水果酵素顆粒的功效
酵素養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！比祟?lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀(guān)念不斷更新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“水果酵素顆粒的功效”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
酵素相信大家并不算是那么陌生，這種飲品現(xiàn)在的種類(lèi)是變得越來(lái)越多的，還有很多的水果酵素，這些酵素其實(shí)主要還是用來(lái)作為減肥的一種方法，但其實(shí)人們身體當(dāng)中是不需要過(guò)多的酵素，畢竟自身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是足夠的，但堅(jiān)持服用一段時(shí)間的水果酵素，確實(shí)是可以達(dá)到相應(yīng)的減肥效果。
酵素，英文名稱(chēng)enzyme，是酶的俗稱(chēng)。酵素是酶在日本和臺(tái)灣地區(qū)的別稱(chēng)，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酵素透過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能(用Ea或ΔG表示)來(lái)加快反應(yīng)速率。大多數(shù)的酵素可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬(wàn)倍;事實(shí)上，酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動(dòng)能，從而加快反應(yīng)速率。酵素作為催化劑，本身在反應(yīng)過(guò)程中不被消耗，也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡。酵素有正催化作用，也有負(fù)催化作用，不只是加快反應(yīng)速率，也有減低反應(yīng)速率。
酵素?zé)o法通過(guò)口服來(lái)補(bǔ)充。因?yàn)樗谙览锞蜁?huì)被分解為小分子。
植物的酵素一般無(wú)法催化人體的生理活動(dòng)。
人體不需要補(bǔ)充酵素。因?yàn)槿梭w自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機(jī)制，并用這種方式控制一切生命活動(dòng)。補(bǔ)充酵素等于人為地去干擾生命活動(dòng)，未必有好處。
酶是一類(lèi)生物催化劑，生物體內(nèi)含有數(shù)千種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營(yíng)養(yǎng)和能量轉(zhuǎn)換等許多催化過(guò)程，與生命過(guò)程關(guān)系密切的反應(yīng)大多是酶催化反應(yīng)。
酶的這些性質(zhì)使細(xì)胞內(nèi)錯(cuò)綜復(fù)雜的物質(zhì)代謝過(guò)程能有條不紊地進(jìn)行，使物質(zhì)代謝與正常的生理機(jī)能互相適應(yīng)。若因遺傳缺陷造成某個(gè)酶缺損，或其它原因造成酶的活性減弱，均可導(dǎo)致該酶催化的反應(yīng)異常，使物質(zhì)代謝紊亂，甚至發(fā)生疾病，因此酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系十分密切。
