梅子醋的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“梅子醋的功效與作用”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
很多人平時(shí)都喜歡吃酸的東西，尤其是在夏季，酸甜的東西是非常開(kāi)胃的，有些人平時(shí)是很喜歡吃梅子醋的，梅子醋具有減肥的作用，而且如果長(zhǎng)時(shí)間食用梅子醋的話，不僅可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝，而且還可以防止脂肪堆積，對(duì)人身體的好處是很多的，能夠?qū)⑷松眢w的毒素排出體外。
梅子醋可以減肥瘦身、調(diào)和酸性體質(zhì)、加速代謝排毒，在減肥期間飲用有很大的助益作用。對(duì)于腸胃系統(tǒng)功能不太好的小伙伴來(lái)說(shuō)，梅子醋兌一些清水飲用，有幫助消化、改善便秘的作用。同時(shí)，常常飲用梅子醋還能把血脂控制在一個(gè)比較健康的水平。除了直接食用之外，還可以將梅子醋與冷白開(kāi)兌在一起，淋在涼筍、苦瓜等小菜上面直接涼拌。
梅子的功效與作用
1、廣譜抗菌：實(shí)驗(yàn)證明，烏梅水煎液對(duì)炭疽桿菌、白喉和類白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對(duì)大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效;其乙醇浸液對(duì)一些革蘭陽(yáng)性和陰性細(xì)菌，及人型結(jié)核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內(nèi)對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用;
2、抗過(guò)敏：烏梅水煎劑及其合劑能減少豚鼠蛋白性休克的動(dòng)物死亡數(shù)，對(duì)離體兔腸也有明顯抑制作用，證明烏梅可以抗蛋白質(zhì)過(guò)敏;
3、促進(jìn)膽汁分泌：烏梅能夠使膽囊收縮，促進(jìn)膽汁分泌和排泄，為治療膽道蛔蟲(chóng)癥之良藥;
4、解暑生津：梅果肉含有較多的鉀，用烏梅制作的酸梅湯，可防止汗出太多引起的低鉀現(xiàn)象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清涼解暑生津的良品;
5、防癌抗癌：烏梅體外試驗(yàn)對(duì)人體子宮頸癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益壽延年。梅子屬堿性食品。與酸性食物搭配可以改善人體的酸堿值，達(dá)到健康養(yǎng)生之目的。
梅子性溫、味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經(jīng);具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲(chóng)安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等病癥。
如何挑選梅子
選擇果形大、果核小、色綠質(zhì)脆、果形整齊、果實(shí)飽滿、圓刺、核小，汁多、味甜的梅果品種，一般以果形肥嫩餡滿、果面干燥、無(wú)水跡現(xiàn)象，果面茸毛已落而且有光澤、種仁雖已形成但未充實(shí)的果實(shí)為優(yōu)質(zhì)新鮮梅子。如肉質(zhì)酥軟者為過(guò)熟。肉質(zhì)過(guò)硬者為過(guò)生，吃起來(lái)酸澀，口感不佳。
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梅子酒是一種以梅子為主要原料配制而成的酒，是一種養(yǎng)生保健的酒類，在進(jìn)行養(yǎng)生的時(shí)候我們使用的方法特別多，一般主要是通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生和保健，不但可以起到滿足身體營(yíng)養(yǎng)的功效，同時(shí)還可以對(duì)身體進(jìn)行很好的調(diào)理，在平時(shí)養(yǎng)生的朋友也特別多，梅子酒的功效與作用有什么？下面我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
梅子酒具有以下功能：
1. 梅子酒對(duì)大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效；其乙醇浸液對(duì)一些革蘭陽(yáng)性和陰性細(xì)菌，及人型結(jié)核桿菌均有顯著抗菌作用；烏梅水煎液在試管內(nèi)對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用；
2. 梅子酒具有抗蛋白質(zhì)過(guò)敏的功效。
3. 梅子酒可以促進(jìn)膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮，促進(jìn)膽汁分泌和排泄，為治療膽道蛔蟲(chóng)癥之良藥；
4. 梅子酒具有清涼解暑生津的作用
5. 梅子酒具有益壽延年的功效。
通過(guò)以上的介紹，我們知道了梅子酒的功效與作用有什么，平時(shí)養(yǎng)生的方法特別多，有愛(ài)喝酒的朋友可以通過(guò)酒類養(yǎng)生，也是一種不錯(cuò)的選擇，不過(guò)在通過(guò)酒類進(jìn)行養(yǎng)生的時(shí)候我們需要注意的就是不能飲用過(guò)多，多了會(huì)對(duì)身體有一定的副作用。
