紅燒洋芋肉的做法大全
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？下面是小編為大家整理的“紅燒洋芋肉的做法大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
洋芋其實就是土豆，紅燒洋芋肉就是紅燒土豆和肉，一般來說在紅燒洋芋肉的時候要準備五花肉，最好是帶皮的，他的做法和紅燒肉差不多，要注意的是放土豆的時間，應該在肉即將出鍋10到15分鐘之前，然后放入土豆，下面我們就來了解一下紅燒洋芋肉的做法，我們來看一下這方面的內容。
紅燒洋芋肉的做法大全
材料
主料：帶皮五花肉(必須帶皮的)，土豆或芋頭，鵪鶉蛋，
調料：蔥姜蒜少許，大料，糖，醋
做法
1.把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜(一大塊)切成的姜片進去翻炒片刻。
2.放入蔥、蒜和五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3.加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋(放醋之后肉不膩，而且酥軟)，大料四、五枚。
4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。
5.起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6.水收干后起鍋。做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃
做法二
材料
五花肉200g、土豆2個、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊
做法
1、土豆切小塊，干紅椒切小段，姜切片備用。
2、五花肉反復的沖洗干凈一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟。
3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。
4、放入香葉、八角、姜片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻后起鍋備用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。
7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續(xù)煲20分鐘。
8、最后調鹽收汁，放入香菜提味即可。
做法三
材料
主料：五花肉，土豆，高湯，八角，桂皮，香葉，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒有賣相了。切完后，用冷水浸沒，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可。
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。
3、然后準備熱的高湯(沒有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香葉等，我用的是現成的燉肉調料包)，把炒鍋里的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1個多小時，肉有七成熟時放的土豆，時間大約是起鍋前20幾分鐘吧。(檢驗肉爛的標準，筷子一戳，輕易叉進肉里，說明肉爛了)最后放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
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紅燒兔子肉想必我們很多人都吃過吧，很多人經常饞的流口水，紅燒兔子肉的美味想必我們都非常了解不過了，而且兔子肉中還富含了我們平常接觸不到的營養(yǎng)物質，可能大家對于紅燒兔子肉做法大全還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下紅燒兔子肉做法大全吧。
做法一：
1.兔子肉洗干凈，然后剁成塊，青椒和紅椒切段備用。
2.鍋里燒開水，將兔子肉用水焯一下
3.然后熱鍋，加入食用油，待油七成熱的時候，放花椒、八角、辣椒炒出香味
