薏米百合粳米可以治痛風(fēng)不
痛風(fēng)人群如何養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“薏米百合粳米可以治痛風(fēng)不”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
薏米百合粳米粥，顧名思義，就是用薏米、百合以及粳米等食材共同熬制而成的一種粥。這種粥，除了可以為人體補(bǔ)充特定的營(yíng)養(yǎng)元素，提高人的免疫力和抵抗力之外，還可以在一定程度上，治療人體所存在著的一些疾病，痛風(fēng)就是其中之一。下面，就為大家詳細(xì)介紹薏米百合粳米粥的相關(guān)知識(shí)。
一、薏米百合粳米粥治療痛風(fēng)好嗎？
痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂所引起組織損傷的一組異質(zhì)性疾病，多由于遺傳性缺憾，使黃嘌呤氧化酶等缺乏或活性改變，體內(nèi)嘌呤合成加速，內(nèi)源性尿酸生成增多而排出減少，超過(guò)腎臟清除能力時(shí)，尿酸即在體液及組織內(nèi)積聚，最后結(jié)晶會(huì)在耳廓、關(guān)節(jié)、四肢遠(yuǎn)端等處沉積，形成痛風(fēng)石。痛風(fēng)的臨床癥狀常表現(xiàn)為關(guān)節(jié)炎的癥狀，如關(guān)節(jié)紅腫熱痛、活動(dòng)受累甚至僵硬、畸形等，有的甚至累及心臟、腎的病變。
痛風(fēng)患者在日常飲食上，應(yīng)遵循低嘌呤的飲食原則，而薏米百合粳米粥可作為痛風(fēng)患者的主食，以此來(lái)治療痛風(fēng)病，且療效較為顯著。
二、薏米百合粳米粥的功效與作用
1、治療痛風(fēng)。臨床上，常用薏米百合粳米粥來(lái)作為痛風(fēng)患者的主食，以此來(lái)治療痛風(fēng)病，療效十分顯著。
2、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對(duì)于防治肥胖具有良好的療效。
3、淡化斑點(diǎn)。有痤瘡、雀斑等患者，可經(jīng)常服用薏米百合粳米粥，能夠有效淡化斑點(diǎn)。
4、美容養(yǎng)顏。適當(dāng)食用薏米百合粳米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤(rùn)。
5、清心、潤(rùn)肺。百合具有清熱潤(rùn)燥的作用，因此此甜粥尤為適合在秋季時(shí)食用。
三、薏米百合粳米粥制作方法
材料：薏米30克，大米20克，干百合15克，冰糖適量。
做法：1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡1小時(shí)；干百合洗凈后，用溫水浸泡15分鐘。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開(kāi)，放入薏米，待水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘，加入大米煮開(kāi)后再煮20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖調(diào)味即可。
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對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，食療是非常重要的一種治療方法。而在食療的過(guò)程當(dāng)中，不光要講究低嘌呤，同時(shí)還應(yīng)該食用一些具有超強(qiáng)治療效果的食物。而在中醫(yī)方面來(lái)說(shuō)，百合薏米粥就是一種很好的治療痛風(fēng)的食物，而且還能夠改善患者關(guān)節(jié)炎的癥狀，減輕患者受到的病痛折磨。
材料與方法：乾百合、薏米、梗米各六十克
將上述三味洗凈后放鍋中煮粥，每日分中、晚兩次服完，為痛風(fēng)病人主食（其它應(yīng)按痛風(fēng)病人營(yíng)養(yǎng)治療原則進(jìn)行，在此不予贅述）。連服，癥狀改善后仍須堅(jiān)持，每周至少一至二次，以防痛風(fēng)復(fù)發(fā)。
結(jié)果分析：所接受食療病人血尿酸量減少，關(guān)節(jié)炎癥狀減輕，均未出現(xiàn)復(fù)發(fā)。
討論分析：
