洋蔥拌豬肝
夏天養(yǎng)生小拌菜。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《洋蔥拌豬肝》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豬肝是常見的一種豬的內(nèi)臟，豬肝味道鮮美，營養(yǎng)價值也非常的不錯，豬肝的做法也是比較多的，比如說可以做成洋蔥拌豬肝，這是一種涼拌菜，加入洋蔥會使味道更加的鮮美，做法也非常的簡單，平時吃一些豬肝有很好的補血的作用，是一種補鐵神器，我們來了解一下涼拌豬肝的做法。
洋蔥拌豬肝
材料：洋蔥、豬肝、植物油、鹽、胡椒粉、香醋、味極鮮、蔥花
做法
1. 煮好的豬肝切片。
2. 洋蔥切絲。
3. 一空碗里放入兩小勺鹽，半湯匙香醋，半湯匙味極鮮，一小勺胡椒粉，蔥花。
4. 鍋內(nèi)熱油，將燒開的油澆在空碗調(diào)料里。
5. 將調(diào)好的料汁倒入豬肝和洋蔥絲中，拌勻即可。
豬肝的營養(yǎng)價值
豬肝里面含有豐富的鐵、維生素A、維生素B2、維生素B3、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，且相比豬肉、牛肉、雞蛋、牛奶、西藍花和胡蘿卜等同類高營養(yǎng)食物來講，豬肝在上述營養(yǎng)物質(zhì)的含量上遙遙領先。
我們知道豬肝是“補鐵神器”，在鐵含量上每100克豬肝含鐵量達到了22.6㎎，大約是豬肉的20倍、牛肉的7倍、雞蛋的10倍，也正因為如此，一般在給嬰兒添加輔食時，豬肝都是預防孩子缺鐵性貧血的首選食物。
豬肝食用注意事項
(1)不能一次吃太多：成人每天的豬肝攝入量需要控制在50克以內(nèi)，嬰幼兒需控制在5克以內(nèi)。
(2)注意清洗干凈：豬肝作為代謝器官，里面是有有害物質(zhì)殘留的，因此在燒煮之前要不斷地用清水浸泡，一有血水就換水，最好里面加一片檸檬，直到?jīng)]有血水浸出為止。然后放入開水中煮2分鐘，直到完全沒有血絲。
(3)豬肝要熟透：燒煮豬肝時，一定要熟透了變成灰褐色才吃，以防止吃進有害病菌。
Ys630.com相關知識
材料:
豬肝，洋蔥
做法:
1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水,然后在清水中泡半個小時,取出切成大概 0.5CM左右的片狀.再用水反復沖洗至沒有血水.
2.燒開一鍋水,關火.把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待 用.
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?切成粗絲.準備一個小碗,放一小勺淀粉,加水調(diào)勻成水淀粉.
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至軟,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然后放水淀粉拌勻,淋少許香油出鍋.
