百合治什么病
冬病夏治養(yǎng)生常識(shí)。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供百合治什么病，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
大家去逛超市的時(shí)候，都應(yīng)該會(huì)看見(jiàn)超市的干貨區(qū)有百合的身影。而百合它不僅作為一種香味迷人和樣子好看的觀賞性花朵，因?yàn)榘俸嫌泻芏嗖灰粯拥钠贩N，所以有些百合品種也是可以被曬干用來(lái)入藥的。不僅如此，在一些八寶粥中也有百合的身影存在。但是百合它對(duì)人體來(lái)說(shuō)，具體能夠起到治療什么疾病作用呢?
百合的妙用
提起百合花大家一定在熟悉不過(guò)了，無(wú)論是戀人還是夫妻都非常喜歡百合，因?yàn)樗兄浅：玫脑⒁?--百年好合。雖說(shuō)百合的主要應(yīng)用價(jià)值在于觀賞，但是有些品種的百合還可以可作為蔬菜食用和藥用，現(xiàn)代藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)百合還是養(yǎng)胃抗癌的佳品呢。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥;或因過(guò)食煎、炒、油炸食品后覺(jué)得燥熱時(shí)食用。著名成方“百合固金湯(丸)”是治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效。
通過(guò)對(duì)百合的化學(xué)成方研究，發(fā)現(xiàn)百合含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素b2、維生素c、β―胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時(shí)時(shí)含1片食之?；蛞孕迈r百合數(shù)個(gè)，搗汁，沖以溫開(kāi)水飲服，也可煮食。
通過(guò)對(duì)百合的臨床藥理研究發(fā)現(xiàn)，百合治療胃痛效果明顯，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克，30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服;劇痛者上、下午各服1劑。近年來(lái)的研究進(jìn)一步揭示:百合所含成分對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術(shù)、放療后出現(xiàn)體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者，再調(diào)入適量糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有潤(rùn)肺清心調(diào)中之效，可止咳、止血、開(kāi)胃、安神、有助于增強(qiáng)體質(zhì)、抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)。
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酸棗也是棗類(lèi)中的一種，酸棗的味道比較酸，所以有些人可能比較喜歡吃酸棗，而百合屬于一種很常見(jiàn)的花，百合花寓意百年好合，所以這是一個(gè)很受人們喜歡的花。百合花也有很好的藥用價(jià)值。比如酸棗和百合放在一起，具有很好的功效，接下來(lái)一起了解一下百合酸棗能夠治療失眠嗎?
在家怎么煮百合棗仁湯
百合棗仁茶(湯)是古代中醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《千金要方》里有名的中藥食療方，主要配方為：酸棗仁20g、百合20g、茯苓15g、桂圓15g、枸杞子10g，小麥10g，先將百合用清水浸泡晝夜。棗仁水煎去渣取汁，加入百合、桂圓、茯苓、枸杞、小麥煮熟。睡前喝一杯，去燥助眠，讓你短時(shí)間就能入睡。
2/2對(duì)于現(xiàn)在很多人來(lái)說(shuō)，煮飯炒菜都沒(méi)時(shí)間，現(xiàn)在都是在外面吃快餐的多。熬湯煮茶什么的，相信很多人都不會(huì)動(dòng)手了。如果真的覺(jué)得麻煩的話，網(wǎng)上也有百合棗仁茶(湯)。很方便，效果也是很好的。
百合棗仁湯的好處
1/6百合具有清心安神的作用，對(duì)治療抑郁失眠癥、心悸怔忡，失眠多夢(mèng)，煩燥不安神經(jīng)衰弱、更年期抑郁都有很好療效。
2/6酸棗仁——治療失眠的“中藥四神”之一，味甘性平，入心肝二經(jīng)，是中醫(yī)經(jīng)常用的中藥，具有養(yǎng)肝、寧心、安神的功效。現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)還證明酸棗仁含有黃酮苷、三萜、皂苷及有機(jī)酸等多種成分，有效鎮(zhèn)靜安神，對(duì)我們這些失眠人群效果真的很明顯。
3/6桂圓——也就是我們經(jīng)常說(shuō)的龍眼肉啦，性溫味甘,益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。特別適合氣血虛的女性。
