鯽魚(yú)燉冬瓜有什么功效？
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鯽魚(yú)燉冬瓜有什么功效？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人們平時(shí)會(huì)吃各種各樣的魚(yú)類，這其中就包括非常受歡迎的鯽魚(yú)，生活中很容易吃到鯽魚(yú)，鯽魚(yú)的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，吃起來(lái)口感比較好，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，鯽魚(yú)含有鈣，磷，鐵，鉀等豐富的微量元素，吃鯽魚(yú)具有很好的補(bǔ)虛作用，今后大家可以燉鯽魚(yú)冬瓜湯來(lái)吃，這樣吃有下列這些功效。
鯽魚(yú)燉冬瓜功效：
鯽魚(yú)是平時(shí)人們經(jīng)常用來(lái)煲湯的一種食材，它做好以后，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。平時(shí)制作鯽魚(yú)湯時(shí)還可以加入一些其他食材，冬瓜就是不錯(cuò)的選擇，把鯽魚(yú)與冬瓜放在一起煮湯喝，不但味道清爽，還能起到意想不到的保健效果，下面就讓大家具體了解這兩種食材一起的功效是什么。
1、減肥瘦身
鯽魚(yú)是一種高蛋白低脂肪的食材，而東莞則是一種熱量特別低的食材，平時(shí)把它們放在一起煮湯喝，能減肥瘦身，可以加快身體內(nèi)脂肪的分解代謝，并能抑制脂肪在人體內(nèi)堆積，其減肥瘦身的效果特別好，如果能經(jīng)常吃還能防止人們出現(xiàn)小肚腩。
2、清熱解暑
鯽魚(yú)性質(zhì)溫和，而東莞性質(zhì)寒涼，平時(shí)把它們一起煮湯，能有效清除心火，也能養(yǎng)胃生津，特別是在炎熱的夏季時(shí)，吃一些鯽魚(yú)煮冬瓜，能讓身體吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能清除身體里的熱毒，能有效預(yù)防中暑和營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生。
3、淡化色斑延緩衰老
鯽魚(yú)煮冬瓜還能為人體補(bǔ)充一定數(shù)量的膠原蛋白，這種物質(zhì)可以增加上皮細(xì)胞活性，能增加皮膚彈性，另外冬瓜中還含有一些天然的油酸，這種物質(zhì)可以抑制黑色素沉積，能淡化色斑也能減少色斑生成，它既能美容滋養(yǎng)肌膚又能延緩衰老。
4、預(yù)防高血壓
鯽魚(yú)煮冬瓜中含有一些不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以加快身體內(nèi)膽固醇和脂肪代謝，能稀釋血液中，促進(jìn)血液循環(huán)，另外它含有有膳食纖維還能減少身體對(duì)脂肪的吸收，能提高血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，能讓人體血壓維持在正常狀態(tài)。
ys630.coM延伸閱讀
鯽魚(yú)是很多人喜愛(ài)吃的，鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃鯽魚(yú)對(duì)身體有很好幫助，不過(guò)在吃鯽魚(yú)的時(shí)候，要注意不能過(guò)多選擇，吃鯽魚(yú)吃的太多，對(duì)身體消化也是會(huì)有影響的，尤其是對(duì)胃部消化不好的人群，吃這樣食物更是要注意，那燉鯽魚(yú)的做法大全中，對(duì)燉鯽魚(yú)的做法也是有一些介紹的。
燉鯽魚(yú)的做法大全：
燉鯽魚(yú)
材料：鯽魚(yú)，面粉，蔥，姜，蒜，大醬
做法
1.鯽魚(yú)去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈，我這兩條鯽魚(yú)很大，一共一斤半，是野生的.
2.用油少許煎至微黃，魚(yú)皮特愛(ài)粘鍋，可以在下鍋前往魚(yú)身上拍點(diǎn)面粉，這樣煎起來(lái)不掉皮，我最愛(ài)吃魚(yú)皮了!
3.放蔥、姜、蒜末，大醬適加適量清水煮開(kāi)。
4.燒開(kāi)后改為小火燉30分鐘，直至湯汁發(fā)稠，就可以盛盤(pán)了!