生物體由細(xì)胞構(gòu)成，每個(gè)細(xì)胞由于酶的存在才表現(xiàn)出種種生命活動(dòng)，體內(nèi)的新陳代謝才能進(jìn)行。酶是人體內(nèi)新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項(xiàng)生化反應(yīng)。人體內(nèi)酶越多，越完整，其生命就越健康。當(dāng)人體內(nèi)沒(méi)有了活性酶，生命也就結(jié)束。人類(lèi)的疾病，大多數(shù)均與酶缺乏或合成障礙有關(guān)。
酶使人體所進(jìn)食的食物得到消化和吸收，并且維持內(nèi)臟所有功能包括：細(xì)胞修復(fù)、消炎排毒、新陳代謝、提高免疫力、產(chǎn)生能量、促進(jìn)血液循環(huán)。
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水果酵素，近幾年來(lái)是比較流行的，酵素其實(shí)就屬于酶，也就是說(shuō)水果酵素里面還有水果的酶，這種酶進(jìn)入到人體當(dāng)中能發(fā)揮一定作用，在美容養(yǎng)顏，預(yù)防衰老，都有一定的效果，水果酵素的做法也是比較簡(jiǎn)單的，能制作的水果也比較多，下面就來(lái)了解一下水果酵素的做法和功效。
水果酵素的做法
市面上看到的酵素補(bǔ)充品大概可以分成「單一酵素」和「復(fù)合酵素」兩大類(lèi)，單一酵素的是只用一種成分，直接萃取、制作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。復(fù)合酵素基本上是以?xún)煞N以上的成分混合制成，通常都再分成主體與次體。通常的水果酵（食用）素做法如下：①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例準(zhǔn)備好。（跟容器的體積無(wú)關(guān)，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小塊。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過(guò)容器體積的80%。③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然后，如果看到容器有脹氣現(xiàn)象，打開(kāi)放氣，讓氣體流通。放置最少3個(gè)月，時(shí)間當(dāng)然越長(zhǎng)越好，最少三個(gè)月。④倒出時(shí)，拿濾網(wǎng)把碎渣過(guò)濾，剩下的酵素就可以喝了。
水果酵素的功效與作用
一、水果酵素的預(yù)防心臟病的功效作用
水果酵素可以降低脂肪，水果酵素中的天然果膠成分能夠去除人體中多余的脂肪，還可以稀釋掉血液中的膽固醇，水果酵素本身還含有豐富的纖維素，通過(guò)使用水果酵素來(lái)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排毒也會(huì)更加順暢，所以吃水果酵素可以消脂排毒。
二、水果酵素的增強(qiáng)記憶力的功效作用
水果酵素中有豐富的鐵元素可以給大腦的細(xì)胞進(jìn)行供氧，身體和大腦如果缺少鐵元素的話(huà)，會(huì)產(chǎn)生的后果就是神經(jīng)不能集中，而身體機(jī)能會(huì)有所疲累。水果酵素中的另一個(gè)元素硼元素則是可以在記憶力方面有所作用，能夠加強(qiáng)人體的記憶能力，幫助我們的大腦更加健康。所以老年人會(huì)非常適合多飲用些水果酵素。
三、水果酵素的抗衰老的功效作用
水果酵素中的鉀成分，可以延年益壽，幫助我們得到健康的身體結(jié)構(gòu)。水果酵素中的鉀成分能夠平衡神經(jīng)系統(tǒng)，幫助抵消鈉反應(yīng)，促進(jìn)體內(nèi)血壓平衡。
現(xiàn)在人們會(huì)尋找各種各樣的減肥方法，一些常見(jiàn)的減肥方法大家都知道，比如管住嘴邁開(kāi)腿，但很多人覺(jué)得這些方法太辛苦了，而且見(jiàn)效比較慢，所以會(huì)選擇一些更加方便有效的減肥方式，比如吃水果酵素，現(xiàn)在水果酵素種類(lèi)很多，比如水果紅糖酵素，這種酵素有下列這些好處。
