黑豆冬瓜排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《黑豆冬瓜排骨湯的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它里面含有特別多的黑色素，所以對(duì)于一些有白發(fā)的人來說可以吃黑豆用來改變白發(fā)，而且用醋泡黑豆還能夠治療高血壓，因?yàn)榇蠖鄶?shù)高血壓患者，都需要吃一些降壓藥來控制自己的血壓，降壓藥都是有副作用的，所以更好的方法還是食療，那么黑豆冬瓜排骨湯的做法是什么呢?
黑豆排骨湯是由黑豆、排骨和山藥一起熬制而成。黑豆排骨湯可以補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體需要營(yíng)養(yǎng)的人群很適合。身體健康的人喝的話，可以起到強(qiáng)壯身體的好處。適合全家人一起煮湯熬制，食用后也是十分美味。
山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
【黑豆】
1.預(yù)防動(dòng)脈血管硬化：黑豆含有豐富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進(jìn)血液中附著的膽固醇的消失。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競(jìng)爭(zhēng)可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類的排出，可以減少身體內(nèi)膽固醇的堆積。
2.抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E，體內(nèi)的防止氧化保護(hù)層是維生素E。黑豆皮含有紅色花青素，紅色花青素可讓身體內(nèi)的自由基消失，加強(qiáng)抗氧化的活力，增強(qiáng)身體的活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：黑豆中含有一種植物性能的雌性激素。雌性激素來自黑豆里的異黃酮，這種雌性激素可以減少乳腺癌的生長(zhǎng)、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘：黑豆可以讓腸胃的蠕動(dòng)，減少體內(nèi)的脹氣，也就可以改善便秘。
5.防止大腦老化：黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，而這種不飽和脂肪酸可以在在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成卵磷脂，卵磷脂是形成腦神經(jīng)的主要成份。黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護(hù)發(fā)：黑豆含有大量的維生素E和維生素B群，黑豆都是對(duì)皮膚很好的元素。因?yàn)楹诙购嗔康姆核幔梢宰尯诎l(fā)保持原有的發(fā)色。
黑豆排骨湯
【排骨】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨對(duì)人體自身所需的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)可以補(bǔ)充的十分的充足，還可以提供人身體所需的脂肪酸。豬肉的含鐵量比較豐富，可以改善身體的缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和各種營(yíng)養(yǎng)的維生素等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
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冬瓜排骨湯是一種常見的產(chǎn)品，它主要的原料排骨冬瓜以及一些其他的佐料，它的湯品呢，非常的清香，有冬瓜的清香味兒排骨的鮮香，冬瓜能夠消熱解暑，利尿消腫，還有很多其他的富含豐富的維生素和礦物質(zhì)排骨，他有很好的骨膠原以及蛋白質(zhì)對(duì)人體也是有非常好的作用。冬瓜和排骨相互結(jié)合，也是一種非常好吃美味的甜湯品。
冬瓜和排骨這種做法也是非常簡(jiǎn)單的，需要的食材也是非常簡(jiǎn)單，在日常生活中的我們可以在家中自己進(jìn)行制作，冬瓜排骨湯的特點(diǎn)的就是淡香可口清，在日常生活中呢，也是一種不可多得的湯品。
做法一材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