功效：
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病癥。據(jù)近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì) 肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作 用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以 放心食用。
洋蔥這樣的蔬菜大家一定不是很陌生的吧，它的營養(yǎng)價值比較高，而且有豐富的營養(yǎng)，洋蔥對身體有很大的好處。據(jù)了解，多吃洋蔥可以有抗癌的功效，在這個癌癥發(fā)病率很高的年代，我們應該多吃一些這樣的蔬菜，對身體有好處。
木耳拌洋蔥
洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽。做法很簡單，洋蔥洗干凈以后切成絲，然后把青紅椒也洗干凈切絲，鍋中燒熱開水后把木耳燙一下過涼水備用，然后再把洋蔥燙一下放涼。所有的食材放在碗中，加入少許的鹽和糖攪拌，也可以加入辣椒再加入2勺米醋，再加入適量的香油，和少量的雞精，攪拌均勻以后放入冰箱冷藏一會兒更好，做法簡單，而且營養(yǎng)價值高，適合各類的人群食用哦。
作用：
生洋蔥有清涼感。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。洋蔥是具有抗癌作用的，經(jīng)常食用對健康是有幫助的，可以選擇生吃或者是拌沙拉都是不錯的選擇，當牛羊肉比較重的時候也可以搭配洋蔥，具有解膩促進消化的作用，這樣洋蔥拌木耳就是不錯的選擇。常吃洋蔥對于男性來說還可以起到補腎壯陽的作用和功效哦，大家不妨常吃這樣的食材。
洋蔥中有抗癌的成分，多吃有益。上面的簡單的做法可以體現(xiàn)洋蔥的價值而且還有很大的功效。大家平時的時候不妨多補充一些洋蔥的營養(yǎng)，這樣可以減少很多疾病的發(fā)生，還可以補充人體所需的維生素等營養(yǎng)素，大家都明白了嗎。
豬肝和菠菜都是在外面日常生活中比較常見的食材。許多人都認為豬肝和菠菜都可以補充人體所需的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此豬肝拌菠菜這道菜肴也受到了許多人的歡迎。豬肝和菠菜的味道好，易消化，不管是老人還是小孩都可以食用。特別是在這炎熱的夏季，做上一道豬肝拌菠菜，也會令自己的食欲增加。豬肝拌菠菜的做法非常的簡單上手，大家不妨跟著我來試一下吧。
豬肝拌菠菜的做法：
做法一：
食材：熟豬肝150克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。
1、將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。
2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下?lián)瞥?，再放入涼開水中投涼，控凈水；將香菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。
3、將菠菜放在盤內(nèi)，上面放上豬肝片、香菜段、海米。
4、取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調(diào)味汁，澆在菜上即成。
5、注意兌成的調(diào)味汁不要過咸、過酸，要咸酸適中，否則菜就失去了清香。
做法二
主料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許;
配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許;
做法：
豬肝洗凈加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟(水沸約15分鐘即可)，撈出瀝干水分，切成薄片。菠菜加入揀洗干凈，用水焯熟，用清水過涼。將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內(nèi)，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調(diào)味料拌勻即可。注：各種調(diào)味料可根據(jù)個人口味適當加減，還可更加入一些麻辣調(diào)料，增加食欲。
以上就是常見的家常豬肝拌菠菜的做法。豬肝和菠菜都是非常好的食物。但是豬肝容易煮老，所以在煮豬肝的時候，不能長時間的煮制，這樣會讓豬肝的營養(yǎng)成分流失。菠菜有補血、補充維生素的功效，但是菠菜和豆腐在一起容易造成結石。所以在吃菠菜的時候不能吃豆腐。菠菜拌豆腐適合老人、孕婦和小孩，大家都可以試一試哦。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關系，如果你能夠像小編我這樣，學會辣醬拌豬肝的做法，你肯定會興奮良久。