1、百合：味甘，微寒，具有潤(rùn)肺止咳，清心安神之功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)：百合除了含有蛋白質(zhì)，脂肪，淀粉及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有秋水仙堿，而秋水仙堿制劑是臨床治療痛風(fēng)的特效藥，它可通過(guò)抑制C5a和白細(xì)胞三烯B4抑制多種核白細(xì)胞的趨化作用，從而改善關(guān)節(jié)炎癥狀。百合所含的秋水仙堿對(duì)痛風(fēng)病人有明顯的治療作用，但其含秋水仙堿量甚微，長(zhǎng)期服用才能發(fā)揮其治療功效，而且較制劑更安全，無(wú)毒副作用。
2、薏米：又名薏苡仁，味甘，淡，微寒，具有利水滲濕，健脾止瀉，除痹，清熱等功效。
《世醫(yī)得效方》說(shuō)「薏苡粥治久風(fēng)濕痹，補(bǔ)正氣，除胸中邪氣、和胃腸、消水腫、久服輕身益氣」；《本草經(jīng)》說(shuō)它「主筋急拘攣、不可曲伸、風(fēng)濕痹」。薏米在食療中運(yùn)用較為廣泛，常用來(lái)作利尿方、清熱方、祛風(fēng)方的主味。用它來(lái)治療痛風(fēng)，既可以發(fā)揮其利尿作用，以排出更多的尿酸，又可以利用其祛風(fēng)除痹的功效，以改善痛風(fēng)病人的關(guān)節(jié)炎的癥狀。
二者合用，加入梗米，作為痛風(fēng)病人的主食，既可以為痛風(fēng)病人提供必需的熱能需求，又能很好的發(fā)揮其食療食養(yǎng)作用，是痛風(fēng)病人的食療佳品。
痛風(fēng)患者的治療，原則就是要讓患者遵循低嘌呤飲食，同時(shí)還要遠(yuǎn)離煙酒的刺激，還要配合醫(yī)生積極的進(jìn)行治療。百合薏米粥這種食物可以作為痛風(fēng)患者的主要飲食，可以長(zhǎng)期食用，這樣才能讓其發(fā)揮出更好的治療效果。同時(shí)。痛風(fēng)患者應(yīng)該適當(dāng)?shù)臏p肥，畢竟肥胖也是引起痛風(fēng)的一大要因。
薏米性寒，經(jīng)常吃的話會(huì)導(dǎo)致身體含量，懷孕期間的孕婦和哺乳期的產(chǎn)婦最好都不要喝薏米粥，否則對(duì)寶寶的健康是有危害的。不過(guò)薏米可以和其他的一些食材一起食用，這樣對(duì)身體健康還是很有好處的，下面給大家具體的介紹幾種薏米粥的做法，自己在家也可以熬一些薏米粥給家人喝。
做法一
薏米百合粥
1. 取數(shù)量適宜的薏米，洗好，再用水泡幾個(gè)鐘頭，為了使硬硬的米泡的略開(kāi)一些要是用電飯鍋，泡的時(shí)間要更長(zhǎng)一些。
2. 取數(shù)量適宜百合干，用水浸泡到睜開(kāi)即可，不需要過(guò)久。
3. 將薏米置入高壓鍋，在鍋內(nèi)添加少于1/2的水，加蓋噴氣后加閥，壓6-8分鐘停火，放氣，開(kāi)蓋。
4. 加入百合，蓋上高壓鍋蓋，再經(jīng)過(guò)6-8分鐘即可這一步我沒(méi)有再加高壓鍋的閥門(mén)，所以不會(huì)把薏米壓的太碎。
5. 經(jīng)過(guò)3和4兩個(gè)步驟后，鍋中的水面減低2-3厘米出鍋后，加入冰糖趁熱喝或冷卻后喝都可以。
做法二
薏米、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水煮至薏米開(kāi)花，湯稠即成。但薏米性寒，體質(zhì)比較弱的女生生理期前一周就要停吃，否則很可能引發(fā)痛經(jīng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薏米百合粥的功效1：有美白淡斑、補(bǔ)益、潤(rùn)澤養(yǎng)顏的美容效果;
薏米百合粥的功效2：可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法;
薏米百合粥的功效3：有清心、潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的功效。
以上就是關(guān)于薏米百合粥的功效介紹，另外，由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般可以加入蜂蜜，冰糖調(diào)味，加入牛奶更能提升該粥的美白養(yǎng)顏之功效，而且味道會(huì)更可口。
材料簡(jiǎn)介
薏米
又名薏仁、薏苡仁、六谷米、苡米、薏米、苡仁。薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。
到了夏天的時(shí)候很多的朋友都會(huì)用百合來(lái)煮粥喝，因?yàn)榘俸峡梢云鸬角鍥鲮钍畹淖饔?，但是百合的作用還有非常多，味道也非常的鮮美，有非常好的藥用價(jià)值，我朋友只是認(rèn)為百合有清熱的作用，對(duì)于其他的一些具體作用都不是非常的清楚，下來(lái)就來(lái)一起看一下，百合粳米粥的好處有哪些?