梅子醬是一種由梅子制作而成的一種醬，大家都知道梅子中含有豐富的有機(jī)酸，不僅可以幫助肝臟解毒，而且還可以防止脂肪沉積在肝臟內(nèi)，對(duì)人的肝臟是具有保護(hù)作用的，肝臟是人體新陳代謝比較重要的器官，如果經(jīng)常吃梅子醬的話，對(duì)人身體的好處是非常多的，吃梅子醬還可以有效的改善便秘。
梅子醬的做法一：
材料：紫蘇梅6個(gè)，梅汁2大匙，醬油膏2大匙，果糖1大匙
做法
1.紫蘇梅去籽。
2.將作法1的紫蘇梅切碎放入碗中。
3.加入梅汁、醬油膏、果糖調(diào)勻后即可。
做法二：
材料：紫蘇梅2顆，砂糖1大匙，素蠔油1大匙，梅子汁2大匙，水少許
做法
1.紫蘇梅洗凈、切細(xì)末。
2.取一碗，放入其余材料與水?dāng)嚢杈鶆?。備用?/p>
3.熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
4.將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
做法三：
材料：腌漬梅子10顆，椰子糖1大匙，開(kāi)水4大匙，蕃茄醬1大匙，檸檬汁1大匙
做法
1.腌漬梅子去籽，以食物調(diào)理機(jī)打成梅子泥。
2.取一碗，放入開(kāi)水及椰子糖，攪拌至椰子糖溶化，再加入蕃茄醬及檸檬汁攪拌均勻，最后加入作法1的梅子泥拌勻即可。
梅子的功效
1、消除疲勞
供給體內(nèi)能量的營(yíng)養(yǎng)素稱之為肝醣，人體在運(yùn)動(dòng)或工作時(shí)會(huì)消耗能量，肝醣會(huì)代謝分解成為乳酸，當(dāng)運(yùn)動(dòng)過(guò)度時(shí)，乳酸這種會(huì)造成疲勞的物質(zhì)積存在體內(nèi);梅子中的主要成份枸櫞酸，可以預(yù)防乳酸的蓄積，并使蛋白質(zhì)、淀粉與脂肪更有效率的燃燒，進(jìn)而促進(jìn)能量的產(chǎn)生。
2、殺菌效果
梅核中含有VB17的氰酸多醣體，加水分解后形成苯甲醛，梅在腌漬酸化后，苯甲醛會(huì)形成苯甲酸，有殺菌與防腐的效果。在日式便當(dāng)中，常見(jiàn)放一粒梅子，除可抑制細(xì)菌的繁殖，防止食物腐壞，更能引發(fā)食欲，幫助消化。
3、促進(jìn)肝臟機(jī)能
梅子中含有豐富的有機(jī)酸，可以提高肝臟的解毒作用，且能預(yù)防脂肪沉淀在肝臟內(nèi)，保護(hù)肝臟。
肝臟是人體的解毒器官，可將我們吃入的有毒物質(zhì)或藥物加以代謝分解，而梅子含有豐富的有機(jī)酸，可以提高肝臟的解毒作用，減低肝臟負(fù)擔(dān)。
4. 預(yù)防癌癥與老化
梅子除了是強(qiáng)堿食品，也是抗老化指數(shù)第一名的食品。造成老化與癌癥有許多原因，而過(guò)氧化氫是活性酸素的其中之一。剛吃下梅子后的唾液中會(huì)含有淀粉酶與過(guò)氧化氫酶等酵素，其中過(guò)氧化氫酶可催化過(guò)氧化氫分解成水和氫，消除過(guò)氧化氫的毒性，有抑制癌癥與老化的作用。
5、促進(jìn)消化
吃下梅子后所分泌的唾液中含有分解糖份的消化酵素唾液淀粉酶;在胃尚未分解糖之前，唾液淀粉酶已經(jīng)開(kāi)始在分解糖，可減輕胃的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化。
6、增進(jìn)鈣質(zhì)吸收
雖然海藻、牛奶、小魚(yú)當(dāng)中含有相當(dāng)豐富的鈣質(zhì)，但鈣質(zhì)卻有很難完整的被人體吸收的特性，而梅子中富含的枸櫞酸可結(jié)合鈣質(zhì)，使鈣質(zhì)更易于被人體吸收。
梅子的藥用價(jià)值
薔薇科喬木植物梅的果實(shí)。又稱梅子。初夏采收將成熟的綠色果實(shí)，洗凈鮮用，稱青梅;以鹽腌制、曬干用，稱白梅;以小火炕至干燥均勻，色黃褐、起皺，再燜至色黑備用，稱烏梅。用時(shí)去核(余見(jiàn)綠萼梅)。
性能
梅子性溫、味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經(jīng);具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲(chóng)安蛔、止痛止血的作用;
參考
含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、糖類、谷甾醇、齊墩果酸樣物質(zhì)等。能促進(jìn)膽汁分泌，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌及致病性皮膚真菌有抑制作用，含烏梅的烏梅丸煎液能抑制蛔蟲(chóng)的活動(dòng)。此外，尚能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
現(xiàn)在很多人會(huì)選擇一些食醋來(lái)烹調(diào)美食，因?yàn)橥ㄟ^(guò)食醋能夠讓美食充滿鮮味，而且能夠更好的調(diào)理腸胃和護(hù)理。通過(guò)發(fā)酵而成的醋具有一些對(duì)身體有益的真菌，能夠很好的做好保健工作。玫瑰醋就是食醋中的一種，玫瑰醋能夠很好的幫助我們?nèi)粘Ｃ廊蒺B(yǎng)顏，是一種不可多得調(diào)味料。
