牛肝和豬肝哪個(gè)好
養(yǎng)生養(yǎng)肝哪個(gè)季節(jié)好。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《牛肝和豬肝哪個(gè)好》，希望能為您提供更多的參考。
牛肝和豬肝都是我們平時(shí)很常見(jiàn)的食物，其實(shí)這兩種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本上是一樣的，都具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的作用，其實(shí)不管是牛肝還是豬肝，都不適合過(guò)多的食用，這些肝臟中都是有一定毒素的，如果經(jīng)常大量的食用的話，對(duì)人身體健康反而是沒(méi)有什么好處的，想讓自己身體更加健康，平時(shí)一定要多注意鍛煉。
哪些人不宜食用牛肝
1、牛肝味甘、性平，具有補(bǔ)血養(yǎng)肝明目的作用，顏色和質(zhì)地與豬肝接近，但是將牛肝做菜之后，口感會(huì)絞豬肝稍硬一些，因?yàn)榕８沃泻胸S富的維生素、鐵、鋅等微量元素，如果自身有缺鐵性貧血、性功能低下等癥，可以多吃一些牛肝，有一定的治療效果。
2、牛肝并非人人都可以使用，如果自身有高膽固醇血癥、高血壓和冠心病，盡量還是不要使用，牛肝比較適合那些血虛萎黃、虛勞贏瘦、視力減退、夜盲癥等患者。雖然牛肝的作用比較強(qiáng)大，但是牛肝的膽固醇含量也是比較高的，吃牛肝不能吃的太多。
3、在吃牛肝的時(shí)候一定要注意，盡量不要與富含維生素C的食物搭配，牛肝含銅、鐵離子，容易使維生素C氧化，成為脫氫抗壞血酸，失去了原有的功能。牛肝不易與鲇魚(yú)、鰻魚(yú)、鮑魚(yú)同時(shí)時(shí)用，容易讓患者產(chǎn)生不適的癥狀。會(huì)盡量要注意牛肝的使用方法。
牛肝怎么洗干凈去異味
1、把水從牛肝的血管灌進(jìn)去，牛肝會(huì)脹得硬硬的，然后再把水從牛肝中擠出來(lái)，一直重復(fù)這個(gè)過(guò)程，直到牛肝變白。
2、先把牛肝用清水沖洗干凈，然后切成適當(dāng)大小，放入冷水中浸泡30分鐘左右，取出瀝干，不僅可以洗凈，而且可以去腥味。
3、把新鮮的牛肝用竹釬或刀尖在牛肝上刺幾個(gè)洞，泡在清水里，泡一陣換換水，待水清了沒(méi)有血水了就可以了。
4、如果比較著急的話，就將牛肝切成片，放入加了白醋的水中浸泡15分鐘，并用清水反復(fù)沖洗，直到其中的血沫變沒(méi)。
5、先在牛肝表面撒些干面粉，揉搓一會(huì)兒，用清水洗凈，將牛肝上的白筋用刀剔除，最后用溫水洗凈，能有效的去除臟器異味。
yS630.Com相關(guān)推薦
一般情況下，提起補(bǔ)血大多數(shù)人首先是會(huì)想到通過(guò)食療的方法來(lái)補(bǔ)血，一般就會(huì)香氣豬肝，豬肝和豬血在平時(shí)都是很常見(jiàn)的食材，其實(shí)豬血也是具有補(bǔ)血的作用的，如果需要補(bǔ)血的話其實(shí)吃豬肝和豬血都是可以的，而且兩者的補(bǔ)血效果都差不多，都是可以多吃的，多吃對(duì)身體健康是有好處的。
豬血和豬肝哪個(gè)更補(bǔ)血：
兩者都差不多，在對(duì)于補(bǔ)血方面是一樣的，都可以多吃。
1、豬肝是補(bǔ)血食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、肝糖、肝素、維生素等，可以調(diào)節(jié)、改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。
2、豬血(豬紅)：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結(jié)石，解毒。
豬血和豬肝哪個(gè)含鐵高：
豬血的含鐵量更高一些。