水果紅糖酵素的功效：
自制酵素，其實(shí)就是是利用各種水果和蔬菜制成的、富含酵素的果汁。制作好的酵素，既可以?xún)端?，也可以制成冰沙或是加上色拉調(diào)味汁等調(diào)味料來(lái)喝，讓其變得更加香濃美味。酵素的吸收力很強(qiáng)，停留在胃里的時(shí)間只有10分鐘左右，身體不舒服的時(shí)候也很時(shí)候飲用。
酵素果汁的制作方法十分簡(jiǎn)單，所需的材料只有應(yīng)季的蔬果和砂糖而已。把當(dāng)季的水果和蔬菜，用不經(jīng)加熱的砂糖腌制，然后每天2次地用自己的手去攪拌以促進(jìn)發(fā)酵，大約腌制4天就可以了。不需要花費(fèi)太多金錢(qián)，也不需要用到火，是誰(shuí)都可以嘗試的簡(jiǎn)單手工活。
但要注意的是，根據(jù)環(huán)境和制作方法的不同，酵素果汁在發(fā)酵的過(guò)程中有可能會(huì)腐敗。但不要灰心，配合自身的實(shí)際，多試做幾次，調(diào)整一下方法，最后一定會(huì)成功的！下面小編將會(huì)以西瓜和葡萄為材料，教大家自制酵素果汁的方法。
工具/原料
大容量的碗狀盤(pán)子1個(gè)、秤1個(gè)、砧板和菜刀、搪瓷容器1個(gè)、用以蓋住容器的紗布1塊。
葡萄約1600g（推薦混合幾個(gè)品種的葡萄！）
西瓜約400g
白砂糖2.2kg（注意！水果：白砂糖=1：1.1）
方法/步驟
準(zhǔn)備篇step1：購(gòu)買(mǎi)材料！
首先去超市買(mǎi)好要用的蔬菜或水果，還有砂糖。小編這次選用的食材是西瓜和葡萄。其實(shí)不一定是要用應(yīng)季的蔬果，根據(jù)自己的喜好購(gòu)買(mǎi)就好。
但要注意的是，選購(gòu)的材料最好是國(guó)產(chǎn)的，而且最好是有機(jī)食品。在購(gòu)買(mǎi)的分量上也要注意，酵素果汁的比例是，蔬果：白砂糖=1：1.1，所以最好事先計(jì)算好再購(gòu)買(mǎi)。
準(zhǔn)備篇step2：準(zhǔn)備好制作酵素果汁的容器！
接下來(lái)要準(zhǔn)備好酵素果汁發(fā)酵時(shí)用的容器，準(zhǔn)備的容器應(yīng)滿(mǎn)足以下幾點(diǎn)。
1.最好用腌制食物時(shí)用的木制或搪瓷制容器。如果用塑料容器，在酵素果汁的發(fā)酵過(guò)程中，塑料中的成分有可能會(huì)溶解析出，對(duì)身體有害，所以最好不要用。
2.應(yīng)盡量選擇可以把手伸進(jìn)去的寬口的容器。
3.最好用新的容器。如果用曾經(jīng)腌制過(guò)梅子或酒類(lèi)的或醬油之類(lèi)的發(fā)酵食品的容器，殘留在容器里的酵母有可能會(huì)影響酵素果汁的發(fā)酵，所以最好用新購(gòu)買(mǎi)的容器。
制作篇：
1、首先，把道具和材料洗干凈。在洗手的時(shí)候，用堿性的洗手液或肥皂的話(huà)，會(huì)殺死皮膚常在菌，因而請(qǐng)不要使用。另外，事先把碗狀容器放在秤上，數(shù)值設(shè)定為0。
2、把西瓜切成可以一口吃掉的大小，放進(jìn)盤(pán)子里。西瓜的皮和籽都不用去掉。葡萄去籽后，用手指捏扁后連皮直接放進(jìn)盤(pán)子里。西瓜和葡萄一起稱(chēng)夠2kg就OK了。
3、把搪瓷容器放在秤上，數(shù)值設(shè)定為0。按水果→白砂糖→水果的順序，一次把材料交替地放進(jìn)盤(pán)子里。白砂糖最后留下200g~300g。用手把水果和白砂糖攪拌在一起，讓砂糖充分滲入水果里。盤(pán)子里殘留的果汁也不要浪費(fèi)，全部倒進(jìn)搪瓷容器里。
4、把剩下的白砂糖鋪在水果表面，要盡量鋪滿(mǎn)表層，近乎看不到水果為止。
5、用紗布封住搪瓷容器的口。為了讓水果們可以呼吸，在蓋上蓋子時(shí)最好錯(cuò)開(kāi)一點(diǎn)點(diǎn)。為免小蟲(chóng)子的“圍攻”，因而在容器口上加了塊紗布。