2.12清洗后放入鍋中煮。
3.21開鍋后去掉浮沫，加入香葉、花椒、蔥姜和紹酒轉中小火煮。
4.煮熟透的豬肝取出晾涼馬上吃或者冷藏。
5.豬肝切成片，準備蒜和香蔥，稍微薄一些才好吃。
6.準備辣醬和生抽，香蔥切碎，蒜拍切成碎末，香菜切斷。
7.然后滴入香油和糖，放入蔥碎和蒜末和少許彩椒丁攪拌均勻。
8.然后切好的豬肝擺盤。
9.把料汁淋在上面撒上香菜即可。
也許你在大酒店吃過辣醬拌豬肝，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
豬肝是生活中常見的一種動物內(nèi)臟，人體食用后具有明目、補血和去除體內(nèi)毒素的作用。如果想用豬肝來制作食物，最好購買新鮮的豬肝。洋蔥與豬肝搭配是常見的一種家常做法，洋蔥獨特的香味可以去除豬肝的腥味，吃起來的口感也非常好。那么，洋蔥炒豬肝是怎么制作的？有哪些技巧呢？
步驟
1.豬肝買回來要先沖洗一會，然后在盆中浸泡半個小時，把里面的血水擠出來切片。
2.放入少量淀粉，鹽，料酒，抓勻待用。
3.洋蔥切成小塊，姜切絲。
4.鍋底放油，開小火，放姜絲，讓豬肝滑進去，輕輕翻炒均勻。
5.到所有豬肝的都變色，即可盛出。
6.鍋底放少量油，將洋蔥倒入翻炒均勻。
7.洋蔥半熟的時候將豬肝放進去，加入調(diào)料翻炒。所有材料熟后即可成盤。
豬肝，為豬科動物豬的肝臟。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。
豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網(wǎng)紋根顏色帶微藍。血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥枯。
以上就是有關洋蔥炒豬肝的做法介紹，夏季如果不想吃那么油膩，可以試一下這一道清新口味的家常菜，同時還可以有補血明目的功效。如果不想吃太老的豬肝，最好把腌制豬肝的時間延長，翻炒時用猛火，這樣就可以吃到美味爽口的豬肝了。
豬肝這種食材我們在生活中是經(jīng)常會食用的，它具有一定的明目、去毒素以及補血的作用。豬肝我們在生活中制作它一般要注意它的時間和溫度，所以我們制作豬肝炒洋蔥的時候應該要知道它的做法，這樣才能夠讓我們制作出美味可口的豬肝炒洋蔥，希望大家可以好好的學習一下它的做法。
步驟
1.豬肝買回來要先沖洗一會，然后在盆中浸泡半個小時，把里面的血水擠出來切片。
2.放入少量淀粉，鹽，料酒，抓勻待用。
3.洋蔥切成小塊，姜切絲。
4.鍋底放油，開小火，放姜絲，讓豬肝滑進去，輕輕翻炒均勻。
5.到所有豬肝的都變色，即可盛出。
6.鍋底放少量油，將洋蔥倒入翻炒均勻。
7.洋蔥半熟的時候將豬肝放進去，加入調(diào)料翻炒。所有材料熟后即可成盤。
豬肝，為豬科動物豬的肝臟。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。
豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網(wǎng)紋根顏色帶微藍。血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍，有腥枯。
我們在平時適當?shù)氖秤靡恍┴i肝炒洋蔥可以補充一些我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們學習豬肝炒洋蔥的做法是有必要的。豬肝炒洋蔥制作的時間是比較短的，而且它的制作方法比較簡單，只要我們注意豬肝的放進時間就可以了。
洋蔥是一種比較美味的食物，養(yǎng)蔥在我們的生活中具有一定的地位，因為洋蔥比較烈性，是一種具有殺菌作用的蔬菜，人們喜愛吃洋蔥就是因為洋蔥的營養(yǎng)成分和殺菌作用是人們比較重視的， 洋蔥的烹飪方法也比較多，洋蔥可以炒可以涼拌，而洋蔥拌黃瓜是一道特色菜，下面就來看看洋蔥拌黃瓜的做法講解吧。
夏天吃一些涼拌菜，爽口開胃去油膩。洋蔥氣味辛辣，能增進食欲，促進消化。用洋蔥和黃瓜涼拌是很好的開胃菜。 吃起來口感脆爽，酸辣適口，真是別有一番風味。況且簡單易做，值得一試。
1.洋蔥黃瓜切絲。
2.加適量蒜末。
3.加適量鹽和涼菜調(diào)料。
4.在加適量醋和辣椒油拌勻即可。
5.拌勻的菜腌制5分鐘即可裝盤。
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
洋蔥具有很強的殺菌作用，甚至是抑制癌細胞的生長都有著非常強大的力量，因此，人們在生活中多吃洋蔥能夠促進身體健康，洋蔥也可以作為身體的清道夫來對身體進行清潔，最后，希望有興趣的人士可以學習一下洋蔥拌黃瓜的做法。
豆腐片切成細絲涼拌著吃是非常誘人的，它的制作方法也是有很多竅門的，例如在切的過程中，絲切的越細越好，再涼拌的時候，里面還可以加入一些辣椒洋蔥之類的輔助蔬菜，或者是加入一些香腸之類的，再加入醬油和調(diào)料，進行攪拌，那么洋蔥拌干豆腐絲的做法是什么呢?
