西紅柿燉土豆的功效
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《西紅柿燉土豆的功效》，相信能對大家有所幫助。
西紅柿和土豆在平時是我們經(jīng)常吃的東西，提起西紅柿很多人可能會想到西紅柿炒雞蛋，不會將西紅柿和土豆聯(lián)系在一起，而且大多數(shù)人在吃土豆的時候，基本上都是吃的酸辣土豆絲等，其實如果將西紅柿和土豆制作成一道菜的話，營養(yǎng)不僅豐富，而且味道也是非常美味的，下面介紹西紅柿燉土豆的功效。
西紅柿燉土豆的功效
1、養(yǎng)脾胃、防便秘
土豆能治療消化不良、脾胃虛寒，還能緩解便秘。多食用煮熟的土豆，能夠改善腸胃消化、治療慢性胃炎。土豆和西紅柿一起食用，既能增加飽腹感，又減少了脂肪的攝入，是一道健康又低脂的菜肴。
2、抗氧化、防衰老
土豆、西紅柿中均含有豐富的維生素C，攝入維C越多，肌體抗癌能力就越強，另外番茄中的“谷胱甘肽”是一種天然的抗氧化劑，能延緩細胞衰老和提高機體免疫力。
3、控血壓、降血脂
土豆和西紅柿中都富含豐富的鉀元素，具有利尿消腫、降壓疏絡的效果，且番茄中維生素含量極為豐富，能有效降低血液中的膽固醇，幫助預防心腦血管疾病。
一、土豆西紅柿濃湯
材料：土豆、西紅柿、有機花菜、牛肉、洋蔥
步驟：
1.先將牛肉切成小塊，用鹽、料酒腌制片刻。
2.放入鍋中用油翻炒牛肉，然后加入適量水，用小火熬煮。
3.再將土豆、西紅柿去皮切小塊，花菜、洋蔥切碎，入鍋和牛肉一起煮，加入適量鹽和白醋調(diào)味，小火悶煮約40分鐘，待牛肉完全煮爛后就可以起鍋享用。
二、西紅柿土豆炒雞蛋
1.西紅柿洗凈切小塊,土豆去皮洗凈切小條,雞蛋入碗加少許黃酒.鹽打勻。
2.鍋入油入雞蛋滑炒,凝固后盛出。
3.再入少油,油熱后入蔥姜碎.番茄塊煸炒。
4.西紅柿出紅汁時,入土豆條,加水蓋蓋將土豆條煮軟。
5.入雞蛋同炒(喜歡湯汁拌飯的,可加一些熱水),加鹽煮滾后,撒上青蒜碎即可。
Ys630.com相關知識
我們都知道土豆西紅柿燉牛腩的味道是非常不錯的，可是卻不知道怎么去做，饞了的時候總是要大老遠的跑到飯店里去吃，不僅費時間，價格也比較貴。會持家的女生就開始搜尋如何做這道菜的方法，所以小編今天就跟大家來聊一聊這方面的具體做法，你么覺得不錯的話可以親自按照步驟做一次，第一次或許比較慢一點，但是做過一次就肯定會了。
1.材料：切好的牛腩400克 土豆1個 西紅柿1個 姜母1小塊 八角2個 花椒少許 大蒜一瓣 調(diào)料：食用油一小勺 料酒一湯勺 生抽2湯勺 鹽3克 味精2克 白糖2克
2.把土豆 西紅柿 姜母 大蒜洗凈切片
3.做鍋上火倒入溫水，放入牛腩焯水撈出備用。
4.把鍋燒熱倒入一小勺油5.放入準備好的姜母 大蒜 八角 花椒炒出香味。
6.倒入土豆和西紅柿炒至變色7.再倒入牛腩翻炒
8.倒入料酒
9.倒入生抽
10.最后倒入鹽 味精 和糖翻炒入味再倒入少量的水
11.燉上15到20分鐘即可出鍋用手機看這道菜做法菜譜小貼士：
小貼士：
*白糖忘記放在主圖上了
*.土豆切好的時候最好泡在水，這樣不會變色
*牛腩還是切厚點比較好吃(我一時大意把老抽做生抽放結果，把這道美食毀容了，這次把牛腩切薄了就沒有上次厚的口感好了。)
*鹽少放點，加了生抽哦。白糖可以不要下，我加白糖是為了調(diào)和一下味道
現(xiàn)在你們知道土豆西紅柿燉牛腩的做法了吧，可以的話回去做給你身邊的朋友跟親人吃吧，這道菜里面既有西紅柿也有牛腩，不僅可以補充維生素，而且還能達到強身健體的作用，希望你們學會了之后可以多多做給自己的孩子吃哦，這樣對他們的身體發(fā)育很好呢。
人們對美食的要求現(xiàn)在越來越高了，之前只是覺得美食好吃，美食看起來食欲比較好，有眼觀價值，這樣的食物人們都會覺得好吃，會頻繁的選擇，但是現(xiàn)代的人講究的是美食的營養(yǎng)，好吃不算，營養(yǎng)高，味道美才是人們喜歡吃的，很多人現(xiàn)在特別喜歡吃土豆西紅柿來燉豬肉，那么這個土豆西紅柿燉豬肉的做法有哪些呢?
