綠豆去皮好還是有皮好
養(yǎng)生運動好還是靜好。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“綠豆去皮好還是有皮好”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
綠豆是很好的保健品，具有一定的藥用價值，很多人煮綠豆的時候里面有好多皮，比較影響口感，吃起來感覺都是皮，所以很多人就想著把皮去掉，但又覺得去皮的綠豆會不會影響綠豆的營養(yǎng)價值，其實，綠豆皮中含有很多多酚類物質(zhì)，對身體的健康有很大的幫助，所以說有皮的綠豆更好。
綠豆功效：
1、清熱解毒
綠豆抑制都是清熱解毒的佳品;綠豆湯就是我們經(jīng)常食用的一款養(yǎng)生湯，能有效清熱祛火，排出體內(nèi)毒氣、毒素;尤其適合在夏季食用;
綠豆帶皮吃好，還是去皮吃好?原來這樣吃最營養(yǎng)，可惜沒幾個人懂
2、降血脂、血壓
研究發(fā)現(xiàn)，綠豆含有球蛋白和多糖，能有效減少腸道對膽固醇的吸收、阻止膽固醇合成，降低膽固醇含量。常吃綠豆有助于降低高血脂、高血壓;尤其適合三高患者食用;
綠豆帶皮吃好，還是去皮吃好?原來這樣吃最營養(yǎng)，可惜沒幾個人懂
3、抗癌、防衰老
綠豆含有具有抗癌能力的生物酶，能有效抑制細胞癌變，降低癌變概率，具有防癌抗癌的功效;此外，綠豆還富含氨基酸、β-胡蘿卜素和微量元素等營養(yǎng)成分，具有很好的抗衰老作用;www.cndadi.net
綠豆帶皮吃好，還是去皮吃好?原來這樣吃最營養(yǎng)，可惜沒幾個人懂
綠豆皮中醫(yī)叫綠豆衣，具有比綠豆更強的清熱解毒作用。還有專家說。綠豆的功效：清熱在其皮，解毒在其內(nèi)。
綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。
溫馨小貼士：綠豆帶皮吃營養(yǎng)功效最佳;因為綠豆的清熱功效主要來自綠豆皮，如果食用綠豆把皮去掉，綠豆清熱祛火的功效將大大降低;
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榴蓮是比較常見的水果，榴蓮一般分為有核和無核的榴蓮，榴蓮不管是有核還是無核，都是營養(yǎng)很豐富的，吃了對人身體都是有滋補功效的，雖然榴蓮的營養(yǎng)價值高，但是很多人還是由于榴蓮的氣味而直接放棄食用榴蓮，其實榴蓮的果核也是可以用來食用的，大家最好不要將果核扔掉。
為什么榴蓮一些有核有些沒有
買來的榴蓮，可以先吃肉，最后剩下來的核可以直接放在嘴里面，咬碎了吃，味道是很不錯的。如果一次性積累了很多榴蓮核，那么可以準備一個鍋，鍋里面放水，開中火把榴蓮核放進去煮二十分鐘，等煮過之后再放在冷水當(dāng)中冷卻一下，這樣吃會更有滋味。不要小看榴蓮核，它除了能夠滿足我們的食欲，還可以幫助我們的射你解除燥熱，所以吃榴蓮不要把核扔掉。
榴蓮應(yīng)該避免與以下食物同食：酒、山竹、牛羊肉等。
1、榴蓮不宜和酒一起食用。因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，影響較嚴重，所以不宜食用。泰國有明確規(guī)定，食用大量榴蓮后，8小時之內(nèi)不能飲酒。目前尚無確切的定論說榴蓮與酒同食會致死，只是說吃榴蓮?fù)瑫r(或者相隔時間比較近)喝酒是會有風(fēng)險的，風(fēng)險大小個體差異比較大，所以需注意。
2、榴蓮和山竹同時吃雖然能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
3、榴蓮不能與溫性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮。因為這些食物皆屬于燥熱之物，同吃會上火發(fā)炎或者由于上火而導(dǎo)致其他的疾病或者誘發(fā)以前的疾病。
