綠豆湯可以和雞蛋一起吃嗎
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“綠豆湯可以和雞蛋一起吃嗎”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
綠豆和雞蛋都具有很好的食用價(jià)值，也是我們生活中經(jīng)常吃的食物，尤其是早餐的時(shí)候一個(gè)水煮蛋、一碗粥就能滿足一上午的需要。同時(shí)雞蛋和綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值比較高，能夠滿足身體所需營養(yǎng)，但是有些不了解食物屬性的不敢亂搭配，以免食物相克，那么綠豆和雞蛋能一起吃嗎?
綠豆湯和雞蛋能一起吃嗎
能一起吃。 雞蛋和綠豆并無什么相克現(xiàn)象。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃等，含有各種維生素和微量元素，以及豐富的蛋白質(zhì)。 而綠豆能清熱、解毒、祛火，滋陰潤燥，除煩安神。兩者搭配，盛夏時(shí)節(jié)，吃這個(gè)，清熱消暑和美味營養(yǎng)兩不誤。主要可治療因上火引起的口腔潰瘍，功效清熱解毒滋補(bǔ)的，作為甜品來食用口味也是很好的。
綠豆湯沖雞蛋的功效
主要是治療因上火引起的口腔潰瘍，還可以治療爛嘴角，功效清熱解毒、降溫解暑，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，作為甜品來食用是很好的。
綠豆湯沖雞蛋的做法
食材：綠豆1小把，雞蛋1個(gè)，白糖適量
做法： 1、取綠豆1小把，沖洗干凈，加適量清水浸泡10分鐘。 2、雞蛋1個(gè)，打入碗內(nèi)。將雞蛋打散，打的越散蛋花湯越細(xì)膩。 3、泡好的綠豆，瀝干水分，放入鍋內(nèi)。加入600ml清水。并將綠豆湯煮開鍋。 4、開鍋后再煮5、6分鐘左右，湯色變綠即可。綠色的湯最解暑，去火。時(shí)間太長不好，綠豆開花了會(huì)降低清熱解毒的功效。 5、取煮好后的滾燙的綠豆湯，沖入蛋液內(nèi)。 6、將蛋液與綠豆湯攪拌均勻。加入適量白糖，依據(jù)自己口味添加。 7、最后把它放到盛有涼水的盆中鎮(zhèn)涼即可飲用。鎮(zhèn)涼飲用食療效果更好。 tips：用鐵鍋煮綠豆，因?yàn)檠趸囊蛩?，湯色易發(fā)紅，效果會(huì)打折扣。而且，這種情況煮出來的變色綠豆湯最好不要喝，食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良。最好用不銹鋼鍋煮綠豆，同時(shí)，為了避免氧化，煮的期間不要開鍋蓋。
綠豆水沖雞蛋的不宜人群
1、寒性體質(zhì)者 如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不宜頻繁飲用綠豆湯，吃綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。 2、老人、兒童 因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞蛋還多，加上雞蛋也富含蛋白質(zhì)，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。 3、正在服用各類藥物的人 綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)分解藥效，影響治療。
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很多人都非常喜歡吃海鮮，但是海鮮和有的食物是相克的，所以大多數(shù)人在吃海鮮的時(shí)候容易出現(xiàn)食物禁忌方面的問題，因此我們吃海鮮的時(shí)候也需要了解一下關(guān)于海鮮的食物禁忌。有的人喜歡在吃完海鮮后喝湯，比如綠豆湯之類的，但是海鮮和綠豆湯這二者可以一起吃嗎？
1、吃了海鮮后盡量別喝綠豆湯。綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類。綠豆湯是漢族民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。而海產(chǎn)品屬寒性食物，對(duì)虛寒癥及過敏患者都要慎重食用。這兩者一起用寒性更大。因此盡量避免一起吃。
2、綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值。有“濟(jì)世之良谷”的說法。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
3、綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。
綠豆有清熱解毒的功效，是我們夏季常見的飲品，當(dāng)炎熱的夏天到來，喝上一碗冰糖綠豆水，有清暑作用。雞蛋的營養(yǎng)眾所周知，老少皆宜。把綠豆和雞蛋放在一起吃可以嗎？我們來看看下面的解答。
雞蛋的功效與作用
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
綠豆的功效與作用