豬血是最理想的補(bǔ)血食品之一，人們把它稱為液體肉。豬血含有豐富的鐵，鉀，鈣，磷等十余種礦物元素。其中豬血的含鐵量較高，每百克內(nèi)高達(dá)45毫克，比雞蛋高十八倍，而且豬血中的鐵離子與人體內(nèi)的鐵離子的比和甲相同，攝入后更容易被人體吸收利用。
豬肝的鐵含量是每百克內(nèi)高達(dá)22.6毫克，是豬肉的10倍還不止，甩牛肉好幾條大街。想給孩子補(bǔ)鐵，從跟上來(lái)說(shuō)還是要多吃富含血紅素鐵的紅肉，蔬菜和雞蛋中的鐵對(duì)人體來(lái)說(shuō)都很不好吸收。
豬血和豬肝補(bǔ)血效果都是差不多的，但是豬血的含鐵量是要高一些的。
大家一定要記住吃豬血補(bǔ)血的時(shí)候小心這四大禁忌
一忌：一次食用過(guò)多 豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過(guò)多，攝入的膽固醇就會(huì)過(guò)量，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝
二忌：與維生素C同服 維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來(lái)的功能。
三忌：不排毒就食用 豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬(wàn)計(jì)的豬肝竇中的，因此買(mǎi)回來(lái)的豬肝應(yīng)用自來(lái)水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。
四忌：炒得過(guò)嫩 豬肝加熱過(guò)短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，吃豬肝不能炒得過(guò)嫩。
牛里脊肉也叫“沙郎”，“菲利”，里脊肉是牛身上最好吃的肉。牛里脊肉在牛身的部位比較少，物以稀為貴，很多人都喜歡吃里脊肉，不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，很多人還不知道里脊肉在牛身上哪個(gè)部位，下面我們來(lái)看看牛里脊是牛身上哪個(gè)部位，以后就可以輕松認(rèn)出來(lái)了。
一.聞味道
對(duì)于牛里脊肉的挑選和辨別，也是離不開(kāi)“望聞問(wèn)切”四字中醫(yī)秘訣的，通過(guò)聞牛里脊肉的味道是可以做出挑選的。就比如說(shuō)好的新鮮的牛里脊肉，它的味道可以說(shuō)是正常的牛肉味道，但是如果說(shuō)肉不新鮮或者質(zhì)量不怎么好的就會(huì)稍微的問(wèn)到一些酸味或者其他奇怪的味道。
二.摸彈性
第二個(gè)辨別牛里脊肉的方法就是上手摸，雖然說(shuō)需要上手，但是真的可以感受牛里脊的真實(shí)感覺(jué)，通過(guò)觸覺(jué)的不同來(lái)挑選牛里脊。新鮮的牛里脊肉是有一定的彈性的，而且彈性不錯(cuò)；另外，里脊肉相比于其他肉類來(lái)說(shuō)更加緊致，這就是的表面的緊致可以感受到，表面相對(duì)來(lái)說(shuō)不沾手。
三.看特點(diǎn)
其次呢，就是要學(xué)會(huì)看，通過(guò)看牛里脊肉的外表等能看到的東西來(lái)進(jìn)行辨別和挑選。比如說(shuō)牛里脊的肉皮就是一個(gè)具有鮮明表象特征的地方，在肉皮上是否可以看到一些紅點(diǎn)，有紅點(diǎn)的相對(duì)來(lái)說(shuō)就次一點(diǎn)兒，沒(méi)有紅點(diǎn)是最好的。
然后就是看新鮮的牛里脊的脂肪部分，通過(guò)脂肪的色澤表現(xiàn)特征來(lái)分辨。一般的話，新鮮的牛里脊肉的脂肪部分會(huì)呈現(xiàn)出淡黃色或者稍白一點(diǎn)兒的顏色，而稍微次一點(diǎn)兒的牛里脊肉的脂肪部分顏色就會(huì)重一點(diǎn)兒，缺乏正常的新鮮牛里脊肉所應(yīng)該有的光澤。