4/6茯苓——用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。
5/6枸杞子——治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
6/6小麥——“五谷之最”，中藥味甘，性涼。養(yǎng)心安神，除煩。治心神不寧，失眠，婦女臟躁，煩躁不安，精神抑郁，悲傷欲哭。
百合、南瓜是秋季最營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)肺的食物，放假時(shí)，可以給家人做道美味的甜點(diǎn)，滋潤(rùn)可口，看到家人喝的開(kāi)心，那才是幸福。
【南瓜百合糖水】
主料：南瓜600g 、
輔料：百合30g、冰糖20g、
步驟：
1.南瓜去皮去瓤切厚片。
2.燉鍋內(nèi)加入清水。
3.加入南瓜。
潤(rùn)肺南瓜百合糖水
4.加入冰糖，選擇糖水程序即可。
5.程序結(jié)束后加入百合。
6.攪拌均勻。
7.糖水做好了。
潤(rùn)肺南瓜百合糖水
小貼士
特別適合女生，很滋潤(rùn)的糖水。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
潤(rùn)肺南瓜百合糖水
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類(lèi)物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：在這個(gè)干燥的秋季，熬些糖水，補(bǔ)充水分還能滋潤(rùn)皮膚，這道甜點(diǎn)，非常適合女性朋友食用。
百合不僅具有很高的觀賞價(jià)值，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、還原糖、淀粉以及各種維生素。經(jīng)常食用百合能起到潤(rùn)肺止咳的功效。我們平時(shí)在吃百合之前是需要泡發(fā)的，泡發(fā)的方法就是很多人關(guān)心的事情。那么，百合怎么泡發(fā)？下面咱們就來(lái)看看吧。
如果將干百合用于煲湯、煮粥或煲制糖水，我們只需要將干百合放在清水或溫水里稍微泡一泡，洗凈干百合上面的臟東西和雜質(zhì)，直接入鍋燉煮至軟爛就可以了。
有人說(shuō)未經(jīng)過(guò)泡發(fā)的干百合有酸味或苦味，其實(shí)這并不是干百合沒(méi)有泡發(fā)的問(wèn)題，而是你購(gòu)買(mǎi)的干百合質(zhì)量有問(wèn)題。
將干百合用于泡茶喝，也不需要泡發(fā)。取適量干百合放在茶杯里，先用沸水沖泡幾次，倒掉，等干百合變成透明或乳白色時(shí)，再?zèng)_入沸水泡茶飲用就行了。
干百合其實(shí)并不太適合炒菜，如果你非要用干百合來(lái)炒菜的話，那就必須提前泡發(fā)。
泡發(fā)干百合的方法很簡(jiǎn)單，將干百合用清水浸泡6小時(shí)以上就可以了，用溫水泡發(fā)的速度會(huì)快一些。等干百合浸泡到用手一碾就爛的程度，就可以用來(lái)炒菜食用了。
不得不說(shuō)，將干百合用清水浸泡至脹發(fā)的過(guò)程中，其營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分會(huì)損失慘重，這樣的百合已經(jīng)失去了食用的意義。因此，建議大家炒菜時(shí)盡量使用鮮百合，用干百合炒菜是不合適的。
眾所周知，百合的主要價(jià)值在觀賞，另外部分品種可作為蔬菜食用。其中百合湯是夏日消暑佳品。此外百合還可制作成百合粥、百合粉，可是在國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)格很高。但百合最常見(jiàn)的是中藥藥材，下面我們就來(lái)熟悉一下百合粥的做法。
百合味甘微苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
百合花素有云裳仙子之稱(chēng)。由于其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象征，而梵蒂岡以百合花象征民族獨(dú)立，經(jīng)濟(jì)繁榮并把它做為國(guó)花。百合的鱗莖由鱗片抱合而成，有百年好合百事合意之意，中國(guó)人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦點(diǎn)花，骨架花。它屬于特殊型花材。產(chǎn)地及分布：中國(guó)、日本、北美和歐洲等溫帶地區(qū)。百合花花姿雅致，葉片青翠娟秀，莖干亭亭玉立，是名貴的切花新秀。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過(guò)食煎、炒、油炸食品后覺(jué)得燥熱時(shí)食用。
治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方百合固金湯（丸）,即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效。