4.加入蔥、姜、蒜，繼續(xù)炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分鐘左右
5.接著放適量的料酒、老抽、鹽、糖
6.待炒出香味后，加水、桂皮(水要一次加夠，基本上不要沒過兔子肉就差不多了)
7.蓋上鍋蓋，大火猛蒸，待水干肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火。
8.關火后滴入幾滴醋、香油、雞粉。然后裝盤出鍋。
做法二：
1兔腿剁成塊加水，所有香料的一半燒開焯水。
2油加熱煸香剩下的香料。
3焯好的肉洗凈血沫。
4加到鍋里面一起煸炒。
5表面發(fā)干的時候加入料酒，醬油，老抽炒勻。
6加點水，雞精，冰糖燒開改小火燉。
7肉質酥爛加點鹽大火收汁就可以。
8五香豆兔腿就做好了。
做法三：
1.材料圖，我這里放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。
2.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
3.鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。
5.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉小火燒。
6.燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
以上內容為我們介紹了紅燒兔子肉做法大全，紅燒兔子肉是制作兔子肉最好的方法之一，而且這種方法簡單易學，我們廣大的男性朋友也可以學習一下紅燒兔子肉的做法，當我們宴請賓客的時候做給賓客吃，一定會得到大家的夸贊的。
洋芋也叫土豆、馬鈴薯這是人們日常生活中比較常見的食材，其淀粉含量比較高因此具有比較強的果腹感，因此也是很受人歡迎的一種食品，其制作方法也有很多，既可以涼拌也可以燉著吃、也可以炒著吃，烤著吃，烤洋芋就是非常受人歡迎的，加入一些調味品就是一種很美味的小吃，下面就來介紹一下烤洋芋的做法大全。
做法一:
1.準備兩個洋芋
2.將洋芋洗凈去皮
3.切滾刀塊
4.洗去洋芋表面的淀粉
5.洋蔥洗凈
6.將洋蔥切絲
7.洋芋和洋蔥放入碗中
8.加入鹽
9.加入五香粉
10.加入胡椒粉
11.倒入適量油
12.拌勻
13.然后將洋芋和洋蔥倒入烤盤中
14.放入烤箱，200度，30分鐘
15.至一半的時候要將洋芋塊翻一下面哦
16.烤至洋芋表面金黃，用筷子能扎透就可以啦
做法二:
1洋芋去皮洗干凈。
2切成片放在冷水中洗去淀粉，再用冷水浸泡。
3浸泡后撈出瀝干水，再用布或廚房用紙將水擦干凈。
4用簽子將洋芋片穿起。
5在洋芋片上均勻涮上油。
6將洋芋串放在烤爐上，通電烤。
7均勻撒上鹽。
8再撒上椒鹽。
9適時將洋芋串翻面，再涂上油，撒上鹽、椒鹽。
10將洋芋片烤熟即可享用。
相信很多人吃過洋芋叉叉，也叫做洋芋丸子，是陜北，甘肅等地區(qū)比較有名的特色小吃，洋芋擦擦既能當做主食來吃，也可以當做早餐來食用，營養(yǎng)價值是比較高的，他的做法比較簡單，所謂的洋芋就是土豆，先把土豆長出絲，然后再進行制作，下面我們就來了解一下洋芋擦擦的幾種做法。
做法一
用料：土豆1-2個，蔥、干辣椒，青椒、紅椒各1只，面粉2勺。步驟：1.土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。2.土豆絲用清水泡10分鐘，瀝干水分，用干面粉拌勻，上蒸鍋蒸10分鐘。3. 青椒、紅椒去籽切絲，干辣椒切絲，蔥切成蔥花。4. 炒鍋放2勺油燒熱，加入干辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟，再加入蒸好的土豆絲翻炒。5. 加入鹽、味精調勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。注意：土豆絲要瀝干水分，面粉不可多拌。
做法二
第一步 洋芋（土豆）叉絲第二步 將洋芋絲過水洗凈后瀝干第三步 將洋芋絲內摻入面粉攪拌均勻注意：面粉不要摻的過多、過厚第四步 將攪拌好的洋芋絲上鍋蒸注意：洋芋絲要一層一層的碼放好，不要一下子倒進去第五步 用大火蒸20分鐘就可以出鍋了，既可以用鹵子伴著吃，也可以炒著吃
1.西紅柿鹵
必須選用熟透的西紅柿打鹵，蔥、姜、蒜等作料都要放，味道很獨特。將西紅柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，鍋內放入清油，將切好的東西一并放入用大火暴炒，放入調料，就做成了調味醬，盛一碗洋芋叉叉，灑上做好的醬，其它如蒜泥、醋、辣椒油等調味品視個人口味適量放入即可。
