蘆薈是涼性還是熱性的呢？
什么是養(yǎng)生呢。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蘆薈是涼性還是熱性的呢？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蘆薈屬于一種比較常見的植物，因?yàn)樵谏钪泻芏嗳司拖矚g在家種植一些蘆薈，用來觀賞。平時家里有個小病小災(zāi)的話，蘆薈也是可以派上用場的。除此之外，中醫(yī)當(dāng)中蘆薈屬于一種中藥材，人們是可以通過食用蘆薈來治療疾病的。那么，蘆薈到底是屬于涼性還是熱性的食物呢?
蘆薈屬于涼性。蘆薈的性味主要是苦寒。
蘆薈(學(xué)名：Aloe vera)蘆薈屬，為百合科多年生常綠草本植物，葉簇生、大而肥厚，呈座狀或生于莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺?；ㄐ?yàn)閭阈?、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點(diǎn)，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。
蘆薈是集食用、藥用、美容、觀賞于一身植物新星。其泌出物(主要有效成分是蘆薈素等蔥醌類物質(zhì))已廣泛應(yīng)用到醫(yī)藥和日化中。蘆薈在中國民間就被作為美容、護(hù)發(fā)和治療皮膚疾病的天然藥物。蘆薈膠對蚊叮有一定的止癢作用。
不良反應(yīng)
蘆薈并非人人宜食，不同體質(zhì)的人食用蘆薈會產(chǎn)生不同的效果。孕婦、嬰幼兒不宜食用。體質(zhì)虛弱者和少年兒童過量食用，易出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚紅腫、皮膚粗糙等現(xiàn)象，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，重者可引起急性腎炎。蘆薈食用安全性已經(jīng)引起學(xué)者及管理者的廣泛關(guān)注。蘆薈的活性成分中有一種是蘆薈甙，蘆薈甙是蘆薈瀉素的代表成分，存在于葉皮內(nèi)表面附近黃色黏液中。蘆薈甙被氧化后的生成物有致癌和腎損傷的危險性。
根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的相關(guān)要求，2009年9月1日起，蘆薈產(chǎn)品中僅有庫拉索蘆薈(Aloe vera)凝膠可用于食品生產(chǎn)加工。庫拉索蘆薈凝膠來源于庫拉索蘆薈葉片的可食用部位凝膠肉，是以庫拉索蘆薈葉片為原料，經(jīng)瀝醌清洗、去皮、漂燙、殺菌等步驟制成的無色透明至乳白色凝膠，可用于各類食品，每日食用量應(yīng)不大于30克。添加庫拉索蘆薈凝膠的食品必須標(biāo)注“本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用”字樣，并應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注“庫拉索蘆薈凝膠”。添加庫拉索蘆薈凝膠的食品包裝主視頁面或食品名稱可選擇僅標(biāo)注“蘆薈”字樣，標(biāo)識內(nèi)容不應(yīng)誤導(dǎo)消費(fèi)者。企業(yè)應(yīng)在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中對添加庫拉索蘆薈凝膠的食品的每日食用量作出規(guī)定。若無法確保消費(fèi)者蘆薈日攝入量在安全范圍內(nèi)，應(yīng)在包裝上標(biāo)注每日食用量警示語。
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燕窩是很多女性最愛，燕窩的營養(yǎng)價值很高，吃燕窩對滋補(bǔ)身體有很好效果，那燕窩的制作也比較簡單，常見就是冰糖燕窩，這樣的制作方法，能夠很好的保留燕窩營養(yǎng)成分，同時冰糖含有的糖分，對補(bǔ)充身體能量也是非常不錯，因此對燕窩的制作，可以以這樣的方式為主，那燕窩是熱性還是涼性呢，對這個也是很多人不太清楚的。
燕窩是熱性還是涼性：
燕窩是溫補(bǔ)的，不是涼的也不是熱的。
燕窩性平味甘，《本草再新》載燕窩大補(bǔ)元?dú)?，潤肺滋陰?！侗静輳男隆份d燕窩，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之?！侗窘?jīng)逢原》載燕窩能使金水相生，腎氣滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。因此，食用涼補(bǔ)的燕窩不會出現(xiàn)上火、濕滯或過涼等副作用。感冒期間是唯一我們不建議食用燕窩的時期。不同體質(zhì)的人只要注意搭配燕窩時不要搭配不適合自己體質(zhì)的食物就可以了，如體熱性的人不要將燕窩配高麗參，體寒性的人不要將燕窩配冷粥等。體弱者可適當(dāng)延長一些燉煮時間以利吸收，但也不能延長太久，那樣會使燕窩溶掉。
