豬肝湯的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬肝湯的功效與作用，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豬肝湯大家都知道是一道比較家常的小菜，豬肝中含有人體所需的微量元素鐵，是缺鐵性貧血最佳的補(bǔ)品，尤其是豬肝做湯的時(shí)候和菠菜一起搭配的話，補(bǔ)鐵的效果是非常不錯(cuò)的，但是豬肝的補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果好，不適合大量的食用，豬肝中膽固醇含量是很高的，如果吃太多的話，都身體健康反而不利。
豬肝湯的功效與作用
補(bǔ)肝明目， 補(bǔ)血 ，去除毒素， 增強(qiáng)人體免疫力。
通腸導(dǎo)便、防治痔瘡 促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力 補(bǔ)充鐵質(zhì) 清潔皮膚、抗衰老。
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對夜盲癥有一定預(yù)防作用。 還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。
豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價(jià)值更高。
注意事項(xiàng)
在吃豬肝湯的期間，要注意以下幾點(diǎn)：
1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。
4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。
豬肝中含有豐富的微量元素如鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等等，特別是維生素A的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚蛋奶等食品。豬肝湯的功效有很多，是月子餐和寶寶輔食很好的選擇。
1、明目，治腳氣病。豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護(hù)眼睛健康，同時(shí)，維生素A是治療腳氣病的良藥。
2、解毒。豬肝本身是解毒器官，里面有許多解毒的酶，適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
3、補(bǔ)血，增強(qiáng)抵抗能力。豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補(bǔ)血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
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豬肝是豬的肝臟部位，大家都知道肝臟一般是用來排毒的，而且是比較重要的器官，豬肝中的營養(yǎng)也是非常豐富的，尤其是平時(shí)有缺鐵性貧血的人，經(jīng)常吃豬肝，是可以從豬肝中攝取很多的營養(yǎng)成分的，經(jīng)常吃豬肝具有排毒解毒的作用，還可以提高人身體的免疫力，下面具體介紹豬肝的功效與作用。
一、豬肝的功效與作用
1、補(bǔ)血
豬肝中鐵質(zhì)豐富，補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
3、預(yù)防肝炎
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
4、排毒
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
二、豬肝的食欲禁忌
1、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。
2、不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時(shí)服用維生素C。
3、吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。
三、推薦食譜
1、豬肝泥
原料：豬肝50克、香油1克，醬油、精鹽各少許
制作方法：
a、將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀
b、將肝放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成
2、清煲姜絲