清燉鯽魚(yú)
材料：鯽魚(yú)1條、橘皮10克、姜、胡椒、吳茱萸、黃酒、鹽、蔥段各適量
做法
1、將鯽魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈;生姜洗凈切片;將姜片、橘皮、胡椒、吳茱萸一起用紗布包好，填入魚(yú)腹內(nèi)。
2、在魚(yú)身上放幾片生姜，加入黃酒、鹽、蔥段、適量水，隔水清蒸30分鐘，取出紗布包即可。
酸甜燉鯽魚(yú)
材料：鯽魚(yú)6尾，白醋1杯，沙拉油600㏄，青蔥2支，嫩姜20公克，醬油1/2杯，冰糖120公克，麥芽50公克，茶葉1大匙，白醋3大匙，料酒1杯，甘蔗皮一把，水適量
做法
1.鯽魚(yú)洗凈不剖腹不去鱗，只去除魚(yú)鰓;取一大碗，將魚(yú)放入大碗中，倒入白醋腌2小時(shí)后，取出瀝干，備用。
2.青蔥洗凈切段;姜切姜片;甘蔗皮剪小段，備用。
3.起一鍋，倒入油燒熱至約180℃，將作法1的鯽魚(yú)放入鍋中油炸至干酥脆撈出，并瀝干油備用。
4.另起一鍋，倒入少許油燒熱后，將作法2的青蔥段、姜片放入鍋中爆香，加入醬油、水糖、麥芽、茶葉、白醋、酒，一起煮沸。
5.加入作法2的甘蔗皮，再將作法3的鯽魚(yú)排在甘蔗皮上再加入水，以能淹過(guò)鯽魚(yú)為原則，并以大火煮沸。
6.改小火并加蓋燉約5~6小時(shí)，即可熄火放涼，再取出盛盤(pán)。
在對(duì)燉鯽魚(yú)的做法大全中，對(duì)燉鯽魚(yú)的做法認(rèn)識(shí)后，制作燉鯽魚(yú)的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)燉鯽魚(yú)制作上，要注意要適量進(jìn)行，鯽魚(yú)不能隔夜在吃，否則食物的味道會(huì)改變，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有好處的。
泥鰍這種食物對(duì)于廣大男性來(lái)說(shuō)是一種非常好的食物，因?yàn)樗軌虬l(fā)揮出壯陽(yáng)的功效。所以對(duì)于性能力有所下降或者被性生活困擾的男性，適當(dāng)?shù)某砸恍┠圉q可以發(fā)揮出奇效哦!吃泥鰍不僅可以直接炸著吃，還可以與冬瓜搭配在一起，燉湯喝。那么問(wèn)題來(lái)了，泥鰍燉冬瓜的功效是什么?
泥鰍有“水中人參”美譽(yù)，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚(yú)。泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳肴又是大眾食品，素有“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，美味又滋補(bǔ)，還易獲得，價(jià)廉物美。泥鰍可食部分占整個(gè)魚(yú)體的80%左右，高于一般淡水魚(yú)類。
泥鰍不但味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，而且作為食療具有很好養(yǎng)生作用，食用泥鰍具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，經(jīng)常食用泥鰍對(duì)于腎虛患者是好好的食療佳品，泥鰍還具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功能，對(duì)于女性朋友食用，具有補(bǔ)氣血，美容養(yǎng)顏的作用，而且脂肪低，對(duì)于心腦血管病也有很好的疏通作用。
冬瓜：作為常用蔬菜，冬瓜具有排除濕氣的作用，尤其炎熱夏季，食用冬瓜對(duì)于濕氣太重的患者食用，具有很好的排除功能，冬瓜中含有葫蘆巴堿，，丙醇二酸以及B族維生素，這些物質(zhì)能夠抑制人體內(nèi)的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，具有減肥作用，還具有排毒養(yǎng)顏，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和吸收等等諸多作用。
泥鰍燉冬瓜，兩者都具有減肥、排毒、補(bǔ)腎、補(bǔ)氣血的作用，加上營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于男性和女性朋友都是可以食用的優(yōu)良菜肴。