玫瑰醋其實(shí)就是通過(guò)選用玫瑰的花瓣釀造而成的食醋，通過(guò)特定的環(huán)境就可以發(fā)酵出美味的玫瑰醋。當(dāng)我們?cè)谙奶爝\(yùn)動(dòng)完之后食用玫瑰醋可以很好的享受緩解體內(nèi)疲勞的感覺(jué)，特別的清爽。
玫瑰醋是利用玫瑰大花及其他糧食作為固體原料，用天然礦泉水，采用老陳醋發(fā)酵工藝而成，該產(chǎn)品已經(jīng)獲的國(guó)家發(fā)明專利。玫瑰醋飲，盛夏的的絕佳飲品，玫瑰的淡雅花香，配合上健康的醋味，冰冰涼涼透著玫瑰花瓣的馨香，一口口喝的是酸甜的幸福滋味。
消除疲勞
玫瑰米醋還能消除人體疲勞。因?yàn)槿梭w經(jīng)過(guò)激烈的體育運(yùn)動(dòng)之后，身體會(huì)感到十分疲勞，此時(shí)化驗(yàn)血液中的pH值，可以下降到5.8左右，證明有乳酸存在，此時(shí)食用釀造玫瑰米醋是最恰當(dāng)?shù)?，因?yàn)楫?dāng)人體攝入玫瑰米醋中的醋酸及有機(jī)酸后，就能促進(jìn)焦性葡萄糖酸生成檸檬酸，進(jìn)入三羧酸循環(huán)，生成二氧化碳和水，減少體內(nèi)的乳酸，從而消除了疲勞。
增強(qiáng)消化
玫瑰米醋中的氨基酸和揮發(fā)性物質(zhì)，能刺激大腦中樞，提高消化液分泌，增強(qiáng)消化功能。氨基酸、有機(jī)酸和糖份等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又有提高肝功能、解毒和促進(jìn)新陳代謝的作用，減少肝臟疾病的發(fā)生。氨基酸還可使人體過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗，可使碳水化合物和蛋白質(zhì)的代謝順利進(jìn)行，有減肥作用。
護(hù)膚美容
氨基酸、有機(jī)酸、甘油和醛類等化合物，還對(duì)皮膚有柔和的刺激作用，能促進(jìn)血管擴(kuò)張，增強(qiáng)血液循環(huán)，并能殺死皮膚上的一些細(xì)菌，有護(hù)膚美容作用。
延緩衰老
玫瑰米醋能抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，減少老年斑，延緩衰老。
防止疾病
玫瑰米醋有利尿作用，能防止尿潴留，便秘和各種結(jié)石疾病。也能降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的積累和降低尿糖含量，能防止心血管疾病和糖尿病。
殺死病菌
玫瑰米醋能殺死沙門氏菌、大腸桿菌等多種病菌，多吃醋還能維持腸道酸性，達(dá)到去除有害病菌的效果。在室內(nèi)熬醋熏蒸，對(duì)感冒有一定的預(yù)防作用;發(fā)高燒時(shí)，用水稀釋后，用手巾敷在皮膚上，便會(huì)降低身體體溫;用它來(lái)漱口可治療輕度的喉嚨炎。燙傷時(shí)，用它淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好無(wú)斑痕。
調(diào)理經(jīng)期
玫瑰米醋還能調(diào)理女性經(jīng)期不順的情形，但唯心臟虛弱和胃不好的人不宜多飲。
玫瑰醋的功效相信通過(guò)本文我們都可以詳細(xì)了解到了，我們?cè)谌粘?yīng)該選用這類食物可以很好的調(diào)理我們的腸胃，而且對(duì)于減肥瘦身的人群效果非常不錯(cuò)。我們?cè)谌粘＿€可以通過(guò)玫瑰醋來(lái)預(yù)防一些病菌，幫助我們抵抗疾病。
要說(shuō)葡萄醋的功效與作用，現(xiàn)實(shí)中了解的人其實(shí)沒(méi)有多少。雖然在我們周圍的超市里面基本都是有葡萄醋在賣的，而且很多人平時(shí)也會(huì)買來(lái)食用，但是很少有人去研究葡萄醋的功效與作用的。一般人初次食用葡萄醋的時(shí)候，一般是被它的名字所吸引的，所以才會(huì)買來(lái)吃的，一般是不會(huì)考慮葡萄醋的功效與作用的。
葡萄醋其實(shí)就是果醋的一種，而且果醋的種類是很多的，但是葡萄醋在果醋中還是屬于比較受歡迎的一種。葡萄醋的食用方法有很多，一般人都是直接食用的，其實(shí)還是可以把葡萄醋加入到相關(guān)的食物中的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)葡萄醋的功效與作用。
葡萄醋的好處就是心腦血管的人經(jīng)常的飲用，能軟化血管，不容易造成血栓與心肌梗塞。健康功效：能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性，從內(nèi)緩解疲勞，增強(qiáng)體力。
葡萄醋制作方法：
香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機(jī)中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調(diào)勻即可飲用。
健康功效：能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，幫助有益細(xì)菌繁殖，消除皮膚色斑。此外，葡萄醋內(nèi)的多糖、鉀離子能降低體內(nèi)酸性，從內(nèi)緩解疲勞，增強(qiáng)體力。
葡萄醋生產(chǎn)方式：
將成熟優(yōu)質(zhì)葡萄清洗消毒，用物理壓榨方式榨取葡萄汁，然后將汁加熱煮熟，然后將熟葡萄汁放在橡木或櫻桃木桶中緩慢的自然發(fā)酵釀制而成。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程是在不添加其他任何芳香物質(zhì)的原則下，自然發(fā)酵而成。
葡萄醋的功效與作用