做法一
做法：
主料：
豬肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黃皮)500克,洋蔥(白皮)100克
調(diào)料：
鹽5克,姜5克,植物油25克
制作:
1. 豬肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;
2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊;
3. 洋蔥分成3厘米左右的片;
4. 西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊;
5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;
6. 入豬肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯;
7. 燒沸后再改用中火燉至豬肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
食譜相克折疊編輯本段
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉; 洋蔥也不宜與黃魚同食
做法二
1剔骨豬肉洗凈泡去血水
2肉放鍋內(nèi)加水，沒過豬肉，加除鹽外的所有調(diào)料入鍋，先大火燒沸轉(zhuǎn)小火慢慢燉至肉熟。(想省事可以先用壓力鍋將豬肉燉一下，不過要損失一部分好口味)
3加土豆繼續(xù)燉至肉軟爛后加番茄
4加鹽調(diào)味出鍋
營養(yǎng)價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。
如果自己想要吃土豆西紅柿燉豬肉，那么在自己做的時候就可以按照我們上面這些介紹方法來讓自己做出一道美味的食物，并且保證讓大家做成功，制作這個西紅柿土豆豬肉的時候也可以從中改善，上面肉的營養(yǎng)價值更高就可以選擇什么養(yǎng)的肉類食物。
土豆茄子和西紅柿可以說是三種非常家常的菜，每家每戶都有，也經(jīng)常會吃，特別是在新鮮長出來的季節(jié)里面，吃的次數(shù)最多，土豆茄子和西紅柿，可以完美的結合在一起，而且不管是從口感上，還是味道上都是非常棒的。
主料：紅燒肉罐頭1瓶，西紅柿4個，土豆3個，茄子1個主料：紅燒肉罐頭1瓶
輔料：鹽半勺，味精1/4勺，花椒粉半勺，大料2顆，姜2片，辣椒2個
步驟：
1、首先，將洗好的西紅柿、土豆、大茄子、辣椒切成塊。
2、將姜切成薄片，放少量食用油。
3、等油燒熟(冒些許煙)，放入西紅柿、土豆、茄子翻炒，加入適量鹽，放入辣椒翻炒至出少量湯汁。
4、加入兩小碗水，將姜片大料放入，煮至沸騰將豬肉罐頭倒入，加些鹽，中火慢燉，待湯汁粘稠放入味精即可出鍋。
做法一
食材準備
五花肉、東北大醬、土豆、胡蘿卜、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥、 白菜、蘑菇等
制作步驟
1、鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒斷生，
2、放入大醬、蔥花翻炒，放入西紅柿繼續(xù)煸炒出紅油， 3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘
4、先放入土豆，陸續(xù)放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉條先不放) 翻炒均勻，
5、加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鐘，
6、放入粉條和白菜，繼續(xù)燉至湯汁濃稠，放入適量的鹽和雞精。
做法二
食材準備
五花肉、寬豆角,土豆,茄子(是長的紫色的)蔥，姜，蒜，花椒(少許)
制作步驟
1、蔥，姜切成片，蒜用刀拍開就可以了;肉切片，豆角洗好后掰開，茄子切成菱形塊，記住土豆不要用刀切，要用鐵的勺子一點一點的挖開，記得塊不要太大，要不會很難和其它的東西燉到一起。
2、油燒開后把花椒放入鍋中，出花椒香味時，入肉，翻炒一會
3、當肉變色，也就是五分熟左右，先放入土豆與肉一起炒，炒一會感覺土豆沒有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一會、再倒入少許醬油炒一會(大約五到八分鐘左右吧)。
4、加入水放入蔥，姜，蒜，大料，鹽，蓋鍋燉。等要出鍋時放入雞精就可以了
5、要是喜歡吃香菜的，出鍋后切一些香菜碎末放在菜的上面，要是有喜歡辣味的也可以放一兩個尖椒。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關系，如果你能夠像小編我這樣，學會西紅柿牛腩燉土豆的做法，你肯定會興奮良久。
2.2蔥、八角，蒜，干辣椒備好。因為用了姜粉腌肉，所以在這里就沒再使用鮮姜。
3.1土豆1個、胡蘿卜半根切滾刀塊備用。（土豆塊不要太小，因為電飯鍋版的會和牛肉一起放入，所以快太小容易煮爛啦）
