花膠的功效及吃法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“花膠的功效及吃法是什么？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
所謂的花膠其實(shí)就是指魚(yú)肚，因?yàn)槔锩娓缓罅康哪z質(zhì)，因此才被稱(chēng)之為花膠。不過(guò)生活中很多人在收拾魚(yú)的時(shí)候，就會(huì)將其扔掉，實(shí)在有一些可惜。因?yàn)榛z不僅可以發(fā)揮出保健養(yǎng)生的功效，同時(shí)還能夠幫助人們緩解身體的疲勞感，更重要的是術(shù)后傷口的恢復(fù)也可以用花膠來(lái)幫助完成。那么，花膠的功效及吃法是什么?
功用
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚(yú)鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚(yú)、
和大黃花魚(yú)為原料，由于各種花膠魚(yú)肚會(huì)隨著不同魚(yú)類(lèi)加工炮制，故魚(yú)鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等。花膠自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開(kāi)了花膠的“寶物”之謎。
花膠食用
花膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
相關(guān)菜品：
鮑汁花菇扣花膠
冬蟲(chóng)草花膠大連鮑燉水鴨
遼參鵝掌鮑汁扣花膠
功效
營(yíng)養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
食療
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算極品;
一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
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大家知道花膠是什么嗎，其實(shí)它就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾曬干而成的，一般的花膠都是采用很大的鱘魚(yú)的魚(yú)肚制成的，現(xiàn)在的花膠已經(jīng)有很多種了，不同的花膠都是來(lái)自不同的魚(yú)的魚(yú)鰾，價(jià)格和魚(yú)的種類(lèi)有很大的關(guān)系，在花膠中最有名的還是金錢(qián)鳘魚(yú)膠，能夠很好的止血補(bǔ)血。很多人都用來(lái)收藏。
對(duì)于花膠，很多人應(yīng)該都有一些了解，它是魚(yú)鰾曬成的干制品，它的藥用價(jià)值和食療價(jià)值都是很大的，在筵席上也是一道很有名的菜，能夠滋養(yǎng)筋脈，滋陰養(yǎng)顏。強(qiáng)身健體，下面我們就來(lái)了解了解花膠是什么。
功用
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚(yú)鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚(yú)、
和大黃花魚(yú)為原料，由于各種花膠魚(yú)肚會(huì)隨著不同魚(yú)類(lèi)加工炮制，故魚(yú)鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等。
我們常說(shuō)價(jià)格昂貴又非常營(yíng)養(yǎng)的食材“鮑參翅肚”，分別指的是鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、花膠?；z就是魚(yú)肚，是優(yōu)質(zhì)魚(yú)鰾的干制品。因?yàn)閮?nèi)陸地區(qū)不太多見(jiàn)，很多人只知道它能美容養(yǎng)顏，可是不知道如何選購(gòu)花膠，也不知道花膠怎么吃。
花膠即魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
如何選購(gòu)花膠：
我們?cè)诟韶浀昴芸吹降幕z有兩種，一種是圖片上的這種花膠筒，沒(méi)有公母之分，價(jià)格稍微便宜一些。另外一種是片狀的，分公母，公的比較好，價(jià)格也貴很多。各個(gè)品種的花膠價(jià)格不一，也不好說(shuō)哪種多少錢(qián)。只能說(shuō)選購(gòu)花膠有一個(gè)原則：越厚的越好。厚實(shí)的花膠膠質(zhì)會(huì)明顯豐富很多，發(fā)頭一般也好一些，口感非常好。
營(yíng)養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。花膠含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。[1]
食療
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;
一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠怎么吃：
花膠是一種比較嬌嫩的干貨，處理起來(lái)比較麻煩。對(duì)于花膠、鮑魚(yú)片等營(yíng)養(yǎng)食材來(lái)說(shuō)，我推薦用“浸焗發(fā)”的方法來(lái)處理。先用清水泡兩天，中間換一次水。然后用一個(gè)干凈無(wú)油的湯鍋，放兩片姜，盛滿(mǎn)水之后煮沸、關(guān)火、不揭蓋，一直泡到鍋里的水徹底涼掉。這個(gè)時(shí)候花膠就已經(jīng)徹底發(fā)好了，非常厚實(shí)，可以用來(lái)煲湯或者入菜了。如果覺(jué)得發(fā)頭不夠明顯的話，可以把煮沸和浸泡的步驟再重復(fù)一次。
花膠是什么，現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道了，花膠在平時(shí)的用處是很多的，很多人都會(huì)用它來(lái)很好的保養(yǎng)身體，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)很高了，不同魚(yú)類(lèi)的花膠都有不同的功效，特別是一些名貴的花膠，很多人都是用來(lái)收藏的，大家在選購(gòu)花膠的時(shí)候也要參考我們上面介紹的方法。