看牛里脊肉的表象特征的第三各方面就是看牛里脊肉表面的肌肉表象特征。一般的話，剛剛宰殺的新鮮的牛里脊肉看起來(lái)有那種吸引人的光澤，相對(duì)來(lái)說(shuō)紅色更加的均勻，看起來(lái)比較養(yǎng)眼；如果這個(gè)牛里脊肉比較次，那么他的肌肉的顏色表現(xiàn)可能會(huì)稍微重一點(diǎn)兒。
四.看新鮮
最后一個(gè)，也是最重要的，就是怎樣整體的判別牛里脊肉是否新鮮。牛里脊肉，其實(shí)第一個(gè)挑選的要?jiǎng)t就是要新鮮，新鮮的牛里脊肉吃起來(lái)才更加緊致，肉質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)也更加堅(jiān)實(shí)，不光是色澤，還有表面的紋路，都是要點(diǎn)。
糖類是我們大家在日常生活中吃飯必不可少的調(diào)味品，糖類也給我們的飯菜帶來(lái)了不一樣的美味，糖類有很多種有紅糖和白糖。白糖只是單純的給我們帶來(lái)味覺(jué)享受，但是如果女性朋友在月經(jīng)階段適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t糖水可以達(dá)到一個(gè)很好的補(bǔ)氣血的功效，可以大大降低女性朋友出現(xiàn)貧血問(wèn)題的幾率。
總得來(lái)說(shuō)，紅糖和白糖哪個(gè)好的問(wèn)題并沒(méi)有一個(gè)明確的答案，紅糖是由甘蔗榨汁之后再經(jīng)過(guò)熬制濃縮之后的產(chǎn)品，紅糖的顏色越深表示紅糖的質(zhì)量越高。而白糖是由紅糖經(jīng)過(guò)純化和脫色的處理，然后再經(jīng)過(guò)結(jié)晶制成白糖。與紅糖比較之下，白糖中的雜質(zhì)要相對(duì)的少一些，如果白糖的顏色更白，則白糖的調(diào)味更加純正。
大家在日常食用紅糖和白糖對(duì)于人體機(jī)能產(chǎn)生的好處功效是不同的，在日常食用白糖有助于提高人體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收，白糖中也含有一定的葡萄糖和鐵元素，也可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的胡蘿卜素和多種微量元素。相比之下，紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要更為高一些，紅糖中的含鈣量大約是白糖中鈣元素的十倍以上，而且飲用紅糖水有助于促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，達(dá)到一個(gè)很好的暖脾健胃的功效，也可以達(dá)到一個(gè)很好的生血養(yǎng)血的效果，可以降低自身出現(xiàn)血管硬化問(wèn)題的幾率。
紅糖和白條在日常食用用途方面也是非常廣的，大家可以在飯菜制作中加入白糖，可以有效的提高菜肴的甜度，也可以在粥類等飲品中加入一些白糖都是非常不錯(cuò)的選擇。不過(guò)大家加入紅糖或者是白糖的時(shí)候一定要注意適量，身體千萬(wàn)不要過(guò)多攝入糖類物質(zhì)，否則可能會(huì)增加自身出現(xiàn)糖尿病問(wèn)題的幾率。
牛奶含有多種對(duì)人體健康有好處的微量元素，養(yǎng)生專家人認(rèn)為每天喝牛奶對(duì)促近身體健康有很大的幫助的，由其是對(duì)于那些免疫力差的朋友來(lái)說(shuō)喝牛奶更是可以提高身體的免疫力，對(duì)促進(jìn)身體各方面的能力都是會(huì)有很大的幫助的，因此日常生活中喝牛奶養(yǎng)生成了很多少養(yǎng)生的新選擇。
而奶粉，其實(shí)也是牛奶中的一種，奶粉就是由牛奶的提取物制作而成的，奶粉和牛奶的一個(gè)最大的區(qū)別就是奶粉要沖泡之后才能喝，那么牛奶和奶粉哪個(gè)好呢?
