鵝肉有毒嗎
艾灸養(yǎng)生嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《鵝肉有毒嗎》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
鵝肉是沒有毒的。只是根據(jù)個人體質(zhì)的不同，有一部分人是不可以吃鵝肉的。都知道鵝肉營養(yǎng)豐富，補陰益氣，暖胃祛濕。但是鵝肉確是發(fā)物，也就是一般患有皮膚病的患者是不可以吃的否則會加重瘙癢及皮膚病的蔓延，還有不可與鴨梨同吃，會使人發(fā)燒生病，還有一些禁忌如下，可供了解。
1.鵝肉沒有毒，但是鵝肉是發(fā)物，最好少吃(尤其是老人)，容易誘發(fā)自己多年未犯的疾病，如果自己身體很健康吃鵝肉是沒有問題的
1.鵝肉不能跟鴨梨一起吃。會產(chǎn)生不良生化反應，容易使人生熱病發(fā)燒。鵝肉不能與雞蛋一起吃。會產(chǎn)生不良生化反應，傷人元氣，對健康極其不利。鵝肉不能與茄子一起吃。對腎臟會有很大的損傷，造成不良的反應，危害自身健康。
2.鵝肉不能與柿子一起吃。同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之。鵝肉不能與香榧一起吃。香榧性熱， 與鵝肉一起吃會生斷節(jié)風。由于香榧油中含多種醛類醇類，同煮同食時，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。Ys630.CoM
4.沒有毒的，鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，根據(jù)測定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品之一。中醫(yī)理論認為鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。
5.一般人都可食用。尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。溫熱內(nèi)蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食。凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預防咳嗽等病癥。尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。
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濕疹是一種比較嚴重的皮膚疾病，這主要是因為自身的免疫力比較低下而引起的，如果得了濕疹，是可以吃鵝肉的，因為鵝肉含有很多的氨基酸和維生素，可以提高自身的免疫力，但是在吃鵝肉之前，要高溫消毒，避免引起更多的細菌和病菌。避免進食一些辛辣刺激性的食品。下面就給大家看一下具體信息。
濕疹是一種皮膚免疫疾病，由于自身的免疫力不強，就會有一些細菌病毒的侵犯，導致濕疹。與體內(nèi)的濕毒濕氣是有非常大的關聯(lián)，在患有濕疹的時候，鵝肉是可以有效緩解疾病的，因為鵝肉富含多種維生素和微量元素，可以提高自身的免疫力。而鵝肉也是一種暖胃的食材，可以與其他食材搭配使用。
濕疹是一種過敏性皮膚病。主要原因是對食入物、吸入物或接觸物不耐受或過敏所致。意見建議：建議輕度的以外用藥為主，中度可以配合口服藥治療并預防感染，可以使用濕疹膏、青黛散，爐甘石洗劑等。皮膚保持清潔，避免刺激，注意飲食，多食新鮮蔬菜、水果、瘦肉等，常食綠豆和絲瓜。
建議暫時不要吃，防止出現(xiàn)異常影響，患病期間要清淡飲食。一般出現(xiàn)濕疹和過敏有關系，也可見于接觸到其他異常物質(zhì)導致，可以出現(xiàn)皮膚瘙癢，出現(xiàn)小丘疹，出現(xiàn)發(fā)紅等異常癥狀，一般可以使用丹皮酚軟膏，百寶霜等藥物治療，另外可以服用氯雷他定片等抗過敏藥物治療，注意皮膚衛(wèi)生，不要吃辛辣的食物。
蕁麻疹是一種常見的過敏性皮膚病，在接觸過敏原的時候，會在身體不特定的部位，冒出一塊塊形狀，大小不一的紅色斑塊，這些產(chǎn)生斑塊的部位，會發(fā)生發(fā)癢的情形，如果沒有停止接觸過敏原并加以治療，出疹發(fā)癢的情形就會加劇.有感染時常須應用抗菌素，對某些食物過敏時暫且不吃.意見建議：慢性感染灶常是慢性蕁麻疹的病因，但有些蕁麻疹病人的病因很難確定或不能發(fā)現(xiàn)病因.治療除用抗組胺藥外，可使用利血平，氨茶堿，安絡血，6-氨基已酸，維生素K，維生素E，維生素B12，組胺球蛋白，轉(zhuǎn)移因子，普魯卡因等.