1、綠豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、醫(yī)食同源。綠豆適口性好，易消化，加工技術(shù)簡便，是人們喜愛的飲食、釀酒等加工原料，被譽(yù)為“綠色珍珠”。
2、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
3、防中暑：綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
雞蛋蛋白質(zhì)含量很豐富，同樣的綠豆、黃豆蛋白質(zhì)也很豐富，而且相似的是，礦物質(zhì)也都含量搞。 指導(dǎo)意見:最好是雞蛋與綠豆、黃豆都不同食，以免影響蛋白質(zhì)的吸收，甚至使得蛋白質(zhì)變質(zhì)?？梢蚤g隔約3個(gè)小時(shí)。
桃子和綠豆是我們?cè)谏町?dāng)中比較常見的兩種食物，桃子這種水果甜美多汁，果肉細(xì)膩，口感豐富，含有豐富的當(dāng)嘴巴和微量元素等。綠豆是一種具有防暑降溫的豆類，很多人都喜歡在夏天的時(shí)候煮綠豆湯喝，夏天也是桃子成熟的季節(jié)，當(dāng)吃完桃子之后在喝一點(diǎn)綠豆湯是比較好的搭配。
桃和綠豆湯能一起吃嗎
桃子果肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C、胡蘿卜素、有機(jī)酸及大量的水分，綠豆含蛋白質(zhì)(主要是球蛋白類)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C。
兩者在營養(yǎng)組成上并不沖突，而且桃子性熱，綠豆性寒，吃桃子后喝點(diǎn)綠豆湯有助于降火，是可以一起吃的。
綠豆不能和什么一起吃
1、香榧
綠豆不要與香榧同食，否則容易發(fā)生腹瀉。香榧性質(zhì)偏溫?zé)?，多食?huì)使人上火，所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時(shí)不要食用。香榧有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。
2、西紅柿
夏天西紅柿和綠豆都是人們非常喜歡吃的一種食物，但是如果同時(shí)吃這兩種食物，會(huì)對(duì)的元?dú)庠斐蓳p傷，所以不要一起吃哦。
3、鯉魚
鯉魚肉質(zhì)鮮美并且在市場(chǎng)很普遍，也因此被人們所接受并且喜愛。但是大家在吃鯉魚的時(shí)候一定要與綠豆避開，綠豆和鯉魚同食，會(huì)生風(fēng)動(dòng)疾。
4、狗肉
狗肉不能與綠豆一起吃，狗肉和綠豆同吃會(huì)傷身、中毒，引起胃脹。輕則嘔吐，重則脹破肚皮。食入不太多量的話，吃空心菜兩三棵可治愈。嚴(yán)重要馬上去醫(yī)院急救。
那些人不宜吃綠豆
1、寒涼體質(zhì)的人
出現(xiàn)手足較冰冷、容易出汗、腹脹、腹瀉便稀等癥狀，建議最好不要太過頻繁的飲用綠豆湯，因?yàn)槌粤司G豆不但起不到清熱解毒和止渴消暑的效果，反而會(huì)加重之前的不良癥狀，也有可能引發(fā)其他疾病。
2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人
因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)分解藥效，影響治療。
炎炎夏日比較常喝的飲品就是綠豆湯了，綠豆湯本身具有很好的消暑降溫、清熱解毒的效果，所以夏季喝綠豆湯對(duì)身體比較有幫助。有些人和綠豆湯的時(shí)候，喜歡搭配其它食物一起食用，但并不是所有的食物都適合一起吃，有些對(duì)身體會(huì)有壞處，那么和綠豆湯有什么禁忌呢?
綠豆湯+蝦
原因：蝦是屬于寒性食物，綠豆也是降火的食物，兩者放在一起豈不是寒上加寒了。
蝦和綠豆放在一起吃對(duì)腸胃是非常不好的，我建議您如果吃蝦的話還是單獨(dú)煮比較好一點(diǎn)，可以適量放一點(diǎn)生姜下去，蝦不能和含有任何維生素C的東西一起吃，吃了以后會(huì)很容易食物中毒的，有人說就像砒霜一樣，還有就是吃了蝦以后不能吃水果，水果里面的維生素C含量也是很高的。
蝦和綠豆不建議放在一起吃，蝦是屬于寒性食物，綠豆也是降火的食物，兩者放在一起會(huì)寒上加寒。蝦和綠豆放在一起吃對(duì)腸胃是非常不好的，建議如果吃蝦的話還是單獨(dú)煮比較好一點(diǎn)，可以適量放一點(diǎn)生姜下去。
其實(shí)，蝦不能和含有任何維生素C的東西一起吃，吃了以后會(huì)很容易食物中毒的，有人說就像砒霜一樣，還有就是吃了蝦以后不能吃水果，水果里面的維生素C含量也是很高的。
綠豆湯+西紅柿
西紅柿和綠豆湯都是夏季的美容，排毒食品。西紅柿可以美白，防紫外線，而綠豆則可以排毒清熱，不過在喝綠豆湯時(shí)，以西紅柿做為配菜吃，會(huì)傷人體元?dú)狻?/p>
綠豆湯+西瓜
夏天一到，人們都愛吃冰西瓜，喝冰綠豆，但是要注意，西瓜和綠豆都是涼性食物，一起吃容易引起腸胃不適，比如胃痛，腹瀉之類的，尤其是冰凍過后，涼性大增，對(duì)身體不利。若要一起吃，建議不宜太多，太冰，最好間隔半小時(shí)服用。
綠豆湯+香榧子