百合有清涼、祛熱和消暑的功效，大便秘結(jié)、小便赤熱者也適用。將50克百合100克粳米一同煮粥，待粥煮好后，放入適量冰糖，每日飲用2～3次。
百合不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高?！侗静菥V目》中有百合可潤(rùn)肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣之功效的記載。這里給您介紹5種與百合有關(guān)的美味食品。
百合粥百合與粳米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。
百合湯將百合煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜。
煎百合取百合30克、麥冬9克、桑葉12克。杏仁9克、蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤(rùn)肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日飲其汁，可治口舌生瘡。
蒸百合用鮮百合與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。
炒百合取百合50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熟，加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用。胃口不開(kāi)、食欲下降者食用此菜，還能增進(jìn)食欲。
百合對(duì)于我們身體的好處非常多，不僅可以潤(rùn)肺止咳，而且還可以寧心安神，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)可以起到補(bǔ)氣止血的作用，所以平常的時(shí)候喝一碗百合粳米粥，可以對(duì)身體起到保健的作用，或者直接用百合和蜂蜜一起蒸熟，就可以治療一些肺熱咳嗽等疾病。
薏米可以有效地排除我們體內(nèi)的多余濕氣，幫助毒素排出體外。而百合也具有同樣的功效，同時(shí)還可以滋潤(rùn)心肺，滋補(bǔ)身體。梨子也特別適合在秋冬之際食用，它也可以幫助清潤(rùn)我們的腸胃。將這三種食材結(jié)合在一起又是否合適呢?他們又會(huì)產(chǎn)生怎樣美妙的化學(xué)反應(yīng)呢?今天我們就來(lái)共同學(xué)習(xí)一下吧。
1、百合為甘寒滑利之品，藥性偏于寒涼，有一定的滑腸通便作用。
2、百合主要用于陰虛之慢性咳嗽，而不能用于一般的風(fēng)寒咳嗽。用之反而會(huì)使咳嗽更難治療，甚則加重咳嗽。
3、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
4、薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏米是補(bǔ)身藥用佳品，也是一種滋補(bǔ)食品。有民謠這樣唱道："薏米勝過(guò)靈芝草，藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。
5、雪梨具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效。梨有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛(ài)吃甜又怕胖的人食用?；加芯S生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤(rùn)。對(duì)于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對(duì)腸炎、甲狀腺腫大、便秘(便秘食品)、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風(fēng)、缺乏維生素a引起的疾病有一定療效。
湯粥類食物在日常膳食中是十分重要的一種，我們每天都會(huì)熬制各種各樣的粗糧粥食用，這樣不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以讓腸胃變得更加健康。而粳米百合粥就是十分受歡迎的，那么今天小編就會(huì)詳細(xì)的講解一下該食物的具體做法步驟，接下來(lái)大家就趕快一起來(lái)看一看吧。
百合含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種維生素、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有潤(rùn)肺止咳、清心安神作用，而百合粳米粥取其清心安神之功效，主要適用于貧血、神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等一類癥狀。健康人可常服。在制作時(shí)需要使用的原料有：百合50克、粳米100克。具體的制作方法如下所示：
1、在砂鍋內(nèi)放入足量的清水，使用大火燒開(kāi)，粳米用清水沖洗一遍放入開(kāi)水鍋中。