現(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、―胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時(shí)時(shí)含1片食之?；蛞孕迈r百合數(shù)個(gè)，搗汁，沖以溫開(kāi)水飲服，也可煮食。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)，以百合為主治療胃痛，確實(shí)有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個(gè)月為1療程，效果良好。
最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可當(dāng)菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱(chēng)得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點(diǎn)冰糖，不僅可口，而且安神，有助于睡眠；
還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補(bǔ)益安神。
最好搭配：杏仁有潤(rùn)肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用于攙虛弱、干咳患者。
【百合粥的12種煮法】
杏仁川貝百合粥
材料：需準(zhǔn)備杏仁、百合各50克、川貝25克，糯米50克。
做法：把杏仁、川貝、百合洗凈，加適量水煮約1小時(shí)，撈去藥渣，再放入糯米，煮約30分鐘。
功效：可降氣、潤(rùn)肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸悶少氣，口干舌燥。
百合紅棗粥
材料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個(gè)。
做法：先把百合用開(kāi)水泡一次，將江米淘?xún)?，與百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。
功效：江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能滋陰降火；山藥滋腎潤(rùn)肺；薏仁利濕健脾、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱(chēng)，不但富含維生素C,也含有大量的維生素A.此粥不但防治干眼癥效果好，還可明目，而且起到美容養(yǎng)顏的作用。
小米百合粥
材料：小米，新鮮百合各適量。
做法：鍋里放水，燒開(kāi)，百合剝開(kāi)，清洗干凈，小米洗干凈。把小米放到燒開(kāi)的水里，熬煮半個(gè)小時(shí)之后，把洗干凈的百合放進(jìn)小米粥里熬煮5分鐘即可。
功效：此粥營(yíng)養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，清熱涼血，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。
蓮子百合粥
材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。
做法：百合干用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開(kāi)后，再放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
功效：此粥助消化，滋陰潤(rùn)燥，清心安神。
百玉二冬粥
材料：百合25克，玉竹、天冬、麥冬各10克，粳米100克，蜂蜜適量。
做法：百玉二冬洗凈（若是鮮品應(yīng)加倍），加適量清水，敘煮沸30分鐘（鮮品煮20分鐘）后取汁。藥汁同粳米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鐘改用敘，煮至米爛即可。加適量蜂蜜溫?zé)崾秤?/p>
功效：對(duì)肺燥干咳、口干津傷、皮膚粗糙干燥者均有較好的防治作用。
綠豆百合粥
材料：綠豆、粳米或糯米適量
做法：加水適量煮熟，再加入50克洗凈的百合略煮片刻即可。
提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。適用于咽喉干咳、熱攙余熱未勁煩躁失眠等癥的治療。
糯米百合粥
材料：百合30克，糯米50克，冰糖適量。
做法：百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內(nèi)，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。
功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，寧心安神。適用于肺陰不足之人，每日早、晚食用。
蜂蜜百合粥
材料：生百合60克，蜂蜜30克。
做法：百合以水煮熟，投入將熟粥中，數(shù)沸即可。盛入碗中后，等粥稍涼時(shí)，加入蜂蜜，空腹時(shí)熱食。
功效：此粥補(bǔ)肺止嗽，適用于肺虛咳嗽。
薏米百合粥