做法一材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.排骨洗干凈，放入沸水中汆燙后去血水，撈出，瀝干水分，
2.生姜洗凈拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
以上就是冬瓜排骨湯如何進(jìn)行制作，排骨湯的味道清淡有利于清熱解火，還有清熱解毒以及由于體內(nèi)的濕熱造成的一些疾病，冬瓜排骨湯，可以將冬瓜稍微切厚一點(diǎn)兒這樣的不容易爛，而且排骨口感也是非常好的，對(duì)于人體有很好的功效及幫助人體排毒的作用，希望大家更好的對(duì)于冬瓜排骨湯進(jìn)行燉制有一定幫助。
冬瓜排骨湯是一道羹湯，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對(duì)暑熱難消等現(xiàn)象有效。下面大家一起學(xué)習(xí)一下這道湯品應(yīng)該怎么做。
冬瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
冬瓜排骨湯的功效作用
【冬瓜】
1.減肥降脂：冬瓜中含有很多的膳食纖維，膳食纖維可以改善血糖的質(zhì)量、冬瓜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以降低身體里的膽固，可以起到降血脂的功效，冬瓜也可以防止動(dòng)脈硬化。冬瓜中含有丙醇二酸，可以有效地控制體內(nèi)糖類，將糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，可以有效的防止脂肪堆積，從而降低高血壓，起到減肥的功效。
2.護(hù)腎：冬瓜可以改善免疫力，冬瓜可以保護(hù)腎肝臟功能。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰：冬瓜有清熱止咳，利濕消腫的功效。
4.防癌抗癌：冬瓜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以防癌治癌，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還含有維生素B1和硒元素。冬瓜的的硒元素有很有效的抗癌功能。冬瓜中含有的粗纖維還可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤(rùn)膚美容：冬瓜的內(nèi)瓤可以減少體身體內(nèi)部黑色素的沉淀，冬瓜具有良好的美容養(yǎng)顏功效。
【排骨】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨可以為人的身體提供所需的蛋白質(zhì)和所需的脂肪酸。排骨還可提供血紅素，對(duì)于鐵元素的吸收有作用，排骨還能改善缺鐵性貧血的問題。
2.補(bǔ)鈣：排骨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為幼兒和老人提供了足夠的鈣質(zhì)。
【生姜】
1.增進(jìn)食欲、促消化：生吃生姜，對(duì)血壓升高有效，對(duì)于血壓低的患者有好處。同時(shí)，姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用，也就可以促進(jìn)消化液的分泌，因而可以增加食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。
2.鎮(zhèn)吐：生姜可以鎮(zhèn)定人的情緒，有鎮(zhèn)定、安神的功效，生姜的營(yíng)養(yǎng)是姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時(shí)時(shí)保健康”的說法。生姜還可以治療嘔吐惡心，可以單獨(dú)吃，也可以治療胃寒嘔吐。生姜可以治療胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
3.活血驅(qū)寒：生姜對(duì)呼吸神經(jīng)和血管神經(jīng)中樞有興奮的作用，生姜可以促進(jìn)血液的新陳代謝。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒，防治感冒，自古就是風(fēng)寒感冒的食療良藥。生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。
4.殺菌：生姜對(duì)一些身體受風(fēng)寒的人有功效，有暖身的作用。
5.助陽：生姜可以助陽，對(duì)男性是很好的一味補(bǔ)品。
6.解毒：生姜可以解除有些食物的毒性。
【冬瓜排骨湯】