花膠即魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效 。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
功用
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚(yú)鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚(yú)、
和大黃花魚(yú)為原料，由于各種花膠魚(yú)肚會(huì)隨著不同魚(yú)類(lèi)加工炮制，故魚(yú)鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元至幾千元不等。花膠自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開(kāi)了花膠的“寶物”之謎。
花膠食用
花膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
功效
營(yíng)養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
食療
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；
一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠，即俗稱(chēng)的魚(yú)肚。亦稱(chēng)“花膠肚”。
花膠這可是好東西啊，滋陰補(bǔ)腎，你的花膠已經(jīng)發(fā)好的話，就直接來(lái)燉雞湯好了，花膠先在沸水里焯十來(lái)秒，放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開(kāi)膛后一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個(gè)小時(shí)就好。
膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的膠原蛋白質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。
浸法
⒈一般花膠用冷水浸過(guò)夜。
⒉將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。
⒊花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
⒋煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
⒌花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便
椒麻脆魚(yú)肚
主輔料：草魚(yú)肚300克，白蘿卜、胡蘿卜、小米椒各少許。
制作流程：
將蘿卜切細(xì)絲沖水備用，魚(yú)肚洗凈放入姜蔥水中煮熟后出鍋沖涼，將冷后的魚(yú)肚放入白醋中浸泡一小時(shí)后，沖凈醋味裝盤(pán)，小米辣調(diào)制成椒麻味淋汁即可。
冬蟲(chóng)草花膠燉雞
材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適
做法：
⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
⒉冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法：
⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。
⒉洗凈排骨，出水。
⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，也叫魚(yú)膠。
雞腳花膠湯
用料：
雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。
做法：
①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河。
②花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。
③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
功效 滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
花膠種類(lèi)很多，頂級(jí)的有正宗黃花膠和白花膠，市面上很少見(jiàn)到，漁民捕魚(yú)后多數(shù)即自行享用了。黃花魚(yú)肚有很多名稱(chēng)，如原只魚(yú)鰾未剖開(kāi)加工成圓筒形的稱(chēng)筒膠，體形較小而薄的稱(chēng)為吊片，數(shù)片鮮鰾黏搭而成的體厚片大、但不十分透明者為搭片、塊膠，加工成帶形的，名曰長(zhǎng)膠、帶膠等。
花膠可不是花椒，前者主要就是用魚(yú)肚以及魚(yú)膠制作成的一種保健品，而后者則是廚房當(dāng)中必備的調(diào)味品。花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常非常高，不過(guò)很少有人會(huì)單獨(dú)吃花膠，往往都是直接與其他的食物搭配在一起燉著吃，效果與味道都是很不錯(cuò)的。那么問(wèn)題來(lái)了，花膠的做法和功效都有哪些呢?
1. 花膠紅棗湯
功效：此方具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效，有調(diào)經(jīng)、活血、補(bǔ)血、安神等作用。特別適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、體虛、貧血、久咳不愈、術(shù)后服用。
材料：花膠15~20克，切成塊，紅棗數(shù)粒，桂圓數(shù)粒，冰糖少許。
做法：紅棗去核，所有用料用清水洗凈，放盅內(nèi)，加一碗水，隔水燉2小時(shí)。
2. 蓮子銀耳花膠湯
功效：此方具有生津、潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、止咳、清熱健胃、壯身補(bǔ)腦、提神活血之功效，
女性常食用可起到嫩膚美容的效果?？捎糜谥委煼螣峥人浴⒎卧锔煽取⒖忍祹а炔?， 也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào)，以及動(dòng)脈硬化、髙血壓等癥。