4、榴蓮不能和茄子同食。因為茄子和榴蓮一起食用是會很上火的，對身體不好。
5、榴蓮不能和螃蟹同食。兩者同食的話，很容易會導(dǎo)致胃部不適。
榴蓮的功效與作用
1、滋陰壯陽
榴蓮含有很高的糖份，還有多種維生素、脂肪、鈣、鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補充身體需要的能量和營養(yǎng)，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補養(yǎng)身體。
2、增強免疫力
榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。谷氨酸參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機體對應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)
榴蓮是熱性水果，食用后可以起到活血散寒、緩解經(jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的女性吃。同時，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升，對寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，但這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。
5、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，吸腸道里的水分，那排便可就更困難了。
6、預(yù)防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高，能防治高血壓。
豆芽表面有一層皮，它的存在會影響豆芽清脆可口的口感。因此人們在用豆芽烹飪菜品時都會先把豆芽表面的這一層皮給去除。但是豆芽的皮去除起來很令人心煩，如果是一個一個去除豆芽皮的話，會非常的浪費時間，也很耗費人的精力。那么，有什么辦法可以快速去除豆芽皮呢?
一、黃豆芽去皮機去皮
可以去市場上購買專門的黃豆芽去皮機，操作的時候只需要把黃豆芽放進去就可以實現(xiàn)豆芽和豆殼的分離。
二、焯水去皮
首先人們可以把清洗干凈的黃豆芽放在熱水里面焯一下，然后再把它放到冷水里面泡一下，不過需要多換幾次冷水，這樣來回幾次之后你會發(fā)現(xiàn)黃豆芽的皮飄在了水上面，而豆芽則在水的下方，在換水的時候順著水流也一起飄走了。
三、攪拌去皮
首先準備一個圓形的容器，在這個容器里面裝適量的水，注意水要比豆芽多一些，然后把帶皮的豆芽放到容器里面，再用手來攪拌旋轉(zhuǎn)豆芽，一會之后就會發(fā)現(xiàn)豆芽的皮會漂浮在水之上，而豆芽則在水底，最后把豆芽皮和水一起倒出來就可以了。
四、簸動去皮
在一個大點的洗菜盆中倒適量的水，水沾濕盆底即可。然后在洗菜盆里倒入豆芽，豆芽只要放小盆的一半。之后用兩只手抓住洗菜盆的兩邊，開始上下簸動，在簸動的過程中會發(fā)現(xiàn)黃豆芽皮在慢慢脫落，因為它被水粘住了。如此反復(fù)幾次之后，黃豆芽的皮去得也差不多了，最后再倒些水到洗菜盆里，這次的水要沒過黃豆芽，最后只需要用水把黃豆芽皮捧出來就可以了。
在我們的生活中有很多素食主義者，因為他們認為經(jīng)常吃一些肉，會使身體發(fā)胖，所以就會吃素食，但是有些時候一些營養(yǎng)物質(zhì)并不能夠從素食里面攝入，所以最好的飲食方法還是葷素搭配，因為有一句話說的非常有道理，就是葷素搭配營養(yǎng)美味，這樣營養(yǎng)也會搭配的比較多的，那么經(jīng)常吃肉好還是吃素好呢?