鵝肉是比雞肉，鴨肉營養(yǎng)價值更豐富一類肉品。鵝一般生長在華南華東一帶，喜水喜歡吃青草所以鵝肉有益氣補虛，溫津止渴的功效。暫且不說的它的功效，就它的食用價值來說也是很高的，鵝肉吃起來口感細膩，肉質(zhì)鮮美，富含大量的蛋白質(zhì)，是四季皆宜的一類食物，所以夏天是可以吃的。
1.可以，鵝肉是在夏天淮揚一帶的最熱愛的美食之一，雖然鵝肉很貴但是也抵擋不住淮揚一帶人們對鵝肉的喜愛，鵝肉不僅肉質(zhì)細膩味道也鮮美，而且鵝肉對人體也有解五臟之熱，止渴。所以夏天吃鵝肉是最好的選擇。
2.鵝生長在華南、華東一帶，偏愛水，脖子較長，飼養(yǎng)于河畔湖近旁，善游泳，嗜食青草，所以鵝肉有益氣補虛，和胃止渴。專治治虛羸，消渴。中醫(yī)認為，鵝肉具有養(yǎng)胃止渴、補氣之功效，能解五臟之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。綜上觀之，鵝肉蛋白質(zhì)含量高，富含“好脂肪”，營養(yǎng)也更均衡，因此和雞鴨比起來“占了上風”。
3.夏季鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴 據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，鵝血中含有較高濃度的免疫球蛋白，對艾氏腹水癌的抑制率達40%以上，可增強機體的免疫功能，升高白血球，促進淋巴細胞的吞噬功能。鵝血中還含有一種抗癌因子，能增強人體體液免疫而產(chǎn)生抗體。由于免疫功能和腫瘤的發(fā)病率有密切關系，大多數(shù)患有惡性腫瘤的病人，其機體的免疫功能顯著下降。在鵝血中所含的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質(zhì)，能通過宿主中介作用，強化人體的免疫系統(tǒng)，達到治療癌癥的目的。
4.“鵝肉利五臟，解五臟熱，止消渴”，正因為鵝肉能補益五臟，所以常食鵝湯、鵝肉，不會令人咳嗽。事實上，鵝肉的作用還很多，實驗證明，常食鵝肉湯，對于老年糖尿病患者還有控制病情發(fā)展和補充營養(yǎng)作用。《隨息居飲食譜》記載，鵝肉補虛益氣、暖胃生津，尤適宜氣津不足之人，凡時?？诳?、氣短、乏力、食欲不振者，可常食鵝肉。鵝肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩，在深冬食之符合中醫(yī)養(yǎng)生學“秋冬養(yǎng)陰”的原則。
? ? 鵝肉是屬于禽畜類的發(fā)物。這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。比如白癜風就不適合吃鵝肉，雖然這種病沒有瘙癢感，但是如果過多地食用發(fā)物后，就可能產(chǎn)生瘙癢的感覺。同時鵝肉中的特異性蛋白往往成為過敏源。那么我們就來看看腎炎可以吃鵝肉嗎？
? ? 1.我們正常成年人每天攝入鹽量約5—6克，有的地區(qū)吃鹽量每人每天到12克，鹽為氯化鈉，堿為碳酸鈉，蘇打為碳酸氫鈉，進食含鈉的鹽堿過多，容易使水潴留在人體內(nèi)，誘發(fā)水腫，所以對腎性水腫患者應該控制鹽堿入量，每人進鹽2—3克即為低鹽飲食。無鹽飲食也不科學，時間長了易乏力、頭暈等。
? ? 2.魚蝦類食物，有的腎臟病人自覺不吃，認為對腎不好，其實，此類食物為優(yōu)質(zhì)蛋白，在有過敏性疾病如過敏性紫癜，紫癜性腎炎時因懷疑異性蛋白過敏或有魚蝦過敏史者須慎用，一般是不需禁忌的。魚、蝦、蛋、肉類食物含豐富的動物蛋白，是人體細胞、組織主要的構(gòu)造材料，對人體十分重要，進食含蛋白食物后肝臟分解，腎臟排泄，所以當腎臟功能下降時，要適當減少蛋白入量，以既滿足人體代謝營養(yǎng)需要，又不增加腎臟負擔為原則。有的患者腎臟病并不嚴重而不敢吃蛋白，或病情需限蛋白時而不在乎都是不正確的。