材料：花膠15~20克，蓮子、銀耳適量。
做法：將上述材料洗凈之后放入電燉盅內(nèi)燉23小時(shí)，放入冰糖即可食用。
3. 黑糯米枸杞花膠粥
功效：此方具有固元?dú)狻⒔∑⑽?、補(bǔ)肝腎、美容顏等功效。最適合秋冬進(jìn)補(bǔ)，產(chǎn)婦、孕后可常食用，可治療肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等癥。
材料：花膠15~20克，黑懦米、枸杞、桔子餅(切絲)適量。
做法：將材料洗凈，放入燉盅內(nèi)燉2小時(shí)，枸杞慢下，最后下冰糖調(diào)味即可食用。
4. 花膠糯米粥
材料：泡發(fā)好的魚(yú)膠100克，糯米50克。
做法：先用糯米煮粥，煮至將熟，放入花膠，一同煮熟和勻，不時(shí)攪動(dòng)，以防粘鍋底。
功效：此方具有補(bǔ)腎益精、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效。主治男子不育癥、腎精虧損、 精液不足、精子缺乏、頭暈?zāi)垦！⒀嵬溶浀取?/p>
5.牛奶燉花膠
功效：此方具有美容養(yǎng)顏、滋陰潤(rùn)肺、改善睡眠等功效。特別適合工作壓力大、睡眠質(zhì)量差、健忘者等人群。
材料：花膠20克，鮮奶250毫升，冰糠適量。
做法：花膠和鮮奶一起隔水燉2小時(shí)。
注意：在皇海堂魚(yú)膠之前分享的牛奶燉花膠的食譜中，提到牛奶不受高溫，因?yàn)闀?huì)破壞牛奶本身的營(yíng)養(yǎng)，建議是花膠燉好后，再倒入牛奶。其實(shí)，堂主覺(jué)得這個(gè)影響不大，雖然會(huì)破壞一點(diǎn)點(diǎn)牛奶的營(yíng)養(yǎng)，但是花膠的營(yíng)養(yǎng)為主，不會(huì)受破壞。相對(duì)來(lái)說(shuō)，一起燉口感好一點(diǎn)。
花膠其實(shí)就是魚(yú)肚，是屬于魚(yú)類(lèi)的一種干制品，現(xiàn)在市面上銷(xiāo)售的花膠有非常多的種類(lèi)，由于它富含豐富的高蛋白以及人體所需的維生素物質(zhì)，而且因?yàn)榛z里內(nèi)含膠原物質(zhì)，所以才取名為花膠，那么花膠的做法和功效有哪些呢，下面就是小編找到的
由于花膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。此外，花膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后15-20天，進(jìn)食花膠，傷口會(huì)愈合得好些，花膠豐富的膠質(zhì)，
花膠美容養(yǎng)膚湯
1)將干花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節(jié)，姜片和1/2茶匙(3克)鹽，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。煮好后撈出，放入冷水中浸泡備用。
2)黨參，枸杞和淮山用清水沖去浮塵備用。將冷卻后的花膠放入調(diào)料袋中。
3)腔骨沖凈放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮開(kāi)后用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調(diào)料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調(diào)成小火，煲2個(gè)小時(shí)即可，飲用前調(diào)入剩余的1/2茶匙鹽。
以上的內(nèi)容就是花膠的做法以及它的食療作用，其實(shí)花膠雖然是屬于魚(yú)類(lèi)的干制品，但是它有補(bǔ)氣血的作用，因此有很多愛(ài)美的女性可以多吃花膠有美容養(yǎng)顏的作用，而且還有延年益壽的作用，因此老人也是可以吃的，
花膠是什么魚(yú)
花膠是什么魚(yú)？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，不熟悉花膠的人估計(jì)就很難回答了，花膠其實(shí)就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前，1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載了關(guān)于花膠的相關(guān)信息。花膠的質(zhì)量與種類(lèi)是根據(jù)魚(yú)種的不同而不同的。
作為與燕窩、魚(yú)翅齊名的花膠，是“八珍”之一。花膠素有“海洋人參”之譽(yù)，它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
另外，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。有飲食行家說(shuō)，以前，老人家會(huì)留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用。一般而言，懷孕4至5個(gè)月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會(huì)舒服些。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進(jìn)食花膠，傷口會(huì)愈合得好些。
花膠的功效作用
說(shuō)起花膠，知道的人肯定對(duì)它都贊不絕口，作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，花膠不僅味道好，它的功效與作用更是其他食材所不能比的。接下來(lái)，我們就來(lái)具體的了解一下關(guān)于花膠的功效與作用吧！
花膠又叫魚(yú)膠，它有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈的功效，對(duì)于治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯(cuò)的療效?；z營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，被女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠藥用價(jià)值也是非常廣泛的。從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