完成了以上的5個(gè)步驟后，把搪瓷容器保存在涼爽的地方，最適宜的室溫是20~25℃。為免收酵母的影響，讓酵素果汁的味道里參雜著酒精或醋的味道，應(yīng)盡量讓它遠(yuǎn)離酒精類(lèi)和醋。
6、從第二天開(kāi)始，每天1~2次地用手?jǐn)嚢杷鼈儭Ｃ刻煸缤?，洗干凈手后，把手伸進(jìn)容器底然后往上攪拌水果和砂糖。幾天過(guò)后，就可以看到“果汁”表面在冒泡。為了避免多余的雜菌，在用手?jǐn)嚢柚皯?yīng)把衣袖卷起來(lái)。
7、為了不錯(cuò)過(guò)發(fā)酵的最高峰期，要注意幾天后發(fā)酵完畢的信號(hào)！在攪拌的時(shí)候，酵素有且僅有1天溫度會(huì)上升。每天都用手去攪拌的話(huà)，是可以發(fā)現(xiàn)這種變化的。另外，雖說(shuō)材料不同變化也會(huì)不同，但發(fā)酵到達(dá)高峰期時(shí)，可以明顯地看到材料的變化。
一個(gè)人的酵素貯存量和能量成正比。年齡遞增，酵素會(huì)慢慢減少，減到無(wú)法滿(mǎn)足新陳代謝的需要時(shí)，人就會(huì)死亡。當(dāng)體內(nèi)酵素作用衰弱或減少，就會(huì)有各種癥狀出現(xiàn)。人的疾病是由體內(nèi)無(wú)數(shù)酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，現(xiàn)在已知約有115種疾病，都與酵素障礙有關(guān)連。那么，在家可不可以自制水果酵素呢？自制水果酵素的做法與功效有哪些呢？我們一起來(lái)看看學(xué)習(xí)起來(lái)吧。
水果酵素的功效
水果酵素能改進(jìn)軆質(zhì)，增進(jìn)健康，消除頭痛，肩痛，疲勞失眠， 腰痛，食欲不振，身軆虛弱，貧血，生理不順，不孕癥，經(jīng)痛， 更年期障礙，黑斑，青春豆，香港腳，禿頭，便秘，哮喘 。
注明 ：懷孕的人不可以喝酵素 。
酵素能維持健康，治療各種疾病，酵素對(duì)白病皆能有效，酵素對(duì)碰內(nèi)傷具有特效，酵素是慢性治療，喝酵素要有耐心與信心，因?yàn)榻退赜畜@人的特效 。
蘋(píng)果酵素可通血脈
用料 ： 10 粒 蘋(píng)果， 3 粒 檸檬， 1 包 冰片糖,
做法 ： 首先要把蘋(píng)果，檸檬洗凈瀝乾水份。
玻璃瓶 1 個(gè)，洗乾凈瀝乾水份待用。
基本做法： 蘋(píng)果去皮，檸檬去皮，第一層4粒蘋(píng)果，檸檬1粒， 冰片糖半包，第二層蘋(píng)果3粒，檸檬1粒，冰片糖半包，第三層蘋(píng)果3粒，檸檬1粒，就完成了，瓶蓋要封緊住，要注明21天后才能打開(kāi) 。
以下是各種水果酵素的做法 ：
黃梨 1 粒，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。（21天過(guò)程）
黃梨酵素對(duì)風(fēng)濕病有治療的功效。
奇異果 15 粒，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天過(guò)程）
奇異果酵素可以降低膽固醇 。
甜菜根 10 粒，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天過(guò)程）
甜菜根酵素有補(bǔ)血的功效，對(duì)貧血的人有益。
青木瓜 1 粒，黃寧蒙3 粒，冰片糖 1 包。 （21天過(guò)程）
青木瓜酵素可以治便秘。
小苦瓜 15 條，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天過(guò)程）
小苦瓜酵素可以治糖尿病。
紅蘿卜 10 條，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （3個(gè)月過(guò)程）
紅蘿卜酵素可以治老花眼。
紅葡萄 1 公斤，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （21天過(guò)程）
