扇貝需要蒸多久？
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“扇貝需要蒸多久？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
扇貝這種海鮮產(chǎn)品有很多種類，另外也有很多稱呼，但總的來說，扇貝是非常受歡迎的魚類海鮮，扇貝肉吃起來味道非常鮮美，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常吃一些扇貝，能夠起到健腦的作用，對(duì)眼睛視力也有好處，另外還能夠健脾和胃等等，扇貝的吃法非常多，下面教大家蒸扇貝吃的方法。
扇貝蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好吃？
扇貝是一種貝類的食物，扇貝這種東西味美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是許多人心頭的最愛。但是，扇貝要如何蒸才好吃？蒸的時(shí)候有需要多長(zhǎng)的時(shí)間呢？扇貝這種東西雖然它有許多的營(yíng)養(yǎng)，味道也是非常的鮮美，但是，扇貝的價(jià)格卻不是很高。許多的家庭都可以承受的了的。扇貝里面的貝肉看著是非常的好看的，晶瑩剔透的，白里透明。想想都口水直流呀。
一、扇貝蒸法
扇貝是一款非常受歡迎的海鮮食品，為了扇貝的味道的鮮美，要怎么蒸才能留住扇貝該有的味道呢？大部分家庭主婦對(duì)于扇貝的做法其實(shí)是比較陌生的，因此大家一般都會(huì)選擇去飯店品嘗，所有如果不是經(jīng)驗(yàn)豐富，那么就最好按照廚師交給方法。
二、蒸扇貝時(shí)間
蒸扇貝的時(shí)間是非常重要的，時(shí)間短了扇貝熟不了，時(shí)間長(zhǎng)了又會(huì)影響口感，所有如果想要蒸扇貝，但是又不怎么知道蒸扇貝的時(shí)間要多長(zhǎng)，這里建議5-6分鐘為最佳時(shí)間，這是經(jīng)過廣大廚師驗(yàn)證的。
三、蒸扇貝的火候
一道菜的美味與否，最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是火候的把握，還有的為了留住每一道菜的味道，有時(shí)候需要控制住火候，適宜的火候，才可以不至于讓食物的味道和它的營(yíng)養(yǎng)流失。蒸扇貝要溫火來悶，這是最好的。
四、蒸扇貝要哪些佐料
蒸扇貝的時(shí)候，為它搭配的佐料這也是使扇貝味道美味的最重要的。正確的搭配方法可以提升扇貝的味道，但是不好的搭配則會(huì)降低扇貝的味道。蒸扇貝要有大蒜剁碎，香蔥等等。
扇貝這種東西想有很多人都喜歡吃的吧，它不僅味道鮮美，肉質(zhì)看起來那么的讓人直流口水。但是，如果想要扇貝能夠有絕對(duì)的味美的話，那么，在蒸扇貝的時(shí)候，就要注意了。蒸扇貝需要有一定的火候，更需要設(shè)定一定的蒸蒸的時(shí)間。如果在蒸蒸扇貝的時(shí)候按照了一定的規(guī)則去的話，那么，扇貝的味道會(huì)更加的鮮美的。
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生活中有很多人，經(jīng)常會(huì)感覺到手腳冰涼，尤其在秋冬季節(jié)的時(shí)候，手腳冰涼會(huì)非常難受，而且這樣的人皮膚容易失去光澤，為了解決這個(gè)問題，首先可以采取飲食調(diào)理，這類人群可以多吃一些扇貝肉，吃扇貝肉能夠讓皮膚變得光滑，能夠幫助緩解手腳冰涼等等，下面教大家做扇貝粉絲蒜蓉的方法。
扇貝粉絲蒜蓉蒸多久的做法：
材料
鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙（10ml），生抽3茶匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），水蔥若干
做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動(dòng)水沖洗干凈，并瀝凈水分；扇貝殼用刷子刷干凈，備用。
2、粉絲用溫水泡軟；大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細(xì)碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調(diào)成料汁，待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸多長(zhǎng)時(shí)間一般4-5分鐘，具體要根據(jù)不同的鍋進(jìn)行調(diào)整時(shí)間。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法：
用料：
主料：扇貝4只、粉絲1小把、蒜1頭
輔料：青蔥1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙
1、扇貝用刷子刷干凈，用小刀沿著扇貝殼內(nèi)轉(zhuǎn)一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內(nèi)，扇貝殼每個(gè)留一片殼備用。
2、粉絲用溫水泡軟。
3、貝肉摘去砂囊，用水反復(fù)洗干凈泥沙。
4、蒜多準(zhǔn)備一些，磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色。
5、貝殼上依次放上泡發(fā)的粉絲，貝肉，蒜酥。
6、留一點(diǎn)蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調(diào)成汁備用。
7、蒸鍋水開后放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋。
8、在蒸好的扇貝上淋上料汁，撒上蔥花。
9、最后澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了。
咸魚是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，咸魚的制作方法也非常簡(jiǎn)單，而且口感也非常美味，而咸魚不僅儲(chǔ)存方便，而且做法繁多，而蒸咸魚也是十分簡(jiǎn)單的一種做法，可以將咸魚放入盤中，放入配菜以及調(diào)味料上過蒸20-25分鐘左右口感比較好，撒入蔥花味道更好。
咸魚需要蒸多久?