通過(guò)對(duì)花膠的功效與作用的詳細(xì)分析與介紹以后，相信大家對(duì)花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效就了如指掌了吧！對(duì)于那些還沒(méi)有吃過(guò)花膠的朋友們不妨試一試哦！
花膠的泡發(fā)方法
花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，受到不少人的青睞，對(duì)于花膠的做法有很多，它既可以單獨(dú)的煮食，也可以與其他的食材一起烹飪。不過(guò)，不管怎么做，在烹飪花膠之前，有一個(gè)關(guān)鍵的因素那就是對(duì)于花膠的泡發(fā)，大家都知道花膠是干貨，買(mǎi)回來(lái)的花膠必須經(jīng)過(guò)泡發(fā)才能食用。那么，對(duì)于花膠究竟應(yīng)該如何泡發(fā)呢？
花膠的泡發(fā)方法一：
一般花膠用冷水浸過(guò)夜。將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)?；z為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味?；z煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘即可。
花膠的泡發(fā)方法二：
一般買(mǎi)來(lái)的花膠都是干貨，在烹飪前必須要浸發(fā)。我們可以用一個(gè)干凈的，比較大的容器，將花膠先用冷水浸一夜，然后把花膠放入蔥姜水里煮約20分鐘，取出洗凈泡入冷水里備用，然后再燉煮烹飪即可。
做法：
1、無(wú)油的不銹鋼深鍋，加入6L清水后用大火燒開(kāi)，熄火后立即放人干的花膠100g，蓋好蓋子，靜置讓水自然冷卻；經(jīng)過(guò)第一次焗水的花膠，看起來(lái)還很堅(jiān)挺的，這時(shí)的花膠，已經(jīng)有450g重了。
2、撈出花膠，倒去第一次泡發(fā)用的水，把鍋洗干凈后再加入清水，從做法1的步驟；經(jīng)歷了第二次焗水，花膠明顯更軟了，這時(shí)的花膠，已經(jīng)差不多600g了，差不多是原來(lái)的6倍。 ...
花膠的選購(gòu)保存
人們經(jīng)常說(shuō)的“鮑參翅肚”都是非常美味營(yíng)養(yǎng)的食物，它們分別指的是鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、花膠。而作為其中一種的花膠是極受大眾喜歡的，用優(yōu)質(zhì)魚(yú)鰾制成的干制品花膠不僅味道好，還具有美容養(yǎng)顏的功效，不過(guò)在選購(gòu)花膠的時(shí)候，很多人都不知道究竟什么樣的花膠是優(yōu)質(zhì)花膠。媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于花膠的選購(gòu)技巧！
1、一般來(lái)說(shuō)，揀花膠時(shí)可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。此外，最好選擇較厚身的，表面沒(méi)有瘀血，無(wú)花心，聞之無(wú)臭味。花膠公厚身肥大，形如馬鞍，面有V字紋。另外，花膠又像普洱茶一樣，愈舊愈矜貴，而花膠的顏色愈深，則代表它愈舊。
2、選購(gòu)注意事項(xiàng)：選購(gòu)時(shí)要選一些較重身，厚而干爽，切忌花心，所謂花心，即在曬干過(guò)程中，陽(yáng)光或焙熱過(guò)熱，形成魚(yú)肚表面干，而中間未干，日子一久，魚(yú)肚中心變成腐肉，一浸水后便會(huì)發(fā)出臭味。剛買(mǎi)回來(lái)的花膠，最好是先曬一曬才吃，味道便會(huì)更濃。因?yàn)榛z儲(chǔ)存愈耐愈靚，經(jīng)常曝曬更可吸取日月精華，提練出香味。
以上就是對(duì)花膠的選購(gòu)技巧的分析了，通過(guò)上面的分析與講解，相信大家也學(xué)會(huì)了選購(gòu)花膠的一些小技巧了，在以后購(gòu)買(mǎi)花膠的時(shí)候就知道該如何挑選了吧！
花膠怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
眾所周知，花膠作為一種可食用的美味食材，其中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與元素是非常多的，正因?yàn)檫@些對(duì)人體有著諸多功效的營(yíng)養(yǎng)元素，使得人們對(duì)花膠極為的喜愛(ài)。不過(guò)對(duì)于這種營(yíng)養(yǎng)食材，在平時(shí)的食用時(shí)，究竟要如何吃才最有營(yíng)養(yǎng)呢？
吃花膠的最佳時(shí)間：早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9點(diǎn)開(kāi)始，就進(jìn)入了各個(gè)體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過(guò)程，晚上9點(diǎn)到11點(diǎn)，是淋巴系統(tǒng)的排毒過(guò)程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時(shí)吃花膠比較容易加強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，是肝臟排毒時(shí)間，1點(diǎn)到3點(diǎn)是膽排毒時(shí)間，3點(diǎn)—5點(diǎn)和5點(diǎn)—7點(diǎn)依次是肺部和大腸的排毒時(shí)間。那么到了早上7點(diǎn)至9點(diǎn)，人體需要大量吸收營(yíng)養(yǎng)素了，這時(shí)攝入高營(yíng)養(yǎng)的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。
吃花膠的搭配：花膠最好的食用方法就是單獨(dú)燉煮，單獨(dú)食用。不過(guò)以我的經(jīng)驗(yàn)和身邊的大量實(shí)例，發(fā)現(xiàn)花膠的食用方法其實(shí)也因人而異。一般來(lái)說(shuō)，兒童和老人，適合用米粥配合花膠。青年人適合最簡(jiǎn)單的冰糖花膠，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。最近研究各種植物的成分，發(fā)現(xiàn)菠蘿和花膠一起吃，會(huì)有促進(jìn)蛋白質(zhì)分解吸收的功效。 ...
