腌牛排的調料有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“腌牛排的調料有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛排對于很多人來說并不陌生，而牛排是來自國外的一種做法，將新鮮的牛肉進行烤制，加入獨特的沙拉醬或者是番茄醬味道更加鮮美，完全發(fā)揮牛肉當中的香味，而經常食用牛肉對身體也有很大的好處，可以補充蛋白質以及微量元素，而制作牛排需要用的調味料也很簡單，需要用沙拉醬以及黑胡椒和洋蔥食用鹽等。
法式牛排的做法
法式牛排的制作材料：主料：牛排500克
輔料：雞蛋150克,面包150克,小麥面粉50克
調料：鹽4克,胡椒粉3克 法式牛排的特色：特外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。 教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排才好吃1.雞蛋打勻成蛋液，白面包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使面包沾牢。
3.烤盤中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鐘，調溫至200℃，放入牛排于油中，煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘，見表面焦黃色即撈起。
4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。黑椒牛排的做法
黑椒牛排的制作材料：主料：牛排300克
輔料：洋蔥(白皮)25克,胡蘿卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克
調料：鹽4克,胡椒粉8克,黃油50克 教您黑椒牛排怎么做，如何做黑椒牛排才好吃1. 牛排用鹽、胡椒粉腌上，放冰箱里;
2. 把蔬菜切成塊;
3. 洋蔥、西芹、胡蘿卜分別洗凈切小丁;
4. 鍋加熱，放黃油，加黑胡椒粉、放洋蔥炒一會之后放芹菜、胡蘿卜炒;
5. 再加番茄醬下去接著炒，要炒上色;
6. 加水，大火燒開后小火燉;
7. 平底鍋放黃油、胡椒粉、牛排，開小火煎至表面變色就好了;
8. 同時用開水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡蘿卜之類的放牛排邊上，再淋上濃湯。干煎牛排的做法
干煎牛排的制作材料：主料：牛排1000克
輔料：洋蔥(白皮)100克,胡蘿卜80克,面包屑20克,雞蛋100克,小麥面粉15克
調料：植物油50克,鹽7克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)5克,味精3克,胡椒粉8克,胡麻油10克 干煎牛排的特色：色澤金黃，肉香鮮嫩。 教您干煎牛排怎么做，如何做干煎牛排才好吃1.將雞蛋磕入碗內，攪勻待用。2.坐勺加油燒熱，將牛肉片均勻地沾上面粉，掛蛋糊，再粘上面包渣，壓一壓，放入勺內，兩面煎在金黃色，倒出控凈油。頂刀寬切成寬約13厘米的條，整齊地碼在盤內。 3.坐勺，加底油燒熱，放入圓蔥、胡蘿卜丁煸炒，放入鹽、白糖、湯燒開，找好口，點味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油，澆在牛排上即可。
yS630.Com相關推薦
? 牛排的調料其實有很多種，在選擇牛排調料的時候一定要注意要選擇適合自己口味的，牛排的調料其實主要是有胡椒粉還有自然粉,當然還有其他的洋蔥啊什么的，在做牛排的時候要注意放置多少才算合適,是要根據自己的口味來說的，如果自己感覺口味比較重一點就多放一點調料，自己平時喜歡吃孜然那就多放一點孜然，下面我來具體說一下牛排調料.
牛排2塊（選盒裝現切牛排，西冷比較貴，可選普通的）； 黃油1塊（選最小份量的即可，最好產地是紐西蘭的）； 洋蔥2個； 黑胡椒粉1瓶； 1、將牛排洗凈，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。 2、用刀背分別橫向、縱向剁一下，記住是刀背哦！ 這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。 3、洋蔥切成段，一個鋪在牛排底下入味，另一個煎牛排時放入。 4、將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，腌制20分鐘左右。 5、切一片黃油放入平底鍋加熱，待黃油化開放入少許洋蔥，洋蔥出味時放入腌制好的牛排。將牛排反復翻轉，六成熟（依個人口味）時 盛盤即可。
牛排的做法很多，黑胡椒的，茄汁的，紅酒的，洋蔥的。奶油的。。。。，黑椒牛扒的配料，牛里脊肉，黑胡椒碎，鹽、 白蘭地（沒有可以不放）胡蘿卜、洋蔥、芹菜。色拉油。
·2－3厘米厚牛里脊肉一塊（半本書大小吧，可供兩人份）
·適量橄欖油
·鹽。黑胡椒
·適量芝麻菜（arugula），洗凈，甩干
·適量罐裝的烤紅辣椒
·5－6茶匙balsamic陳醋
·適量parmesan 奶酪
? 經過上面的介紹之后，想必大家已經了解了牛排調料都是有什么,其實牛排的調料只根據自己口味兒來說的，你喜歡吃什么就稍微放點什么，喜歡吃胡椒就多放一點胡椒粉，喜歡吃自然就放一點，喜歡吃洋蔥就多放洋蔥，這樣自己做出來的牛排才是最適合自己的，當然一定要保證他的營養(yǎng)成分，不要吃太多的辣椒，容易上火.