材料：薏仁30克、百合6克、水適量。
做法：薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水用大火煮開(kāi)，敘煮至薏米開(kāi)花，湯稠即成。
功效：此粥既有補(bǔ)益潤(rùn)澤養(yǎng)顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤(rùn)避暑，加綠豆共煮粥。
粳米百合粥：
百合30克，粳米100克，白糖適量。將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內(nèi)，加適量水，燒沸后改為文火煮成粥，調(diào)入白糖即成。
功效：此粥有清熱、潤(rùn)肺、寧心安神的功效。對(duì)更年期婦女以及慢性呼吸道疾并神經(jīng)衰弱的患者特別適宜。
銀耳百合粥：
銀耳（干）10克，百合（干）10克，粳米25克。銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈后同放入鍋中，加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可。
功效：此粥有益氣，養(yǎng)陰，潤(rùn)肺之功效。
南瓜百合粥：
百合3顆，大米100克，糯米50克，南瓜少許。南瓜切小塊，百合一片片剝開(kāi)，放清水里漂洗干凈，備用大米、糯米淘洗后加水和南瓜，放入電飯鍋中，按煲粥一小時(shí)煲至半小時(shí)后，加入百合再過(guò)半小時(shí)，百合南瓜粥就出鍋啦。
功效：此粥不但可以降降火，還能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增添活力！
在我們?nèi)粘ｏ堊郎嫌泻芏嗟娘嬍吵ＷR(shí)是需要我們留意的！這次的百合粥飲食小常識(shí)，希望能幫助大家。
枸杞百合粥
配方：枸杞子、生百合、糯米各30克，大紅棗5枚(洗凈切片，去核)。
制作：先將干百合浸泡6小時(shí)(鮮者勿泡)，然后放糯米、枸杞子、大紅棗，文火煮熟，分2~3次食之(一日量)，連服一個(gè)月為一個(gè)療程。
功能：有健脾胃、養(yǎng)陰潤(rùn)燥、滋補(bǔ)肝腎之功效。
適應(yīng)癥：糖尿病陰虛燥熱、肝腎虧虛者。
[枸杞]
枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說(shuō)法?！侗静菥V目》記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝……明目安神，令人長(zhǎng)壽?！辫坭阶右酁榉稣瘫?，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥。
[百合]
中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒平，具有清火、潤(rùn)肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
【導(dǎo)讀】小寒節(jié)氣到來(lái)之時(shí)，是冬季進(jìn)補(bǔ)的高峰期，但是不同體質(zhì)的人要選擇不同的方式來(lái)進(jìn)補(bǔ)。冬季對(duì)于陰虛的人來(lái)說(shuō)，特別容易出現(xiàn)燥熱上火的癥狀，選擇食材對(duì)癥養(yǎng)陰補(bǔ)陰，很有益于冬季養(yǎng)生，撫平燥熱。今天為大家推薦一個(gè)吃百合可以解燥熱的秘方，下面就一起來(lái)了解吃百合可以解燥熱吧。
吃百合可以解燥熱
栗子百合桂圓糖水
食材：鮮栗子200克，桂圓肉50克，百合干15克，冰糖、水適量
做法：
1、將百合剝成片后用清水洗凈并浸泡半小時(shí)，桂圓去殼去核剝出桂圓肉備用，板栗去殼備用；
2、將浸泡后洗凈的百合、板栗和桂圓肉放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢煮20分鐘，最后加入冰糖攪拌融化后即可關(guān)火食用。
新鮮的栗子容易有一層皮附著在栗子肉上，剝栗子并不容易，可用刀子在板栗表殼劃一刀，放入滾水中浸泡約5分鐘，趁熱撈出后就容易剝?nèi)ネ鈿ぃ⒁獠灰獱C傷自己。
吃百合可養(yǎng)陰潤(rùn)肺
補(bǔ)陰是中醫(yī)治療陰虛證的方法，又稱(chēng)滋陰、養(yǎng)陰、育陰、益陰，屬補(bǔ)法。補(bǔ)陰法常用于治療形體消瘦，口咽干燥，兩目干澀，眩暈，耳鳴，干咳少痰，痰中帶血，胃中灼熱等。不同臟腑的陰虛證臨床表現(xiàn)各有特點(diǎn)，其治法和用藥也有差異。故補(bǔ)陰法有補(bǔ)心陰、補(bǔ)肺陰、補(bǔ)胃陰、補(bǔ)肝陰、補(bǔ)腎陰等。
常用地黃、龜版、天冬、麥冬、百合、熟地、知母、山萸肉等藥物為主組成方劑；滋陰類(lèi)的食物有黑木耳、銀耳、大白菜、梨、葡萄、桑椹、牛奶、雞蛋黃、豬皮、鱉、烏賊魚(yú)等。
吃百合可以解燥熱