花膠可能聽(tīng)過(guò)這個(gè)詞的朋友有很多，但對(duì)于它的了解并不會(huì)太深，可以說(shuō)花膠、魚(yú)膠、魚(yú)肚都是指同一種物品，只是不同地方叫的方法不同而已，在我們?nèi)粘Ｉ钪谢z的吃法都有哪些？有什么養(yǎng)生功效？
花膠是什么
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚(yú)肚了。
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來(lái)自不同種類(lèi)的魚(yú)鰾部分，又名魚(yú)肚、魚(yú)膠，價(jià)錢(qián)平貴在乎魚(yú)種的罕有程度而言。花膠是將大型魚(yú)的魚(yú)鰾（控制魚(yú)兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級(jí)魚(yú)肚排名依次是魚(yú)膠之王：金錢(qián)鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃花膠（大黃花魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門(mén)鱔膠（大門(mén)鱔）。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)?；z主要來(lái)自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，故稱(chēng)花膠；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
花膠的營(yíng)養(yǎng)功效
一、營(yíng)養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
二、藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
三、食療功效
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠的做法
1、冬蟲(chóng)草花膠燉雞
材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適量。
做法：花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
2、花膠排骨湯
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。
做法：花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過(guò)冷河，切件。洗凈排骨，出水。鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可飲。
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，也叫魚(yú)膠。
3、雞腳花膠湯
用料：雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。
做法：雞腳斬去趾甲，洗凈出水過(guò)冷河?；z先浸透發(fā)起，變軟切件。把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠、姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
結(jié)語(yǔ)：文章給大家具體講解了花膠是什么，也具體分析了它的養(yǎng)生功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)花膠還有一定要食療作用，所以大家在食用時(shí)這個(gè)度要把握好，錯(cuò)誤的食用同樣會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的健康威脅。我們?cè)谑秤敏~(yú)膠的同時(shí)也要重視身體的鍛煉，多做廣場(chǎng)舞荷塘月色可有利于身體保健。
花膠的副作用
花膠亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)。花膠以豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，所以又被叫做花膠，花膠有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有固本培元，養(yǎng)血顏的功效。但是對(duì)于功效如此之大的花膠，在食用的過(guò)程中會(huì)不會(huì)產(chǎn)生副作用呢？
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品。作為一種補(bǔ)品，花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。但是花膠也是有副作用的，一定要正確食用。服用花膠產(chǎn)生的不良反應(yīng)主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、口干、頭暈，嚴(yán)重時(shí)抽搐、譫語(yǔ)、昏迷、呼吸困難，最后呼吸衰竭而死。之所以會(huì)產(chǎn)生這些副作用的原因主要在于在花膠的制作過(guò)程中花膠的揮發(fā)油中所含有的牻牛兒醇可使人們呼吸麻痹而死。所以在食用花膠的時(shí)候，一定要注意選購(gòu)正宗優(yōu)質(zhì)的花膠進(jìn)行食用。
不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)的話，花膠的副作用是很少的，如果花膠已經(jīng)發(fā)好的話，就直接來(lái)燉雞湯好了?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能，腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠的功效作用
花膠是一種美味又健康的食材，用它烹飪出來(lái)的花膠美食受到很多人的喜愛(ài)，人們喜歡吃花膠不僅僅是因?yàn)榛z的口感極佳，還在于它本身所包含的非常豐富的營(yíng)養(yǎng)功效。那么，對(duì)于花膠，它的功效與作用主要體現(xiàn)在哪幾個(gè)方面呢？