1、抑菌清毒、健胃安胃幫助消化、消除疲勞;
2、減少肝病的發(fā)病率;
3、抗衰老;
4、軟化血管，降血脂，降低膽固醇;
5、以及美容健體等效果。
消除肌疲勞
豐富的有機(jī)酸可以分解人體肌肉疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮酸，還可以阻礙乳酸產(chǎn)生，緩解身體的疲勞狀況。最適合剛剛運(yùn)動(dòng)完的MM，不用大吃大喝也能迅速恢復(fù)能量，而且絕無(wú)脂肪后患。
活化細(xì)胞能量
水果醋含有豐富的活性酵素，酵素和氨基酸的結(jié)合，有助于細(xì)胞的新陳代謝，以及肌肉、血液、組織的制造與荷爾蒙的產(chǎn)生，可以增加肌肉張力及結(jié)實(shí)度，脂肪不易囤積，進(jìn)而使整體曲線窈窕流暢幫助消化吸收醋中富含的氨基酸，能促進(jìn)消化液的分泌，有利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，更能幫助分解脂肪與蛋白質(zhì)使其轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能，脂肪想駐留都難。
所以，通過(guò)上面文章關(guān)于葡萄醋以及葡萄醋的功效與作用的詳細(xì)介紹，我們心中對(duì)于葡萄醋的功效與作用已經(jīng)有了很大程度的認(rèn)知。其實(shí)葡萄醋的功效與作用是有很多的，就比如：殺菌消毒、健胃促進(jìn)消化、降低血脂、軟化血管、消除疲勞等等，這些對(duì)于人體都是很好的。
醋香附的功效與作用
香附有理氣解郁、調(diào)經(jīng)止痛的功效，可以用來(lái)治療肝郁氣滯所致的胸腹脹痛、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。而醋香附是香附醋制而成，不僅理氣止痛的作用加強(qiáng)，在治療肝郁氣結(jié)所致的月經(jīng)不調(diào)、胸腹脹痛方面也是有奇效。
經(jīng)過(guò)醋制的香附，還具有散結(jié)的作用，在李時(shí)珍的著作中有寫到“醋浸炒，則消積聚”。從這里我們可以看出，香附在經(jīng)過(guò)醋制之后，功效是有發(fā)生變化的。
不僅如此，香附在經(jīng)過(guò)醋制之后，藥性也會(huì)發(fā)生一些變化。生香附在不少人看來(lái)是性質(zhì)平和的，不寒不燥，但在《醫(yī)學(xué)入門》中有寫到，生香附“醋浸炒則熱”，也就是說(shuō)，經(jīng)過(guò)醋制的香附，藥性是溫性的。
醋香附怎么做出來(lái)的
醋香附的常規(guī)做法是，按照10:2的比例取香附和醋，拌勻后密封悶一晚上，然后放入鍋中炒至微黃色即可。
當(dāng)然了醋香附的制作方法，不僅僅是炒制，還包括有醋蒸、醋熏和醋煮等多種制法。不過(guò)由于炒制這種方法是先用醋拌香附，然后炒干的，保留了香附中的成分，并且工藝比較簡(jiǎn)單，所以現(xiàn)在的醋香附多數(shù)是炒制而成。
至于醋蒸、醋煮這兩種制法，在制作過(guò)程中，香附的成分會(huì)發(fā)生變化，不同的文獻(xiàn)有不同的記載，沒(méi)有一個(gè)確切的定論來(lái)告訴我們會(huì)發(fā)生怎樣的變化。
醋香附和香附一樣嗎
通過(guò)前面的了解，我們可以明確的知道，醋香附和香附都是香附，但是在制法和功效上存在差異。
通常我們所說(shuō)的香附，是中藥的一種，通過(guò)不同的炮制工藝，可以分成生香附、醋香附、制香附等，也就是說(shuō)，醋香附只是經(jīng)過(guò)醋制的香附，與香附存在著制作上的區(qū)別。
并且，在醋香附的功效中我們也有說(shuō)道，醋香附的理氣功效比香附的要強(qiáng)一些，在治療肝郁氣結(jié)所致的月經(jīng)不調(diào)、胸腹脹痛方面效果也是好得多。
經(jīng)過(guò)醋制的香附在藥性上也發(fā)生了一些變化，香附本身藥性平和，生香附藥性偏寒，而醋香附藥性則為溫性。
醋香附的副作用有哪些
因香附本身具有少量的毒性，所以不排除醋香附也具有副作用的情況，但是對(duì)人體的影響不大。
至今也未發(fā)現(xiàn)因服用醋香附而出現(xiàn)不良反應(yīng)的案例，不過(guò)不代表它不存在，這就要求我們要正確服用醋香附。
一般來(lái)說(shuō)，服用醋香附最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)下按時(shí)按量服用，以免發(fā)生意外。
醋香附能在鐵鍋中炒嗎
醋香附不能用鐵鍋炒制，不僅醋香附，大多數(shù)中藥都不宜用鐵鍋炒制或煎煮。
因?yàn)楹芏嘀兴幎加兴嵝?，?huì)腐蝕容器，并且會(huì)與鐵鍋中的金屬離子發(fā)生反應(yīng)，情況較輕時(shí)會(huì)導(dǎo)致藥物失效，嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，于人體不利。
不僅是鐵鍋，鋁鍋等金屬容易都不建議用來(lái)炮制中藥，可以用陶器制成的鍋或者是砂鍋。
在我們的生活中有很多人都比較喜歡用枸杞泡水喝，因?yàn)殍坭绞欠浅＞哂袪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，而且它屬于一種補(bǔ)品能夠補(bǔ)充人體內(nèi)的很多微量元素和血，也有一些人會(huì)用枸杞泡醋，枸杞泡出來(lái)的醋吃起來(lái)口感是酸甜的，因?yàn)殍坭阶陨硎蔷哂刑鹞兜?，那么枸杞醋都有什么功效與作用呢?
