?甲魚雞湯的功效是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?甲魚雞湯的功效是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
現(xiàn)代社會當中人們越來越注重自身的養(yǎng)生保健，尤其是日常生活飲食當中都會去食用一些對身體有豐富營養(yǎng)價值的食物，甲魚雞湯就是一種非常受人們喜愛的湯品，在這個湯品當中不僅雞肉對身體有非常好的益處還有甲魚這種比較名貴的食材在其中。那么，甲魚雞湯的功效是什么?
第一，甲魚雞湯的功效是什么?我國自古把甲魚作為美食，民間還有“冬病夏治”，趁著夏天喝甲魚湯進補身體的說法，可見甲魚的藥用價值是非常高的，趁著炎熱的夏天吃些甲魚，可起到補益氣陰，健脾開胃，增強免疫力的作用。非常適合體質虛弱、營養(yǎng)不良、肝腎陰虛、貧血等人群食用。這可是一道非常養(yǎng)生，且滋補作用很高的美食，甲魚湯可以抑制癌癥，特別是對人類高發(fā)的肝癌和胃癌以及白血病預防功效明顯，另外一些癌癥患者在化療和放療以后，出現(xiàn)身體虛弱時，也能食用甲魚湯進行滋補。甲魚湯還能提高身體免疫力，調節(jié)人們的內分泌，對女性產后少乳有一定的緩解作用，產婦食用以后不但能增加母乳分泌，還能讓嬰兒的免疫力隨之提高。
第二，甲魚湯可以凈化血液，經常食用能清除人類血液中的膽固醇，可以擴張血管，加快血液流動，同時也能清除血液中的多種毒素，對人類的高血壓和冠心病以及血栓等疾病都有很好的預防作用。甲魚有很好的壯陽功效，可以溫補腎陽，對人類的因腎虛引起的腰腿無力，和關節(jié)疼痛以及男性陽痿等疾病都有很好的緩解功效，另外女性也適合食用甲魚湯，它能避免女性閉經和難產等癥狀的出現(xiàn)，另外甲魚湯還能為人體提供大量的蛋白質和多種維生素，能起到補虛健體的重要作用。
甲魚雞湯的功效是什么?甲魚燉雞湯主治胸腹包塊、積滯寒熱，去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒肋下腫脹。治腹內硬塊、冷腹脹氣、虛勞消瘦、內毒、骨節(jié)間熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質。治下瘀血，去血氣、消腫，跌損瘀血。能滋陰補氣，去復發(fā)性瘧疾、陰毒腹痛，治積勞成病、飲食不當、舊病復發(fā)、小兒驚厥、婦女經脈不通、難產、產后開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。甲魚肉味甘，性平，無毒。主補中益氣，能治熱氣及風濕性關節(jié)炎，腹內積熱，和五味煮食，有腹瀉、婦女漏下、形體消瘦、腹內積氣結塊及腰痛者，宜常食。還可去血熱，補陰虛。作肉羹食，可治久痢、長胡須、治虛勞、腳氣。
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作為一種比較名貴的食材甲魚做成食物之后自身的營養(yǎng)價值也是不低，而搭配上人們生活當中經常食用的枸杞對于身體的滋補效果更是提升了一個檔次，但是甲魚枸杞湯這種湯品很多人都不知道具體的功效和作用，不知道這兩種營養(yǎng)價值豐富的食物可以有什么效果。那么，甲魚枸杞湯的功效是什么?