葡萄酵素也有補(bǔ)血的功效，也很像葡萄酒。
白蘿卜 10 條，黃寧蒙 3 粒，冰片糖 1 包。 （3個(gè)月過(guò)程）
白蘿卜酵素有退燒的功效。
抗動(dòng)脈硬化酵素方
抗動(dòng)脈硬化酵素：原料為連皮生姜500克、冰片糖250克、檸檬4個(gè)，按生姜一層，檸檬一層，糖一層碼放。
制作時(shí)間14天。制作出的酵素含巰基醇蛋白酶，可降低血清膽固醇、抗氧化、防止動(dòng)脈粥樣硬化。由于這種酵素的穩(wěn)定性較差，應(yīng)放入冰箱保存并在15天內(nèi)服完，每天早晨空腹喝200毫升溫開(kāi)水后，喝30毫升抗動(dòng)脈硬化酵素。
適宜人群：高血脂、高血壓患者。
補(bǔ)氣酵素方
補(bǔ)氣酵素：原料為黨參50克；北芪20克、紅棗50克、蘋(píng)果2個(gè)、冰片糖220克，檸檬1個(gè)，制作時(shí)間30天。
黨參，北芪屬于根莖類(lèi)藥材，酵解，酶促反應(yīng)時(shí)間較長(zhǎng)。所制成的補(bǔ)氣酵素具有補(bǔ)中益氣、排毒生肌、強(qiáng)身健體之效。
每天早晨空腹飲200毫升溫開(kāi)水后，喝30毫升補(bǔ)氣酵素。
利水消腫酵素
利水消腫酵素：原料為桑葚500克、冰片糖100克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間15天。桑葚制出的酵素不僅可消水利尿，還具有增強(qiáng)胰腺代謝，保護(hù)胰腺功能的作用。
在發(fā)酵中糖變成寡糖，因此糖尿病患者可飲用。糖尿病患者每日午餐前30分鐘飲用30毫升，水腫者每天早晨空腹服30毫升。
適宜人群：2型糖尿病患者、腎功能減退造成下肢水腫者。
殺菌解毒酵素 治慢支和腹瀉
殺菌解毒酵素：原料為可食用蘆薈800克(去皮)、冰片糖200克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間18天。
蘆薈制成的殺菌解毒酵素可搬運(yùn)白細(xì)胞，保持白細(xì)胞良好功能，促使白細(xì)胞殺菌，另外，它本身還具有抗菌作用，并有促進(jìn)支氣管上皮細(xì)胞或腸道上皮細(xì)胞新生的作用，促進(jìn)病灶愈合。
每天早晨空腹喝30毫升，連續(xù)7天，可治療慢性支氣管炎和腹瀉。飯后喝50毫升蘆薈酵素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)和排便。
適宜人群：上呼吸道反復(fù)感染者、慢性支氣管炎患者和慢性腹瀉者。
護(hù)心酵素方
護(hù)心酵素:原料為菠蘿800克(去皮)、冰片糖150克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間15天左右。
菠蘿中的菠蘿蛋白酶在與糖的反應(yīng)中轉(zhuǎn)化為具有活性的菠蘿酵素，菠蘿酵素具有抑制血小板聚集、加速纖維蛋白原分解的作用。可促進(jìn)血液中的廢物排出體外，抗病毒，使血液呈現(xiàn)弱堿性，還可降低血液中的膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)暢通。
每晚臨睡前喝30毫升護(hù)心酵素。
適宜人群：冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、中風(fēng)后遺癥患者。
整腸酵素方
整腸酵素：原料為白蘿卜500克、泳片糖250克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間18天。
白蘿卜酵素富含分解腸道有害物質(zhì)的淀粉酶，可消除體內(nèi)廢物，調(diào)整腸道菌群環(huán)境，保持腸內(nèi)多種細(xì)菌平衡。
中老年人常喝整腸酵素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加腸道有益菌，促進(jìn)消化液分泌。