關(guān)于枸杞泡醋的功效和作用及食用方法，首先就是功效方面的說(shuō)明，主要的功效是能夠讓眼睛看起來(lái)更加明亮，現(xiàn)在很多人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭暈眼花，長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕，眼睛也會(huì)覺(jué)得很疲勞，總是會(huì)表現(xiàn)出一種很酸澀的感覺(jué)，通過(guò)喝枸杞水的方法就能緩解。
其中抗衰老的功效也是不錯(cuò)的，能夠給身體起到補(bǔ)充維生素，味道元素的作用，尤其是里面的胡蘿卜素和維生素e含量比較高，所以這些抗氧化的作用能夠?qū)ζつw的保養(yǎng)，延緩衰老，延年益壽的效果還是不錯(cuò)的，同樣又能夠增加皮膚吸收養(yǎng)分的功效，提高人體的機(jī)能。
枸杞的使用方法也比較多，一般用枸杞可以泡水，可以煲湯，在燉肉的時(shí)候也可以把枸杞放在鍋中，枸杞?jīng)]有必要一定吃，但是枸杞可以溶入湯中，把營(yíng)養(yǎng)成分全部都輸送給我們，所以關(guān)于枸杞的功效也是非常高的，尤其是天氣熱的時(shí)候，喝一碗枸杞冰粥，對(duì)身體的滋補(bǔ)療效也很好。
枸杞泡醋的功效和作用及食用方法就了解到這里，大多數(shù)人也知道了其中的一些功效和說(shuō)法，枸杞不管是用來(lái)吃還是對(duì)身體的滋補(bǔ)，功效方面都是比較好的，所以在平時(shí)的時(shí)候容易被人體接受和喜歡，關(guān)于枸杞的一些價(jià)值和作用都在平時(shí)的時(shí)候比較受歡迎，所以大家可以多在這方面了解一下。
醋柴胡的功效與作用
醋柴胡指柴胡中的南柴胡飲片，用家醋拌炒為醋柴胡，呈黃褐色，質(zhì)干脆，具醋氣，不過(guò)大家只知道醋柴胡能夠補(bǔ)身體，醋柴胡的功效與作用是哪些呢？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)為大家介紹醋柴胡的功效與作用吧！
1、用于寒熱往來(lái)，感冒發(fā)熱
醋柴胡味辛苦，氣微寒，芳香疏泄，尤善于疏散少陽(yáng)半表半里之邪，而為治療邪在少陽(yáng)，寒熱往來(lái)、胸脅苦滿、口苦咽干等少陽(yáng)證之要 藥，多配黃芩等同用，如小柴胡湯。
用治感冒發(fā)熱，醋柴胡也有良好的疏散退熱作用，常與甘草同用，若熱邪較甚，可配葛根、黃芩、石膏等同用，如柴葛解肌湯；現(xiàn)在有用柴胡制成的單味或復(fù)方注射液，對(duì)于外感發(fā)熱，有較好的解熱作用。
2、用于肝郁氣滯，月經(jīng)不調(diào)，胸脅疼痛
醋柴胡能條達(dá)肝氣，疏肝解郁，調(diào)經(jīng)止痛。常與當(dāng)歸、白芍等同用，如逍遙散；對(duì)于胸脅疼痛，不論內(nèi)傷肝郁，外傷跌撲，均可應(yīng)用，常與香附、川芎、芍藥等同用，加柴胡疏肝散。
3、用于氣虛下陷，久瀉脫肛
醋柴胡長(zhǎng)于升舉脾胃清陽(yáng)之氣，善治氣虛下陷神倦發(fā)熱，食少便溏，久瀉脫肛，胃、子宮下垂等癥，常配人參、黃芪、升麻等同用，如補(bǔ)中益氣湯。
醋柴胡的用法
雖然柴胡和醋柴胡只有一字之差，可是柴胡和醋柴胡的功效是不一樣的，并且用法也有一定的差別，那么大家知道醋柴胡的用法嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家醋柴胡的用法，大家知道后就不怕用錯(cuò)啦！
醋柴胡用法用量：煎服，3—10g；和解退熱宜生用，疏散肝郁宜醋炙，骨蒸勞熱當(dāng)用鱉血拌炒。
使用注意柴胡性升散，古人有“柴胡劫肝陰”之說(shuō)，若肝陽(yáng)上亢，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，陰虛火旺及氣機(jī)上逆者忌用或慎用。
此外，醋柴胡還可退熱截瘧，又為治療瘧疾寒熱的常用之品，常與黃芩 、常山、草果等同用。
1、和解退熱：主治邪犯少陽(yáng)，寒熱往來(lái)；感冒發(fā)熱及瘧疾寒熱。