1、花膠即魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。膠又名魚(yú)肚，是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對(duì)外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效?；z的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2％，脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、花膠要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質(zhì)的花膠多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
3、花膠極有滋補(bǔ)食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙。花膠含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠怎么吃最好
花膠的營(yíng)養(yǎng)成分與功效是大家都知道的，對(duì)于這種藥食兩用的食材，它不僅可以跟其他的食材一起烹飪，還能夠單獨(dú)的烹飪，不過(guò)不管使用什么樣的做法，對(duì)于花膠的功效又不會(huì)造成影響。那么，除了烹飪方法以外，我們?cè)谄綍r(shí)食用花膠的時(shí)候還需要注意哪些問(wèn)題呢？究竟要怎樣吃花膠的效果才是最好的呢？
吃花膠的最佳時(shí)間：早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解后的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9：00開(kāi)始，就進(jìn)入了各個(gè)體內(nèi)器官的修養(yǎng)排毒的過(guò)程，晚上9：00到11：00，是淋巴系統(tǒng)的排毒過(guò)程，免疫系統(tǒng)最為活躍，這時(shí)吃花膠比較容易加強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。11：00到凌晨1：00，是肝臟排毒時(shí)間，1：00到3：00是膽排毒時(shí)間，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大腸的排毒時(shí)間。那么到了早上7：00至9：00，人體需要大量吸收營(yíng)養(yǎng)素了，這時(shí)攝入高營(yíng)養(yǎng)的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠后15分鐘再吃早餐，是最好的。
吃花膠的食量：每周2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g。關(guān)于花膠的食量，很多商家都有自己的推薦，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應(yīng)的確不同。花膠作為異性動(dòng)物蛋白，身體需要固定的規(guī)律來(lái)吸收適應(yīng)，堅(jiān)持的越規(guī)律，身體就越不會(huì)排斥。
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花膠是日常生活中比較常用的食材，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人在做菜時(shí)都喜歡用到它。可是這花膠到底是什么呢？卻很少有人知道。其實(shí)花膠就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾的干制品，也被叫做魚(yú)膠，是理想的高蛋白低脂肪食品。
一、花膠是什么
花膠，其實(shí)就是魚(yú)肚，是魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國(guó)人從魚(yú)中剖摘魚(yú)肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚(yú)肚了。
現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來(lái)自不同種類(lèi)的魚(yú)鰾部分，又名魚(yú)肚、魚(yú)膠，價(jià)錢(qián)平貴在乎魚(yú)種的罕有程度而言。花膠是將大型魚(yú)的魚(yú)鰾（控制魚(yú)兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級(jí)魚(yú)肚排名依次是魚(yú)膠之王：金錢(qián)鳘魚(yú)膠（黃唇魚(yú)）、白花膠（大白花魚(yú)）、黃花膠（大黃花魚(yú)）、鳘魚(yú)膠（大鳘魚(yú)）、門(mén)鱔膠（大門(mén)鱔）。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)?；z主要來(lái)自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，故稱(chēng)花膠；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
二、花膠的營(yíng)養(yǎng)功效
1、營(yíng)養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
2、藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠在我們的生活當(dāng)中是一種比較名貴的食材，花膠取材于魚(yú)種，每一條魚(yú)里面只有一條花膠，所以是比較珍貴的，特別是形狀比較大的就更加珍貴了?；z在我們的生活中一般是用于熬湯，因?yàn)榘緶臅r(shí)候可以將花膠的精華熬出來(lái)。想知道花膠還有什么功效的可以往下看看。
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，花膠其實(shí)就是一種滋補(bǔ)的食材，因?yàn)榛z中含有豐富的氨基酸，對(duì)于人體是很有幫助的，特別是一些身體比較虛弱的人食用的話，效果就會(huì)很明顯了。
花膠的成分
花膠的主要成份為高級(jí)膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。魚(yú)鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用?？捎行岣呙庖吡Α⒁种瓢┘?xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥等方面更有明顯功效。