是干咸魚的話要蒸20分鐘左右~如果是泡過的咸魚15分鐘就可以了~蒸咸魚最好還是要泡一下。不過這個(gè)時(shí)間還是要根據(jù)魚的薄厚來定的。
土豆蒸咸魚
材料
咸魚 1條(約100g)，土豆 2個(gè)(約500g)，香蔥 1棵，老姜 1塊(約20g)，雞精 1茶匙(5g)，油 4茶匙(20ml)
做法
將咸魚切成2cm大小的菱形塊。
土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香蔥洗凈切碎。老姜削去外皮，切成薄片。
取一只大碗，將土豆片整齊地鋪在碗底，再將咸魚塊放在土豆片上。
將雞精均勻地撒在咸魚塊上，再放入
姜片。
將油淋入大碗中，再把大碗放入蒸鍋中，用大火蒸制約40分鐘。
最后將大碗取出，用筷子將咸魚塊和土豆片混合均勻，并同湯汁一起盛入盤中，再撒入香蔥碎即可。
小訣竅
咸魚的味道較重，切配的大小不宜過大，否則吃起來會(huì)很咸。
梅香咸魚蒸豬肉
材料
梅香馬交咸魚60克，五花豬肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，調(diào)味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙
做法
1、豬肉切薄片，咸魚切成小塊，大蒜和生姜切片。
2、鍋內(nèi)熱少許油，放入豬肉片，大蒜，姜片小火煸炒。
3、煸炒至肉片轉(zhuǎn)色有些微黃時(shí)，放入咸魚塊炒。
4、炒至肉色全部轉(zhuǎn)黃色，油脂逼出來，加入砂糖，料酒，生抽。
5、將過程4全部放入盤內(nèi)，放入電飯鍋蒸籠，下面煮飯上面蒸菜。飯熟即可。
小訣竅
1、咸魚本身很咸，所以不要放鹽，也不要放太多的生抽，放少許糖綜合它的咸味。
2、注意咸魚和肉的比例，通常是1：2 或1：3，咸魚太多的話，會(huì)太咸。
在制作鱈魚的時(shí)候，大家想要保持住其最原本的味道以及充分留住鱈魚自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就可以制作清蒸鱈魚。因?yàn)榍逭赭L魚并不會(huì)讓鱈魚自身的味道以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失許多，所以給寶寶吃鱈魚的時(shí)候就可以制作成清蒸鱈魚。但是不少朋友在制作清蒸鱈魚的時(shí)候，都會(huì)考慮鱈魚大概要蒸多久才能夠完全熟透?
鱈魚要蒸多久才好?