通過對燕窩是熱性還是涼性認(rèn)識后，在吃燕窩的時候，完全可以放心選擇，不過要注意的是，在制作燕窩的時候，也要注意制作的時候不能過多進(jìn)行，一次制作一個燕窩最佳，這樣才能夠很好的吸收它營養(yǎng)元素。
豆角是我們常吃的，豆角含有的維生素比較多，吃豆角對身體各方面沒有任何損害，不過對豆角我們也有不熟悉的一點(diǎn)，豆角是熱性還是涼性呢，對這個問題也是很多人不清楚，豆角在制作上有很多不錯方法，不過對豆角制作前，需要對這樣問題進(jìn)行了解，使得吃豆角的時候可以放心進(jìn)行。
豆角是熱性還是涼性:
豆角性平，不是熱性和不是涼性，平性的食物比較好，體熱和體寒的人都可以吃。
茄子豆角
材料：200克茄子(紫皮，長)，2瓣蒜、5個干辣椒，10毫升生抽、20毫升蠔油，適量植物油、少許水
做法
1、茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用。
2、豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油。
4、豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油。
5、炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。
素炒豆角
材料：豆角，胡蘿卜1個，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽
做法：
1、油熱后大蒜熗鍋。豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水(1/3菜高)。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘，中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁后?；?，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
通過對豆角是熱性還是涼性認(rèn)識，在選擇豆角的時候完全可以放心進(jìn)行，而且豆角的具體制作方法，以上也有詳細(xì)說明，制作豆角的時候可以根據(jù)以上方式選擇，這樣在家里制作豆角的時候，可以很輕松的搞定。
榴蓮是營養(yǎng)價值非常高的一道美食，但是大家要注意區(qū)分，因?yàn)榱裆徥且环N熱性的水果，并不屬于涼性的，所以很多身體虛弱以及氣血不足的人一樣是可以吃榴蓮的，但并不是所有人都可以吃久點(diǎn)。針對一些心腦血管疾病的患者，腎臟有疾病的患者，平時盡量不要吃榴蓮。
榴蓮的營養(yǎng)價值都有哪些呢?說到榴蓮，有人喜歡榴蓮的味道，也會有人不能忍受榴蓮的臭味，其實(shí)，適當(dāng)?shù)某砸恍┝裆徥怯泻芏嗪锰幍?。不過，有4種人是不宜吃榴蓮的哦。
榴蓮的營養(yǎng)價值
補(bǔ)益身體。榴蓮熱量極高，每100克榴蓮含熱量147.00千卡，更含有豐富的脂類、蛋白質(zhì)和多種微量元素，因此體虛的朋友可以食用榴蓮來補(bǔ)充身體所需能量和營養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽的功效。
緩解經(jīng)痛。榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。
開胃促食欲。榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進(jìn)食欲。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動。
榴蓮性熱可活血 4種人慎吃榴蓮
下面就來看看哪些人不宜吃榴蓮吧。
4種人不宜吃榴蓮
心腦血管患者不宜吃榴蓮，會導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。
腎病患者以及心臟病病人也不宜吃榴蓮，因?yàn)榱裆徍休^高鉀質(zhì)。
此外患有皮膚病的患者以及喉炎，哮喘以及氣管炎的朋友也不宜吃榴蓮，吃了會導(dǎo)致病情加重。
熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
如果有以上4種癥狀就要慎吃榴蓮了哦。