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘、微苦，性微寒，歸心、肺經(jīng)，可養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神，可輔助治療陰虛久嗽、痰中帶血、余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等。從西醫(yī)臨床的角度也證實(shí)百合具有祛痰、鎮(zhèn)咳的療效，出現(xiàn)肺燥或陰虛咳嗽時(shí)，搭配川貝能夠有效潤(rùn)肺止咳；有余熱不清、虛煩不眠癥狀時(shí)，則百合搭配地黃更有療效。
挑選百合不能以貌取人
我們平常買(mǎi)的百合有鮮百合和干百合之分，鮮百合的感官要求是，柔軟、顏色潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無(wú)爛斑、傷斑、蟲(chóng)斑、黃銹斑。聞起來(lái)有淡淡的味道，嘗起來(lái)有點(diǎn)苦。
在超市買(mǎi)百合，要注意兩點(diǎn)：一是袋內(nèi)裝的新鮮百合要有光澤，沒(méi)有黑褐斑點(diǎn)，個(gè)大瓣厚、質(zhì)地細(xì)膩、外形好；二是打開(kāi)后不能有怪味。對(duì)于干百合的選購(gòu)，民間存在兩個(gè)誤區(qū)，以為越白越好，越大越好，其實(shí)這是不對(duì)的。
干百合的顏色應(yīng)該是白色，或者是稍帶淡黃色或淡棕黃。另外，干百合應(yīng)該是質(zhì)硬而脆的，折斷后的斷面應(yīng)該有角質(zhì)樣，比較光滑。而顏色過(guò)于白的干百合，有可能是用硫磺漂白過(guò)的，用在藥用上會(huì)有副作用。就藥用來(lái)說(shuō)，鱗片小的比大的好。用硫磺漂白過(guò)的干百合容易受潮，而且煮開(kāi)來(lái)會(huì)帶酸味，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要小心。
你知道百合花茶的功效嗎？今天就和小編一起了解下百合花茶吧。
百合花茶：百合花富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫(yī)療價(jià)值和食用價(jià)值。泡茶時(shí)，每次取百合花2克-3克，用開(kāi)水燜10分鐘左右即可。茶沏好后色澤金黃，味甘微苦，可以安心去火、清涼潤(rùn)肺，是夏日里最好的解暑飲品。
金盞花茶：金盞花性甘，能清除火氣和濕熱，沖泡時(shí)可加點(diǎn)冰糖或蜂蜜共飲。感冒了喝上一杯有利尿、退燒作用，對(duì)消化系統(tǒng)潰瘍及淋巴結(jié)炎的治療，以及緩解婦女痛經(jīng)也有好處。但記住，孕婦不宜飲用。
金蓮花茶：金蓮花以前一直作為觀賞花。
最近發(fā)現(xiàn)，用它來(lái)泡茶，可以起到清熱解毒、養(yǎng)肝明目、提神健胃的作用，對(duì)治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。取3-5克金蓮花用開(kāi)水沖泡5分鐘即可飲用，也可加入金盞花2-3朵一起沖泡。金蓮花雖然好看，但泡茶喝味道偏苦，可適當(dāng)加點(diǎn)冰糖調(diào)口味。
桂花茶：桂花具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺的作用。夏天很多人覺(jué)得皮膚干燥，或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞，在綠茶或?yàn)觚埐柚屑狱c(diǎn)桂花，可起到緩解作用。
以上花草茶在大部分茶葉店都能買(mǎi)到。天氣太熱時(shí)，沏好后放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下，口味會(huì)更好。如果加冰塊的話，沏時(shí)注意減少1/3-1/2的水分，這樣才不會(huì)在冰塊化后稀釋了茶的味道。每次喝不完要放入冰箱，可以延長(zhǎng)保存l-2天，但超過(guò)3天以上，就不能再喝了。
百合花茶的功效與作用
百合具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價(jià)值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等；臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。
百合雖是滋補(bǔ)佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤(rùn)，凡風(fēng)寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽(yáng)衰退者均忌用。食療作用百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經(jīng)；具有潤(rùn)肺，清火，安神的功效；主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
百合花茶
1、百合花是一劑滋補(bǔ)良藥：百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分作用于人體，不僅具有良好的滋補(bǔ)效用，對(duì)于虛弱、慢性支氣管炎、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者有很大的幫助。