? ? 3.有些腎臟病人病程長，恢復慢，經(jīng)?；ハ嘤懻摚涣餍畔ⅰⅢw會。需要說明的是，每人都有各自的特點，不要互相效仿。
? ? 4.宜食清淡易消化食物，忌海鮮、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切發(fā)物如：五香大料、咖啡、香菜等；尤其是陰虛的患者 如：舌紅、脈洪大，盜汗、大便干、血尿等癥；但陽虛的患者如：舌淡苔白、脈沉，身寒肢冷、便稀、可食熱性食物。
? ? 5.宜食新鮮蔬菜和適量水果，適當飲水；忌食一切補品、補藥及易上火食品如：辣椒、荔枝、巧克力等。特別是陰虛內(nèi)熱如舌紫、 脈滯，胸悶、腹脹等有瘀癥的患者。
? ? 以上就簡單的介紹了腎炎是否可以吃鵝肉的問題。如果一般沒有什么過敏反應的朋友，吃鵝肉沒有什么不良反應的話，還是可以吃鵝肉的，注意控制量就好了。一般來說，適量地食用對大部分人都不會產(chǎn)生什么副作用，但是對某些特殊體質(zhì)則可能會誘使其發(fā)病。
鵝肉的做法比較多，可以紅燒也可以清燉，做成清燉鵝肉，吃起來肉質(zhì)非常的軟懦，做法也比較簡單，這樣做能夠保持鵝肉的清香的味道，當然在做這道菜的時候一定要選擇現(xiàn)殺的鵝肉，這樣味道才會鮮美，如果是冷凍的鵝肉做清燉，味道會稍差一些，鵝肉對身體有很好的保健作用，就止咳平喘的作用。
清燉鵝肉的做法
鵝肉其脂肪含量比較低，只是比雞肉高一點點，但是其不飽和脂肪酸含量高，不擔心吃鵝肉后墮落為折翼的天使。大冬天的，吃上一口冒著熱氣的鵝肉是最愜意的了，將鵝肉燉著吃，肉質(zhì)嫩嫩的，因為燉煮過，因此鵝肉變得軟爛，小寶寶也能食用呢。做清燉鵝肉其實不太難，首先洗凈鵝肉，然后放入開水中焯幾分鐘，之后再放入鍋中翻炒，最后就能燉煮了。下面貼出清燉鵝肉的做法，一步兩步跟著做吧。
原料：鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。
做法：
1、鵝肉去皮切小塊，放入熱水中，加入料酒，攪拌一下撇去浮沫。
2、鍋中放油，倒入鵝肉，之后放入準備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。
3、翻炒片刻加入適量清水，燉煮鵝肉至熟透即可。
清燉鵝肉用哪種鵝好
做清燉鵝肉用哪種鵝比較好呢？鵝的種類較多，分為太湖鵝、烏鬃鵝、白鵝、豁眼鵝、雁鵝、伊梨鵝、黑鬃鵝等，其中營養(yǎng)價值最高的當屬烏鬃鵝，不過用來做清燉鵝肉，則白鵝比較合適。挑選白鵝肉的時候，要選擇這種翼下肉厚、尾部肉多而且柔軟、表皮光澤的白鵝肉較好。
選好白鵝肉后就可以開始動工做清燉鵝肉了，首先將鵝肉去皮、剁塊，然后放入熱水中焯幾分鐘后撈起，之后再翻炒一下鵝肉，做完這幾步之后就可以開始燉鵝肉了。由于鵝肉在燉之前翻炒過，因此只需要燉1個小時就ok了。燉湯的過程不要經(jīng)常打開蓋，一方面鵝肉沒那么快熟，另一方面會影響口感。
做清燉鵝肉比較重要的一步是去掉其腥味，相較于雞肉，鵝肉的腥味比較重，焯鵝肉的時候加入一些料酒或者姜片都是可以的。
可能說到發(fā)物很多人會覺得陌生，因為在生活中會很少聽說，而實際上發(fā)物其實也是我們常吃的某些食物，這些食物是會容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。所以在飲食養(yǎng)中很多人會比較的重視，但是發(fā)物卻并不作用于全部的人，只是對某些體質(zhì)特殊，或者已有的一些疾病人群會產(chǎn)生作用。