冬瓜是日常生活中最常見(jiàn)的食品，但是單吃冬瓜是沒(méi)有任何味道的，所以最佳的吃法要和其他食物燉在一起，可以選用排骨、羊肉、雞肉等配合食用，冬瓜可以削皮，口感比較細(xì)膩，但是冬瓜皮里面含有多種維生素，也是有一定的食用價(jià)值，一定要將冬瓜清洗干凈，因?yàn)樯厦鏁?huì)有一些農(nóng)藥殘留。
食材：冬瓜 2斤，排骨 1斤，粉條 3兩，香菇 2兩，蔥、姜各適量，大料包 1個(gè)，食用油、鹽、醬油 各適量
方法/步驟
將冬瓜、蔥、蒜備好，排骨用開(kāi)水焯一下，放在燉鍋中大火燉開(kāi)后，調(diào)制小火慢燉，燉鍋中放入適量的鹽、姜片、料包(將排骨提前燉上)。
然后，將冬瓜皮削干凈，沖洗后放在菜板上，均切成約5毫米厚度的薄片，寬度適中。
將蔥剝好，沖洗干凈，切成小斜段;將姜塊沖洗干凈，切成粗姜絲。將香菇洗干凈，也切成約5毫米的薄片。
將炒鍋中放入少量的食用油(約1小湯勺)，開(kāi)火，放入切好的蔥、姜，炸微黃后放入切好的冬瓜。
將冬瓜翻炒均勻，然后，將燉好的排骨和排骨湯倒入冬瓜中，然后攪拌均勻，再放入粉條、香菇。
再放入適量的醬油，攪拌均勻后，一直燉到冬瓜熟為止，其中間隔2分鐘要攪拌一次，使冬瓜受熱均勻。
注意事項(xiàng)
這樣燉出的冬菇既美味又很有營(yíng)養(yǎng)。
短冬瓜時(shí)，注意不要放鹽，燉排骨時(shí)放鹽即可。
冬瓜排骨湯
配料
500克豬肋排、半斤新鮮冬瓜、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒
做法
1.把排骨洗凈，切成小塊。
2.把冬瓜洗凈，切塊。
3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進(jìn)去。
5.在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6.用文火燉大約1小時(shí)，放入冬瓜，再燉約1小時(shí)，直到冬瓜變軟即可(我媽媽煨湯的時(shí)候會(huì)加些紅棗，據(jù)說(shuō)會(huì)變的好喝些，因人而益哦)
先把買來(lái)的小排骨洗一洗(用水沖一下)，然后放入鍋中，再加入水，水要過(guò)排骨，然后放入蔥，姜片和少量黃酒，用大火煮，切記，大火煮時(shí)不要離開(kāi)灶頭，以防鋪出來(lái)，燒開(kāi)了后用湯勺撇去上面的沫，繼續(xù)開(kāi)小火燉著，燉個(gè)半小時(shí)即可。在小火燉的過(guò)程中把冬瓜去皮切成片狀，洗干凈瀝清水，然后把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精(根據(jù)自己的口味)，再煮上一會(huì)兒就可以了。
魚(yú)是很多人補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)也是很多人選擇的一種食材，魚(yú)里面富含很多的蛋白質(zhì)，對(duì)于我們的身體有很好的補(bǔ)充的作用，很多人覺(jué)得困擾的是鯽魚(yú)太腥臭了，很多人不知道要怎么燉出好吃的鯽魚(yú)，鯽魚(yú)的燉法很多，今天我們就來(lái)看看各種鯽魚(yú)的做法，那我們來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
每個(gè)季節(jié)都有鯽魚(yú)，鯽魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)豐富! 1、材料:鯽魚(yú)一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。
2、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開(kāi)
3、放鯽魚(yú)略煎一下
4、煎到魚(yú)肉變色后，到入1碗半的水!碗就是你盛魚(yú)湯的碗。放入姜和大蒜
5、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時(shí)，那時(shí)侯魚(yú)肉都溶到湯里了，更美!