首先，要對自己的健康狀況有個全面了解，真有“三高”的人，適當(dāng)控制飲食是控制“三高”最方便、且效果明顯的手段，但是要掌握分寸。
肉類雖然脂肪含量高，患有糖尿病、高血壓和高血脂等慢性病的老年人不宜過多攝入，但也不能因此談肉色變，肉中含有的蛋白質(zhì)容易被人體消化吸收，是膳食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源之一。老年人消化吸收能力下降，因此，容易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對老年人尤為重要。
研究表明，50歲以后，人體肌肉量開始衰減，并隨著年齡增加肌肉衰減速度加快，充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對于減緩老年人肌肉衰減、維持老年人正常的肌肉力量及功能至關(guān)重要，在預(yù)防老年人少肌癥的專家共識中，營養(yǎng)學(xué)專家推薦老年人每天每千克體重至少需要1 .0-1.5克的蛋白質(zhì)攝入量，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)最好能達到一半，才能滿足蛋白質(zhì)的最佳利用，能使肌肉蛋白達到最大合成效率。舉例：一個體重60千克的老年人，每天需要60-90克的蛋白質(zhì)，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要有30-45克，雞鴨魚肉蛋奶等動物性食物，還有豆制品的蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
光吃素或者光吃肉都不好，葷素搭配最好。
不論吃素還是吃肉，都要搭配飲食規(guī)律。如果只吃素不吃肉就會營養(yǎng)不良，只吃肉也是不好的。素食與肉食搭配才能平衡飲食規(guī)律，身體才會好，飲食不規(guī)律會生病的。
基本上沒有人只吃肉而一點素都不吃，比較多的是素食者。素食者最可能缺乏的營養(yǎng)素是鐵、鋅和維生素B12。這是因為肉類、內(nèi)臟和動物血是鐵的最佳來源，而一般素食中的鐵較難被人體吸收。鋅在動物性食物中比較豐富，而且吸收率高。維生素B12則只存在于動物性食品(包括蛋和奶)、菌類食品和發(fā)酵食品中，一般的素食不含這種維生素。此外，嚴格素食者的食物當(dāng)中幾乎沒有維生素A和維生素D。
我們在平時應(yīng)該都會經(jīng)常吃糖吧，白糖還有冰糖應(yīng)該都會經(jīng)常吃到，小時候相信大家都會經(jīng)常吃冰糖吧，那么大家知道吃冰糖好還是白糖好呢，這樣的問題我們在平時應(yīng)該都沒有去思考過吧，不同的糖的吃法也不一樣，今天我們就來看看冰糖好還是白糖好，還有他們正確的吃法。
冰糖的生產(chǎn)比白糖紅糖都要復(fù)雜，價格高也是順理成章的事情。從營養(yǎng)意義上來說，它除了熱量一無所有。它的可愛只是天生麗質(zhì)清純可人而已，實在是缺乏內(nèi)涵。如果說紅糖的“保健作用”還可以通過玩弄科學(xué)名詞來“證明”的話，冰糖則連這點都做不到，只能通過“相信”來支撐了。當(dāng)然，現(xiàn)在還有使用梨汁、菊花水等等生 產(chǎn)出來的“保健冰糖”。作為糖果偶爾吃一吃，享受一下獨特的風(fēng)味和口感，倒也沒有什么大的問題。如果真為了傳說中的“保健功能”去多吃，那么“保健作用” 能否獲得很不好說，吃糖所面臨的風(fēng)險——蛀牙、肥胖、糖尿病等等，倒是虎視眈眈。
白糖，冰糖怎么吃才對
冰糖可潤肺、清火
和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風(fēng)寒感冒用紅糖的話，風(fēng)熱感冒咱們用什么呢?就是冰糖。
紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是沒有痰的干咳，就可以用冰糖了。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。所以，春天我們用到冰糖的機會會比紅糖多一些。如果平時愛喝紅糖水，那春天你就可以適當(dāng)?shù)販p點兒量，因為紅糖是溫性的，有可能會引起上火。
秋天干燥，需要潤肺，同樣可以用到冰糖。
冰糖清肺熱，同時又有潤肺的作用，所以，當(dāng)肺里有熱、干咳的時候，我們往往要用到冰糖。比方說冰糖燉梨，既潤肺還清肺熱。同樣，咱們燉銀耳的時候，一定要放冰糖，因為銀耳也是潤肺的，它和冰糖在一起有一個“1+12”的作用，如果放別的糖就沒這種效果了。
白糖
白糖可解毒、調(diào)治急癥
白糖是我們平常用得最多的調(diào)味品了，但我不是特別推薦你大量地用它。因為白糖是經(jīng)過提煉的，里邊的營養(yǎng)素已經(jīng)很少了，它主要起一個調(diào)味的作用。并且，白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。
有時候，我們在飲食保健中也會用到白糖，因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過，冰糖清肺熱的效果更好，燉湯品時首選冰糖。
白糖，還有一定的解毒作用。實際上，所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。
冰糖好還是白糖好，大家應(yīng)該了解了吧，我們在平時應(yīng)該掌握正確的糖的吃法，好有就是不管哪種糖好，我們都不要多吃了，多吃糖的壞處是很多的，不僅能夠引起蛀牙，還能夠引發(fā)糖尿病。
現(xiàn)在夏天到了，很多人會選擇熬制綠豆粥來降降火，但是很多人覺得綠豆比較的難熟。其實我們在用文火慢慢的熬制綠豆，長時間熬制就會讓綠豆變得特別的松軟可口，味道非常的不錯。我們在家里可以經(jīng)常食用，作為夏天降火解暑的一種好食物，健康而且相對有綠色。
作為一種可以清熱解毒的食物，除了糖水我們還可以烹調(diào)其他的食物。但是綠豆去皮成為了很多人苦惱的問題，我們可以嘗試一下使用清水浸泡綠豆，這樣可以改變綠豆的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，在中國已有兩千余年的栽培史。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆粉皮等。
綠豆是一種健康食品，具有清熱、解毒的功效，再細而分之，綠豆皮是清熱的，綠豆肉才是解毒的，一些體弱體虛的人，不宜吃太多的清熱寒涼食物，所以將綠豆去皮就很有必要了
1先將綠豆放入清水中，浸泡2-5個小時，泡的時間越久，去皮越容易
2把綠豆泡軟之后，抓起綠豆，再用手反復(fù)搓磨
3 一會兒的功夫，就能將綠豆的“外衣”剝掉了
相信通過本文我們學(xué)會了日常應(yīng)該如何去皮才是最正確的，通過長時間的浸泡綠豆可以很好的讓綠豆外殼變得異常松軟。去皮只為了能夠更好的烹調(diào)其他食物，比如在日常飲食中要制作美味的綠豆糕就需要將綠豆去皮了。
提起紅糖大多數(shù)人都陌生，而且很多人都知道紅糖是可以補血養(yǎng)血的功效，特別是來例假的時候，和紅糖對身體是有很多好處的，紅糖具有活血化瘀的功效，尤其適合女性，黑糖也是平時很常見的東西，黑糖一般要比紅糖稍微好點，黑糖是溫補的佳品?？梢晕负福瑢θ松眢w是非常有好處的。
經(jīng)期吃紅糖好還是黑糖好
黑糖也是紅糖的一種，不過比紅糖的藥用價值更高。黑糖性溫味甘，入脾，具有補中益氣、緩中化食、健脾暖胃的功效，還可止疼、行血、活血散寒。
紅糖則是經(jīng)過簡單的加工而出的蔗糖成品，較之黑糖，功效則就略差了一點，一般藥用黑糖，平時經(jīng)期食用紅糖即可。
紅糖和黑糖的區(qū)別
1、黑糖的制作工藝更加復(fù)雜，熬煉時間更長，對于營養(yǎng)成分的馴化時間更久，火候更足；
2、黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質(zhì)，在Fe離子的環(huán)境下顏色容易變深，而多酚類物質(zhì)對于人體健康是有益處的；
