孕婦蒸菜食譜
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《孕婦蒸菜食譜》，希望能為您提供更多的參考。
孕婦由于顧忌到寶寶的健康，在懷孕期間很多東西都不吃，也有很多炒菜不吃，因?yàn)槌床说奈兜辣容^重和油膩，因此蒸菜是孕婦的不錯選擇，營養(yǎng)的流失也沒有那么的嚴(yán)重?；鹜日敉尥薏?、蒸排骨、蒜蓉粉絲扇貝、金針菇都是讓人流口水的菜，同時蒸菜的做法也很簡單，普遍的步驟就是將菜和佐料、醬料擺放好放到鍋里面蒸就可以了，因此對于一個人在家的孕婦是很簡便的。
火腿蒜茸蒸娃娃菜
1、娃娃菜洗凈瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除后整株分切，平鋪蒸盤中，入鍋隔水蒸制6-8分鐘至熟;
2、蒸菜的同時，將尖椒洗凈去蒂切椒圈，小蔥洗凈切末，蒜瓣去皮切茸;
3、炒鍋燒熱，不放油，將火腿整條鋪入鍋中，煎至兩面出油焦香起鍋，放置熟食案板切成條絲狀;
4、將蒸好的娃娃菜取出，將盤中滲出的汁水潷入小碗中備用，將火腿絲鋪在蒸制好的娃娃菜上面;
5、炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時將椒圈下鍋煸炒，將蒜茸下鍋煸香，將潷入小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，添加美極鮮醬油、白糖，鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡;
6、將鍋中熬煮的味汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜面上，將小蔥末撒上點(diǎn)綴盤面，菜品即成。
豉汁蒸排骨
1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分;
2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放進(jìn)小碗里，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調(diào)勻做成豆豉汁;
3、把調(diào)好的豆豉汁倒進(jìn)排骨里，拌勻，淋1湯匙食用油拌勻;
4、加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
1、扇貝清洗干凈，粉絲用溫?zé)岬乃崆?0分鐘泡軟備用;姜切細(xì)切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香;
2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽，雞精混勻備用;洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點(diǎn)點(diǎn)兒細(xì)鹽;
3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調(diào)好的蒜蓉;
4、再擺上幾根姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個灑上少許蔥花，澆點(diǎn)醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發(fā)香味即可。
剁椒金針菇
1、金針菇去掉根部，清洗干凈瀝干水;
2、將洗干凈的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋后蒸三分鐘;
3、蒸好后，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油;
4、再淋上燒熱的植物油即可。
香菇蒸鱈魚
1、香菇泡發(fā)洗凈切成片;小蔥切段，姜切絲;
2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上;
3、將香菇放在鱈魚上，調(diào)入料酒和蒸魚豉油;
4、輕輕晃動盤子，讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上;
5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
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很多人都喜歡吃蒸菜，因?yàn)檎舨撕推渌床嘶蛘哂驼ǖ氖澄锊煌?。蒸菜里面的含油量不多，甚至可以說沒有，所以說吃蒸菜不容易胖，這也是比較受女性喜歡的。很多女性都怕胖，想保持好的身材，而減肥的蒸菜種類也有很多，大家可以了解一下，平時換著吃也好。那么，減肥蒸菜食譜有哪些？
（一）涼拌蒸茄子
茄子(紫皮，長)3根 小蔥適量 香油適量 醬油適量 食鹽適量 白糖適量
1、材料：長茄子
2、茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。