6、調(diào)入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊
去掉鱗雜洗凈，加少許料酒、鹽攔勻腌漬十至二十分鐘，之后瀝干水分，勺放油油熱后下魚(yú)煎至兩面金黃，烹醋、下蔥姜、醬油、糖、少量水，大火燒開(kāi)改為小火加鹽也可加甜面醬或黃醬。燉至熟透即可。
魚(yú)是很多人都會(huì)喜歡的，也有很多人會(huì)說(shuō)魚(yú)比肉來(lái)說(shuō)是比較合適我們的身體的運(yùn)轉(zhuǎn)，我們的身體每一個(gè)部分的反應(yīng)都是需要蛋白質(zhì)的，在燉魚(yú)的時(shí)候要注意要清洗干凈，要燉足夠的時(shí)間，可以根據(jù)自己的喜好加調(diào)料，那希望大家能學(xué)會(huì)。
鯽魚(yú)是魚(yú)種類中的一種，木瓜是一種水果，這兩種東西都是對(duì)人體有一定的好處的，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高，并且這兩種東西都是特別適合女性吃的，比如說(shuō)美白這種功效，鯽魚(yú)煲木瓜這種東西對(duì)人體是更加有好處的，并且它還有很多的功效，那么鯽魚(yú)煲木瓜有什么功效？
通乳。鯽魚(yú)木瓜湯是最適合女性產(chǎn)后食用的食療養(yǎng)生湯，這種湯不但能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)乳汁分泌，它能加快產(chǎn)婦身體恢復(fù)，也能緩解產(chǎn)后無(wú)奶和少奶等不良癥狀。
美容抗皺。平時(shí)多吃一些鯽魚(yú)木瓜湯能吸收豐富的蛋白質(zhì)和一些膠原蛋白，人體吸收這些物質(zhì)以后能增加皮膚彈性，減少皺紋生成，另外鯽魚(yú)木瓜湯中還含有多種維生素和一些礦物質(zhì)它們也能滋養(yǎng)肌膚，可以延緩皮膚衰老，能幫人們留住青春。
健胃高消化能力。鯽魚(yú)木瓜湯中還含有一種天然酵素，物質(zhì)被人體吸收以后，可以加快身體內(nèi)脂肪與蛋白質(zhì)的分解與代謝，能加快腸胃對(duì)食物的分解與吸收，可以有效提高身體的消化能力，而且能緩解脾胃虛弱和脾胃不和。
提高身體抗病能力。鯽魚(yú)木瓜湯能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素與維生素，另外，它還能讓人體吸收豐富的氨基酸，都是維持人體正常機(jī)能的重要存在，他們不單能促進(jìn)身體代謝，還能加快人體內(nèi)免疫細(xì)胞的再生，對(duì)提高人體抗病能力有很大好處。
調(diào)節(jié)神經(jīng)。鯽魚(yú)木瓜湯中含有多種人體必需的氨基酸，特別是色胺酸和賴氨酸等物質(zhì)的含量比較高，這兩種物質(zhì)被人體吸收以后，可以調(diào)節(jié)人類神經(jīng)，能緩解緊張，焦慮等不良情緒，而且能提高睡眠質(zhì)量。另外，賴氨酸這種物質(zhì)與人體內(nèi)葡萄糖的代謝有直接關(guān)系，它能緩解疲勞，促進(jìn)人類體力恢復(fù)。
鯽魚(yú)煲湯的話味道是非常鮮美的，而且還能讓鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被人體充分的吸收，生活中，可以和鯽魚(yú)混搭在一起的煲湯的食材是非常多的，這樣不僅會(huì)讓鯽魚(yú)湯變得更加的豐富，而且鯽魚(yú)搭配不同的食材，對(duì)人身體的作用也是不同的，鯽魚(yú)黑豆湯是一種很常見(jiàn)的做法，那鯽魚(yú)煲黑豆有什么功效呢?
鯽魚(yú)煲黑豆有什么功效?