西餐中的牛排漸漸成為人們生活中常見的食物，用來做牛排醬汁調料也有很多種，大家可以選擇自己喜歡的使用。對于成年人來說，更多人喜歡吃有些辣味的，黑胡椒汁特別受歡迎；而對于兒童們來說，蕃茄醬汁就成為最好的選擇。牛排的吃法人從國外流傳進來的，所以很多汁也多選擇西式的。
1、黑椒汁(black pepper sauce)：配料：黑椒碎10g、干蔥碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白蘭地酒4 tea spoons、鹽little。
2、做法：取一個干凈的汁煲，燒熱后加入黑椒碎慢炒香，攢少許白蘭地酒后加入牛油，再將黑椒碎略炒一會兒，再加入干蔥碎和蒜蓉一起炒香，加入布朗少司后，煮約5至6分鐘，撞入軟牛油即可。
1、蘑菇汁(mushroom sauce)：配料：白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g table spoons、白蘭地酒little、牛油little 做法：用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下，攢白蘭地酒后加入布朗少司煮5分鐘，加入軟牛油即可。
2、邊尼士汁(sauce bearnnaise)：配料：他力根香草5g、干蔥25g、黑胡椒粒5g、紅醋100ml、白酒little、清牛油500ml、蛋黃3
pc、鹽little、番茜碎little 做法：用紅醋、他力根香草、干蔥和黑椒粒一起煮成香草醋汁，經過濾后候用。取一個干凈的鋼盆，將蛋黃3只和白酒一起打起泡至乳白狀，然后加入香草醋，如此將所有的清牛油打完調味后加入番茜碎即可。
3、白汁(white cream sauce) ：配料：牛油100g、面粉250g、鮮奶(忌廉)500ml、湯底1.5 litres、鹽-胡椒粉little、香葉pc 做法：用香葉、牛油、面粉炒香成面撈，加入湯底以及不停地攪拌以免起塊，再加入鮮奶后沸起，過濾后調味即可。各種用途的白汁要視各種不同的湯底來決定的，再加上稀和稠的調配，也要看需要用在什么方法上。
4、 布朗少司(Brown sauce)：配料：大湯30kg 、雞骨(牛骨、牛筋等)5kg、洋蔥1kg、芹菜1kg、胡蘿卜1kg、2片香葉、2勺子黑椒粉、2桶番茄膏面粉(黃面撈)2 tea spoons、白蘭地酒little 。
5、做法：先將各式的骨頭等剁碎(不要用羊骨或鴨骨等)略炒香后，攢小許白蘭地酒燒香，再將它放入局爐里用230度局香。將芹菜、洋蔥、甘筍切碎用油炒香，加入香葉、番茄膏、面粉一起用慢火炒至紅黑色，然后將燒香的骨頭一起炒一下，再攢白蘭地酒后與大湯一起煮，加入探草，黑椒碎一起煮3小時，過濾后調即可。
人們在生活中會吃很多種類的肉，這其中就包括牛肉，牛身上的肉有很多分類，那些經常吃西餐的人，平時少不了吃牛排，牛排的另一個名稱叫牛扒，是牛身上呈塊狀的肉，這部分的肉非常受歡迎，其營養(yǎng)價值非常高，做出來的牛排味道也非常香，如果是已經腌好的牛排的話，可以按照下列方法煎來吃。
腌好的牛排怎么煎？
要煎好牛排，首先不可忽略的就是牛排的腌制方法。說到底，煎牛排還是味道當先，如果牛排不經腌制就開始煎，吃的時候味道會大打折扣哦！
煎牛排的腌制方法
準備調料：黑胡椒、蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅酒適、食鹽適量、百里香少量、蜂蜜少量、辣椒粉少許
做法：
1、將黑胡椒磨成粉末，最好是一粒一粒的黑胡椒磨成粉末進行腌制。
2、磨好的黑胡椒粉，加上其他材料一起調和，攪拌成醬汁。
3、放入處理好的牛排，腌制2小時，如果時間充足的話，建議還是將浸滿醬汁的牛排用保鮮膜包起來，放入冰箱經過一夜，到底第二天才開始煎牛排，這樣更加入味。
煎牛排的家常做法
隨著人們越來越能夠接受西餐，像煎牛排這樣的美食也逐漸受到更多人的喜愛。甚至有寶媽想在家里面自己煎牛排，但何苦沒有詳細的教程，那么不妨關注，學習煎牛排的家常做法。
主料：牛里脊400克、木瓜1/3個、胡蘿卜半個、西蘭花1小棵
調料：迷迭香適量、黑胡椒腌料30克、老抽5克、蠔油15克
做法：
1、牛里脊洗凈后切成1厘米厚的大片，用刀背拍松。
2、木瓜用榨汁汁攪拌成為木瓜泥。
3、在牛肉上面抹上木瓜泥，用保鮮膜封好，腌制1小時。
4、西蘭花掰成小朵，洗凈后放入鹽水浸泡。
5、胡蘿卜也是一樣，洗凈后切成小塊，放入水里面浸泡。
6、1小時過去了，拿出腌制好的牛肉，用水洗掉表面的木瓜泥。
7、調料汁。用黑胡椒腌料哦和蠔油倒入碗中，加入1湯匙的清水攪拌均勻。
8、調好的料汁倒入牛排中，放入一點迷迭香，再次腌制1小時。
9、準備炒鍋，放入適量的水，加入油和食鹽，等水燒開后就放入西蘭花和胡蘿卜焯水后撈出濾水，晾涼備用。