花膠的種類(lèi)
當(dāng)然魚(yú)膠的品種是很多的，理論上每一種魚(yú)都有魚(yú)鰾的，但是市面上常見(jiàn)的魚(yú)膠都是經(jīng)過(guò)論證對(duì)人體有非常好的效果的名膠，一般市面上常見(jiàn)的魚(yú)膠有北海魚(yú)膠，赤嘴魚(yú)膠，白花膠，蜘蛛肚膠，金龍魚(yú)膠，黃花膠，安南魚(yú)膠，斗湖魚(yú)膠，鰻魚(yú)膠，鮸魚(yú)膠等等。魚(yú)膠品種不同，其具體的效果方面也略有不同，所以大家可以根據(jù)自己的情況選擇最適合自己的，并不是說(shuō)越貴就越好，最適合自己的才是最好的。
魚(yú)膠的功效
現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚(yú)膠能增強(qiáng)腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞;能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚(yú)膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過(guò)勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。此外，魚(yú)膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后
15-20天，進(jìn)食魚(yú)膠，傷口會(huì)愈合得好些，魚(yú)膠豐富的膠質(zhì)，對(duì)身體具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延年益壽的功效。
通過(guò)本篇文章向大家介紹了關(guān)于花膠的功效，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)花膠是很干興趣的，花膠雖然比較珍貴，但是我們可以選擇一些形狀比較小個(gè)的，這樣的價(jià)錢(qián)是比較便宜的，但是它的功效依然是那么好的。如果有興趣的朋友們可以去一些海味店里面進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
花膠是一種名菜，但不是我們常說(shuō)的花椒，那是一種作料，其他相差甚遠(yuǎn)?；z中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能提高消化功能，增強(qiáng)食欲；優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能有效預(yù)防老年健忘等疾??；膠質(zhì)還有抗疲勞的強(qiáng)大作用。
一、花膠的功效
花膠作為一種筵席名菜，它的功效與作用是十分強(qiáng)大的，無(wú)論男女老少，食用花膠都有助于健康。
1、花膠能提升胃腸的消化功能，提升食欲，預(yù)防兒童厭食、消化不良、腹脹以及便秘等病癥。
2、花膠中的蛋白質(zhì)有利于加強(qiáng)大腦神經(jīng)功能，提升智力，維持身體各種腺體的正常分泌，達(dá)到預(yù)防反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。
3、由于花膠中的膠質(zhì)非常豐富，這對(duì)于滋陰固腎有著神奇的功效，此外，這一成分還有抗疲勞、幫助傷口恢復(fù)的功效。
4、花膠中還含有多種維生素、鈣、鐵、鋅等人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于腰膝酸軟、體弱易病之人最適合食用，且花膠補(bǔ)而不燥，沒(méi)有副作用。
二、食用方法
1、蟲(chóng)草花膠燉雞
食材：花膠10克、雞肉300克、蟲(chóng)草1根。
做法：1、花膠和雞放入滾水中氽一下，將水瀝干，蟲(chóng)草洗凈。
2、將花膠、雞、蟲(chóng)草置于燉盅內(nèi)，加入適量水，加蓋慢火燉約2小時(shí)。
3、用鹽、味精調(diào)味即可食用。
功效：滋陰固腎、強(qiáng)健身體。
2、花膠燉牛奶
食材：花膠10克、牛奶500毫升。
做法：1、將花膠浸泡半天，呈長(zhǎng)條狀一剖兩半，以便于熟后口感酥軟。
2、鍋中加水上蒸隔，花膠放入大碗中加少量水，入鍋燉15分鐘。
3、加入牛奶，略微攪拌后用中火燉60-70分鐘即可食用。
功效：美容養(yǎng)顏、延緩衰老。
很對(duì)人花膠比較陌生，其實(shí)食用花膠是對(duì)人體健康很有益處的?；z有著美容養(yǎng)顏、提高免疫力、補(bǔ)充體力的功效和作用。不過(guò)花膠卻不是人人都受用的，血脂較高的人不要過(guò)度食用，小孩和消化系統(tǒng)不好的人不能食用。關(guān)于花膠的詳細(xì)介紹，大家可參考以下內(nèi)容。
一、花膠的功效與作用
1、補(bǔ)充體力
花膠中的蛋白質(zhì)的含量高達(dá)84.2%，而脂肪的含量?jī)H僅0.2%，是一種名副其實(shí)的高蛋白低脂肪食物，無(wú)論是男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥的珍貴補(bǔ)品。常用花膠滋補(bǔ)的情況有：產(chǎn)后體虛，手術(shù)后傷口愈合，年老體衰而出現(xiàn)的腰膝酸軟等。
2、增強(qiáng)免疫力
花膠中含有大量的蛋白質(zhì)，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進(jìn)機(jī)體對(duì)免疫球蛋白的合成，有增強(qiáng)體力和免疫的作用。
3、美容養(yǎng)顏
花膠中含有大量的膠原蛋白，食用花膠能補(bǔ)充皮膚缺乏的膠原蛋白，對(duì)皮膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，緩解皮膚的衰老而出現(xiàn)的松弛，皺紋，干澀等現(xiàn)象。
二、花膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽(yù)。它的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
魚(yú)鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織的營(yíng)養(yǎng)狀況和加速新陳代謝?，F(xiàn)已證明，富含膠原蛋白質(zhì)的食物可通過(guò)膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織的生理機(jī)能，從而促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。