第一，甲魚枸杞湯的功效是什么?甲魚：現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，甲魚肉中含有一種防止人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血液膽固醇含量，對需要減肥的人士來講是非常合適的，同時還能抵抗衰老。除此之外，甲魚還含有豐富的優(yōu)質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、維生素B1、維生素B2等，營養(yǎng)非常豐富。將甲魚與枸杞子搭配在一起熬制而成的湯品，對提高機體免疫能力、減肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。
第二，枸杞：枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用?！¤坭剑鸿坭轿陡?，性平。入肝、腎經。滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
甲魚枸杞湯的功效是什么?滋陰補血;適用于陰虛及精血不足所致的各種病癥及貧血。甲魚：甲魚渾身都是寶，甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥?！睹t(yī)別錄》中稱鱉肉有補中益氣之功效。據《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經、難產等癥。《日用本草》認為，鱉血外敷能治面神經，可除中風口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結核。
甲魚煲雞湯這是以甲魚為主要原材料而后再加上雞肉通過煲的烹飪方式制作出來的一種湯品，其口感鮮美可口并且對于人體的好處非常多，比如可以固精培元、提升骨骼強度、增強體質等等，非常適合正在長身體的青少年亦或者是大病初愈者食用，其制作方法有很多，下面就來詳細介紹一下甲魚煲雞湯的做法有哪些。
甲魚煲雞湯做法一:
主料
甲魚500g、雞肉500g、蒜150g、黑木耳250g
調料
姜適量、食鹽適量、料酒適量、柿子椒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、小蔥適量
甲魚煲雞
步驟1把甲魚的肚子剪開，挖出內臟，并加入適量的溫開水泡下，把外面那一層皮揭掉
步驟2然后剪成小塊
步驟3把雞肉切成塊
步驟4準備一鍋熱水，倒入甲魚塊
步驟5稍稍的煮下，倒出，并瀝下水
步驟6雞肉也在熱水里煮一下，片掉泡沫，并瀝干
步驟7準備好生姜和辣椒
步驟8起油鍋，倒入生姜和辣椒爆出香味
步驟9倒入甲魚
步驟10再把雞塊也加入
步驟11稍加翻炒后加入料酒
步驟12并加入適量的生抽和老抽
步驟13并加入一點香料
步驟14加入大蒜頭
步驟15加入適量的水
步驟16用大火煮沸后加入浸泡過的黑木耳
步驟17再次用大火煮沸，并轉為小火慢煲約煲半個小時后加入適量的冰糖
步驟18再燒五分鐘收下湯汁即可起鍋了
甲魚燉雞湯的做法二:
1.雞肉剁成塊，甲魚宰殺治凈，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊(拍松)、八角熗香，烹入料酒，加入湯，下入雞塊燒開。
2.下入甲魚塊，燉至甲魚、雞塊五成熟。
3.下入紅棗，加入精鹽，繼續(xù)燉至甲魚肉、雞肉熟爛，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出鍋盛入湯碗即成。
特點：魚肉肥嫩，雞肉酥爛，湯汁醇厚，咸香鮮美。
雞肉塊、甲魚肉均用大火汆制，小火燉制。
食材功效：甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素(A、B1、B2、B3、E)和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。大棗含皂苷、生物堿、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養(yǎng)血安神。三者組合同烹，對更年期婦女心悸、失眠、憂郁、胸悶、情緒不穩(wěn)、潮熱、出汗、四肢乏力、高血壓等癥有較好的食療效果。
現(xiàn)在人們對健康的認識越來越深入了，注重養(yǎng)生的人也是越來越多，特別是老年人更加的注重養(yǎng)生之道，特別是在飲食上更是注重，很多老人都喜歡做墨魚雞湯，認為這是對身體很好的一道湯，那么到底墨魚雞湯對身體有什么好的功效呢，下面我們就一起來詳細的學習一下相關的知識。
中醫(yī)認為，墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強志?！薄洞竺鞅静荨份d：“益人，通月經。”《隨息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。
墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
墨魚燉烏雞，制作簡單，味道鮮美，是一道傳統(tǒng)的滋補佳品。這道湯品還具有一定的藥用價值，對于女性來說有滋陰養(yǎng)血、化瘀調經的功效，更是冬令時節(jié)補血養(yǎng)顏的美容湯。
做法：
1、將烏雞洗凈，剁成塊狀;
2、將墨魚干用溫水泡發(fā)3小時;
3、洗凈墨魚干，撕去外膜和中間的骨頭，切塊備用;
4、把老姜拍破，紅棗去核，枸杞洗凈;
5、將上述材料與墨魚、烏雞一起放入大燉盅，加水至八分滿，滴幾滴黃酒;(枸杞先不要放入)