4.2西紅柿2個，用刀把頭上的死疙瘩轉(zhuǎn)圈切掉，底部拉一個十字刀口。放入沸水中，上、下兩面各煮30秒，即刻出鍋沖涼水將皮撕干凈。（具體操作竅門可參照「西紅柿雞蛋熱湯面」的菜譜14步驟來操作）檸檬切1薄片備用（如果沒有檸檬用吃完的桔子皮洗干凈代替也是可以的）
5.1炒鍋中放入涼水，將腌好的牛腩涼水時放入，帶水沸騰煮出血腥味和血沫即刻關火。
6.2冰糖，取大小適量即刻。其實最好是碎一點的冰塊好融化些
7.將牛腩撈出放入涼水中沖洗一下，然后瀝干水份。
8.鍋中放入油，用小火慢慢融化冰糖，此時盡量多攪動，以免溫度過高，把糖熬胡啦。
9.待冰糖全部融化，顏色變成金紅色時放入牛腩翻炒，讓每塊肉肉都占滿糖色，立即撈出讓入電飯鍋中。
10.然后依次放入：胡蘿卜、土豆、西紅柿、蔥、蒜、八角、干辣椒。放入開水莫過食材，澆入1湯勺生抽，1/3湯勺老抽，鹽適量。滿滿一鍋蓋好蓋子。調(diào)到不會自動跳擋的模式。（我家的基礎電飯鍋只有米飯煮粥這兩擋模式，因此我調(diào)的煮粥模式）好啦！現(xiàn)在就可以抽離身體，放開自我拉。等待三個小時再回到廚房準備吃這滿滿的一鍋西紅柿牛腩燉土豆拌米飯吧。
11.三個小時回來以后，香噴噴的西紅柿牛腩湯超好吃！
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好西紅柿牛腩燉土豆做法的你，如果認真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
土豆燉西紅柿多是做成湯菜，當然也可以搭配其它的菜肴一起做菜，配菜不同所做菜肴的類型與口感則會有區(qū)別。土豆燉西紅柿做菜時口味隨著佐料的不同有變化，家常的做法就是土豆、西紅柿切片或是塊，炒后做湯，或是直接下鍋做鍋，這樣做出來的菜肴味道差，要做也真正美味的食物要講究很多步驟，那么土豆燉西紅柿的做法有哪些呢?
做法一
主料：
200g土豆、200g豆角、150g西紅柿、80g洋蔥
配料：
適量油、適量鹽、適量大蒜、適量醬油、適量生姜、適量五香粉、適量雞精、適量紅辣椒
制作步驟：
1、準備豆角，去勁，切成段，紅辣椒斜切大蒜生姜切絲。
2、把土豆去皮，切成滾刀塊，在涼水里泡一會，去除淀粉。
3、上鍋熱油，等油熱了加入大蒜和生姜爆香，然后加入豆角爆炒。
4、在加入土豆塊一同炒。
5、最后加入西紅柿，洋蔥和辣椒一起翻炒，出鍋盛盤
做法二
主料：
牛腩：一斤、西紅柿：兩個、胡蘿卜：一個、土豆：一個
輔料：
蔥：適量、姜：適量、蒜：適量
做法步驟：
1.牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火。
2.西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好。
3.蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用。
4.點火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒。
5.將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽。
6.大約半小時后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了。
7.用深盤裝，上面撒小蔥花即可。
小貼士：
番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
上述文章是土豆燉西紅柿的做法介紹，所做菜肴的步驟并不難，只要按照此方法即可做出可口的食物，做燉菜時加入的辣椒不宜過多，不然就會影響到菜肴的口感，做菜時要突出菜肴的原味，味道過重則會遮蓋蔬菜的味道，并且對患者的身體、腸胃等都會有刺激，飲食要健康、安全，同時符合養(yǎng)生的原則。
相信大家對于牛肉燉土豆西紅柿這道菜肴肯定不會陌生的吧，牛肉燉土豆西紅柿是我們常見的一道家常菜，牛肉燉土豆西紅柿不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃牛肉燉土豆西紅柿可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以我們有必要學習一下牛肉燉土豆西紅柿的做法，下文我們給大家介紹一下牛肉燉土豆西紅柿的家常做法。
1剔骨牛肉洗凈泡去血水
2肉放鍋內(nèi)加水，沒過牛肉，加除鹽外的所有調(diào)料入鍋，先大火燒沸轉(zhuǎn)小火慢慢燉至肉熟。(想省事可以先用壓力鍋將牛肉燉一下，不過要損失一部分好口味)
3加土豆繼續(xù)燉至肉軟爛后加番茄
4加鹽調(diào)味出鍋
營養(yǎng)價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾??；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是牛肉燉土豆西紅柿了，我們知道牛肉燉土豆西紅柿不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了牛肉燉土豆西紅柿的家常做法。
