把袋口封起來。這樣就能使用的時間相對長一些；
7．為了避免奶粉營養(yǎng)流失、受污染和變質(zhì)，在奶粉開封后，應避免暴露在與空氣直接接觸的環(huán)境中，最好真空保鮮，真空保鮮能很好的保持奶粉的新鮮品質(zhì)。
蜂蜜是由勤勞的蜜蜂釀制成的佳品，在生活中是深受人們喜愛的營養(yǎng)品。蜂蜜的營養(yǎng)價值很高，人們常年服用蜂蜜，可以讓起到抗衰老，軟化心血管，增強人體抵抗力的功效。蜂蜜的味道一般來說是沒有什么味道的，但是放久了蜂蜜可能會有酸味。那么，蜂蜜有酸味還能喝嗎？
味的蜂蜜考慮是變質(zhì)了的，不宜再食用，一定要注意避免為好。蜂蜜變酸的主要原因是蜂蜜當中的有了酵母菌，酵母菌在蜂蜜當中的繁殖的速度是很快的，它們把蜂蜜當中的營養(yǎng)物質(zhì)當做了自身繁殖用的物質(zhì)，大量的酵母菌把蜂蜜分解吸收成一種酸性的物質(zhì)，慢慢的蜂蜜有了一股的酸味，蜂蜜變酸其實就是人們經(jīng)常說的蜂蜜發(fā)酵了。
蜂蜜的成熟度要高，波美度42度以上，這樣的波美度不利于酵母菌生長，是不會發(fā)酵變酸的;蜂蜜要密封保存，因為蜂蜜長期暴露于空氣中的話，會吸收空氣中的水分，使蜂蜜的波美度降低，水分增加，利于酵母菌繁殖。只有滿足這兩個條件，蜂蜜才不會變質(zhì)。
引起蜂蜜變酸的原因:
1、購買的蜂蜜質(zhì)量較低，蜂蜜水分含量大，比較稀，波美度低于40度;
2、蜂蜜保存不當，沒有密封保存，吸收空氣中水分使波美度降低引起發(fā)酵;
3、取食蜂蜜的過程中使蜂蜜蘸入生水，生水中含有酵母菌，使蜂蜜受到污染引起發(fā)酵變酸。
如果經(jīng)常喝果汁的朋友會知道，果汁如果放置的太久，就會出現(xiàn)沉淀的情況，往往上面一層都是非常清澈的，而下面都是渾濁的，其實這并不是變質(zhì)，還是可以喝的，喝之前搖一搖就可以了。同理，有的人家里面的蜂蜜也出現(xiàn)了這種情況，那么蜂蜜分層之后到底還能不能喝呢?
蜂蜜分層主要的三個原因：
1、有的蜂蜜結(jié)晶的時候，但還沒有完全結(jié)晶好，分為上下兩層，上層液態(tài)，下層結(jié)晶。
2、蜂蜜結(jié)晶后隨著溫度上升導致結(jié)晶出現(xiàn)融化，出現(xiàn)上層液態(tài)下層結(jié)晶的情況。(結(jié)晶的蜂蜜隨著溫度升高受熱融化成了液態(tài)嘗起來會稀很多很多)
3、有的蜜在蜂蜜桶里沒有全部結(jié)晶，裝瓶的時候有時會舀到結(jié)晶的舀到液態(tài)的，沉淀下來就形成上面液態(tài)下面結(jié)晶的分層情況。
需要說明的是尤其是在蜂蜜在處于半結(jié)晶和底部結(jié)晶時，這個時候就特別容易給消費者帶來誤會，很多消費者第一想法就把這種底部結(jié)晶當成了白糖，但這個其實是非常正常的蜂蜜結(jié)晶狀態(tài)，咱們稍微理智點就能想到誰會這么傻把白糖直接裝蜂蜜瓶里呢?而且最重要的是即使是真正的白糖也不會像蜂蜜這樣結(jié)晶，用心嘗下是可以直接區(qū)分的。
在氣溫慢慢升高時全結(jié)晶的蜂蜜上部會出現(xiàn)融化的現(xiàn)象，融化了的口感喝起來偏稀，這個是蜂蜜遇熱變稀的一個特性，另外蜂蜜自身度數(shù)高的話融化的并不多，分層現(xiàn)象是天然蜜必須經(jīng)歷的一個過程，只要是沒有發(fā)酵變酸的味道，都不會影響食用。家里要是有冰箱，可以放冰箱冷藏，這樣蜂蜜就不會再融化了。
天然蜜需要注意的是特性非常多，一年四季不斷的在變化，帶來的 誤會也特別大，需要不斷的介紹講解，但是如果買的蜜一年到頭一成不變，就肯定要小心了。
蜂蜜是一種可以清熱降火的食物，蜂蜜泡水，也是很多人都愛喝的一種飲品。相信買過蜂蜜的人都知道，蜂蜜在一些特定的條件下，比如說溫度低的情況下，是會出現(xiàn)一定的結(jié)晶的。其實，蜂蜜結(jié)晶是一種正常的現(xiàn)象，其營養(yǎng)價值不會因為結(jié)晶而改變，也不會影響其口感。