3、黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結(jié)合讓黑糖檔次更上一層樓；
4、黑糖的執(zhí)行標準和要求比更高（黑糖指標要求比紅糖高33%~150%），高標準的產(chǎn)品質(zhì)量自然更佳。
月經(jīng)期間喝紅糖有副作用嗎
沒什么副作用。紅糖性味溫潤，味甘甜，入肝脾經(jīng)。具有益氣、助脾化食、補血化瘀等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，女性因受寒、瘀血所致的行經(jīng)不利、痛經(jīng)、月經(jīng)暗紅兼腹冷痛等癥，喝些紅糖水常能起到治療和緩解作用。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來時易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。
黑糖具有較高的藥用價值，紅糖只是經(jīng)過簡單的加工而出的蔗糖成品，比黑糖的功效略遜一籌，經(jīng)期食用紅糖就能夠起到較好的調(diào)理作用了。經(jīng)期喝紅糖是沒有副作用的，大家就放心吧，另外平時貧血的人也可用多吃紅糖。
很多人在糾結(jié)一個問題，就是這個平時喝紅茶好還是這個喝綠茶好，說實話，這個還真沒有一個固定的答案，紅茶和綠茶所含的物質(zhì)，所具有的有點是不一樣的，不同的人也是不一樣的，有的人適合喝紅茶，有的人適合喝綠茶，現(xiàn)在就給大家介紹一下這個喝紅茶好還是綠茶好呢的具體情況。
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。紅茶能輔助血糖調(diào)節(jié)，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘茫叙B(yǎng)胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
綠茶我國被譽為“國飲”?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
上面分別介紹了一下紅茶還有綠茶的好處，大家可以看看，對于大家提出的問題喝喝綠茶好還是紅茶好這樣的問題，只能說你可以根據(jù)自己身體的情況來選是紅茶還是綠茶，真的沒有一個說法是說紅茶比綠茶好，還是綠茶比這個紅茶好的。還有就是口味，你喜歡什么口味就挑選什么樣的茶好了。
關(guān)于雞精和味精的問題，一直都困擾在我們的生活中，我記得我的母親，也曾經(jīng)關(guān)于雞精和味精說過一段話，要說記得最清楚的還是那句，味精有毒，還有致癌物質(zhì)，吃多了還會掉頭發(fā)，所以咱家不吃味精了，改成雞精了，這個對身體好點。我想說我母親的這句話應(yīng)該是大多數(shù)人們的想法吧!
可事實上，究竟是雞精好還是味精好這個問題，人們已經(jīng)忽略了，因為味精不好已經(jīng)在人們的心中已經(jīng)根深蒂固了，所以也就是說，專家說的人們也就沒有太在意，但是究竟是怎么樣的不如來看一下。
雞精含40%味精 雖大部分雞精包裝上都寫著用上等肥雞制成、真正上等雞肉制成并像我們想像樣由雞肉、雞骨或其濃縮抽提物做成天調(diào)味品主要成分其實味精(谷氨酸鈉)和鹽其味精占總成分40%左右另外還有糖、雞肉或雞骨粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精、淀粉等物質(zhì)復(fù)合而成。
雞精味道之所鮮主要還其味精作用另外肌苷酸、鳥苷酸都助鮮劑也具有調(diào)味功效而且們和谷氨酸鈉結(jié)合能讓雞精鮮味更柔和口感更圓潤、豐滿且香味更濃郁至于雞精逼真雞肉味道主要來自于雞肉、雞骨粉們從新鮮雞肉和雞骨提煉出來雞味香精使用也使雞精雞味變濃;淀粉作用則使雞精呈顆粒狀或粉狀。
營養(yǎng)成分高低同 雞精和味精哪營養(yǎng)更高些呢 !