2、疏肝解郁：主治肝郁氣滯，胸脅脹滿，婦女月經(jīng)不調(diào)。
3、升舉陽(yáng)氣：適于氣虛下陷，久瀉脫肛，子宮下垂；常配補(bǔ)氣藥。
醋柴胡的價(jià)格
小小的柴胡，有很多的種類，也有很多的功效，醋柴胡與其它的柴胡功效不一樣，并且價(jià)格也是不同的，并且大家在購(gòu)買醋柴胡前了解清楚醋柴胡的價(jià)格后就不怕細(xì)節(jié)上當(dāng)受騙啦，下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)為大家介紹醋柴胡的價(jià)格吧！
由安國(guó)市郝家園中藥材有限公司生產(chǎn)的醋柴胡，在阿里巴巴1-20 千克售價(jià)為242元。
由亳州市京皖中藥飲片廠生產(chǎn)的醋柴胡，在阿里巴巴1-4千克售價(jià)為242元。
由云南萬(wàn)家合源食品有限公司生產(chǎn)的醋柴胡，在阿里巴巴1-8千克售價(jià)為130元。
由興寧市長(zhǎng)城醫(yī)藥有限公司泰安藥行生產(chǎn)的醋柴胡，在阿里巴巴1-9千克售價(jià)為100元。
注：以上價(jià)格僅供參考，具體實(shí)價(jià)請(qǐng)以所在地各大正規(guī)藥店與正規(guī)醫(yī)院為準(zhǔn)。
醋柴胡的用藥禁忌
醋柴胡是一個(gè)治療多種疾病很好選擇，能夠很好的穩(wěn)定患者病情，然而中藥用藥要注意的事項(xiàng)也特別多，藥與藥之間具有相克性，不過(guò)大家知道醋柴胡的用藥禁忌有哪些嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)為大家介紹醋柴胡的用藥禁忌吧！
1、肝陽(yáng)上亢，肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，陰虛火旺及氣機(jī)上逆者忌用或慎用。
2、大葉柴胡的干燥根莖，表面密生環(huán)節(jié)，有毒，不可當(dāng)醋柴胡用。
醋柴胡性微寒、味苦、辛、歸肝經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)，能透表泄熱，疏肝解郁，升舉陽(yáng)氣?？捎糜诟忻鞍l(fā)熱、寒熱往來(lái)、瘧疾，肝郁氣滯，胸肋脹痛，脫肛，子宮脫落，月經(jīng)不調(diào)；但醋柴胡與皂莢、藜蘆相克。
《本草經(jīng)集注》記載：“半夏為之使，惡皂莢，畏女菀、藜蘆”。
《醫(yī)學(xué)入門》記載：“元?dú)庀陆^，陰火多汗者，誤服必死”。
《本草經(jīng)疏》記載：“病人虛而氣升者忌之，嘔吐及陰虛火熾炎上者，法所同忌，瘧非少陽(yáng)經(jīng)者勿食”。
醋柴胡的炮制方法：取柴胡片，用醋拌勻，置鍋內(nèi)用文火炒至醋吸盡并微干，取出曬干（每柴胡100 斤，用醋12斤）。
醋柴胡的注意事項(xiàng)
柴胡和醋柴胡只有一字之差，它們之間不只有品種的差異，藥性上也有一小部分的差異，所以在使用醋柴胡前應(yīng)了解清楚醋柴胡的注意事項(xiàng)，下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家醋柴胡的注意事項(xiàng)有哪些！
醋柴胡一藥，具有輕清升散，又能疏泄的特點(diǎn)。既能透表退熱、疏肝解郁，又可用于升舉陽(yáng)氣。因此它在臨床上是一味既可用于實(shí)癥，又可用于虛癥的藥物。由于配伍不同而可發(fā)揮它各種不同的功效，如配葛根、羌活，則發(fā)汗解表；配黃芩、青蒿，則透表泄熱。
配常山、草果，則截瘧退熱；配香附、郁金，則疏肝解郁；配黨參、黃耆、白術(shù)、升麻等，則升舉陽(yáng)氣。但陰虧津少及肝陽(yáng)上亢者不宜應(yīng)用。柴胡與葛根，輕清升散的功用相近似，故在解表退熱時(shí)常同用，但各有特長(zhǎng)。
治療感冒常與葛根、羌活等同用。柴胡有較佳的退熱作用，邪在少陽(yáng)、寒熱往來(lái)，常與黃芩、半夏等同用（如小柴胡湯）；對(duì)瘧疾癥，柴胡又可與草果、青皮等配伍應(yīng)用。柴胡既具良好的疏肝解郁作用，又為疏肝諸藥之向?qū)?，是治肝氣郁結(jié)之要藥。