西紅柿和土豆是我們生話在普通不過的食物了，但是它們身體里所含的營養(yǎng)價值是我們無法想像的，像土豆對那些怕胖的美女們來說是最好不過的食物了，因為它體內(nèi)所含的氨基酸，能讓人們吃多少都不會產(chǎn)生會發(fā)胖的熱量，還有它易消化，小朋友容易積食，經(jīng)常吃的話會有意想不到的效果。
西紅柿燉土豆的做法
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉
塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。
再來說說西紅柿吧，它還有一個有些人可能不知道的名字叫做番茄。它所含的營養(yǎng)價值更是讓大家無法想像的。它所含的有番茄素，鈣，鐵，鎂，維生素B1，維生素B2，還有美顏增白抗衰老作用，總之，它的作用大的很，在這里就不一一的給大家介紹了。所以西紅柿炒土豆能讓大家食裕大增，百吃不厭，回味無窮的。
西紅柿和土豆都是從國外傳入的一種外來蔬菜，這兩種蔬菜的營養(yǎng)都是比較豐富的，能夠讓我們的生活變得更加的美好，西紅柿和土豆用于烹飪的時候是最美味的，而人們對于西紅柿土豆的烹飪方法是研究比較徹底的，而西紅柿土豆湯就是一種很好的搭配，營養(yǎng)豐富，那么西紅柿土豆湯的功效有哪些呢？
先把鍋中加入一定量的清水，然后切幾片（姜片可根據(jù)個人口味或多或少）帶皮的姜片放入鍋中煮，接著將提前削好皮的土豆切片（土豆片的厚薄沒有關系），放入鍋中煮，為使土豆能快速煮熟，秘訣就是：要在鍋中加幾滴食用油，在煮土豆的空隙，將洗好的西紅柿切塊備用，把小香蔥切小段備用；土豆煮到5分鐘以后，等到土豆片用小勺一壓就碎時加入西紅柿塊和小香蔥段，大約煮3分鐘，最后加入適量的鹽和雞精，出鍋。
西紅柿土豆湯的功效：
1、姜是辛溫食物，有利于預防感冒，生姜表皮中有較多營養(yǎng)成分，應該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。
2、西紅柿里含有抗衰老的物質(zhì)，有美容養(yǎng)顏的功效。
從以上的介紹來看，西紅柿土豆湯這種湯品是非常的美味的，而且營養(yǎng)功效是人們都比較喜歡的，對于西紅柿土豆湯的烹飪方法以上也簡略的講解了一下，希望大家能夠了解一下，最后，希望人們能夠?qū)⑽骷t柿土豆湯的功效全部利用起來，滋補身體。
西紅柿土豆燉牛腩，大家是否有吃過的呢，其實所需要的食材都是生活當中最常見的蔬菜，如果能夠了解到具體的工作方法和技巧，自然使用起來也會更加的養(yǎng)生健康，感興趣的朋友可以關注一下介紹的方法。
一、材料
牛肉：1000克; 土豆：1000克;
西紅柿: 3個;
番茄醬：200克; 八角：3個; 香葉：3片; 桂皮：1片; 肉蔻：少許; 蔥：少許; 姜：少許; 料酒：適量; 老抽：少許; 食鹽：適量; 植物油：適量;
西紅柿土豆燉牛肉的做法
1牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈
2鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用
3炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘
4把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋（砂鍋也可）加入沒過牛肉的熱水
5炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時
6加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋
二、材料
牛腩：500克;
口蘑: 適量; 高湯: 適量; 西紅柿: 4個小的;
姜：適量; 蔥白：適量; 香葉：適量; 桂皮：適量; 胡椒粉：適量; 食鹽：少許; 番茄醬：少許; 水：適量; 香菜：適量; 植物油：少許;
西紅柿燉牛腩的做法
1牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘
2另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味
3把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉
4放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美
5再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛（湯不要收干哦，有湯吃起來更美味～）
6起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可