味精主要通過大米、玉米等糧食或糖蜜采用微生物發(fā)酵方法提取而成主要成分谷氨酸鈉氨基酸種也構(gòu)成蛋白質(zhì)主要成分雞精成分由于比味精復(fù)雜所含營養(yǎng)也更全面些除了谷氨酸鈉外還含有多種維生素和礦物質(zhì) 過雞精再有營養(yǎng)也只種調(diào)味品能與雞肉同日而語而且據(jù)廣東省消費委員會調(diào)查發(fā)現(xiàn)市場上同品牌雞精之間蛋白質(zhì)含量并樣主要與們雞肉粉或雞骨粉含量有關(guān)。
安全性與味精差多 多人敢吃味精主要擔(dān)心會產(chǎn)生定致癌物質(zhì)過聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家認普通情況下味精完全安全放心食用只要加熱120℃上否則其谷氨酸鈉會失水變成焦谷氨酸鈉產(chǎn)生致癌物質(zhì)由于雞精同樣含有定谷氨酸鈉因此與味精安全性差多 此外由于雞精本身含有約百分之十幾鹽分所炒菜和做湯時用了雞精用鹽量定要減少雞精里還含有核苷酸核苷酸代謝產(chǎn)物尿酸痛風(fēng)患者
通過上述的言論我們不難看出，我們一直認為雞精好，而排斥味精，這和做法是片面，而且錯誤的，我們以后做什么都不應(yīng)該從生活經(jīng)驗出發(fā)，應(yīng)該在覺到不妥時，我們第一時間應(yīng)該是查詢相關(guān)報到，然后再做出最正確的決定，所以說，人在做決定的時候，一定是三思而后行，要在冷靜的情況下作出判斷。
大蒜是我們常吃的一種佐料，有很好的調(diào)味的作用。有時候在剝大蒜的時候，發(fā)現(xiàn)蒜皮非常難剝，其實如果掌握一定的妙招和訣竅，大蒜皮剝起來非常的簡單，比較常見的有先用水浸泡一下，如果要是想剝非常多的大蒜，可以把大蒜瓣兒放到空的礦泉水瓶里面，然后用力震動，大蒜皮自然脫落。
1、準備好要剝皮的大蒜和洗菜盆。
2、將洗菜盆中注入適量的水，注意如果蒜瓣要保存一段時間的話，就不要用熱水浸泡，因為用熱水浸泡會使蒜瓣變軟，不宜保存，盡量使用溫度比較低的水或者常溫的水就可以。一般使用市政管網(wǎng)提供的自來水就可以。
3、把整頭蒜掰開，分成一瓣一瓣的。
4、將掰好的一瓣一瓣的蒜頭放到盛有清水的洗菜盆里浸泡一會。
5、浸泡一段時間之后，時間允許的話，最好浸泡半個小時以上，然后再一瓣一瓣的剝蒜皮，蒜皮就容易剝下來了。
6、留下本次做菜使用的大蒜，然后將要保存的蒜瓣放到保鮮盒里。再放進冰箱的保鮮層里保存起來，以便下次使用。
7、將本次不用的蒜瓣放到保鮮盒里后，再放進冰箱的保鮮層里保存起來，以便下次使用。
注意事項
冬天不要用太冰的水，避免手指著涼。
不要使用太熱的水，以免使蒜瓣變軟。
放入冰箱保存的時候，一定要使用保鮮盒，否則會竄味，影響到其它食材的味道。
日常做菜需要準備相應(yīng)的佐料，比如蔥、姜、蒜。其中大蒜是比較常用的一種佐料，而剝蒜皮一般又比較慢，大家一般會選擇一次多剝一些大蒜，最好剝一次的量能夠做好幾次飯菜使用的。
綠豆是夏天不少人喜歡吃的一種食物，特別是去皮綠豆煮湯喝特別受歡迎，其實主要還是因為去皮綠豆的功效非常強大。但是很多人只知道去皮綠豆吃了對身體好，對于具體有哪些功效卻一點都不知道，接下來我們就讓這方面的專家給大家介紹這些常識吧!