實際上我們在生活中可能也會經(jīng)常的吃到發(fā)物，只是如果你的身體情況沒有任何特殊的問題，那么就不會產(chǎn)生不利的影響，這些食物的保健作用，同樣可以為你的身體健康帶來保健的效果。
鵝肉是發(fā)物嗎
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
通過上面的了解之后，相信大家已經(jīng)可以更加全面的認識什么為發(fā)物了吧，鵝肉其實也屬于發(fā)物的一種，因此在食用之前也需要注意自己的一個身體情況，這樣就可以盡量的避免因為錯誤的食用這些東西而給身體帶來傷害、
痛風是一種常見的疾病，得了痛風以后，除了進行良好的用藥治療以外，最重要的就是飲食方面，通風患者是不能吃鵝肉的，因為從中醫(yī)的角度來說，鵝肉屬于發(fā)物，這時候如果吃，可能會導致痛風發(fā)作的現(xiàn)象，平時生活當中，一定要了解一些飲食禁忌的內(nèi)容，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
痛風可以吃鵝肉嗎
得了痛風能不能吃鵝肉?鵝肉：為發(fā)物食品，歷代醫(yī)家也多認為鵝肉能發(fā)痼疾。痛風之人多屑內(nèi)有濕熱之邪，尤其是急性發(fā)作者多屬中醫(yī)“熱痹”之癥，鵝肉甘潤肥膩，多食能助熱礙濕而引起復發(fā)，故當忌食之。鵝蛋性同鵝肉，《飲食須知》中說：“鵝卵性溫，多食鵝卵發(fā)痼疾?！彼质歉吣懝檀际澄铮达L者也應忌食。
痛風吃鵝肉是不行的。痛風患者如果對該忌的食物不忌，即便服藥也會加重病情，故務必首當忌吃含高嘌呤的食物。諸如葷菜中動物的腦、心、肝、腎、肚、腸，肉汁、濃雞湯、沙丁魚、鳳尾魚、鰻魚、鯉魚、黃鱔、螃蟹、蝦、貝類;豆類中的黃豆、扁豆、青豌豆、鮮蠶豆、毛豆及豆制品。
痛風者雖宜常吃堿性蔬菜瓜果，但菠菜、龍須菜、蘑菇、香菇、香椿頭、花菜、青蘆筍、豆苗之類，因含嘌呤較多，也應忌食。一定要禁酒，尤其是啤酒，也不宜喝咖啡、濃茶。
痛風必吃食物
1.榴蓮
味辛、甘，性熱，具有壯陽助火、開胃、促進食欲之功效。榴蓮被譽為“水果之王”，它氣味濃烈，愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮屬于熱性水果，營養(yǎng)非常豐富，但很容易上火，也容易讓人發(fā)胖，減肥的人最好別吃，也不適合糖尿病患者。
2.蘿卜
味道甘甜，屬堿性食品。而且內(nèi)含大量水分和維生素，嘌呤含量很少。生食、涼拌、煮食均可。
3.黃瓜
黃瓜是堿性食物，有除熱、利尿、解毒、生津止渴的作用。而且含有豐富的維生素C、鉀鹽和水分?？蓭椭判苟嘤嗟哪蛩幔曰驔霭杞钥?。
4.芹菜
有水芹與旱芹之分，水芹性涼，味甘辛，有清熱、利尿作用。且基本上不含嘌呤，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。
5.蓮霧
痛風患者飲食注意什么呢?多點蓮霧吧。味甘，性平，功能潤肺止咳、清熱涼血，臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。一般人群均可食用，亦是糖尿病患者首選的食品之一。如平素尿頻者則不宜吃太多，因為它有利尿的作用。
6.櫻桃
味甘、微酸，性溫，具有補中益氣、祛風勝濕的功效。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首，常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。據(jù)報道，櫻桃花青素成分還能提高腎小球?qū)δ蛩岬臑V過作用和降低腎小管對尿酸的再吸收，對于痛風患者尤其適宜。櫻桃所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