材料：豬肝、姜絲、香油
做法：
a、挑選顏色較淺的豬肝，切成小方塊狀、姜絲少許備用;
b、鍋 內(nèi) 放入香油加熱后放入姜絲、豬肝，將豬肝炒至外表變色出鍋;
c、鍋內(nèi)加水煮開，放入豬肝煮至熟透即可。
豬肝最佳的補(bǔ)鐵補(bǔ)血作用，鹵煮就不如做湯了。100克生豬肝含鐵22.6毫克，而鹵煮好的只有2毫克。因?yàn)樨i肝放在水中煮的時(shí)候，含鐵的血水就會(huì)流失在湯中，鐵含量大幅下降。吃鹵豬肝我們又不會(huì)喝豬肝湯，所以這種吃法對補(bǔ)鐵不利。而如果換成是豬肝湯，雖然血水會(huì)流到湯中，但我們喝的就是湯，自然可以保證鐵的攝入量。
豬肝湯要想做好也不是那么容易的，好多人覺得有腥味，那可能是作料沒放全。這里我提示一下，一定要多放點(diǎn)姜片，這樣腥味就消失了。
做豬肝湯最好的搭配是菠菜，因?yàn)椴げ艘彩呛芎玫难a(bǔ)血食物，我一般還會(huì)加點(diǎn)豆腐和枸杞，味道、顏色都非常好。
做法也不難，先把豬肝、豆腐、生姜切片；然后，鍋里放點(diǎn)油，燒熱后放入姜片熗鍋，鍋里加上水，用中火燒開后，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟；最后，再加入豬肝，少放鹽，煮透入味即可出鍋。
藥膳佳肴：銀耳豬肝湯
[做法]銀耳10克放入溫水中泡發(fā)，去蒂根，撕成瓣?duì)?；豬肝50克洗凈、切片；小白菜50克洗凈，切段；姜切片、蔥切段；把豬肝放在碗內(nèi)，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿；把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時(shí)下入姜、蔥爆香，然后放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即可出鍋。
[食補(bǔ)指南]此湯補(bǔ)肝明目，潤肺養(yǎng)陰，有助于提高身體抗寒抗病能力。
豬肝菊花湯是廣東的一道傳統(tǒng)的名菜，主要的食材是菊花和豬肝制作而成的，豬肝大家都知道，具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的作用，不管是成年人還是孩子吃豬肝對身體的健康好處都是非常多的，不過豬肝菊花湯具有養(yǎng)血柔肝的功效，尤其是眼睛干澀胡這是肝血不足的人吃了效果是非常好的，但是豬肝不適合經(jīng)常吃。
菊花豬肝湯的營養(yǎng)價(jià)值
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng)。有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。而且,它富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
豬肝是一種營養(yǎng)非常豐富的食品。據(jù)研究分析,豬肝中除含有大量的蛋白質(zhì)和維生素A外,還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫(yī)的觀點(diǎn)看,豬肝味甘苦、性溫,具有補(bǔ)肝養(yǎng)血,明目之功,故有“營養(yǎng)庫”之美稱。 豬肝不僅是物質(zhì)代謝的重要器官,也是體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場所。某些有毒物質(zhì),隨血液進(jìn)入肝臟后,生成比原來毒性低的物質(zhì),然后經(jīng)由膽汁或尿排出體外。
1、豬肝能預(yù)防肝炎
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
2、豬肝有助與排毒
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、豬肝改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
4、豬肝是補(bǔ)血佳品
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
5、補(bǔ)肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
6、去除毒素
經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
豬肝中含有大量的鐵元素，特別適合補(bǔ)血的人群。含有大量蛋白質(zhì)和金屬微量元素，對兒童的智力和身體發(fā)育都有一定的幫助作用。豬肝中的維生素A含量充足，維生素A有很好的明目作用。肝臟是儲(chǔ)存養(yǎng)料的器官也是可以解毒的器官，含有大量的抗癌細(xì)胞和抗疲勞物質(zhì)。