牛奶，最古老的天然飲料之一，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。中國(guó)是發(fā)明奶粉最早的國(guó)家，這也是目前世界上公認(rèn)的人類最早使用奶粉的文字記錄!那么牛奶和奶粉哪種更好呢?更有營(yíng)養(yǎng)呢?下面康網(wǎng)小編就為大家介紹一下牛奶和奶粉哪個(gè)更好吧!
牛奶和奶粉的營(yíng)養(yǎng)介紹
牛奶的營(yíng)養(yǎng)分析
每100克牛奶所含營(yíng)養(yǎng)素如下：
熱量(54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克) 、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
一般牛奶的主要化學(xué)成分含量如下：
水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白質(zhì)：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
無(wú)機(jī)鹽：0.7%左右
組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸)，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。
牛奶中的無(wú)機(jī)鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽(yáng)離子和pO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動(dòng)、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且[2]中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對(duì)鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。吸收好對(duì)于補(bǔ)鈣是尤其關(guān)鍵的。故“牛奶能補(bǔ)鈣”這一說(shuō)法是有其科學(xué)道理的。
對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，牛奶還有一大好處，就是，與許多動(dòng)物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，(牛奶：13毫克/100克;瘦肉：77毫克/100克)。值得一提的是，牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
牛乳的化學(xué)組成，因牛的種類、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時(shí)間， 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。每100 g 牛乳含水份約87 g ，蛋白質(zhì)3 .1 g，脂肪3 .5 g ，碳水化合物6 g ，灰分0 .7 g , 鈣120 mg ，磷90 mg ，鐵0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黃素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗壞血酸1 mg , 維生素A140 IU。牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)，也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、
硬脂酸的甘油酯， 也含少量低級(jí)脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。
奶粉的營(yíng)養(yǎng)分析
奶粉中的6大營(yíng)養(yǎng)成份的功效
1、Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種，約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應(yīng)。Sn-2 棕櫚酸的出現(xiàn)解決了嬰兒配方奶粉所特有的脂肪酸和鈣低吸收率問(wèn)題，并提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長(zhǎng)及發(fā)育。
2、蛋白質(zhì)：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)。
3、脂肪：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香。
4、糖類：牛奶中含有乳糖，乳 糖對(duì)于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌的成長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，有利腸道健康。