每天午餐時(shí)喝20毫升．在食用肉類(lèi)等油膩食物后服用效果尤佳。
適宜人群：腹脹、厭油、消化不良者。
保肝酵素方
保肝酵素：原料為鮮木瓜500克(帶皮洗凈晾干)、冰片糖200克、檸檬1個(gè)，制作時(shí)間約14天。木瓜中的蛋白酶發(fā)生酶促反應(yīng)，生成大量木瓜蛋白酵素(又稱(chēng)保肝酵素)，可促進(jìn)肝細(xì)胞的新陳代謝，使遭受破壞的細(xì)胞新生，還可增加肝臟的解毒功能。
每天早晨空腹喝200毫升溫開(kāi)水后，喝30毫升保肝酵素．可增強(qiáng)肝功能和減少肝臟毒素積存
適宜人群：肝功能差和患慢性病需長(zhǎng)期服藥者。
防癌酵素方
防癌酵素方：原料為番茄500克(連皮)、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個(gè)，制作時(shí)間13天。生一些的番茄能產(chǎn)生更多的酵素。
番茄產(chǎn)生的酵素防癌、抗癌作用比番茄紅素更強(qiáng)。綠茶中的綠茶酚是一種谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶，可增加番茄產(chǎn)生酵素的量。番茄酵素對(duì)前列腺癌和某些消化道癌癥的預(yù)防作用尤佳。
每天早晨空腹喝30毫升(用涼開(kāi)水兌服)，連服1個(gè)月以上。
適宜人群：有癌癥家族史或長(zhǎng)期吸煙、抑郁者。
單一酵素---如木瓜酵素、鳳梨酵素,都是單一酵素，也就是自己動(dòng)手做的水果醋,沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊菌的發(fā)酵。因?yàn)樗胸S富的木瓜酵素、鳳梨酵素而已，價(jià)差十倍以上，其作用只有小部份功能.
真正好的酵素必須經(jīng)過(guò)特殊菌長(zhǎng)期發(fā)酵(120-180天)及365天以上螯合共超過(guò)545天才能制成。
綜合酵素---植物性.復(fù)合.有機(jī).無(wú)滅菌.需具備四大條件，才是最好的酵素。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)水果酵素的做法吧。
2.檸檬去皮,切0.5CM厚的片
3.檸檬去皮,切0.5CM厚的片
4. 橙子也切同樣厚度的片.
5. 消毒過(guò)的玻璃容器,底部鋪一層砂糖.
6. 再鋪一層砂糖.再一層水果.
7.如此反復(fù),直到將所有的水果放進(jìn)去后,最后上面鋪一層砂糖.
8.如此反復(fù),直到將所有的水果放進(jìn)去后,最后上面鋪一層砂糖.
9.最后的樣子就是這樣滴!然后蓋上蓋子.大約2個(gè)小時(shí)以后,砂糖就開(kāi)始融化了,將水果里的水份逼出來(lái).
10. 最后的樣子就是這樣滴!然后蓋上蓋子.
11.大約2個(gè)小時(shí)以后,砂糖就開(kāi)始融化了,將水果里的水份逼出來(lái).
12.大約2個(gè)小時(shí)以后,砂糖就開(kāi)始融化了,將水果里的水份逼出來(lái).
13.用洗凈的手將底部未融化的砂糖翻動(dòng)起來(lái),攪拌均勻. 此后每天都用手?jǐn)噭?dòng)1~2次.漸漸地,砂糖開(kāi)始培養(yǎng)酵菌了.可以看到有細(xì)微氣泡產(chǎn)生.
14.用洗凈的手將底部未融化的砂糖翻動(dòng)起來(lái),攪拌均勻. 此后每天都用手?jǐn)噭?dòng)1~2次.漸漸地,砂糖開(kāi)始培養(yǎng)酵菌了.可以看到有細(xì)微氣泡產(chǎn)生.整個(gè)發(fā)酵其間大約持續(xù)2周左右,就是說(shuō),這兩周內(nèi),每天都需要將未成熟的水果酵素?cái)嚢枰幌?并及時(shí)放出內(nèi)部產(chǎn)生的氣體.注意千萬(wàn)不要將蓋子擰太緊,防止氣體脹裂.2周后,如果您在攪動(dòng)完酵素后,可以看到有大量氣泡產(chǎn)生并緩慢浮上來(lái),就說(shuō)明您的酵素成功啦.