氣血虛弱的人，例如貧血或者經(jīng)常在電腦前工作，有很多應(yīng)酬經(jīng)常喝酒的人非常適合食用豬肝。不過豬肝中的膽固醇含量比較高，有高血壓，心臟病的人要盡量少食用豬肝。
豬肝中含有維生素C和硒這種微量元素，這在一般肉類中幾乎是沒有的。維生素C和硒可以很好的增強(qiáng)人體的免疫能力，有著抗衰老，抗老化的作用，還可以很好的抑制腫瘤細(xì)胞的出現(xiàn)。對傳染性肝炎也有很好的效果。
豬肝中還含有大量的維生素A。維生素A能夠保護(hù)眼睛，可以緩解眼睛的干澀和疲勞，對皮膚也有一定的作用，是生殖機(jī)能中不可或缺的一個(gè)重要營養(yǎng)元素。
豬肝還能夠補(bǔ)充人體所需的維生素B2，維生素B2對補(bǔ)充人體機(jī)能有著很好的輔助作用，可以有效的解除體內(nèi)一些有毒的成分，所以肝臟也是人體內(nèi)的解毒器官。
豬肝中的Fe元素非常的充足，是很多氣血虛弱人的最愛，是最常見的補(bǔ)血食品。經(jīng)常食用豬肝可以很好的改善貧血患者的疾病，調(diào)節(jié)自身再造血功能。
? ?豬肝是一種生活中常見的食材，是一種動(dòng)物內(nèi)臟，經(jīng)過合適的清洗和烹制，可以做出具有補(bǔ)血益氣功效的豬肝湯。喝豬肝湯可以幫助患者，特別是貧血的女性補(bǔ)充身體中缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)維生素和鐵元素的攝入量，起到明目保肝，調(diào)養(yǎng)身體的多種功效。
? ?豬肝補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。 ?適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝 血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜 軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用。
? ?豬肝--補(bǔ)血護(hù)目 肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，既可補(bǔ)養(yǎng)身體，也可治病，具有較好的保健效果，是理想的補(bǔ)血佳品之一。
? ?保健功效：
? 抗衰抗癌 肝中具有一般肉類食品不含或含量極低的維生素C和微量元素硒，可增強(qiáng)人體的免疫功能，能抗氧化，防衰老，抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生。
? ?補(bǔ)鐵補(bǔ)血 肝是補(bǔ)血食品中最常用的食物，尤其是豬肝，其營養(yǎng)含量是豬肉中含量的10多倍，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血機(jī)制。
? ?解毒 經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，祛除有毒成分。
? ?護(hù)目潤膚 豬肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品中的含量，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀與疲勞；其富含的維生素C能維持健康的膚色，對皮膚的保養(yǎng)具有重要的意義。
? ?豬肝湯的制作很簡單，在補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)方面起著突出的作用。身體素質(zhì)不好的女性可以在平時(shí)多吃一些豬肝湯，通過腸胃功能的消化吸收，將營養(yǎng)充分的補(bǔ)充到身體中去。同時(shí)因?yàn)樨i肝中含有的膽固醇比較多，所以身材肥胖的患者并不適宜大量的食用。
? ?番茄作為一種既可以熟著吃，也可以生著吃的蔬菜，其吃法往往取決去你想要吸收什么營養(yǎng)物質(zhì)。生番茄富含維生素C，而做熟的番茄則含豐富的番茄紅素，而番茄紅素跟胡蘿卜素一樣是脂溶性的，所以要通過油的煸炒才能讓人體吸收。番茄和豬肝搭配制成的番茄豬肝湯有著養(yǎng)肝明目的功效。