冬瓜排骨湯是補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥、化痰、利水、清熱的功效。
冬瓜排骨湯的做法
將排骨洗干凈，剁成3厘米長(zhǎng)的段，同時(shí)把姜也要準(zhǔn)備好。
取一個(gè)砂鍋添加適量的水，把排骨放入，姜也一同放入。
開大火燒沸，沸水后鍋面上會(huì)浮起一層沫，用勺撇清浮沫。
開大火繼續(xù)熬5分鐘，值到把浮沫去干凈為止。最后蓋上蓋燉35分鐘。
利用燉排骨的時(shí)間，把冬瓜去皮沖洗干凈切成3厘米大小的塊備用。
燉至排骨軟爛，放入冬瓜，添加適量的鹽大火燒開轉(zhuǎn)中火再燉5分鐘。
燉至排骨和冬瓜都軟爛后關(guān)火，放入少許的胡椒粉然后用勺輕輕拌勻。
起鍋前為了不影響美觀，把姜撈出來丟棄。
將燉好的排骨湯盛入碗里，撒上蔥花即可。
冬瓜排骨湯的烹飪技巧
1.燉湯時(shí)不能過早放鹽，過早放鹽會(huì)影響肉的質(zhì)感。
2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4.冬瓜是一種解熱利尿的食物，連冬瓜皮一起煮湯，對(duì)身體十分的有好處。
5.冬瓜與排骨一起煮湯時(shí)，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
冬瓜排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人都可食用。適宜氣血不足、陰虛納差者。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。尤適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者。
禁忌人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖、血脂較高者慎食。脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。久服積熱，損陰傷目;陰虛、內(nèi)有實(shí)熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。
冬瓜排骨湯是我們生活中比較常見的一種湯品了，大家夏季做得比較多的湯品就是冬瓜排骨湯了，因?yàn)橄募緶囟雀?，消耗大，出汗多，這個(gè)時(shí)候喝一些冬瓜排骨湯，既能解暑熱，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。
蓮藕在生活中的用處可大了，經(jīng)常有人會(huì)選擇蓮藕來燉湯，這個(gè)湯用蓮藕制作的方法將會(huì)成為很營(yíng)養(yǎng)的湯，蓮藕在養(yǎng)生食材中也算是其中的一種，如果選擇用蓮藕黑豆來燉排骨湯的話，那么這份湯的營(yíng)養(yǎng)將是很多人不知道的，做法也是很復(fù)雜，因?yàn)橐砑雍芏嗍巢模哉f制作起來很多人會(huì)覺得比較麻煩，那么這個(gè)蓮藕黑豆排骨湯的做法有哪些?
做法一
蓮藕黑豆排骨湯的做法
1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2、把排骨放到水里燒開去掉血水。
3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗凈備用。
4、把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。
5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時(shí)。
6、放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味。
做法二
菜品口味：咸鮮
主要工藝：煲
主要食材：豬肉類
制作難度：普通
約需時(shí)間：數(shù)小時(shí)
食材明細(xì)
排骨 2支(約700克)蓮藕 1節(jié)(約560克)黑豆 80克
紅棗 8個(gè)陳皮 1片蓮藕紅棗黑豆湯——健脾開胃，補(bǔ)血養(yǎng)顏，強(qiáng)壯身體，補(bǔ)而不燥，適合一家老少佐膳飲用。對(duì)皮膚雜癥，頭發(fā)稀疏色黃而干枯，肌肉松弛，倦怠乏力，食欲不振，有很好的食療作用。
1準(zhǔn)備好所需的原料。
2排骨砍成小段，用沸水汆燙幾分鐘去血水，沖洗干凈;黑豆挑撿后洗凈;紅棗洗凈去核;陳皮浸洗干凈;蓮藕洗凈削皮，切小塊。
3將所有處理好的原料放入湯鍋中，注入清水2500毫升左右，蓋上蓋子，用大火燒開。
4燒開后，去掉浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲3小時(shí)即可。
5飲用時(shí)加入鹽調(diào)味。
做法三
黑豆蓮藕排骨湯的做法教程：