2、將薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發(fā)脹的狀態(tài)。然后將泡好的薏仁放入鍋中開(kāi)始煮制。
3、用勺子將食材朝一個(gè)方向攪拌幾次，大火燒煮。煮到鍋里的水燒開(kāi)，有浮沫飄起時(shí)用勺子把浮沫撇去，并且轉(zhuǎn)至中小火熬煮。
4、在此期間用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開(kāi)花。
5、將新鮮百合用清水洗凈表面的泥污等，用手掰開(kāi)并撕去百合表面帶有的雜色物質(zhì)。再將處理好的百合放入砂鍋中。繼續(xù)使用中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。
粳米百合粥的制作方法大致上就是如此，從總體上來(lái)看和普通的湯粥做法基本是差不多的，對(duì)于本身就會(huì)做飯的朋友們來(lái)說(shuō)是非常簡(jiǎn)單的。因此如果對(duì)該食物比較感興趣的話，就趕快按照小編的提示準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材并嘗試制作一下吧。
天天去外面吃飯，說(shuō)實(shí)在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹百合薏仁粳米粥，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.1泡好的薏仁放入鍋中。
3.2薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發(fā)脹。
4.1煮到鍋里的水燒開(kāi)，有浮沫飄起時(shí)用勺子把浮沫撇去，轉(zhuǎn)中小火熬煮。
5.2用勺子將食材朝一個(gè)方向攪拌幾次，大火燒煮。
6.期間用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開(kāi)花。
7.新鮮百合用清水洗凈表面的泥污，用手掰開(kāi)并撕去百合表面帶有的雜色物質(zhì)。
8.處理好的百合放入砂鍋中。
9.繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。
今天小編為您介紹的百合薏仁粳米粥，已經(jīng)介紹完了?？赡苡悬c(diǎn)瑕疵，但是你要是按照上文的要求來(lái)做的話，一定可以做出美味的佳肴
大家在煮粥的時(shí)候都喜歡放一些對(duì)人體十分有益的食材，因?yàn)橹嗍且环N可以將食材完全融入粥中的吃飯的方式。對(duì)于一些有腸胃疾病的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常喝粥能夠緩解自己腸胃的負(fù)擔(dān)，達(dá)到控制與治療的效果。而紅豆薏米百合紅棗則是經(jīng)常被人們用來(lái)煮粥的幾種食材，那么紅豆薏米百合紅棗粥怎樣煮呢？
一、紅棗薏米粥
材料：紅棗10顆，薏米100克，冰糖適量。
做法：1、紅棗去核洗凈，用溫水浸泡20分鐘。2、薏米洗凈后，用溫水浸泡2小時(shí)。3、鍋置火上，加入適量的清水，放入薏米，用中火燒煮，待水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燒煮20分鐘。4、用勺子將泡沫撇開(kāi)，然后用筷子將鍋蓋架空，加入紅棗，繼續(xù)燒煮約10分鐘，放入適量冰糖調(diào)味即可。
烹調(diào)小提示：在烹調(diào)時(shí)，整個(gè)過(guò)程都要采用中小火，另外要時(shí)不時(shí)用勺子攪拌一下，以防止粘鍋底。
二、需注意的是，在食用小米薏米粥時(shí)，要注意如下事項(xiàng)：
1、薏米屬性微寒，盡管紅棗能中和其寒性，但仍不建議懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性食用，以免引起身體不適。
2、紅棗含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用此粥，否則會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。
3、此粥含有薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過(guò)多，否則會(huì)影響消化。
三、紅棗薏米粥的適宜人群
一般情況下，男女老少都適宜食用紅棗薏米粥，但以下這些人群，不建議食用此粥：
1、糖尿病患者。紅棗含糖量較多，會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。
2、感冒初期患者。感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時(shí)食用紅棗，其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留體內(nèi)，造成“閉門(mén)留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除。