3、蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子里擺好
4、加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。
（二）剁椒金針菇
金針菇300克 剁椒2湯匙 細(xì)香蔥2根 植物油1湯匙 蒸魚豉油1湯匙
1、金針菇去掉根部，清洗干凈瀝干水
2、將洗干凈的金針菇擺入盤中，放入剁椒，開鍋后蒸三分鐘
3、蒸好后，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油
4、再淋上燒熱的植物油即可。
（三）香菇蒸鱈魚
鱈魚1塊 干香菇2朵 小蔥2根 姜3片 料酒1小勺 蒸魚豉油1大勺
1、香菇泡發(fā)洗凈切成片;小蔥切段，姜切絲
2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上
3、將香菇放在鱈魚上，調(diào)入料酒和蒸魚豉油
4、輕輕晃動盤子，讓調(diào)汁均勻鋪撒在食材上
5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可
其實(shí)可以減肥蒸菜食譜有很多，上面只是簡單的舉例了幾種。大家平時吃了很多油炸的食物，這樣反而對身體不好，所以可以換一種口味試試?？赡苡行┤瞬⒉幌矚g吃蒸菜，但是不可否認(rèn)的是蒸菜的減肥效果比很多菜都好太多，所以可以試試蒸菜。
懷寶寶對于孕婦來說真的是一個甜蜜的負(fù)擔(dān)，既充滿了對新生命的渴望，又伴有患得患失的恐懼，害怕由于自己的緣故導(dǎo)致寶寶受傷，很多孕婦的飲食都是有規(guī)劃的。孕婦的食物都是偏向于易吸收、能量多、水分多，在懷孕的早期吃蛋白質(zhì)豐富的牛奶、雞蛋等，中期時就是全面的營養(yǎng)攝入，但是注意的是孕婦的體重不要太超標(biāo)，到了后期多是一些利于腸胃的果蔬和雜糧。不同的時期孕婦都有需要補(bǔ)充的元素。
孕婦食譜家常菜竅門
竅門一：應(yīng)進(jìn)食便于消化吸收的食物。
竅門二：應(yīng)吃一些快速補(bǔ)充能量的食物。
竅門三：不宜吃油膩、蛋白質(zhì)過多、需花太久時間消化的食物。
竅門四：可以吃含水分較多的半流質(zhì)軟食，如面條、大米粥、雞蛋羹等。
孕婦飲食注意事項(xiàng)
1、 懷孕早期(一至3個月)
孕婦在此刻常惡心嘔吐吃不下東西，那怎?辦呢?不想吃就不要勉強(qiáng)，不必拘泥於非得3餐都得吃飽飽的，而應(yīng)該是少量多餐，想吃就吃，多吃含蛋白質(zhì)、維他命豐富的食物，如:新鮮的魚、肉類、蛋、牛奶、豆制品、水果等.錯失早期懷孕的營養(yǎng)補(bǔ)充，對日后嬰兒生長發(fā)育將有不良的影響.
2、 懷孕中期(4至7個月)
克服了早期懷孕的不適，孕婦這時候較為舒服，同時子宮不算太大，胃部不受壓迫而食欲也變好了，胎兒生長較快，平均每日約增加
10克，孕婦要多攝取蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)及卵磷質(zhì)(蛋黃)豐富的食品，小米等雜糧含維他命B1較多，至於米飯、面食則要適量，因?yàn)榈矸?、糖分多易發(fā)胖。
3、懷孕后的最后幾個月
胎兒生長最快，其體重的一半大約是在此期增加的。此期因子宮增大壓迫腸道，容易引起便秘，所以應(yīng)多喝水并供給富含纖維素和果膠的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、蘋果、梨等，以利通便。
目前來說有很多的美食都是可以使用烤箱來進(jìn)行烹飪的，尤其是喜歡吃面包和蛋糕之類美食的人們就更加的會使用到烤箱的，這種烤箱所做出來的美食在吃起來的時候味道上面還是非常好的，最關(guān)鍵的就是需要根據(jù)食譜來進(jìn)行制作的，大部分只需要烤十分鐘左右的時間就可以進(jìn)行食用的。
3.輕壓面團(tuán)，排出里面的空氣，分割滾圓，餳30分鐘;
4.開始整形，拿出一個面團(tuán)，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形;
5.從上到下卷起，接口朝下，再餳15分鐘;
6.第二次整形，輕壓排出空氣，縱向搟平;
7.卷起放在土司模子里面，進(jìn)行第二次發(fā)酵;
8.發(fā)酵至8分滿;
9. 烤箱預(yù)熱200°，烤10分鐘上色以后轉(zhuǎn)為180°繼續(xù)烤30分鐘
【制作過程】
首先把酵母和溫水?dāng)嚾?，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團(tuán)后，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，撈勻。把面團(tuán)分成小球，每份包入1 湯匙餡料，搓合，濕水，滾上面包粉。燒熱油，把面包炸至金黃色，撈起即可吃。面包
【材料】高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克
【制作步驟】
1. 將酵母放入容器內(nèi)，加入1-2湯匙溫水?dāng)嚢杈鶆?