干豆腐營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)
干豆腐中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
材料
主料：干豆腐200g、洋蔥1個;
輔料：醬油適量、鹽適量、米醋蠔油
小洋蔥拌干豆腐絲
1干豆腐切絲備用
2洋蔥切絲
3把兩樣都放入盆中，放入米醋
4放入醬油
5放入蠔油，拌在一起就OK了
干豆腐營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)干豆腐中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
牛肉這是許多人都非常喜歡的食物，特別是把牛肉制作成了醬牛肉更是人們喜聞樂見的下酒菜，我們都知道國人對于食物有著一種天生的敏感，醬牛肉雖然好吃，但是也有許多人覺得它太簡單了，那么怎么樣才能讓牛肉變得更美味呢？于是許多人用洋蔥和牛肉搭配在一起，那么怎么樣搭配呢？洋蔥拌牛肉的做法是怎么樣的呢？
做法一：
主料：熟醬牛肉一小塊，洋蔥半個
配料：黃瓜、青辣椒、香菜
調(diào)料：面醬、白糖、味精、味極鮮、香油
做法：
1、洋蔥洗凈切小塊，黃瓜去皮切小丁，辣椒去種切成小丁，三種菜放一起加一點鹽拌勻，腌十分鐘，去水，加調(diào)料拌勻。
2、牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌勻，上桌。
做法二：
原料：鹵牛肉150克、洋蔥1個。香菜1棵、熟芝麻適量、生抽、糖、香油、老干媽油辣醬1匙。
操作：
1、鹵牛肉切薄片。
2、洋蔥切片。
3、香菜切段。
4、以上原料混合，添加熟芝麻和老干媽辣醬。
5、添加生抽、糖和香油。
6、拌勻即可。
貼士：
1、鹵牛肉已有咸味，所以拌制的時候無需再添加鹽。
2、牛肉和洋蔥涼拌不僅營養(yǎng)豐富，口味還特別搭。
3、生抽和香油是基礎調(diào)味，可根據(jù)自己的口味喜好添加其他調(diào)味。
4、洋蔥宜選用脆甜多汁的品種。
洋蔥拌牛肉的做法是怎么樣的，看著上面的介紹的幾種方法相信大家已經(jīng)知道怎么樣才能做出好吃美味的食物。牛肉的營養(yǎng)高，脂肪含量非常的少，因此對于三高人群以及害怕肥胖的人士來說都是非常好的食物。洋蔥的醫(yī)用價值非常的高，因此大家都可以經(jīng)常的食用哦。
木耳這種食材我們在生活中食用它是應該要進行注意的，一般木耳不適合一些高血壓、糖尿病患者食用。對于木耳拌洋蔥這種食物的制作方法，可能我們在平時都沒有嘗試過，但是我們建議大家可以好好的學習一下木耳拌洋蔥，這對于你們改善自己的飲食問題是有所幫助的，希望你們可以學習。
木耳拌洋蔥的做法介紹
洋蔥拌木耳，黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷等。洋蔥，俗稱蔥頭。在歐洲被譽為“菜中皇后”，其營養(yǎng)成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分。
版本一
配料：洋蔥30克、黑木耳20克(最好為野生木耳)、調(diào)料適量
做法;
1、將黑木耳用清水浸泡后擇去雜質(zhì)待用;
2、將洋蔥洗凈切成絲入盤;
3、將黑木耳加入洋蔥盤內(nèi)，加適量的個人喜歡調(diào)味拌勻加少許蒜茸即可食。
版本二
原料：泡好的木耳150g、洋蔥半個、青紅椒各半個、花椒1小勺、干辣椒2個。
調(diào)料：鹽1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
做法
洋蔥拌木耳做法圖解(10張)1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下;
2、鹽，生抽，醋兌勻;
3、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味;
4、把木耳，洋蔥，青紅椒和第二部調(diào)好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可!