鵝翅，鵝腸還有鵝肝等等都是可以吃的，鵝肉的營養(yǎng)價值高并且還可以治療和預防咳嗽，特別是對于感冒還有氣管炎和老年浮腫等等病癥是特別有效的，常吃鵝肉還能調(diào)理口渴和乏力還有氣短，食欲不振等癥狀，但是在坐月子的時候不可以只吃鵝肉，應該主要食物的多元化。
香麻鵝脯
【特點】 此菜外脆里嫩，麻香濃郁。
【原料】
用料:凈鵝肉400克，白芝麻50克，雞蛋1個。調(diào)料:生姜5片，蔥3段，紹酒、干淀粉各0.5湯匙，精鹽2.5茶匙，花生油1000克。
【制作過程】
1.將鵝肉片成長約4cm、寬3cm的肉脯，橫直刻上井字紋，用姜片、蔥段，精鹽腌好。
2.煎炸前將腌好的鵝脯去掉姜片、蔥段，加入雞蛋、干淀粉拌勻，然后每件鵝脯沾上白芝麻。
3.炒鍋內(nèi)放入花生油搪鍋后，把油倒入油缸，再將鵝脯逐片排放在鍋中，用中火煎至金黃色，邊煎邊加油，兩面煎熟后倒漏勺中瀝去油，裝盤排好即成。
梅子甑鵝
【特點】 此菜金紅色，酸甜嫩滑，生津止渴，是夏季的時令菜(廣東菜)
【原料】
光鵝1只(約2000克)、酸梅250克、麻醬50克、鹽5克、糖150克、味精3克、蒜茸15克、姜末10克、蔥末5克、胡椒粉1克、白醋10克、醬油10克、生油1500克(耗150克)、水淀粉15克。
【制作過程】
(1)光鵝1只(約2000克)斬去腳和翼尖，剖腹取出內(nèi)臟，洗凈血水，抹干水分。 酸梅250克洗凈，剁成茸，盛入碗內(nèi)，加入麻醬50克、鹽3克、糖100克、味精3克、蒜茸15克、 姜末10克、蔥末5克、胡椒粉1克拌勻，傾入鵝肚內(nèi)，洞口用線絞穿，皮上先用白醋10克抹勻 (使油膽不易外流，以免鵝肉收縮)，再用醬油6克抹勻。
(2)燒熱鍋，放入生油1500克(耗150克)，待油燒至八成熱時，將鵝下鍋炸至金紅色時 取出，盛入燉盆內(nèi)。另用少許上湯，加入醬油4克、鹽2克、糖50克，調(diào)和成紅色湯汁，澆在鵝內(nèi)，上籠蒸熟后取出，潷出原法，鵝肉改刀斬件裝原法下鍋燒透后，用水淀粉15克勾薄芡， 淋在鵝肉面上即成。
紅燒鵝肉
【原料】鵝肉500克、蔥10克、花生油200克、姜10克、醬油10克、蒜3瓣、紅糖12克、水淀粉13克
【做法】
1.將煮熟鵝肉切成1 厘米見方的條，用花生油炸一下?lián)瞥鰜?，待用?/p>
2.把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊，加適量水調(diào)成稀糊狀備用。
3.鍋內(nèi)放少許花生油，油熱后放入蔥、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鵝肉，翻炒一下后勾上用紅糖、濕淀粉調(diào)好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤。
砂鍋酸菜鵝
【原料】鵝半只、酸菜500克、蔥10克、八角2顆、料酒20克、香菜200克、紅辣椒50克、生抽30克、色拉油250克。
鹽10克、香葉2片、姜15克、蒜2瓣
【做法】
1.將半只鵝剁成小塊，用加了姜片、料酒的水飛過，控水待用。
2.酸菜用清水泡一會兒，多洗兩遍、攥凈水份，裝盤待用。
3.起油鍋，入姜片、蔥段、蒜瓣、八角，用小火慢慢煸出香味。
4.倒入鵝肉中火煸炒至皮泛黃色，加生抽、料酒、小火繼續(xù)翻炒一會兒，撥至鍋邊或盛出，下酸菜中火翻炒出水份，倒入適量開水末過食材，放入香葉、辣椒，燒開后倒入砂鍋中，中小火燉30分左右，加鹽調(diào)味，撒上香菜碎即可。
鵝肉補中湯
【原料】鵝1只，黃芪、黨參、山藥、大棗各30克。
【做法】
1.將原料裝入鵝腹，以線縫合，用小火煨燉，略加食鹽調(diào)味。
2.煮熟后，將鵝撈起，取出藥物，飲湯吃肉。