10、準備平底鍋，熱過后放入少許油，搖晃鍋底使油均勻，熱油后放入牛排，用小火煎，煎到變色后翻面，用大火。
11、倒入剛才腌制牛肉的料汁，放入老抽，用大火煮到汁液變得濃稠，就可以裝盤了。
12、隨后用西蘭花和胡蘿卜擺盤，在牛肉上面澆上鍋內剩余的醬汁就可以了。
牛排是典型的西餐，隨著中西方文化的不斷融合，越來越多的人能開始接受牛排。我們平時吃牛排都是在外面的專業(yè)餐廳，其實要想自己做牛排的話，方法也是非常簡單的，牛肉很好弄，關鍵是腌制牛排調料配方，味道調好了，做出來的牛排才好吃。那么，腌制牛排調料配方有哪些?下面咱們就來看看吧。
方法一：
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便
第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實上你會弄的話不烤也行);
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁(發(fā)揮你的想象力)，這個醬汁最后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至于太生。
最后，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那么說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎?最后應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽(鹽要剛剛好，別太咸)稍微開一下，最后勾芡，澆在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒醬。
方法二：
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 紅酒。
2. 海鹽。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。
2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。
3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4. 整個腌制約十來分鐘即可。
下鍋煎羅：
1. 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2. 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3. 一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。
4. 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最后再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
方法三：
它是把牛排用加梨汁的肉佐料調味后，放在炭火上烤的韓國傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。
*醬油起著調味，增加食欲的作用，是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香氣是因有芳香成份，并有防腐劑效果。也因有香氣，可除食物的膻味。材料：牛排1Kg，白蔥1棵，青椒20個
*佐料醬：醬油6大勺，白糖3大勺，切好的蔥4大勺，搗好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法
(1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，將粘在排骨上的肉放拉平。
(2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中，等佐料調勻后，在炭火上放上烤架，等烤架熱了以后，放排骨烤出來。
牛排一直是備受喜愛的食物，而且不同牛排的做法腌制配料也是不一樣的，所以如果你是牛排的鐘愛者，那么不妨了解下文所介紹的不同牛排腌料的配方以及做法吧。
一、美式椒鹽牛仔骨
國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克
2.檸檬1個
3.甜豆3莢
4.玉米筍3支
5.胡蘿卜3片
調味料 : 椒鹽1小匙
法將牛小排直接放入預熱的烤箱內，以200度的溫度烤20分鐘取出，放入盤中，周圍配上蔬菜，食用時咳撒些椒鹽及檸檬汁
二、 奶酪牛排
制作方法：