最近有個問題一直在糾纏著，百思不得其解，很是郁悶。夏天吃西瓜可以解暑，可是有的吃了西瓜又會上火，如果是涼性的有怎么會上火，如果是熱性的又怎么會解暑，到底是涼性還是熱性？ 下面就為您簡單介紹一下西瓜到底是涼性的還是熱性的。
西瓜清熱解暑利尿西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。西瓜雖好，但中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。需要提醒的一點(diǎn)是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助進(jìn)食西瓜來補(bǔ)水、退燒，但是因?yàn)樗鼘儆诟屎澄铮灰擞糜陲L(fēng)寒感冒及感冒初期特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用
綜上所述西瓜是屬于涼性的食物，夏天食用西瓜有利于解暑。對于吃了西瓜會上火這種的情況很少見，可能是虛火的原因所導(dǎo)致的。上火也可能是因人而異，食用太多的西瓜，攝入的糖分過多，導(dǎo)致的口干咽痛的癥狀出現(xiàn)，這也是屬于自身的特性所表現(xiàn)的。
飲食養(yǎng)生首先要講“性”?！靶浴保ɑ颉皻狻保┦侵甘澄镉泻?、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。涼性或寒性凡適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質(zhì)的食物。
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。
健腦———一斤核桃的營養(yǎng)價值相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質(zhì)有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現(xiàn)頭暈、健忘、心悸等癥狀的人，不妨吃一些核桃試試。
潤膚———每天吃幾個核桃，或者喝加進(jìn)核桃的粥，堅(jiān)持一段時間，會感到皮膚細(xì)膩、滋潤了一些。
所以既不是涼性也不是熱性食物。核桃是溫性的，內(nèi)含大量的一種脂肪酸。對大腦是很有作用，可以為大腦提供大量的熱量的，可以補(bǔ)腦。一般可以適量的吃幾個就可以為大腦提供營養(yǎng)。吃太多了會吸收不了。可以長胖。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個核桃。 ?
草莓基本我們都愛吃吧，沒有幾個不愛吃的吧？它既是一種營養(yǎng)價值高的水果，也是一種藥用價值高的水果哦！我們都知道，草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，維生素C含量也是非常高的。但是，一般注重養(yǎng)生的親們都會關(guān)注、了解一下這個食物是涼性的，還是熱性的？這樣才能更好地判斷出自己適不適合吃，要怎么吃。
根據(jù)專業(yè)醫(yī)師的介紹，其實(shí)草莓是屬于涼性的哦。草莓性涼，味甘酸，具有清熱止渴、益氣養(yǎng)血、潤肺止咳、利尿解酒之功效，尤其可以改善高血壓、降低膽固醇，草莓屬性堿，富含膠質(zhì)，經(jīng)常食用有通便效果，能有效加強(qiáng)腸道的蠕動。
一般飯前吃3—5顆新鮮草莓，還可以在心頭食欲不振、喝醉酒時吃5—10顆新鮮草莓，可解酒毒哦。因草莓富含維生素C，能促進(jìn)肌體新陳代謝，改善黑斑、雀斑與面皰，也可加速分解食物油膩，增強(qiáng)食欲，強(qiáng)化免疫力，預(yù)防感冒，以及舒解身心壓力。但由于草莓含鉀量高，腎功能異常與尿毒、洗腎患者不可多吃，脾胃虛寒，大便溏瀉也不宜食用過量，婦女于月經(jīng)期間淺嘗即可，以免過于寒涼阻礙經(jīng)血排出。
草莓原產(chǎn)智利，是喜光、喜潮濕、怕水漬、不耐旱，并且喜肥沃透氣良好的砂壤土的水果。草莓是夏季的水果哦，一般正常來說是4-5月份的時候會大豐收。根據(jù)不同的地區(qū)，上市的時候稍微有些差異。一般春季氣溫上升到5度以上時，植株開始萌發(fā)，最適生長溫度為20-26度。江蘇地區(qū)，2月下旬萌發(fā)，4月上中旬開花，5月中下旬果實(shí)成熟。入秋，氣溫低于17度，且在10-12小時的短日照條件下花芽分化，冬季有短期休眠。但是，我們了解水果市場的都知道，一般2-3月份的時候草莓就上市了。其實(shí)，每年十二月到次年一月份，都是摘草莓的旺季，之前總是聽人家說，我們這里的草莓很多都是催熟的。