這個(gè)看你自己的決定了，只要煮熟都是可以，一般蒸15分鐘左右就好了，有的寶寶不喜歡很爛的呢，你就煮的時(shí)間短點(diǎn)，寶寶要是喜歡很爛的呢，就長(zhǎng)一點(diǎn)。
一般來說想給寶寶吃魚的話最好清蒸是比較好的，因?yàn)檫@樣的話營(yíng)養(yǎng)表保留的成分都是比較多的，一般都是建議最起碼是需要十五分鐘以上才是可以的。
方法如下：
將鱈魚清洗干凈，在魚身上摸少許鹽，在鍋里面放適量的水，可以用個(gè)支架，也可以用有簾子的蒸鍋，用一個(gè)大一點(diǎn)的盤子蒸魚，先在盤子下面放幾大段蔥，然后將腌制的魚放在蔥段上，如果可能的話，將魚剖開，在魚中間，放少許姜片，將上述在盤子放好的魚放入鍋中蒸熟即可。
給寶寶吃鱈魚要蒸幾分鐘才能熟透?
一、小嬰兒的做法，寶寶小于1周歲的可以試下：
1、把銀鱈魚化開，用手仔細(xì)摸索，雖然銀鱈魚刺已經(jīng)很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意!
2、水燒開后，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)醋，把切好的小塊魚放進(jìn)去
3、煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4、出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了
5、因?yàn)闆]味道，寶寶或許不愛吃，加點(diǎn)魚肉松，寶寶就很愛吃了。
二、 清蒸鱈魚的新派做法
用料 鱈魚 2片 菠菜 10g 生抽 10ml 做法 菠菜洗凈，放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段。
鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘。
取出鱈魚，加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可。
饅頭是北方常見的一種主食，饅頭首先要發(fā)面。發(fā)好面以后才能夠做出又軟又好吃的白饅頭，它是我國比較傳統(tǒng)的一種面食，一般來說蒸饅頭的時(shí)間并不長(zhǎng)，開鍋以后20分鐘左右就能夠把饅頭蒸熟，做饅頭的方法也是比較多的，比如說奶香饅頭，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
饅頭蒸多少分鐘
一般以饅頭放入鍋內(nèi)水開后20分鐘為宜。此外，蒸饅頭依大小時(shí)間不同。大的時(shí)間要長(zhǎng);一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋后蒸十分鐘左右即可。
①可以用手輕拍饅頭，有彈性即熟。
②撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。
③用手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說明還沒蒸熟。
主食饅頭
根據(jù)風(fēng)味、口感不同可分為以下幾種。
(1)北方硬面饅頭是中國北方的一些地區(qū)，如晉冀魯豫陜等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機(jī)制圓饅頭、手揉長(zhǎng)形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。
(2)軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陜西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工制作的圓饅頭、方饅頭和機(jī)制圓饅頭等。
(3)南方軟面饅頭是中國南方人習(xí)慣的饅頭類型。多數(shù)南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風(fēng)味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的麻將形饅頭等品種。
雜糧饅頭
雜糧有一定的保健作用，比如高粱有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)防止便秘的作用，蕎麥有降血壓、降血脂作用，加上特別的風(fēng)味口感，雜糧窩頭很受消費(fèi)者常見的有玉米面、高粱面、紅薯面、小米面、蕎麥面等為主要原料或在小麥粉中 添加一定比例的此類雜糧生產(chǎn)的饅頭產(chǎn)品。
糯米是一種溫和軟糯的食物，它制作出來的食物的口感是偏向于有嚼勁兒，一般來說，無論是用糯米做什么都需要將其蒸熟，這個(gè)時(shí)間是控制在40分鐘左右，具體的長(zhǎng)或者短根據(jù)個(gè)人的口味以及菜品的需要來決定。制作糯米菜品的時(shí)候除了蒸的時(shí)間，其實(shí)還需要注意的一個(gè)點(diǎn)是糯米泡水的時(shí)間，很大程度上，糯米泡水的程度決定了它需要蒸熟的時(shí)間。
一、蒸糯米的做法：
1、先將糯米洗凈，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得松軟，此時(shí)的糯米用姆指與食指就可以輾碎。
2、用干蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執(zhí)更均勻，不至于上層中間蒸氣多處到最后水分太高，而邊部又半生不熟。木制蒸桶為佳，不銹鋼次之，在隔離層鋪一層干凈的白紗布，把米放在蒸桶里并在桶上加蓋。
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由于時(shí)間較長(zhǎng)要注意蒸鍋里的水，不時(shí)往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開時(shí)時(shí)間將偏長(zhǎng)。