而且對(duì)多種癌癥都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥。 2、百合有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風(fēng)味。在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成桂花粉百合、糯米百合粥等點(diǎn)心；
浙江一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點(diǎn)和百合飲料來(lái)食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長(zhǎng)輩的好禮品。 1、百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經(jīng)； 2、具有潤(rùn)肺，清火，安神的功效； 3、主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
祖國(guó)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘、性平、無(wú)毒，甜美可口，有潤(rùn)肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促進(jìn)血液循環(huán)、清熱利尿等功效，尤其對(duì)肺結(jié)核、氣管炎的滋養(yǎng)、緩解作用甚佳，故有佳蔬良藥之譽(yù)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘭州百合豐富的鋅元素可調(diào)節(jié)人體機(jī)理平衡，增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)肝癌、肺癌等病都有一定的抑制作用。百合所含有的秋水仙堿對(duì)癌細(xì)胞的有絲分裂有抑制功能。百合內(nèi)所含豐富的無(wú)機(jī)鹽和鉀對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)，改善臟器功能及抗衰延年的作用。
此外，百合又具有增強(qiáng)體液免疫功能及抗癌作用，還能抑制痛風(fēng)的發(fā)作。近年來(lái)，一些美容專(zhuān)家尤看好百合，經(jīng)廣州、上海美容院試用，蘭州百合、岷縣當(dāng)歸、棗花蜜、橄欖油研碎制成面膜外敷，與蜂蜜、百合、蓮子羹內(nèi)服相結(jié)合，有排毒、解毒、養(yǎng)顏美容的功效，特別是對(duì)黃褐斑雀斑有很高的療效。
百合功效有清熱解毒、補(bǔ)肺滋陰、潤(rùn)肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流淚、并有抗癌作用。主治：肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、熱病后余熱未清、虛煩失眠、驚異易醒，對(duì)白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌等均有明顯療效。清蒸百合還可治胃病、肝病、貧血。
結(jié)語(yǔ)：
在我們的生活里，百合花是很常見(jiàn)的，今天給您介紹的百合花茶的功效，希望可以幫助到您。
百合是我們生活中最常見(jiàn)的清熱去火的食物，除了我們最熟悉的百合粥，還有哪些做法呢？這些百合做成的菜譜吃多了會(huì)不會(huì)有副作用，今天小編就帶你一起探究一下。
小米百合粥：
肥皂劇經(jīng)?？匆?jiàn)這樣的橋段，某個(gè)失戀的人在找到新的對(duì)象之后，總在新對(duì)象的身上尋找舊情人的影子，最后新對(duì)象某天恍然覺(jué)悟自己原來(lái)是別人的代替品,這樣的橋段非常的老掉牙，但是偏偏經(jīng)常屢試不爽，不知道是劇情的需要還是觀眾的心理需求。小米又名粟米,滄海一粟極言其小及平凡。然而最近在翻看一些養(yǎng)生書(shū)籍，卻發(fā)現(xiàn)它是備受青睞，小米粥甚至還被美譽(yù)為代參湯.雖然又是一代替品，但是能與出身高貴的人參相提并論，怎么說(shuō)也有它的道理吧。人參雖然高貴，也不能每天食用。小米平凡，卻能撫慰虛弱的腸胃。
弱水三千，個(gè)人所能取的也只能是一瓢。滄海一粟，縱然渺小，然而也有其內(nèi)涵。茫茫人海，誰(shuí)才是你的那一瓢水，那一顆粟？
材料小米，新鮮百合做法1.鍋里放水，燒開(kāi)，百合剝開(kāi)，清洗干凈，小米洗干凈2.把小米放到燒開(kāi)的水里，熬煮半個(gè)小時(shí)之后，把洗干凈的百合放進(jìn)小米粥里熬煮5分鐘即可小訣竅小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有代參湯之美稱(chēng)我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)《本草綱目》說(shuō)，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。