? ?將一根筷子從番茄底部插進(jìn)去，木制筷子要經(jīng)過水泡一個(gè)小時(shí)；打開煤氣灶，開火，將番茄放在上面烤一下；番茄很快就出現(xiàn)了裂痕，翻動(dòng)一下繼續(xù)燒；烤好后番茄皮就可以輕易的剝下來了。將番茄洗凈后去皮，將去皮的番茄切成小??；將切好的豬肝加入鹽，白胡椒，料酒，生抽，生粉，攪拌均勻后腌制五分鐘，在燒熱的鍋中倒入少許油，加入姜末和大蔥末煸炒，煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下，加入番茄醬繼續(xù)煸炒，再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁。待番茄湯煮開后加入金針菇。再加入黑木耳絲，煮上五分鐘，五分鐘后下入腌好的豬肝；待煮開后加入鹽，胡椒等調(diào)料，就可以關(guān)火了。
? ?這道湯的關(guān)鍵在于熬出紅紅的番茄湯汁，需要注意的是，熬湯時(shí)可以加入適當(dāng)量的番茄醬，不僅使得湯的味道更鮮美，而且顏色也更漂亮。炒番茄的時(shí)候，加點(diǎn)糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復(fù)煸炒到出沙起糊了再放水燉。豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關(guān)火了，湯的余溫會(huì)把豬肝內(nèi)部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。
? ?番茄豬肝湯中的豬肝對于一些貧血、有腳氣、身體部位有浮腫的人的補(bǔ)肝養(yǎng)血有很大的幫助。番茄味道甜中帶酸，屬性寒，有涼血平肝的作用，而豬肝屬性溫和，對養(yǎng)肝護(hù)肝有很好的功效，當(dāng)番茄和豬肝一起食用的話，對于視力減退、眼睛疲勞的人有一定的治療效果，很適合長期煮著喝。
鴨子湯的味道非常的誘人，口感非常的出色，是人們比較喜歡喝的一種養(yǎng)生保健湯，在做鴨子湯的時(shí)候可以放不同的食材，能夠達(dá)到不同的口味，補(bǔ)益身體方面的效果是不錯(cuò)的，有很好的補(bǔ)鈣作用，有一定的補(bǔ)氣血的效果，對于補(bǔ)充身體的一些微量元素方面的作用也是非常出色的，具有很好的清熱除濕的效果。
鴨子湯的功效與作用1、鴨湯能補(bǔ)鈣
鴨湯中有大量的骨鈣和骨膠原存在，人們平時(shí)多喝鴨湯可以把它們快速吸收和利用，能起到補(bǔ)鈣和提高骨骼密度的重要功效，對人類的四肢無力和腰腿疼痛有一定的預(yù)防作用。
2、鴨湯能補(bǔ)血
鴨湯含有多種微量元素，其中微量元素鐵的含量比較高，而且這種湯品還具有清熱解毒的重要功效，平時(shí)人們食用能緩解血虛，也能用于女性產(chǎn)后身體虛弱的調(diào)理。
3、鴨湯能補(bǔ)充多種微量元素
鴨湯是一種營養(yǎng)豐富的湯品，它不但含有鐵，還含有鋅和磷以及鎂等多種微量元素，另外維生素和氨基酸也是鴨湯中最重要的存在，人們食用鴨湯可以快速把這些微量元素吸收和利用，能滿足身體代謝時(shí)對這些微量元素的需要，對提高身體素質(zhì)有很明顯的好處。
鴨湯怎樣燉好喝鴨子的腥味比擬重，假如燉湯想油膩一些，首先要去除鴨子自身的腥味，可以用大鍋先把整只鴨用開水燙一下，假如沒有足夠大的鍋可以把鴨子切成塊放入油鍋翻炒，炒的時(shí)分先炒蔥、蒜、姜，炒至變稍黃，鴨也變色，放入大批調(diào)料出鍋燉煮，炒熟的老鴨比擬清淡，可以用吸油的食材組配料，如黃瓜、冬瓜，燉出的的湯口感醇厚，比擬合適冬天。
烏梅湯也就是酸梅湯，大家對于酸梅湯應(yīng)該都是特別熟悉的吧，平時(shí)都會(huì)經(jīng)常喝一些酸梅湯，去德克士吃東西的時(shí)候，都會(huì)點(diǎn)上一杯酸梅湯，味道是特別好的，尤其是放了冰塊的酸梅湯在夏天是很適合飲用的，烏梅湯對我們身體也是很好的，下面我們來看看烏梅湯的功效與作用。
烏梅湯的功效與作用是很多的，烏梅對于肝臟的作用是很大的，因此有肝病的患者可以多喝一些烏梅湯，而且烏梅湯能夠起到延緩衰老的作用，女性朋友可要記住了，要多喝一些烏梅湯哦。
烏梅的作用與功效
1、止渴
烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽干等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。
2、止咳
烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或干咳無痰之癥，常配半夏、杏仁等。但對實(shí)證要慎用。
3、止瀉
烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。近年有人用《傷寒論》中的烏梅丸作基本方加減治療非特異性結(jié)腸炎，取得了明顯的療效。
4、止痛