通過以上的了解，知道了草莓屬于涼性的，另外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。草莓是難貯存的水果，最好隨采隨銷，可將包裝好的草莓放入通風(fēng)涼爽的庫房內(nèi)暫時貯藏。為了使果實(shí)采收后貯存和運(yùn)輸中保持其新鮮度和品質(zhì)，仍需采取適宜的保鮮方法。
每個人的體質(zhì)有熱性與涼性之分，所以大家在日常飲食上要特別注意如何選擇熱性與涼性食物，因?yàn)槿绻嬍巢划?dāng)，會影響到人們的身體健康。一些喜歡吃楊桃的朋友都想知道該水果的特性，楊桃是熱性還是涼性呢？適合所有體質(zhì)的人食用嗎？下面就為大家講解一下這個問題。
一、楊桃屬于涼性水果，寒性水果和熱性水果的分類是很明顯的，如果是寒性水果，就算是煮熟了，依然是寒性水果，但是如果是熱性水果的話，就算是冷藏了還是熱性的。寒熱性的分類其實(shí)為了我們的健康著想，我們的體質(zhì)也是分不同的屬性，如果體質(zhì)偏寒性，就不適合吃寒性、涼性的水果，如果是熱性體質(zhì)，就不適合再吃熱性水果，否則容易助長體內(nèi)的熱。寒性的水果主要有獼猴桃、柿子、甘蔗、柚子、香蕉、西瓜等，涼性的水果有蘋果、梨、枇杷、楊桃、橙子，生菱角等，除了寒性和熱性，還有一些水果是平性，這樣的水果較為溫和，適用于所有人，平性的水果有荔枝、橘子、菠蘿、山楂、葡萄、草莓、椰肉、橄欖、李子等，記住這些分類，相信你就不會吃到上火或者傷脾胃了。
二、楊桃外型美觀、獨(dú)特，顏色呈翠綠鵝黃色，皮薄，果肉脆滑、鮮嫩且酸甜可口，里面含有充足的水分。除了可以鮮吃外，部分地區(qū)的人在吃楊桃時還會用一些“獨(dú)特”的方法，比如說海南人吃楊桃習(xí)慣粘上少許的鹽和辣椒，這樣吃起來別有一番風(fēng)味，會越吃越上癮;三亞人則常用酸楊桃配鮮魚同煮，其湯既甜中帶酸，又可以去除腥味。
三、楊桃中含有對人體健康有益的多種成分，如糖份、維生素A、維生素C以及各種纖維質(zhì)、酸素。楊桃的藥用價值也很大，它對口瘡、慢性頭痛、跌打傷腫痛的治療有很好的功效。它里面含有的纖維質(zhì)及酸素能解內(nèi)臟積熱，清燥潤腸通大便，是肺、胃有熱者最適宜食用的清熱水果。另外楊桃還是醫(yī)治咽痛的能手。楊桃的葉、花和根也有很好的藥用作用：它的葉片利小便;它的花可治寒熱;它的根能治關(guān)節(jié)痛。盡管楊桃的作用很大，但腎臟病患者應(yīng)該少吃楊桃。
楊桃除了對人體健康有益外，對女士的美容也有很好的療效。楊桃里面含有特別多的果酸，能夠抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保濕的作用，可以讓肌膚變得滋潤、有光澤，對改善干性或油性肌膚組織也有顯著的功效。
因產(chǎn)地不同而叫法各異，南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實(shí)。嫩瓜可作蔬菜，味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一；老瓜可作飼料或雜糧，故不少地方又稱之為“飯瓜”；南瓜的適應(yīng)性很強(qiáng)，南北各地都普遍栽培，為夏秋季的主要蔬菜之一。下面主要為大家介紹一下南瓜是熱性的還是涼性 的。
一、南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：南瓜味甘，性溫，具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅(qū)蛔蟲、治燙傷。其種子——南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥?！侗静菥V目》說它能“補(bǔ)中益氣”?！夺t(yī)林記要》記載它能“益心斂肺”。
二、南瓜含有豐富的糖類和淀粉所以老南瓜吃起來又香又甜；其蛋白質(zhì)和脂肪含量較低。南瓜的營養(yǎng)價值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素2.4mg%維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C 5mg%；此外，還含有一定量的鐵和磷。這些物質(zhì)對維護(hù)機(jī)體的生理功能有重要作用。最近還發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。
?三、常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。
近兩年，隨著對蔬菜的進(jìn)一步研究，發(fā)現(xiàn)南瓜不僅營養(yǎng)豐富，中性的，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據(jù)資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，已被視為特效保健蔬菜。