1.黑豆提前浸泡。
2.排骨冷水下鍋，倒入15毫升料酒，加熱飛血水。
3.同時(shí)另起一鍋入適量清水，入姜片及黑豆，中小火加熱。
4.接著給蓮藕削皮切成合適的塊狀，未用前先泡在醋水中，用時(shí)再撈起。
5.砂鍋水快煮開時(shí)，排骨也焯好水了，移入砂鍋中，再放入蓮藕，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘，喝前調(diào)味即可。
黑豆蓮藕排骨湯的美味小竅門：
1、排骨飛水后應(yīng)放入熱水中煲湯，如放入冷水中會(huì)營(yíng)養(yǎng)成分流失。
2、兩個(gè)鍋，一個(gè)給排骨焯水，一個(gè)先把黑豆放入煮，可節(jié)省時(shí)間。
3、黑豆可提前浸泡，可達(dá)到綿軟的口感。
4、蓮藕去皮后泡在醋水中半小時(shí)再料理，可令蓮藕不發(fā)黑。
做法四
原料：排骨、蓮藕、黑豆、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：
1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。
2、把排骨放到冷水里燒開去掉血水。
3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗凈備用。
4、把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。
5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時(shí)。
6、放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。
7、加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味。
8、美味靚湯完成。
用這些方法來完成蓮藕黑豆排骨湯的話就算是完成了，制作蓮藕排骨蓮藕湯的時(shí)候選擇排骨最好是選擇纖排，這樣的排骨才好吃一些，而燉湯來功效和營(yíng)養(yǎng)也是最好的，排骨燉要燉就一點(diǎn)，不過也不要把排骨燉爛了，這樣吃起來就感覺不到有多少肉，燉藕時(shí)間可以長(zhǎng)點(diǎn)，這樣藕才更面。
排骨含有的鐵質(zhì)豐富，而且具有強(qiáng)筋骨的作用，經(jīng)常吃的話可以有促進(jìn)食欲的作用和效果，而且也可以補(bǔ)肝腎。排骨煮湯蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)豐富，今天介紹黑豆冬瓜排骨湯的做法，這道湯品對(duì)于補(bǔ)腎利尿來說有好處，來看看它的制作。
黑豆冬瓜排骨湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、維生素E、胡蘿卜素、鋅、鈣、硒、磷、銅、鉀、錳、核黃素、鈉、鐵、碳水化合物、鎂、維生素A
適宜人群:
適宜體虛、脾虛水腫、盜汗、自汗、熱病后出汗等患者
禁忌人群:
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服
黑豆冬瓜排骨湯所需材料
黑豆10克、排骨100克、蔥少許、姜少許、鹽少許
黑豆冬瓜排骨湯的做法
1、將排骨開流水狀態(tài)下多清洗幾次，隨后切塊備用。
2、將黑豆洗凈浸泡。
3、將生姜切絲備用。蔥切圈備用。
4、冬瓜的皮去了，洗凈切塊備用。
5、將鍋中放入適量的清水，大火煮沸，等煮開之后將黑豆、排骨、冬瓜、生姜放入。
6、等再次煮沸之后，轉(zhuǎn)文火進(jìn)行燉煮。差不多一個(gè)小時(shí)將食鹽、味精放入。隨后盛起來并放入蔥花就可以吃了。
黑豆冬瓜排骨湯的功效與作用
黑豆冬瓜排骨湯這道湯大家有經(jīng)常食用嗎?它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很有養(yǎng)生的效果，給人體帶來了補(bǔ)腎利水、潤(rùn)肺解毒、補(bǔ)血等等的作用。黑豆中的蛋白質(zhì)很多，可以提高人體的免疫力，并且還能改善貧血的狀態(tài)。尤其是針對(duì)水腫、體虛等等的病癥。排骨中的鈣物質(zhì)很多，從而促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，它也有很多的鐵元素，針對(duì)貧血的人群。冬瓜中的氨基酸很多，以及維生素。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保證了人體健康的發(fā)展。這款保健湯品適合很多人食用。