2. 將蛋放在另一容器內(nèi)打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化;
3. 加入高粉、低粉、酵母水?dāng)嚢璩蓤F(tuán);
4. 移到工作臺加入奶油拌勻;
5. 用手來回揉搓，稍有筋度即可;
6. 完成后把面團(tuán)放入發(fā)酵箱，在22度-25度的環(huán)境中松弛20分鐘(第一次發(fā)酵我是在鍋里燒一點(diǎn)水，水燒到微微地起泡，關(guān)火，然后在上面放一個架子，把放著面團(tuán)的容器置于其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發(fā)起來了);
7. 用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時;
8. 從冷柜取出后，先讓面團(tuán)放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形;
9. 再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之后冷藏15-20分鐘，最后一次30分鐘，然后再拿出來搟開成方形面片，然后按照自己想要的式樣進(jìn)行造型，造型完畢進(jìn)行第二次發(fā)酵，我這邊天氣已經(jīng)很熱了，所以置于室溫下約40分鐘就可以了;
10. 二次發(fā)酵完畢后，在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上)，烤箱200度(先預(yù)熱)烤18-20分鐘;
10. 關(guān)于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點(diǎn)蛋汁，然后將四個角往里面折進(jìn)去，捏緊，然后在第二次發(fā)酵完畢后在中間擠上卡士達(dá)醬，再放上黃桃片(這個可以自由變化，可以放肉松、其他水果等)。
孕婦食譜：韭菜生姜汁
【材 料】大頭菜300克、香菜20克、紅辣椒1個
【調(diào)味料】
A料：鹽1-2小匙
B料:黑醋1小匙、砂糖1-2小匙
C料:香麻油1/4小匙
【做法】
1、大頭菜洗凈，切2厘米方塊，放入碗中加A料腌泡約1-2小時，撈出，沖去鹽水，瀝干，再放入另一個碗中加入B料攪拌入味。
2、香菜、紅辣椒分別洗凈，切碎，加入拌勻的大頭菜中，再滴入C料即可食用。
營養(yǎng)分析：
大頭菜富含維生素C、鈣、鉀及β胡蘿卜素，是低熱量、高纖維的蔬菜，可幫助消化。
貼心提示：
可一次多制作一點(diǎn)，盛入保鮮容器存在冰箱中，分成2-3天食用，有增進(jìn)食欲的作用。
此菜帶酸味，微辣，可促進(jìn)食欲，亦適合妊娠初期嘔吐癥狀時食用。
娃娃菜，是一種很可愛的菜，光聽其名字就覺得非常的有意思。在各種蔬菜中，娃娃菜被人們食用的頻率不是非常的高，但是，這絕對不影響娃娃菜在人們偶爾出現(xiàn)在人們餐桌上的受歡迎程度。娃娃菜的做法有很多種，可以涼拌、清炒，亦或者粉蒸。不同的做法有著不同的口感。
蒜蓉娃娃菜，也是娃娃菜菜品種，比較出色的一種菜肴。這道菜肴特別適合在炎熱的夏季食用，在很大程度上刺激著人們的味蕾。那么，蒜蓉蒸娃娃菜究竟怎么做呢?
主料
娃娃菜1棵
粉絲2捆
調(diào)料
蒜1頭
生抽2湯匙
紅尖椒2個
細(xì)香蔥2根
白胡椒粉1/2茶匙
白砂糖1茶匙
水2湯匙
植物油2湯匙
做法
1.準(zhǔn)備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2.炒鍋?zhàn)⑷胫参镉?，油?成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮開后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4.泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5.澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮
6.鍋里水開后，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點(diǎn)綴香蔥碎即可
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量也很大。
以上就是蒜蓉蒸娃娃菜的做法，其中加進(jìn)去了一些粉絲，會令這道美食更加好吃。不僅可以吃娃娃菜，還可以吃到順滑的粉絲。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的喜好，加入其他的輔料，只要自己喜歡吃，怎么做都可以哦!