香榧子中含有大量的脂肪油，具有潤肺止咳祛疾，潤腸通便的作用，可以促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出，提高機(jī)體的免疫力，不過，與綠豆湯一起吃，容易引起腹瀉，尤其本就腹瀉或大便溏薄者，要更加注意。
綠豆是大家很熟悉的豆類，可以做成綠豆糕、綠豆湯等，綠豆能做成多種美味的食物，也因其功效強(qiáng)大，是多數(shù)人喜歡吃的。然而在食用綠豆時(shí)要注意身體的癥狀，身體虛弱時(shí)不宜吃綠豆，不然會(huì)產(chǎn)生腹瀉等不適危害。綠豆、狗肉不能一起烹飪，容易有中毒的現(xiàn)象發(fā)生，那么干綠豆和雞蛋可以一起吃嗎?是可以一起吃的。我們可以從食物的營養(yǎng)與功效來觀察。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，含有豐富的高蛋白，礦物質(zhì)的含量也比較高，而綠豆呢含有豐富的微量元素，可以清血利尿了，清熱解毒了起到一個(gè)重要的作用，雞蛋和綠豆之間是沒有忌諱的，同時(shí)食用這兩種食物不但沒有毒而且還會(huì)補(bǔ)充身體所缺乏的營養(yǎng)元素，是非常棒的，不過雞蛋不能同豆?jié){一起食用，因?yàn)槎節(jié){里面含有一種叫胰蛋白酶的物質(zhì)對(duì)雞蛋有排斥反應(yīng)。
綠豆有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價(jià)值。綠豆皮中含有21種無機(jī)元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎。
綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。綠豆對(duì)葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。
綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用，在治療有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí)是否通過抗氧化作用從而減輕了有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性有待于進(jìn)一步的探討。
干綠豆和雞蛋可以一起吃嗎?通過文章的講解我們發(fā)現(xiàn)兩種食物能搭配在一起，同時(shí)食用也符合其食物性質(zhì)，綠豆吃了對(duì)身體是極好的，尤其是夏季的時(shí)候吃綠豆能清熱，也是較為清涼的食物之一，而雞蛋則是營養(yǎng)價(jià)值高和身體所需要的食物，每天適當(dāng)?shù)氖秤每烧{(diào)理身體，身體吸收了營養(yǎng)后會(huì)更強(qiáng)壯些。
雞蛋和綠豆當(dāng)然是可以一起吃的話，可以將它做成綠豆雞蛋飲，不僅美味營養(yǎng)價(jià)值也高，大家要具體了解過它的做法和步驟嗎？不放看看下面說具體介紹的美味營養(yǎng)的綠蛋飲做法吧。
一、雞蛋和綠豆一起吃不會(huì)相克，可以做綠豆雞蛋飲。
二、食材：
主料：綠豆30克
輔料：雞蛋1枚 ?清水適量 ?冰糖適量
三、步驟：
1.?稱取30克綠豆，用清水淘洗干凈。
2.?把淘洗干凈的綠豆用清水浸泡15分鐘。
3.?15分鐘后用中火煮開，水滾6分鐘后關(guān)火。
4.?在煮綠豆的時(shí)候，取一枚雞蛋敲開倒入碗中。
5.?用筷子快速均勻打散，備用。
6.?把剛剛關(guān)火熬好的綠豆湯迅速從高處沖入蛋液中。
7.?可根據(jù)自己的口味添加適量冰糖或幾滴麻油。
8.?把綠豆雞蛋飲放入盛有涼水的盆中鎮(zhèn)涼就可以喝了。
四、相克的食物有
豬肉菱角同食會(huì)肝疼，雞肉芹菜相忌傷元?dú)猓?牛肉栗子食后會(huì)嘔吐，羊肉西瓜相會(huì)定互侵； 兔肉芹菜同食傷頭發(fā)，鵝肉雞蛋同桌損脾胃； 狗肉如遇綠豆會(huì)傷身，黃鱔皮蛋不可同道行； 鯉魚甘草加之將有害，蟹與柿子結(jié)伴會(huì)中毒；
在炎熱的夏天，冰涼的綠豆湯是大家都比較喜歡喝的，可以幫助降暑，在夏天，多喝一些綠豆湯，確實(shí)是非常不錯(cuò)的，不僅如此，綠豆湯還有很多其它做法，也是非常好喝，我在網(wǎng)絡(luò)上也有這樣的爭(zhēng)論，究竟雞蛋可以和綠豆一起吃嗎？會(huì)不會(huì)有什么副作用呢，大家快來看看吧！
這兩種食物是可以在一起吃的，你不用擔(dān)心的。
綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，故有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。
綠豆具有抗菌抑菌的作用，綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。
綠豆還有清潔肌膚的功效，綠豆提取物中的牡礪堿和異牡礪堿，具有卓越的潔凈、保濕效果，去除皮脂機(jī)能顯著，能有效去除皮膚內(nèi)的不凈物，更可徹底除去皮膚深層廢物，使皮膚煥發(fā)潔凈、透明的光彩，綠豆泥漿面膜就是其中的代表。