6、深鍋加三分之一的水，放入燉盅，蓋好蓋子，燉3個小時;
7、起鍋前十分鐘放入枸杞，加鹽、胡椒粉調味即可。
看了上文的介紹，我們對墨魚雞湯的功效已經有了一定的了解了，看到平時多吃一些墨魚雞湯對身體還是很有好處的，不過這里要特別提醒大家的是，在做這道湯的時候，一定要把墨魚清洗感覺，不然就會影響到整個湯的口感，為了去除腥味可以多放一些姜。
提起甲魚這種食物，相信大多數(shù)的人都對甲魚身上所具有的豐富的營養(yǎng)價值是十分認可的，而隨著人們對于養(yǎng)生和身體保健方法的重視，甲魚雞湯的熬制也就成為人們在平日里最喜歡喝的一款湯飲，那么，甲魚雞湯的具體熬制方法有哪些呢?下面我們就一起來看一下，希望下面的內容對大家能夠有所幫助。
甲魚燉雞湯
材料：甲魚1只(重約500克)，雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，蔥段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克。
甲魚燉雞湯的做法
1.雞肉剁成塊，甲魚宰殺治凈，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊(拍松)、八角熗香，烹入料酒，加入湯，下入雞塊燒開。
2.下入甲魚塊，燉至甲魚、雞塊五成熟。
3.下入紅棗，加入精鹽，繼續(xù)燉至甲魚肉、雞肉熟爛，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出鍋盛入湯碗即成。
特點：魚肉肥嫩，雞肉酥爛，湯汁醇厚，咸香鮮美。
食材功效：甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素(A、B1、B2、B3、E)和多 種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。大棗含皂苷、生物堿、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養(yǎng)血安神。三者組合同烹，對更年期婦女心悸、失眠、憂郁、胸悶、情緒不穩(wěn)、潮熱、出汗、四肢乏力、高血壓等癥有較好的食療效果。
由上可知，對于人們十分關注的甲魚雞湯的制作方法，本文為大家推薦的燉制方式，由于甲魚和雞肉的營養(yǎng)價值都是很高的，因此，在燉制甲魚雞湯這款食物的時候，大家需要注意的是，雞肉和甲魚肉的燉制，都需要采用先大火汆制后小火燉制的方式進行。
甲魚蛋是什么大家知道嗎，大家知道甲魚是什么嗎，甲魚也是就是我們平時說的王八，甲魚蛋就是雌性的甲魚下的卵，它也叫鱉蛋，甲魚我們在平時應該都吃過吧，特別是甲魚燉湯的營養(yǎng)是很豐富的，在很多的地方都有一道特別有名的菜就是霸王別姬，也就是王八和雞燉的湯。
甲魚蛋是什么，其實也就是甲魚的蛋，甲魚也叫王八這是大家都知道的吧，我們在平時應該也吃過甲魚，它的味道是很好的，而且也是很有營養(yǎng)的，對于治療糖尿病，高血壓都是有很好的效果的。
甲魚蛋簡介
甲魚蛋，是雌性甲魚產下的卵，又稱“鱉蛋”。千年王八萬年龜，因甲魚被叫做“王八”，所以它們下的蛋也被稱為“王八蛋”，有人喜歡稱它為“王八蛋”，帶有一些風趣的稱呼。母鱉下的蛋，分為受精蛋和無受精的，甲魚養(yǎng)殖戶為了使受精蛋孵化率提高，都需人工孵化。甲魚蛋損耗比其他蛋類都大，因太小、蛋殼薄，人們去挖蛋時會挖破、踩破，洗蛋時偶爾也會破，田鼠、老鼠是甲魚蛋的克星，它們通過嗅覺很容易聞到甲魚蛋的氣味。
還有就是母鱉之間會互相“搗蛋”，如果母鱉找到了滿意的沙地準備下蛋，發(fā)現(xiàn)那里已經被其他母鱉下過蛋了，她們會先破壞掉那些鱉蛋;沒下過蛋的母鱉，其腹中有一串連在一起的“扯蛋”;“王八蛋”“搗蛋”“扯蛋”，看來甲魚蛋文化一直都在我們周邊。
甲魚蛋食療作用
1：甲魚蛋及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,
并用于防治因放療，化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥;
2：甲魚蛋亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，
因而對高血壓、冠心病患者有益;
3：甲魚蛋還能“補勞傷、壯陽氣、大補陰之不足”;
4：食甲魚蛋對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效;
5：滋陰益腎、補骨髓、除熱散結，
甲魚蛋形狀特征
中華鱉蛋體形很小，比鵪鶉蛋還小一點，大的直徑只有2厘米左右，每年母鱉初次下的蛋(頭窩蛋)比較大，平均達6-7克重，隨著時間的推移，產下的蛋會越來越小，從平均5克多到平均4克多。因為蛋殼比較薄，放在光下，透明感很強，晶瑩剔透，蛋白(蛋清)屬于不凝固蛋白，煮熟后不會凝固，呈乳狀，蛋黃會凝固，而且蛋黃比其他禽蛋、鳥蛋的蛋黃都大。
現(xiàn)在大家一定知道了甲魚蛋是什么了，有的地方卻稱為王八蛋，是不是很逗呢，誰讓甲魚又叫王八呢，甲魚蛋大家吃過嗎，它的營養(yǎng)以及食療價值都是很高的，能夠預防和治療很多的疾病，特別是常見的動脈硬化，高血壓，大家在平時應該多吃一些甲魚蛋。
甲魚是一種與龜類相類似的生物，生活中大家都知道甲魚湯的營養(yǎng)價值非常高，不僅可以補充營養(yǎng)，還能夠幫助人們預防以及治療某些疾病。不過甲魚的價格是比較貴的，好在我們國家的人民生活水平都提高了。其實甲魚的殼也是有著一些特殊功效，那么甲魚殼粉的功效與禁忌是什么?