一能安蛔止腹痛?；紫x得酸則伏，用烏梅配細(xì)辛、川椒、黃連、附子等可治療膽道或腸道蛔蟲引發(fā)的腹痛、嘔吐甚至四肢厥冷。二能活血止瘀痛。烏梅可軟化骨刺，改善血液循環(huán)，減輕水腫而療足跟痛。取烏梅200克，加水2000毫升煎40分鐘，過濾去渣，加食醋200毫升，待藥液溫度適宜時(shí)，浸泡足跟，每晚1次，每次1小時(shí)左右(藥液可重復(fù)加熱使用)。
5、止血
烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調(diào)性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹余糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所致血尿、蛋白尿經(jīng)久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6～10克功效顯著，這與實(shí)驗(yàn)證明烏梅可助腎小管上皮細(xì)胞增生，增強(qiáng)腎小管重吸收精微物質(zhì)的能力等功能有關(guān)。
烏梅湯做法
【處方】白梅(二十九枚) 檀香(三兩) 甘草(四兩) 鹽(五兩)
【制法】上為細(xì)末。
【功能與主治】治中熱，五心煩躁，霍亂嘔吐，口干煩渴，津液不通。
【用法與用量】每服二錢，入生姜五片，青竹葉七片，粳米百粒，水煎服。
【摘錄】明·方賢著《奇效良方》
烏梅湯
【藥物組成】黃連2兩，阿膠(炙)2兩，梔子30枚，烏梅20枚，黃柏1兩。
【處方來源】《外臺(tái)》卷二十五引《肘后方》。
【方劑主治】熱下(匿蟲)，療熱水谷下痢。
【用法用量】上切。以水7升，煮取2升半，分為2服。
制作的方法：先將烏梅山楂甘草這三味沖洗干凈放入沙鍋，加水2000克一起侵泡30分鐘。
30分鐘后，就可以直接上灶開煮!先大火將水燒沸，然后用小火煮30分鐘就OK啦.然后開鍋將煮好的湯水倒出，渣就可以不要了.根據(jù)個(gè)人的口味愛好加入適量的冰糖，這樣，一鍋美美的烏梅湯就完成啦!用杯子盛一杯爽上一口，看看味道吧! 功效：
烏梅湯的功效與作用大家是不是了解了呢，但是大家要知道烏梅湯具有內(nèi)斂的功效，因此在發(fā)燒的人就不適合喝了，如果不注意喝了烏梅湯，就會(huì)造成高燒不退的現(xiàn)象，想要喝烏梅湯，就要等到燒退了再喝吧，大家要記住哦。
秋葵的口感是非常滑糯的，有一種脆脆的感覺，做熟了以后就是軟軟的，秋葵里面有豐富的粘液，吃起來就像是山藥里面的粘液一樣，剛好就是這些粘液，給身體帶來充分的功效，就會(huì)在洗干凈后需要切掉尾部，但是不能切透里面的種子不能露出來，這樣會(huì)讓黏液流失掉，下面來了解一下關(guān)于秋葵。
秋葵豆腐大醬湯
材料：秋葵100克 豆腐1塊 蟹味菇1盒 大醬適量 姜少許材料：秋葵100克
做法：
1、把秋葵洗凈，去頭去尾切成小片備用；姜切成絲；
2、把蟹味菇洗凈，豆腐切成小塊；
3、在鍋里放進(jìn)姜絲和水燒開，依次加入蟹味菇及秋葵
4、待湯煮開后，加入適量大醬及調(diào)味料，攪勻，最后加入豆腐稍微煮一下即可。
蟹肉秋葵濃湯
秋葵含有豐富的纖維膠和果膠，有助于降低膽固醇，預(yù)防胃潰瘍。
材料:蔬菜油2湯匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的洋蔥1個(gè)，切碎，紅甜椒1個(gè)，去籽后切丁，青甜椒1個(gè)，去籽后切丁，火腿丁1/2杯（約85克），大蒜2瓣，切末，燉西紅柿1罐（約410克），低鈉零脂肪雞湯1罐（約410克），加水兌成480毫升量，熟蟹肉450克，辣椒醬1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1.鍋中下油，中大火加熱。放入秋葵、洋蔥、甜椒和火腿，拌炒10分鐘，至秋葵嫩軟。
2.放入蒜末，煸炒1分鐘。倒入雞湯和燉西紅柿，不蓋鍋蓋，小火煮20分鐘。
3.拌入熟蟹肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉，小火煮至熱透，即可起鍋。
水蛇聽名字就會(huì)比較恐怖，很多人都是不敢吃的，一般生活在河邊的區(qū)域，人們經(jīng)常會(huì)吃水蛇，而且會(huì)把水當(dāng)成很常見的蔬菜，并不覺得這個(gè)比較特殊，其實(shí)水蛇只要是人工養(yǎng)殖的就可以使用，野生的可以另當(dāng)別論，從市場上購買回人工養(yǎng)殖的水生，清理掉以后切成段狀，搭配上茯苓等中藥煲湯，具有很高的藥用價(jià)值。
材料
水蛇 300克、150克、鮮土茯苓250克、鹽 適量。
做法
1、在市場買的水蛇，請檔主殺死去皮，瘦肉切大塊 。
2、土茯苓刨成薄片。
3、所有材料入鍋，加水燒開，文火煮1個(gè)小時(shí)。
4、煮好后，加鹽調(diào)味就可以了，喜歡的話可以加點(diǎn)雞精味精。[1]?