三、花膠的選購(gòu)
干燥的鰾多壓制成長(zhǎng)圓形的薄片，淡黃色，角質(zhì)狀，略有光澤。黃魚(yú)的鰾較小，鱘魚(yú)及蝗魚(yú)的鰾大，并附有垂帶2條。質(zhì)堅(jiān)韌，不易撕裂，裂斷處呈纖維性;入水易膨脹，煮沸則幾乎全溶，濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠，粘性很強(qiáng)。氣微腥，味淡。商品統(tǒng)稱(chēng)為魚(yú)肚。鱘魚(yú)、鰉魚(yú)的鰾稱(chēng)為黃唇肚或黃鱘膠。有切成線條的稱(chēng)為線魚(yú)膠。產(chǎn)浙江，福建、上海等地。
排骨湯作為一種滋補(bǔ)的湯，可以給我們帶來(lái)很多的營(yíng)養(yǎng)，排骨湯當(dāng)中還有了一些膠原蛋白，能夠促進(jìn)青少年的骨骼發(fā)育，還可以起到食補(bǔ)的作用，當(dāng)然為了豐富排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人也在里面加上了一些花椒能夠滋陰和養(yǎng)顏，那么除了以上的好處之外，您知道花膠排骨湯的功效是什么呢。
花膠紅棗湯
花膠15克，紅棗(去核)4-5個(gè)，加水適量，燉大概2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對(duì)于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)、神疲體倦、肌膚不澤、面部多皺紋者尤佳。當(dāng)然，也可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉。
花膠蓮子枸杞湯
花膠20克，蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時(shí)，調(diào)味即可食用。這款湯專(zhuān)治寒胃、慢性支氣管炎、咳嗽等。
花膠洋參湯
花膠15克，洋參數(shù)片，加水適量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。
營(yíng)養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
藥用價(jià)值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
食療
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;
一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
? ?以上就是花轎排骨湯功效的解答，食療的作用是非常有效的，雖然越來(lái)越多的人關(guān)注與日常的健康，養(yǎng)生方法自然要從日常的飲食入手，那么還建議大家多吃一些健康的食物，不要總是吃一些過(guò)于辛辣和油膩的食物，這樣會(huì)損傷到自己的呼吸道，也能夠增加，心腦血管疾病的可能性，所以合理的飲食是非常重要的。
花膠是一種可以用作藥引的食物，一般來(lái)說(shuō)只要是可以用作藥引的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，因?yàn)槲覀冎浪幨强梢詭椭覀冎委熞恍┘膊〉摹；z比枸杞也是有相同之處的，例如枸杞也是可以用來(lái)做藥引的，枸杞還可以用來(lái)泡茶，可以有效的幫助我們起到滋補(bǔ)的作用。其實(shí)花膠也是一種滋補(bǔ)的食物。
花膠還可以和一起食物一起烹調(diào)制作成其他品種的食物，這樣我們才能更好的吸收到它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)在制作之前還是要去了解一下花膠的一些特點(diǎn)，性質(zhì)還有一些功效和作用。那么花膠的功效與作用及食用方法是什么呢?
功效與作用
花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙。花膠含豐富的蛋白質(zhì) 及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠亦即魚(yú)肚，是中國(guó)四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱(chēng)?；z主要來(lái)自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，故稱(chēng)花膠;有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
花膠極有滋補(bǔ)食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為：有扶正固本、大補(bǔ)真元、強(qiáng)身健體之藥效。
花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來(lái)熬湯，品質(zhì)高者亦可用來(lái)做成菜式。花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
食用方法
魚(yú)膠當(dāng)歸湯
材料：魚(yú)膠、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長(zhǎng)期服用。
功效：大補(bǔ)氣血。
主治：適用于再生障礙性貧血。
魚(yú)膠補(bǔ)腎湯
材料：魚(yú)膠100克，補(bǔ)骨脂(一種中藥)20克,鹽、味精適量。
燉法：魚(yú)膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時(shí)，加入味精即可。
功效：補(bǔ)腎益精，溫陽(yáng)固攝。
適應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
上面介紹了花膠的功效與作用及食用方法，原來(lái)食用花膠制作的食物，可以有效幫助我們補(bǔ)氣。對(duì)于一些貧血的群體來(lái)說(shuō)食用花膠可以幫助調(diào)理這樣的問(wèn)題。花膠含有豐富的蛋白質(zhì)，那么食用后就可以補(bǔ)充這樣的營(yíng)養(yǎng)成分。食用花膠還能幫助我們養(yǎng)顏。
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