2.炒著吃
將西紅柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，鍋內放入清油，將切好的東西一并放入用大火暴炒，炒熟后將蒸好的洋芋叉叉倒入鍋內，炒勻后起鍋。注意不要太厚，燒開水后，上鍋蒸熟 。
很多人都知道豬蹄具有豐富的膠原蛋白，不僅美容養(yǎng)顏，而且不容易發(fā)胖，同時還具有豐胸的作用，因此很多女性朋友都喜歡吃。除了紅燒豬蹄以外，其實豬蹄還有一種獨特的做法，就是紅燒蹄包肉。這種做法不僅能夠凸顯豬蹄的香嫩還融合肉的香味，非常美味。那么接下來就介紹一下紅燒蹄包肉的簡單做法。
食材食譜熱量：956.7(大卡)
主料豬蹄4只
方法/步驟
把四只豬蹄沖洗干凈。準備好半小碗干木耳，40粒冰糖，少許香葉、小茴香、甘草等燉肉料（不能多了，沒有也可以不用）。
干木耳洗干凈，泡入水中，水發(fā)木耳。把燉肉料用沙布包好。
豬角尖用刀劈深一些，這是為了更能入味。燒半鐵鍋開水，放入四只豬蹄，焯三分鐘左右，撈出沖洗干凈，沖去廢沫，鍋內水倒掉，鍋刷干凈。
鐵鍋上灶，中火，放入30克花生油，油五、六成熱冒煙時，關成中小火，倒入40塊冰糖，開始熬糖，熬至糖水起金黃色糖泡。
立即一個個放入豬蹄，用筷子對豬蹄進行翻面，使豬蹄各面沾糖汁均勻。說明：40塊冰糖在這道菜中是主要輔料，既增加了豬蹄的甜味，去除豬蹄的睲味，還對豬蹄上了色，這道菜不放醬油，冰糖上的色已經足夠。
然后依次倒入3小匙料酒、3小匙白酒，翻炒均勻，倒入純凈水或者礦泉水適量，差半公分沒過豬蹄為宜。
放入切好的姜片、蔥小段與紅辣椒，放入燉肉料紗包，鐵鍋蓋蓋，開大火燒開后再關成小火，注意一定要小火燉。
燉一個半小時后，打開鍋蓋，放入發(fā)好的木耳，用炒鏟翻炒均勻，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉一個小時（燉的過程中，要用筷子把豬蹄翻面兩次，使豬蹄入味更加均勻）。
打開蓋，撒入3小匙鹽，炒鏟翻炒均勻，繼續(xù)燉半個小時。
最后打開蓋，看湯汁，已經剩少許了，再看豬蹄：已燉透，顏色純正。就可以出鍋了。
把四只豬蹄盛出到大碗內。瞧瞧這碗煮好脫骨的豬蹄，有著誘人的顏色，一嘗：甜咸香嫩可口，吃起來筋道好嚼，真是老少皆宜啊。
注意事項
這種做法的特點是時間比較長，因為不用高壓鍋而用傳統(tǒng)的方法慢慢燉，這樣燉出來的肉更有彈性、更香。
熬冰糖時一定要注意中小火觀察好顏色，別熬過了，防止出現苦味；
注意小火慢燉，火一定不能大了，因為要保證燉的時長方能燉透。
如果大家喜歡小編的這個豬蹄做法，請點有用，點贊。謝謝！
洋芋是我們日常居家過日子必不可少的一種家常菜，而且可以說是物美價廉的食物，而且食用洋芋也不會使我們的身體發(fā)胖，同時洋芋的吃法也是多種多樣的，它不僅可以搭配不同的食物進行食用或者單獨食用都是比較好的一道家常菜，下面我們一起了解下洋芋的做法大全介紹。
馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉。淀粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟種含有14%～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
?馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養(yǎng)學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。
洋芋的做法大全:
洋芋炒肉絲:
材料
洋芋，青椒，紅椒，肉，碼鹽，山芋粉，醬油，料酒
做法
1.土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。
2.豬腰條肉切絲，碼鹽·山芋粉·醬油·料酒，抓勻稍放一會。
3.起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。
4.另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。
5.把土豆絲撈起，漓干，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒均勻后放2包廈門伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少許鹽。泡面料會咸。翻炒數下，倒下青椒絲，肉絲，紅椒絲，大火炒勻即可。如果加入榨菜絲也照樣美味。