3、月經(jīng)量多的女性。紅棗性熱，具有補(bǔ)氣血的功效，在月經(jīng)期間，尤其是經(jīng)量過(guò)多的女性，不宜食用此粥，否則可引起經(jīng)量更多的情況。
4、痰濕偏盛者。痰濕偏盛的癥狀為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振，平時(shí)常感覺(jué)胃部脹滿，嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐等。紅棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重不適。
5、易上火者。易上火者體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等癥狀，而紅棗性味甘濕，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。
百合是我們非常熟悉的一種花，百合不但有很好的觀賞價(jià)值而且食用價(jià)值也是很高的，經(jīng)常吃百合既可以起到鎮(zhèn)咳祛痰以及滋陰潤(rùn)肺的功效又可以起到鎮(zhèn)靜和抗癌等作用，所以百合深受人們的喜愛(ài)，我們可以采用百合搭配上一些食材來(lái)做成美味的菜肴，下文我們就采用百合搭配上有很好祛濕功效的薏米來(lái)熬制成粥。
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
薏米又稱苡仁，味甘淡微甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質(zhì)13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，為價(jià)值很高的保健食品。米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。
百合薏米粥是一道漢族傳統(tǒng)甜品。將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米溫水浸泡1小時(shí)；干百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上，倒入適量水燒開(kāi)，放入薏米煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入大米煮開(kāi)后再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調(diào)味即可。
1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米溫水浸泡1小時(shí);干百合用溫水浸泡約15分鐘。
2、鍋置火上，倒入適量水燒開(kāi)，放入薏米煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入大米煮開(kāi)后再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是百合，我們知道百合不但有觀賞的價(jià)值而且還有食用的價(jià)值，百合不但能起到抗癌防癌的功效而且還能起到滋陰潤(rùn)肺等作用，上文我們?cè)敿?xì)介紹了百合薏米粥的做法。
夏季到了，天氣又變得燥熱難忍。這時(shí)候，比起米飯大多數(shù)人會(huì)傾向于以粥為主食。稀稀的一碗粥，既能解渴，又能填飽肚子。而粥的種類也有很多，在粥中加不同的材料便會(huì)有不同的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。夏季最常見(jiàn)的便是綠豆粥，清熱解暑。下面小編就來(lái)為大家介紹一種同樣適合在夏日飲用的粥——百合薏仁粳米粥。
原材料：粳米50克、薏仁50克、新鮮百合50克
制作過(guò)程：
1.砂鍋內(nèi)放入足量的清水，大火燒開(kāi)，粳米用清水沖洗一遍放入開(kāi)水鍋中。
2.薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發(fā)脹。
3.泡好的薏仁放入鍋中，用勺子將食材朝一個(gè)方向攪拌幾次，大火燒煮。
4.煮到鍋里的水燒開(kāi)，有浮沫飄起時(shí)用勺子把浮沫撇去，轉(zhuǎn)中小火熬煮。
5.期間用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開(kāi)花。
6.新鮮百合用清水洗凈表面的泥污，并撕去百合表面帶有的雜色物質(zhì)。
7.處理好的百合放入砂鍋中。繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。
粳米里含有的營(yíng)養(yǎng)元素的種類非常豐富，經(jīng)常食用可以對(duì)一些過(guò)敏性疾病能夠起到很好的預(yù)防作用，它可以提高身體里紅細(xì)胞的生命力，同時(shí)還沒(méi)有異體蛋白勁道血流中，所以它能夠預(yù)防一些皮膚病。百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