補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿,降低膽固醇,防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
黑豆鯽魚(yú)湯一：
原料：黑豆，鯽魚(yú)，姜，鹽各適量。
做法步驟：
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小時(shí)或過(guò)夜，將豆子泡發(fā)。鯽魚(yú)開(kāi)膛，收拾干凈。姜切片。
2、鍋內(nèi)倒少許少許油，然后放入鯽魚(yú)，一面煎得稍微有點(diǎn)皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下魚(yú)，熬出的魚(yú)湯就不腥了。
3、將鍋內(nèi)倒入足量的水，冷水熱水都可以啦!多一些，因?yàn)榘爵~(yú)的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)。
4、中火煮開(kāi)后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢燉大約90分鐘。時(shí)間是很長(zhǎng)，但是這樣的魚(yú)湯才鮮美哦。喝前加入鹽調(diào)味就可以。
黑豆鯽魚(yú)湯二：
原料：黑豆大半碗，鯽魚(yú)兩條(約600克)，姜3片，水8碗。油2湯匙，鹽適量。
做法步驟：
1、黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個(gè)小時(shí)(不加浸泡也行);洗凈宰好的鯽魚(yú)，抹干水分。
2、熱鍋放油，放入鯽魚(yú)，煎至兩面微黃出香氣;煮沸清水，連魚(yú)帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
黑豆鯽魚(yú)湯的制作要領(lǐng)：
1、鯽魚(yú)分許多品種，有養(yǎng)殖和野生的。我們?cè)谑袌?chǎng)買煲湯的鯽魚(yú)，主要取其鮮甜味道，一般會(huì)選本地鯽，也有人叫“黑鯽”。
2、一般人們?cè)佐~(yú)都會(huì)刮鱗摳鰓，除去腸臟，但卻不知去掉鯽魚(yú)的咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)，其泥味很重，影響湯水的鮮味，因此宰鯽魚(yú)時(shí)應(yīng)去掉。
3、黑豆經(jīng)過(guò)泡發(fā)，容易煲爛出味，費(fèi)時(shí)短。
做出奶白魚(yú)湯的技巧
要想讓做出的魚(yú)湯奶白奶白的，就要事先將魚(yú)煎一下，然后迅速倒入滾開(kāi)的水，湯立刻就便白了。這個(gè)辦法確實(shí)很靈的，因?yàn)闇谷肽且粍x那，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)湯變白了呢!
如果不想煎魚(yú)，也有辦法讓湯色變白，那就是延長(zhǎng)煮湯的時(shí)間，你只要煮湯的時(shí)間夠了，湯自然就白了。我試了，煮上一個(gè)半小時(shí)，湯果真就白了，而且奶香濃郁!
想不用那么長(zhǎng)時(shí)間的魚(yú)湯發(fā)白，也是有竅門(mén)的，不過(guò)我家不用開(kāi)水。如果你把魚(yú)再煎熟一點(diǎn)，當(dāng)然不能煎焦了，注意先大火兩面煎黃，再轉(zhuǎn)小火煎透。如果煎透了魚(yú)(魚(yú)頭也可)再放水(冷水，不用熄火，直接把水澆進(jìn)鍋里)，沸騰10來(lái)分鐘湯就白白的啦。這是短時(shí)間的燒湯，我們叫滾湯。
黑豆鯽魚(yú)湯的功效：
鯽魚(yú)是淡水魚(yú)，肉嫩鮮甜，用來(lái)紅燒、清蒸、煲湯皆可，但因其骨刺細(xì)且多，用來(lái)煲湯最為常見(jiàn)，滋補(bǔ)作用也最強(qiáng)。鯽魚(yú)有利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳等功效。尤其對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，用鯽魚(yú)來(lái)煲木瓜、花生、黑豆等，是通乳補(bǔ)虛的佳品，物美價(jià)廉。
黑豆是大豆的一種，黑豆除了和大豆(黃豆)一樣，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素外，還含有花青素，是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
黑豆煲鯽魚(yú)湯，味道鮮美有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)中醫(yī)介紹，黑豆鯽魚(yú)湯有補(bǔ)腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘之功效。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。
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