苦蕎醋，顧名思義，就是以苦蕎為主要原料制成的一種醋，在日常生活中的應(yīng)用非常廣泛，不僅可以用作調(diào)味劑，而且還起到了非常好的保健效果?？嗍w醋中葡萄糖、氨基酸以及各種微量元素地含量否很高，經(jīng)常食用可以起到提高免疫力、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，而且它色香味俱全。
一、苦蕎醋
苦蕎保健醋，色、香、味俱佳，是兼調(diào)味、保健于一體的新型產(chǎn)品。
苦蕎保健醋選用優(yōu)質(zhì)苦蕎麥為主要原料，將老陳醋傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合，添加絞股藍(lán)、枸杞、大棗、麩皮、谷糠大曲、花椒、大茴、小茴、肉桂等原料精制而成，是經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)保健食品。
二、苦蕎醋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苦蕎營(yíng)養(yǎng)醋中含有豐富的氨基酸。
18種游離氨基酸在醋中都有,其中包括人體自身不能合成,必須由食物提供的8種氨基酸?？嗍w營(yíng)養(yǎng)醋中的氨基酸來(lái)自微生物對(duì)原料中蛋白質(zhì)的分解和微生物自身的溶解。由于各種氨基酸呈味不同,有的具鮮味,有的具甜味等,使苦蕎醋的味道變得更柔和、可口。
氨基酸是合成蛋白質(zhì)的主要成分,是人體細(xì)胞組織及新陳代謝中各種酶的構(gòu)成物質(zhì),也是人體活動(dòng)的能源之一。
苦蕎營(yíng)養(yǎng)醋中含有糖類物質(zhì),如葡萄糖、果糖、麥芽糖等。
糖類物質(zhì)是人體活動(dòng)的主要能源之一。由于苦蕎營(yíng)養(yǎng)醋有甜味等，使醋變得五味調(diào)和,有助于人體對(duì)食物的消化和吸收。
苦蕎營(yíng)養(yǎng)醋中的有機(jī)酸含量較多。
有機(jī)酸以醋酸為主,還有乳酸、丙酮酸、甲酸、蘋果酸、檸檬酸、草酰乙酸、琥珀酸等10多種。這些有機(jī)酸也是從蛋白質(zhì)、脂肪和糖三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體的新陳代謝中分解和合成的產(chǎn)物,它在生化反應(yīng)過(guò)程中給人體提供能量。
此外,含有豐富的有機(jī)酸的苦蕎營(yíng)養(yǎng)醋能增進(jìn)食欲,助消化。在烹調(diào)中加點(diǎn)苦蕎營(yíng)養(yǎng)醋,苦蕎營(yíng)養(yǎng)醋中的有機(jī)酸還能使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分溶解出來(lái),使人體更易吸收。
苦蕎營(yíng)養(yǎng)醋中含有維生素B1、B2、C等,均是來(lái)源與食物及原料發(fā)酵過(guò)程中微生物代謝的產(chǎn)物,在生命活動(dòng)中起重要作用。
苦蕎營(yíng)養(yǎng)醋中的無(wú)機(jī)鹽也非常豐富。
微量元素有硒、鈣、鐵、鋅、銅、磷等等。它在苦蕎營(yíng)養(yǎng)醋中起五味調(diào)和的作用,使?fàn)I養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)醋更有滋味,并對(duì)維護(hù)人體內(nèi)環(huán)境酸堿平衡起重要作用,鐵是人體造血和運(yùn)輸氧氣的紅血球組成成分之一。
硒可提高免疫力。鈣、銅、鋅、等微量元素都是人體生長(zhǎng)發(fā)育、生殖和抗衰老的生理過(guò)程或代謝中必不可少的成分。
在我們的生活中醋是特別常見(jiàn)的一種調(diào)味品，很多人都比較喜歡吃醋，其實(shí)醋不僅能夠用來(lái)當(dāng)做調(diào)味品，他也是減肥的一種上好選擇，很多人在吃麥麩的時(shí)候，會(huì)選擇用醋炒著吃，因?yàn)檫@樣能夠治療很多疾病，而且還能補(bǔ)充維生素和微量元素，那么麥麩和醋有哪些功效與作用呢?