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關(guān)于絲瓜是涼性還是熱性的，這個說法一直以來都會非常受到人們的爭議，其實(shí)絲瓜屬于寒性的食物，絲瓜雖然營養(yǎng)豐富，富含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，植物黏液等，但是絲瓜比較寒，不太適合在腹瀉期間吃，另外絲瓜的做法也有很多，比如清朝絲瓜，燉絲瓜湯，絲瓜炒肉等等。
絲瓜是涼性還是熱性
營養(yǎng)專家介紹絲瓜是涼性的食物,夏天酷熱，身體出汗較多，大多煩躁厭食，可以適當(dāng)吃一些絲瓜做的粥菜，能到起到消暑開胃的作用。
絲瓜是寒性的食物嗎
張醫(yī)師介紹絲瓜是寒性的食物,絲瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。
清炒絲瓜的做法
材料:絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法：
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
絲瓜炒肉的做法
材料:絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽
做法：
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點(diǎn)淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點(diǎn)生抽，繼續(xù)炒1分鐘。
5、加一點(diǎn)清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
絲瓜切開后要馬上入鍋或者放在鹽水里浸泡，否則會變色。
紅豆是一種營養(yǎng)價值很高的豆類，從紅豆的屬性來看，既不是熱性，也不是涼性，應(yīng)該屬于性平味甘的一種豆類食物，也就是說，紅豆的屬性還是比較溫和的，另外從酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)來看，紅豆屬于堿性食物，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理保健的作用，下面我們來看一下這方面內(nèi)容。
一般情況下，大多數(shù)人都適合食用紅豆，可以用紅豆來煮粥或者煮湯來食用，具有很好的溫胃暖胃的作用，紅豆有不錯的利尿利水的作用，對于小便不適的人可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，另外紅豆里面鐵質(zhì)元素也比較豐富，有一定的補(bǔ)氣血的作用。
紅豆有不錯的清熱解毒的作用，就促進(jìn)身體代謝的效果，尤其是紅豆屬于堿性食物，能夠中和身體里面的酸性，這樣就有利于預(yù)防身體出現(xiàn)酸性體質(zhì)，在調(diào)理和保健功效方面作用還是比較好的，能夠提高身體的免疫力水平。
紅豆可以被稱為女性的養(yǎng)生豆，適當(dāng)?shù)某孕τ谂詠碚f，具有氣色紅潤、補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，另外能夠促進(jìn)血液循環(huán)，能夠預(yù)防痛經(jīng)，尤其適合宮寒的女性來食用。另外，紅豆里面富含維生素b族，能夠預(yù)防肥胖，具有減肥的作用。
以上簡單的了解了紅豆屬于熱性還是涼性，紅豆應(yīng)該屬于溫性的一種豆類食物，補(bǔ)益方面比較溫和，既不會導(dǎo)致胃寒的情況，也不會引起上火的癥狀，所以適合多數(shù)人來食用，既可以煮粥也可以做湯，有很好的補(bǔ)氣血，暖胃養(yǎng)胃的作用。
香菇是非常珍貴的實(shí)物，被人們稱之為山珍，由此可見其珍貴性，香菇營養(yǎng)非常全面，尤其蛋白質(zhì)的含量非常高，并且香菇的脂肪含量非常低，所以是非常好的保健食品，香菇里面含有多糖，補(bǔ)充這種營養(yǎng)可以增強(qiáng)人的免疫力，但很多人不知道香菇是涼性還是熱性，所以下面普及這方面的知識。
香菇是涼性還是熱性？
香菇香菇性味甘、平、涼。
香菇是酸性還是堿性
香菇是堿性食物。
大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性.食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性.