【綠豆的功效與作用】：
清熱;消暑;利水;解毒。主暑熱煩渴;感冒發(fā)熱;霍亂吐瀉;痰熱哮喘;頭痛目赤;口舌生瘡;水腫尿少;瘡瘍癰腫;風(fēng)疹丹毒;藥物及食物中毒。用于暑熱煩渴，瘡毒癰腫等癥。可解附子、巴豆毒。
①孫思邈：治寒熱、熱中，止泄痢、卒澼，利小便脹滿。
②孟詵：研煮汁飲，治消渴，又去浮風(fēng)，益氣力，潤皮肉。
③《日華子本草》：益氣，除熱毒風(fēng)，厚腸胃;作枕明目，治頭風(fēng)頭痛。
④《開寶本草》：主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。
⑤《綱目》：治痘毒，利腫脹。
⑥《本草匯言》：清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱。
⑦《本草述》：治痰喘及齁蛤。
⑧《本經(jīng)逢原》：明目。解附子、砒石、諸石藥毒。
⑨《會約醫(yī)鏡》：清火清痰，療癰腫痘爛。
【附方】：
①解暑：綠豆淘凈，下鍋加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色濁，不堪食矣。(《遵生八箋》綠豆湯)
②治消渴，小便如常：綠豆二升，凈淘，用水一斗，煮爛研細，澄濾取汁，早晚食前各服一小盞。(《圣濟總錄》綠豆汁)
③治十種水氣：綠豆二合半，大附子一只(去皮、臍，切作兩片)。水三碗，煮熟，空心臥時食豆，次日將附子兩片作四片，再以綠豆二合半，如前煮食，第三日別以綠豆、附子如前煮食，第四日如第二日法煮食，水從小便下，腫自消，未消再服。忌生冷毒物鹽酒六十日。(《朱氏集驗醫(yī)方》)
④治小便不通，淋瀝：青小豆半升，冬麻子三合(搗碎，以水二升淘，絞取汁)，陳橘皮一合(末)。上以冬麻子汁煮橘皮及豆令熱食之。(《圣惠方》)
⑤治赤痢經(jīng)年不愈：綠豆角蒸熟，隨意食之。
⑥治小兒遍身火丹并赤游腫：綠豆、大黃。為末，薄荷蜜水調(diào)涂。
⑦治癰疽：赤小豆、綠豆、黑豆、川姜黃。上為細末，未發(fā)起，姜汁和井華水調(diào)敷;已發(fā)起，蜜水調(diào)敷。(⑤方以下出《普濟方》)
⑧治金石丹火藥毒，并酒毒，煙毒、煤毒為病：綠豆一升，生搗末，豆腐漿二碗，調(diào)服。一時無豆腐漿，用糯米泔頓溫亦可。(《本草匯言》)
⑨解烏頭毒：綠豆四兩，生甘草二兩，煎服。(《上海常用中草藥》)
去皮綠豆的功效主要就是上面文章介紹的這么多了，希望大家能夠認識到去皮綠豆的營養(yǎng)功效，在夏天的時候可以弄點煮煮，喝了對身體是有極大的好處的。另外需要提醒大家的是綠豆一定要煮熟了吃，生吃綠豆是不行的，有可能會中毒。
紫菜是比較常見的一種海產(chǎn)品，人們也很喜歡食用它，不僅因為其口感鮮美還因為其對于人體有很多的好處，其含有豐富的鈣、鐵、鋅，能夠有效的增強記憶，促進人體骨骼的發(fā)育，提高人體免疫力以及預(yù)防癌癥等等。紫菜是可以分為綠色和紫菜的，那么紫菜綠色好還是紫色好呢？下面就來介紹一下。
其實綠色的比紫色的要好綠的是新生的，紫色的是比較老的
我喜歡綠的，因為綠的是比較剛長出來久的比較新鮮的比較嫩的
紫菜（porphyra），是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區(qū)已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。供食用和藥用[20]。同時紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物；但生物學(xué)家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織（木質(zhì)部和韌皮部），與水草(seagrass)不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關(guān)。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。
吃紫菜的好處與壞處:
好處
1、紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保??；
2、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
3. 紫菜的有效成分有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
壞處
紫菜性寒，消化功能不好、素體脾虛者少食,脾胃虛寒者忌食。
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