禁忌事項(xiàng)
土茯苓忌茶，肝腎陰虧者慎服。
①《萬氏家抄方》:"不犯鐵器。"
②《綱目》:"服時(shí)忌茶。"
③《本草從新》:"肝腎陰虧者勿服。"
水蛇水蛇雞肉湯雞肉湯原料原料:水蛇500克，瘦光雞1只，:水蛇500克，瘦光 火腿、桂圓肉各20克，生姜40克。
水蛇雞肉湯的做法:
1)水蛇去皮及骨，剖開去腸雜，洗凈切小段，放沸水中煮10分鐘，撈起。
2)雞肉洗凈，剁塊;桂圓肉、姜洗凈;火腿洗凈切厚粒。
3)將用料一同放人沙鍋里，加清水適量，用大火煮沸后，改用文火燉4小時(shí)，加食鹽調(diào)味。
4)佐餐食用，每日1~3次，每次150~200毫升。
水蛇雞肉湯功效:祛風(fēng)濕，健脾開胃，活氣血。適用于冬季風(fēng)寒外襲而致風(fēng)濕骨痛、關(guān)節(jié)腫痛及腰膝酸軟，或胃氣虛弱而致消化不良、飲食減少、倦怠乏力、便秘等。
雞肉的價(jià)值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有
湯是很多人都喜愛喝的，那湯的種類也是比較多，因此對湯選擇的時(shí)候，也都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣在喝的時(shí)候，也都是會(huì)很喜歡，那鴿子湯也是生活中很常見的湯品，這樣的湯含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且對人體營養(yǎng)補(bǔ)充效果也是非常不錯(cuò)，這樣的湯是一個(gè)放心之選，那鴿子湯的功效與作用都有什么呢?
對鴿子湯的功效與作用都有什么呢，也是很多人不太了解的，所以對它選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣喝的時(shí)候，都是可以放心的進(jìn)行選擇。
鴿子湯的功效與作用：
鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯，能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用，一般鴿子湯用燉方式來煮比較好，這樣能原汁原味的把鴿子的營養(yǎng)充分熬出味道來，一般都用中藥來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當(dāng)歸、丹參、紅棗;等等的滋養(yǎng)中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內(nèi)置都挖出來，然后洗干凈之后砍成一塊塊的，冬蟲草洗干凈然后把它切成一粒一粒的，倒入燉盅里，然后放幾片姜，就可以倒入水和已經(jīng)切好的鴿子了，大約燉3個(gè)小時(shí)即可。
原料：立春老鴿一只，錦菜園有機(jī)山藥200g，彩虹農(nóng)莊原木黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè)
調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個(gè)，枸杞少許
鴿子湯的詳細(xì)做法：
1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈;
2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí);
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼;
4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳;
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。
鴿子湯的營養(yǎng)：
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的，這里的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)，所以古話說“一鴿勝九雞”。
鴿肉不但營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。
通過以上介紹，對鴿子湯的功效與作用也是有著很好了解，因此對這類湯選擇，都是可以放心進(jìn)行，它對改善人體各方面都是有著很好的幫助，尤其是對提高記憶、改善血壓問題，都是有著明顯效果，所以說它的放心選擇。
紅薯在日常生活中是深受人們喜愛的一種食物，尤其是特殊的香氣在冬季總會(huì)讓人們回味無窮。而用紅薯燉湯不僅美味可口而且營養(yǎng)價(jià)值很高。紅薯湯具有減肥美容、防癌抗癌、預(yù)防心血管疾病等功效作用，常食紅薯湯對人體大有裨益，因?yàn)榧t薯中含有豐富的胡蘿卜素、食用纖維等營養(yǎng)成分。
一、功效作用
紅薯，又有白薯、甘薯番薯、山芋、地瓜等名稱。它不但在我國種植和食用很廣泛，而且在世界上是被公認(rèn)的價(jià)廉味美、糧菜兼用、老少咸宜的健身長壽食品。紅薯湯含有較多的淀粉和纖維素，人食入后，能在腸內(nèi)大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能夠預(yù)防便秘，減少腸癌的發(fā)生，還有助于防止血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病發(fā)生。