黑豆冬瓜排骨湯的制作方法，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃，改善貧血的同時(shí)也可以有滋補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于提高人體免疫力，預(yù)防貧血有一定的好處和效果，還能促進(jìn)食欲，這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃。
排骨是豬身體上的肋骨部位這個(gè)部位是骨肉相連的，所以排骨吃起來也會(huì)比吃一般的肉更加好吃一些。吃排骨的過程中，大家都喜歡將排骨制作成一些湯，例如山藥排骨湯，玉米排骨湯，黑豆排骨湯。前兩種排骨湯都是被大家經(jīng)常制作的，而黑豆排骨湯比較少見，下面的文章就為大家講解了黑豆排骨湯的方法。
黑豆排骨湯的做法
第1步準(zhǔn)備所需食材。
第2步黑豆提前浸泡5小時(shí)。
第3步山藥去皮切塊，浸泡清水備用。
第4步排骨洗凈，斬塊。入沸水鍋中焯一下，去血水。
第5步排骨撈出用清水沖洗備用。
第6步鍋里適量清水燒開，把排骨、山藥、黑豆一同放入鍋里，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)。直至排骨煮爛，黑豆開花，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉攪勻一會(huì)即可。
黑豆排骨湯的烹飪技巧
1.黑豆要提前浸泡，這樣煮的比較快。
2.戴手套將山藥去皮，不然手會(huì)很癢的。
3.山藥要浸泡清水中，不然氧化變黑。
4.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
5.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
黑豆排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖、血脂較高者慎食。兒童、腸胃功能不良者慎食。
身體的保養(yǎng)是比較重要的，這樣能夠很好的預(yù)防一些疾病的發(fā)生，其中飲食就是我們身體獲取營(yíng)養(yǎng)最直接的方法，尤其是仙子很多人工作比較繁忙，大腦總是處于疲勞的狀態(tài)，有的時(shí)候不僅會(huì)導(dǎo)致記憶力下降，身體上也容易出現(xiàn)腎虛腰疼等現(xiàn)象，但是如果經(jīng)常喝一些養(yǎng)生湯就能得到很好的改善，下面一起了解下杜仲黑豆排骨湯的做法。
杜仲黑豆排骨湯的做法
原料
杜仲9g、黑豆150g、排骨（硬肋）250g、紅棗5粒、清水約2000g、蔥約5g、姜約4g、八角1.5g、鹽適量。
做法
1、瞧見沒青年癡呆第一波：拍照忘了紅棗。
2、排骨洗凈后入滾水中焯燙去血沫瀝水。
3、黑豆洗凈浮灰稍瀝一下水份。
4、杜仲快速?zèng)_洗一下。
5、小火上鐵炒鍋慢焙黑豆。
6、焙至稍稍開裂一點(diǎn)點(diǎn)就可以了（不可長(zhǎng)時(shí)間焙）。
7、鍋上火加入食用油少許烹香蔥、八角、姜。
8、把烹過的蔥 八角 姜濾出備用。
9、把瀝好水的排骨入烹過香料的油中小火炒變色。
10、把排骨和8中的香料一并入砂鍋中加入清水約2000g大火燒開轉(zhuǎn)小火燉約25分鐘。
11、加入大棗續(xù)燉25分鐘。
12、如果想吃很爛很爛的排骨可以再久一些。
上面就是對(duì)杜仲黑豆排骨湯的做法的介紹，這樣可以按照上面的方法進(jìn)行制作給我們的家人，尤其是有長(zhǎng)期不規(guī)律生活習(xí)慣的人經(jīng)常食用，能對(duì)身體很好的進(jìn)行滋補(bǔ)，另外我們平時(shí)在生活中除了飲食上的調(diào)節(jié)之外，也要保證良好的作息習(xí)慣，并且要多進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，這樣能提高身體的免疫力。
冬瓜土豆排骨湯是比較常見的一種做法，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，還有很好的清熱去火的作用，在夏天的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍?，還有消暑的功效，是非常好的一種滋補(bǔ)養(yǎng)生湯，做法也比較簡(jiǎn)單，所需要的食材也是比較少的，湯品的味道非常的美，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┒希瑢?duì)身體有很好的調(diào)理保健的作用。
冬瓜土豆排骨湯的做法