一、蜂蜜結(jié)晶了還能吃嗎
蜂蜜結(jié)晶是在食用蜂蜜過程中常遇到的一個問題。隨著時間的延長及氣溫的變化，往往蜂蜜會從液態(tài)變?yōu)榻Y(jié)晶狀態(tài)，顏色由深變淺。蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解，認為這是由于蜂蜜是摻入白糖而造的。其實這是蜂蜜的自然變化，不是摻糖的結(jié)果。但是如果蜂蜜變得稀薄，有酸味，是變質(zhì)的表現(xiàn)，不宜食用了。
二、蜂蜜的營養(yǎng)價值
蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養(yǎng)有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用;含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便的功效。
蜂蜜所含有的鈣、磷元素對于兒童可促進骨骼發(fā)育，對于老人可防止骨質(zhì)疏松;所含有的維生素B可迅速恢復疲勞，增強耐力，增強抵抗力，延緩衰老，益壽延年;所含有的鎂元素起鎮(zhèn)靜作用;鉀元素有益身心;服用蜂蜜還有殺菌抗菌作用。
三、蜂蜜的保存方法
1、沒有吃完的蜂蜜，不要用金屬容器保存。也不要用塑料制品裝蜂蜜，因為塑料里的化學物質(zhì)可能會慢慢溶解于蜂蜜中。保存蜂蜜應該用陶瓷、玻璃、木制的容器。
2、用來裝蜂蜜的容器一定要干燥、清潔、衛(wèi)生，如果剛清洗過一定要擦干里面的水分，或者等水分蒸發(fā)后了才裝進蜂蜜。容器有水的時候不能裝，以免滋生細菌。
3、存放蜂蜜的容器也不似一直要封的嚴嚴實實的，在干旱季節(jié)其實打開蓋子存放比較好，但是在多雨季節(jié)，空氣比較潮濕，就必須要密封保存。
4、蜂蜜保存的溫度也非常關鍵，最好是在5-10℃條件下保存。一般來說低溫可以保存一年，常溫下最好不超過半年，以免發(fā)酵、變質(zhì)等。
蜂蜜是生活中經(jīng)?？吹降囊活愂称?，人們看到的蜂蜜會有很多狀態(tài)，大部分蜂蜜都是液體的，蜂蜜的濃稠度有所不同，有些比較稀有些比較濃，另外到了冬天的時候，因為氣溫非常低，所以蜂蜜可能會凝固成固體，這只是蜂蜜的狀態(tài)發(fā)生變化，其所含營養(yǎng)并沒有改變，所以蜂蜜凝固后并沒有實質(zhì)性的變化，因此是可以喝的。
蜂蜜凝固了還能喝嗎？
可以。蜂蜜正常的狀態(tài)下應該是液體狀的，但是有的蜂蜜因為含糖分特別高，所以也是會凝結(jié)呈塊狀的，這樣的蜂蜜也是可以吃的。雖然狀態(tài)改變了，但是實質(zhì)還是蜂蜜，比如蜂王漿等，都是固體狀的。但是蜂蜜并不是所有人都能吃的，也存在一定的飲食禁忌。
蜂蜜營養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味、增加營養(yǎng)價值。不過專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。
中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
蜂蜜凝固了怎么讓它化開
1、把結(jié)晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。
2、可連瓶子一起，放入冷水鍋內(nèi)慢慢加熱.當水溫達到50-60度時，沉淀物就會自然融化，而且不會再沉淀。
3、放置到夏天自然化開。
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