1、減肥，美容
根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。紅薯湯含熱量非常低，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。
2、抗癌
可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。
3、有益于心臟
紅薯湯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
二、營養(yǎng)價(jià)值
紅薯塊根中含有60％-80％的水分，10％-30％的淀粉，5％左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2、5Kg鮮紅薯折成0、5Kg糧食計(jì)算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高。紅薯湯的主料就是紅薯，因此，它具有通便、抗衰老、減肥的功效。
1、胡蘿卜素：維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
2、食用纖維：白地瓜所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，其質(zhì)地細(xì)膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動(dòng)，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時(shí)纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。
3、糖和蛋白結(jié)合物類：白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質(zhì)混合物，對人體有特殊的保護(hù)作用，能保持消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由于這種物質(zhì)可防止物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上沉積而引起的動(dòng)脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強(qiáng)免疫力的作用。
4、鉀：白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分?jǐn)z取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護(hù)心臟的重要因素。由于鉀是堿性元素，白地瓜pH值為10、31，是生理堿性食品，有中和體液的作用。適當(dāng)食用白地瓜，有利于保持血液的酸堿平衡，對人們的健康、發(fā)育和智力開發(fā)都有益處。
在抖音上有一些非?；鸬囊曨l，其中就包括吃火鍋的時(shí)候涮豬腦。血淋淋的豬腦在搖晃著進(jìn)入火鍋，撈出來的時(shí)候已然熟透。其實(shí)很多人對于豬腦表示接受無能，事實(shí)上豬腦所含有的營養(yǎng)還是挺豐富的，而且豬腦湯是更為有營養(yǎng)價(jià)值的一種做法。那么你知道豬腦湯的功效與作用有哪些嗎？
食材介紹
豬腦為豬科動(dòng)物的大腦，其肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口，無論蒸、燉都十分美味，用豬腦做的菜肴可多達(dá)幾十種。由于豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，所以食用后對人體大有裨益。我國民間認(rèn)為食用豬腦可滋補(bǔ)人體，因此用中藥材加豬腦燉服具有滋肝補(bǔ)腎，治療眩暈頭痛耳鳴，腰酸足軟，心血不足，煩躁不安，失眠多汗等作用，如天麻豬腦粥、淮山杞子燉豬腦、紅棗豬腦湯等。我國南北很多地區(qū)都有用豬腦做的菜的習(xí)慣。
營養(yǎng)價(jià)值
1.民間有吃腦補(bǔ)腦之說，豬腦性寒味甘，益虛勞、補(bǔ)骨髓、健腦。
2.可用于治頭風(fēng)、眩暈，涂凍瘡、皸裂。
適用人群
一般人均可少量食用。
1.適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用。
2.適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。
3.豬腦含膽固醇較高，患有高脂血癥，尤其是高膽固醇血癥以及冠心病人，切勿多食。
4.豬腦與酒同服能促使動(dòng)脈硬化形成，故兩者不可同服。
食用效果
豬腦性寒，味甘;益虛勞.補(bǔ)骨髓，健腦。
營養(yǎng)成分
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。
食療價(jià)值
中醫(yī)典籍《本草從新》也認(rèn)為其損男子陽道。性味甘、溫?！肚Ы鸱健酚涊d：羊腦、豬腦，男子食之損精氣，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”?！侗静菥V目》記載：“諸腦損陽滑精”。
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