營養(yǎng)豐富木耳不但蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達185毫克，是肉類的100 倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對各種結石產(chǎn)生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小排出。
我們在生活中食用木耳拌洋蔥這種食物有很大的營養(yǎng)價值，主要是因為木耳含有豐富的蛋白質(zhì)跟維生素以及礦物質(zhì)等。對于木耳這種東西，我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍┯袧櫮c解毒的功效，而且可以使結石進行分解等，是老年人的保健食品。
豬肝是一種營養(yǎng)價值很高的動物的內(nèi)臟，俗話說吃什么補什么，可以看出多吃點豬肝還是可以起到補鐵補肝作用的，而且對于貧血的人們及正在發(fā)育中的孩子來說多吃點豬肝的好處還是很多的，而且豬肝的食用方法有很多，涼拌吃就很不錯，那么拌豬肝的做法是什么?
主料：豬肝(300克)、菠菜(250克)
輔料：香菜(15克)、蝦米(15克) 。
調(diào)料：香油(5克)、醬油(5克)、大蒜(5克)、鹽(2克)、醋(5克) 。
做法一：
1、將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開水燙到斷生，撈出控干水分;
2、將菠菜擇洗凈，用開水燙至斷生，晾涼后切成段;香菜擇洗凈，切成段;
3、將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。
做法二：
首先將豬肝炒水，不要超過五分鐘，水要是滾了以后才放下去炒的喲，然后將豬肝放冷卻，一般是一個小時后就可以了，對于一般家庭做法的話，我覺得時間有點長，我媽媽一般是早上四點鐘起床開始弄，全部弄完大概是七點的樣子啦。
再將調(diào)味品：蔥、姜、蒜、香菜、芝麻、香油、醬油、辣椒(爆過油后的)耗油、涼菜粉(市面上有賣的)倒適量，像平時做菜一樣的。把冷卻的豬肝和調(diào)味品拌起來，有一、兩分鐘，只要每一塊豬肝上面都有味道的話，就ok了。
營養(yǎng)價值：豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。
通過上面的介紹，大家對拌豬肝的做法是什么也都很清楚了，其實豬肝除了能夠涼拌著吃之外，還能炒著吃，放點香菜或是辣椒，炒豬肝味道還是很不錯的，豬肝具有很好的補鐵作用，如果有貧血現(xiàn)象，確實是需要多吃一些的。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關醬豬肝拌菠菜這道菜的做法吧。
2.將豬肝放入涼水鍋中，開鍋后撇去浮沫煮2分鐘后用筷子夾著豬肝在鍋中涮一涮去掉上面還粘附的血沫后撈出
3.將干凈的鍋中放入清水，放入蔥段、姜片、八角和草果（用刀拍裂開）、醬油、冰糖煮開鍋后小火保持微開煮10分鐘
4.放入豬肝，倒入一小勺料酒小火根據(jù)豬肝的大小和薄厚煮20~30分鐘，煮到差不多時間的時候用筷子炸一下豬肝，沒有血水出來就好了，一定不要煮過了，會出現(xiàn)蜂窩眼，關火后打開鍋蓋
5.自然涼透后再撈出來，醬豬肝就做好了，醬豬肝我一般都不放鹽，因為吃的時候都是蘸調(diào)料汁的
6.醬好的豬肝切成薄片
7.菠菜摘洗干凈放入開水鍋中（鍋中放幾滴油燙好的菠菜顏色碧綠）燙一下，變色馬上撈出，不要等到開鍋
8.撈出來的菠菜在涼開水中漂涼撈出切成段
9.將大蒜搗成蒜泥（一定是蒜泥味道才好，蒜末出不來蒜味），放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少許鹽拌勻成調(diào)料汁
10.將切好的醬豬肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中，倒入調(diào)好的調(diào)料汁拌勻即可
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下醬豬肝拌菠菜。
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