清蒸食物是我們生活中最為簡單的一種烹飪技術(shù)，同時也是許多“懶人”喜愛的一種做菜方法，因?yàn)榍逭舻淖霾朔绞较鄬碚f它是比較簡單便捷的。像梅菜肉餅、鮮肉滑蛋、香菇雞肉等都是我們最常見的清蒸食物，但咸肉蒸娃娃菜你嘗試過嗎？咸肉娃娃菜這樣的搭配您要不要去品嘗下呢？
咸肉蒸娃娃菜需要準(zhǔn)備什么材料呢？這是非常簡單的，只需要有娃娃菜和咸肉就可以了。而清蒸咸肉娃娃菜的具體步驟跟平時清蒸其他食物也是沒有多大出入的，只需要十五分鐘左右就可以了。
材料：娃娃菜一株，咸肉50克。
做法：
1． 娃娃菜洗凈撒成片狀裝盤備用。
2． 咸肉切成薄片，放到娃娃菜上，撒上一點(diǎn)味精，倒上一點(diǎn)點(diǎn)食油。
3． 鍋內(nèi)放入適量的水開大火，水開后放上菜盤隔水蒸10分鐘關(guān)火，燜5分鐘即可食用。
看吧，咸肉蒸娃娃菜與清蒸其他菜是一樣簡單的，只是口味有所不同而已。那么，平時懶得做復(fù)雜菜色的您就可以收藏咸肉蒸娃娃菜的做法了，這樣就可以給自己的菜譜里多增加一道新鮮的菜色了，在下班后做就可以做給自己吃了。
使用蒸這個方法是粵菜菜系中廣泛使用的一個方法，因?yàn)檎舨藢τ诤芏嗍巢膩碚f都能夠鎖住食材原有的味道。特別是在蒸魚和蒸排骨的時候，蒸菜由于不需要加入其他重口調(diào)料，所以蒸菜之前所選擇的調(diào)味料是十分重要的。這些調(diào)味料要達(dá)到很好的去腥提味作用，所以蒸菜的調(diào)味料應(yīng)該怎樣調(diào)呢?
蒸菜的具體方法
1、清蒸
將主料加工整理后加入調(diào)料，或再加入湯(或水)放入器皿中，使之加熱成熟。
(1)原料的選擇及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鮮的，例如雞、豬肉、海鮮等。初加工時必須將原料治洗干凈，清蒸前一般要進(jìn)行焯水處理。對于大塊原料，清蒸時采用旺火沸水長時間蒸制;而對于絲、丁等小體積原料，則采用旺火沸水迅速蒸的方法。
(2)調(diào)味：清蒸菜肴的味型以咸鮮味為主，常用的調(diào)味品有精鹽、味精、胡椒粉、姜、蔥等，調(diào)味以輕淡為佳。
(3)裝盤：清蒸菜肴的裝盤分為明定盤和暗定盤兩種。明定盤是指將原料按一定形態(tài)順序裝盤，蒸制后原器皿上桌;暗定盤則要求換盤后再上桌。
(4)成菜特點(diǎn)：此類蒸法的菜具有呈原色、湯汁清澈、質(zhì)地細(xì)嫩軟熟的特點(diǎn)。
2、粉蒸
將加工好的原料用炒好的米粉及其他調(diào)味料拌勻，而后放入器皿中碼好，用蒸汽加熱成軟熟滋糯。
(1)原料的選擇加工：粉蒸通常選用質(zhì)地老韌無筋、鮮活味足、肥瘦相間或質(zhì)地細(xì)嫩無筋、易成熟的原料，例如雞、魚、肉類和根莖、豆類熟菜等。原料的成形多以片、塊、條為主。
(2)調(diào)味：粉蒸菜肴要求先進(jìn)行調(diào)味，經(jīng)腌制入味后的原料，蒸制時才能取到良好的效果。粉蒸菜肴的味型常有咸鮮味、五香味、家常味、麻辣味、咸甜味。拌制過程中所需要的米粉，一般是將秈米炒至微黃，晾干研磨成粉面。拌制的干稀程度也應(yīng)根據(jù)原料的老嫩程度和肥瘦比例靈活掌握。
(3)裝盤：粉蒸原料在擺放時應(yīng)當(dāng)疏松，相互之間不能壓實(shí)壓緊，否則影響菜肴的質(zhì)量。質(zhì)感細(xì)嫩松軟的菜品，用旺火沸水速蒸;質(zhì)地軟爛不散的菜品，用旺火沸水長時間蒸。
(4)成菜特點(diǎn)：呈金黃色，味醇香，油而不膩。