5、礦物質(zhì)：礦物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽，是人體構(gòu)成不可缺少的物質(zhì)，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，這些物質(zhì)俗稱二價(jià)礦物質(zhì)。二價(jià)礦物質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且這種營(yíng)養(yǎng)元素并不能夠直接在人體當(dāng)中生成，只能通過(guò)食物和水來(lái)獲取。并且，二價(jià)礦物質(zhì)當(dāng)中鈣、鋅等微量元素，是嬰幼兒成長(zhǎng)中較為關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。科學(xué)表明，酪蛋白酸肽(Cpp)能夠有效促進(jìn)二價(jià)礦物質(zhì)中鈣鐵鋅的吸收。2012年紐貝滋全新升級(jí)配方當(dāng)中，首次創(chuàng)新添加了這種物質(zhì)，為嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)均衡吸收做出突出貢獻(xiàn)。
6、維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進(jìn)正常生長(zhǎng)與繁殖維持上皮組織與視力;維生素B參與體內(nèi)糖及能量代謝;維生素C抗壞血病;維生素D能調(diào)節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細(xì)胞的鈣化能力;維生素E抗氧化衰老。
其實(shí)應(yīng)該說(shuō)牛奶和奶粉都有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，而對(duì)于健康人來(lái)說(shuō)，因此是喝牛奶還是奶粉其實(shí)還是要根據(jù)自己的身體健康情況來(lái)選擇的，看自己是適合喝牛奶還是泡奶粉喝。
新茶和陳茶哪個(gè)好與茶的種類有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)普洱茶越陳的越好，而烏龍茶是新茶才好喝。適合長(zhǎng)久保存的陳茶放得越久越好喝，但是要注意保存時(shí)一定不要讓茶變質(zhì)。平時(shí)喜歡喝茶的朋友可以根據(jù)不同的季節(jié)選擇喝不同類型的茶，經(jīng)常喝茶對(duì)身體有很多的好處，要注意適量飲用。
新茶和陳茶哪個(gè)好
并非所有的茶葉都是新茶比陳茶好，有的茶葉品種適當(dāng)貯存一段時(shí)間，反而會(huì)更好些。但是一定要存放得當(dāng)，這樣不僅不會(huì)變質(zhì)，還能提高茶葉品質(zhì)。這是因?yàn)檫@些茶葉在貯存過(guò)程中主要形成了兩種氣味，一種是茶葉放置時(shí)形成的陳氣，二是由少量霉菌產(chǎn)生的霉氣，兩種味道綜合在一起會(huì)形成新的香氣。
至于新茶和舊茶哪個(gè)更好，不同的茶葉是不一樣的。在這里簡(jiǎn)單的給大家介紹一下，比如我們經(jīng)常喝到的普洱茶，它有著越陳越香的特點(diǎn)，因此它也被稱為“古董茶”，它是放置的時(shí)間越久香味越好，喝起來(lái)口感也越好。鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好，茶葉越新鮮口感越好。其它的大部分茶類也是茶葉越新鮮口感越好。
喝茶有什么原則
1、飲茶分四季
不同節(jié)氣里飲茶的方式和種類也應(yīng)有所變化。比如,春季萬(wàn)物復(fù)蘇,人體也需要發(fā)散冬季累積的冷邪之氣,多喝些有助于生發(fā)人體陽(yáng)氣,有助于疏通經(jīng)脈能刺激感官的茶效果更好。具有芳香氣息的花茶最好,比如茉莉花茶和玫瑰花茶。
2、飲茶分體質(zhì)
不同地域、不同搭配與沖泡方式下的茶所能達(dá)到的養(yǎng)生效果也不同。而人們因?yàn)轶w質(zhì)不同對(duì)茶的需求也不一樣。比如,陽(yáng)氣旺盛、精力充沛的人就不適宜多喝補(bǔ)充體能的茶,反而應(yīng)該多飲一些具有涼血、健脾作用的茶,而體質(zhì)虛寒的人更應(yīng)避免飲用寒涼性質(zhì)的,比如薄荷茶等。
3、飲茶適度原則
無(wú)論是普通的茶還是市面上的一些養(yǎng)生茶都需要注意飲茶的規(guī)矩,比如不要在飯后、睡前飲茶等基本常識(shí)。此外,就算是茶也不能過(guò)度飲用,接觸任何茶類飲品都必須注意適度原則。
喝茶的好處
提高肌肉耐力
研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著。
抵抗紫外線
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
海膽跟海參是我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃的食材，海參含有很多的鐵元素以及膠原蛋白，對(duì)于美容養(yǎng)顏以及補(bǔ)血是很好的，而海膽含有比較多的維生素，可以起到強(qiáng)精壯陽(yáng)的功效，所以這兩種的食材那種好，要看大家需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面就讓我們一起來(lái)了解海膽跟海參這兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
海膽的功效
海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，尤其是蛋白質(zhì)和脂肪的含量特別豐富。除了豐富的蛋白質(zhì)和脂肪之外，海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。一般來(lái)說(shuō)，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟食物的功效與作用往往是相連的。海膽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此豐富，那么海膽的功效如何呢?