15.取干凈的紗布,將做好的酵素液體與水果分離開(kāi).
16.取干凈的紗布,將做好的酵素液體與水果分離開(kāi).
17.做好的酵素食用方法很簡(jiǎn)單,大約一次喝30~50ML,可以直接飲用,直接飲用也是發(fā)揮酵素效果好的方法;如果直接飲用太甜太膩,就用礦泉水或者蘇打水以1:5的比例兌著飲用.
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了水果酵素的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
水果是很常見(jiàn)的，水果含有的維生素種類(lèi)比較多，而且水果在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，因此對(duì)水果選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那自制水果酵素如何進(jìn)行呢，在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的，要先對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道如何做。
那自制水果酵素該怎么做呢，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，而且在食材搭配上，也是很輕松的，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)水果酵素制作都是有著很好的了解。
自制水果酵素：
食材明細(xì)：檸檬2個(gè)、蘋(píng)果3個(gè)、葡萄8兩、番茄3個(gè)、奇異果2個(gè)、火龍果1個(gè)、紅糖適量。
制作步驟：
1. 葡萄洗凈，風(fēng)干待用
2. 蘋(píng)果洗凈去皮切粒，火龍果肉洗凈切粒待用
3. 檸檬，番茄，洗凈切片，奇異果洗凈去皮切片風(fēng)干待用
4. 瓶子洗凈后消毒風(fēng)干(這個(gè)過(guò)程不顯示了)其他水果任意放一層，然后放一層紅糖，最上面是一層檸檬，然后密封即可(最后貼上生產(chǎn)或者到期的時(shí)間，我貼上到期的時(shí)間)
5. 這個(gè)是早4天前做的綜合水果酵素(糖用冰糖做的，已經(jīng)出水了)
自制綜合水果酵素做法小貼士
1、網(wǎng)上的標(biāo)準(zhǔn)做綜合水果無(wú)水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1:1)，這個(gè)是自己改良，不知道效果如何，要3個(gè)月后見(jiàn)證。
2、瓶子，水果都要保持風(fēng)干，無(wú)水無(wú)油，不然會(huì)變質(zhì)的
3、無(wú)水酵素最快要發(fā)酵3個(gè)月才可以吃哦(時(shí)間越長(zhǎng)越好，時(shí)間是酵素的產(chǎn)物，不會(huì)變質(zhì)的，如果上面提到的問(wèn)題沒(méi)有做好，開(kāi)始很快就變質(zhì)了)
4、前一個(gè)月都每天定期放氣，第二個(gè)月開(kāi)始密封保存(一定要放在陰涼地方，不能經(jīng)常動(dòng)，不然發(fā)生爆破)
5、做的是無(wú)水酵素，水果可以放滿(mǎn)整個(gè)瓶子，因?yàn)榇蟾?天后，水果會(huì)脫水，然后剩下到半瓶子了，不會(huì)擔(dān)心發(fā)酵過(guò)程中的氣弄到瓶子爆炸的。
通過(guò)以上介紹，對(duì)自制水果酵素也是有著很好認(rèn)識(shí)，這樣的東西在制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，在食材使用上，都是要合理進(jìn)行，不宜使用的太多，這樣對(duì)它的口感也是有著一些影響。
肥胖是讓很多人都非常困擾的問(wèn)題，而減肥的方法有很多，酵素減肥也是比較常見(jiàn)的一種。水果酵素是非常常見(jiàn)的一種酵素類(lèi)型，在生活中的應(yīng)用也是比較廣泛的對(duì)人體也有養(yǎng)生的效果，做酵素水果的時(shí)候一定要注意酵素的制作。那么做酵素水果酵素配方具體有哪些？詳情了解。