3、旱蒸
又稱扣蒸，原料只加調(diào)味品不加湯汁，有的器皿還要加蓋或封口。
(1)原料的選擇加工：旱蒸菜肴大多采用新鮮無異味、易熟、質(zhì)感軟嫩的原料，例如雞、鴨、魚、蝦、豬肉、蔬菜、水果等。
(2)調(diào)味：大多數(shù)為咸鮮味，蒸制成菜后，還應(yīng)調(diào)味或輔助調(diào)味。
(3)裝盤：利用旱蒸方法成菜，有的直接翻扣入盤、碟等器皿上菜，如“龍眼燒甜白”;有的要加湯后上菜，如“芝麻肘子”;有的要掛汁后上菜，如“白汁雞糕”;有的要淋味汁或配味碟上菜，如“姜汁目魚”。
(4)成菜特點(diǎn)：形態(tài)完整，原汁原味，鮮嫩可口。
不知道以上給大家推薦的幾種做蒸菜的方法，大家都學(xué)會了沒有。相信你們都知道蒸菜用什么蒸了，那就趕緊去市場上買好需要的食材，然后開始自己動手蒸菜吧。記得要把食材清洗干凈，如果做得比較成功，記得和我們分享你的成果哦!
雪菜蒸黃魚是一道家常菜，雪菜蒸黃魚的做法非常的簡單，我們在家也是可以做出來的，雪菜蒸黃魚的原料就是采用了大黃魚，雪菜和黃魚都是非常滋補(bǔ)的東西，我們想到將兩者結(jié)合，肯定可以起到養(yǎng)生的作用，所以我們要學(xué)會如何制作這道雪菜蒸黃魚才行。
雪菜蒸黃魚的營養(yǎng)價值非常的豐富，雪菜蒸黃魚的功效和作用在于能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，能提高我們的免疫力，能起到利尿的效果，還能治療關(guān)節(jié)痛和跌打損傷呢。
1.黃魚去鱗，去除魚肚里的雜物，洗干凈，瀝干水分。
2.生姜切片，小蔥切斷。
3.黃魚用4克的鹽，再用2克雞精均勻的抹在魚身上。倒入一調(diào)羹料酒，把姜片，蔥段放在黃魚的上面。靜止2小時。
4.，雪菜少些，均勻的放在魚身上。
5.大火水開后，放進(jìn)去蒸，大火20分鐘。
6.起油鍋。油燒熱。
7.取出，把魚輕輕的換入魚盆，撒上蔥花，用熱油均勻的淋在魚身上。
上文我們介紹了一道家常菜就是雪菜蒸黃魚。雪菜蒸黃魚的做法并不復(fù)雜，我們自己就可以在家里做出雪菜蒸黃魚來，雪菜蒸黃魚的營養(yǎng)非常的豐富，適合我們大多數(shù)人食用，上文也介紹了雪菜蒸黃魚的做法。
花雕酒蛋奶蒸花蟹這道家常菜蒸菜是很多人很想要吃點(diǎn)額了。其實(shí)現(xiàn)在很多大酒店的話，不管是海鮮還是豬肉，其實(shí)因?yàn)闊艄夂苋崦篮途徑夂芎?，廚師精湛的廚藝的話，往往把手頭下做的菜品的話，搞得看起來通常都很精致，而且吃起來的時候，感覺到味道也不錯?；ǖ窬频澳陶艋ㄐ愤@道家常菜蒸菜怎么做？
花雕酒蛋奶蒸花蟹：
散發(fā)著奶香味的【花雕酒蛋奶蒸花蟹】
材料：花蟹、蛋清、純牛奶、姜、蔥、花雕酒（原方子要水牛奶，我這沒，用了一般的純牛奶）
花雕酒蛋奶蒸花蟹的做法
1、兩個蛋清加等量牛奶混合，加上適量鹽攪打，濾去浮沫倒入盤中；
2、用花雕酒、姜蔥和水混合，將洗凈的花蟹放入浸泡5分鐘，再放入盤；
3、蒸鍋水沸放入，隔水蒸7分鐘（蒸的時間視花蟹大?。?/p>
4、小噴壺裝入花雕酒，在花蟹剛蒸好時，噴于花蟹四周；
5、擺上香菜裝飾，即可食用。
美食小貼士：這道菜最好吃的秘密在于：花蟹剛蒸熟的時候噴上花雕酒，酒通過空氣產(chǎn)生奇妙的化學(xué)變化，香味均勻全面的滲透入花蟹，喚醒花蟹最原始最誘惑的鮮味。
美食城網(wǎng)站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且對高血壓、便秘、痔瘡等有良好的作用