主料：冬瓜100g、土豆100g、排骨400g輔料：大蔥2段、鹽5g、生姜2片、生抽2勺、花椒8個(gè)、八角1個(gè)步驟：1.冬瓜洗凈帶皮切塊，土豆去皮切塊。2.將排骨涼水如果先焯一遍水，撇除浮沫。3.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入電壓力鍋，放入蔥姜，花椒和八角。4.倒入摸過排骨的清水。5.加鹽和生抽調(diào)味。6.電壓力鍋選擇“蹄筋”類，默認(rèn)時(shí)間是45分鐘，我改為30分鐘。7.自動(dòng)保溫后有繼續(xù)燜了15分鐘再打開鍋蓋食用。
做法二
材料主料：豬排骨輔料：冬瓜調(diào)料：蔥花，姜片，鹽，花椒做法1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。
冬瓜的介紹
冬瓜是一種一年一生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表皮呈深綠色，表面有毛和一層白粉狀物質(zhì)。冬瓜肉呈白色，肉質(zhì)肥厚，瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤，冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。由于冬瓜瓜熟之際，表皮上會(huì)出現(xiàn)一層白粉狀的物質(zhì)，像是冬天所結(jié)的白霜，因此冬瓜又稱白瓜。
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。
冬瓜在食用前應(yīng)先去皮，去瓤，并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
冬瓜花生排骨湯這道菜肴當(dāng)中會(huì)加入非常多的食材，這些食材合并在一起的話就會(huì)增加其中所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說是非常大補(bǔ)的食物，對(duì)于身體比較虛弱，或者是老年人就可以偶爾去喝這種湯的，給自己的身體進(jìn)行大補(bǔ)的，這樣的話就不會(huì)使得自己的身體抵抗能力再次出現(xiàn)低下的情況。
豬排骨：含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，尤其是豐富的鈣摶可維護(hù)骨骼的健康，具有滋陰潤(rùn)燥，益精補(bǔ)血的功效。
花生：含有豐富的蛋白質(zhì)， 不飽和脂肪酸， 維生素E，維生素K，鈣，鎂，鋅，硒等營(yíng)養(yǎng)無素，有增強(qiáng)記憶力，抗老化，滋養(yǎng)調(diào)氣，醒脾和胃等作用。
大棗：含多種維生素，常食用安心寧神，潤(rùn)膚顏色，對(duì)女性易貧血缺鐵是非常好的食療法。
枸杞：滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥，滋補(bǔ)肝腎，益精明目，養(yǎng)血， 增強(qiáng)免疫力。
1.把花生放在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí)。(備用)
2.先將排骨洗凈，加水焯一下。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來不要。
先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了，再放排骨哦!因?yàn)榈鞍踪|(zhì)突然遇熱會(huì)馬上凝固，這樣做出來的排骨肉不好吃，煮沸后二三分鐘，把火關(guān)掉，把骨頭撈出來，那個(gè)湯不要，如果細(xì)心的大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)湯的上面有一層白色的浮沫，這個(gè)是 肉骨頭里面的垃圾，絕對(duì)不是營(yíng)養(yǎng)的，請(qǐng)大家千萬不要覺得可惜哦!
3.再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因?yàn)橹型静灰偌永渌?，因?yàn)檎诩訜岬娜庥龅嚼鋾?huì)收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯會(huì)失去鮮味的。再放入生姜，枸杞。記得加一勺醋，因?yàn)榇啄馨压穷^里的磷，鈣充分溶解到湯內(nèi)，使湯味更鮮美。同時(shí)，不要過早的放鹽哦!因?yàn)辂}會(huì)使肉里的水分很快跑出來，加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
4.煲湯的過程是用旺火燒開，再改用小火，細(xì)火慢熬，看排骨煮得差不多時(shí)，按順序放入大棗，花生。如果煲出來的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦!