綠豆有改善干燥皮膚的作用，綠豆特有的保濕成分及礦物質(zhì)，給皮膚供給充足水分，有效強(qiáng)化皮膚的水分保濕能力，天然多聚糖在肌膚表層形成透明、有彈力的保濕膜，使皮膚潤澤、有彈力。
綠豆的功效，相信大家也是有目共睹的，而究竟雞蛋可以和綠豆一起吃嗎？自然也是可以的，兩者的營養(yǎng)成分并沒有什么沖突，所以是可以一起食用的，雖然這兩者并不會(huì)上沖突，但是雞蛋和綠豆還是會(huì)和其他的食物相克的，所以大家在食用的時(shí)候一定要注意。
很多人都知道螃蟹本身是寒涼性的，很多食物都不能和螃蟹一起吃，否則會(huì)對(duì)身體不利，螃蟹在平時(shí)不能和很多水果，瓜果一起食用，但是螃蟹可以和綠豆湯搭配，兩者互不相克，不過在煮綠豆湯的時(shí)候要注意，不能使用鐵鍋，盡量不要加堿，不可以天天喝，因?yàn)榫G豆寒性太重，天天喝對(duì)身體不利。
喝綠豆湯的六大注意事項(xiàng)
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時(shí)，用鐵鍋?zhàn)畈缓线m。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?/p>
2、煮綠豆湯時(shí)別加堿
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞維生素B。同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會(huì)因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3、綠豆湯不可天天喝
綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師，因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對(duì)較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。
吃螃蟹能喝綠豆湯，互不相克。
螃蟹不宜與以下食物同吃：
1、螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃。
2、螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃。
3、螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃。
4、螃蟹+柿子：一起吃會(huì)生病、中毒。
5、螃蟹+紫蘇葉：腹痛。
6、螃蟹+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒。
7、螃蟹+香瓜：易導(dǎo)致腹瀉。
8、螃蟹+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒。
9、螃蟹+芹菜：一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收。
10、螃蟹+南瓜：一起吃會(huì)引起中毒。
11、螃蟹+蜂蜜：中毒。
12、螃蟹+紅薯：容易在體內(nèi)凝成柿石。
13、螃蟹+圓茄子：損傷腸胃。
14、螃蟹+冷食：必導(dǎo)致腹瀉。
15、螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
16、螃蟹+茄子：二者一起吃，傷人腸胃。
17、螃蟹+柿餅：腹痛。
18、螃蟹+雪花梨：引起腹瀉、損傷腸胃。
19、螃蟹+橘子：令患軟癰。
20、螃蟹+鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃。
21、螃蟹+香梨：傷腸胃。
22、螃蟹+葡萄：身體不適。
23、螃蟹+花生：腹瀉。
綠豆湯是夏天里人們經(jīng)常會(huì)喝的一款甜湯，不僅口感好，而且有很強(qiáng)的清熱解毒、消暑解渴的功效。綠豆湯可以加紅棗或其他材料一起熬制，讓湯更加滋補(bǔ)養(yǎng)生。在綠豆湯里敲一個(gè)荷包蛋是常見的做法，適合當(dāng)做早餐來吃，可以讓營養(yǎng)更全面。
綠豆和雞蛋的營養(yǎng)分析
綠豆又叫青小豆，古名菉豆、植豆，具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。在我國已有兩千余年的栽培史。由于它營養(yǎng)豐富，用途較多，李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
綠豆雞蛋粥的做法
材料：綠豆100克 ，雞蛋2只，陳皮1片，姜1片，冰糖適量，水適量（約四碗）
做法：
1、各物洗干凈備用；
2、綠豆和陳皮及姜片加水，同時(shí)放鍋里煮，煮開滾20來分鐘就用過濾勺把綠豆殼撈出來，要耐心慢慢撈，每次滾開，掀鍋蓋，綠豆殼都浮在上面，這時(shí)候趕緊撈，才能保證綠豆湯沒綠豆殼；
3、去掉綠豆殼之后，等到綠豆煮爛（約20分鐘），加入冰糖煮開，直到冰糖溶化在綠豆湯里；
4、關(guān)火，打入雞蛋，蓋上蓋，悶十分鐘。
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