隨著經(jīng)濟條件越來越好，人們的生活水平也不斷提高了。以前平常人家?guī)缀鯖]有去飯店吃飯的，現(xiàn)如今進飯店吃飯已經(jīng)成為家常便飯。而且菜品也在不斷地追求質(zhì)量。但是現(xiàn)在報道著飯店里經(jīng)常使用地溝油，給自己的身體健康帶來了巨大的隱患。所以說還是在家自己做比較放心。那么大家知道西紅柿土豆燉牛腩的做法是什么嗎?跟我來學習下吧。
首先看下做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉
塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。
下面我來給大家介紹下制作過程中的注意事項：
1、用來燉肉的牛肉，記得選擇牛腩哦，最好是肥肉相間的牛腩。
2、燉牛肉時，沒有肥肉的滋潤，瘦肉肯定不香也不好吃，對于怕吃肥肉的人來說，怎么辦呢?買肉時，讓人家拿一塊相對瘦的，再來一塊純肥的。燉之前，把瘦肉和肥肉分開切，但一起燉，燉好了之后，可以把上面的一層浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。
3、牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不夠，所以還需要撇沫的步驟。
4、燉牛肉一定要用小火，小火慢燉，肉才容易酥爛，如果持續(xù)大火的話，反而會硬，影響口感。
5、香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足夠了。再配一些山楂干，會讓牛肉的更軟嫩，也解油膩。這些調(diào)料，超市都可以買到。
6、盛放調(diào)料包的小袋子，超市也有，我個人覺得，買中號的比買小號的更實用。如果你有不銹鋼的調(diào)料盒，也可以，只是需要每次刷洗，會稍微麻煩一點。
以上就是關于西紅柿土豆燉牛腩的做法，大家都知道怎么做了吧。其實西紅柿，土豆和牛肉是搭配起來時非常好的，雖然營養(yǎng)不錯，但是牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，一周一次為宜。
西紅柿燉土豆是日常飲食上十分常見的一道家常美食，主要材料就是用西紅柿加上土豆所制作而成的美食，不僅口感好，而且土豆可以使湯更加濃郁，同時也可以使西紅柿的湯汁更加濃稠可口，非常適合現(xiàn)代人群食用，而做法也很簡單，可以將土豆西紅柿切好后進行烹飪后，燉幾分鐘收汁即可。
西紅柿燉土豆的做法是什么?
主料馬鈴薯丁(脫水)300g番茄醬300g
調(diào)料食鹽適量蔥30g調(diào)和油適量
西紅柿燉土豆的做法
1、兩個大大的土豆 和三個大西紅柿
2、把土豆洗干凈切成小塊狀
3、把西紅柿切成片
4、香蔥洗干凈
5、把香蔥切成段
6、鍋中倒入適量花生油
7、放入蔥花爆炒
8、放入土豆塊 繼續(xù)翻炒
9、加入適量的溫水和醬油 開始慢慢的燉土豆
10、十五分鐘后 打開鍋蓋 在倒入西紅柿
11、繼續(xù)翻炒幾下 繼續(xù)蓋上鍋蓋燉
12、當把土豆和西紅柿都燉成這樣 再加入少許雞精或味精就可以出鍋了
13、盛到盤中的西紅柿燉土豆
土豆的做法有好多種，能炒，燉， 煮，蒸，炸，花樣繁多，可配搭多種食材，地域不同，吃法也不一樣?，F(xiàn)在生活條件好了，人們都追求身材苗條，吃土豆能減肥瘦身美體，土豆含有大量淀粉，也不宜大量進食，一周吃兩次為宜，可以清炒土豆胡蘿卜片，土豆絲，清淡爽脆，簡單省時，飽腹通便。
土豆燉牛肉是老少皆宜的一道菜，土豆本身脂肪少，加上牛肉的香味，油脂，美味異常。牛肉搭土豆滋補強身，營養(yǎng)豐富，提高免免疫力。
炸土豆是春節(jié)老百姓必備的傳統(tǒng)美食，把土豆切長條焯水放涼水中備用，用盆子放入面粉加雞蛋加鹽加少許水拌成面糊，放進土豆條裹上面糊，入油鍋炸至金黃撈出即可食用了。
1、土豆有什么營養(yǎng)?
1、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生;
2、土豆能促進脾胃的消化功能。
3、土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
4、補充營養(yǎng)、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2、土豆不能和這些食物一起食用!
土豆不能和香蕉一起吃：
兩者所含有的元素會發(fā)生化學作用并產(chǎn)生一定的毒素，會導致人們長斑。
土豆不能和西紅柿一起吃：
土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。
土豆不能和石榴一起吃：
石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
土豆不能和柿子一起吃：
土豆在胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，同時柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出，很容易導致消化不良。
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