百合美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對(duì)皮膚特別好。
蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G做法1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時(shí)；2、煮開(kāi)水，把紅豆（和浸豆水）還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；3、煮開(kāi)后用中慢火煲兩小時(shí)，最后才用大火煲大概半小時(shí)；4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛(ài)。
小訣竅1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個(gè)小時(shí)，沒(méi)時(shí)間的可以不浸，也不要用熱水浸。2、陳皮不要用太多，但要用好的。3、中途可以加水，但豆和水的比例就要看個(gè)人喜好了，當(dāng)然紅豆沙不能煮出來(lái)太少豆，紅豆湯就可以稀一點(diǎn)。4、冰糖要在最后才下，不然紅豆就會(huì)煮不爛了。5、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙
功效：1、蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。2、百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。3、紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝？愿君多采擷，此物最相思。
肺止咳抗流感原料：梨?zhèn)€，百合，銀耳，枸杞，冰糖（從別處找的，覺(jué)的可以參考下，放上來(lái)自己收藏下）做法1、梨去皮去核切塊，百合剝開(kāi)洗凈，枸杞用清水沖洗干凈；
2、銀耳用清水浸泡2小時(shí)，泡開(kāi)后撕開(kāi)剪去根；3、鍋里放入銀耳，加入足量清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)；4、加百合燉15分鐘，加梨塊繼續(xù)燉15分鐘；5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
西芹百合炒腰果
材料主料：百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克調(diào)料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）做法1、百合切去頭尾分開(kāi)數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
小訣竅1、炸腰果時(shí)，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆。2、炒菜的時(shí)侯用大火迅速翻炒，不需炒太長(zhǎng)時(shí)間。3、炒菜時(shí)油不要放太多，以免油膩。
杞子百合蒸南瓜
百合與含有瓜氨酸、抗壞血酸、天門(mén)冬酸、核黃素、硫黃素及葫蘆堿、果膠的南瓜同蒸，具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化痰的保健作用。材料南瓜500g,鮮百合1包，粉絲50g,杞子一小把，油、鹽、糖、醬油、生粉、蘑菇精各適量做法1、南瓜去皮、囊、核洗凈，切0.5CM厚片。2、鮮百合洗凈，剝成片。3、粉絲浸洗，杞子浸洗。4、將浸軟的粉絲用糖、醬油、油撈好放在碟底，然后放上南瓜片、百合片，最后放上杞子，放少許糖油。5、放鍋內(nèi)旺火蒸二十分鐘。6、用鹽、糖、蘑菇精、生粉、油、水煮成白芡汁，淋上蒸好的杞子百合蒸南瓜上，這款應(yīng)時(shí)健康的補(bǔ)肝潤(rùn)肺的素菜就大功告成了。
小訣竅碟底放粉絲的目的是將蒸出的南瓜水吸收了，使菜的品相更好而口感又可更豐富。
百合瘦肉湯
飲食特點(diǎn)：荷葉味甘性平，解暑涼血。百合性微寒平，具有清火、潤(rùn)肺、安神的功效。胡蘿卜性溫 味甘，性平，含豐富的維生素C、胡蘿卜素和多種微量元素，具有健脾消食，清熱解毒的功效。豬瘦肉滋陰潤(rùn)燥。
材料瘦豬肉60克，胡蘿卜100克，干百合20克，荷葉半張，食鹽做法1、準(zhǔn)備原料：瘦豬肉、胡蘿卜、干百合和荷葉。2、瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。3、把切好的肉塊用開(kāi)水焯一下，盛出，水倒掉。4、鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片，大火煮開(kāi)，改小火煮15分鐘。5、最后放鹽燜3分鐘，盛出即可食用。
小訣竅1、豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。2、煲湯時(shí)候，開(kāi)鍋后，要小火煮，這樣胡蘿卜才更入味，湯的味道也更鮮美。3、煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會(huì)影響湯汁的鮮美味道。4、出鍋前再放鹽，不會(huì)使肉脫水，變硬。這樣湯里面的肉會(huì)更嫩。這時(shí)放鹽悶3分鐘，湯汁和蘿卜也會(huì)很入味兒的。