鵝肉富含大量的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，如果說大量的吃鵝肉的話，蛋白質(zhì)油脂就會進入腸胃內(nèi)，要是不能夠及時代謝，就會轉(zhuǎn)化成為脂肪囤積在體內(nèi)所以才會引起肥胖，在減肥期間也要注意適當?shù)某赠Z肉，吃得過多確實是不利的，還有像虛火內(nèi)火旺盛的人也不適合吃鵝肉。
一、吃鵝肉有可能會發(fā)胖。鵝肉含有大量的蛋白質(zhì)，也含有較多油脂，雖說其中66.3%是屬于不飽和脂肪酸，但是在食用過多時，大量的蛋白質(zhì)和油脂同時進入到胃腸內(nèi)，不能被及時的消耗代謝，便會轉(zhuǎn)化為脂肪，囤積在體內(nèi)，引起肥胖。二、鵝肉怎么吃不會胖
1.鵝肉中含有最多的是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的主要植物，適量食用不會引起肥胖，但是食用過多時便會轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，因此，吃鵝肉需控制好量。
2.鵝肉的皮下存在大量的脂肪，因此，吃鵝肉最好不吃皮下脂肪層，盡管這層口味較好。三、鵝肉的營養(yǎng)價值
每100克鵝肉含蛋白質(zhì)10．8克，鈣13毫克，磷37毫克，熱量602干焦，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高達66．3％，特別是亞麻酸含量高達4％，均超過其他肉類，對人體健康有利。四、哪些人不適合吃鵝肉
1.鵝肉屬于溫熱性的食物，因此，體內(nèi)有虛火、內(nèi)火旺盛的人不適合食用。
2.鵝肉中含有一定量的脂肪，因此，鵝肉不適合吃太多，食用過多也可能引起肥胖。
3.鵝肉中蛋白質(zhì)含量很高，并且還有部分屬于過敏原，因此，屬于過敏體質(zhì)的人不適合食用。
想必大家在生活當中都有聽說過癩蛤蟆想吃天鵝肉的這個說法，這是由于形容天鵝的美麗，另一方面就是天鵝肉確實非常美味，所以很多人都非常喜歡吃天鵝肉，不過天鵝肉不像豬肉一樣普遍，很多體質(zhì)情況比較特殊的人不能隨便亂吃，那么孕婦在懷孕期間是不是能吃天鵝肉呢?
都說癩蛤蟆想吃天鵝肉，其實一方面不僅僅是形容天鵝的美麗，另一方面還是因為鵝肉確實美味。很多人都還比較喜歡吃鵝肉，但是大家平時吃鵝肉的機會一定不會很多，畢竟不是像豬肉一樣普遍。那么孕期可以吃鵝肉嗎?一起來看看。
孕期可以吃鵝肉嗎
一、孕婦能吃鵝肉孕婦吃鵝肉的好處
1、在雞鴨鵝這三種家禽當中，鵝肉所含的營養(yǎng)是最滿足孕婦需要的，所以多吃鵝還是對胎兒發(fā)育很有好處的。
2、鵝肉營養(yǎng)豐富，屬于綠色食品。孕婦可以吃鵝肉，鵝肉吃了不會影響胎兒發(fā)育。
3、鵝肉含有鈣磷等微量元素，還含有卵磷脂，特別適合冬季吃。對身體虛弱、氣血足營養(yǎng)不良特別適用。吃鵝肉能過量孕前準媽媽吃鵝肉具有補陰益氣、暖胃開津功效。
二、孕婦吃鵝肉需注意
1、孕婦吃了鵝肉對身體有好處，但是不能吃太多，特別是妊娠期高血壓要盡量少吃。鵝肉保質(zhì)期很短，只有1-2天，要注意不要吃變質(zhì)的鵝肉。同時要注意以下食物不可與鵝肉同食：
鵝肉+雞蛋=傷元氣、損脾胃;鵝肉+柿子=容易產(chǎn)生不適;鵝肉+鴨梨=易傷腎臟。
2、鵝肉營養(yǎng)豐富，屬于綠色食品，孕婦可以吃鵝肉。鵝肉吃了不會影響胎兒發(fā)育，含有鈣磷等微量元素，還含有卵磷脂，特別適合在冬季吃，對身體虛弱.氣血不足，營養(yǎng)不良特別適用。
3、吃鵝肉不能過量。孕前準媽媽吃鵝肉具有補陰益氣、暖胃開津的功效。鵝肉是對身體有益的食物，適量吃一些對寶寶也有好處。另外，鵝肉保質(zhì)期很短，只有1-2天，媽咪要注意了，不要吃變質(zhì)的鵝肉。