1.平底鍋燒熱，放少量的橄欖油，油熱后放入牛排，盡快用高溫將兩面煎老，這樣可以鎖住里面的湯汁。然后改小火慢慢煎，給狗狗吃一般六七成熟就可以了，如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。
2.取出牛排，用吸油紙把牛排的油盡量吸收掉，因為過多的油會加重狗狗腸胃的負擔。趁熱在牛排上放奶酪片，這道菜一定要等牛排里邊也冷下來再給狗狗食用，以防里邊的湯汁燙傷狗狗。
三、鮮橙牛排
健康小語：牛肉中含有豐富的蛋白質，維生素。冬天人們運動少，吃的好，年底工作精神壓力大，人最易上火，長潰瘍?，F在不妨試一下鮮橙牛排。因為甜橙其性涼有生津止渴、舒肝理氣的作用。
原料：牛排5片 橙子2個
制作方法：
1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。
2.橙子洗凈后，一個榨汁待用，另一個切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。
3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤。
4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。
1、首先選上好牛肉一塊----牛眼肉，不過大家要是第一次做可以用普通牛肉，切成3-5厘米厚的塊，直徑可以為10-15厘米，用厚刀背多拍，把經絡拍斷，之后反過來拍，程序一樣，
2、用黑胡椒和鹽撒在表面上腌制，半小時后，
3、平底鍋少下油，放入牛肉，煎制，反面，乘出，
4、把鮮橙（建議新奇士進口橙）扎出汁，到入鍋中，加入紅葡萄酒，黑胡椒！
中國人吃東西的方法比較特別，比如中國人平時很少見牛排來吃，相比之下，在進入西餐廳的時候，人們吃牛排是比較多的，牛排是牛身上呈塊狀的牛肉，這部分的肉營養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質和維生素a，另外還有核黃素以及尼克酸等，尤其微量元素含量非常豐富，那么常見的牛排有哪些種類呢？
牛排有哪些種類？
黑胡椒牛排：最便宜的基礎牛排，不好吃。
菲力：比較便宜，口味不太好。
沙朗：肉質較厚，口感很好。
丁骨：肉中間帶一塊T型的骨頭。肉質較嫩，但是由于有骨頭，肉有筋，比較難切。
帶骨牛小排：牛肋排的縱切，有一小塊一小塊的圓形骨頭，肉質較嫩，口感上乘，但是骨頭太多，覺得沒吃飽，呵呵。
法式紅酒牛排：加入紅酒腌制，味道普通。
西冷牛排：肉質很容易發(fā)硬，不要叫太熟。
澳洲牛排：肉質較厚，口感較好。
梅花肉排（此為豬頸肉做，不用幾分熟，豬肉是全熟的）：這個肉很嫩，建議試一次。
法式羊排：喜歡羊肉的可以嘗試。
菲力牛排。
也稱嫩牛柳，牛里脊，取自于牛的里肌肉，運動量少，且肉質最嫩精瘦，油脂少，適宜煎至三到七分熟
西冷牛排。
也叫沙朗牛排，是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風味各有千秋。適宜煎至四到六分熟
肋眼牛排。
取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣鮮嫩，但骨邊肉向來好吃。適宜煎至四到六分熟
丁骨牛排。
是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著T字型的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質一邊嫩一邊粗獷，適宜煎至五到八分熟
牛小排。
取自于牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。牛小排帶骨帶筋肉質肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是采用牛的第六、第七根肋骨的，嫩而不澀，內量豐腴的全熟肉質，即使是怕生的食客也可以怡然享用，更創(chuàng)造出牛小排的另類魅力。適宜煎至全熟。
牛肉是生活中非常重要的肉類，營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，受到人們的喜愛。牛肉的做法有很多，讓牛肉入味兒是非常重要的一道工序，這就要求我們得采用好的方法將牛肉進行腌制，確保熟牛肉的口感。那么，腌牛肉放什么調料?下面咱們就來詳細看看吧。
腌牛肉放鹽還是放糖，從廚師那學了一招，炒出來的牛肉又嫩又好吃食材牛肉、西芹、生粉、生抽、姜、蒜、鹽、白糖步驟牛肉洗凈切小片加油、生粉、白糖腌制分鐘，不要放鹽
牛肉要怎么腌制
1、第一步，準備牛肉。把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