即使是一碗小小的粥也能有大大的作用。百合、薏仁、粳米的組合能有效地幫助我們預(yù)防許多疾病。有時(shí)候，吃也是一種學(xué)問(wèn)，該怎么搭配，怎么吃才能將對(duì)人體的好處最大化，都是有講究的。隨意地搭配有時(shí)會(huì)引起食物中毒，因此在搭配時(shí)一定要留心。
提到百合，大部分的人都想到的是送人的百合花，其實(shí)百合不僅僅是一種觀賞的花，也是一種藥，對(duì)一些普通的病痛有一定的療效，而且百合也可以食用，下面小編就帶大家了解一下百合。
目錄
1、百合的基本介紹 2、百合的品種分類介紹
3、百合的藥用價(jià)值 4、百合的功效
5、百合的作用 6、百合的食用方法
7、百合的注意事項(xiàng) 8、可以與百合搭配的食物
百合的基本介紹
百合，又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等。
百合的品種很多，都是屬于百合科的草本植物，最早產(chǎn)于中國(guó)。
主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)。
全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。
最近這些年出現(xiàn)了很多通過(guò)人工自己雜交的新品種百合，比如大家所熟知的香水百合，亞洲百合以及火百合。
鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。
百合的形態(tài)特征
多年生草本，株高70~150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開(kāi)放如蓮座狀。
由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
百合的根分兩類，一種是肉質(zhì)根，一種是纖維形狀的根。
肉質(zhì)根稱為下盤(pán)根，多達(dá)幾十條，分布在45~50厘米深的土層中，吸收水分能力強(qiáng)，隔年不枯死。
纖維狀根稱上盤(pán)根，不定根，發(fā)生較遲。
在地上莖抽生15天左右、苗高10厘米以上時(shí)開(kāi)始發(fā)生。
每年與莖干同時(shí)枯死。有鱗莖和地上莖之分。
莖直立，圓柱形，常有紫色斑點(diǎn)，無(wú)毛，綠色。
有些品種的葉片直接插在土中，少數(shù)還會(huì)形成小鱗莖，并發(fā)育成新個(gè)體。
花大、多白色、漏斗形，單生于莖頂。蒴果長(zhǎng)卵圓形，具鈍棱。
種子多數(shù)，卵形，扁平。6月上旬現(xiàn)蕾，7月上旬始花。
7月中旬盛花，7月下旬終花，果期7~10月。
百合的品種分類介紹
百合原種120有種左右，中國(guó)分布46種和18個(gè)變種，其中36種15個(gè)變種特有。
用于園藝育種和栽培的有40-50種，用于商品化生產(chǎn)的只有20種左右。
主要包括麝香百合，毛百合，卷丹，山丹，天香百合。
藥百合，湖北百合，王百合，白百合，川百合。
青島百合，武島百合，日本百合，瑪多娜百合，馬耳他恭百合。
以下就幾個(gè)主要品種作描述。
卷丹百合
卷丹百合又名卷丹、天蓋百合、倒垂蓮、虎皮百合、珍珠花、黃百合。
因花色火紅，花瓣反卷，故名卷丹。
又因花瓣上有紫黑色斑紋，很象虎背之花紋，故有虎皮百合之雅稱。
原產(chǎn)中國(guó)、日本、朝鮮等地，現(xiàn)各地多有種植。
株高70~100厘米，間有高達(dá)1.5米的，可稱百合之冠。
球莖肥大，色白，可供食用和藥用，稍帶苦味。
莖稈上著生黑紫色斑點(diǎn)，使株稈呈暗褐色。
葉互生，狹披針形，無(wú)柄，密集于莖稈的中上部。
葉腋間生有可繁植的珠芽?；ㄏ募鹃_(kāi)放，數(shù)量較多，常3~10朵不等。
花色橙紅色或磚黃色，花序總狀，花瓣較長(zhǎng)，約9~12厘米。
向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑點(diǎn)?；^下垂，雄蕊向四面張開(kāi)，花藥紫色。
美麗百合
美麗百合又名鹿子百合、艷紅百合。
鹿子百合鹿子百合原產(chǎn)中國(guó)江西省、浙江省、臺(tái)灣，及日本九州、四國(guó)西南濱海地區(qū)。
株高60~100厘米。葉對(duì)生，寬而疏，故名大葉百合。
莖上部開(kāi)花數(shù)朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外。
花白色和淡紅色，花瓣上布有玫瑰色花紋和斑點(diǎn)，狀如鹿身上的斑紋，故有鹿子百合之美名。
花色白者，稱白鹿子百合，花色紅赤或紫者，叫赤鹿子百合。
中國(guó)臺(tái)灣的珍稀品種艷紅鹿子百合，被稱為東亞最美麗的百合花。
山丹百合
山丹百合又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、線葉百合、細(xì)葉百合。
因葉細(xì)而多，花冠似珊瑚得名。