4、蒸約半個(gè)鐘頭后開蓋檢查，米粒通透時(shí)取幾粒放入口中品嘗，任何烹飪書的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)都沒自己的嘴標(biāo)準(zhǔn)。如里米粒熟透并帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭，那么就可以起鍋了，而此時(shí)木制桶的好就就出來了，它透氣不會(huì)將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶內(nèi)吃太多水影響口感。
二、糯米不泡要蒸多久
40分鐘到90分鐘不等。 糯米如果不泡的話，蒸的時(shí)間比泡過的糯米會(huì)長(zhǎng)一些，一般與蒸制的容器有很大的關(guān)系，如果是用高壓鍋蒸的話，時(shí)間就會(huì)短一些，一般蒸40分鐘左右就可以了，如果是用普通鍋或者木桶蒸的話，時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些，可能需要1個(gè)小時(shí)，甚至更長(zhǎng)。
三、糯米需要泡水多長(zhǎng)時(shí)間
2-4小時(shí)不等。浸泡后的糯米會(huì)更容易熟，口感也會(huì)更加有彈性，它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小會(huì)就可以了，它比較難以泡發(fā)，可以根據(jù)糯米的用途來選擇浸泡時(shí)間，如果是用來做糯米飯或點(diǎn)心等，選擇浸泡2-4小時(shí)左右最佳，如果糯米是用來釀酒，建議浸泡12小時(shí)左右更好。
烹煮扇貝的時(shí)候，一般我們需要注意掌握好時(shí)間，因?yàn)槿绻蟛皇斓脑?，那么就不能夠更加健康科學(xué)的使用，一般蒸扇貝的話5到10分鐘，就可以而且要注意掌握好火候。
做法一、
原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬
做法：
1、先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。 等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。
2、同時(shí)，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。
3、個(gè)人喜好加粉絲，結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡(jiǎn)單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦 粉絲先泡軟之后，直接放在洗凈的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。關(guān)火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！
做法二、
還有種方法，
1、扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí)，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。
2、就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí)，本來是應(yīng)該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。
再加上喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個(gè)辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。
橙子是很常見的一種水果，很多人平時(shí)都喜歡吃橙子，橙子不但可以直接食用，還有其他的吃法，還可以做成橙子醬，還可以蒸著吃，橙子蒸著吃可以治療很多的疾病，很多感冒的人，都可以吃蒸橙子，具有潤(rùn)肺化痰的作用，對(duì)人身體健康的好處是很多的，那蒸橙子要蒸多久呢?
鹽蒸橙子蒸多長(zhǎng)時(shí)間
蒸10-15分鐘。
鹽蒸橙子需要蒸足夠的時(shí)間才能將橙子皮里面的營(yíng)養(yǎng)成分析出，蒸得太久又容易將橙子里面的營(yíng)養(yǎng)成分給破壞掉了，人們經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的驗(yàn)證，覺得蒸10-15分鐘是最佳的。
蒸橙子為什么要放鹽
輔助止咳化痰。
鹽蒸橙子的主料是橙子，橙子有：橙子理氣化痰、潤(rùn)肺止咳的作用，而鹽有祛痰的功效，將鹽放在橙子里面蒸起到一個(gè)輔助治療咳嗽的功效。
也有人用冰糖、蜂蜜替代鹽使用，做冰糖蒸橙子或者蜂蜜蒸橙子，療效相近。
鹽蒸橙子的做法
材料：橙子1個(gè)，食鹽三分之一勺，約2g。
做法：
1、徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會(huì)兒。
2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法。
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入，另外用牙簽插住橙子固定。靜置約5分鐘，備用。
4、裝在碗中，上鍋蒸，水開后再蒸大約8到10分左右，至橙子熟透。
5、揭開蓋取出蒸好的橙子，切成小塊，取出果肉，裝入小碗中，淋入蒸碗中的湯水一起食用。
鹽蒸橙子要吃皮嗎?
吃皮。
橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個(gè)是那可汀,一個(gè)是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用。
1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。
2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會(huì)有汁水流出。
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