中醫(yī)認(rèn)為，海膽有強(qiáng)精、壯陽(yáng)、益心、強(qiáng)骨、補(bǔ)血的功效。我國(guó)民間將其視作海味中的上等補(bǔ)品，素有吃海膽黃滋補(bǔ)強(qiáng)身的說(shuō)法，稱其能提神解乏、增強(qiáng)精力，特別受到一些男人的青睞，有人將其譽(yù)為“海之精”。典籍記載，明代道家的煉丹師用海膽作原料，煉制強(qiáng)精壯陽(yáng)的“云丹”，貢奉朝廷。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，海膽黃含有大量動(dòng)物性腺特有的結(jié)構(gòu)蛋白、卵磷脂等生物活性物質(zhì)，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海膽黃能降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯，有提高機(jī)體免疫力、穩(wěn)定血壓和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用，因此，具有防治心腦血管病的功能。海膽黃的提取物能增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力，延長(zhǎng)動(dòng)物存活時(shí)間。近年，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上，都出現(xiàn)了以海膽黃為原料制作的抗疲勞的保健品，對(duì)精力不足、神經(jīng)衰弱等亞健康表現(xiàn)，有明顯的改善效果。
海參的功效與作用
一、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
海參可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參 膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)
期的婦女。
二、美容養(yǎng)顏
海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生 血養(yǎng)血、延緩機(jī)體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來(lái)細(xì)膩
而富有光澤，所以男女都非常適合食用。
三、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外 ，海參中的煙酸、?；撬帷⑩洝㈡嚨葼I(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。老年常吃海參可以起到保健功效。
四、降血糖
糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
五、延續(xù)衰老
海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟
骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。
六、降火滋腎
海參具有降火滋腎，通腸潤(rùn)燥，除勞怯癥的作用。海參為滋養(yǎng)品，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。神經(jīng)衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血?jiǎng)?/p>
七、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
食用海參有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬帷⑩}、磷、碘 、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長(zhǎng)的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合
、生殖發(fā)育等生理活動(dòng)，在人體能量?jī)?chǔ)備和運(yùn)轉(zhuǎn)中起著重要作用。
八、健腦，益智
海參含有18種氨基酸，?；撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種
維生素和微量元素等活性成份，可以充分補(bǔ)充大腦所缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
九、生血養(yǎng)血
海參角蛋白 具有促進(jìn)紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補(bǔ)鈣效果是其他食品無(wú)法比擬。
十、增強(qiáng)免疫力
海參皂甙抑制腫瘤，提高機(jī)體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移，長(zhǎng)期食用后明顯不易感冒、不易得病?，F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
十一、預(yù)防心血管疾病
海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎
患者及中、老年人，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
十二、抗癌作用
海參毒素又稱海參皂甙，在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是 一種抗毒劑，能抑制某些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，同具有很強(qiáng)的抗霉菌作用。海參中所含的硒，能抑制
癌細(xì)胞及血管的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。
從以上的介紹，我們就可以知道，海參的功效與作用有補(bǔ)血、美顏、除疲勞等等。不過(guò)，有些人不喜歡海參的味道。有的人，甚至不知道如何烹煮海參。海參是需要和其他的食材一起烹煮的，它并不像其他的海鮮一樣可以單獨(dú)烹煮。
我們經(jīng)常喝的奶是牛奶，因?yàn)榕Ｄ炭墒侨祟愖顬楣爬系娘嬈妨?。牛奶可以用?lái)直接飲用，也可以用來(lái)燉湯和做出各種餅干和蛋糕。而羊奶卻是在現(xiàn)在越來(lái)越流行的奶，我們都知道羊奶被人們譽(yù)為奶中之王，這樣的名號(hào)是不是就意味著羊奶比牛奶好呢，我們下文一起看看。