2、第二步，放料。在切好的牛肉盆里放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。
3、第三步，加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經放過醬油了。
4、第四步，打全雞蛋。在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏淀粉。
5、第五步，攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
6、第六步，腌制。把調好的牛肉放在陰涼處腌制兩個小時。這樣腌制好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。
牛肉是最健康的肉，可以制作鹵牛肉等等，一般我們做牛肉之前都需要腌制的，腌制之后的牛肉更加的入味，下面本文將為大家詳細的介紹有關于牛肉的內容。
先將牛肉切成大塊，用冷水漂2小時撈出，把水燒開，將牛肉煮10分鐘再撈出，放入冷水鍋內燉，關鍵是湯快開時，要撇血未直止湯大煮。
? ?人們的生活水平逐漸的提高，生活質量也有了新的要求，特別是飲食上的，俗話說民以食為天，先要滿足自己的胃才有精力去做其他事，牛排是從國外來到中國的，以前只有在西餐館才能吃到的美味現在到超市就可以買到，超市賣的牛排是需要回家后自己加工一下才能上桌的，那么超市牛排有哪些美味的做法呢？
? ?有包裝的牛排做法，主料：美國牛扒（肉眼，西冷或T骨）1件約重250克，意大利青瓜，干筍各適量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙。調味料：蒜鹽，黑椒粉各少許。美國牛扒用調味腌勻，待用。意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少許植物牛油、鹽拌勻）。將美國牛扒用平底鍋煎至所需熟度放上碟。蕃茜碎加入植物牛油中拌勻，雪至凝固，切成小塊，放上已煎好的美國牛扒面，即可供食。
? ?超市買的無加工的牛排，牛里脊肉3片，胡蘿卜，土豆。牛排可以洗凈，但最好不洗，用廚房紙吸一下表面即可。土豆、胡蘿卜洗凈，都切成小塊。將土豆、胡蘿卜放入鍋中煮熟然后撈起待用。牛排上倒入生抽、白糖以及耗油，再加入適量黑胡椒粉和花椒粉，然之后再加入生粉，調勻。最后放入葵花籽油腌制半個小時即可。開始煎牛排了窩，將平底鍋燒熱，倒入少量的油，放入牛排，開始煎。每隔15-20秒翻面一次，基本煎2分鐘牛排就是全熟的程度了。據牛排，開吃吧！這里要注意最好等5分鐘之后再據排！
? ? 牛肉的蛋白質含量是非常的豐富的，很多病人吃牛肉用來補中益氣，牛肉的營養(yǎng)成分也是很高的，味道也是老少咸宜，做法也很多，但是還是有很多人不適合吃牛肉，腎病和肝病的患者最好不要吃，牛肉也不宜多吃，對身體還是沒有什么好處的，如果肉不嫩可以適當加些山楂橘皮一起，但是牛排不要放會影響到味道。
? ?
牛排骨是很多人愛吃，而且我們都了解, 其實牛肉中富含非常豐富的蛋白質，而且它屬于低脂肪，低熱量的食物，所以深受人們的喜愛，牛排骨的制作方法也有很多種, 所以最主要的還是看自己喜歡什么樣的飲食方式，那么下面要為大家介紹一下，很多人都愛吃的牛排骨的制作方法。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。特別...(展開)
食材
主料牛排骨1000g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、糖適量、大回適量、料酒適量
步驟
1.牛排剁成塊洗凈
2.準備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量
3.鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下
4.鍋內放油炸花椒和大回，然后撈出來倒掉
5.在熱油里放入姜和辣椒
6.倒入焯過水的排骨翻炒
7.炒一會之后放醬油上色，放料酒去腥味，繼續(xù)翻炒
8.等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘
看了上面所介紹的牛排骨制作之后，是不是已經掌握了一些基本的制作，在平時的生活當中，大家就應該多去了解這些食物的制作，這樣做出來的食物也會更加的營養(yǎng)健康，所以在平時生活當中，可以盡情嘗試這些美食。
腌辣椒辣辣的口感，再加上香脆的味道，平時可以當成小咸菜吃，腌辣椒的時候，我們經常會把辣椒城根的放在罐子里面，這樣腌出來的口感不是很好，而且長時間不吃也容易爛掉，所以在腌辣椒的時候可以放上花生和蘿卜，這樣腌的更容易入味，而且能夠有開胃的效果。