此湯能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。美顏色，潤(rùn)肌膚。
很多人會(huì)做蓮藕排骨湯，還有很多人會(huì)做冬瓜排骨湯，也有的人會(huì)把兩種食物加在一起制作成為蓮藕冬瓜排骨湯，制作蓮藕冬瓜排骨湯的時(shí)候我們必須要合理的運(yùn)用和添加這些食材，當(dāng)大家在利用這蓮藕排骨冬瓜來做湯的時(shí)候三種食物的比例也要分配好，不然燉出的湯就不好吃，這樣的養(yǎng)生湯是非常滋補(bǔ)身體的，那么蓮藕冬瓜排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
1、冬瓜去皮洗凈，切成寸塊。
2.排骨放水中煮開去除血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
方法/步驟2
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調(diào)味料：鹽、米酒少量
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用;
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。 3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
做法三
排骨冷水下鍋，放幾勺料酒，焯一下，焯出血沫，撈出備用。
換水，煮排骨，放入你喜歡的佐料，蔥段，姜片，花椒幾粒，八角三顆，桂皮一塊，陳皮少許…開鍋后放了十三香和海鮮醬油，來兩勺糖，大火開鍋，小火燉四十分鐘。
肉軟爛后，放入蔬菜，燉個(gè)七八分鐘，熟了就可出鍋。
做法四
主料：豬排骨(大排)500克,蓮藕750克。調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊;2、蓮藕擇洗干凈，冬瓜刮去皮，蓮藕放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，冬瓜，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法五
材料：排骨300克，蓮藕300克，冬瓜300克香蔥2棵，生姜1塊。調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)，2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，冬瓜切片洗凈備用，3.生姜洗凈切成兩半，4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，6.把蓮藕、冬瓜，排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
這么多的蓮藕冬瓜排骨做法能滿足大家嗎，如果還不能的話，那么自己在制作美食的過程中不斷的創(chuàng)新也是可以的，當(dāng)大家在制作這個(gè)美食的時(shí)候還要記得在里面適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)有，因?yàn)榕殴鞘遣挥湍伒氖澄?，而蓮藕更是能夠吸油，如果一點(diǎn)油都沒有的話，那么這樣的湯也是不好吃的。
冬瓜黃豆排骨湯這種食物在生活中我們想要制作它是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將黃豆泡在水中進(jìn)行膨脹后，將冬瓜切塊，然后跟排骨以及黃豆一起放進(jìn)高壓鍋里面煲二十分鐘就可以出鍋了。對(duì)于冬瓜黃豆排骨湯這種食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的礦物質(zhì)。
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用?！侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。
1. 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
步驟
1.排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用。
2.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā)。
3.這是泡發(fā)好的黃豆。
4.姜切片備用。
5.鍋內(nèi)加入適量清水，加入黃豆。
6.加入姜片一起熬煮1小時(shí)左右。
7.冬瓜去皮后切塊備用。
8.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽，繼續(xù)熬煮20-30分鐘。
9.小蔥、香菜洗凈，切末備用。
10.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花。
11.加入香菜。
12.攪拌均勻，拔掉電源，盛出食用。小貼士1.煲湯時(shí)鹽不要過早放入，不然會(huì)影響肉質(zhì)口感和營(yíng)養(yǎng)元素釋放。
2.排骨一定要焯水洗凈，否則湯會(huì)比較渾濁。
3.冬瓜可以買老點(diǎn)的或把皮洗凈帶皮一起煲湯會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)不流失，又不容易煲碎。
關(guān)于文章介紹的冬瓜黃豆排骨湯這種食物的做法，我們希望大家在生活中可以好好的了解一下，這對(duì)于你們?cè)谏钪邢硎苊牢妒怯泻艽髱椭?。我們?cè)谏钪兄谱鞫宵S豆排骨湯可以讓我們的家人在一天工作之后補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，還可以起到清熱解暑的作用。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下香菇冬瓜排骨湯。
2.將冬瓜清洗一下，去皮。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切開，待用。
5.將已焯水的排骨下入高壓鍋中。
6.隨后，加入一些清水，加適量的料。
7.蓋上蓋、燒煮10分鐘后關(guān)火。
8.燜至沒氣后開蓋。
9.接著，合入切好的冬瓜煮開，煮上1分鐘。
10.然后，合入切好的新鮮香菇煮開，煮至冬瓜熟軟。
11.最后，加適量的鹽。
12.調(diào)味攪勻，即成，
這道香菇冬瓜排骨湯做出來真的是非常誘人，小編每次看完這篇文章都十分想自己動(dòng)手做一下，不知道你是什么想法。
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