羊奶和牛奶還是有很大的差別的，羊奶的脂肪顆粒很小，比起牛奶來(lái)更加容易讓人們吸收，而且喝羊奶更加不容易發(fā)胖，羊奶里面有豐富的維生素和微量元素并且含量都是比牛奶高的。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家介紹，羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專家建議患有過(guò)敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
羊奶或鮮羊奶味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經(jīng)，有溫潤(rùn)補(bǔ)虛養(yǎng)血的良好功效。
羊奶營(yíng)養(yǎng)分析：
羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高于牛奶，對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。
羊奶適合人群：
一般人都可食用
1.適宜營(yíng)養(yǎng)不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆(肺結(jié)核)咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。羊奶是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品;
2.急性腎炎和腎功能衰竭患者不適于喝羊奶，以免腎臟加重負(fù)擔(dān)。慢性腸炎患者不宜喝羊奶，避免生脹氣，影響傷口愈合，腹部手術(shù)患者一兩年內(nèi)不喝羊奶。
羊奶食療作用：
味甘、性溫，入胃、心、腎經(jīng);
有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)益腎臟、潤(rùn)暢通便、解毒的作用;
可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。
治小兒口瘡，以羊奶細(xì)細(xì)瀝于口中;對(duì)生漆瘡的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。
上文我們介紹了什么是羊奶，羊奶在現(xiàn)代越來(lái)越被人們所認(rèn)可，羊奶營(yíng)養(yǎng)非常的豐富被叫做是奶中之王，羊奶有非常高的食療價(jià)值和養(yǎng)生的功效，羊奶里面的脂肪顆粒更加小所以有利于人們的吸收并且不容易長(zhǎng)胖，羊奶有豐富的維生素和微量元素這些都是遠(yuǎn)高于牛奶的。
愛(ài)吃魚(yú)的人一定對(duì)桂魚(yú)和鱸魚(yú)不陌生，這兩種魚(yú)有相似之處也有不同之處，這兩種魚(yú)的魚(yú)刺比較少，所以吃著方便，小孩子也可以吃。兩種魚(yú)的烹飪方法還是有區(qū)別的，桂魚(yú)一般做成松鼠桂魚(yú)，鱸魚(yú)可以烤可以清蒸。要說(shuō)哪個(gè)好，其實(shí)兩種魚(yú)各有各的的特點(diǎn)，下面就分析一下兩種魚(yú)的特點(diǎn)。
桂魚(yú)又稱鰲花魚(yú)。
鰲花魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃鰲花魚(yú)既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難；吃鰲花魚(yú)有“癆蟲(chóng)”的作用，也就是說(shuō)有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)；鰲花魚(yú)肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
適宜體質(zhì)衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。
鱸魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚(yú)特別肥美，魚(yú)體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，所以是吃魚(yú)的最好時(shí)令。鱸魚(yú)肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)潔白，不僅營(yíng)養(yǎng)...桂魚(yú)又稱鰲花魚(yú)。鰲花魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來(lái)說(shuō)，吃鰲花魚(yú)既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難；吃鰲花魚(yú)有“癆蟲(chóng)”的作用，也就是說(shuō)有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)；鰲花魚(yú)肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對(duì)于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
適宜體質(zhì)衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。
鱸魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚(yú)特別肥美，魚(yú)體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，所以是吃魚(yú)的最好時(shí)令。鱸魚(yú)肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)潔白，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而且口味鮮美。
但是，鱸魚(yú)人工養(yǎng)殖的比較多。
這主要還是看個(gè)人的喜好。
海參作為一種海產(chǎn)品，在沿海地區(qū)是十分常見(jiàn)的食材，也是很多家庭愿意選擇的日常餐食之一，海參口感香脆，無(wú)論是用于清蒸還是爆炒，都具有非常不錯(cuò)的風(fēng)味，多吃海參還能對(duì)人體的肺部、肝部等器官起到很好的調(diào)養(yǎng)效果。而提起燕窩大家也并不陌生，這是一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美顏圣品。那么燕窩和海參到底哪個(gè)好呢？