三、孕婦要少吃鵝肝，富含高膽固醇
1、一些國家，像英國，明確提出孕期禁止食用動物內(nèi)臟。但在我們這樣一個有食用動物肝臟傳統(tǒng)的國家，臨床上因為吃肝導致中毒的病例還是極其少見的。因此，凡事不可絕對，你在孕期吃鵝肝要慎重，不能毫無顧忌，但也不必談"肝"色變。如果你的血膽固醇正常，每周食用不超過100克(2兩)的動物肝臟，在滿足機體對維生素A需要的同時，并不會對你的血膽固醇造成很大影響。但對于高膽固醇血癥的人，就不適合再食用了
2、孕婦可以吃鵝肉嗎，我們知道孕婦是能吃鵝肉的，但是不要吃鵝肝，吃鵝肉的好處是很多的而且鵝肉的營養(yǎng)是很豐富的，一般的鵝都是家養(yǎng)的，而且鵝肉是很綠色的食品，也是現(xiàn)在人都喜歡吃而肉的最主要的原因。
孕期可以吃鵝肉嗎?孕婦是能吃鵝肉的，以上為大家介紹了很多吃鵝肉的好處，而且鵝肉的營養(yǎng)豐富，孕婦吃了不會影響胎兒的發(fā)育，但是孕婦在吃鵝肉的時候還是有一些注意事項的，上面為大家介紹的很清楚，大家要是有需要可以仔細看看。
現(xiàn)在的社會發(fā)展越來越多元化，各方面的追求也普遍提高，所以越來越多的女性想要追求更完美的身材。也就意味著偏胖的女性都想要減肥。其實過于肥胖對身體健康也有影響，所以適當減肥也是有好處的，但是也要講究方法，不能通過盲目的吃一些減肥藥或者節(jié)食方法來進行，鵝肉是可以吃的。
1.一般情況下，鵝肉的熱量是偏低的，只是比雞肉的熱量稍微高一些，比其他肉類都要低很多。如果想要減肥的mm或者是肥胖者們，可以在吃鵝肉的時候?qū)⑵に合聛?，因為鵝皮里面含有的脂肪含量還是很高的，所以吃鵝肉的時候可以挑瘦的吃。
2.減肥要飲食和運動搭配著來，雞和鵝都還好，越是沒用激素養(yǎng)成的越好，然后運動呢要看堅持性，堅持下來是絕對沒問題的。沒有固定非要吃哪一樣，自己控制好量就好，除了注意飲食然后加上運動吧，這樣子瘦的比較健康，而且也不會胖回去，香格児還是比較好的，自己注意多吃蔬菜水果，合理攝入肉類，運動要堅持，選擇自己比較容易堅持的，這樣瘦的比較健康。
3.可以，鵝肉具有養(yǎng)胃、止渴、補氣、還能解五臟之熱哦，它可補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒。所以，民間有一句諺語說的是“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。而用鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、膽紅素、鵝血清、去氧鵝膽酸芋藥品，還可用于癌癥、膽結(jié)石等疾病的治療。
4.可以，適宜身體虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。凡是經(jīng)?？诳?、氣短、乏力、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展。還鵝肉還可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫。鵝肉治肺氣腫、哮喘痰壅有非常好的食用療效。特別適合在冬季進補。
5.肥胖，通俗理解就是“熱量的吸收大于消耗”，多出來的這些熱量就轉(zhuǎn)化為脂肪沉積在體內(nèi)。體內(nèi)的脂肪細胞增殖或體積增大，體重自然就超標了。西醫(yī)的一些減肥產(chǎn)品普遍副作用很大，尤其是消化和代謝系統(tǒng)傷害很重，所以還是堅持中藥調(diào)理。
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