本文用到的食材有: 辣椒 花生 胡蘿卜
一、配料：
1、辣椒洗凈晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
2、胡蘿卜洗凈晾干后切花刀。沒有花刀隨意切。
以上兩樣共計10斤，比例任意。
3、生姜1斤洗凈晾干切花刀。
4、大蒜1斤切片。
以上共計12斤，放在不銹鋼盆里攪拌備用。
二、添加各種調料：
1、精細鹽8兩。
2、生抽2兩。
3、色拉油一斤。
4、白糖4兩。
5、味精4兩。
6、50度以上白酒4兩。
把以上調料倒入胡羅卜、辣椒盆里，每天翻動三次，一周后即可使用，一周后每天翻動一次，三周后即可裝壇。
如放花生米，于三天后將2斤花生米洗凈，干蒸熟，放熱水中浸泡半小時，撈出立即放在盆底部，一天后再翻動。
1、辣椒洗凈晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。
大家對韓國泡菜肯定是非常熟悉的。是的，韓國除了他的整容之外，就是泡菜最有名了。而韭菜這個大家特別熟悉的蔬菜，其實也可以把它腌制，就像韓國泡菜那樣，把大把大把的韭菜洗干凈，用一個一個的大缸裝好，讓韭菜在大缸里面發(fā)酵，變成美味可口的腌韭菜。蝦米就來說一下腌韭菜的具體詳細的做法吧。
主料
韭菜 (適量)
調料
仔姜 (適量) 蒜子 (適量) 干紅辣椒 (適量) 鹽 (適量) 糖 (適量) 白酒 (適量) 麻油 (適量)
? 1韭菜摘洗干凈，晾干水份。
? 2仔姜，干辣椒和蒜子洗干凈晾干。
? 3韭菜切小段，姜蒜切末，干紅辣椒用剪刀剪成絲放入干凈無油無水的盆里。
? 4再放入3勺半的鹽。
? 5放入1勺白糖。
? 6放入少許白酒約一湯匙。
? 7戴上一次性的手套，充分抓勻。
? 8腌好的韭菜放入干凈的密封容器里，再淋上3勺麻油，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一夜就可以啦！
小竅門：
1.韭菜洗干凈一定要瀝干水，我是曬了半天，呵呵，后面抓鹽的時候都沒有出水的。如果腌的時候有出水的時候，要倒掉腌水哦！
2.韭菜的腌量不能太多了，最好可以吃2-3天的為宜。
3.抓的時候要把韭菜抓變色為好，老家就叫抓熟。
腌韭菜的做法是不是很簡單呢？腌韭菜的美味是不是非常的吸引你呢？喜歡吃泡菜的朋友們不妨可來試一試，如果害怕不能成功，一次就用日常生活里面的罐頭瓶來腌制一些韭菜，先小小的嘗試一下。朋友們也可以根據自己的口味來調制，比如沿海人喜歡吃甜，可以在基礎里面放一些糖，喜歡吃咸的就簡單了。希望可以幫助到喜愛吃韭菜的朋友們。
腌排骨其實就像排骨腌制風干之后，做成的一道食物，因為我們都知道腌制過的食物中，其實會含有自己比較獨特的味道，而且更容易保存，那么下面要為大家介紹的是，腌排骨的具體制作方法，希望在生活當中，大家也可以多去了解這些美味，而且具有特色食物的制作。
臘肉（一）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 ? ?
工藝：風干 臘肉（一）的制作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）5000克 調料：白砂糖200克,醬油200克,鹽100克,白酒100克
臘肉（一）的特色：色澤金黃，肉身干燥，肥膘透明，較長時間保存不腐敗，是香味可口的冬季肉食制品。
如何做臘肉（一）才好吃
1.原料肉的選擇與修理：選擇新鮮的豬肋條肉，去骨后切成寬約2厘米、長約40厘米的條形肉，在上端刺1個洞，便于腌制后穿繩懸掛。用溫水洗凈表面的浮油，瀝干水分。
2.腌制：將肋條肉浸入混合均勻的配料中，腌制6至8小時，取出穿繩掛于竹竿上。
3.烘制：將腌制后的肉掛入烘房內，用炭火加熱，溫度控制在50至55℃。烘房木架分上中下三層，如烘干房內是同天腌制的肉條，每隔數小時需上下左右調換位置，以防烘壞。肉條經2天左右烘烤后即成為臘肉成品。
如不用炭火烤，白天可在日光下暴曬，晚上移到室內，連續(xù)暴曬直至表面出油為止。 ?家制臘肉（二）的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
因排骨的制作你都掌握了嗎，其實很多時候，這些美味的食物，如果我們用心去學習的話，都可以輕松的去完成，所以說在平時的生活當中，大家也可以多去了解這些食物，這樣不管在哪里，都夠吃出家鄉(xiāng)的風味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《腌牛排的調料有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengdechayouneixie/">養(yǎng)生的茶有哪些”專題。