株稈高30~40厘米，莖上生葉50~80厘米，細(xì)小纖弱，狹長(zhǎng)如松葉。
花春末夏初開(kāi)放，花下垂，花瓣向外反卷，色鮮紅，有光澤。
鱗莖卵形或圓錐形，鱗片矩圓形或長(zhǎng)卵形。
地上莖高達(dá)60~80厘米;有小乳頭狀突起，有的帶紫色條紋。
葉散生，多數(shù)集中在莖的中部，條形，長(zhǎng)可達(dá)10厘米，中脈下面突出，邊緣有乳頭狀突起。
花朵排列成總狀花序，有香味;花被鮮紅色，通常無(wú)斑點(diǎn)，強(qiáng)烈反卷。
蜜腺兩邊有乳頭狀突起;花絲長(zhǎng)約2.5厘米，紅色。
子房長(zhǎng)約1厘米，花柱約長(zhǎng)于子房1倍;柱頭膨大，3裂。
蒴果矩圓形。花期7~8月份，果熟期9~10月份。
百合的藥用價(jià)值
炮制
百合，揀去雜質(zhì)、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘、微苦、微寒。
野生百合全株歸經(jīng)心肺經(jīng)。
功能主治
養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神。主陰虛久嗽，痰中帶血，熱病后期，余熱未清。
或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚、癰腫、濕瘡。
用法用量
內(nèi)服
煎湯，6-12克。或入丸、散。亦可蒸食、煮粥。
外用
適量，搗敷。
注意
風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
附方
1、百合固金湯
養(yǎng)陰潤(rùn)肺，化痰止咳，主治肺腎陰虛。
2、滑石代赭湯
養(yǎng)陰清熱，利尿降逆。
3、百合知母湯
寧心安神，潤(rùn)肺清熱，主治百合病誤汗后，津液受傷，虛熱加重，心煩口渴。
4、百合雞子黃湯
養(yǎng)陰除煩，主治百合病誤吐后，虛煩不安，口干唇燥，大便干燥。
5、百合地黃湯
潤(rùn)養(yǎng)心肺，清熱涼血，主治百合病。
6、百花膏
主治咳嗽不已，痰中有血。
百合的功效
功效
潤(rùn)肺止咳，寧心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿。
清熱解毒，涼血止血，健脾和胃，美容養(yǎng)顏，防癌抗癌。
用于燥熱咳嗽，勞嗽咯血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)等。
在藥用上有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。
單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發(fā)揮作用。
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘微苦，微寒，性平，無(wú)毒，入心肺、大、小腸四經(jīng)。
潤(rùn)肺止咳，清心安神，補(bǔ)中益氣，清熱利尿，清熱解毒。
涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血。
百合病，心悸怔忡，失眠多夢(mèng)，煩燥不安，心痛，喉痹。
胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫。
癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
《本經(jīng)》
主邪氣腹脹、心痛。
利大小便，補(bǔ)中益氣。
《別錄》
除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛。
及乳難，喉痹，止涕淚。
《藥性論》
除心下急、滿、痛，治腳氣，熱咳逆。
《本草述》
百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪。
《本草衍義》
治傷寒壞后百合病。
《醫(yī)學(xué)入門(mén)》
百合治肺痿，肺癰。
《綱目拾遺》
清痰火，補(bǔ)虛損。
《本草經(jīng)疏》
百合，主邪氣腹脹。
《本經(jīng)逢原》
百合，能補(bǔ)土清金，止嗽，利小便。
《本草從新》
朱二允云：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。
《醫(yī)林纂要》
百合，以斂為用，內(nèi)不足而虛熱、虛嗽、虛腫者宜之。與姜之用，正相反也。
《本草正義》
百合，乃甘寒滑利之品。
《日華子本草》
安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟。
《上海常用中草藥》
治肺熱咳嗽，干咳久咳，熱病后虛熱，煩躁不安。
愛(ài)美是女人的天性，擁有一副姣好的面容不僅可以提升個(gè)人的魅力，還能在工作和生活上帶來(lái)美好。于是很多女性朋友就會(huì)選擇一些具有美容養(yǎng)顏功效的食物，從內(nèi)部調(diào)理來(lái)改善，薏米紅豆紅棗百合粥就是不錯(cuò)的養(yǎng)顏食物，制作簡(jiǎn)單，常喝不僅讓你容光煥發(fā)還能去除體內(nèi)的濕氣，那么這種粥該怎么做呢?