1.容器：
準(zhǔn)備一個(gè)有密封蓋的玻璃容器。
2.制作過(guò)程1
將酵素原料（如果皮）切片，切得越小越好，越有助于分解。如果希望制作出來(lái)的酵素有清香的氣味，可加入桔子皮、檸檬皮等等有香味的果皮
3.#制作過(guò)程2
將切好的果蔬鋪在瓶底，上面蓋一層紅糖，然后按一層紅糖一層原料的順序碼放
4.制作過(guò)程3：
最后一層一定要放檸檬片（檸檬去皮去籽切片）。檸檬有殺菌消炎的效果，也可以保證做出來(lái)的酵素的質(zhì)量。
5.制作過(guò)程4：
瓶口與原料應(yīng)保持4厘米距離，將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然后加蓋，隔絕外界的空氣，置放在15度到25度的陰涼處約三周。把渣瀝出來(lái)，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。
6.注意事項(xiàng)：
全程的制作過(guò)程無(wú)菌操作，食物原料、容器和刀具須洗凈晾干，材料碼放不可過(guò)瞞，防止酵素溢出。水果選生一點(diǎn)的這樣酵素生成的更多。
7.其他配方
貧血：葡萄、桔子、番茄、蘋(píng)果、草莓、櫻桃
膽固醇過(guò)高：山竹、核桃
高血壓：香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子
動(dòng)脈硬化：蘋(píng)果、鱷梨、核桃、番茄、香蕉
中風(fēng)：蘋(píng)果、柿子、鳳梨、奇異果
酵素實(shí)際上就是酶的俗稱(chēng)，水果酵素，就是采用水果制成的酶。酶具有催化的作用。雖然人體不需要補(bǔ)充酵素，因?yàn)槿梭w自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機(jī)制。但，有些人還是認(rèn)為口服一些水果酵素對(duì)我們的健康是很好處的。那么，多種水果酵素的做法有哪些？下面咱們就來(lái)看看吧。
做法一
材料：蘋(píng)果5個(gè)、香蕉14根 、橙(拳頭大)或水梨5個(gè)、菠蘿1個(gè) 、檸檬7個(gè)、冰榶 500-750 g(要甜一點(diǎn)就多一點(diǎn)糖)。
做法：
1、將全部蘋(píng)果(去核)、香蕉、橙、菠蘿、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會(huì)有苦味不要留），因?yàn)橐殖啥愉伔耪?qǐng)將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
2、將第一份水果依蘋(píng)果、香蕉、橙、菠蘿、檸檬順序切片（不要太厚），一層一層擺入罐中，需注意要平均擺盡量不要有空隙高低不平，以免發(fā)酵不平均。
3、檸檬與冰榶是最重要的發(fā)酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放。
4、重復(fù)將第二份水果依作法２再擺放一次即完成。
5、全部水果放置約玻璃罐７分或８分滿(mǎn)即可，發(fā)酵會(huì)有氣體須預(yù)留空間，待一個(gè)月后即可飲用。
做法二
材料：青蘋(píng)果8粒，冰片糖1包，檸檬3至5粒。
做法：青蘋(píng)果保留外皮切小片。其它步驟請(qǐng)參照做法一。
做法三
材料：大蘆薈7支，冰片糖1包，檸檬3至5粒。
做法：蘆薈去除外皮取肉。其它步驟請(qǐng)參照做法一。
做法四
材料：黃梨2粒，冰片糖1包，檸檬3至5粒。
做法：黃梨去皮直接切成小薄片。其它步驟請(qǐng)參照做法一。
做法五
材料：火龍果4 - 5粒 （視容器而定），冰片糖1包，檸檬2 粒。
做法：請(qǐng)參照做法一。
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