紅燒小洋芋:
材料
主料：黃皮小洋芋400克
調料：食鹽4克，醬油3克，細香蔥1根，植物油50克，高湯少許
做法
1、小洋芋去皮洗干凈，入鍋用水煮一刻鐘（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）
2、煮好的洋芋瀝干水，稍放涼片刻，然后去刀一個個全部拍扁。
3、鍋熱油，將小洋芋放入翻炒一小會兒。
4、然后加鹽、紅燒醬油繼續(xù)翻炒均勻。
5、加少許高湯(清水也可)燜一分鐘入味，出鍋的時候撒上蔥花即可。
在平時我們生活中我們要合理的安排好我們的日常飲食，這樣才能促進我們的飲食均衡，通過對洋芋的做法大全介紹，我們平時在日常飲食中就多了一些選擇，而且洋芋也是我們平時生活中比較經濟實惠的食物。
這里所說的里脊肉就是我們常見的五花肉，紅燒的話味道會非常好，是諸多人的最愛。紅燒里脊肉的做法不是很復雜，但腌制的時候一定要注意，千萬不要放太多的鹽，否則就影響原本的口味了。
紅燒里脊肉的做法一
1.里脊肉切成條，加入鹽,味精，白糖，胡椒粉，香油少許，生粉適量，攪拌均勻靜置十幾分鐘。
2.鍋燒熱倒入適量油，燒熱后把肉條一條條放入鍋里，中小火炸至變色。
3.把油燒熱再炸第二遍，這樣肉會外焦里嫩
4.另起鍋燒熱少許油，加冰糖熬化，放入肉條，加少許蜂蜜翻炒
5.裝盤就可以食用了
健康功效
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
紅燒里脊肉的做法二
1、五花肉切條放入涼水中焯去血末。
2、焯水定型。（千萬不要切好塊再焯，那樣燒出的紅燒肉該沒型了。燒出來的可就不漂亮了）
3、撈出后晾涼切一樣大的方塊（大一點吃起來過癮）。
4、鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜香料。
5、放入肉塊煸炒（煸炒出肉里的油）。
6、鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色，
7、炒到白糖變成棗紅色關小火
8、糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）
9、倒入肉中，加少許紹酒開水燒加入茶葉水可以去腥味熟得快。
10、最后加醬油調色，加鹽調味。
11、放入深鍋里，放入開水大火開鍋撇去浮沫，改小火燒45分鐘。
12、改回炒鍋大火放冰糖使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。（汁濃味香，澆在米飯上超過癮。）
提示：紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）?？煞湃氚撞?、豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。 燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。
洋芋絲餅這是以洋芋為主要原材料，而后將洋芋切成絲經過油煎制作出來的一種餅，這種餅因為其口感獨特并且有很強的果腹感而受到了人們的歡迎。當然洋芋絲餅的制作方法也是很簡單的，只要選取好原材料，掌握了正確的制作方法用用心就是可以制作出來的，下面就來介紹一下洋芋絲餅的做法大全。
步驟1土豆去皮切絲，我是用擦子擦的，越細越好步驟2放置一會兒后，倒出多余的水分步驟3加入蔥花、味極鮮醬油、鹽和胡椒粉拌勻步驟4鍋中放底油，油熱后下入一大團土豆絲步驟5小火煎至兩面金黃即可
烹飪技巧土豆絲切的越細粘性越好，多余的水分最好倒掉，否則水份太多也影響成形用小火煎至一分半鐘后翻面，不能翻面太早，但也不能太晚，早了容易散，晚了就鏟不起來了，如果有好質量的不粘鍋就不用擔心這個問題。
做法二:步驟1土豆去皮洗干凈步驟2用刨絲器刨成細絲步驟3加2茶匙五香粉步驟4切碎的香蔥碎，適量鹽拌勻步驟5平底鍋刷上一層油，取適量土豆絲進去，用鍋鏟壓扁整圓步驟6中小火煎制步驟7一面金黃色變脆，翻面煎另一面步驟8兩面金黃有脆皮，非常好吃
烹飪技巧這個土豆絲餅我沒有放淀粉或面粉，所以土豆也不用泡水去除淀粉，這樣的土豆絲餅口感更好。2.煎的時候要中小火煎制，火太小了不容易出脆皮口感會棉，火大了容易焦
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