堿性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅(jiān)果類；
四、發(fā)過芽的谷類、豆類.
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、淀粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類(如花生等)
干香菇保存方法
干燥貯存
香菇吸水性強(qiáng)，含水量高時容易氧化變質(zhì)，也會發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。
低溫貯存
香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。
避光貯存
光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發(fā)光化作用，從而加速香菇變質(zhì)。因此，必須避免在強(qiáng)光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
密封貯存
氧化反應(yīng)是香菇質(zhì)變的必經(jīng)過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)?？捎描F罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋內(nèi)的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
單獨(dú)貯存
香菇具有極強(qiáng)的吸附性，必須單獨(dú)貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
在平時的飲食中，有很多人非常喜歡吃辣椒，相比之下，南方地區(qū)的人吃辣椒更多，尤其是四川、重慶、湖南以及貴州等地區(qū)的人，平時的飲食經(jīng)常會帶有明顯的辣味，適當(dāng)吃辣椒對身體是有好處的，比如可以增強(qiáng)食欲，但很多人不知道辣椒是涼性還是熱性，因此下面詳細(xì)介紹有關(guān)辣椒的相關(guān)知識。
辣椒是熱性還是涼性？
辣椒是熱性食物。
從中醫(yī)的角度來看，辣椒味辛、性熱，歸心、脾經(jīng)，也就是說辣椒是屬于大熱性的食物，含有較多的熱氣，適合在冬天食用，也適合寒性體質(zhì)的人食用，可中和體內(nèi)的寒氣，有散寒保暖的功效。
辣椒是熱性還是涼性
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，食物有酸性和堿性的區(qū)別，辣椒在食用時含有大量的草酸，pH偏低，屬于化學(xué)酸性食物，但是辣椒中的礦物質(zhì)的含量也很高，在經(jīng)過胃腸消化代謝之后，其產(chǎn)物鹽分含量較高，偏向弱堿性，因此，辣椒是堿性的食物。
吃辣椒會上火嗎
辣椒是大熱性的食物，食用過多可引起上火，并且辣椒辛辣，對口腔有較強(qiáng)的刺激作用，食用過多可引起口腔潰瘍，加重上火癥狀。
吃辣椒會上火嗎
辣椒怎么吃不上火
和寒性食物一起炒
自然界有熱性食物自然也有寒性食物，辣椒屬于大熱性食物，和其他的寒性的食物一起炒可適當(dāng)?shù)闹泻屠苯分械臒釟猓偈秤镁筒粫鹕匣?。常見的寒性的食物有：秋葵、綠豆、小米、鴨肉、苦瓜、冬瓜、黃瓜等。
辣椒產(chǎn)生辣味的原因
辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿，能夠與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1結(jié)合。由于VR1受體激活后所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被激活），所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產(chǎn)生一種機(jī)體受傷的錯誤概念，并開始釋放人體自身的止痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。
辣椒素在經(jīng)過pH值測試后為偏堿性。食用辣椒的優(yōu)點(diǎn)，首先是可降低人身體中的酸含量。由于人類飲食多喜歡酸類食物，所以身體中的食酸含量較高，使身體中的毒素不能夠有效的排出體外。為了使身體中的酸堿食物鏈達(dá)到平衡的狀態(tài)，平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，確保體液的pH值基本處于平衡的狀態(tài)。如果在飲食較辣的蔬菜時，可在烹炒辣性蔬菜時加入含有酸性的物質(zhì)，以降低辣素的含量。
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