一、燕窩和海參哪個(gè)好
燕窩和海參都是典型的高蛋白，低脂肪食物，兩者都含有超過(guò)50%的蛋白質(zhì)，18種氨基酸，且脂肪含量很低。因此這兩種東西對(duì)提高身體免疫力都有幫助，兩者可謂各有千秋，不分伯仲，只有真正適合自己的，才是更好的。
二、燕窩和海參和功效
1、燕窩
性平味甘，燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補(bǔ)中，其補(bǔ)不致燥，潤(rùn)不致滯，堪稱藥中至平至美之味者。除了補(bǔ)品里常見(jiàn)的高蛋白和各種微量元素，燕窩能成為“美容利器”主要因其含有豐富的表皮生長(zhǎng)因子(EGF)和唾液酸，EGF作為生物活性蛋白，能夠加速皮膚的新陳代謝，促進(jìn)傷口愈合。
2、海參
海參別名刺參，海鼠。性溫補(bǔ)，壯陽(yáng)，媲美人參;味甘咸，益精養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎。除了“精氨酸大富翁”的稱號(hào)和高居榜首的微量元素釩的含量，海參殊為重要之處在于一種叫海參素(海參皂甙)的特殊物質(zhì)。相關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，海參素可以抵抗癌細(xì)胞擴(kuò)散以及抑制癌細(xì)胞，從而預(yù)防癌癥及惡化，抗癌防癌功效卓著。
三、燕窩和海參的禁忌人群
1、燕窩
對(duì)于晚期癌癥患者而言，燕窩富含的表皮生長(zhǎng)因子(EGF)會(huì)促進(jìn)細(xì)胞有絲分裂，無(wú)意中助長(zhǎng)了癌細(xì)胞的勢(shì)力，很有可能對(duì)治療起到反作用。此外，感冒期間和不滿四個(gè)月的寶寶也不適合食用燕窩。
2、海參
和燕窩不同的是，小寶寶和腸胃虛弱的人應(yīng)少吃海參，因?yàn)楹⑦^(guò)于溫補(bǔ)，會(huì)加重胃腸吸收負(fù)擔(dān);海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由肝臟腎臟排泄，所以，肝腎功能弱者一次不可多吃喔，高尿酸血癥，類風(fēng)濕患者就更是不宜;同樣對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人也應(yīng)該多謹(jǐn)慎。此外，感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉的患者也不適合滋補(bǔ)，容易戀邪。
茶是很多人最愛(ài)，茶的種類很多，對(duì)茶在選擇上，都是可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)的茶就是以綠茶和紅茶為主，這兩種茶在口感和色澤上，都是有著很大區(qū)別，所以在喝的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜歡進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，那紅茶和綠茶哪個(gè)好呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太清楚的。
對(duì)紅茶和綠茶哪個(gè)好呢，這兩種茶也是有著很多不同之處，但是兩種茶哪種好呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這兩種茶都是有著很好認(rèn)識(shí)，在喝的時(shí)候，也能夠放心選擇。
紅茶和綠茶哪個(gè)好：
茶葉一旦經(jīng)過(guò)發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學(xué)成分與綠茶有很大不同。據(jù)國(guó)內(nèi)外茶葉研究人員報(bào)道，綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會(huì)轉(zhuǎn)變成“茶黃素”，“茶黃素”是一種強(qiáng)力降血脂物質(zhì)，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng)，所以常喝紅茶對(duì)預(yù)防心血管意外有好處。
綠茶和紅茶哪個(gè)好要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)和身體需求來(lái)決定。紅茶與綠茶的功效。
一、紅茶的功效與作用：紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，飲用紅茶能使人骨骼強(qiáng)壯，為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。
二、綠茶的瘦身更為平和有效：它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi)，而維生素B1、C和咖啡因能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂，綠茶可增加體液、營(yíng)養(yǎng)和熱量的新陳代謝，強(qiáng)化微血管循環(huán)。
綠茶和紅茶哪個(gè)好,喝紅茶好還是綠茶好
從藥理學(xué)角度看，綠茶的保健功能更多。綜合西方研究人員報(bào)道，綠茶至少有以下10種藥理作用：抗菌、抗病毒?？过x齒和消除口臭。降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射、降血糖及預(yù)防糖尿病等。
通過(guò)以上介紹，對(duì)紅茶和綠茶哪個(gè)好呢，以上也是有著詳細(xì)說(shuō)明，這兩種茶對(duì)人體的幫助都是不一樣的，所以在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，不過(guò)對(duì)這些茶在喝的時(shí)候，晚上也是要減少選擇，這樣利于達(dá)到很好睡眠。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肝和豬肝哪個(gè)好》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生養(yǎng)肝哪個(gè)季節(jié)好”專題。