麥麩炒醋加粗鹽是物理療法，具有活血化瘀，消炎止疼通絡(luò)的功效。
1、麥麩，即麥皮，小麥加工面粉副產(chǎn)品，麥黃色，片狀或粉狀。富含纖維素和維生素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。為小麥磨取面粉后篩下的種皮，就是外面的皮，主要是纖維、糊粉、一些礦物質(zhì)和維生素性味甘涼，可收斂汗液。
2、醋異又稱苦酒，是以米、麥、高粱或酒、酒槽等釀成的含有乙酸的液體。醋有散瘀，止血，解毒，殺蟲(chóng)。治產(chǎn)后血暈，痃癖癥瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚(yú)肉菜毒等功效。
3、醋的一般組成為浸膏質(zhì)、灰分、揮發(fā)酸、不揮發(fā)酸、還原糖。具體物質(zhì)有高級(jí)醇類、3-羥基丁酮、二羥基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙縮醛、乙酸(含量3～5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖類。
4、鹽能提供大量的鈉，對(duì)人體來(lái)說(shuō)，鈉扮演多種至關(guān)重要的角色，它能促進(jìn)蛋白質(zhì)和碳水化合物的代謝和神經(jīng)脈沖的傳播以及肌肉收縮，還能調(diào)節(jié)激素和細(xì)胞對(duì)氧氣的消耗、控制尿量生成、口渴以及產(chǎn)生液體(血液、唾液、眼淚、汗液、胃液和膽汁)等。鹽對(duì)生成胃酸也非常重要。
5、鹽在烹調(diào)菜肴中加入食鹽可以除掉原料的一些異味，增加美味，這就是食鹽的提鮮作用。
6、在眾多的烹飪?cè)现?，除少?shù)原料自身具有人們比較歡迎、能夠接受的味道外(如黃瓜、西紅柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之類).多數(shù)原料都不同程度地存在一些惡味，若使其變成美味可口的菜肴，除了加熱、水浸等方法之外，就要發(fā)揮食鹽的“除惡扶正”功能了。所謂的“除惡扶正”就是在烹調(diào)過(guò)程中抑制原料自身的腥惡之氣味，輔助提高原料中的呈鮮美味的物質(zhì)，增強(qiáng)人們喜歡的鮮美口味。許多原料在下鍋之前加底味主要是鹽，特別是動(dòng)物性原料表現(xiàn)得尤為明顯。例如：粵菜中的糖醋咕老肉，在炸肉之前，所用的五花肉必須先用料酒和食鹽打一下底味，在芡汁里除了糖醋等調(diào)料外，必須加進(jìn)一定數(shù)量的鹽，如果不加食鹽就提不出此菜的美味.相反突出了糖和醋的氣味，口感就極差，這就是鹽在烹調(diào)中的調(diào)味作用。
麥麩炒醋加粗鹽是利用各自的物理藥性，綜合各自的特性，對(duì)患者的患處進(jìn)行治療的一種方法。
醋作為家中必備的調(diào)味品，因?yàn)樽陨碛幸还伤嵛?，所以不少人在吃東西的時(shí)候會(huì)加入一些醋，讓自己的食欲更好。但是醋除了作為一種調(diào)味品不少老一輩的人還喜歡將醋和一些食物泡在一起，這樣能對(duì)人體上的某些疾病引起到治療作用。葡萄這種水果是非常常見(jiàn)的，有些人喜歡將葡萄泡在醋里，所以葡萄泡醋的作用是什么呢?
一、葡萄泡醋的功效與作用
1、吃醋醋葡萄干能夠預(yù)防結(jié)腸癌;
2、醋葡萄干對(duì)視力恢復(fù)非常有效;
3、醋葡萄干能美化肌膚;
4、吃醋葡萄能快速消除疲勞;
5、醋葡萄干能改善貧血與惡性皮膚炎;
6、醋葡萄干治好老花眼;
7、醋葡萄干大幅度改善貧血;
8、醋葡萄干治好皮膚病;
9、醋葡萄干防止減肥后再發(fā)胖
10、醋葡萄干使子宮肌瘤縮小;
11、醋葡萄干使耳鳴、鼻炎改善;
12、醋葡萄干改善癡呆癥;
13、醋葡萄干克服C型肝炎所導(dǎo)致的倦怠感;
14、醋葡萄干治愈全身皮下出血;
15、吃醋葡萄干使白血病大幅減輕;
16、醋葡萄干使長(zhǎng)年的膠原病好轉(zhuǎn)。
二、吃醋葡萄干的好處
葡萄干中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身就很高，對(duì)于消化系統(tǒng)的改善、降低膽固醇的含量、緩解疲勞等方面都有很好的作用。而醋本身也具有促消化、軟化血管、殺菌等功效，所以當(dāng)葡萄干和醋，相遇后，它們的功效就翻倍了，發(fā)揮了更好的作用。除了對(duì)皮膚的滋養(yǎng)、緩解貧血癥狀、軟化血管等，葡萄干泡醋還可以幫助愛(ài)美的女性保持身材，對(duì)近視不佳的人群可以起到明目的功效，對(duì)飽受耳鳴、鼻炎病癥困擾的人群可有效緩解，得到改善等。
醋是一種調(diào)味品，但是它有很多的用途，我們感冒的時(shí)候喝喝它，能夠有效的預(yù)防感冒，還可以在吃菜的時(shí)候當(dāng)做醬料來(lái)吃，紫菜是一種菜，我們一般可以用紫菜燒湯，這是一道不可多得的美食，我們還可以用醋泡紫菜，這有一定的功效與作用，那么醋泡紫菜的功效與作用是什么？
紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。而醋也有一定的降脂降壓作用，兩者合用，效果更好，并且醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使紫菜中含有的鈣、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái)，從而提高其吸收利用率。
功效
1.紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
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