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯、腹瀉，出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢
牛奶是最補(bǔ)鈣的食物
溫馨提醒：其實(shí)花雕酒蛋奶蒸花蟹這道家常菜蒸菜的話，具備有好的菜的品相，而且你認(rèn)認(rèn)真真的去看的話，發(fā)現(xiàn)往往做個才要的話，其實(shí)材料非常簡單，其實(shí)可以說是一道普通家庭都會有的菜肴的了?？梢赃m合大家去做的菜肴的了。
我們都知道孕婦在孕期為了體內(nèi)寶寶的成長，孕婦需要吃一些有營養(yǎng)的食物，這樣寶寶才有食物攝取，所以很多孕婦在孕期都會吃很多水果和蔬菜也會吃一些適合自己的小點(diǎn)心，為了小點(diǎn)心里面沒有添加劑，孕婦都會自己在家里做diy小點(diǎn)心，那么孕婦點(diǎn)心食譜都有哪些呢?
下面讓小編來給大家介紹一下吧!
孕婦營養(yǎng)應(yīng)豐富全面，主要食品應(yīng)包括以下幾類：
1，食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80-100克。
2，保證充足的碳水化合物，這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。
3，保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應(yīng)孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。
4，適量增加礦物質(zhì)的攝取，如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等，其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。
5，補(bǔ)充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜
材料：2+1/4杯面粉(中筋或低筋)，3/4杯糖，黃油一條(1/2杯)，雞蛋兩個，2小勺泡打粉，半小勺鹽之花(普通的鹽就行)，1大勺橙皮沫(1個橙子就夠了)，1+1/2小勺香草精，1/2小勺杏仁精(可以不用，直接加2小勺香草精就行)，1杯烤香的開心果，半杯干紅莓。
做法
1，烤箱溫度設(shè)定在350華氏度，想將黃油融化后放涼。
2，面粉和泡打粉過篩拌入鹽待用。
3，雞蛋加糖用攪拌器打到雞蛋液呈淡黃色，加入融化的黃油和香草精拌勻，篩入面粉，加入橙皮沫，開心果，紅莓干拌勻。然后做成兩條長度為12英寸，厚度大約為1+1/2英寸的長條。兩條面團(tuán)之間要保持一定的距離，否則烤的時候膨脹后會粘連在一起。
4，放入烤箱中，烤30-35分鐘，烤至表面略為金黃，內(nèi)部沒有濕軟面糊，把它取出來稍微涼涼，烤箱溫度降低到250華氏度。
5，將大餅干條用刀切成3/4英寸的小條，轉(zhuǎn)過身讓切面朝上放入烤盤中，放入烤箱中在250華氏度的溫度下烘烤40分鐘，或者烘烤到你自己喜愛的硬度，每家的烤箱不盡相同，而且對硬度的要求也不一樣，我自己烤了一個小時，泡在咖啡里正好。
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