材料：薏米20g、紅豆20g、芡實(shí)10粒、百合10g
做法：
1.把四種食材洗凈，把薏米、紅豆、芡實(shí)放在一個(gè)小碗里，加水靜泡2-3個(gè)小時(shí)。把百合單獨(dú)泡在一個(gè)碗里，也靜泡2-3個(gè)小時(shí)。
2.把泡發(fā)的食材倒入鍋中，加三大碗水用高壓鍋(選擇粥檔)煮成稀粥。
1.本是二個(gè)人一天的用量。分2-3次喝，先喝水，最后連米一同喝了。你若每次水和米一起喝，也可以。
2.你可以有晚上睡覺(jué)前把4種食材用水泡上，第二天早上起來(lái)煮。若有條件，最好用砂鍋煮。
薏米：在《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆：在中藥里稱作為“赤小豆”，也是明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹。水腫如此，肥胖也如此，只不過(guò)程有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能被祛除這些滯留在人體的水液，也就能水腫。所以治療水腫必用紅豆。
既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。
芡實(shí)：主要有補(bǔ)脾固腎，助氣澀精的作用，是一種藥用與食用價(jià)值都很高的食物。味甘，性平，無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)?！侗静輷褚V目》說(shuō)“播米合芡實(shí)做粥食，益精強(qiáng)志，聰耳明目，通五臟，好顏色”。芡實(shí)對(duì)人體十分有利，可以與多種食物搭配，效果不錯(cuò)，是秋季進(jìn)補(bǔ)首選的一味藥材。
《飲食須知》載：“生食過(guò)多，動(dòng)風(fēng)冷氣，熟食過(guò)多，不宜脾胃，兼難消化”。所以不宜過(guò)量食用芡實(shí)，以免對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。
百合：是滋補(bǔ)良藥。能潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，又能清心火，安神。
有許多人都喜歡喝百合薏米粥，因?yàn)榘俸限裁字嗖坏兜狼宓泄傻陌俸舷阄?，而且還有健脾利濕，安神清肺的功效，經(jīng)常喝一些百合薏米粥，尤其是在夏天的時(shí)候，能很好的祛除夏天的燥氣，對(duì)于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)也是美容養(yǎng)顏的佳品，下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下百合薏米的功效吧！
薏米是一種健康食品，在市場(chǎng)上也比較常見(jiàn)。中醫(yī)認(rèn)為薏米味甘、淡，性微寒，入脾、腎、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱除痹之功?！侗静菥V目》記載，薏米" 健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、去風(fēng)勝濕"，《本草經(jīng)》記載薏米"主筋急拘攣，不可曲伸，風(fēng)濕痹"。家中的老人隨年齡增加一般肝腎趨弱，如有風(fēng)濕發(fā)病也趨于嚴(yán)重，尤其是冬季。所謂"冬病夏治"，所以正是時(shí)機(jī)。另外薏米也有清火美容的功效。
薏米在中國(guó)栽培歷史悠久，是中國(guó)古老的藥食皆佳的糧種之一。全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，以福建、河北等省為主，由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為"世界禾本科植物之王"和"生命健康之禾"，在日本又被列為防癌食品，因此身價(jià)倍增。
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
看了上面有關(guān)百合薏米的功效，相信你對(duì)百合薏米粥情有獨(dú)鐘了吧！百合薏米尤其對(duì)于出現(xiàn)神思恍惚，失眠多夢(mèng)，心情郁悶等多種病癥的中老年人都有很好的療效，經(jīng)常喝一些百合薏米粥還有很好的提高人體免疫力的功效。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于黑豆薏米百合湯的做法。
2.食材準(zhǔn)備:薏苡仁洗凈，泡2小時(shí)以上備用。
3.食材準(zhǔn)備:黑豆洗凈，泡2小時(shí)以上備用。注：黑豆剝開(kāi)外皮，綠芯的豆仁為精品。買時(shí)要注意了。
4.食材準(zhǔn)備:黑米洗凈，泡2小時(shí)以上備用。
5.食材準(zhǔn)備:干百合洗凈，泡2小時(shí)以上備用。
6.食材準(zhǔn)備:大米洗凈，備用。
7.食材準(zhǔn)備:黑芝麻洗凈，備用。
8.鍋內(nèi)放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開(kāi)。
9.放入薏米仁。
10.放入黑米。
11.再放入大米，煮約20分鐘。
12.放入泡好的百合。
13.放入黑芝麻和適量冰糖。煮開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘即可。
14.OK。一碗滋補(bǔ)的補(bǔ)腎烏發(fā)湯就完成咯。
15.OK。一碗滋補(bǔ)的補(bǔ)腎烏發(fā)湯就完成咯.
16.放入黑芝麻和適量冰糖。煮開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘即可.
17.。。
18...
到這里，關(guān)于黑豆薏米百合湯這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《薏米百合粳米可以治痛風(fēng)不》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“痛風(fēng)人群如何養(yǎng)生”專題。