【性味歸經】：微寒;咸;歸肝、腎經
【藥用部位】：背甲
【藥材性味】該品呈橢圓形或卵圓形，嘴面隆起，長10～15cm，寬9～14cm。外表面黑褐色或墨綠色。略澤，具細網狀皺紋及灰黃色或灰白色斑點，中間有一條縱棱，兩側各有左右對稱的橫凹紋8條，外皮脫落后，可見鋸齒狀嵌接縫。內表面類白色，中部有突起的脊椎骨，頸骨向內卷曲，兩側各有肋骨8條，伸出邊緣。質堅硬。氣微腥，味咸，性平，無毒。
【功效主治】主治胸腹包塊、積滯寒熱，去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒脅下腫脹。膈夜食，治臍腹或肋硬條塊、冷腹脹氣、虛勞贏瘦、除骨熱、骨節(jié)間勞熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質。治下瘀血，去血氣，破結石惡血，墮胎，消瘡腫腸癰及跌損瘀血。能滋陰補氣，去復發(fā)性瘧疾、陰毒腹痛，治積勞成病、飲食不當、舊病復發(fā)、斑痘煩悶氣喘、小兒驚癇、婦女經脈不通、難產、產后陰唇開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。用法用量：內服：煎湯，10～30g，先煎;或熬膏;或入丸、散。外用：適量，燒存性研末摻或調敷。
【使用禁忌】：脾胃虛寒、食少便溏及孕婦禁服。
鱉甲和龜甲是有區(qū)別的，不是同一種東西，但是藥用價值大體相似，只有稍微的差別，希望各位朋友在使用的時候，稍加留意。
甲魚燉湯是用新鮮的甲魚肉加上不同的配菜所制作而成，甲魚內涵營養(yǎng)價值豐富，可以補充人體所缺乏的維生素，和各種礦物質等，經常食用甲魚湯還可以起到滋補的作用，預防身體疾病，具有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的效果，對人體十分有好處。
做法
原料；甲魚一只(大約500克左右最好),火腿,香菇(干的,比較香),姜蒜蔥,紹酒,鹽,味精.
操作
（1) 將甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身將脖子伸到最長時,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控凈血.接著,放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在
熱水中,燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節(jié)掌握）撈出.
(2) 放涼后（迫不及待者可以用涼水浸泡降溫）用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍,關鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3) 還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮凈黑皮后,洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿鋪上,香菇,姜蒜蔥也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花時間去燉了,看甲魚的大小,小些的一小時差不多夠了。
營養(yǎng)價值
甲魚含有豐富的優(yōu)質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。
甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用；滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力；清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。
甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利于產婦身體恢復及提高母乳質量。日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。
提起甲魚這種食物，相信大多數(shù)的人都對甲魚身上所具有的豐富的營養(yǎng)價值是十分認可的，而隨著人們對于養(yǎng)生和身體保健方法的重視，甲魚雞湯的熬制也就成為人們在平日里最喜歡喝的一款湯飲，那么，甲魚雞湯的具體熬制方法有哪些呢?下面我們就一起來看一下，希望下面的內容對大家能夠有所幫助。
甲魚燉雞湯
材料：甲魚1只(重約500克)，雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，蔥段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克。
甲魚燉雞湯的做法
1.雞肉剁成塊，甲魚宰殺治凈，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊(拍松)、八角熗香，烹入料酒，加入湯，下入雞塊燒開。
2.下入甲魚塊，燉至甲魚、雞塊五成熟。
3.下入紅棗，加入精鹽，繼續(xù)燉至甲魚肉、雞肉熟爛，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出鍋盛入湯碗即成。
特點：魚肉肥嫩，雞肉酥爛，湯汁醇厚，咸香鮮美。
食材功效：甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素(A、B1、B2、B3、E)和多 種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精。大棗含皂苷、生物堿、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養(yǎng)血安神。三者組合同烹，對更年期婦女心悸、失眠、憂郁、胸悶、情緒不穩(wěn)、潮熱、出汗、四肢乏力、高血壓等癥有較好的食療效果。
由上可知，對于人們十分關注的甲魚雞湯的制作方法，本文為大家推薦的燉制方式，由于甲魚和雞肉的營養(yǎng)價值都是很高的，因此，在燉制甲魚雞湯這款食物的時候，大家需要注意的是，雞肉和甲魚肉的燉制，都需要采用先大火汆制后小火燉制的方式進行。
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