鮑魚(yú)百合瘦肉湯
用料鮮鮑魚(yú)1頭（約200克），瘦肉150克，姜10克，百合25克，花旗參25克，精鹽適量。做法1、將全部用料清洗干凈，鮑魚(yú)去殼，瘦肉切成薄片。2、將五味用料共同加水熬湯，燉至鮑魚(yú)爛熟，點(diǎn)入少許精鹽即成。功效止咳，潤(rùn)肺解燥，養(yǎng)顏，對(duì)高血壓、肥胖癥有食療效果。
哈密瓜百合瘦肉湯
材料：哈密瓜是很可口的水果，清甜嫩爽，很多人喜歡吃，甚至在街邊有很多小販將其削成一條條上弦月，用竹簽插著出售。哈密瓜其實(shí)可以用來(lái)煲湯，湯味清甜，可以消暑解熱，利水除煩。買(mǎi)回來(lái)一大個(gè)吃不完的，剩下的不妨用來(lái)煲湯，配以潤(rùn)肺止咳的百合和理氣化痰的陳品，加快瘦弱，十分適合煙酒過(guò)多人士。3-4人份瘦肉：500克哈密瓜：半個(gè)百合：30克陳皮：1塊水：8碗做法1. 哈密瓜洗凈，削皮去核，切塊；2. 瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；3. 陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；百合洗凈；4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：消暑解熱、利尿消腫、化痰止咳，適合煙酒過(guò)多人士飲用。脾胃虛寒者不宜食用。
鮮百合瘦肉豆腐湯
材料：鮮百合2個(gè)，瘦肉60個(gè)，姜片1片，豆腐2小塊，鹽，醬油，生粉少許做法1.鮮百合洗凈，掰開(kāi)；瘦肉切條，加鹽、醬油和生粉腌好；豆腐切成小塊2.把開(kāi)水倒入湯鍋（習(xí)慣用開(kāi)水滾湯，省時(shí)），放入鮮百合瓣和姜片。
3.水開(kāi)了之后，放入豆腐塊和腌好的瘦肉，蓋上蓋，湯開(kāi)了再燒五分鐘，可以喝了。
百合蟹肉豆腐羹材料：鮮百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高湯2杯，蔥末適量，姜末適量，油適量，太白粉水適量，香油適量，鹽1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉適量做法1.將蛋豆腐切長(zhǎng)條狀；百合洗凈；枸杞泡水；蟹腿肉汆燙后洗凈（去腥味）備用。
2.熱油鍋，將蔥末、姜末爆香，再倒入高湯、水及調(diào)味料拌略一下，再將作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入鍋內(nèi)，以中小火煮至滾后，放入新鮮百合，并隨即以太白粉水勾薄芡，最后滴少許香油提味即可。
山藥百合牛奶
山藥不耐煮，煮久了會(huì)失去口感。另外山藥也可生食，所以直接與牛奶拌勻即可食用，是非常方便與營(yíng)養(yǎng)的早餐。百合有新鮮與干燥兩種，若是使用干燥的，須煮久一點(diǎn)，約30~40分鐘，再與山藥同煮。
材料山藥200g,百合100g,鮮奶500g,冰糖30g做法1.將山藥去皮，切成小?。话俸蟿冮_(kāi)洗凈備用。2.取一砂鍋將鮮奶倒入，煮至沸騰時(shí)，將百合、山藥丁加入，一起煮約3分鐘，最后加入冰糖調(diào)味即可。
山藥蘆薈燉百合
材料用料原材料：山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克。調(diào)味料：冰糖20克做法1、蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合精選擇瓣洗凈待用。2、取凈鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即成。
功效食用蘆薈含有豐富的維生素，可護(hù)膚養(yǎng)顏。百合有潤(rùn)肺止咳之功效，尤其對(duì)肺熱、痰稠或無(wú)痰干咳有相當(dāng)?shù)墓π?。山藥味甘性平，不燥不膩，能健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾益腎。愛(ài)心提示一般人群皆可食用。
山藥百合蝦仁
材料膳魔師時(shí)尚享瘦鍋1只，山藥120公克，百合60公克，蝦仁100公克，紅甜椒50公克，青蔥1支，姜末3公克，沙拉油1大匙，A.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細(xì)砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙做法1.山藥去皮和甜椒切丁狀；百合剝片；青蔥切小段狀；蝦仁由蝦背處從頭到尾劃一刀（勿切斷）備用2.取『膳魔師時(shí)尚享瘦鍋』，加入沙拉油燒至溫?zé)岷蟾霓D(zhuǎn)小火，放入作法1的蔥段、姜末和蝦仁，以中火炒約10秒后，加入作法1的山藥丁、甜椒丁及百合片翻炒后，再加入調(diào)味料A以中火炒約30秒后，用太白粉水勾芡，再滴入香油即可。
結(jié)語(yǔ)：百合的做法真的有很多，今天小編只是為你呈現(xiàn)了幾款家常的做法，不知道你喜歡哪種百合的吃法呢。如果你有更好的吃法，不妨也和小編一起交流下吧。
